汴京美食录

慈姑便只好安安心心缩在他怀里。
等走到山下，疾风便迎上来，低声说：“侯爷，如今风渐渐小了，船家说可以走了。”濮九鸾点点头。疾风又迟迟疑疑道：“在搜山时还遇上黎家两位娘子，也是被人陷害，留在山上。可要……”
慈姑从大麾缝隙间往外望去，但见黎家姐妹也全身尽湿，只不过站在一株梨树下避雨，想来也是被什么人算计。
慈姑看她们所站位置，只怕湖水涨潮，那处所在不过片刻就要被淹没，她忙摇摇濮九鸾衣襟：“也带上她们罢。”疾风这才去招呼两人上船。
船家趁着风小驶离了湖泊，再下船时早有马车候着，濮九鸾将慈姑抱上了马车，却嘱咐疾风：“送那两个娘子去农家，再派个人看守她们，雨停了护送她们归家便是。勿要跟着我们。”
濮九鸾近处有一处庄园，马车便拉着他们直接进了庄园，慈姑被丫鬟们服侍着去洗澡换衣裳，她着了凉，身子不适又受了惊，很快便昏昏沉沉睡去。
她在梦中，却不知福王来过。
福王狐疑地瞧了濮九鸾身后的西厢一眼：“侯爷，不是我有意为难，着实是康娘子昨夜未归，家里人托我来寻。”
他说到最后已经生了怯意，却还是鼓起勇气敲打濮九鸾。
“哦是吗？听说昨日这事还是您未婚妻子挑起的事端。”濮九鸾说起这糟事便按捺不住地周身气压降低，他解开青金石领搭儿，舔着后槽牙几乎是咬牙切齿出来：“福王殿下，若没有旁的事还是走吧。”
那目光冷锐冰冽，带着无情的威压，压得福王喘不过气来。





汴京美食录 第71节
福王一想到自己可能无意间得罪了这尊大神后背就不住得流汗，他缩缩脖子：“那本王……不！在下就先告退了。”
他哈拉着腰溜出去，临出门前还将门扇给带上了。
第82章 八宝鸭
慈姑这一觉直睡到第二天中午， 睁开眼睛后第一眼便见濮九鸾的注视：“醒了？”
旁边侍女小心捧上了巾帕清水，抿嘴笑道：“我们侯爷寸步不离地守着娘子呢。”
那岂不是整夜都在她身边？慈姑脸颊微红，濮九鸾接过巾帕， 咳嗽一声吩咐婢女：“先下去吧。”
他小心递给慈姑：“可要净面？”就要服侍慈姑净面。
慈姑满脸通红， 呜咽一声便直不起腰俩。
“昨夜里我叫郎中给你开了个安神的药，是以你睡得沉沉。”濮九鸾温声解释道。
慈姑这才打量到床脚有一个靠垫， 想必昨夜濮九鸾背靠这软垫坐在她床前，在地毯上席地而坐背靠着冷硬的床板， 就这么过了一夜。
昨天濮九鸾自己先是冒雨从汴京城赶到这里， 而后又搜寻救人， 一刻不得安歇， 再看对方脸上还未来得及刮掉的青色胡茬和布满血丝的眼睛，慈姑登时心里就不是滋味， 她垂着头颇有些自责。
“无事，”濮九鸾似是看出了她的纠结，小声安慰她， “我合眼睡了许久，如今已经精神多了。”
饶是如此， 她还是瞧见桌上放着两盅茶， 靠自己的那碗是清茶， 濮九鸾端起的那碗格外醇厚， 想来是解困之用。“我， 我能为你做些什么？”慈姑心里不安。
“你安安心心修养好， 莫要留下病根。”濮九鸾一笑， 又问她，“昨天受了惊，是我对不住你。”
他不说还好， 一说慈姑便想起自己说得什么“为了你我才耐着性子与那些人应酬，都怪你！”的话，越发后悔羞愧。
濮九鸾两眼定定瞧着她：“是我不好，我不应该只顾着自己喜好便想着求娶你，却没想到你得强打起精神与人交际。若是以后不愿意，便不要再做。”
慈姑慌得摇摇头：“不是，我无妨的。”
濮九鸾郑重盯着慈姑，眼睛似乎要到她心里去：“不要为着我违背本心，你只做自己想做的便是，其余的事情交给我来。”
“嗯！”慈姑点点头。
她执意要自己洗漱，濮九鸾便笑着自己退出去，唤丫鬟进来，丫鬟服侍慈姑洗漱完毕，慈姑便想出去寻濮九鸾。谁知却被疾风劝住，只叫她在庭院里等。
濮九鸾在后堂，只不过他完全不似平日里那般和风细雨，
反而一脸冷酷正对着一个人问罪：“姑苏梁家的子嗣送到了何处？”
那人支支吾吾说不清楚，勉强在辩解，濮九鸾似乎有些不耐烦，抬腿就是一脚，那人被踹得趴在地上簌簌打颤：“是，是李家的人花了银子买走了。”
“李家与梁家世仇，你将子嗣卖给李家，岂不是明摆着要害他家？”濮九鸾一张脸如，冷肃起来，“为着银钱残害无辜是个什么下场，你可记得？”
他走过去，不知做了什么，那人像被人撤了骨头架子，溜到了地上，瞬间动惮不得。
濮九鸾拿起巾帕擦自己手上的血污，慢条斯理：“我皇城司的人切记不可伤及无辜。”
那人身后一队人皆肃然应是。
濮九鸾这才走出庭院去前院，一见到慈姑的瞬那阴霾尽消，一脸冷硬冰雪消融，问她：“洗漱完了？”
又往后一退：“我身上可有气味可冲撞了你？我适才办些事，应当等沐浴后再来寻你。”
慈姑摇摇头：“不用。”
“脚还伤着，又怎么能乱走呢？”濮九鸾却侧了侧打量她，“来，我送你回去。”而后一弯腰便将她抱了起来。
这却与原来不同，上次那是在雷雨中慈姑本身的不安和惊惧战胜了羞怯，可如今……
慈姑满脸通红无措闭上双眼，黑而密实的睫毛垂下，不安颤抖着。
濮九鸾弯腰小声劝慰她：“无妨，她们都走得远远的。”
慈姑将手搂在濮九鸾腰际，能觉察到被自己紧紧抓着的腰部紧实有力，她慌得一睁眼，可一抬眼看到扣雕刻成镂空竹叶的束腰玉带，双颊又如桃花一般带粉，她索性别过头不再去想。
濮九鸾将她抱进屋后小心翼翼放置在椅子上，而后才从博古架上取下一瓶药膏递给慈姑。
疾风咋咋呼呼：“这药膏可是太医院特意为您所制，集了好几年的药材，拢共才出了两瓶，据说对跌打伤极有好处，就这么治崴脚？”
濮九鸾没说话，瞧了他一眼。
疾风摸了摸鼻子：“是属下莽撞，属下自去外头领罚。”
濮九鸾打开药膏，慈姑忙道：“我自己来。”
她说得急切，逗得濮九鸾嘴角上扬：“我还能吃了你？”
他到底没在上手，而是说：“先前是我考虑不周全，疾风到底是个大男人不好处处跟着你，昨日之事疾风若不是被拦在外头也许还能护着你，以后便叫两个丫鬟跟着你，这两个丫鬟素来会些拳脚功夫。上回你见过的青衣和蓝衣两个，青衣明年就与徐林成婚，以后叫她给你做嬷嬷。”
这么大咧咧说及今后两人的打算，慈姑羞得垂下头，手一下一下摸着光滑如玉的瓷瓶：“我才不呢！”
她难得有这样羞怯的时候，濮九鸾也不多逗她，又道：“昨日已经派人去往你家报了信，说你在帝姬府上崴了脚，在外修养几天。”
慈姑这才放下心来，回想起昨日的前因后果：“昨日里一环扣一环，我当是中了别人圈套。”
“疾风已经查得清楚，船夫回忆起来有两位小娘子说你已经走了，那两位小娘子的衣着打扮是郭家与李家两位娘子一致。”濮九鸾施施然靠在椅子上，一只手屈起放在桌面上，一下下叩打着花梨木桌面，眼神中闪过一丝狠厉，缓缓道。
指尖落在腕上那一片狐狸裘镶袖上，顺着毛皮倒戈的方向一下下捋着，缓缓道
“李家？可是穿着绿衣，头顶碧玉的一位？”慈姑回忆起来她上了船后，的确有位小娘子提醒自己有无漏了什么东西，“我初入宴席时便觉郭翠美神色有些不对，但后来提醒我的是李家娘子。当时若是郭翠美提醒我定然不会这般毫无防备。”
她又想起在桃林时，的确那位郭家娘子离自己很近，或许就是在那时下的手。
她将这些细节说与濮九鸾，濮九鸾点点头，温柔嘱咐她：“以后莫要再犯傻，不过是忘了东西，千万莫要再犯险。”
“可是是你亲手做的玉簪……”
濮九鸾心里像被什么狠狠一击，他没想到在慈姑心里自己亲手做的东西那般重要，他注视着慈姑的眼睛一脸郑重：“那也没有你重要。”
“王爷。”外头疾风敲敲门，这回识趣地在门外禀告，“帝姬那边也派人去了信，说康娘子被郭翠美陷害后自行归家了。”
什么？可以这般明晃晃说出来么？慈姑瞪大了眼睛：“那郭娘子的名声……”
濮九鸾冷笑：“既然敢动我的人，那便要做好被我报复回来的打算。”手指因着用力而绷得雪白。
*
帝姬的庄子上，李福儿百口莫辩：“我当真没有误导船夫，不曾记得那个小娘子而已。”
“你当谁看不出来呢？”文葆帝姬冷哼一声，“那些不入流的手段在外头或许可以糊弄，可拿来糊弄我？若是平常也就罢了。我不曾想过你居然胆子这般大，倒在我的宴席上陷害人，还……”
还敢陷害濮九鸾那个阎王的人。只不过这话她生生收住了。沉着脸道：“客人被薄待，主人家颜面也有损。请李家娘子回去吧。”此言一说，李福儿脸色骤变，不打不骂，却被打骂还严重：被帝姬从筵席上逐走，只怕从此满汴京城的贵女们都再也不会与她交际了。
李娘子哭哭啼啼，终于还是被侍女请走了。文葆帝姬思忖：若不是爹爹再三叮嘱她不要仗着帝姬之尊欺压寻常官宦之女，只怕今日这李娘子不是逐走这般简单。李娘子是打发了，可郭翠美呢？
文葆帝姬一阵为难：一边是自己将来的小婶婶，一边是濮九鸾那个活阎王，她该当如何抉择？
思来想去比起小叔叔她似乎更怕濮九鸾，只好寻了郭翠美，私下里将此事讲给她问她：“小婶婶，此事可是你所做？”
郭翠美矢口否认：“不曾听过，只怕是误会吧。”
文葆帝姬摇摇头，笑道：“当日那船夫已经出来作证，又有同行之人瞧见你从康娘子袖口拽出个帕子。”
“我……我……”郭翠美吞吞吐吐了起来。
文葆帝姬心里了然，面上却还笑道：“既如此，我便去帮小婶婶向康娘子解释一二。”
郭翠美神色放松下来，反而恭维帝姬：“不过是一介商户，帝姬也太小心了些。”她说得轻描淡写。
等她出去，文葆帝姬便吩咐贴身丫鬟：“以后我这里的筵席便不要再请郭娘子了。”
“可她是您未来婶婶啊……”丫鬟不解。
“那也要看她有没有这个命。”文葆帝姬打量了一下手中的蔻丹，轻轻道。
*
几日后，康家门前。
黎莫茹、黎莫萃两姐妹捧着四色礼盒，一脸忐忑。
当日那小娘子虽然被斗篷蒙得严严实实，可黎莫茹一眼就认出了她身边那个部曲是康娘子的奴仆。
何况那个大人物，虽然未瞧清楚背影，多半是镇北侯。那么，当日点头要搭就她们的那位娘子，只怕就是康娘子。
当日两姐妹因着得罪了李家娘子，被李福儿恶狠狠威胁：“若你们今日敢上船，以后便……哼！”李福儿父亲是黎家大郎的上峰，两姐妹固然委屈，却也只能在开船时躲起来不敢声张。
原本指望第二天家人发觉不对主动来寻自己，谁知道那天下起了大雨，湖水渐渐涨起，她们两个又冷又怕，呆若木鸡。
幸得搭就，将她们送到附近的农家，两姐妹洗了热水澡又换了衣裳，镇北侯的人又帮她们带信给黎家，这才被家里的丫鬟和随从接回黎家。
敲门许久不开，黎莫萃咬着嘴唇瞧着姐姐：“莫不是要与我们下马威？”
黎莫茹坚定地摇摇头：“不会的。康娘子不是那样人。”
如果说从前对康娘子还有些误解，经过了上次她才真正认清了康娘子。
在大雨中她和姐妹压根儿就没有指望康娘子会搭就自己，毕竟姐妹两人从前嘲讽过康娘子，扪心自问若是换成她，只怕就会转身离开。
谁知康娘子居然毫不犹豫就要人带着了自己。
她们第二天就听农家的船夫说昨夜那雨将整个湖心岛淹没了一半，自己和妹妹当初若是留在岛上，只怕不是冻死就是被大水卷走，认真讲起来自己这条命都是康娘子救的。
正忐忑，忽听得对面院门“吱呀”一声，出来个头发花白的老妇人，熟门熟路指点她们：“康娘子这会应当在娘子脚店里。”
黎莫茹倒了声谢，忙带着妹妹往康娘子脚店里去。
慈姑瞧见她俩，便是一愣。
黎莫茹咬咬嘴唇：“多谢康娘子救命之恩。今儿特来道谢。”
“那便把礼放下吧。”慈姑挑挑眉。
两人放下礼盒却不走，黎莫萃胆子大些，上前道：“其实，我们是来请康娘子教我们做八宝鸭的。”
“八宝鸭？”
慈姑这才想起从前黎莫茹投壶输给自己后，当时她自己提出的惩罚便是要黎莫茹亲手做一道八宝鸭。
黎莫茹鼓起勇气：“当日康娘子要我做八宝鸭，我后来寻了家里的厨子和外头的厨子，都说不会做这一道菜，是以我一直没有做。今日厚着脸皮请康娘子赐教……”
“还请康娘子原谅我们姐妹，我们这回是真的知错了。”黎莫萃在旁边帮腔。
慈姑摇摇头，又好笑又好笑：“那便来吧。”
汴京城里沟渠遍布，是以鸭子容易买，勺儿出去便拎了三只鸭子进来。
慈姑洗净鸭子，而后拿起一柄尖刀，从鸭脖入刀，将鸭肉中的骨头剔除出来，最后将刀探进去：“这道菜最难的是起四柱，就是将鸭翅和鸭脚也一并剔除却还要保持鸭皮的完整。”




汴京美食录 第72节
她摇摇头：“这却你们学不会，还是叫我徒儿代你们来。”说着便叫勺儿、果子将鸭子剔除干净。
黎莫茹盯着目瞪口呆，除了在御筵上她还从未见过这般高潮的技艺，怪不得康娘子脚店能在京城风靡一时，单是其中这一道菜的功夫便已经能成一家酒楼的招牌菜。
见鸭子处置后，慈姑便教两人用黄酱和黄酒、酱油拌制酱料，而后用手将酱料涂抹到鸭子身上，确保里里外外每一处都沾染了酱料。最后放在阴凉处冷却。
而后又拿出莲子、香菇、干笋、红枣几种干果，又与糯米，指导两姐妹泡发起来，旋即拍拍手：“明儿再来吧。”
“明日？”
勺儿插嘴道：“当然是明日了，这糯米要泡发一夜，鸭子也要腌制一夜。”言语间觉得他们俩少见多怪。
慈姑打圆场：“许多菜肴制造起来都费力耗时。”忙将这几人拆开。
到了第二天，黎家姐妹果然都乖乖来了。
慈姑便叫他们将冬菇仔细切成细碎小丁，黎莫萃道：“从未切过香菇，可如何是好？”
“只要想做，便能做成。”慈姑摇摇头。
黎莫茹仔细咀嚼着这句话，可不是么？不过是，若有心去做，又何愁不成？她敛去心里的浮躁，仔细打量慈姑的动作，而后回忆她的方法小心切开香菇。
黎莫萃也学着切完了香菇丁，两人从未自己亲手做过什么菜，都觉新奇有趣，一会功夫便将糯米、香菇丁、莲子、干笋、红枣等八种馅料都切完用酱料拌了起来。
慈姑看着她们两人虽然切得歪歪扭扭，却也都认真切完，满意地点点头，而后将昨日风干好的的鸭子拎着脖子放入油锅油炸，再舀起一勺凉水冲去上面的浮油：“这么做一是为着不油腻，二是为着冷水激皮，使得鸭皮紧缩紧致，以后的口感更好。”
不多时两人便都也跟着处理完。
慈姑便将馅料填进鸭肚，而后用荷叶包裹，将鸭肉上锅蒸煮了起来。
鸭子做成出锅后金黄油亮，在蒸锅里腾着茫茫白气，两姐妹皆激动不已。她们还是第一次自己做出这般繁复的美食，当下皆欢呼了起来。
慈姑又叫厨房里几位徒弟将做好的膳食打包放入食盒里，这才带着她们一起上了马车。
一行人来了一处庭院，门口高悬一副牌匾：“慈幼局”。黎莫茹一脸纳闷，黎莫萃也是一头雾水，等着慈姑解释。
原来大宋有专设的慈幼局，里头皆是无父无母的孤儿，官府拨了官田养育这些孤儿，还设置了乳母。
可因着物力有限到底只能温饱，而不能保证孤儿们大鱼大肉。
“康娘子来了！”慈幼局的乳母们瞧着她们热情招呼，一看就是经常来的缘故。
话音刚落，院子里跑出一群孩童，纷纷欢呼，像一堆小蜜蜂团团将慈姑围住。
慈姑笑着招呼她们进院。
院中早摆放了一个大桌，慈姑便带领乳母们将食盒里的东西一一搬出来：炙烤鸽肉、鸡丁拌、腌紫萝卜、桂花糕，拉拉杂杂摆满一桌，最中央便是三只焦黄油亮的大鸭子。
慈姑示意黎莫茹姐妹：“你俩来分割鸭子。”
“我？”黎莫茹一愣。
还是黎莫萃机灵，给姐姐递过去一个大勺，自己也用大勺掰动另一侧，齐齐将鸭肉戳开。
“哗——”
火腿丁、香菇丁、莲子米、笋丁齐齐流到盘里，带着芬芳扑鼻的香气。
那金黄油亮的大鸭子还冒着腾腾热气，配合着八宝馅料的色泽，越发叫人垂涎三尺。
黎莫茹便用小碗给孩子们分八宝鸭，一人一碗，确保都有肉有馅。
这些孩子们虽然各个都馋得咽口水，却都很乖得等着轮到自己，不哭不闹。
第83章 红烧肉
还剩下些八宝鸭， 黎莫茹瞧瞧孩子们便给妹妹和自己合着分了一丁点。毕竟是她亲手所做的食物，还是想尝尝滋味。
油炸过又经冷水过的金黄色鸭皮紧致几乎是紧绷在鸭肉上，咬上一口紧致耐嚼。
这只鸭子是整只去骨而后酿入八宝馅儿， 因而里头毫无骨头， 吃起来格外过瘾。
有孩童用筷子戳了戳鸭肉，始终没发现骨头， 疑惑问：“鸭骨哩？”
黎莫萃好声好气与他讲：“做菜前用刀子划走了，外面瞧着看不出来。”
那孩童又崇拜又惊讶盯着黎莫萃：“好生厉害！”
黎莫萃莫名有些不好意思：“骨头不是我划拉的。”
慈姑在旁笑道：“虽然骨头不是她划拉的， 可这只鸭子是她做的。”指着空了的盘子。
满桌的孩童格外捧场， 齐齐惊呼：“好生厉害！”
黎莫萃两姐妹咳嗽一声， 脸有些发红， 嘴角却不由自主翘了起来。
八宝鸭内部的鸭肉吸收了八宝的精华，咸香酥嫩。里面的八宝饭吸取了鸭油香， 香糯味美，栗子软糯、火腿提鲜、冬菇丁鲜美、笋丁脆爽、莲子口感糯软，八种馅料在鸭子中混合， 而后糅合了鸭肉本身的香气，格外蓊郁芳香， 在舌尖荟萃一堂。
对于长期油水不足的孤儿们而言， 这鸭子肥美、馅料香糯， 每一口都是满足， 是以这道八宝鸭是桌上最先被吃光的菜。
黎莫萃极其自豪， 还有几个孩童过来靠近她， 称呼她为“八宝鸭阿姐”， 惹得她哈哈大笑，与他们追逐打闹。
姐姐黎莫茹则要温柔些，帮几个小丫头梳起了繁复的发式， 她虽有梳头丫头，自己平日里却没少琢磨梳头之法，因而后头围着一长串小丫头，排着队等她梳头。
她们两人在慈幼局度过了美好的一天，向晚要走时，黎莫茹坐在马车上瞧着追在车尾喊她的孩童们，眼泪都快掉出来了，黎莫萃安慰她：“下回我们学些新的美食再来。”又问慈姑：“康娘子，请问还有什么既软糯又适合新手做的菜式么？我们明儿还想来跟着学。”
慈姑瞧着她俩，抿嘴笑道：“君子不是远庖厨么？”
这却是当初黎莫茹取笑慈姑的一句话，今儿反被慈姑拿来打趣，黎莫茹羞红了脸，忙道歉：“先前我读书不精又门缝里看人，瞧不起娘子，是我不对。”
慈姑笑道：“如今你们可知道穷人的难处了？”
两姐妹忙应是。慈姑便道：“若以后还想去叫人来说一声便是。我们店里常去慈幼局，你们跟着去便是。”
两姐妹回了家，正好碰上黎大人。
他见两个女儿问：“今儿又去了何处？”
黎莫茹道：“回爹爹的话，去了康娘子店中与她学做菜。”
“好！”黎大人高兴得捋捋胡子，“所谓不打不相识，如今这康娘子深得镇北侯青睐，你们与她交好，这是好事啊！”
黎莫萃轻轻摇了摇头：“不，是我们自己愿意与她亲近。”
第二天慈姑还未等来黎家姐妹，倒先等来了慌慌张张的果儿：“不好了师父！娘子脚店闹起来了！”
慈姑忙跟着她出去：“是何事？”
原来李福儿归家之后，果然再也没有京城中贵女的筵席邀约，她心里又气又怕，虽然如今还能与父亲的下属或世家家女眷交往，到底差了一着。她今后若是要嫁人，自然还是要帮着夫家交际，这样才能得夫家青睐。
这一来二去，这一笔账就算到了慈姑头上。
当日文葆帝姬教训她时，并不敢点明慈姑背后是镇北侯，是以这李福儿便也不知道，只想着对方不过是个商户女，自己这一口气出定了。
她特意带着几个丫鬟进了娘子脚店，大喇喇点了一桌子菜，而后便大吵大闹着说店家欺诈，要讨个说法。