色香味

秦风笑着说道：“的确，没人会和钱过不去。不过，我也在此提醒你们，自由散漫惯了的人，一不小心触犯条例，弄不好，一个月下来，工资不但没有增加，反而会减少……但是，我很有信心，没有人会因为被扣钱而学某个人，不打招呼就无故旷工，为什么呢？”
说到这里，秦风卖了个关子，在下面之人脸上扫了一圈，看到自己所说的话吊足了他们的胃口了，这才慢悠悠说道：“因为，我会给你们搭建一个自我发展的平台。”
“什么是自我发展的平台呢？”秦风继续说道：“正如你们在成长过程中，父母为了你们有一技之长，能在社会上立足，花钱让你们去学厨艺，这是自我发展；有人为了求职的时候薪水更高，自费报名考更高等级的厨艺证书，这也是自我发展……我就是要搭建这样的一个平台，让大家一起提高自己的专业水平，从今天开始，我会把我这些年的厨艺心得拿出来与大家分享，同时，我也会走访一些中原菜名家，与大家一起研究和改进我们在烹饪传统中原菜之中的不足，说实话，中原人烹饪不好中原菜，说出去挺丢人的……”
下面响起了善意的哄笑声，笑声过后，也不知是谁起头鼓掌，然后，鼓掌声响成了一片，除了那些上了年纪的，几乎所有人都在发自内心赞同秦风提出的自我发展平台。厨师这一行当，那才是真正的活到老学到老，而且，随着厨艺的精进，越老还就越有价值，别的就不说了，只看自己供职的酒楼，杨可仁，那是被前任总厨打入冷宫中的人物，可人家手上有活，换一任总厨，照样能够东山再起。所以说，秦风的这番话，才真是说到了大家伙的心坎里，能让自己的厨艺水平有所精进，花钱都愿意，更别提是酒楼免费提供这么一个平台那么的鼓舞人心。
最后，秦风说道：“所以，我认为的企业文化，就是我们的厨师，和企业一起成长，一起发展，大家一起赚钱，赚大钱！”
再一次掌声响起之后，有人试着问道：“秦总厨，您说得这么好，可你会不会把昨天烹饪的小鲍鱼共享出来啊？”
“为什么不呢？”秦风风度十足地反问道。
下面响起了一阵阵惊叹声，所有人都几乎不敢相信秦风的表态，原因很简单，昨天秦风烹饪的十人份金汤鲍鱼紫菜卷，剩下的全都被厨房里的人瓜分掉了。别出心裁的烹饪方式，以及那种彻底征服味蕾的口感，无不使人相信，在厨艺界里，是存在有外人难以接近的不传之秘。而秦风，之所以能够年纪轻轻成为酒楼总厨，相信有一大部分原因，正是他的独门手艺，或许，这份厨艺还是四大厨艺世家赖以称霸厨艺界的杀手锏也说不定——这些想法几乎是所有人私底下交流之后唯一能够得出的结论。但在现在，随着秦风的反问，也就意味着，只要是酒楼厨师，都有机会当面讨教神秘的世家烹饪技艺。
“秦总厨，我们举双手双脚拥护你……”(未完待续)





色香味 [0279章].分流
秦风用他的厨神套件再一次烹饪了金汤鲍鱼紫菜卷，同时解答了在烹饪过程中，旁观学习的厨师所提出的所有疑问，包括为什么要冷冻之后再一次高温蒸一遍，如果不走这样的流程，对口感会产生怎样的影响等等。演示完毕，品尝过的人再次发出阵阵惊叹，因为自己做不到，所以彻底拜服在秦风的厨艺之下，经此，秦风不但让所有人口服，也让大多数人内心也服服帖帖。
时间也差不多到了该正式暖灶开炉，秦风把这里的管理职责移交给杨可仁，然后把面点间厨师长韩斌单独叫到角落。
面点间的正式厨师——或者叫面点师，加上韩斌一共才三个人，当然，这三个人是有面点师职业资格等级证书的，即使是算上被秦风发配过来的罗峰，其实他的证书是属于中式烹调师、而不是面点师。但是，这只是一方面，实际上，在面点间担任主要面点加工工作的，更多的是一些没有证书的服务员，这就好比某些事业单位，干活干大头的往往是那些没有编制的临时工。
所以，秦风把韩斌单独叫到一边之后，首先询问他，如果酒楼增加供应早餐，凭现在面点间这点人手，是不是够用。韩斌也没有客套，他实话实说，现有人手，包括正式面点师以及无证帮工，单独供应早餐，那肯定是够了的，但是，如果提供早餐供应，这部分人起码要大清早四点前后起床上班，那么，供应完早餐之后，他们是不是还有足够精力在接下来的午餐与晚餐时间投入到工作中来呢？
韩斌摸着鼓鼓的肚子，一脸苦笑着说道：“干我们这一行的。其实吃得真的不多，可就是因为饮食没有规律，一日三餐更没有规律。起得又早、睡得又晚，外人看我们。总认为我们贪嘴贪吃所以才吃得这么胖，这可真是天大的冤枉……”
“这个我懂……”秦风也是干这一行的，因为年轻，所以身材看起来还没走样，可真要几十年站炉立灶这么下来，最终也逃不了这一身厨师身板。他若有所思道：“韩厨师长，你先回去吧，我再和花总商量商量。”
离开厨房间。前往二楼行政楼的路上，秦风再次感受到了非同一般的礼遇，只要是厨房间工作人员，不管是戴厨师帽还是厨工帽，看见他经过，总是主动地贴墙而立，把宽敞的大道让出来，那些年纪轻轻的，甚至于，有些面相看起来年纪比他还大的厨师。看见他，总是会自发鞠躬行礼。
得到了这番礼遇，秦风也不再感到迷惑了。总的来说，虽然现在的社会上有着各种各样的厨师专门学校，但在厨艺界、以及大部分的手艺界，仍然具备有传统的师传徒、徒传孙习俗，可能磕头入门这种封建糟粕不再提倡，然而，某些传统，如入门礼，带上猪后腿正式位列师父门下。逢年过节带上礼物到师父家的门上拜见，等等。仍然是得到保留着的。秦风搭建的平台，以及他亲身亲手师范。这在那些虚心好学之人眼里，隐隐把他当做师父看待了，所谓的“学高为师”，可能就是这个意思。
“大家都随意点吧。”对此，秦风没有过多拿捏，总是含笑侧身而过。许多传艺的师父，多年以后都不受徒弟待见，很大一部分原因，在于老派手艺人讲究一个严师出高徒，这句话当然没错，错就错在现在是新社会了，还有多少人的思维停留在旧有的传统之上呢。所以，在这一点上，秦风有着足够的自知之明，既然不指望他们像传统的徒儿对待师父那样的尊敬，那又何必拿捏自端身价呢。
到了二楼，秦风没有进自己的办公室，而是先问李如萍，花总在不在，在的话请通报一声。这主要是他考虑到，公事方面，还是正规一些的好，这也是为下面的人树立好榜样。李如萍倒是习惯了这样的求见方式，忙道：“稍等。”然后打了个内线电话，不一会儿就放下电话，道：“花总请您进去。”
花海哲看见秦风进来之后，他还问了一句，道：“想来就来嘛，不用搞那么正式。”
秦风就笑了笑，没有在这个话题上面继续下去，而是问道：“你没下去训话吗？”
“训话？说的是企业文化吧……”花海哲摇头说：“让我去给那些大妈大婶训话，我是没这么好的胃口……”
秦风也笑了起来，他说：“这些大妈大婶，你打算留下来还是怎么办？”
“当然不能留，秀色可餐这句古话从三国时期就开始流传，我们做餐饮行业的服务员，不说长得多漂亮，至少要年轻吧……不过，现在的麻烦在于，超过五十岁或者已经到了法定退休年龄的，这个容易，一刀切，打发她们回家，那些还没满五十岁的，要是直接炒了她们，可能会闹事，我正为这事头疼着呢。”花海哲说着话，摸了摸额头，叹息着晃了晃手里厚厚一叠打印纸，道：“你倒是迅速，厨房的新规章顺利出台也顺利推行，我这边还没理清头绪呢。”
“那你先把这个先放一放，我和你谈一下早餐问题。”
“哦？有腹案了吗？”花海哲大喜，正了正身子，道：“说来听听。”
正在这时，外面的李如萍又打进来内线电话，告诉花海哲说，新来了一位财务总监求职者，据说是猎头公司介绍来的，花总是不是面试一下。
秦风就说：“要不，我稍后再来？”
“不用，还是你先说吧。”早餐供应好了，可以为酒楼增加一大笔利润，所以，这方面花海哲更为上心，连财务总监面试也都放在一旁。
于是，秦风说道：“嗯，我询问过面点间的厨师长，他手头正式的有职业资格等级证书的面点师其实只有两个，其他都是编外。不过，手艺应该没问题，面点制作。主要是一个手熟。面点间供应早餐，现在唯一的难题在于人的精力限制。你也知道，大清早三四点钟起床，的确很折磨人……”
“是啊，要么增加人手，可这么一来，劳务成本支出就要增加，相应影响到最终利润……难啊……”
“所以呢，我的想法是这样的……”秦风探了探身子。说道：“你可以把那些上了年纪的大妈大婶组织起来，先在面点间接受培训，手艺成熟了之后，一律划归面点间管理，以后推出早餐供应，主力人手就是这部分分流人员。我算了一下，这部分人员到了面点间，只供应早餐的话，每天上班时间相应减少，而收入明显要比做服务员高得多。她们应该会愿意的。
当然，这只是一方面，另一种更省事的处理方式。就是直接把底楼大堂和面点间在早餐时间段打包出租，把待分流人员组织起来，以独立公司的形式承租我们的大堂和面点间……不过，后一种方式，我们的支出会减少，管理压力也会大大减轻，还会平白得到一笔租金，但是，分流人员因为单独组织公司了。经营性支出的压力会比较大，他们未必会选择这种方式。”
“不错嘛……”花海哲拍案叫绝道：“你的方案几乎把我现阶段的难题都一次性解决了啊……下午组织开会。先提供他们第二套方案，不行的话。我在把第一套方案拿出来。”这一点上，花海哲尽显资本家本色，他一再提醒秦风，在下午开会之前，两套方案千万不能泄露出去，一旦被人探听到了口风，那不用说，酒楼分流人员肯定不愿意选择第二套方案。
实际上，如果能够一次性把看不顺眼的员工全部裁撤干净，花海哲就不用开会征求意见，而是直接抛出第二套方案了，可惜的是，现在做员工的多多少少有一些自我保护意识，即使法律上不占理，整天上门和你吵，是个做老板的也受不了。所以说，秦风的两套方案实际上解决了花海哲在目前最为棘手的难题，结果，他一高兴，又要叫嚣着请客吃饭，想吃什么随便点之类的话。
秦风婉拒道：“算了吧，我中午还要去餐饮一条街上走走，看看他们有哪些制作精良的中原菜，能偷学就偷学，学不了，我也可以组织人手自己摸索。”
花海哲翘起大拇指奉承道：“不愧是我妹夫，想酒楼所想……所以，我一直在说，做事情，一定要有信得过的自家人……”
“你这种不花钱的好话还是免了吧，来点真金白银的物质奖励更实际……”秦风开玩笑道。
花海哲哈哈一笑，道：“别忘了你是在帮我老妹的亲哥。”
说着话，他站起来亲自送秦风来到门口。到了外面，李如萍身边一位年龄看上去三四十岁的中年人马上站起来，含笑看着花海哲道：“请问，您是花总吗？”
“哦，你一定是何律师介绍来的吧，不好意思，我这里还有一点私事，你先进去坐吧，我马上就来。”花海哲很客气地与这位财务总监候选人握手，然后请他进经理室稍坐，然后，在他进去之后，把门带上，对李如萍说道：“小李，下次有三十岁以上的人前来面试，你就直接推说人已经招到了。”
“好的，花总……”李如萍又发花痴了，花海哲进去之后，她还傻愣愣看着已经紧闭了的房门。
秦风敲了敲桌子，先把李如萍的魂勾回来，然后问道：“小李，你这边有没有酒楼的电子版菜单，我想稍微研究一下。”
“哦，好的……”李如萍点着鼠标，找到文件夹里的菜单之后，道：“我打印好以后给您送过来。”(未完待续)




色香味 [0280章 ].总监
秦风回到自己的办公室，开始打开电脑上网搜索中会市有哪些酒楼饭店供应纯粹的中原菜。电脑打开没多久，就听见“笃笃”敲门声。
“请进。”秦风说道，两眼仍是紧盯着电脑屏幕。搜了一会儿，网页上出现一串店名，而李如萍进来有一些时间了，她居然没有把打印好的菜单递给他。
“小李……”秦风心里还在奇怪，因为李如萍说好了的要把打印好的菜单送过来，所以，他的办公室门也没有关上，现在抬起头一看之下，却是大为讶异，一个身材姣好的女性背影正看着墙上原总厨王山水张贴着的电影海报，很显然，背影不是他所熟悉的李如萍。
“想不到吧，又见面了。”美女缓缓转身，露出一张极为精致的脸蛋，她那一弯如月的秀眉像是用笔画出来似的，澄深如水的双眸，凝思时如同不起波澜的黑海，流动时如同空中飞走的流星，娇挺的鼻梁与秀美的樱唇，无一不展现出她十足十的美貌。
秦风靠坐在他的座椅之上，一时却是看得呆了。
“哼，轻浮……”美女不乐地嘀咕了一句。
“真是抱歉，我还在想，你究竟是姐姐呢，还是妹妹……”来的人却是秦风在高速路上遇见的双胞胎美女之一，只不过，今天她的穿着，上半身是一件白色短袖真丝衬衣，下半身却是一条黑色的及膝中短裙，丝袜是肉色的，高跟鞋却又是黑色的，眼看着这样子的黑白搭配，秦风又忍不住苦笑道：“没必要故意掩饰你的身份吧……”
“是不是有必要，你以后就会知道了……”女郎对着秦风狡黠一笑。拍了拍手里拿着的一叠简历，问道：“没有猜错的话，你是总厨。应该还不够格给财务总监面试吧……”
“原来是未来财务总监大人啊……不对哦，花总说了。如果是三十岁以上的人，秘书直接会转告你，人已经招到了……”秦风不怀好意地拿手指指着女郎。
果然，女郎被气得不轻，嘟起嘴不满道：“我看起来有这么老了么？”
这时候，李如萍也来敲门，反正办公室门也没关，她探进来半个脑袋。道：“秦总厨，您要的菜单我已经打印好了。”
“哦，请进，谢谢你啊。”秦风站起来，从李如萍手里接过菜单，顺便请她坐下。拿在手里的菜单有厚厚一叠，李如萍做事也算认真，连图带文字全都打印出来了，实际上，秦风只需要文字版的。不过，因为没有细说，反而增加了李如萍的工作量。
“坐吧。小李……你也坐啊……”秦风还不知道女郎的名字，只能笼统地用“你”来代替，结果，李如萍就产生了美妙的联想，她一边客气说道：“不了，秦总厨，我还要盯着有没有其他人来面试呢……”另一边，她讨好地对女郎说道：“这位小姐，您是花总的妹妹吧？”
“花总的妹妹？”女郎一愣之下。旋即明白过来，秦风与花总是郎舅关系。也就是说，花总的妹妹就是秦风的女朋友。她不由得啐了一口，道：“想得美……”又对秦风瞪了一眼。
“对我瞪眼干嘛，又不是我说的……”秦风很有些无奈地说道：“爱坐坐，不坐请到外面等候花总召见……”
李如萍这才知道完全不是那么回事，她心虚地吐了吐舌头，猫着腰溜出了秦风的办公室。
“你这是要赶我走吗？”女郎不服气地说了一句，又小声嘀咕道：“真是个没良心的……”
“哈哈，我终于知道了你是谁……”秦风听见对方说起了没良心，心里头却是一动，貌似只有帮助过他的人，才会用这种口气，那么，她极有可能就是送他冰袋的白衣女郎。
疑似白衣女郎的女郎显得有些懊恼，不过，她很快就镇定下来，带着得意的口吻说道：“我说过会来你们酒楼找你们算账的，现在，我来了，就看你们敢不敢录用我们……”
“等等，你刚才说什么？录用你们？为什么是‘你们’，而不是‘你’呢？”秦风疑惑道。
“有吗？人家哪有说……”白衣女郎见秦风还要再说，不由得恼羞成怒道：“你这人真讨厌，就不许人家口误吗？”说完，直接就离开了秦风的办公室。
“口误吗？好像也有可能，总不会是姐妹二人同时竞争同一个工作岗位吧……”秦风摇了摇头，暂时在搜索出来的酒楼饭店当中筛选位于餐饮一条街上的邻居。很快，他挑选了其中的三家，这三家的网页介绍都是以中原菜为主，地图显示，最近的“绫罗庄”离这边的鱼多多只有二十米，最远的“琅琊人家”要走二百多米，最有意思的则是前方八十多米的一间酒楼，名字取了个“寂寞掌柜”，也不知这位掌柜是男还是女，如果是女的，且有几分姿色的话，应该会吸引许多男性前往就餐。
秦风很快就做出决定，先远后近，今天中午去琅琊人家就餐，在网页上找到订座电话，他打了过去，接通之后订了个四座小包房。
刚挂了电话，走廊里的白衣女郎忽然又出现在门口，只见她倚靠在门框上，似笑非笑说道：“刚才是不是我听错了，堂堂酒楼的行政总厨，午餐时间竟然到别家酒楼订座……是你对自家酒楼厨师没有信心呢，还是对你自己的管理能力没有信心？”
“有吗？你听错了吧，又或者，是我口误也说不定啊……”秦风也似笑非笑回应道。
白衣女郎被呛得无话可说，只能大发娇嗔道：“你这人太讨厌了……”
秦风笑了起来，道：“好吧，那么，你介不介意在讨厌的人办公室里坐一会儿呢？”
白衣女郎眼里闪过满意之色，刚进入秦风办公室里，在沙发上坐了没多久。却听见走廊里传来开门的声音，很快就听见花海哲说道：“那么，黄先生。没有意外的话，三天之内会和你联系的。”
“行。那就再见。”那位黄先生说完之后，身形很快从秦风门口经过离去。
秦风站起来走到门口，这时候，花海哲正在李如萍身边拿着一份简历看着，只看了两眼，就把简历甩在李如萍桌子上，很不满地说道：“搞什么飞机，没有照片的简历你也收？我看你是越活越回去了……”
“啊？花总不认识她的吗？”李如萍又慌了。她以为白衣女郎与秦风相熟，花总必然也是认识她的，谁又能知道事实完全不是这样呢。
秦风走过来问道：“刚才那人你好像和他谈了好久，怎么，不满意吗？”
“太满意了，不是一般的满意……”花海哲叹息道：“既有工作经验，又有丰富的阅历，更重要的是，他有着餐饮业从业经历，知道一间酒楼应该如何控制财务风险、降低成本费用……可我这座庙还是太小了。他现在这份工作的月薪已经两万多了，到我这边，起码给他开三万他才会考虑。请不起他啊……”
白衣女郎无声无息出现在秦风办公室门口，在花海哲停顿当口，忽然说道：“那你可以试着考虑我啊……”
花海哲被吓了一跳，看清楚来人之后，张大嘴巴愣了好半天，接着一把抓起甩在李如萍桌上的求职简历，不敢相信地问道：“你就是周雯愉？我说呢，来面试会没有照片，原来都是老熟人了……”
白衣女郎面现欣喜之色。忙问道：“这么说来，你是答应录用我了？”
花海哲失笑道：“熟人就一定要录用吗？没这个道理吧。”
白衣女郎还待再说。却听见秦风在轻轻念她的名字，道：“周雯愉……”念完之后。又看了一眼白衣女郎。
“干嘛，名字犯法啊……”白衣女郎脸上一红，故作凶悍说道。
“哦，不是这个意思，我在想，既然你是这个名字，你妹妹是不是就叫周雯快？”
花海哲跟着念了一遍，然后点头说：“一个是‘愉’，另一个是‘快’，加起来就是愉快，名字倒是好彩头……”
“才不是呢。”白衣女郎分辨道：“我老妹叫悦悦啦，周雯悦，是愉悦，不是愉快……”
“噗……”秦风不由得喷了一口，貌似他认识的女孩，带yue字音的特别多，花月辰，岳语夏，甚至还有陈心悦，当然，后一个只是单纯认识而已，现在又增加了一个。
“喂，你没事吧？”白衣女郎奇怪地看了他一眼。
“有一点点……”花海哲若有所指地说道：“我老妹，也就是他女朋友，名字里面也有一个月，不过是月亮的月……”说着，他竖起两根大拇指，指尖对准了弯了几下，眉飞色舞说道：“你老妹是悦悦，我老妹也是月月，说起来，咱们两个还真有有缘，啊哈哈……”
“缘你妹啊……”白衣女郎不客气地说道：“别给自己脸上贴金了……还有啊，财务总监这份工，收不收人，你吐句话。”
“哦，对不起，我不能录用你。”花海哲收起了笑容，一本正经说道。
“不能？为什么？你还没经过面试，就一口咬定我不能胜任吗？”白衣女郎不服道。
“原因很简单……”花海哲倒也不是因为白衣女郎态度不佳而回绝她，而是他真的有一套拒绝录用的逻辑，他说道：“你是家里不缺钱的富家女，说难听点，我能支付给你的工资，还不够你的车做一次保养，既然你的生活不需要这份工作来维持，那么，我又如何相信你能够全身心投入到财务总监的工作当中呢？”(未完待续)




色香味 [0281章 ].开发
‘花’海哲的分析极有道理，一时之间，白衣‘女’郎被这话噎在当场，许久都想不出有力的措辞加以反击。:::..
“好吧，感谢你对我们酒楼的信任，希望下次能有机会合作。”‘花’海哲伸出手，意思却是要送客的节奏了。