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穿越之我在古代海边搞基建

时间:2023-05-28  来源:  作者:燕麦卷
李清宇说着,还从盘子里捻了一颗生蚝肉尝了起来。
“咦?”李清宇有些疑惑的看着手里的生蚝肉,“没想到这肉看上去挺干巴的,吃起来还挺有嚼劲的嘛。”
“真的吗?”这下换李渔燕好奇了。
“真的,不行你尝尝。”李清宇说着就把手里端着的生蚝,朝李渔燕伸了过去。
李渔燕伸手捏了一颗生蚝肉尝了起来。
这一吃,还真别说,这生蚝肉的汁水虽然被煮去了不少,但是肉质却更加的有嚼劲了起来。
“还真挺好吃的。”
“是吧。”李清宇说着,还又拿了一颗生蚝肉吃了起来,“一会儿我在加点醋蘸着吃,味道肯定也挺不错的。”
说完,李清宇还朝锅里看了眼,在看到那些汤汁之后,他就朝着李渔燕说道,“妹妹,你等等啊,我去叫爹把锅里的汤给倒掉。”
“什么?”李渔燕赶紧拉住李清宇,“这汤可不能倒,我还要用
呢!”
这汤要是倒了,那我今天这一天可不就是白干了。
“啊?”李清宇一脸懵逼的朝李渔燕看去,“这些汤还有用?”
“当然了!”李渔燕赶忙说道,“娘不是说了,精华都在汤里的吗,我们把生蚝的汤汁都给煮出来了,这汤肯定比生蚝好吃多了,所以这可不能倒掉。”
“是吗?”李清宇有些疑惑,“可这汤看上去,好像不太好吃的样子啊。”
“那是因为我们还没有加盐,等我们把盐什么的都加进去了,那味道肯定好吃。”李渔燕说的那叫一个信心十足。
“那行,我去拿点盐来。”李清宇说着,就把手里的生蚝放下,把灶台边上的盐罐子打开,“要放多少啊?”
“放一小勺。”
李清宇拿着盐罐子里的小木勺,小心的倒了一勺子进去。
李渔燕看着清汤寡水的石锅,总觉得有哪里不太对劲的样子,想了下,她朝着李清宇道,“哥,你在搅一会儿,我去弄点东西。”
说着,李渔燕就从树桩上跳了下去,朝着院子跑了过去……
第84章 、第 84 章
李渔燕一来到院子里, 就朝着刚才放着小碗的矮几跑去,只见她端着小碗,跑到水桶边上, 盛了点清水, 把碗里的淀粉打湿搅拌成淀粉水。
在搅拌的同时, 李渔燕又想起了刚才看到的那锅浅白色的生蚝汁。
想到这, 李渔燕的小眉头一下子就竖了起来:蚝油看着白白的可不行啊,那样可是会让人没有食欲的……
而就在这时, 一条白白的触须, 从盆里伸了出来,接着一个圆溜溜的白色小脑袋, 就出现在了李渔燕的眼前。
李渔燕直勾勾的瞅着这条准备越狱的八爪鱼, 不由的笑了起来。
八爪鱼:……
等到李渔燕回到厨房时, 她小碗里的淀粉水,已经从润白色变成了一碗黑乎乎的东西。
“大哥,把这个倒进去一块煮。”
“哦”李清宇从李渔燕的手里接过小碗, 接着,他就被里面那黑乎乎的淀粉水给惊呆了, “妹妹,你确定你要把这碗东西倒进去吗?”
“嗯嗯”李渔燕特别肯定的点了点头。
不但如此,她看到自己那碗黑乎乎的淀粉水时, 还得意的不行。
李清宇看着李渔燕那特别满意的神情, 嘴角不由的抽搐了几下,并且特别想问她这碗东西到底是用什么东西做的。
不过, 想想那回答有可能让他受不了,所以,李清宇最后还是没能问出口。
“大哥, 你快倒进去啊。”
在李渔燕的催促下,李清宇咬了咬牙,把这碗沉甸甸的玩意儿倒入了锅里。
他看着渐渐被染上色的生蚝汤汁,不由的在心里叹气:完了,这汤算是彻底毁了。
可就在他这么想的时候,锅里的汤汁居然发生了神奇的变化。
原本浑浊的白色汤汁,在加入了李渔燕端来的黑水之后,居然渐渐的粘稠了起来不说,那黑色的汤汁也变得润泽了起来,看上去居然好像还不错的样子。
至少是比刚才那白色的汤汁,看上去要好吃的多的模样。
李清宇有些不敢置信的看着锅内的变化,“妹妹,这锅里的汤汁,怎么会变成这样?”
“是不是看上去好像很好吃的样子?”李渔燕看着锅里的已经有
蚝油模样的汤汁,特别满意的道。
“嗯”
“那还等什么,我们赶紧盛出来尝尝啊。”李渔燕已经有些迫不及待了。
“好!”在李渔燕的催促下,李清宇也开始期待了起来。
只见他拿出一口木碗,就把锅内已经粘稠的蚝油盛到了碗里。
在盛出来之后,他就用小指头蘸着木铲上残留着的蚝油,尝了一口。
这一尝,李清宇的眼睛一下子就睁大了起来,“这、这个味道……”
鲜,一股从未尝到过的鲜味,直接从舌尖传递上来,让李清宇一时间居然不知道该如何的形容。
李渔燕看着李清宇那震惊的表情,就知道这蚝油肯定是成功了。
不过,为了保险起见,她还是得要自己尝一尝。
李渔燕垫着脚,从灶台上的拿了双筷子,朝着蚝油沾了点,就往嘴里送了过去。
这一尝,李渔燕的眼睛立刻就眯了起来,那是一股极为纯净的鲜味,并且,还带着一股回甜。
要知道,李渔燕在煮生蚝汁的时候,可没有添加过任何的砂糖,而且,就连给耗油上色的生抽,也还都是用八爪鱼的墨汁来制作而成的。
可就算是在这样,这蚝油尝起来,居然还有种回甜的感觉。
想到这的李渔燕,朝着被放在一边的生蚝肉看了眼:这应该就是用没有被坏境污染过的生蚝,才能做出如此美味的蚝油吧?
李渔燕一边想着,一边又伸出筷子沾了点蚝油,朝着盘子里的生蚝抹了点,生蚝蘸蚝油。
已经被熬出蚝汁的生蚝,虽然干瘪了些,但是更添了些劲道的口感,再加上蚝油那鲜美的滋味,这一加一可不止是等于二啊!
李渔燕尝了一个生蚝后,立马让李清宇也尝了一个,这一吃两个人都停不下来了。
而就在这个时候,李恒远也把做粉丝要用到的漏勺做了出来,在清洗干净之后,李恒远跟陈氏便拿着已经混好的粉水,从院子里走了进来。
这一进来,他们就看到李渔燕跟李清宇,围在灶台边上,吃的抬不起头的模样。
他们两个上前一步,就看到李渔燕跟李清宇正夹着生蚝,往一碗黑乎乎的东西上蘸着吃
的模样。
“你们两个在乱吃些什么东西?”
“娘!”李渔燕跟李清宇忙不迭的回头,朝着身后看去。
在看到陈氏跟李恒远后,李渔燕立马就把手边上的蚝油给端了起来,“爹,娘,你们看,这是我跟大哥做出来东西。”
“这碗黑乎乎的东西是什么啊?”陈氏有些嫌弃的道,“你们该不会把什么给烧焦了吧?”
“才没有呢!”李渔燕说道,“这可是我们用生蚝煮出来的好东西!”
“对。”李清宇也连忙道,“娘,你别看这碗东西看上去难看了点,可是它吃起来味道特别的好。”
“行了,你就别替你妹妹说话了。”陈氏才不信这碗看上去其貌不扬的东西,到底能有什么个好滋味。
“是真的,不信娘你尝尝。”李渔燕说着,就抬起筷子,夹起一块生蚝,朝着蚝油蘸了些就朝陈氏垫着脚喂去。
陈氏看着那已经被煮干瘪的生蚝,跟那上面蘸着的黑色料汁,忍不住的滚了滚喉咙,就想拒绝。
可是看着李渔燕站在树桩上那摇摇欲坠的模样,跟她伸出筷子满脸期待的样子,陈氏愣是没把拒绝的话给说出口。
接着,就见陈氏牙一咬,眼睛一闭的就把筷子上那块生蚝给吃了下去。
原本,陈氏只想囫囵的把生蚝给咽下去,把闺女给忽悠过去就行。
可这一吃,她那原本紧缩的眉头一下子就舒张开了不说,眼睛也不由的睁大了起来,“这、这黑色汤汁到底是怎么回事?”
“怎么了怎么了?”李恒远赶紧朝着陈氏看去,“是不是这个生蚝很难吃,你要是不能吃就赶紧吐了啊。”
“什么难吃,你胡说什么啊。”陈氏推开挡在自己身前的李恒远,忙不迭的朝李渔燕跟李清宇看去,“燕燕清宇,你们这汤汁到底是怎么做的?为什么能这么鲜?”
“鲜?”李恒远这下也弄明白了,“你是说着汤汁的味道还不错?”
“岂止是不错啊。”陈氏说道,“这简直是我尝过最鲜的汤汁了!”
“真的假的。”李恒远被陈氏那夸张的语气,弄的有些将信将疑的。
“什么真的假的,你自己尝尝不就知道了。”
说着,陈氏忙不迭的灶台上又拿了双筷子,就给李恒远夹了个生蚝,当然那灵魂一般的料汁,也是必不可少的。
被陈氏投喂了一块生蚝之后,李恒远整个人都惊呆了,“我的天,这、这料汁的味道,也太惊人了吧?”
“可不是。”陈氏说着,又尝了一块,“燕燕,清宇你们快跟娘说说,这料汁都是怎么做的?”
“是啊,你们快跟我们说说,这到底是怎么回事啊?你们怎么做出怎么好吃的料汁的?”
“就是用生蚝做的啊。”李渔燕指着边上那盘干瘪的生蚝道,“我们就是把生蚝肉倒进锅里煮,等它熬出汁了,再把生蚝汁也倒进去继续熬,接着就一直煮啊煮,直到里面的生蚝都熬瘦了,就把生蚝肉给捞出来……”
听着李渔燕说着熬蚝油的过程,李恒远跟陈氏简直惊呆了,“就、就这么简单?”
“那这个汤汁为什么会这么粘稠。”陈氏指着蚝油朝李渔燕问道,“还有生蚝汁煮出来不该是乳白色的吗?这个又这么会是墨色的?”
“这个啊。”李渔燕迟疑了下。
看到这个情况,陈氏就朝李清宇看了过去。
李清宇哪里知道这汤汁到底为什么会变成这样的啊,只见他挠了挠脑袋,一脸憨笑的冲陈氏笑了几声,“那个,我就是把妹妹拿过来的黑水倒了进去,然后锅里的生蚝汁就变成这样了。”





穿越之我在古代海边搞基建 穿越之我在古代海边搞基建 第98节
“黑水?”陈氏有些疑惑的朝李渔燕看去,“燕燕这是怎么回事啊?”
“额……”李渔燕有些尴尬的笑了下,“那什么,我就是把刚才你给我的淀粉加了些水,然后……”
“然后又什么?”陈氏追问道。
李渔燕低下脑袋,“那个,然后我又加了点八爪鱼的墨水。”
“什么?”陈氏震惊的睁大了眼睛。
李渔燕赶紧抬头解释道,“我就是看那生蚝水白乎乎的不太好看,所以就想给它加点颜色,然后那只八爪鱼又刚好从盆里爬出来……”
而这个时候,李清宇也总算是明白了那碗水的颜色,为什么会是黑色的了,“我就说这水为什么会是黑色的,原来是怎么一回事啊。”
陈氏更是被李渔燕的骚操作给惊呆了,她看了眼碗里的黑色料汁,又看了眼李渔燕,一时间真不知道该说些什么。
刚才还觉得自己简直就是个小天才的李渔燕,在陈氏跟李恒远几个那不敢置信的表情下,也有些讪讪的。
不过,就算是这样,李渔燕还是坚持的道,“不过,娘,你们不觉得这酱汁就该是黑色的才好看吗?要是白白的话,就不好看了。”
“你怎么知道白白的不好看。”陈氏看着小丫头道,“说不定白色的更好看呢。”
“才不会呢。”李渔燕坚信,只有黑色的蚝油才是蚝油,其他颜色的蚝油都是假冒伪劣产品!
陈氏看着小丫头脸上的表情,有些无奈的摇了摇头。
接着,陈氏就在心里盘算着,等把绿豆粉丝给做好之后,要在做一回生蚝汁,毕竟,加了八爪鱼墨汁什么的料汁,还是有点让她没法接受的。
不知道陈氏的想法的李渔燕,在看到陈氏把蚝油好好的收起来后,还特别高兴的道,“爹娘,你们说有了这个料汁,我们的生蚝是不是就能卖出去了?”
听到这话,原本没往这边想的李恒远跟陈氏,立马就楞住了。
反倒是李清宇,一下子就反应了过来,“对啊,这个蚝汁味道怎么好,而且用它蘸着东西也都特别好吃,那它肯定能卖上价了吧?”
李恒远朝着被陈氏放在柜子里的蚝油看了眼,一想到刚才他尝过的味道,李恒远不由的就心动了起来,“可以试试。”
听到这话,陈氏立马支持的道,“那一会儿等我们把这个粉丝做好之后,就再做一锅的蚝汁拿去城里试试。”
“嗯”
接着,在陈氏在厨房里用漏勺尝试着做粉丝的时候,李恒远便在院子里咔嚓咔嚓的开起了生蚝。
粉丝的做法比较简单,只用把调好的粉水,倒入漏勺当中,在让它流入煮开的锅里煮熟定型,再用筷子捞出粉丝,放入清水里过上一边,绿豆粉丝就算是完成了。
陈氏看着捞出来的粉丝,不由的滚了滚喉咙,“这粉丝……”
刚捞出来粉丝还挂着清水,看上去就想刚刚出水的芙蓉一样,显得那么的
晶莹剔透,一出即破。
可是就是这样的粉丝,却在陈氏用筷子把它夹起来的时候,又那么的弹性十足,顺滑细腻。
光是看着这粉丝的模样,陈氏不用尝,就知道用它做出来美食滋味到底能有多美。
陈氏咽了咽有些迫不及待的口水,朝着边上李渔燕问道,“闺女,一会儿娘给你做粉丝吃好不?”
“好!”早就发馋的李渔燕,当即大声的响应道。
就这样,这些刚刚被陈氏做好的粉丝,还没能见到第二天的太阳,就被陈氏全给做了。
在陈氏拌着粉丝的同时,李渔燕还朝着陈氏建议道,“娘,把我跟哥哥刚才做的蚝汁拿出来放上一点。”
“放蚝汁?”
陈氏虽然也觉得蚝汁味道鲜美,但是一想到这里面还有八爪鱼的墨汁,陈氏立马就有些迟疑了起来。
“对啊。”李渔燕忙不迭的道,“放点蚝汁,再加上生蚝肉、蒜末、木瓜丝、对了,还可以再加点萝卜丝,这样拌起来的味道一定可好吃了。”
李清宇在听到李渔燕的建议后,立马双眼发亮的道,“我这就去菜园子里挖点蒜跟萝卜去。”
话还没说完,李清宇就迫不及待的朝着后院的菜园子跑了过去。
不一会儿,行动力十足的李清宇,就拿着一小把蒜、跟一个手臂粗细的白萝卜跑了回来。
在这个情况下,已经骑虎难下的陈氏,还能这么做呢?
只好在一双儿女殷勤的期待下,把这些材料都给用了上去。
还别说,这加入了这些材料之后的凉拌粉丝,光是看着就觉得好吃。
这不,原本对蚝油的材料,有些小疙瘩的陈氏,在看到拌好的粉丝之后,也顾不上多想,就夹了一筷子试吃了起来。
这一吃,陈氏差点没迷失在粉丝那凉爽、细滑、有弹性十足的口感当中,再加上这粉丝中还加入了萝卜丝、木瓜丝跟生蚝肉,那吃起来更是口感丰富的不行。
陈氏一个没忍住,又多吃了几口。
最后,还是在李清宇没忍不住的叫换下,陈氏才勉强停下了筷子来。
她看着直勾勾朝自己看来的李渔燕跟李清宇,忍不住有些尴尬的笑了下,接着,
她连忙转移话题道,“燕燕清宇,你们去把你爹叫来,我们该吃饭了。”
“我这就去叫。”李渔燕说着,就朝院子里跑去,“爹,粉丝好了”
“来了来了。”已经开生蚝上瘾的李恒远,在美食的诱惑下,立马放下了手上的锥子。
只见他快速的清洗了下双手,就迫不及待的跟着李渔燕一块来到了厨房里。
厨房内,陈氏已经把锅里拌好的粉丝,分到了盘子里,在见李恒远进来后,她忙不迭的给他递了双筷子,“快尝尝。”
“诶”李恒远应了声,就把放在矮几上的盘子给端了起来,但看到盘子里那色彩丰富还加了生蚝肉的粉丝时,李恒远先是一愣,接着毫不犹豫的夹了满满的一筷子,朝着嘴里塞了进去。
这一吃,李恒远的头就没能从盘子上抬起来。
看到这一幕,李清宇跟李渔燕也都纷纷拿起了筷子。
清脆的木瓜丝、微辣回甜的萝卜丝、还有那蒜蓉的香味跟那劲道的生蚝肉,更重要的还有那细滑的粉丝,这一切加到一块都显得那么的恰到好吃,令人回味无穷。
就这样,满满一大锅的凉拌粉丝,就这样没一会儿就全进了李家人的肚子当中。
李恒远满足摸着肚皮,“好吃,这粉丝真是太好吃了。”
“是啊。”陈氏说着,还朝矮几上的羊皮卷看了眼道,“要不是亲手把这些食物给做出来了,谁能信这绿豆居然能做出这么美味的吃食啊。”
听到这话,李清宇立马期待的朝陈氏看去,“所以,娘,以后我们不喝绿豆汤了,直接都做粉丝跟凉皮行不?”
陈氏看着李清宇那一脸期待的模样,忍不住笑了起来,“你啊,就这么不喜欢绿豆汤的味道啊?”
李清宇一想起绿豆汤那股泛着青草味的汤水,就忍不住皱起了眉头,“不喜欢,所以我们以后还是不要浪费绿豆了,都用来做粉丝跟凉皮吧,这两样我都喜欢吃。”
李恒远简直被儿子给逗乐了,“好小子,你倒是挺会吃的啊。”
李清宇得意,“那是。”
看到李清宇那扬起的小脸,李渔燕跟陈氏一个没忍住都乐出了声来……
第85章 、第 85 章
在一片欢笑下, 李家人又开始了新一轮的忙碌。
陈氏把锅洗干净之后,就开始跟着李恒远一块,把竹筐里的生蚝都给开了出来。
在这个过程当中, 李渔燕跟李恒远也没有闲着, 只见他们拿着刚才用来过滤蚝汁的细麻布, 把陈氏跟李恒远倒在盆里的蚝汁都给过滤了出来。
在把那些过滤完蚝汁的生蚝, 一一拿到石缸边上清洗。
在清洗的过程当中,李渔燕又瞅到了刚才被她挤干了的墨水的那只八爪鱼, 只见这只八爪鱼像是被掏空了身体一般, 整只八爪鱼都瘫软在盆底部,原本还活灵活现, 都能够越狱的触须, 更是软绵绵的一点原先的力度都没了。
李渔燕蹲在盆边上, 看着这只被挤干了的墨汁,忍不住伸手戳了戳它。
这一戳,原本还不带动弹的八爪鱼, 刷的一下直接就从盆底蹿到了另外一头,要不是李渔燕还认得这家伙的脑袋, 比其他的八爪鱼要大上一圈,她还真以为这只八爪鱼跟刚才那只不是一个来着。
李清宇看着李渔燕的举动,不由的朝她问道, “妹妹, 你还要把八爪鱼的墨汁给挤出来吗?”
李渔燕连忙点了点头,“当然, 不是黑色蚝汁是没有灵魂的。”
“可别。”陈氏赶紧回头朝着李渔燕道,“白色的蚝汁也挺好的,你可别在折腾了。”
“才不是呢。”李渔燕赶紧道, “蚝汁是白色的看上去肯定没有黑色的好吃。”
“谁说的。”陈氏才不信呢。
“我说的!”李渔燕应得还挺大声。
“你说的也没用,不加就是不加。”陈氏可不想再吃加了墨汁的蚝汁,再说了,她可不觉得只是上点颜色,就能让蚝汁变得更加好吃了。
这不,在陈氏的强烈要求下,李渔燕最终放过了那剩下来的几只八爪鱼。
而在这个时候,李恒远也把家里剩下来的生蚝全都给开好了,“好了。”
“那我们赶紧来做吧。”陈氏看了眼天色道,“不然在过一会儿天就晚了。”
“嗯”李恒远应了声,就按照刚才李渔燕他们做
的一般,把剩下来那些没有过滤好的生蚝汁给挤出来,再把生蚝肉都给清洗干净。
这回洗干净的生蚝肉,可不跟李渔燕他们刚才做蚝油似的小大小闹,而是直接装了满满的一石锅。
为了能快点把蚝油给熬出来,陈氏直接把生蚝肉分了两个锅。
在灶台后生火的李恒远,看着灶台里的两口石锅,有些担心的朝李渔燕问道,“闺女,你确定这锅里不用加水吗?”
“不用,这些生蚝肉一会儿自己会被煮出水来的。”李渔燕站在树桩上道,“而且,我们这里还有挤出来的生蚝汁呢,一会儿直接加这个就行。”
就这样,灶台的火又被点燃了起来,石锅内的生蚝肉更是在火的热度下,渐渐的被熬出了汤汁。
原本肥嘟嘟鼓囊囊的生蚝肉,渐渐的瘦弱下来,直到白白嫩嫩的小肚子也都瘪了下去后,站在树桩上的总指挥的李渔燕同志,就让陈氏把刚才过滤出来的生蚝汁,往锅里倒下去。
接着就是慢火,直到生蚝肉内的蚝汁都被熬出来,就可以进行下一步了。
时间一点一点过去,锅里的生蚝肉也煮的差不多了,陈氏拿出笊篱把锅内的生蚝肉全都捞了出来。
并且,在把生蚝肉捞出来之后,还用麻布包起来,把生蚝肉里残留的汤汁也都挤到了锅里,让里面的汤汁继续慢火熬煮着。
剩下来的就是加盐调味,跟淀粉水勾芡。
陈氏把两个锅里的蚝汁都撒了些盐之后,就去院子里把刚才还没有用完的淀粉取了些来,混成了淀粉水。
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