色香味

“这怎么说的……”花月辰还想问问清楚，却看见秦风在给她打眼色，眼神在席志军和贾海身上打了个转，她当即会意，可能这二位正闹矛盾。她想着，作为老板，是不是找一个切入口为他们两个搭搭线、调和调和矛盾呢？
席志军心说你们这些名厨还真是难伺候，他面不改色问道：“秦师傅，你这个一品蟹黄豆腐，是不是和金汤鲍鱼紫菜卷一样，同属于厨神的失传名菜？”
“哦，这倒不是……”秦风把今天请假的缘由说给他们听，顺便把一天下来的过程简要复述一遍，然后又说：“以前学厨的时候嘴馋，就料理过相似的菜式，今天的献艺其实是把之前积攒起来的心得展示出来罢了……当然，还有许多不成熟的地方，希望得到总厨和厨师长的指点……”
贾海听说秦风的一品蟹黄豆腐击败了风氏的彭尘远，当时就收起了轻视之意，开始询问彭尘远料理的蟹黄豆腐是一番怎样的光景，秦风就依着自己所看到的形容了一遍。听完之后，贾海倒是兴趣更浓，能够在献艺方面胜过擅于哗众取宠的彭尘远，这本身就已经是实力的证明。
“那好，既然是新菜研发，主辅料搭配、烹饪流程以及其中的要点，都需要透明、开放，小秦，你确定这里面没问题么？”贾海是以实力为尊，其他的倒是没有多想，现在的问题，显然已经不是这一味“一品蟹黄豆腐”值不值得酒店方面力推，而是秦风愿不愿意公开其中涉及到的独到烹饪手法。
“当然没问题，本身这道菜就是代表我们云馨大酒店前往献艺的嘛……”秦风对着花月辰笑了笑，而花月辰也下意识地回之以一笑，竟是道不尽的温柔。
席志军不由得暗叹，贾海也真是老糊涂了，这么明显的眉来眼去都看不出来，活该他做不了总厨。
“好吧，初加工、切配、打荷的流程由你来示范，其中的关键要点难点，需要你口述加以说明，并以书面文字记录……”
随着席志军开口，新菜试制算是正式开始，一行人先前往二楼洗配间选取个头合适的大闸蟹，路上的时候，贾海随机抽取了领班炉头以及服务员代表各两名，一共由他们七人组成了一个临时的新菜品评审鉴定委员会。
一品蟹黄豆腐的初加工其实就是拆蟹粉，在大酒店，这是洗切工必备的技能之一，十分简单，几乎不需要培训，之后的蟹黄姜汁调配比例，以及装盘雕花，才算是有点窍门，不过，只要掌握了手法，其实也就是这么回事，包括蟹膏的叠砌与整形，也是如此。
一盘初加工完成的一品蟹黄豆腐入蒸锅隔水蒸，大约十五分钟之后就可以由评委品尝其味道，并最终按酒店的菜肴评分标准进行打分。分值的高低也有讲究，8分以下为淘汰菜品；8-8分为保留改进菜肴，后续还有两次鉴定机会；8分以上为可推出菜品，可以列入酒店菜单名录。而分值最终超过9分的话，将会有机会邀请到酒店名厨进行新一轮鉴定，再次获得通过的话，那就有资格成为厨师个人的招牌菜，参与到与酒店的分成。
七名评委因为都亲眼目睹了新菜试制流程，倒也没有像彭尘远那样的失态，只不过，当闻到那浓郁的蟹黄馥香，还未品尝就已经开始讨论这道菜定价多少才合适——这其实已经一致通过新菜式开发成功。)





色香味 [0215章].压倒
贾海这个人，没事的时候喜欢喝两口，这当然没什么，男人嘛，哪能没一点爱好。贾海的错误就在于，他千不该万不该，把工作和爱好混淆在一起。
在评委尝菜的环节，贾海和其他六人的表现都差不太多，闭着眼睛“嗯嗯啊啊”，再点头表示不错——菜不错不是重点，关键在于，有好菜，没酒怎么行。
贾海就开始琢磨，他说：“花总，席总……”
席志军连说：“你要么叫我总厨，要么叫我志军，总之你别叫我席总……”
“你这小年轻，还犯拧了是不是，我偏叫，还叫你席大大……”
碰上这么个老小孩似的厨师长，席志军还能说什么，他苦笑着说道：“现在是不是给秦师傅的创新菜打一下分数？”
“先不急……”贾海倒不是对这道菜持什么保留意见，而是认为这么一道高大上的一品蟹黄豆腐，若加以点缀，其定价还可以更高，他说：“要我打分，肯定是满分，不过呢，花总你有没有觉得，上菜之后，由专门的服务员，或者干脆由小秦亲自动手，把50ml或100ml装的茅台浇在这道菜的表面，再点火，让酒精挥发，独留美酒的醇香……”花月辰下意识地点头，大酒店，总要有几道价格让普通人望而却步的镇店菜，就比如，普通的一品蟹黄豆腐，其定价可以是888元，可要是用茅台配之以酒香，价格可以定位到1888元，一瓶100ml装的茅台，最多三四百元，这里面的利润就海了去了。
“可以试试……”
花月辰一锤定音，贾海兴奋地直搓双手，他亲自填了单子。然后报花月辰签字，腿脚十分麻溜地领了一瓶一百毫升装茅台，前后相隔五分钟不到。
茅台酒洒上去之后，酒香扑鼻，甚至盖过了蟹黄的浓郁，贾海手拿着酒瓶子，喝了一口剩下的酒，很享受地呵了一口气，说道：“花总，你来点火？”
直到这个时候。花月辰才发觉她似乎上了贾海的当了，这老东西，改良菜式是假，公款喝酒才是真。她没好气地退后几步说道：“酒味太冲了，你们谁爱点火谁来……”
“我来吧……”席志军自告奋勇，打火机点火，引燃了表面的烈酒，火苗扑扑，热气扑面而来。当火势熄灭之后，贾海又成为了第一个试菜者，他夹起一块嫩白色的蟹膏，深嗅一口。非常满足地放入嘴里细细咀嚼，他的动作很轻柔，生怕嚼得过猛一下子咽下去，丧失了这美味的绵长回味。花月辰的心情却是糟糕透了。她本来是想尝一尝原汁原味的一品蟹黄豆腐，哪知却被贾海生生改成了酒香一品蟹黄豆腐，她兴致索然。把手里的评分表每一列都打上满分，交给席志军之后交代说：“总分出来之后第一时间报给我……”说完就匆匆走了。
花月辰万万没有想到，她的离开太突兀，以至于在不同的人脑海里造成了不同的联想。席志军第一时间和贾海杠上了，他说：“不是每个人都受得了茅台的酱香味，我觉得，用五粮液点缀酒香更能让普通食客接受……”
秦风不免产生了错觉，似乎这不是他的新菜试吃，而是俩酒鬼趁机要品酒呢。只可惜，新菜鉴定的过程中，研发者就是接受考官质询的考生，即使他有什么意见，也要看考官接受还是不接受。于是，他只能眼睁睁看着席志军拿一瓶50ml装的五粮液洒在他的一品蟹黄豆腐之上，然后由席大大亲自点火，酒火燃尽，他自得其乐夹起蟹膏，一边吃一边点头夸赞说：“嗯，就是这个味……”…
最为享受的就是贾海，他手里茅台酒的酒瓶子里还有剩下的酒，难得的是，蟹黄豆腐又有五粮液的浓香，他左手一口酒，右手一筷子蟹膏，美得不亦乐乎，不知不觉中，一条胳膊搭在秦风肩膀上，略微有些口吃说道：“小秦，不错，你的菜应该能过95分，下次进入招牌菜考核，我给你开绿灯……”
秦风除了苦笑还是苦笑，好好的一道菜，被大火连烧了两遍，也就只能这个样了。试吃完毕，进入最后的打分阶段，贾海和席志军都开始大摇其头，好在，他们还算知道，把好好的一品蟹黄豆腐糟蹋成这个模样的正是他们，打分的时候也算手下留情。可即便如此，在“色泽”、“质感”、“形态”、“洁度”几个环节，脸皮再厚的人也不好意思给打满分。
来打酱油的另四人，他们的打分也充分反应了贾海和席志军的糟蹋成果，从他们相互窃窃私语中得知，本来可以打满分的菜式，愣是被拉低了一个档次。最糟糕的是，席志军和贾海还把主意打到了菜名上头，一品蟹黄豆腐的菜名已经算是很好的了，贾海偏要提出“茅台酱香蟹黄豆腐”，好嘛，席志军也不甘落后，整出来一个“五粮精酿蟹黄豆腐”，二人争执不下之际，居然让秦风做裁判，让他来决定哪一个菜名更有气势。秦风彻底被他们打败，他说：“别蟹黄豆腐了，取名叫茅台酒或者五粮液更称你们心意……”
秦风的赌气之语被贾海和席志军华丽丽的无视了，在最后报送花月辰的总评分表上面，菜名被改成了“酒香一品蟹黄豆腐”，好在最后的总得分达到87分，勉强通过新菜鉴定，成为云馨大酒店的可推出菜品。
据说花月辰拿到了评分碑后大发雷霆，把办公桌上伸手够得着的文具摔得满地都是——这则八卦还是岳语夏告诉秦风的，在秦风忙完了试菜流程，来到花月辰办公室门外的时候，正巧碰见了推门而出的岳语夏，当时的岳语夏正在花月辰办公室里做救火队长，花月辰负责扔东西，岳语夏负责把花月辰扔得到处都是的文具捡回来，后来实在捡不胜捡，偷溜出来找秦风过来救火。
二人进门之前。岳语夏忽然问道：“喂，你吃了没有？”
“啊？吃了一碗多一点的三鲜馄饨……怎么，你还没吃么？”
“呆子……”岳语夏恨铁不成钢地在秦风脑门上戳了一指头，道：“我给你创造了这么好的机会，你居然没有趁机把花姐给吃了……”
“我……”秦风莫名心虚道：“我这不是心里有你嘛……”
“切，看着花姐视频的时候又那么猛，谁不知道你心里有什么花花肠子……”
在这个话题上，秦风永远是弱势群体，所谓说多错多，要想不犯错误。最好的办法就是闭上嘴。秦风是这么想的，也是这么做的，他伸手就要去推门，却被岳语夏给拉住了胳膊。
“哎，亲爱的……”
“噗！”
“噗你个头啦，我这么叫你不乐意吗？”。岳语夏不满道。
“哪有，我是兴奋地噗出来，好不好……”秦风连忙补救说。
幸好，岳语夏纠缠的要点不在这儿。她鬼鬼祟祟说：“今晚上你再把花姐骗到和平公园咱们的别墅那儿，三个人大被同眠好不好？”
“噗……”…
“你还噗……哎呀，流鼻血了……”岳语夏惊慌失措地拿出来手帕，要给秦风擦鼻血。
“你少来啦……”秦风在今早上吃过花月辰一次亏。这次当然不会上当，他推开岳语夏的手，没好气说：“泥轰小桂子做过实验，男人没那么容易流鼻血……”
“算你机灵……不过我这是说真的哎。你玩够了花姐，也换我玩玩……”
“啊呸！”秦风义正词严说：“夏夏，我真没想到。枉花姐对你一片真情，你却……你却……”
花月辰不知什么时候就来到了门口，这会儿她忽然把门打开，一脸玩味地看着秦风和岳语夏。
“啊，花姐……”岳语夏像是受惊了的小兔子，一个趔趄扑倒在秦风怀里。
秦风无奈地说道：“花总，夏夏不愿意帮你整理办公室了，我这不正在教育她呢……”
花月辰不疑有他，她伸手拧了拧岳语夏的脸肉，道：“小没良心的，姐算是白疼你了……都进来说吧……”
秦风最后一个进入花月辰的经理室，站在她们后方，他忽然觉得心跳得实在厉害，也不知岳语夏说真的还是在考验他，如果是真的，那就……那就太丧失了啊……
花月辰也没有勉强要岳语夏帮她整理书桌和其他弄乱了的地方，她弯下腰，捡起她亲手扔掉的签字笔，一边把笔绕着食指转圈，一边大发感慨，道：“哎，一间上了规模的大酒店，行政管理人员相对固定之后，官僚主义扯皮现象就会时有发生，即使作为老板，也很难对其有效遏止……”
岳语夏与秦风也不好意思干看着不动，他们帮着忙整理弄乱了的地方，时不时地附和一两句。整理得差不多了之后，秦风忽然问道：“花总，你一晚上就只吃了几个馄饨，白天也没吃多少东西，这会儿肚子还饿着吧……要不，咱去二楼带几对大闸蟹，一块儿去和平公园那儿放松放松，你看怎么样？”
一说起和平公园，花月辰当即想起那一个旖旎的早晨，秦风亲手为她戴上罩杯的那一刻。她连忙拿手遮着红透了的脸蛋，支吾着说：“其实……肚子也没那么饿啦……”
岳语夏背着手，对秦风竖起大拇指表示赞赏，她在一旁乱敲边鼓，起哄着说道：“肚子饿不饿不是你说了算的，现在我命令你，躺在沙发上，我要亲自听一听，你的肚子是不是饿得咕咕叫了……”
“死夏夏，真是欠收拾了……”花月辰不敢直面的是秦风，可对于岳语夏，她却完全没有心理负担，一听她唯恐天下不乱的口气，也不和她客气了，直接扑过来把岳语夏压倒在沙发上。
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色香味 [0216章].入彀
秦风承认，这个时候如果如果有人对他说流鼻血了，基本上他不会再产生质疑，事实上，眼前旖旎热血的一幕，就连他自己都忍不住抹着鼻下，有血擦血，无血通气，不能就这么背过气去。
岳语夏与花月辰都穿着职业装，她们的套裙本来也不算很短，只不过，双双扑在沙发上之后，这么一闹腾，基本上就没有什么走光不走光了——该走光的都走了，不该走光的，貌似也走了。
花、岳二人打闹够了，这才想起还有第三人旁观，岳语夏倒是没什么，大大方方撩起短裙，把松了的长筒丝袜往上提了提，花月辰却是各种扭捏，还专门躲到自己的老板桌后面才开始整理衣裙。
岳语夏很体贴地说道：“花姐，就算你刚才肚子不饿，非礼我这么长时间，不饿也饿了吧……”
“你这张嘴啊……真怕和你说多了要被你活活气死……”花月辰也拿岳语夏没有办法，只能在口头上抗议几句。
岳语夏不以为耻反以为荣，她嘻嘻一笑，道：“风风的提议其实满不错的，我也有点饿了啦……花姐，一起去吧，有我在，你还怕风风吃了你不成……” 更新.入彀花月辰被说得意动了，是啊，有岳语夏陪她一起去，应该不会被吃了吧……她小意看了一眼秦风，最后才羞答答说：“那好吧，不过时间不能太晚啊……”
“那当然，吃完就走，留他一个人独守空房……”岳语夏大义凛然说着，背后，却见她比划着胜利的“v字形”手势，显然正在为自己阴谋得逞而雀跃。
秦风暗暗感叹，正所谓，一个人如果被出卖。那往往就是她最亲密的人，可怜花月辰，被岳语夏卖了还要帮她数钱——不过我喜欢。他摸了摸心脏部位，发现心跳又快了不少。
唯一让秦风有些不爽的，就要属花月辰和岳语夏二人都赶着他让他先走一步，当然，她们的理由也十分充分，花月辰就不用说了，她不愿意在酒店里和秦风走得太近，秦风对此也很无奈。而岳语夏的理由则是因花月辰而引申出来的，她怕花姐一个人寂寞，所以死活要和花姐作伴，其实是怕花月辰临阵脱逃才是真吧。
秦风一个人打车来到和平公园外，别墅值班的保安对他印象十分深刻，一见到他，马上摁下电动门，请他进入，顺便拉着他的胳膊闲聊了几句——闲聊的重点在于转述风梓浩的原话。他们保安小组和别墅的工人、阿姨，这个月开始，工资也要由秦风开给他们。 更新.入彀“你……在和我开玩笑？”秦风当时就懵了，司机黄师傅的工资要由他开给他。这已经是对他非常大的打击了，没想到，更大的打击还在这儿。
“等等，我先打个电话给风叔叔……”
“好的。秦先生……”
秦风拨通了风梓浩的电话，开口就问道：“风叔叔，你什么时候回天海啊？”
“我也不知道啊……总要把手头的事情处理完吧……”
“哦……”秦风心里吐槽说。打手机都不用加拨零，那就不用说，人还在天海，偏要装作人在外地，秦风有心戳穿他的谎言，左思右想之后，无奈把这个念头打消掉，省得电话里说话尴尬，以后见面也更尴尬。
“别墅的工人也要我全额支付工资吗？我一个月的收入马马虎虎能温饱，给工人开工资，我怕会忍不住把别墅出租出去补贴家用啊……”秦风半开玩笑说。
“怪我，没和你说清楚……”风梓浩呵呵一笑，说道：“保安和工人的工资是打包价，直接由你的工厂和他们所属的物业公司结算，到时候有人会找你，你只负责签字审核就可以了，当然，作为一个合格的老板，月初月尾你封一封红包给他们，会比较收买人心……”
“这样啊……”秦风总算松了口气，一个黄师傅就给了他莫大的经济压力，要还养一大帮子工人，还不如不住别墅，滚回去和胖子同住宿舍得了。
“生意的事情你就不用操心了，旅游局那边已经松口了，现在你要担心的是生产规模上不去，产品不够卖……好吧，就这样，你也要努力赚钱，争取哪天只靠自己的工资养楼养车……”
这应该算是个好消息，可现在的问题是，厂房在哪儿他还不知道呢，厂里的工人，别管高管低管，他也一个人都不认识，所以，这个好消息对他的精神力提振不多。
挂上电话之后，秦风也不好意思直接甩手走人，只好拍拍自己身上的口袋，不好意思说：“对不起啊，今天来的匆忙，没什么准备……下次吧，下次给你们一人一个红包……”
“秦先生您有心了……”保安得到了承诺，喜笑颜开客气着。
别墅这儿几天没来，开门进去，空气中倒是没有发霉的气息，可见楼下是有专人清洁的，倒是楼上的房间，房门紧闭，都没有打开过的痕迹。
秦风拿钥匙开门，房门一开，才几天时间，闻着就有一股浑浊的气味，他想着，是不是给工人配上钥匙，没事的时候经常打开门窗通通风什么的，嗯，回头和岳语夏商量一下这个问题。
当然，现在他首先要做的就是来到阳台，打开门窗通气。一墙之隔的公园里热闹的很，又是灯火又是油烟，还有人扯着破锣嗓子hi歌正欢，不时的有人叫好，也不缺少起哄大叫“退票”的。从场面看，这里应该是有人组织烧烤晚会，秦风皱眉，虽然风向没有正对着阳台，不过，烧烤味道真的很冲，尤其是空气中弥漫着蛋白质烤焦了的气味，混合了动物脂肪的香气，这味儿，就显得有些怪怪的了。
秦风也不好意思让他你们别玩，毕竟公园不是他家，没想到，他刚想关了阳台的门窗，公园里开派对的人却发现了他。居然有人大着嗓门吼道：“秦风，你他妈给我下来……”
是熟人？秦风大为惊讶，整个天海市，他认识的人都极为有限，何以这么个地方有人叫出他的名字？他探着身子看过去，一下子乐了，这不是风涛雷嘛，哦，对了，胡奕紫也在附近。她是受邀了参加派对，除了她，还有其他一些年纪相近的，男男女女，总有十几二十人左右。
“我没空陪你们一起玩……”秦风起了恶作剧心思，心说隔岸观火还是有空的，他搬了张椅子，大模大样坐在阳台上，纯当看好戏看着派对现场。
风涛雷是喝多了的节奏。他大着舌头说：“你下来，这是我叔租借的房子，你凭什么在上面……”
他叔就是风梓浩，这一点。秦风早就知道了的，而且，风梓浩也老早就表明，他有许多侄子。万一和秦风闹了矛盾，说好了让他别客气的，纯当是替他管教晚辈。
于是。秦风真的就没什么客气的，他挥着手说道：“不好意思，现在的租客是我……拜拜了您哪……”…
正在这个时候，花月辰的卡宴载着岳语夏来到别墅外，秦风忙按下电动钥匙，门口的保安本来还打算询问找谁，见门自动开了，一愣之下，反应过来这是秦先生的朋友，当下就敬礼放行，顺便关上了电动门。
好巧不巧，风涛雷隔着网状围栏，看见了雪亮的大灯灯柱，他当即又炸毛了，不服气地大喊大叫道：“叔，是不是你回来了？”
靠，和喝醉酒的人果然不能好好说话。秦风关掉靠近阳台的门窗，下楼去迎接花月辰和岳语夏。
花月辰带来了三对母螃蟹，个头三两多一个，和顾氏寿宴准备的四两一个不能比，但在市面上，也算是能拿得出手了。大闸蟹这玩意儿，喜欢吃的就真的喜欢得要命，花月辰如此，岳语夏更是如此，双方一见面，二女就催促着秦风赶紧把螃蟹煮熟了，她们好大快朵颐。
这次因为没有公的蟹，母螃蟹数量也不多，一品蟹黄豆腐那是想都不要想了，只能马马虎虎蘸醋吃清水大闸蟹。
大闸蟹在在蒸锅里隔水蒸的时候，岳语夏提议说，吃螃蟹，没黄酒怎么行。这话说得在理，秦风于是就翻箱倒柜，总算不辱使命，在酒窖里找到了一小坛350ml装十二年陈的女儿红。
喝酒就是喝个情趣，倒也没有要刻意灌醉谁的意思。又是岳语夏提议，谁也不许多喝，同样也不许少喝。花月辰当即推脱说：“不太好吧，我开着车子呢……”
“算你有辆车，是么？红果果炫富，不行，你今天非得喝，不喝我就和你绝交……”岳语夏当真没看出来，起哄那是一等一的。
花月辰还真受不了她，无奈之下，只好认输，道：“好了好了，我喝还不行吗？”。
“这才是我的好花姐……”岳语夏趁其不备，在花月辰脸上狠狠啄了一口。
“要死啊，不治治你，你这个小色女真无法无天了……”花月辰嘴角含羞，追着岳语夏要惩罚她，岳语夏也有法子，她就躲在秦风身后，嘴里不住挑衅说：“来呀，小辰辰，你来呀……”
“秦风，好好管管你马子……”花月辰直跺脚，奇怪地是，她的眼神里，有着某种做了对不起秦风的事、才有的慌乱。
秦风蓦地大悟，从来没有听见过岳语夏称呼花月辰为小辰辰——小月月倒是听说过，何以今日忽然冒出这一句只有他和花月辰之间私底下说情话才会有的说法。