孟德的主厨

“这个啊，我还真没问，等会儿他做好饭我再问！”蹲着马步，右手挠了下后脑勺的曹洪看着夏侯渊手上的石锁说道：“等会再说，把石锁扔过来！”
“好！”见到自己的目的已经达到，夏侯渊笑呵呵的把石锁扔了回去，眼睛却盯着厨房若有所思的笑了笑。
这会儿还不知道被人算计了的陆铭才刚刚把厨房打扫干净，接着就添了柴点了火，将一大通清水放在大铁锅里烧着。
紧接着，陆铭将舀出米浆混着醪糟水静放在一个干净的宽口扁身的大陶盆，然后从另一个密封陶罐里取出晒干的红枣剁碎并放进石臼里碾成粉末，最后再将这红枣粉末洒进米浆的那个大陶盆里搅匀。
看到在自己大勺不断的搅拌下，微微发红的软面坯慢慢凝聚成形，陆铭立即将软面坯倒出平铺在纱布上，最后连同纱布一起提入蒸屉，连叠放了六层，目测有个几十斤后，陆铭才盖上盖子，将整个蒸笼放在烧开的铁锅上大火蒸。
还是现代好啊，连通天然气管道，只要打开开关，蒸上三十分钟就可以出笼了。哪像现在，为了保持灶台火力，陆铭可是连休息一下都不敢，在厨房里跑欢了，把角落里的干柴抱出来劈成二指长短，估摸着火力添柴加薪，忙得不亦乐乎。
就在陆铭忙得晕头转向的时候，厨房门就被推开了，来者正是之前对陆铭不太友善的二牛。当看到满脸黑灰成了个黑炭鬼的陆铭的时候，二牛忍不住哈哈大笑道：“陆铭，将军问话了，问你早饭做好没有。大伙已经晨练完了，就等你了。”
“好，马上就好了，你再等等！”一看是多次找茬的二牛，陆铭的语气可是温和不了。
不过，不知道是不是之前的鱼肉夹馍征服了他，二牛听到陆铭气鼓鼓的话，并没有什么不高兴，反倒是腆着脸问道：“陆哥，你昨天做的饼子实在是太好吃了，你能不能教教我婆娘，要是能天天吃那真是美啊！”
谁是你陆哥，切，现在跪下来求我了吧！
区区一个半成品就勾走了一群人的胃，陆铭虽然鄙视，但脸上却不动声色的说道：“方法不是昨天告诉你们了吗？怎么还不会做？”
“陆哥，您不知道啊，虽然我们看您做过，但是我们自己就是不得要领，要么水烧得过头煮干了，要么烧得不够水太多味道差。您要是能亲自教教我婆娘，我感谢你八辈祖宗。”见陆铭没反应，二牛顿时急了，说话都不利索了。
我擦，是八辈祖宗感谢我吧？没文化真可怕！
为了堵住二牛这张臭嘴，陆铭满头黑线都答应道：“好，看我什么时候有时间，到时一定去。”
“那实在太好了！”
打断二牛天天有馍吃的幻想，陆铭拿铁铲将灶台里的烧得火红的木柴小心的刨出来并用清水浇灭后，用干净纱布遮挡着热气，打开蒸笼盖喊道：“二牛，别站着呢，早饭已经做好了，你把蒸屉取下来，小心点，别掉地上了。”
当蒸笼盖被打开的一瞬间，二牛仿佛置身于云雾间，拼命吸着房间里的香气，一边流着哈喇子，一边速度飞快的将六层蒸屉取了下来一一放在灶台上。
果然皮厚，见二牛无视高温，也不用纱布裹手就可以把蒸屉一层层的取出来，陆铭拿出菜刀在沸水中沾了沾刀尖，接着走到一层层蒸屉边，将蒸得松软的圆形大发糕挨个切得方方正正。





孟德的主厨 第五章 奸雄来了
在打开的蒸笼的一瞬间，四散的香气何止止步于厨房，就连外面锤炼力气的曹洪夏侯渊等人也闻到了一股香气。
就在众人肚子里的馋虫敲锣打鼓之际，陆铭带着二牛各自吃力地抱着一个平底大陶盆走到院子里，小心地放在空地上。
紧接着，肚子咕咕叫的曹洪和夏侯渊就围了上来，看见大陶盆里颜色微红、形状方方正正的吃食疑惑起来。
比起初次见识陆铭手艺的夏侯渊来说，曹洪已经有过经历了。看到身旁眉毛拧起来的夏侯渊，曹洪顿时有种想要炫耀的感觉，于是看向陆铭微笑的问道：“陆铭啊，现在大伙肚子正饿着呢，这么就弄这个东西，怎么没肉啊？”
一大早就要吃肉啊？饮食习惯真糟糕！
心中虽然腹诽，但是陆铭脸上可不敢有什么不满，听到曹洪问话，连忙回答道：“回禀主公，是小人的错，今天起的晚了。
等到了厨房的才发现什么食材都没有，最后在东翻西找之后，才发现厨房只有两桶米浆和一桶醪糟水及一些果脯。
情急之下，才凑合做了发糕，还望主公恕罪！”
“这个东西原来叫‘发糕’，果然很软！”夏侯渊从未见过这等吃食，看着冒着热腾白气的面点，食指不由自主的在面点上按了按，果然柔软，弹性十足。
“叫族兄见笑了，都是弟弟我御下无方，下人起得晚了，凑合做出的吃食，还望族兄见谅。”虽然嘴上说得很为难似的，但是曹洪的得瑟，在场之人又有哪个看不出来。
无视曹洪的炫耀，夏侯渊迫不及待的就从陶盆里拿出一块，看得陆铭心底偷偷揶揄，果然皮糙肉厚，完全不怕烫。
入口即化，蓬松绵软，在慢慢品尝的时候，嘴里却能感受到有股淡淡的酸甜弥漫，久久不会散去。
由于发糕不像那些死面疙瘩撑胃，曹洪也不甘落后，继夏侯渊先下手为强之后，带领众人迅速分食地上这两大盆的发糕。
吃得虽然尽兴，但是夏侯渊还是不忘自己的目的，意味深长地问道：“陆铭，是吧？看你年纪轻轻的，没想到你的手艺这么棒，真不知道是什么样的大师傅才能教出你这样徒弟？不介意我们问问吧？”
介意，老子当然介意，怎么就没有吃死你？还好小爷昨晚准备了台词。
听到问话，陆铭立刻假装茫然，双眼无神得看向曹洪，感激地说道：“回禀将军，小人是怎么出现在战场的实在记不清了，也没有了昨天之前的记忆，小人只知道自己醒来就已经在战场，是主公救了小人的命，小人愿意为主公赴汤蹈火，再所不辞。”
听到陆铭发自肺腑的感言，一根筋的曹洪感动地大手一拍陆铭的肩膀，哈哈大笑道：“好，说得好！我果然没有看错你。”
不像曹洪脑壳构造简单，夏侯渊不是那么好骗的。
虽然存在失魂症，但也不是那么常见的，就在夏侯渊打算继续追问的时候，一阵爽朗的大笑从正门外传了进来。
在陆铭眼中，首先迈入大门的是一个身高比自己略矮的中年男子，英气勃发，眉宇之间的威严却一点不会被他的身高影响，反而碳黄的面色更有一种不怒自威的气势。
虽然心中已经有了猜想，但是曹洪和夏侯渊以及满院的亲兵一齐单膝下跪问安道‘主公’，才彻底震撼了陆铭这颗脆弱的小心脏，眼前的来人就是后世‘治世之能臣，乱世之奸雄’的曹孟德了。
看到边上吓呆了、忘记行礼的陆铭，曹洪连忙拉住陆铭的胳膊一扯，才把陆铭摁倒地上跪着，并小声的催促道：“这是我大兄，快叫主公。”
“主公！”
陆铭叫的真不是时候，别人由于叫的比较早，刚好喊完了，陆铭才开始喊，一下子就显得鹤立鸡群，跪在人堆里显得特别突出。
“子廉，这是什么人？”
曹操来看曹洪也是临时起意，本来平时吃饭的时候，都是曹洪他这个堂弟屁颠屁颠地跑到他的府上蹭吃蹭喝的，结果今天早上却没看到自家堂弟的身影。
本性多疑的曹操自然坐不住了，结果派人打听了下，才知道了事情的始末。
了解曹洪吃货本性的曹操，顿时也被勾起了一探究竟的兴趣，随便挑了四个随从出了自己府邸就赶了过来。
耀武扬威的曹洪在谁的面前都可以吊，但是在自家堂哥的面前，曹洪就像一只受了惊的鹌鹑，紧张地解释道：“主公，这是陆铭。我新招的火头兵，平时也是我府里的厨子。”
曹操自身也是出自官宦之家，在洛阳的时候和一群狐朋狗友过的也是提鸟笼、调戏街上小娘子的纨绔生活。纸醉灯谜的洛阳城，有太多新鲜玩意刺激着曹操的感官，但是仅仅抬眼瞟了下地上陶盆里发糕，曹操就有些移不开目光了。
好在在场都是自家兄弟以及一些亲兵下人，曹操也没什么顾忌，盯着陆铭，兴趣盎然的问道：“这是什么吃食？看样子形状，似乎不错啊！”
不等陆铭回答，曹洪立刻来劲了，抢先献媚道：“主公，这是下人做的发糕，味道非常好，主公你要尝尝不？”
看到自家大兄微微颔首，曹洪自是觉得倍儿有面子，催促道：“这些都凉了，陆铭，你再去做些来。”
“回禀主公，发糕还有的是，小人我做了六盆，这里不过才两盆，小人这就去拿！”
见是奸雄曹操有兴趣，陆铭哪里敢怠慢，当即招呼了三五个膀大腰圆的士卒，飞块的跑向厨房。
接下来，尝过发糕的曹操，自然也对此等新奇的吃食赞不绝口，看那神色都想把陆铭招到自己府上去了。
无视曹操对自己的暗示，陆铭压根就不想去伺候曹操，奸雄可是说杀人就杀人，绝对不是什么好伺候的主子，还不如伺候一根筋的曹洪安全。
吃饱喝足后的曹操见自己的暗示没起到作用，还以为陆铭脑子太笨，没有发觉，竟然主动看向曹洪，并说道：“子廉啊，陆铭很不错，堂弟可否愿意割爱啊？”




孟德的主厨 第六章 斗 菜
我能说不吗？
一看是自己的主公向自己要人，曹洪虽然不舍得，那又能怎么样，只好无奈的接受，说道：“既然是主公要求，末将哪里敢不愿意？”
见自家主公居然向曹洪要人，夏侯渊顿时坐不住了，赶忙起身阻拦，仓促之下没准备什么好说词，只好直接说道：“主公，这陆铭虽然有一手好厨艺，但是其人却来历不明，末将担心啊——”
见到夏侯渊阻拦曹操，陆铭头一次发现他还是如此可爱的，心中继续催促道，说啊，继续说啊！
“来历不明？子廉，这是怎么回事？”虽然好美食，但是曹操却更加惜命，看向陆铭也有了犹豫。
曹洪没法，又只好将昨天解救陆铭的经过和今天陆铭得了失魂症的结果一起再次重复了一遍。
几经犹豫之后，在陆铭失望的目光中，曹操居然开口维持原判，还是要陆铭跟随他回府。
本以为可以打消曹操兴趣的夏侯渊傻眼了，下意识的问道：“为什么啊？”
“你们的担心，我自然知道。不过以陆铭的手艺，你们觉得是那些饭都吃不饱的人可以教出来的吗？
这些年来，我走南闯北，尤其是在京都洛阳，什么没见过，什么没吃过，以陆铭的厨艺，就算相比洛阳的那些大酒楼的厨子也是不差的。
就凭他那好厨艺，我就敢说他祖上不是御厨后裔就是某些酒楼掌厨的后人，所以你们没必要担心，我现在不过是一个小小的骁骑校尉，又不是什么大官，不至于的——”
虽然曹操话没说完，但在场的都不是笨人，自然之道曹操想表达什么意思。
看夏侯渊不阻拦了，陆铭顿时急了，连忙双膝着地，匍匐在地上，诚恳地说道：“禀主公，能为主公效力是小人前世修来的福分。
但是小人的厨艺和市面上的奉行的理念不大一样，我担心我不能和主公府上的厨工好好合作，主公您看这事要不要算了，反正您来子廉将军家里，我也可以给主公您做的。”
没想到陆铭如此念旧，曹洪惊喜过后就劝道：“主公，陆铭说的不错。你看他做的这些新奇事物，我想普通人想都未想过，更不用说做了。
如若他真的到了主公您的府上，要是被别人掣肘，就算再有本事不也没办法做吗？
与其如此，还不如就让他留在弟弟府上，主公您要是有需求，到时在做给您，岂不方便？”
难得不善言辞的曹洪说了这么多，夏侯渊看事情有转机，也在边上赞同道：“主公，这个主意好！”
看到曹洪和夏侯渊都不约而同的赞同陆铭的话，曹操非但没有一丝的高兴，反倒故作生气道：“子廉，堂哥不过跟你要个厨子，你也不用这么啰嗦吧。在我看来，陆铭的难题也不算什么，只要让陆铭和汤老比一场，胜者为主厨，败者为辅佐不就行了。”
夏侯渊本来还想再劝，但看到曹操目光坚定，只好拉住曹洪的胳膊，嘴上服软道：“主公英明！”
我擦，还要比试？小爷我不过就是混口饭吃，不用这么为难我吧！
可惜老天爷注定是听不到陆铭的呐喊，到了中午，陆铭就被人带到了曹操府上。在这里，除了见过的曹洪和夏侯渊外，陆铭还注意到有两个身披甲胄的壮汉站在曹操身后，看样多半是曹仁和夏侯惇了。
就在打量曹仁和夏侯惇的时候，陆铭突然打了个冷战，转过身后才看到一个干瘪身材的老头恶狠狠的一边盯着自己，一边也被带到了曹操面前跪着。
还没开始，火药味就已经很浓了，曹操看着台下的老头怒视陆铭微笑道：“你们两个都起来吧。陆铭，我还没给你介绍，这位是汤老，洛阳金峰酒楼的主厨，干了三十年，平生做菜无数，可谓经验丰富，陆铭你可要好好学习啊！”
“汤老，您好！”
看着对面老头将脸转开，给了自己一个后脑勺。
陆铭表面上心平气和，其实心里早就骂开了：死老头，别以为活得长一点就稳操胜券，凭你们这个时代的简单技艺怎么跟小爷我斗，本来还想随便应付下给你点面子，既然你这么嚣张，我就试试那道菜好了。
曹操无视底下两人的明争暗斗，坐在主位上，看了着依次站在两边的曹氏兄弟和夏侯兄弟说道：“这次比试只比一次，结果由我一人来评判，胜者就是我的主厨，败者可以自行决定去留。好了，也没什么具体的规则，汤老，你是长辈，你需要什么材料，你可以随便要求，我会叫他们准备好的。”
“回禀主公，小人的主料很简单，只需要十天大的乳豚一只，至于其他的香料小人厨房都有。”可以甩陆铭脸色，但是汤老可不敢怠慢曹操，听到自家主公的问话赶忙回答道。
“恩，好，我这就吩咐下去！”
见汤老毕恭毕敬的答复自己，曹操很是满意，接着说道：“陆铭，你需要什么？”
“不劳主公费心，小人的材料也很简单。既然汤老要乳豚一只，那在宰杀的时候，汤老用不着的材料都可以给小人，除此之外就没有了。”
竟敢甩自己脸色，心胸不是很开阔的陆铭自然更嚣张，说的这番话简直就是**裸的打脸。
“你，你——”听到陆铭的回答，汤老差点被气得过去了。
看到自家大兄脸上阴晴不定的，对陆铭很有好感的曹洪抢言道：“陆铭，你怎么了，莫不是疯了。他用剩下的还能有什么，你可不要为了一时的意气之争就乱说话。”
“住口，子廉！”曹操是真的怒了，除了袁氏兄弟外，他从小到大还没见过第三个这么嚣张的人。
不过曹操毕竟是尝过陆铭手艺的人，也不敢盲目断定陆铭说得是丧气话，只能盯着陆铭的眼睛，威严的说道：“既然陆铭你要求，那就成全你，希望到时候不要以这个借口耍赖！来人，把他们带到各自的厨房去，一个时辰后再见分晓。”
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孟德的主厨 第七章 油爆双脆
陆铭之前说的话，也不是无的放矢。
看汤老的选材，结合这个时代的工艺，陆铭几乎可以肯定汤老做的菜不是清蒸慢炖就是煎炸烤制。
在后世，对于猪肉人们都吃腻了，也就在这贫穷落后的古代，有口肉吃都已经算是小康之家了。
来到曹操府邸的专用厨房，整个房间不但干净整洁，各种刀具也是锃光瓦亮，就连灶台上的各种香料调味也是一应俱全，简直就不是曹洪家的那个贫民窟可以比的。
就在陆铭东瞧瞧、西看看的时候，厨房大门被推开了，夏侯渊带着一队仆人走了进来。
看着仆役门放下八大筐的时蔬瓜果挨个离开后，夏侯渊也随之走了出去，在关上大门的时候，盯着陆铭的眼睛严肃的说道：“这里的时蔬瓜果已经囊括了城里所有的菜品，在这一个时辰里，你就好好待在房间里做事，我会在门外守着，有什么需要就说话。”
拽什么拽！直说监视不就完了。
在夏侯渊关上房门后，陆铭才敢对着大门比了个中指。
没过多久，果然不出陆铭所料，汤老还真没给他留下什么好料。抬着一大盆内脏的两个仆役一放下东西，就立刻捏着鼻子冲了出去。
在古代，肮脏的内脏由于处理困难或是处理不得当，导致腥臭味难以除掉，所以大多都被剁碎当做饲料用。可在陆铭的手上，这些很难处理的材料才是真正的美味。
取出盆里的猪肚平放在案板上，陆铭接着顺手从水果篮里拿了一个饱满的橘子，剥开果皮掰了两牙就吃了起来，随后将果皮和剩下果肉丢进石臼里碾烂。
之后，陆铭一手按着猪肚，一手将石臼里碾烂的果肉敷在猪肚上，并使劲的揉捏起来。约莫过了半个多小时，陆铭又舀了几大勺米醋冲洗猪肚。
直到猪肚上的腥臭味被去除干净后，陆铭接着如法炮制猪腰。
说到底，陆铭选的这道菜在古代的难点就是清洗工作，光是把主料剥皮去筋、清洗晾干，就花去了一个多小时。
所剩时间不多，陆铭一边将猪肚和腰花切成等厚度的薄片，一边将豆酱、饴糖、米醋、香油、粗盐、米酒、豆粉调匀成卤汁，同时又在灶台下添柴加薪点火预热铁锅。
在加入少许动物油并伴以葱、姜、蒜爆香，完成一切准备的时候，陆铭正好听到夏侯渊在门外报时只剩下一刻钟了。
时间虽然紧迫，但是陆铭却是不慌不忙，将切好的胡萝卜片和黄瓜片就着之前晾干的猪肚和腰花薄片一起倒入炒锅中翻炒。
虽然爆炒时间不需要很久，但是在入锅的那一瞬间，陆铭精气神高度集中，由于猪肚和腰花已经被切成薄片，基本上来说只要过一下油就熟了。
但是想要得到那恰到好处的美味，陆铭只能全身心的去感受火候，哪怕一秒钟的时间都不能过。
因为在后世，这道鲁菜哪怕在八大菜系里，也是制作难度最大的菜肴之一。
它对火候的要求极为苛刻，少一秒不熟，多一秒不脆。在后世经过大量反复的练习，陆铭也不过将成功率提高到百分之五十。
跟在夏侯渊的身后，陆铭平端着长方形的木质托盘盛着自己的杰作再次回到了曹操的主房。一进大厅，就看见一个穿戴华贵的老头坐在主位，而曹操反倒是跪坐在下首左边。
看着主位上的男子和曹操长得有七八分相似，陆铭赶忙向前边的夏侯渊低声问道：“夏侯将军，主位上的老人家是谁啊？怎么让主公坐在下首？”
虽然欣赏陆铭的厨艺，但是陆铭来历不明，夏侯渊没什么好脸色的呵斥道：“说话小心点，这位可是主公的父亲——曹嵩大人！”
夏侯渊说话的声音虽小，但是两人毕竟都进了大厅了，曹嵩年纪虽大，但还是耳聪目明的，听到下面两人的嘀咕，立刻面无表情的看着陆铭，轻慢的说道：“孟德啊，这就是推崇的人啊，看起来还真是年轻。让老汤和这个小子过家家，你还真当老汤老实人好欺负啊？”
“儿子不敢！不过，父亲大人，陆铭的厨艺也很不错，而且颇有想法。您现在要是有时间，不妨和儿子一起品评一番？”
对于汤老竟然越过自己耸动了父亲，曹操心里可是很不爽的，但是毕竟汤老给他老父亲和他做了十几年的饭，曹操虽然不悦，但也不敢表现出来。
“好，难得我儿今天有时间，咱们父子一起品评一番，也算是一番乐趣。老汤，拿出你的真本事来，让这个不知天高地厚的小子好好见识见识。”曹嵩看也不看陆铭，转头微笑的看向汤老，亲切的说道。
见眼前可恶的干瘪老头得意的瞟了自己一眼，陆铭根本无动于衷，在他看来，汤老输定了，就让他再享受一下那可怜的优越感吧！
有着曹嵩这个强力外援，汤老觉得自己是胜券在握，耗费了一个时辰，汤老将自己的杰作小心翼翼地平放在曹操父子面前。
轻轻的揭开上面的轻柔的纯红绸布，一只被烤得全身通红、色泽鲜艳明亮的烤乳猪就呈现在众人眼中。
汤老人虽然**，但是手上功夫却不弱，琥珀色的烤乳猪配合着长盘器皿里的时蔬配色，集色香味与一体，看得众人胃口大开。
见曹嵩迫不及待的拿筷子揭开肉皮，夹起一块色如真金的猪皮放在嘴里，脸上顿时洋溢着满足的神色，汤老立刻得意洋洋，彷佛他已经胜利了。
陆铭见到后世大名鼎鼎的烤乳猪，陆铭也没什么好惊讶的。乳猪虽然好，但是吃多就会腻，毕竟一整只的小猪从头到脚用穿过内腔的木条撑开烤制，可以想象是多么的油腻啊！
毕竟汤老做了十几年的菜，手上的功夫就那些，曹操吃了十几年早就吃腻了。
他没有动筷子，看向波澜不惊的陆铭，微笑道：“陆铭，该你了，让我见识见识你狂妄的资本！”
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孟德的主厨 第八章 主 厨
随着曹操话音一落，整个大厅里的人立刻将视线投向了脸色平静的陆铭。
曹洪和夏侯渊则是瞪大了眼睛，都想看看陆铭这回能做出什么美味，好将汤老的烤乳猪比下去。
而初次见面的曹仁和夏侯惇也是一脸期待，虽然不如他们武将单挑有气势，但是陆铭和汤老的厨艺大比拼也是令人大开眼见。