色香味

这还真是记打不记吃啊……秦风顿觉扬眉吐气，不过，在萧海明和他交流的时候，倒也没有拿捏，只提出一点要求，不能影响他的情绪，实际上就是别抢镜头的意思。
条件不能算苛刻，双方也算是一拍即合。谈妥之后，秦风也没有客气，开口就问，附近的商店有没有卖那种军用自热食品的。黑衣女郎平日里也没有囤积这类“黑暗料理”的习惯，尽管是地头蛇，只能捏着鼻子一家一家去问。好在功夫不负有心人，问了几家之后，总算找到有一间小店专门供应此类快餐食品。
萧海明已经猜到一点秦风料理的手法了，当然，猜到是一回事，节目中，还是需要秦风亲自面向摄像机镜头进行讲解。这一次，还是黑衣女郎与白衣女郎出面，与店主商议之后，花了点小钱，临时冒充店主。
秦风来到小店，拉长着脸忍受了姐妹二人王婆卖瓜似的喋喋不休。别看她们是富二代，做起生意也不含糊，产品的性能虽说不怎么熟悉，一张嘴，却是能够胡吹海吹，还挺像是真的。秦风尽管诧异这二人不经意之间流露出的商贾气息，却也无心探究，在小店里找到一份“回锅肉自热方便米饭”。
萧海明凑趣问道：“秦师傅，您要烹饪的是大闸蟹，这和方便米饭又有什么关系呢？”
这么一问，秦风倒是忘了面对着摄像机镜头，马上侃侃而谈道：“哦，是这样的，其实呢，方面米饭，我只取方便，米饭是用不到的……”说着，他拆开塑料包装纸，把里面的专用发热包取出，靠近摄像机镜头说道：“这是专用发热包，另外，这里面还有自带的纯净水包，把纯净水倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟……”
萧海明笑道：“秦师傅的意思是说，你打算给评委们品尝方便米饭吗？”
“当然不是这样的……”秦风也笑了，道：“这种方便米饭自带的发热包，遇到水后在五秒钟内即可升温，一般温度可高达150c以上，蒸汽温度据说超过200c，最长保温时间可达三小时，很容易将生米做成熟饭……”
“生米煮成熟饭啊？呵呵，很有意思啊……”萧海明深沉一笑，故意望了望离镜头稍远的黑白双煞。
白衣女郎最先反应过来，她悄悄啐了一口，随后与黑衣女郎耳语。这时候，却是秦风来到她们面前，手里摇晃着方便米饭，问道：“二位老板，我买五份这种包装的自热米饭……”
“五份啊？你要这么多干嘛？”白衣女郎怔怔问道。
秦风轻轻一叹，去看黑衣女郎，黑衣女郎反应过来，这是在拍电视节目呢，忙回头去找原店主，找到以后高声问道：“老板，自热米饭多少钱一袋？”
萧海明打着手势示意摄像机停拍，他虎着一张脸，脸色差不多快要成锅底之色了。
“我们不是故意的……”黑衣女郎弱弱道。
“要不再来？”白衣女郎讨好说道。
不再来的话，还能怎样？秦风也很无奈，只好把之前的那一套说辞与动作重复了一遍，而事情的麻烦就麻烦在于，经历过一次出丑，黑白双煞心理有了浓重的阴影，第二遍的时候又出错，秦风问她们，米饭多少钱一袋，黑衣女郎居然抢着说：“三百块钱……”
“我靠，你怎么不拿刀抢我皮夹子……”秦风当时就脱口而出，然后黑衣女郎哭丧着脸说道：“我们家以前是卖家具的，我和我姐帮忙看店的时候，别人来问价格，就没有低于一百块钱的货色……”
好吧，美女犯错误通常都是值得原谅的。话虽如此，就连花海哲这种以护花为己任的轻度受虐狂，旁观过程中也有些顶不住劲儿。好在，她们的镜头不多，台词更少，在黑衣女郎退缩之下，白衣女郎终于把十三块钱的价格有惊无险说出了口。
接下来，秦风付钱，姐妹二人帮忙搬东西。在这里，秦风又忍不住吐槽，五包方便米饭而已，这俩姐妹还装着“哼哧哼哧”搬得很累的样子，帮忙搬到车上之后，偏又对着摄像机镜头挥手说：“欢迎再次光临……”
“再来才怪……”
这句话当然是在镜头外所说，以现有技术，把画外音切掉应该不是难事。
秦风对照着清单，又找到一间杂货铺，买夹层食盒等物，搞笑的是，黑白双煞居然还想要冒充店主上镜，萧海明只好告诉她们，为了节目的真实性，卖速食米饭或者夹层食盒只能二选一，奇葩的是，白衣女郎提出她们姐妹分别饰演其中一间小店的店主。事实上，如果不了解情况，以她们的外貌，两个人必定会被错认为同一人。萧海明这么一解释，她们才悻悻打消了再次上电视的念头。(未完待续)





色香味 [0260章].暗访
到了这一步，物品准备齐全，总算到了可以歇一口气。花海哲提出来，由他做东，一起去即将上任的鱼多多海鲜酒楼用餐，萧海明盘算了一下，后续视频录制可以在室内，也就欣然应允。当然了，请吃饭，不会漏了美女们，花海哲自认为风度翩翩，含笑提出了邀请，可惜的是，双胞胎美女心里头的气还没顺，几乎没做考虑就回绝了他。耐人寻味的是，临别之际，白衣女郎居然对秦风说道：“鱼多多海鲜大酒楼是吧？我记住了，改日再来请教……”
眼见着十几个女人呼啦啦一哄而散，秦风真有一种天下太平了的错觉，只不过，白衣女郎那番近乎威胁的临别赠言，却让他心里一阵不舒服，敢情她打算改日来砸场子？秦风如是想道。
花海哲的为人有些轻浮，这是秦风对他最直接的观感，实际上，在某些方面，花海哲还是挺有想法的，照理来说，他是新上任的总经理，到自己家的酒楼就餐，排场越大越能显示自己的存在。花海哲却反其道而行之，在去酒楼的路上，他就提醒秦风，此次他们玩一手微服私访，不表明他们二人的真实来头，以顾客身份体验酒楼的烹饪技术与服务水准。
秦风在内心表示赞赏的同时，嘴上却开玩笑说：“花总，你不会是打算坑我的钱，当做你第一天上任的营业利润吧？”
花海哲没钱，玩微服私访的话，他做东请节目组吃晚饭就成了笑谈。不过，秦风在这方面没有过多纠结，毕竟，节目组是为他而来。由他来出钱招待萧海明他们也是应该的。
“妙啊，我怎么会没想到呢？”花海哲笑着回应道：“吃完喝完，你记得让他们开发票。我给你报销。”
“算了吧，这点钱还吃不穷我……”秦风婉拒了花海哲的好意。而花海哲也没有过多纠缠于此，只说道：“随你吧。”
鱼多多海鲜大酒楼位于中会市餐饮一条街的路口位置，算是旺铺中的旺铺，美中不足的是，停车场面积较小，花海哲驱车来到的时候，这里已经停满了车位，几乎已不容他插足。无奈之下，他就把车停在马路边的停车线之内，这里也有人收停车费，花点小钱，可以免受交通警察贴单子。
停车费照例是秦风掏的钱，不论时间，统一价格十块钱。钱是小事，秦风很爽快地掏了，然后在收费员撕给他收据的时候问道：“师傅，问个事。我到对面鱼多多海鲜大酒楼吃饭，商家能不能给我的停车费买单？”
“鱼多多？怎么可能？”收费员一脸不屑地说道：“这里最早是人民饭店，老牌国营企业。现在虽然改私营了，架子照旧是大得很，它那边的停车场不收你停车费算是好的了，哪里还会给你其他地方停车的买单……”
“哦，那没事了，收据你留着吧……”秦风看了一眼花海哲，而花海哲则若有所思，边走边说道：“观念还是没有更新过来啊……”
酒楼的外装修看起来已经很陈旧了，实际上。到了近前，才发现这里不是陈旧。而是脏，大理石与瓷砖的贴面看上去灰扑扑的。手指擦拭的话，可以看到指尖上一层厚厚的灰尘。
花海哲与秦风不同于一般的消费者，他们还将在这里工作一段时间，对于一些小细节，就尤为留意，进入酒店之后，花海哲先去点菜，秦风却与萧海明告罪一声，悄无声息从橱窗的冷菜间开始，慢慢观察这里的厨房环境。
冷菜间空间挺大，冷气却打得不是很足的样子，样品与半成品排放得也不是很整齐，当然，这些都是小事，让秦风有点难以接受的是，冷菜间的厨师没戴厨帽，站在门口正和人口沫横飞聊天。其实，这里的冷菜间如果不是开放式的话，这些也都不是事儿，坏就坏在，顾客站在橱窗外，里面的人所作所为全部一览无遗。
秦风暗暗摇了摇头，心说，还好里面没有苍蝇，不然的话，被顾客看见，还有谁敢在这儿吃饭。
冷菜间的通道向里，就是酒楼的面点间，也是半开放式的，点心的制作与加热烹调都可以看得见，总的来说，卫生情况还算过得去，美中不足的是，面点师的衣服好像太脏了点，还有，他们之间的话题也似乎太多了，秦风就站了一会儿，几个面点师之间总有说不完的话。说话如果戴口罩，那就不是问题，只可惜，这些面点师都没有戴口罩。
秦风又走了一段路，来到烹饪间门口，心想，这里总不能随意进入了吧？哪知事实不然，他的出现并没有让里面的人觉得意外，甚至于，当他来到灶台旁边，眼看着大师傅挥勺炒菜，站了好一会儿，都没人过来提示他请他出去。
直到秦风自己都感到看得无趣了，他才转身离开热菜间。在这段时间内，花海哲他们也已经点完了菜，人都离开了点菜区。秦风来到服务台询问刚来的客人在哪一间包房。服务台的女职工表情呆板，好在还能做到有问必答，她回忆了一下，也没问秦风要找“某”先生，然后告诉秦风，要找的人在三楼亭芸阁。
上楼的时候，秦风心里一直在嘀咕，他试着把这里和天海的云馨大酒店做比较，想了一会儿，却发现这两者根本就没有可比性，怎么说呢，反正就是觉得两间酒店的档次相差太大，而事实上，按照他所了解的信息，鱼多多海鲜大酒楼，在中会市的定位，也是以面向中高端餐饮市场为主。
三楼的包房每一间都以“某某阁”命名，这本来是挺有意境的，可惜的是，包房门上贴着的门牌号，字迹都已经斑驳脱漆，有的剩下一个字，有的剩下两个字，当然，三个字齐全的也有，就是不多罢了。好在，走廊里还有专门的包房服务员穿插走动，找不到房间，还是可以询问的。
服务员的面相都显得有些老——这是秦风找到的又一处吐槽点。总算找到亭芸阁，推门进去之后，就看见花海哲正在对着服务员大妈发火。
秦风进去自己找位子坐好之后，确定自己没有看错，这里的服务员就是大妈级别的，你不说弄几个漂亮一点的吧，至少也应该是年轻的，可，尼玛，一看就是五十多岁的老大娘，扯什么蛋呢。
花海哲生气就生气在这里，大妈进来帮客人倒茶，本来他已经窝了一肚子火了，不过，这肚子火气，他还压得住，关键是，倒完了茶水，端到客人面前的时候，一不小心，手一抖，茶水泼在手背上了，大妈当时也没注意，习惯性把手放嘴里，把倒翻在手背上的茶水嘬干了，完了还用这只手把茶水端放在花海哲面前。
好吧，这事搁谁身上都难受，就连萧海明，也站出来为花海哲说了几句公道话，顺便把大*评几句。大妈的态度其实也不错，逆来顺受，听着你的批评，唯唯诺诺点头应是，就是转身的时候，小声嘀咕了几句，大意是说，别的客人通常都是自己动手泡茶倒水，所以，她得不到应有的锻炼……
花海哲当时就拍案而起，怒道：“你是欺负我们外地人听不懂你说话还是怎么地？”
大妈吓坏了，连连摆手说，不是这样子的，又哀求客人不要投诉，像她这种退休人员，有一份工作真心不容易，今天她从这个门口走出去，后边会有十几二十多人抢这个工作岗位……
“靠，我算是明白了这中间的门道……”聘用退休人员，很显然可以免缴五险一金，如果在账目上再做一些手脚，那就是管理人员的利润啊。
明白归明白，可现在毕竟不是搞事的时候，节目组的客人还饿着肚子呢。花海哲只能捏着鼻子把这些不快先放一旁，让大妈通知传菜员，这里可以上菜了。
上菜的速度很快，这里的上菜规矩，倒是与其他酒楼饭店没什么不同，就是传菜员把菜送到包房里以后，再有大妈上菜，这时候就让人有些无语，而且吧，大妈也不会主动告诉你这是什么菜，口味如何，有什么特点等等，这些介绍一概没有，当然，你要开口询问，大妈还是挺乐于给你解说的。
花海哲点的凉菜有醋熘白菜，道口烧鸡，果木熏肚，五香羊蹄，虎皮卷，蒸拌萝卜丝，金沙冬瓜条，酱汁鸽子，八道凉菜，都是有中原省特色的凉菜。所点的热菜也是以当地口味为主，虽说这里是海鲜酒楼，不过，在座之人，走南串北多了，海鲜吃得不少，说实话，对他们的吸引力真的不大，倒是中原风味的菜式，对他们的来说更对胃口。
凉菜的上菜速度很快，转眼就摆满了一桌，这里的菜，量还挺多。只不过，秦风刚才在冷菜间兜过了，那里的卫生条件虽然不是特别糟糕，却也绝对算不上好，看着花海哲、萧海明他们拿筷子吃得津津有味，他只能装作不饿，强颜欢笑让他们尽管享用，不用考虑他。
没想到的是，花海哲吃了一口道口烧鸡，又一口果木熏肚，却是连连点头说：“口味很地道，妹夫，你真应该尝尝这些菜……”
“地道？你吃过中原菜吗？”秦风将信将疑，拿起了筷子。(未完待续)




色香味 [0261章].夜来
在秦风亲口品尝到味道之前，他是非常不认同花海哲“口味地道”之说，包括萧海明他们的节目组人员，基本上也认同花海哲这一说法，那么，问题就来了，他们都吃过哪些地道的中原菜呢？
带着以上的疑问，秦风夹了一筷子熏肚，小心品尝起来。有意思的是，花海哲与萧海明都带有些紧张看着秦风，期待他能够赞同他们对于这些菜式的评价。
熏肚的地道，首先必须要熏制所用的猪肚，卤熟得要地道，其次才配谈这道菜的好坏。秦风之前也没有真正品尝过正宗的、或者是地道的熏肚，然而，第一口嚼下去之后，他下意识地就给出了评价，那就是这道菜熏制得真是地道。
做出这种评价，或许他自己也会觉得莫名其妙，然而，仔细一品味，却又觉得这是顺理成章之事，主要是首先的口感就觉得十分厚重，让人情不自禁赞叹这绝对是食材原有的味道，没有调味料、或者高汤提吊出来的那种黏黏的口感——这就很地道了，有这样的料理手法，无论是中原菜还是天海菜，做出来的就一定是最地道的食材本身的味道。
秦风放下筷子，忍不住对花海哲赞道：“看来，花总运气不错，这里有老法师镇场啊……”
花海哲哈哈一笑，拍手道：“我现在倒是越来越期待他们的热菜了……”
秦风默默摇头，他不打算打击花海哲的热情，事实上，以他之前在热菜烹饪间所见，这里的大师傅，烹调手法并没有任何出奇之处。冷菜做得地道，那也就是冷菜间大师傅的水准，而热菜间。对于小小厨房来说，又相当于另一个系统。相互不一定统属。
热菜并没有让他们等候太久，如同秦风刚才所料，与之前品尝到的地道口味相比，热菜真的就是平平无奇，搞笑的是，包房服务员大妈还一个劲儿向他们推销海鲜，且大言不惭自我标榜说，这里是中会市最大的海鲜酒楼。海鲜的烹调，绝对能够超乎各位想象。
秦风很快就明白了服务员大妈为何会这么卖力推销海鲜，从菜单的标价上面可以看出，传统中原菜，每份定价多在三十到五十元的区间，而海鲜定价，则基本上就是五十元起步了，当然，中原省地处内陆，部分海鲜还需空运。价格偏高也情有可原，但问题是，与其他酒店的海鲜口味相比。这里并没有任何出奇之处，如果说得更刻薄一点的话，受制于食材新鲜程度，内陆省份的海鲜料理，永远不可能赶得上沿海地区。
花海哲显然很失望，点菜的时候，海鲜点得不多，主要是本地菜为主，奈何每道菜上来。匆匆浅尝一口，他就放下筷子摇头叹息。直到菜全部上完，他才死心地对秦风说道：“这间酒楼的定位错了啊……”
“也不能完全说错……”秦风倒是有不同的理解。他说：“海鲜毕竟定价更高，营业额也更醒目，可能酒楼营业初期的时候，这边海鲜酒楼较少，利润会比较丰厚……时间久了，轮到到处都是海鲜酒楼，这里的经营就相对比较困难了。”
花海哲默默点头，沉思片刻之后，他忽然问道：“妹夫，你说，我要是把这里主营菜式恢复成为地道中原菜，是不是可行？”
“这我哪知道……”秦风失笑道：“你是总经理，我只是行政总厨好不好……”
“就因为你是行政总厨，所以我才问你呢……”花海哲解释说：“这里的厨师估计已经不太擅长烹饪地道中原菜了，经营方向的改变，厨师一环可能会有缺口，我只问你，短期之内，你可不可以帮我解决这一环？”
“这样啊……”秦风沉吟道：“你的思路我是认同的，至于说到厨师一环……明天我先和冷菜间几位大师傅交流交流，我总觉得，高手就屈尊在那儿……”
郎舅二人谈着话，倒是把萧海明给冷落了，直到他提出了抗议，花海哲和秦风才醒悟过来，连忙自罚一杯当是赔罪。
晚饭草草结束，接下来，花海哲带着所有人前往他在中会市的蜗居。所谓蜗居，其实只是想对他而言，一套上下两层一百七十多平米的复式公寓，接下去在中原省的一段日子，这里将是他的又一个家。至于秦风，花海哲的意思，让他先暂时与他合居，以后一切都安顿好，想搬家就搬，不想搬家也无所谓，反正都是自家人，除了不方便把女人带回家，其他方便应该不会造成障碍。
秦风先谢过他的好意，接着，二人分头行动，花海哲招待司机和化妆师等等，秦风则招待摄像师和萧海明，继续他的“酒香云丝蟹黄豆腐”。
今次的料理，实际上只是在有限的范围内做一个展示，主要是赞助商罗氏希望秦风能用自己的实力和噱头打动电视台与组委会，真正到了比赛期间，不可能靠着一盘录像带就想击败其他参赛选手，肯定要同样的流程再走一遍。秦风也明白这里的关键，所以，每一个步骤，务必做到清晰明了，至少要让评委觉得，小伙子是用了心的。
节目组在半道上采购的大闸蟹全部贡献了出来。秦风先是搭建一个双层发热装置，然后忙活着拆蟹粉，拆完蟹粉整形，主要是蟹膏捏合成四四方方的豆腐形状。发热包发热过程中，秦风希望蟹黄与蟹膏分开蒸熟，这就需要对发热装置进行整改，同时，他又希望通过旋盖，触动机关，使得完成酒香四溢的关键步骤，这里头的关键技术，虽然在之前有了较为成熟的腹案，不过，必需的验证过程又是必不可少的。
萧海明看着秦风反反复复做着一些与烹饪无关的工作，忍不住一声声打呵欠，秦风只得连连保证，一定会加快进度。好在，最后总算幸不辱命，终于把他的设想通过自制装置得以实现。
“好吧，就这么带回去，长途跋涉期间，你就不怕蟹粉变质吗？”萧海明很关心秦风的最后成果，他这么一说，倒是把秦风吓了一跳，想起来忘记采购冰袋了。怎么办？天色已晚，商店差不过都关门，冰袋上哪儿去买？花海哲这里又没有这方面的储备。
花海哲倒是很看得开，他甚至有点幸灾乐祸说道：“妹夫，既然蟹粉要变质，那就放弃比赛吧，省得烹调出发臭的食物丢人……”
中会市是秦风第一次来，熟人完全没有，一时之间，他真有点茫然，难道上天注定了他要与裴轩学院杯失之交臂了吗？
萧海明试着说道：“你们那两个美女仇家，似乎在本地能量很足的样子，要不，联系她们，请她们帮帮忙试试？”
一语惊醒梦中人，要说相熟，这座城市里，也就和她们两个人比较熟悉，虽然之间的关系不是太融洽，可毕竟还没有到那种深仇大恨地步，如果求助不成，最多也就是被骂几句。
秦风对萧海明笑笑，表示谢意，然后很快拿出手机，拨通了黑衣女郎的手机号。
拨号音响了好久都没人接，秦风正在担心对方会挂了他电话的时候，谢天谢地，总算响起了一声懒洋洋的“喂”，秦风忙道：“你好你好，我是……”秦风一时不知道该如何自称，憋了一会儿，才想出了一个还算过得去的说法，道：“我就是今天新认识的朋友，还记得吧……”
“记得，你就是妹夫嘛……”
“噗……”
“别误会，不是说，你是我妹夫，是那个受虐狂的妹夫……”黑衣女郎说话的语速与节奏总让人觉得怪怪的，至于说，怪在哪里，却也说不上来。秦风也没放在心上，他讪讪一笑，道：“我遇到了一个难题，中会市的熟人只有你和你姐……”
“哦，你又打算求我帮助，是不是？”黑衣女郎把“求”字的音咬得特别重，还捎带了点幸灾乐祸之意，可以想见，对方其实是心里暗乐着的。
秦风苦笑道：“我在这儿人生地不熟的，想买个冰袋吧，这个时间点，商店都已经关门了……我真的走投无路了……当然，如果你不想帮忙，我也能够理解……”
黑衣女郎啐道：“死到临头了还这么嘴硬，说几句好话求求人，会死啊……”
“那算了，当我没说……”秦风挂断手机，两手一摊，对萧海明道：“萧导，恐怕，这次要累你白跑一趟了……”
萧海明长叹一声，他倒是想开解秦风，说几句好话求求人又有什么了不起的，想当年，韩信还钻过混混二流子的裤裆呢，全天下之人，又有谁会因这事而看轻了他？
花海哲很满意能有这样的结果，当然，口头上，他还是狠狠表达了一番惋惜之情，他拍着胸脯说：“天生我材必有用嘛，一次小范围的厨艺比赛而已，不用太放在心上，你的征途是星辰大海……哦，不对，是金蓝带奖……”