曹操的主厨

第809章 四喜丸子羊肉卷
    “第一道副菜……四喜丸子！”帮厨高呼一声，下人陆续把一个青花瓷碗端了进来，里面躺着两个肉丸。表面光滑细腻，隐约带着一股焦香，应该是油炸过。

    酱料方面不是酱油，而是黄色粘稠的酱料，对于这个家的许多人来说，这个酱料并不陌生，无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里，都会用到这个。

    不同的是，今天的蛋黄酱味道更加清香，流质感更强烈，闻起来让人很有食欲，尤其是这肉丸的焦味。

    “这不是猪肉！”荀彧闻了闻，她不是不知道四喜丸子，这玩意用的是猪肉，可王庸用的是却是鸡肉，对，这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子！

    “那不就是鸡肉丸子而已了么！”夏侯惇也觉得这东西，或许不能称之为四喜丸子。

    “拜托，四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧”王庸表示无辜。

    “关键是味道……”荀彧点了点头，她追求的是美味，而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听，再说肉眼看得出，这并非完全用鸡肉，也用了马蹄和某种蘑菇，味道很熟悉，但又有些陌生。

    只是为什么要用蛋黄酱，而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系，猪肉的话果然还是和酱油更配。

    “流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧”曹操感受了一下酱汁，然后问道。

    “加入了一些橄榄油，同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道，其实白醋会更好，用柠檬汁主要是为了提升其风味。

    “关键是味道，味道！”荀彧说完，蘸着一些酱料，然后就一口咬下去，“咔噗，咔噗……嗯”

    真正咬下去，咬下去的瞬间，鸡肉里面的肉汁连带着其他材料的美味一口气爆发出来，甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候，大部分材料已经被扎的酥软可口，可拒绝的时候，依然会有一些脆噗噗的感觉，似乎鸡肉里面有什么脆脆的东西。

    不过不得不说，这种脆脆的口感非常不错，让原本软软的鸡肉丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间，一幅画卷就释放了出来。

    就如同百宝箱一样，当咬下去的瞬间，百宝箱开启，里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中，便是一副母亲抱着孩子的画卷，母性而神圣……

    “鸡肉和鸡蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连”荀彧都忍不住吐槽了句。

    “不仅如此，我还加入了鸡软骨，所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。

    “松茸取代了香菇，好在马蹄没变，扣除软骨之外都被剁得很细腻，所以肉丸子第一食感便是酥软可口，直至大口咬下，慢慢咀嚼，糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来，产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱，主要是柠檬汁和橄榄油的调和下，去除了原本的腻味，同时增加了油脂爽滑，以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子，评价道。

    “我说怎么会有母子相拥的感觉，里面用了鸡肉，鸡骨和鸡蛋，可不就是亲子么以前你就做过那个，什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。

    “的确，但亲子盖饭主要还是用鸡肉和洋葱翻炒，然后在出锅之前打入一个鸡蛋。鸡蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感，也有人不太喜欢这种感觉。”王庸回道。

    “话说这次的宴席，怎么感觉都是母性和母子为主题”陈宫牢骚了句，让她这个少女感受这种感觉真的好吗

    “嗯……”吕布也有些怨念，感受了母性的神圣和慈爱之后，搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急，毕竟还有一个吕玲绮可以疼爱。但也正因为这样，她不得不考虑，吕玲绮似乎也到了嫁人的岁数……

    “这不是很正常么”王庸缓缓说道，“在场就有三个孕妇……还有不少的母亲。”

    的确，不算曹丕，魏延，徐庶，典杰，蔡琰，陈宫和吕玲绮这几个，其他都可以称之为母亲，其中也包括了吕布。正所谓‘少数服从多数’，以母亲，母性和母爱作为主体，尤其是冬至这个日子，是非常合适的。

    冬天也称之为孕育，蕴藏的世界。正所谓春生，夏长，秋收，冬藏。在冬天以孕育作为主体，也算点题。

    “原来如此，所以才是鸡肉，而不是猪肉……”荀彧点了点头，这样的话她可以接受这样的说法，关键是这道菜，也的确很好吃。

    于是又夹起一颗，一口咬下，美味爆发出来，那股画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题，所以脑补的能力得到了很好的提升。

    “前汤便是孕育，前菜是家庭，而副菜第一道是母子骨肉，那么第二道副菜是什么”曹操看向王庸，说了半天其实就一个意思——该上菜了！

    “…………”王庸看了看帮厨，后者点了点头，然后出去告诉后厨。

    不多时回到大厅，宣布道“第二道副菜，羊肉卷！”

    “喂喂喂，你不会把涮火锅的羊肉卷拿给我们吃了吧”关羽笑道。

    “也不一定，记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的，然后直接烤出来……”徐庶想了想，记忆里面似乎有那么两道菜。

    “那用的是培根，说到底就是烟熏肉，而且主要是猪肉。”魏延提醒道。不得不说，用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根，味道的确非常的香，估计也因为这样，让徐庶有些记忆犹新。

    “不过裹着金针菇的羊肉卷，涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道，“当然不可能是那种涮火锅的羊肉卷，你们看着就是了。”

    话音刚落，下人们已经陆续把羊肉卷端了上来，放在一个木盘里面，里面的羊肉卷显然经过烘烤，所以那股烤羊肉的香味隐约可闻。

    “只是烤羊肉卷的话，我会生气哦。”荀彧夹起一块，然后看向王庸。随即缓缓放入口中，一口咬下，眉头顿时一皱……



第807章 晚宴前汤莲子猪肚
    转眼就到了晚饭的时间，玩了一天的女士们也开始有些饿了。

    正要摸牌的荀彧把手搭在牌堆上，然后似乎意识到了什么，歪了歪脑袋说道“似乎已经到晚饭的时间了吧”

    “妍，我们应该先让这一把结束，对吧”曹操缓缓说道，麻将方面荀彧很厉害，但纸牌这部分，却只能五五开。反而曹丕在这方面很有天赋，这不荀彧又要输了。

    “好吧我认输，比起打牌我更想要吃饭。”荀彧光明正大的认输，然后把纸牌随便一丢，直接朝着餐厅方向过去。

    曹操把她丢下的纸牌拿起来一看，好吧，这牌烂得厉害，能打好那才怪了。

    “上午她把运气都用光了么”曹操笑了笑。

    “大概吧”郭嘉笑了笑，“那么，不玩了”

    “也玩不下去了，一天下来总不能都在玩牌。”曹操把牌放下，一手的好牌，让其他两人咋舌。这一局以曹操的智商和牌面，想不赢都难，难怪要打完这一把。

    “我还以为你们忘记晚饭了”王庸正在布置餐厅，整个餐厅被布置得很温馨，从家具到配件，比如说常绿的植物，比如说用竹筒制作的流水器。

    “打算用环境来加分”曹操揶揄道，她本来以为王庸打算用真功夫，没想到是外力。

    “尽善尽美”王庸回答道，他肯定要用实力来答卷，但尽了全力才发现，环境和餐具什么的，似乎又有些不搭，或许是完美主义的关系，所以难免会想着如何更好的表现自己今晚的晚宴。

    “希望你待会端出来的菜，能配得上现在这样的装饰。”曹操也没有太为难他。

    “当然，请落座，前汤很快就会上来。”王庸回答道，考虑到宴席的概念，所以今晚采用的是分餐制。王庸端坐在上首位置，左边是曹操，右边是刘协。

    然后下面是家眷，荀彧，郭嘉，夏侯惇，典杰，关羽和华佗。再然后在客人，吕布，吕玲绮和陈宫，当然文钦、魏延和徐庶也算。之后是子嗣，主要是曹彰和曹丕二人，再然后是下人，唯有蔡琰在这里坐着。

    其他孩子年纪还小，所以坐在母亲的身边，五岁之后就要单独入席。

    “家主，是否可以上菜”后厨的帮厨看大家已经坐落，于是问了句。

    “好的，可以上菜了”王庸点了点头，然后坐在主位上，剩下的事情，已不需要他。

    “前汤，莲孕于腹”帮厨高呼一声，下人陆续把一碗碗汤水，送到大家的面前。

    “腹为肚，就这香味而言猪肚莲子汤啊”荀彧舀起一勺，闻了闻。名字高雅，但实际上材料感觉一般。

    “我一瞬间还以为是鳝肚，但这汤水的香味，却并非鳝肚的味道。”曹操点头，不过是舀起一勺，然后放入口中。

    一幅画舒展开来，她居然能够感应得到，这道汤水，所表现出来的画面感。那是孕育，是慈爱，是母性，是包容居然，这是特级厨师级别的厨艺，真正意义的

    以前王庸也做过类似的，那就是每一道菜都隐含着一点东西，然后通过宴席组合的方法，来构筑出一副画面。就如同一幅画看起来莫名其妙，但实际上这幅画是在一大幅画里面的一部分，本来并不完整。

    但现在不同，这种强烈的感觉，通过舌尖传递到大脑，然后构筑起一副画面。

    “原来如此，用大脑电信号编程出了一幅画面厨艺的真相便是这样”典杰若有所思，没有比她更了解其中奥妙的存在。

    要说之前，王庸就用强烈的鲜味和香味，让大脑产生触电的感觉。而现在经过特别调配的比例，让生物电在大脑里面构筑起一副画面，就如同电视机的原理

    从猪肚和莲子的选料，烹饪，调味，构筑起美味的画卷。这是用了多少香料不，他根本没有使用香料

    “仅仅用了盐，为什么能够筑起那么深邃的味道”荀彧不敢置信，一般来说，只是加盐的汤，不就是普通的日常汤品，材料也很简单，猪肚，莲子，估计还有枸杞不考虑到其隐约的油脂感，应该没有用油，而是直接用排骨炖出的油脂感。

    “强调，正因为用了最少的调味料，反而把原本材料，也就是莲子和猪肚的风味完美的表现了出来。莲心我可是花了不少功夫去除的，从食材的处理和下锅，这碗汤花了两个时辰，不亚于熬了一个高汤。水更不必说，用的是高山的山泉水，清冽甘甜，但产出极少。”王庸回道。

    甚至猪肚的品种，以及莲子的品种都有考究，都是用于炖汤的精品。熬汤之后的汤渣几乎没办法再吃，味道又硬又难吃，但所有的精华，都汇聚到这一口汤里面。

    最最关键的是，这碗汤也叫孕妇猪肚汤，对孕妇来说是非常不错的滋补品。荀彧和郭嘉，还有关羽怀孕，同时夏侯惇也是产后没多久，正需要补补。

    “没想到，你的厨艺居然真的突破到了特级厨师的领域”曹操感慨道。

    “这种母性的伟大和慈爱，让我回想起当初怀孕时的心情。”华佗沉浸其中，感慨道。

    “生为女人，为自己的爱人孕育生命，这本身就是最幸福的事情。”荀彧点头。

    “嗯嗯”郭嘉点了点头，正因为这样，她甚至不惜生命安全也要怀孕，因为她也爱王庸，所以希望能亲自孕育一个，属于两人的孩子。

    孕育本身就是神圣的，是爱情的结晶，偏偏王庸穿越前的那个世界，孕育更多时候成了意外和错误的结果。

    “突然又想要一个孩子了”华佗轻轻抚摸了一下肚子，旁边的王凡好奇的看了看母亲，不知道她为什么要这样。

    “凡儿，你想要一个弟弟，还是一个妹妹”华佗见状，微笑着说道。

    “我要一个弟弟，可以和我一起玩”王凡当即回道，在他看来，弟弟更好一些。

    “你这是算对我抗议么”曹操嘟了嘟嘴，她之前才说这两年不想怀孕。

    “绝无此意，只是凑巧”王庸连忙回道，“对了，前菜也该上来了”

    “啊对哦，这才是前汤”荀彧也是反应过来，连忙催促起来，“快点，快点”

    。



第809章 四喜丸子羊肉卷
    “第一道副菜……四喜丸子！”帮厨高呼一声，下人陆续把一个青花瓷碗端了进来，里面躺着两个肉丸。∝八∝八∝读∝书，o＋表面光滑细腻，隐约带着一股焦香，应该是油炸过。

    酱料方面不是酱油，而是黄色粘稠的酱料，对于这个家的许多人来说，这个酱料并不陌生，无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里，都会用到这个。

    不同的是，今天的蛋黄酱味道更加清香，流质感更强烈，闻起来让人很有食欲，尤其是这肉丸的焦味。

    “这不是猪肉！”荀彧闻了闻，她不是不知道四喜丸子，这玩意用的是猪肉，可王庸用的是却是鸡肉，对，这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子！

    “那不就是鸡肉丸子而已了么！”夏侯惇也觉得这东西，或许不能称之为四喜丸子。

    “拜托，四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧”王庸表示无辜。

    “关键是味道……”荀彧点了点头，她追求的是美味，而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听，再说肉眼看得出，这并非完全用鸡肉，也用了马蹄和某种蘑菇，味道很熟悉，但又有些陌生。

    只是为什么要用蛋黄酱，而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系，猪肉的话果然还是和酱油更配。

    “流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧”曹操感受了一下酱汁，然后问道。

    “加入了一些橄榄油，同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道，其实白醋会更好，用柠檬汁主要是为了提升其风味。

    “关键是味道，味道！”荀彧说完，蘸着一些酱料，然后就一口咬下去，“咔噗，咔噗……嗯”

    真正咬下去，咬下去的瞬间，鸡肉里面的肉汁连带着其他材料的美味一口气爆发出来，甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候，大部分材料已经被扎的酥软可口，可拒绝的时候，依然会有一些脆噗噗的感觉，似乎鸡肉里面有什么脆脆的东西。

    不过不得不说，这种脆脆的口感非常不错，让原本软软的鸡肉丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间，一幅画卷就释放了出来。

    就如同百宝箱一样，当咬下去的瞬间，百宝箱开启，里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中，便是一副母亲抱着孩子的画卷，母性而神圣……

    “鸡肉和鸡蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连”荀彧都忍不住吐槽了句。

    “不仅如此，我还加入了鸡软骨，所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。

    “松茸取代了香菇，好在马蹄没变，扣除软骨之外都被剁得很细腻，所以肉丸子第一食感便是酥软可口，直至大口咬下，慢慢咀嚼，糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来，产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱，主要是柠檬汁和橄榄油的调和下，去除了原本的腻味，同时增加了油脂爽滑，以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子，评价道。

    “我说怎么会有母子相拥的感觉，里面用了鸡肉，鸡骨和鸡蛋，可不就是亲子么以前你就做过那个，什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。