喜乐街

    那在孔宴和彭立冬眼里，这两道菜如果要做到完美，大概也只有这一条路。

    “话说，你怎么看的这么厉害”沐飞好奇地问孔宴。

    孔宴转过头翻出白眼：“我是做不好，不是没意识，大局观，懂吗高级厨师差不多都可以做到。”

    沐飞：……

    打扰了，作为中级厨师的他不配拥有这项高贵的技能。

    幸好何所谓不在旁边，否则一定会拉着孔宴好好聊一下什么是大局观。

    接下来的动作孔宴没有开口，众人齐齐盯着彭立冬大秀操作。

    左手端着翻炒均匀的鳝丝短暂离火，浇入调配好的芡汁继续翻炒数下，装盘。

    迅速清洗一口蒸锅。

    水开后将煨好的鳝段捞出切段，码放在大碗内继续烹饪。

    “好了，剩下的步骤没什么可看的了，只要蒸好倒扣装盘就可以走菜。”孔宴摇摇头有些可惜：“一炒一蒸炸，不算正宗的左右开弓，要是做爆炒腰花和爆双脆那才有看点！”

    苏子放微微侧目。

    以这两道菜对火候的严苛要求，双锅同时颠勺翻锅，怕不是想累死彭立冬吧

    没想到孔宴看起来斯斯文文，暗中想法居然这么符合自己心意。

    说实话，他也想看！

    苏子放向孔宴递去一个你好懂的表情。

    孔宴回了一个彼此彼此。

    确认过眼神，是单纯爱好厨艺的人！

    彭立冬处理完两道菜看到时间还剩**分钟，放下心来。

    他特意在炸和煨的环节多处理了几分钟，就是为了减少后期蒸制的时间，如果没有问题，还差八分钟的时间就可以出锅。正好赶上最后的时间上菜。

    看向左右，二厨师弟的三道菜品已经完成，雕刻好摆盘的萝卜和黄瓜就可以走菜。

    何所谓这边也终于完成炖生敲，不过时间有点赶，做的不是很完美，只有平时的八成水准。

    另一道炝虎尾从卖相看没有什么问题，和店里正常水准一样。

    彭立冬清楚自己的水平，而且他前几天特意去尝过景陵大饭店的全鸭宴。

    在店里不限制时间，厨具食材供应齐全的情况下，以他的眼光是可以给到95分的。

    而自己如果没有意外，水平大概也是95分，二厨师弟差不多是94分，唯一的变数就是何所谓。

    不过自己多做一道，理论上只要何所谓保持正常水准拿到9分以上，还是有通过海选的希望的。

    彭立冬全部算完，手上也处理完最后一道装盘，稳健地举手，示意宴席完成。

    “长鱼宴走菜！”

    工作人员很有仪式感的一声吆喝后，立刻接上一句：“比赛时间到，请所有参赛队伍停止烹饪，未完成料理不计入宴席评分。”

    苏子放左右一看，这场上其他队伍都走完了。最后一支队伍也完成料理。

    这个工作人员是真的很敬业啊。

    “不容易，差点就到时间了。”评委看着面前的长鱼宴感慨着。

    “先吃再说，这江淮人家的长鱼宴还是很有名的。”

    “比起全鸭宴和豆腐宴呢”还有没忘记刚刚美味的一脸期待。

    “各有千秋，尝了就知道怎么样。”

    “也是！”

    评委不再纠结，数双筷子一起落下，场下十人的心瞬间吊起。