穿越之种田养家太不易

一般在八月十五祭月节的这天晚上，每家都会在院中摆上香案，然后再摆上家中最好的供品来祭拜月亮神，到了第二天早上，还要把沾了神祗福气的供品与邻里亲人分享，而且分享的人家越多越好。
所以，有些大户人家为了沾上更多的福气，每年祭月节的时候就会准备很多的供品，以便能分给更多人，而普通穷苦百姓则是尽力而为，有些人家甚至供品都摆不起。
“娘，祭月节的时候供案上是不是只要吃的喝的都能做供品？”对于大魏朝的祭月节秦澜心知之甚少。
不等韩氏回答秦澜心，秦澜悦就抢着说道：“姐，不只是吃的喝的能当供品，像从未穿过的衣服、鞋子，没有用过的箩筐、锄头，凡是新的都能拿出来当供品，只不过第二天要把这些供品都送给别人，不能再留在自己家。”
原来是这样，秦澜心想着这段时间众人做包子都很辛苦，不如趁此机会变相奖励一下他们。
于是，她把自己这个想法单独告知了秦向争和韩氏，两个人都表示同意，认为还是大女儿想得最周到。
次日给孩子们上完课，秦澜心就带着秦澜悦来到了内渔巷的菜市场，因为快到祭月节的原因，这几天内渔巷都是人满为患，各家店铺的生意更是好得不得了。
“姐，咱们今天都买什么？”其实外渔巷也有菜市场，虽然没有内渔巷的大，但是菜便宜，秦澜悦想不通秦澜心为什么要专门跑到内渔巷来买。
“今天先买几斤肥肉回去熬油，晚上，我给你们做好吃的。”秦澜心笑着说道。
秦家这段日子做大肉馅的白面包子可是馋了不少人，可大家都知道那些包子是拿来卖钱的，谁都没舍得吃过一个。秦澜心决定趁着祭月节的时候，给大家都解解馋。
“姐，你要做什么？”一听说有好吃的，秦澜悦嬉笑着凑近秦澜心。
“保密，晚上你就知道了，快走吧！”秦澜心刮了一下妹妹的小鼻子，牵着她的手往内渔巷最大的猪肉蔬菜市场走去。
秦澜悦皱了一下小鼻子，因为没得到想要的答案有些失落，可很快就又兴奋高涨起来，反正离晚上也没有多长时间了。
两姐妹到了专门卖猪肉的地方，找到了近段日子时常来他家买肉的孙屠户的摊子，还好，孙屠户的摊子上人并不多。
“呦，秦姑娘，今个儿又得闲出来了，上好的猪肉你要几斤？”孙屠户一见秦澜心姐妹走近就笑脸迎客。
自从秦家开始用他家的猪肉做大肉馅的白面包子，随着秦家包子的名声越来越响，他这卖肉生意也跟着好起来，所以见到秦澜心自是亲的很。
“孙大叔，我要用猪肉来熬油，你先给我来二十斤最好的肥肉。”秦澜心在肉摊上大略瞅了一眼，笑着对孙屠户说道。
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穿越之种田养家太不易 第三十七章全都买吧
孙屠户在这片卖肉的几家屠户里人算是最厚道的，从不缺斤少两，说话也和气，而且他总会把一些猪下水、猪耳朵之类的以最低价给那些没钱买肉的穷苦百姓，价格也自是最公道的。
“秦姑娘，这猪板油熬油是最好的，你今天来的也凑巧，我这里正好有二三十斤的猪板油，保准比那些肥肉要出油多，还要便宜些。”
这猪板油肉不多，平时很少有人来买，孙屠户常年杀猪卖肉，自是最了解猪的身上哪里出油，但很多人都以为肥肉出的油才算好，因此这猪板油买的人倒也不多。
别人不知道猪板油的好处，秦澜心可是“行家”，刚才她不过是要再试一试这孙屠户才说要肥肉，而这孙屠户也没让她失望，果真是实诚到家了。
“孙大叔，这二十斤肥肉不变，你再把那些猪板油都给我吧。另外，这两天您再给我留一些猪下水、猪骨头、猪耳朵、猪舌头之类的，每天早上我让我大弟来拿。”秦澜心见孙屠户的猪肉摊上已经没了那些下水之类的，想着定是孙屠户半卖半送地给别人了。
“秦姑娘，百味食肆的包子生意如今这样红火，你也照顾照顾我们几家的生意，来来来，我这里不但有猪板油，猪下水也是多得很。”旁边摊子上的吴屠户早就眼热孙屠户的生意，见秦澜心一下子要那么多的猪板油和猪肉，赶紧热情地冲她喊道。
“是呀，秦姑娘，我这里也有猪板油，你要不要？要的多，我这猪骨头、猪下水都白送你了，哈哈哈！”另一边的沈屠户也大笑着说道。
“沈大伯，你说的可是真的？呵呵，我要是把你的猪板油都买下来，你可要把那些骨头、下水之类的都白送我？”秦澜心笑着先看向了沈屠户。
沈屠户见秦澜心问的认真，原本只当开玩笑的他也认真起来，一本正经地说道：“那还有假，你要是把我这二十多斤的猪板油都买了，这些猪下水、猪骨头都白白送你。”
“秦姑娘，我的也白送，哈哈，你要不要，我这还有二十多斤呢？”吴屠户也紧跟着打趣地说道。
“你们要是白送，那我就要了，都称好给我吧，不过，你们可得派个人给我送回家，这些东西我可拎不动。”秦澜心笑呵呵地说道。
“姐，咱们买这么多猪板油干什么，根本吃不完，还是别买这么多了！”秦澜悦急急出声阻止道。
现在正值祭月佳节，米面粮油价格都在上涨，平时一斤上好的猪肉都要十五文一斤，这几天更是涨到二十文一斤。
这些猪板油也是七八文一斤涨到了十二三文一斤，都快赶上平时的猪肉了，秦澜悦可舍不得。
“秦姑娘，要不你买他们两家的猪板油吧，反正这两天到祭月节了，我这点儿猪板油很快也能卖出去的。你放心，从明天开始我这里的猪下水、猪骨头都给你留着，都白送给你，到时候给孙大叔拿来两包子就行，呵呵。”孙屠户又不傻，知道秦澜心一向是个和气善良的人，不想她为难，解围地说道。
“呵呵，我这买猪板油还白送猪下水、猪骨头，这样的好事一年也难得碰见一回，别说是两个包子，就是十个包子也是我赚了。什么话也别说了，沈大伯，孙大叔，吴大叔，你们三家今天的猪板油我都要了，就这么定了，赶紧给我称好，明天早上我让人来给你们三位送包子，算是我的谢意！”秦澜心一锤定音地笑着说道。
“秦姑娘就是爽快，孙老弟，别整的像我们抢你生意似得，赶紧给秦姑娘称好，咱们明天都等着吃秦家包子吧，哈哈！”二十多斤猪板油就这样卖出去了，吴屠户心里就像喝了蜜一样，白送的那些无用的猪骨头、猪下水，他也一点儿不心疼了，再说还有秦家包子吃，心里更是高兴不已。
于是，三人忙着把猪板油都给秦澜心称好，并且沈屠户、吴屠户也把猪下水、猪骨头之类的都用粗麻绳绑好。
三家的猪板油一共是七十三斤，十二文一斤，总共是八百七十六文钱，二十斤猪肉是四百文，光是在肉摊秦澜心就花出去了一两多银子。
孙屠户让沈屠户先帮他看一会儿摊子，然后他跟着秦澜悦把猪肉、猪板油和那些猪下水、猪骨头之类的用市场里一位熟人的小板车给拉回了秦家。
而秦澜心从肉摊出来之后，又去了卖菜和卖酒的地方，买了一些能放的蔬菜、调料和一小坛酒，然后拿着这些东西回了家。
回到家不免又被邓氏、韩氏几人唠叨一番买的肉类太多了，秦澜心也没多做解释，下午让李宝他们自由练拳，她开始在院里的厨房熬猪板油，秦澜悦帮她烧火。
厨房里就剩下姐妹两个的时候，秦澜悦实在是有话不吐不快，看着她姐熟练地熬着油，大铁锅里滋啦啦地响，她这心里也跟着像在油锅上似得。
“姐，你到底为什么买这么多的猪板油？”秦澜悦没有责怪的意思，她只是太不解秦澜心的行为。
秦澜心一边把已经切成小块的猪板油放进锅里，一边透过朦胧感的烟气看着秦澜悦笑着说道：“现在已经快到深秋了，天也冷了，熬好的猪板油加上一些盐或者饴糖，可是能放到年后的，再说今年明显冷的早，说不定和去年一样还是个寒冬，这肉价怕不会掉下去。”
秦澜心还告诉秦澜悦，沈屠户三家还都白送她们一二十斤的猪骨头和猪下水，回头她可以做成小菜在食肆里买，而且猪板油熬油之后的油渣可以炒菜、做包子馅、做油渣面，绝对是一点儿也不浪费的好东西。
听秦澜心这样一说，秦澜悦豁然开朗，这样算起来，倒像是她家占了好大一个便宜，果然，姐姐做事从来都是有一想三的，以后她再也不会质疑自家姐姐的任何决定了，只要绝对服从。
“姐，你真是聪明，那些猪下水、猪骨头的别看不好吃，平时也要四五文一斤呢，今天那三家卖肉的能白送给咱们，咱还真是占便宜了！”心里一想通，秦澜悦笑得就像偷了腥的小猫儿。
“是呀，不过，咱也不能白占便宜不是，晚上我做一些油渣包子，明天早上你给孙大叔他们送去。”古代底层百姓其实都很热情善良，而且心思简单，秦澜心很喜欢和这些人友好和平地共处下去。
“姐，嘿嘿，那油渣馅的包子真的好吃吗？”一说到吃的，秦澜悦又馋了。
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穿越之种田养家太不易 第三十八章热闹秋夜
“你在怀疑姐姐的手艺？”秦澜心假装生气地笑着问道。
“才不是嘞！”秦澜悦赶紧否认，“姐你做的包子天下第一好吃，呵呵，我是想快点尝一尝！”
看着妹妹脸上讨好的笑容，秦澜心会心一笑，继续专心地熬起猪板油来。
等到所有的猪板油都熬好、放凉，秦澜心加入了适量的饴糖，然后将猪油都盛进了早就准备好的大陶瓷坛里，七十多斤猪板油可是满满一大坛子的油。
剩下的油渣秦澜心放进了黑瓷盆里备用，然后又和秦澜悦一起将那些骨头、下水之类的都清洗干净。
秦澜兵、杨帆他们练完拳之后，几个男孩子又结伴去江边钓鱼捉虾，因为秦澜心通知他们，今天晚上都在秦家吃晚饭。
福庆原本是按照时间来接李宝回府的，听说晚上李宝要在秦家吃晚饭，也厚着脸皮留了下来，主动担当劳力帮秦澜兵他们拿鱼。
很快夜幕低垂，一轮明月升上来，微凉的秋风徐徐吹着，白石码头江上岸边也都渐渐归于宁静。
百味食肆虽关了门，但轻柔的灯光伴随着低低欢快的说笑声从门板缝里流了出来。
“宝哥儿，你不是说要给你家先生去烧火吗？怎么……怎么一脸的锅底灰，这是怎么了？”正在百味食肆厨房里和邓氏、余氏等人为第二天的包子生意做准备的韩氏，突然看到李宝冲了进来，而且脸上左一道儿右一道儿，抹得全是灰。
“哈哈哈，宝哥儿，你真是太笨了，连烧火都不会！”秦澜瑞小跑着跟进来，直接就揭了李宝的底。
“瑞哥儿，别再取笑宝哥儿了。他是大家少爷，不会烧火很正常，来，宝哥儿，我给你擦擦！”韩氏瞪了一眼捂着嘴偷偷乐的小儿子，温和地把李宝拉到自己面前，拿自己的手帕给他擦干净脸。
李宝最初有些微窘，但很快就适应了韩氏的亲昵，还得意地朝秦澜瑞吐了吐舌头。
“小少爷，您没事吧？”福庆随后也跟着走了进来，他想帮忙可是插不上手，今天在秦家吃饭的人可不少，不知道的还以为是要过年呢。
从下半晌开始，这院子里热闹的笑声就没有停过，而且每个人都忙忙碌碌的各做各的事情。
洗菜的洗菜，切菜的切菜，剁肉的剁肉，还有劈柴的、刷盆的、和面的、揉面的、打水的、杀鱼的……
现在食肆里，邓氏、韩氏她们几个妇人调着明早要用的包子馅，旁边的大锅煮着骨头汤，余磊在外边烧火。
秦家主屋旁边的厨房里，张苗儿、张水儿和秦澜悦包着油渣包子，小锅灶里秦澜心还焖煮着鱼虾，六子帮忙烧锅，秦澜心则把下午煮熟的那些下水凉调成小菜。
而院子里杨帆他们几个孩子有的在练拳，有的在看秦向争和张发下棋，每个人脸上都是开心满足的笑容，此时此刻这外渔巷农家小院中到处都散发着温馨的幸福感。
“爹，大姐说过：‘马走日，象走田，车走直路，炮翻山’，您怎么成了‘马走田’了，错了，错了！”院子里观棋的秦澜兵大嚷着说道。
前几天，秦澜心让陈木匠帮忙刻了一副叫“象棋”的棋子和棋盘，本来是让秦澜兵他们几个男孩子学着玩的，没想到被张发和秦向争他们发现了，也开始学起来，而且两个人大有上瘾的劲头，有点空闲儿就想要杀一盘。
“你大姐还说过：‘观棋不语真君子’，你怎么没记住。哼，专拆老子的台。”尴尬的秦向争气呼呼地瞅了一眼大儿子。
他和张发都和秦澜兵、杨帆、秦澜瑞他们一样是象棋的初学者，可几个孩子短短几天就棋艺精进，反倒是他们两个大男人不是几个小孩子的对手，说出去都丢人。
“爹，大姐还说过：‘知错能改，善莫大焉。’您错了还不承认！”秦澜兵小声地嘟囔了一句，有些不满自家爹的“训斥”。
“你这小子，好，老子错了，张大哥，这局咱们重来。”秦向争无奈一笑，几个孩子从秦澜心那里学的东西多了，这些天可没少在他们跟前“显摆”学问，他心里可是高兴得很。
“重来，重来！”张发“哈哈”一笑，秦向争在自己儿子面前“吃瘪”的情形，这几天在他家也是经常上演，果真有了学问的孩子就是不一样。
“吃包子啦，吃包子啦！”李宝兴奋地朝着院子里喊道。
他现在和秦澜瑞、巷子一样，一到厨房就喜欢围着秦澜心转，围着锅台转，恨不得扒开冒着香气的笼屉看个究竟。
这边秦澜心等包子熟了，一掀开笼屉盖，就让几个小的去把大家都喊过来吃热包子。
反正也是农家人没那么多规矩，不用桌子、盘子那么讲究，所有的包子都放在了大圆篦子上，凉调的小菜也是用大瓷盆调的，拿个碗就能盛着吃。
“来了，来了！我可是早就馋了！”邓氏几个妇人围着围裙，擦着手就从食肆里走出来，邓氏更是大笑着最先走进里面的厨房。
“大丫头，这凉调的猪肝真不错！”秦向争先尝了一口盆里的凉菜，也不知道秦澜心用那些简陋的调料怎么就调出了这样味道鲜美的猪肝来。
“爹，您吃了这猪肝，待会儿可不能吃鱼肉了，就吃包子和喝骨头汤吧。这猪肝和鱼肉是不能一起吃的，吃了对身体不好，我还买了一小坛酒，您和张大伯他们一起喝点吧。”唯恐有些人不喜欢吃猪下水之类的凉调小菜，所以秦澜心还焖煮了鱼虾，让众人多一个选择。
但选择多了，在场的很多人却有些为难了，到底是要吃喷香的鱼虾还是吃那馋人的凉调猪肝呢？
“先生，真的不能都吃吗？”李宝十分纠结地看着秦澜心问道。
“不能！”秦澜心明确地表示道。
李宝一张小脸苦哈哈地皱了起来，他真得两样都想吃怎么办？可最终还是只选择了一样——凉调猪肝，以后应该还有机会吃另外一样的。
“哇，这油渣包子真的太好吃了，好香，好香呀！”从秦澜心开始包第一个油渣包子的时候，张水儿的眼睛都直了，她从来不知道油渣也能做出这样美味的包子来。
“好吃你就多吃点！”油渣包子馅还没有包完，秦澜心决定明天早上再做一些，然后给孙屠户他们送去。
“澜心姐姐，不如以后咱们就卖油渣包子吧？”近段时间每天早上卖包子，张水儿可是赚了不少银子，现在她都快成第二个小财迷秦澜悦了。
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穿越之种田养家太不易 第三十九章制作供品
“猪板油可是十二文一斤呢，要是做成包子肯定比现在的三鲜粗面包子要贵些，最起码也要五文钱一个，到时候肯花钱买的人一定不多，有钱的都去吃大肉馅的白面包子了，这油渣包子不划算，不能卖！”秦澜悦早就算了这笔账，私底下秦澜心可是没少教她算账，所以张水儿的提议一出口，她就抢先否决了。
“澜悦说的在理儿，再说谁家能天天买猪板油熬油，那油吃不完也要坏掉的。”邓氏边吃包子边笑着说道。
众人一想也是，偶尔能吃上一顿这样的油渣包子，就和过年一样幸福了，天天吃可不太现实。
张水儿有点失落，这油渣包子她觉得比三鲜包子可好吃多了，要是拿去卖，肯定特别赚钱。不过，秦澜悦和她娘说的也没错，这油渣可不是天天都能有的，她也只好放弃了。
油渣包子、骨头汤、焖煮鱼虾、凉调猪肝四样吃食配着吃，每个人都吃的满嘴香、肚里饱，心满意足地回家睡了个好觉。
次日一大早，秦澜悦就遵照秦澜心的嘱咐，拿着三十个刚蒸熟的热油渣包子去了内渔巷的菜市场，亲手送到了孙屠户、沈屠户和吴屠户的手中。
而秦澜悦回来的时候，孙屠户也信守诺言，将特意留的猪下水、猪骨头之类的都不要钱给了她。
八月十四这天，秦澜心给百味食肆里所有的人都放了两天假，就是李宝、杨帆也被准许不来上课，好好在家过祭月节。
“大丫头，你一下子买这么多的东西咱们可怎么吃的完？”看着院子里两个大木盆里都处理干净的猪骨头、猪下水等物，韩氏有些发愁地问道。
“娘，您放心吧，今天做出来一部分当做供品，另外一部分明天开始在百味食肆做成吃食卖。小妹，你把那些猪大肠都用我刚才教你的方法处理干净，我去内渔巷买几斤江米。”
今天早上，内渔巷的孙屠户突然给秦家送来两桶新鲜的猪血，也是那日秦澜悦送包子的时候多嘴说了一句，她说秦澜心还想要猪血，但是肉摊没有，孙屠户就给记下来了。
在大魏朝，狗血代表着“不吉利”，鸡血代表着“驱邪”，而猪血、羊血则是可以食用的。
另外，官府禁止吃牛和随便买卖牛，因为牛是耕地的重要“劳动力”，甚至比人还要宝贵，而且所有的牛都要在官衙登记造册，只有等到牛老了或者死了才可以上报官府批准后宰杀吃肉。
秦澜心也是慢慢知道这些的，而且今天得了这两桶新鲜猪血，又有猪大肠，再买些江米，她便可以做米血肠出来，正好多做一些祭月节的时候送给左邻右里。
“姐，你去吧！”秦澜心也穿上了小围裙，一本正经地用秦澜心已经调好的碱水和她教的方法处理那些猪大肠，以往就算日子再贫困，她也没想过这些肠子是能入嘴的东西。
于是，秦澜心拿着钱就去了外渔巷的小菜市场，这几日为了祭月节，她可是花了不少银子，不能再乱花了。
不一会儿，秦澜心拎着十斤江米回来了，这些江米是陈江米，八文钱一斤，买回来之后，韩氏帮着淘了淘、筛了筛，最后秦澜心用井水泡上，这还需要三四个时辰之后才能用。
接下来，秦澜心就开始带着韩氏、秦澜悦开始做供品点心，因为时间急，她也没有再费心去做烤炉和模具，要不然有了这么多的猪油，做中秋月饼是最好的。
秦家母女三人坐在院里的厨房案板上，秦澜心用猪油和好了面，秦澜悦用自家枣树上结的大红枣又蒸了一大盆的枣泥，然后她们就开始做起点心来。
因为这些点心是要用来祭奠月亮神的，所以秦澜悦和韩氏做出点心的模样也是中规中矩地，有圆滚滚的，也有四四方方的，反倒是秦澜心站在案板旁拿着包了枣泥的面团在捏着什么奇怪的东西。
等到秦澜心将自己做好的点心往案板上一放，秦澜悦当即就跳了起来，惊喜地喊道：“姐，是兔子！”
韩氏也惊讶地看着案板上那个用面团捏出来的活灵活现的小白兔，而且秦澜心还手巧地用枣泥馅做成了兔子的一双小眼睛，实在是可爱极了。
本来在院子里帮忙的秦澜瑞一听到厨房秦澜悦的惊喊声，就冲了进来，当看到案板上那只小兔子的时候，也是高兴地叫了起来。
“大姐，这只兔子能不能给我留下来呀？”秦澜瑞始终是个才五岁的小男孩，看到这个新奇样子又可爱爆棚的兔子点心，一点儿抵抗力也没有了。
“瑞哥儿，别胡闹，这是供品，可不能随便乱吃。”韩氏对于这次祭月节很看重，这些点心都是有用处的，不能月亮神还没品尝，就让秦澜瑞破了规矩。
听到韩氏的训斥，刚燃起的热情一下子被冷水浇灭了，秦澜瑞失落地垂下了头。
“小弟，过了节气大姐单独给你做小兔子点心。”秦澜心可不想看到自己弟弟垂头丧气的样子。
果然，秦澜心这话一说，秦澜瑞又扬起了一张灿烂的笑脸，就连秦澜悦也嚷着她也要兔子点心。
做好的点心上锅蒸的时候，秦澜心开始做米血肠，并且用另一个大锅做酱骨头，秦向争和秦澜兵帮忙在两个厨房烧锅，秦澜瑞在院子里来回跑着给两边送柴火。
韩氏和秦澜悦跟着秦澜心学着做米血肠，而秦家小院飘出的一阵阵香气可是让不少人肚子里的馋虫开始“闹腾”，不过民间有忌讳，祭月节别人家家里做供品的时候是不能串门的，也不能打听，否则惹恼了月亮神，可是要有晦气找上门的。