六零美食养家记

林然然心下温暖，笑着答应了。临出门的时候，又丢下一袋面粉和两斤鸡蛋糕，撒腿跑了。
揣好驱虫药，林然然去城东中药铺子把药抓齐，又抓了一副小秋的补药。刘魁无奈地告诉她：“这阵子，临安城哪儿都买不着人参。局势有变，东北那边有人参，运不过来啊！”
六十年代到七十年代后期，中途动荡不断，林然然也不清楚局势到底是怎么个不稳法。但是单从黑市和游街那一项就可以看出，山雨欲来风满楼。
她谢过刘魁，给他塞了一斤细粮，急匆匆离开了。
走出街道时，林然然手里多了一个热水瓶和一个篮子，这才踩着晚霞慢慢地往顾家走。
白桦路10号，昨天是晕着进去的，今天林然然在晚霞下看着那片小楼，才隐约明白顾家是怎么个身份。
这一整片都是民国前留下的小洋楼，顾家所在的那片大院门口还有战士站岗。路上有大妈挎着菜篮子，有中年人下班，乍一看都是普普通通，但仔细看去，穿着和精气神儿都跟外头的人透着那么点儿不一样。
林然然还没走近，就见前头飞速滚来一个圆球：“姐姐姐姐！你肥来啦！”
林然然定睛一看，正是顾元元小朋友。他肥墩墩的身子，短胳膊短腿地冲自己跑来，乍一看可不是一个圆球在飞速滚动吗？
“跑慢点儿，别摔着！”林然然笑着蹲下来，张开手正好接住这个肉球，差点被他的冲击力撞倒在地。
“顾元元！把人撞到怎么办？”顾裴远从后头大步跟上来，眼看着林然然差点被顾元元撞倒，不由得沉声呵斥。
“呜……我只是想跟姐姐玩……”顾元元耷拉下脑袋，捏着自己的衣角可怜巴巴上了。
“别总凶他嘛。”林然然赶紧揉揉顾元元的小脑瓜，冲顾裴远道，“我这不是没事吗？”
顾裴远：“……”感情自己枉做小人。顾裴远一把抢过林然然手上的热水瓶，冷着脸转身径自走人了。
“哥哥生气啦。”顾元元不知死活地“小声”道。
顾裴远猛地一顿，林然然赶紧捂住顾元元的嘴：“嘘！不可以这样说！”
顾裴远这才渐渐放松肌肉，继续往前走。
林然然继续道：“他会打你的！”
顾裴远：“……”
有顾裴远开路，守门的战士立刻放行了。顾元元拉着林然然的手，一蹦一跳地往前走，还问她：“姐姐，你给我带什么好吃的呀？”
“姐姐打了一壶牛奶回来哦。”林然然笑道，“你瞧，还有肉，芋头！”
“牛奶不好喝！臭臭的！”顾元元皱起了小包子脸，一副嫌弃的样子。
“姐姐可以用牛奶做成特别好吃的东西，一点也不臭。”林然然道。
顾元元半信半疑：“那你要做什么呀？”
“等回家你就知道了。”林然然卖起了关子。
顾元元忽然撒开林然然的手，哒哒哒往前冲：“快点回家！快点回家！”
“喂，你当心点！”林然然追在后头。
顾裴远也拔腿追上，俊脸上隐隐出现难以形容的头疼表情：“顾元元！”
三人一串撵着跑，大院里其他人见了不由得面面相觑：“那不是顾家大孙子吗？还是第一次见他跑起来。”
“这样多好，平时跟个假人儿似的，一点孩子气没有。”
“呸，人家那叫稳重！不过前面那小姑娘是谁？顾家亲戚？”
“不像。”
大院里的人就林然然的身份来历八卦了几句，不过能住这院子里的都不是普通人家，加上顾家身份特殊，也没有人真敢去打听什么。
三人才走到顾家门口，就闻到一阵饭菜香。





六零美食养家记 第34章
第34章
“奶奶，我们回来了。”三人陆续进门，扬声叫道。
顾奶奶正在厨房里忙活着，切好的腊肉丁倒进油锅一划拉，发出嗤啦的一声响，香气登时飘满了屋子。
顾奶奶闻言从厨房探出头：“回来啦？我正炒着菜，等会儿就得！”
林然然把篮子提到厨房里，还有那个热水瓶，对顾奶奶道：”奶奶，今晚吃什么啊？”
“这不，炒个蒜薹腊肉。”顾奶奶一边炒菜一边念叨：“今儿供销社运来了一批蒜薹，三分钱一捆，我可抢了好几把。好久没吃这口儿了。”
林然然把自己带回来的肉和芋头拿出来，洗干净手挽起袖子：“奶奶，我带了一斤五花肉，红烧了吧？”
“你这孩子，怎么又破费！收起来收起来，你带回去给你弟弟妹妹吃多好。”顾奶奶连忙拦着。
“我可弄到了三斤肉票呢，我弟弟妹妹吃得着！”林然然已经利索地把五花肉清洗干净，用刀背刮了刮毛，然后切成了小方块。
顾奶奶拦不住她，只好把蒜薹腊肉先盛了出来，用盖子扣着保温。她擦擦手，打开林然然带回来的热水壶：“这么满满一壶！你花了多少奶票啊？”
“不用票，一毛钱就打了这么多。”林然然笑眯眯道。
“还新鲜着哪，这么多牛奶哪儿喝得完，搁到明天又得倒了。”老太太心疼地道，“不要票也不能浪费啊。”
“不会浪费的，我待会儿做点好吃的给你们尝尝。”林然然笑道。
顾奶奶已经炒了一盘蒜薹腊肉和一大碗西红柿蛋花汤，林然然又做了一碗红烧肉和一盘炒牛奶，晚饭时间推迟了大半个小时，可把顾家兄弟俩饿坏了。
不过他们都没有怨言，顾元元抱着碗吃得头也不抬，顾裴远虽然面上不动声色，但是下筷子的速度明显快了很多。
那盘红通通油亮亮的五花肉，连皮带肉都炖得软糯，一口下去能把人嘴唇都黏住。顾裴远最喜欢的明显就是这道菜，顾元元则更喜欢那盘炒牛奶。
那盘炒牛奶白生生的，端上桌的时候顾奶奶和顾元元都不认识，顾元元还说：“鱼鱼。”
“啥鱼，今天没买着鱼。乖孙，等奶奶明天早起去看看有没有鱼。”顾奶奶不明所以道。
“这个是鱼鱼。”顾元元指着炒牛奶。
“这，这是你然然姐炒的蛋吧？”顾奶奶刚才端菜出来，没看见林然然炒牛奶，还以为是炒鸡蛋，“不过咋没用上蛋黄？”
林然然笑道：“不是鱼肉，也不是炒鸡蛋，您尝尝看就知道了。”
三人纷纷拿起勺子筷子向炒牛奶伸去，顾元元吃了一大口，满足地眯起眼：“好次！”
“有点蛋味儿，我咋还尝出点蟹肉味儿了？”顾奶奶眯着眼咂摸。
这炒牛奶口感鲜甜、嫩滑，的确有蟹肉的滋味儿。顾裴远将嘴里的食物咽下，才道：“是炒牛奶。”
“回答正确！”林然然笑眯眯冲他竖起拇指，“就是炒牛奶。你吃过？”
“在饭店吃过一次。”顾裴远轻描淡写。
“牛奶还能炒的？咋炒？一下锅不都煮成汤啦？”顾奶奶道，“不过你这么一说，还真是有牛奶味儿，香！然然你快教教奶奶。”
林然然徐徐道：“牛奶加一点淀粉、盐搅拌均匀，下锅用小火快炒，像炒鸡蛋一样凝结起来就成了。秘诀是小火快炒，牛奶很容易焦。”
顾奶奶啧啧称奇。
一桌子菜全都吃得干干净净，顾元元捂着圆鼓鼓的小肚皮倒在沙发上满足得直蹬腿，顾奶奶乐呵呵道：“我还是第一次见这小哥俩吃得这么香。你瞧瞧，裴远都吃多了，出去散步消食儿了。”
对于一个厨师来说，做的食物受到欢迎就是对她最大的认可。林然然心情大好，把厨房收拾干净后就开始做点心了。
林然然拿出芋头和红豆，让奶奶帮忙做成芋泥和蜜红豆。自己则把牛奶倒进锅里，开始煮牛奶。
雪白的牛奶加白砂糖用小火煮开，边缘泛起绵密细小的泡沫时就可以用了。把牛奶注入一个个小碗里等待奶皮凝固，就挑破奶皮小心地倒出牛奶，而一层奶皮就均匀地落在碗底。林然然拿出几枚鸡蛋敲开，熟练地分开蛋清和蛋黄。
蛋清用筷子飞快搅打均匀，再倒入牛奶搅匀，用纱布过滤一遍。把蛋奶液缓缓倒回有奶皮的碗里，奶皮浮在面上。
把几碗双皮奶盖上盖子，放进蒸锅小火蒸着。剩下的蛋黄如法炮制，做成了黄嫩嫩的牛奶布丁。
林然然又找出一大块生姜，用纱布拧出姜汁，分别倒入干净的小碗中。
然后再煮一锅热牛奶，将奶锅举高，冲入姜汁。雪白的牛奶和嫩黄的姜汁在碗中盘旋成一个飞快的小漩涡，直到七分满才停止注入。盖上碗盖静置十几秒钟再打开，用一个瓷勺子小心地放在面上，白玉豆腐般的奶面颤巍巍地把勺子托住了。
这碗姜汁撞奶就成功了。
顾奶奶看傻眼了，林然然明明啥也没有加，这牛奶怎么就凝固了呢？而且看起来跟嫩嫩的水豆花一样，别提多喜人了。
“奶奶，先把姜汁撞奶端出去，这个得趁热吃。”林然然道。
顾家的客厅里有个壁炉，但是纯粹当个摆设。顾奶奶年纪大了，习惯用南方的小碳盆。盆子里埋着几个番薯、芋头，还有栗子和花生，哔哔啵啵地响。
大家围着炭盆，人手一碗热热的姜汁撞奶。姜汁能祛味解腥，水牛奶的那股骚味全然消失了，姜汁撞奶吃在嘴里像是嫩豆花一样幼嫩爽滑入口即化，姜还有暖身驱寒的功效，一碗姜汁撞奶落进肚子里，浑身都暖洋洋的。
这年头粮食比什么都金贵，一天三餐能吃饱就很难得了。顾家算是伙食好的人家了，也不缺粮食，却也没有吃宵夜的习惯——顾奶奶年纪大了，睡得早。可顾家两兄弟是在京城生活的，顾元元年纪小嘴馋，顾裴远又是在长身体的时候，每晚都得加餐。
在林然然来之前，他们是吃林然然做的鸡蛋糕，林然然来了之后，宵夜陡然就丰盛了很多。昨天是西红柿鸡蛋面，今天是热腾腾的姜撞奶，还有烤得香香甜甜的地瓜栗子花生什么的。
“然然姐姐真好，然然姐姐什么都会做！”顾元元大力吹捧道。
“小馋猫儿，有了然然姐就不要奶奶啦？”顾奶奶佯怒道。
“要，也要奶奶的！”顾元元扑进顾奶奶怀里撒娇。
顾奶奶呵呵直笑，对林然然道：“然然，这也太好吃了。我浑身都热乎乎的，晚上肯定能睡个好觉。”
“这牛奶香香，我还要吃。”顾元元吃得嘴边一圈的白。
林然然笑着道：“吃多了会腻。明天早上还有双皮奶吃呢，我给你剥栗子吃好不好？”
顾元元这才答应了。林然然剥开几个栗子，又香又甜，顾元元吃得也很满意，跟林然然撒娇明天还要吃这个，吃那个。
林然然都答应了，还笑道：“明天给你做牛奶小方好不好？”
“牛奶小方是什么呀？”顾元元口水滴答地问。
林然然正要解释，顾裴远冷不丁道：“你这些是从哪学的？你不是一直住在乡下吗，怎么会做这些？”
“嗯？”林然然抬眼，就对上顾裴远探究的眼神。他坐姿优雅，修长手指拿着调羹，可眼神却冰冷锐利，好像看穿了林然然的一切心思。
林然然惊了一瞬，转开眼道：“我是跟我妈妈学的。她……她生前很喜欢研究这些。”
“……”牵扯到林然然的伤心事，气氛顿时有些凝滞。
顾奶奶忙道：“裴远，然然好心给你做吃的，你这是在干什么！然然，你别生气，这臭小子随了他爸，见谁都想审问几句！”
“没事。”林然然顺势低垂下头遮掩自己有些紧张的表情，倒更像是在难过了。
顾裴远抿唇，半晌低声道：“抱歉。”
“没什么。”林然然摇摇头，反而安慰起顾奶奶来：“奶奶，我没事，已经过去了。”
这件事就算揭过去了。林然然心里有点不安，这个顾裴远心思也太敏锐了，只是做了几样点心而已，他居然就起了疑心。还好原主的母亲去世了，他也没办法去求证。
这么一来，林然然觉得自己不能再继续待在顾家了。虽然顾奶奶对她很好，但是这么朝夕相处下来，她的那些不同于这个时代的地方也很容易暴露。特别是顾裴远，清清冷冷的一个人，偏生什么都瞒不过他。
林然然下定了心思，自然就不会再磨蹭下去。她当天晚上早早地洗漱完，就回屋了。把房门一锁，她立刻进入空间，把剩下的一些面粉和粗粮都用光了，做出了十斤奶酪小蛋糕和牛奶芸豆糕，然后才安心睡觉。
第二天一大清早，顾奶奶进厨房准备煮粥，却看见饭桌上已经摆着几碟榨菜，一盆奶香馒头，锅盖一揭开，白米粥冒出热腾腾的雾气。
赶到厨房里一看，厨房收拾得清清爽爽，灶台上摆着一溜小碗。碗里是羊脂白玉一样的双皮奶。另一个大碗里是奶香芋泥，还有一碟小方块豆腐似的牛奶小方。
顾奶奶急着跑出去道：“裴远，裴远！然然那孩子是不是走了？”
顾裴远已经下楼了，拿着一张餐桌上的纸条，脸色复杂，道：“她说感谢您这几天的照顾，她赶早去搭车回家了。”




六零美食养家记 第35章
第35章
除夕在近，人民群众购买的欲望也越来越强烈。天还没亮，供销社门外就排起了长队。
可惜柜台上永远都是断货的状态：黄砂糖断货，奶糖断货，不锈钢饭盒断货，条绒布断货……
角落的柜台上，谁也没注意到林然然正把十五个不锈钢饭盒，二十双胶鞋，五十块肥皂依次收进一个大布袋子里。
如数付了工业票和肥皂票，空间里的存票还没用掉一半。林然然冲售货员小姑娘眨眨眼，一手推过去一样东西：“谢谢了。”
小姑娘赶紧伸手接过，用袖子笼着一捏，是鸡蛋糕。她心里喜不自禁，赶紧藏进了柜台下。
“这次我可是冒了大风险给你留的。那边柜台，我打过招呼了，王姐会给你扯布。”小姑娘小声道。
林然然走到另一个柜台上，王姐头也没抬：“只有的确良布了，三毛二一尺，要票！”
“蓝底小黄花布。”林然然扒着柜台笑眯眯道。
王姐一听就反应过来，从柜台下拿出一大块卷起来的花布：“这儿呢。还有五尺处理蓝布。”
蓝底小黄花布又软又细密，处理布所谓的瑕疵就是边缘有一处半尺长的印染不均，加起来才花了林然然八张布票和四块钱。
王姐得了林然然推过去的一包鸡蛋糕，笑得见牙不见眼，道：“新到了一皮鞋，最时兴的样式，就三双，你要不要拿一双？”说着拿出了一双皮鞋。
那皮鞋样式实在漂亮，像后世的学院风，深棕色皮面软而锃亮。穿在脚上一定又好看又保暖，林然然不由得低头看看脚上这双，农家自己做的绊带土布鞋，穿了不知道多久，大脚趾的地方已经磨得凸了出来。
“买一双吧，才三十五！”王姐一眼就看出来这小姑娘买得起。
林然然爱不释手地摸了摸那鞋面，然后放了回去：“给我拿双布鞋吧，要耐磨的。哦，再拿两双小孩穿的解放牌布鞋。”
买了鞋，林然然又挑白砂糖秤了五斤，红糖和罕见的黄砂糖都各称了两斤，还有一些乡下妇人喜欢的零碎玩意儿，零零总总买了一大堆。
一出供销社的大门，林然然就寻机把东西丢进空间，手里却多了一个布袋子。
她娴熟地蒙上脸，在街头寻找着合适的主顾：“同志，鸡蛋糕要不要？”
……
“小姑娘，你明儿还来卖不？我还要五斤。”一个中年人把三斤芸豆糕藏进包里，眼神热切地盯着林然然问道。
“不卖了。”林然然把钱收好，转身急匆匆离开了。
她拼着一口气，把空间里剩下的所有糕点粮食都卖完了。不管有没有人注意到她，她都不能再在城里呆下去了。
当林然然赶到跟林大关的约定地点时，林大关正在那儿焦急地团团转，一见到她就道：“然然，你这两天跑哪儿去了昨儿一接到林解放的口信儿，你嫂子就逼着我马上来接你了！”
“对不住，我这两天病了，在我阿姨家住着。”林然然解释了一遍。
林大关这才松口气：“那你早捎信儿啊，把你嫂子在家急死了。”
林然然忙问：“小秋小景哭了闹了吗？小秋的身体怎么样了？”
林大关挠挠头：“他们还好，天天跟着铁蛋闹腾，变野孩子了！”
林然然哈哈笑起来：“野一点儿好，跟铁蛋一样结结实实的多好！”
林大关拉林然然上车的时候，帮着提了林然然的篓子，不小心看见里头露出的糖包和花布，林大关眼睛一亮。
两人赶着车往回走的路上，林大关一直欲言又止，憨厚的汉子后脑勺都红了。
林然然憋着坏笑，故意不跟他搭话。哼着歌舒服地享受着轻柔的春风。
等回了家，林然然先把东西放回家里，又取出给红霞嫂带的东西，装在一个布兜里，这才去了她家。
红霞嫂家的院子收拾得干净利索，菜地里绿油油芥菜长势正旺。
她家正准备吃饭，饭桌摆在院子里，弟弟妹妹正跟红霞嫂的两个孩子去红霞嫂娘家吃饭了，都不在。林大关在劈柴，见林然然提着东西进来，顿时露出喜色。
“嫂子。”林然然提着东西笑吟吟走进厨房。
“哎，你回来啦？病好了没？在城里咋病了，有谁照顾你啊？”红霞嫂冲她连珠炮地发问。
林然然还是用那番话搪塞过去，笑道：“你看我手里的是什么？”
“呀，买……换来啦？”红霞嫂刚炒好一盘青椒炒咸菜，见到林然然手里沉甸甸的布兜，赶紧三两下盛出来，在围裙上擦擦手，拉着林然然跑进屋子里。她仔细地把门关上，期待地看着林然然：“咋样”
林然然笑眯眯打开布兜，把里头的东西一样一样拿出来。
两尺蓝底白花棉布，一大团棉线和针，一只铝饭盒，还有一个大纸包。红霞嫂忍不住打开看，惊呼起来：“白砂糖！”
“嘘。”林然然竖起手指，神秘道，“还有呢。”
说着，她把一叠钱掏出来，一一道来：“鸡蛋一个八分，一百五十个鸡蛋十二块。面粉两毛七，十斤就两块七。买了这几样，还剩五块二。你点点。”
“还有钱！这么多东西，多好啊，这饭盒，还有这料子，够裁一件夹袄和一件褂子了。”红霞嫂爱不释手地摸着那蓝底白花棉布。这料子是供销社小姑娘特地给林然然留的，布料厚实细密，价格也实在。女孩子们嫌弃这花色过时，可红霞嫂这种年轻媳妇儿可喜欢，又耐脏又厚实，而且这花色多么鲜亮！
看着红霞嫂爱不释手的样子，林然然乐个不停。
红霞嫂忽然想到什么，红着脸，支支吾吾半天，道：“好妹子，你给我换了这么多东西，我肯定抓紧把布票、工业票凑齐了还你。”
“嫂子，你再说这话我就把东西拿回去了。”林然然沉下脸，就要把东西收起来。
“好妹子好妹子，嫂子不说了行吗” 红霞嫂赶紧拦住，这些可都是她想了好久的，她哪儿舍得。
红霞嫂爱不释手地摸着那棉布，还有崭新崭新的铝饭盒，“然然，你真是太有本事了。一百五十个鸡蛋，十斤面，你能换回这么老些东西，还落下钱。要你大关哥去换没门儿！”
林然然道：“其实我早就想问了，怎么大关哥进城卖鸡蛋总卖给供销社？价多低啊，太不划算了。”
不仅是林大关的鸡蛋，还有谢三的皮子，村里其他人的粮食，全都是便宜卖给供销社和粮站，在林然然看来跟白丢了钱差不多。
红霞嫂闻言叹了口气：“你以为大家都想不到这茬？实在是被吓怕了。早两年还有个集，半个月一次，大家拿点自己家的东西到集市上换，还能赚点针头线脑的钱。可后来上头来人说要割资本主义尾巴，家家户户只许养三只鸡，村头林老瘸子的那条老狗都给活生生打死了。”
“我不信邪，偷偷让你大关哥背着一百个鸡蛋去城里卖。结果碰上了稽查队，一百个鸡蛋啊，硬是给没收了，要不是我家在城里有个远房亲戚说得上话，你大关哥还得拉采石场劳改了。”
红霞嫂说得眼圈都红了，心有余悸道：“打那时候起，咱们村就再也没人敢去黑……换东西了。”
林然然心里暗道，村里还是有人暗暗在集市上倒腾的，不过至多是拿两斤白米换几升豆子，五个鸡蛋换一块肥皂这样的小打小闹。农民毕竟得生存，真的断人活路，只怕要闹出大乱子来。
不过以物换物可以，要是牵扯上钱就立刻有人来查了。
林然然在城里已经见识过了投机倒把的下场，她按下心里的念头，安慰红霞嫂几句，就把兜里最后一包东西拿出来：“看见有卖糕点，我就称了点儿。给虎子他们尝尝。”
“哎哎，这些你留着给弟弟妹妹，浪费这钱做啥！”红霞嫂赶紧拦着。
林然然道：“就这一回。嫂子你这么信任我，我心里是很感激的。”
红霞嫂推不掉，只好收下了。她摸着钱，心里鼓胀着。
她们家去年辛辛苦苦干了一整年，也没攒下几块钱！这然然是他们家的福星，也是她赵红霞的福星。
“然然，我娘家那儿还有粮食！他们去年队上打下的粮食多，他们舍不得吃，顿顿还是吃地瓜。还有鸡蛋，我娘那群老姐妹攒的鸡蛋也多，就是自个儿走不动，都便宜让供销社收了。然然，你啥时候再进城啊？”
林然然道：“我正想跟你说呢，我这次回来，年前是不打算再进城了。”