六零美食养家记

“明天换个花样吃。吃野莓酱拌豆腐怎么样？”
“野莓酱是什么呀？比蜂蜜豆花还好吃吗？”小秋憧憬道。
林然然笑道：“那当然了。”
“那小景也要吃！”小景兴奋道。
林然然翻个身，闭着眼道：“那你们早点睡，明天姐姐给你们弄野莓酱去……”
天空湛蓝湛蓝，万里无云，阳光照射在这片山谷的上空，叶片上的露水折射出晶莹的光线。从高处看去，正片山谷里长满了低矮的灌木，灌木枝上挂满了鲜红欲滴的浆果。被阳光一烘，甜馥馥的野草莓香味就萦绕在这片山谷里，引得小蜜蜂嗡嗡地绕着野草莓飞舞。
林然然深吸一口气，胸膛里就被这甜蜜的味道充斥着，整个人的心中都洋溢着一股老农民似的丰收的喜悦：“这片儿野草莓可真多，长得也大。”
“那可不，这片地方还是我哥打猎的时候发现的。”谢绯得意道，“除了刺儿泡，还有好多树莓。你看那边还有黄色的灯笼泡。”
林然然、谢绯和红霞嫂三人都穿了长袖长裤，把袖口裤腿扎了起来，她们身上还带了谢三配的驱蛇草药。春天的蛇虫多，而且这野草莓的枝叶带刺，钩到皮肤上可够疼的。
举目看去，这片山谷里的野草莓多不胜数，她们三个怕是摘一天也摘不完一小片。
林然然分派道：“那我们各分一片地儿，挑好的、结实的摘。”
三人分头行事，林然然挑了一片阳光最好的地，这边的野草莓个头大，一个个如同晶莹的小圆宝石，看着十分喜人。
这野草莓学名叫覆盆子，它花期漫长，开花时漫山遍野都是白色的野草莓花，等到春风吹过，漫山遍野又被鲜红的覆盆子点亮了。
野草莓的生命力十分顽强，山上、坡地、田野、路边随处可见，甚至乡下人的屋前屋后都长满了。农村的孩子门都是吃着它长大的。
鲜红圆润的野草莓最为常见，味道也最香甜。而黄色的灯笼泡呈心性，个头有鸽子蛋大，空心，口感软绵绵的没啥吃头。
一种白色的野草莓最罕见，口感结实而且味道甘酸，不像普通的红野莓容易压坏，这种白色野草莓放上一天口感仍然新鲜。
除此之外，还有树莓。树莓颜色分为橙红、橙黄等几种，个头有大有小，味道格外好，还有股香味。树莓一般长在山坡上，数量比野草莓要少很多。一旦发现一棵树莓，那绝对是孩子们争相抢夺的目标。
摘野草莓也是门技术活，野草莓娇嫩无比，用劲儿大了就会捏破草莓挤出汁水。特别是熟透的野草莓，轻轻一碰就会从枝头滚落。
熟透的野草莓放入口中，舌头轻轻一抿就化成了酸甜的汁水。可太熟的野草莓等带回家，往往都被压烂了，未成熟的野草莓则呈黄绿色、橙色，味道硬且酸。
得仔细挑选色泽鲜红、完整且结实的野草莓，两根手指轻轻一捏就摘离枝头，放进垫着野薄荷叶的篮子里。随着篮子里的野草莓渐渐多起来，林然然心中洋溢着老农民般丰收的喜悦。
她往嘴里丢了几个特别红特别大的野草莓，左右一看，谢绯和红霞嫂都走远了，半弯着腰认真地摘着野草莓。她定定神，从一大片野草莓旁边走去。她经过之处，枝头鲜红饱满的野草莓都消失了，而空间里却多了一小堆野草莓。
这个办法奏效！
林然然欣喜若狂，继续如法炮制，在野草莓地里穿梭而过，眨眼间，空间里就堆了许多野草莓。
把这一片熟透的野草莓都收了，篮子里也满了，林然然歇口气，准备去另外一片。
谢绯和红霞嫂已经走了过来，她们篮子里都满了。谢绯惊讶道：“然然，你这片儿的刺儿泡都没熟，另找一片把，这儿多得很。”
“行，我看到那边好多树莓，我去那边看看。”林然然笑道。
“哎。”谢绯和红霞嫂都道，“我们篮子满了，把野草莓倒进筐子里就回来。”
林然然眯眼瞧见那片山坡下，一大丛树莓如同橙色的小灯笼，在枝头闪烁。这树莓产量稀少，营养却十分丰富，而且比野草莓更适合制作成果酱和各种甜点。
在后世，她做树莓冰淇淋的时候没少在超市买外国进口的树莓。就那么一小盒，就得好几十块钱呢。
她摩拳擦掌地向那片山坡走去，冷不丁一个小孩儿窜到她前头。





六零美食养家记 第71章
第71章
林然然险些被撞着，一把拉住这小孩，笑骂：“铁蛋儿，你跑这么急做什么？”
铁蛋跑得气喘吁吁：“然然姐，有两个人找你。”
“找我？什么样的人？”林然然疑惑道。
“不知道，我爸就让我赶紧来叫你。”铁蛋道。
林然然只好冲红霞嫂交代：“嫂子，我家里来了客人，你们摘着，我回去看看。”
“哎，那你回吧。今儿差不多了，我们再摘一篮子也回了。”红霞嫂答应着，把装满的篮子递给铁蛋，问道，“你自己跑来，弟弟妹妹咋办？”
铁蛋道：“我爸看着哪，他今儿下工早。”
“嫂子，今儿我做饭，你不用急着往回赶。”林然然背起装满野草莓的一个大篓子，跟铁蛋一块往家里赶去。
紧赶慢赶跑回家，还没进门口就看见台阶前坐着两个山民打扮的人，脚边放着两个大背篓。一见林然然，那矮个少年就开心地站起来：“阿姐！”
“阿布！”林然然惊喜地叫道，提了一路的心也放了下来，“怎么是你？”
跟阿布一起的妇人也忙站起来，有些拘谨地道：“你就是上次跟阿布买蜂蜜的客人？”
“这是我阿妈。”阿布高兴地介绍着。
林然然笑道：“那快请进，进门再说。”
阿布和他妈妈都被这间古朴漂亮的宅子震惊了，坐在雕花椅子上浑身不自在。特别当林然然端上一壶薄荷茶，还有点心的时候，阿布都惊呆了。
阿布的妈妈金朵忙制止林然然继续忙活，先把自己的来意说了。
阿布爸爸时常会弄到一点蜂蜜，可惜在集市上都卖不出价，只能换点米粮度日。上次阿布居然能带回家那么多东西和钱，把家里人吓了一跳，还以为他干了什么坏事。等听说这些东西都是一个阿姐换给他的，一家人都很感激。
特别是得知林然然还要蜂蜜和草果，他们家人更激动了。山民的生活物资主要来源于打猎和寻找山货，现在阿布的父亲躺在床上，母亲金朵大部分时间都要照顾父亲，操持家务。阿布年纪还小，父母也不放心让他进山。自从阿布的父亲腿受伤后，一家人都断了生计。
现在得知林然然要长期收他们的蜂蜜和草果，还给钱，一家子都激动不已，又看见了活路。
阿布家住在高山上，在家门口就能找到草果等香料，加上他们又找到了一个蜂巢，就一刻不停地赶紧给林然然送来了。
阿布从背篓里掏出一个大陶罐，这次蜂蜜已经滤了出来，澄清透亮，足足有五斤。另外还有不少山货，阿布一一说给林然然听。
“阿姐，这里有三斤半草果，一斤野生花椒。这串菌子是送你的，还有一包粿子。”
草果和野生花椒品质都很好，那串菌子用草根串着，晒得干干的。这些还罢了，林然然打开那包粿子，眼睛骤亮。
“神仙豆腐！”只见那粿子用一片大叶子包着，呈绿色的豆腐状，按上去有些弹性，闻起来透着一股特殊的青草香。
这股味道林然然绝不会认错，她曾经去江西的古镇旅游，那边的招牌特色就是神仙豆腐，味道形状都跟这粿子一模一样。
阿布不解道：“阿姐，什么豆腐？”
“这是不是用一种树叶做的？”林然然激动道。
金朵接口道：“没错，我们山上长着一种树，用这种树叶子揉烂了就可以做成粿子。山上有很多这种树。”
林然然按耐住心里的狂喜，问：”那你能告诉我这种树长什么样吗？”
阿布和金朵仔细地把神仙树的样子跟林然然描绘了一遍，阿布还从篓子里拿出一根带叶的树枝：“这根就是。我拿来垫罐子的。”
这根树枝长得有些像茶树，墨绿色叶片边缘有很深的锯齿形。林然然大喜过望。这种神仙豆腐在饥荒年间可是救命的粮食，有了这神仙豆腐，就算村里半年不发粮食，她也饿不着了。
林然然留阿布和金朵吃饭，金朵温柔而坚决地道：“不行，他阿爸腿伤了，得赶回去做饭。而且晚了山上有野兽，不安全。”
“那我就不留你们了。这些东西我该给你多少钱？”林然然道。
金朵道：“我们一向换东西，你看着给吧。我们是朋友，我相信你。”
很多油滑的贩子也会说这句话，可金朵和阿布有着一模一样的清澈眼睛，坦然地看着林然然，让人相信他们说这种话是发自内心的。
林然然被这种朴素的信任感动了。阿布一家人生活在高山上，很少用钱，林然然上次给的五块钱，已经足够买药治伤了。所以这次他们不要钱，仍然愿意换东西。
林然然想起自己空间里还有些没换完的物资，干脆把铝饭盒、肥皂之类的搬出来让他们挑。
果然，金朵看见这些眼睛都放了光。她挑了五块肥皂，两双胶鞋，一卷针线，一个暖水壶，阿布要了一个饭盒。林然然又给他们称了十斤小米，两斤白砂糖和一斤盐。
金朵不安道：“这些太多了，我们带来的东西够换吗？”
五斤蜂蜜和三斤草果，要是放在黑市上就能卖二十多块了。但是她们未必能换到这么多东西，毕竟胶鞋、饭盒和暖水壶都是走俏货，没有工业票都换不到。
林然然觉得这个价格对彼此都合适，笑道：”放心吧，我不会做亏本买卖的。”
她偷偷从空间里拿出两根大骨棒，两包鸡蛋糕和一包水果糖放进阿布的背篓：”这大骨棒熬汤喝，对伤口恢复好。”
金朵和阿布更是感激得不行，允诺还能找到蜂蜜的话，一定第一时间给林然然送来，这才离开了。
……
等客人离开了，林然然捧着那罐子蜂蜜喜滋滋地想，真是才瞌睡就有送枕头的。做野草莓酱，蜂蜜的口感比白糖好多了，而且白糖生痰上火，蜂蜜却滋养润肺，二者的效果不可同日而语。
林然然打了一大盆井水，把一篓子野草莓倒进木盆里，坏掉的野草莓、野草和杂物一下子浮了起来。漂洗干净后把野草莓沥干水分，倒入一个干净的盆子里。
阿布送来的蜂蜜呈金黄透明的琥珀色，倒入红艳艳的野草莓里，别提多好看了。林然然按照比例倒入足够的蜂蜜后，又挤入了半个柠檬汁，搅拌均匀。
不一会儿，盆子里就渐渐多出了一层鲜红的野草莓汁。把野草莓连着汁水一起倒入铁锅，小火熬得起泡，厨房里就弥漫开一股令人沉迷的香甜味道。
林然然拿着个木棒用力在锅里搅动着，野草莓的果胶渐渐熬了出来，水分也渐渐少了，再搅动的时候就会感受到一股阻力。
林然然双手握紧木棒用力搅合着，没一会儿额头就冒了汗，手臂也酸得抬不起来了。不过看着锅里的野草莓酱红艳艳亮晶晶，林然然就又冒出一股力气，用力搅和起来。
等到大半锅草莓汁浓缩成小半锅的野草莓酱，木棍上的野草莓酱粘稠得滴不下去时，林然然这才熄了火。
她从空间拿出五个玻璃罐，用沸水消毒后晾干，把草莓酱小心地装进去。一个玻璃罐恰好一斤，小半锅草莓酱装了五瓶还有剩。
林然然摸了摸下巴，从空间里拿出一袋糯米粉来，准备做一个很久没吃到的美味。
天边出现了晚霞，忙碌了一天的人们也终于从田里出来，拖着疲惫的身躯往家里赶，惦记着家里的热汤热饭。
红霞嫂和谢绯也满载而归，背着沉甸甸的篓子回了林然然家。才进门，就闻见了一股从没有闻过的甜香，嘴里顿时分泌出口水来。
“然然，你做啥好吃的呢？“红霞嫂忙放下背篓，跑进厨房一看。
喝！好家伙，厨房里满满当当挤着铁蛋铁牛小秋小景四个孩子，林大关都坐在灶前，每个人手里都拿着，嘴里还塞得鼓鼓的。
“你们吃啥呢？这香！“红霞嫂道。
林然然笑道：“我熬了锅果酱，这不，做了几样点心，你们也来尝尝看，试试味道。”
谢绯一眼看见那些点心，就惊喜道：“真漂亮！”
案板上摆着一盘子松软的发糕，但这发糕被切成整整齐齐的三角形薄片，中间夹着红艳艳亮晶晶的野草莓酱。这发糕的构思来自果酱三明治，松软的发糕配上酸甜的草莓酱，口感出乎意料地好。
糯米糕条口感q弹，咬上一口，酸甜的草莓酱就淌了出来，中和了糯米的黏糯腻味。
红霞嫂和谢绯吃得连连点头：“这果酱就是用咱摘的野草莓熬的？这个能成，肯定好卖！”
林大关闻言道：“卖啥？”
“你管呢！去去去，带孩子回家去！我在然然家有事儿，很晚才回去！”红霞嫂嫌弃道。
林大关总觉得自己老婆有啥事儿瞒着自己：“你们又想干啥？我听听咋了？”
“走走走，快回去！别吃了！”红霞嫂推着林大关出门，把个憨厚汉子弄得一头雾水。
林然然笑眯眯道：“等等，这果酱花卷刚出锅哪！”
一锅漂亮的草莓酱花卷热腾腾香喷喷，林然然装了几个递给铁蛋，父子仨就这么被赶回家了。
红霞嫂把门关紧，这才回到厨房，卷起袖子道：“还等啥？赶紧忙活起来！”
红霞嫂和谢绯又摘了足足两大背篓的野草莓，这下可有得忙活了。
三人各自分工，最细心的谢绯负责清洗野草莓。她们摘的树莓也不少，谢绯还把树莓单独挑拣出来放在一处，仔细漂洗干净野草莓上的浮沉和杂物。
野草莓酱在锅里咕嘟着，需要一刻不停地搅拌，避免糊锅黏底。林然然示范一遍给红霞嫂看了，她就接过去交办起来。红霞嫂干惯了农活，力气大，干得比林然然利索多了。
谢绯把最后两盆洗好的野草莓送进来，林然然为了节省时间，直接把野草莓捣烂，加入蜂蜜搅拌均匀，这个办法讨巧了点，熬煮出来的树莓酱味道居然也没有什么区别。
树莓酱的制作则更麻烦一点。每颗树莓都要去掉蒂，树莓的个头特别小，这可是一门精细活儿，还好谢绯有足够的耐心，愣是处理好了大半盆的树莓。
树莓的口感更酸，林然然调整了好几次配方才总算达到完美的口感，制作出了一小罐的橙黄色树莓果酱。树莓果酱口感偏酸，有一股比野草莓酱更奇妙的风味。
三个人忙活了很久才把所有的野草莓都用完，一共做出了二十三瓶野草莓酱。
腌制野草莓剩下的汁水冲一些白开水，就是酸甜可口的野草莓汁了。三人喝着野草莓汁歇口气，一起欣赏着自己的劳动成果。
野草莓酱颜色鲜红，冷却之后变成了半凝固的布丁状，在亮晶晶的玻璃瓶里漂亮得像艺术品。
“这漂亮，我咋舍得吃啊？都舍不得卖了我。”红霞嫂捧着果酱瓶子爱不释手道。
谢绯捧着瓶子若有所思，忽然道：“然然姐，有纸吗？”
林然然找了一张纸给她，谢绯写了一张简单的标签“野草莓酱”。她的字居然很好看，端正娟秀：“写上名字，别人看见了才知道咱们卖的是什么，这样更好卖。”
林然然不由得对她刮目相看起来：“没想到你还挺有商业头脑。”
谢绯抿嘴一笑，羞涩道：“我自己瞎琢磨的，这标签行吗？”
林然然笑道：“行，人家看见了肯定爱买。”
红霞嫂道：“野草莓酱，野草莓野草莓，这名字不行。你想啊，这野草莓漫山遍野都是，人家听了肯定嫌咱这东西不值钱。”
红霞嫂的想法代表了大众的普遍思维逻辑：野草莓是不值钱的东西，我怎么舍得花钱买呢？
谢绯问：”那该叫什么？草莓酱？”
“那不是骗人吗？我吃过草莓罐头，这跟草莓也不像哇。”红霞嫂否决了。
林然然琢磨了下，笑道：“野草莓在西方叫做覆盆子，那就叫覆盆子酱？”
谢绯想了想点头：“这个名字好听。”
“那就叫这！”红霞嫂拍板道。
林然然找了张牛皮纸，裁成二十来张长方形小纸条，让谢绯写了标签，贴在果酱瓶子上。
深黄色的牛皮纸十分古朴，上面写着四个娟秀的楷体字：“覆盆子酱。”旁边还写了一行小字：酸甜可口，营养丰富。玻璃瓶擦得亮晶晶，里头果酱红艳艳，这样一来，这果酱看起来就十分高大上了。
红霞嫂捧着果酱瓶子，再一次发出灵魂的拷问：“咱这果酱要是放在供销社，那得卖多少钱啊！”
“是了！”林然然一拍脑袋，“忘了定价。咱这果酱得卖多少钱才合适？”




六零美食养家记 第72章
第72章
这覆盆子酱做好了，包装也弄好了，定价倒是让几人好好伤了一回脑筋。
红霞嫂道：“咱们这野草莓也不要钱，就是蜂蜜费钱。一瓶卖个一块？”
林然然笑道：“嫂子，你也太小心了。蜂蜜跟白糖差不多价儿，一瓶草莓酱里有二两蜂蜜呢，一块钱哪有赚头？”
谢绯道：“一瓶两块？”
红霞嫂搓着手道：“那太贵了，人家舍得买吗？供销社一个罐头才两块哪。咱们这果酱还是不值钱的野草莓做的，人家肯花这钱买？”
红霞嫂和谢绯说来说去都没主意，还是冲林然然道：“然然，咱们俩也没咋进城不知道价儿，你常常在黑市上打交道的，你来定吧。”
林然然看着手里的覆盆子酱琢磨开了。根据年前黑市上的价格，白糖一斤一块六，一个罐头的价格炒到了两块五到三块，一瓶加了蜂蜜的草莓酱价格自然也不能低于全是糖水的罐头，可价格定得过高又不容易卖出去。
林然然拍板道：“就照着罐头的价儿来。一瓶三块，咱们这覆盆子酱可比罐头实惠，又能冲水喝又能当糖吃，还不值三块钱吗？”
要是人家嫌贵，那就再便宜个五毛呗。何况现在是卖方市场，林然然不怕卖不出去。
林然然又道：“这罐头是咱们三个一块儿做的，抽成比例就按433怎么样？”
红霞嫂和谢绯都坚决不肯。她们俩只是卖卖力气，这方子和蜂蜜都是林然然出的，之后林然然还得负责把罐头卖出去，承担的风险已经够大了。
林然然也没有坚持。人情归人情，生意归生意，要是按照433的抽成来卖她真的没赚头。三人商量之后，决定林然然抽六成，红霞嫂和谢绯各两成。
但是谢绯还有些不安：“然然姐，嫂子，其实我出力最少，我应该拿少一点儿的。”
这话其实是真的，论出力红霞嫂更多些，这是林然然有心照顾谢绯。但是红霞嫂在换鸡蛋上还有一份收益，也就愿意多照顾照顾谢三的妹妹，何况她也喜欢谢绯这个小丫头。
林然然和红霞嫂都道：“没有的事儿。这摘野草莓的地儿还是你哥告诉的呢，你干活儿又细心，这是你该得的。”
红霞嫂又掰着指头算：“这儿有二十瓶果酱，一瓶三块二十就是……六十块！我的妈呀，我这一晚上就能赚十二块！”
谢绯也十分激动。按照一瓶覆盆子酱三块钱的价格来说，每卖出一瓶她就可以分到六毛钱，这可是她哥在地里一天的公分！有了这些钱补贴家用，她哥就可以不用那么辛苦了。
这么一盘算，她们连觉都不想睡了，浑身的疲惫一扫而空，恨不得现在就上山把剩下的野草莓全摘回来。
门口忽然传来一阵敲门声。
厨房里笑声一下停了，红霞嫂用气声问道：”这会儿会是谁啊？”
谢绯吓得面容失色：”不会是知道咱们要做果酱去卖，稽查队来抓了吧？”
“那不能！“三人一下子跳了起来，红霞嫂抱起果酱就想找个地方藏起来，谢绯六神无主，忙成一团。
林然然忙道：“别慌！你们先把果酱藏好，我出去看看。”
林然然从空间里拿出一把菜刀，小心地向门口靠近。这时候月亮高高挂在天上，依稀看得见点影子，林然然凑在门缝里看去，只见一个高高的黑影子站在门口，又敲了敲门。
稽查队不可能是这动静，林然然松口气，道：“是谁？”
“我。”
是谢三找来了。林然然长长地出了口气，打开门。
谢三手里的煤气灯映照着林然然白皙娇俏的脸，像初夏夜里悄然绽放的茉莉花，她从门缝里探出头去，抱怨道：“你怎么这么晚来？吓了我一跳。”
谢三的心上像是被什么挠了一下，气息都乱了：“我……我来接小绯。”
“是了，我差点忘了。”林然然敲了下自己脑袋，笑着叫道，“小绯，是你哥来接你回家了！”
厨房里闹老鼠似的动静一下停了，谢绯跑了出来：”哥，是你啊！”
红霞嫂跟在后头，也抱怨道：“谢三你可吓死人了。真是，这么晚了我还以为是稽……”
林然然用力推她一把，红霞嫂赶紧捂住嘴，差点说漏嘴了。
谢三的视线在三个女人脸上掠过，心知肚明三人肯定又在干些什么，不过他没问，只朝谢绯道：“回家吧，奶奶担心你了。”
谢绯吐吐舌头，冲林然然道：“然然姐，明早还是老地方。”
兄妹俩一前一后地走了，红霞嫂也打着哈欠回家了。林然然把门拴紧，却没有急着睡觉，而是进入了空间。