喜乐街

    可是在食不语，每人只要负责两三道菜品，长久练习下来，可能只要一年时间，常做的这两道菜品就会达到最好的水准，甚至成为代表料理。

    乔欣看着众人没有商量，都在按照各自的顺序做菜，不禁开口：“你们这么做，不会乱么”

    比如孔宴，最早开始做太极豆腐，现在等着锅中羹汤沸腾的功夫还不忘抽空挖几个福禄双全的木瓜模型。

    苏子放做完自己的还有空帮着沐飞处理枝竹煲的调味。

    赵晓曼和张子丹更是轻松的已经摆出走菜的架势。

    听到乔欣的问题，众人停下动作互相看了一眼，摇摇头，好像他们从来没有考虑过这个问题。

    在一起配合这么久完全没有遇到过这种问题。

    “如果每个人都按顺序出菜，掌握好时间，一般不会有这个问题的。”杨琼从前台摸进来，恰好听到这个问题，主动答疑。

    “可是……”乔欣还想再问，就看到苏子放几人同时开始摆盘。

    “出锅咯！”

    很快，豆腐家宴按顺序摆上桌，众人分宾主坐定。

    薛意先看向攸青和乔欣：“两位尝尝看，看还有什么地方可以改进”

    常做宴席菜的厨师关注点和排挡厨师是不一样的。

    如果是小馆子的厨师，看到这桌豆腐宴大概只会说这摆盘不错。

    而攸青看了一眼就夸张道。

    “师叔，你也太不地道了。不声不响过来吃了菜不说，还把摆盘雕工也学了一遍。这打荷师父多少钱请的我看手艺比我们店里的还好啊！”

    “师父！”乔欣小声喊道，似乎是在怪攸青暴露店内秘密。

    “这孩子，开玩笑都听不懂！咱们店里的冷盘陈师傅的老师可是正经的鲁菜传人，这全国来看，能胜过他的也就是当年的孔正明了，可是孔师傅归隐多年，现在说陈师傅师承华夏雕工第一人也毫无问题。”

    攸青笑着看向薛意。

    薛意听着攸青的炫耀，想笑又强忍住不笑，让攸青有些纳闷。

    再看向四周，除了孔宴神色如常，其他几人都是一样很努力憋笑的样子终于还是没忍住开口。

    “师叔，这是怎么了”

    薛意看了一眼孔宴，示意他自己说。

    孔宴微微颔首，起身：“攸师傅好，我是孔宴，师从孔正明，是食不语的打荷厨师。”

    攸青：……

    这真是说曹操曹操到。

    自己刚在这吐槽完别人师父，就被抓了现行，实在是有些尴尬。

    愣了几秒，讪讪开口：“你师父还好么”

    “身体挺好的，就是手抖拿不动菜刀。”

    孔宴说完，薛意终于是没忍住笑出声来。

    边笑还摇摇头看向孔宴。

    这孩子，真是和他师父当年一样，对惹到自己的人格外嘴毒，难怪能被孔正明看中。

    攸青老脸一红把这茬翻过。

    孔宴的意思他听得明白，就是说他师父拿不动刀，所以有人才开始飘。

    不过考虑到孔宴是个小辈，本身说的就是实话，攸青还真抹不下面子去再说两句。

    讪笑两下揭过这茬。

    乔欣则是张大嘴巴有些不可思议。

    刚刚在后厨，她还以为孔宴只是一个普通的打荷厨师，没想到居然是连攸青都推崇的鲁菜大师的徒弟。

    这么看来，一个食不语就集合了淮扬料理大赛的五名八强选手。

    本来她以为自己师叔的店铺可能连通过海选都难，还打算趁着规则漏洞，初赛的时候来食不语客串一把。

    可是看到食不语的阵容后瞬间没了心思，毕竟食不语这阵容都快比汉府酒楼还要豪华，谁客串谁都不一定。

    画风回到正题。

    攸青品尝过菜品后挑了几个不大不小的菜品问题一一指出，又把麒麟豆花鱼、九转福肠狠狠夸赞一番，称这两道菜达到了极高深的水准，假以时日一定是素宴界的绝世双壁。

    紧接着乔欣就问苏子放有没有收到初赛的时间。

    苏子放：

    什么时候通知初赛的，他怎么什么消息都没有收到

    特意翻了好几天的短信电话，发现除了10086催话费就是10000催宽带，没有一个陌生来信。

    正想核实报名信息，就听到杨琼在旁边喊道：“在我这！”

    “可能是填手机号码不小心填成了我的……短信发来我没注意到。”

    看到众人都看向自己，杨琼有些不好意思，连忙将短信发给苏子放。

    “恭喜您的报名申请已经初审通过，请各位报名者按照官网下方登记表及登记时间前往指定地点进行选拔。”

    后面跟着一串时间地址信息。

    苏子放视线掠过，发现还有一周时间，心里突然生出不好的预感：“我们不会在一组吧”

    “那倒没有。”乔欣想了想道。

    “我们这组除了我们汉府酒楼没有其它的五星级饭店外，其他都是都是一些三星级的，难度应该不大。”

    苏子放听到这句话眉头稍松。

    乔欣觉得难度不大，那根据他的经验判断，这次海选的难度应该是真的不大，自己进入全市前三的可能性还是比较大的。

    还没想完，就听到乔欣继续开口：“不过师叔你们组的难度不小，被称为死亡之组哦。”

    “景陵大饭店、开元酒楼、知味观、闻香下马……这些店铺都在你们组。”

    苏子放一听瞬间愣在原地。

    说好的幸福和惊喜呢怎么一瞬间就变成惊吓了




第二百七十三章海选
    景陵大饭店就不用说了，作为曾经景陵最大的餐厅，自成立以来就是各大企事业单位用餐和招待首选。

    一般的高级厨师进去之后也得从切墩开始干起，倒不是刻意打压，而是真的没有位置。

    毕竟三厨开始就得是技师级别，开业百余年，目前是景陵技师最多的餐厅，没有之一。

    柴泉当初就想订他们家的青团，可惜被价格劝退。

    不过也可以侧面反映出味道是真的不错。

    开元酒楼和知味观也是景陵市两家老牌餐厅，开元主要经营粤式餐品，知味观主要做淮扬料理，在这么些年的经营中也早已摸索出适合景陵食客的风味。

    常年在景陵游客必吃排行榜前十。

    至于闻香下马。

    苏子放是真的有些想不通。

    一家火锅店，有什么想不开的来报名参加宴席菜比拼……

    难道要涮羊肉配上十盘酱料么

    不过场面想想好像也很带感的样子。

    一盘肥瘦相间的羊羔肉铺在盘子中间，周边围着麻酱、韭花酱、蒜泥、腐乳等十几种调味酱。

    苏子放有点流口水，还有点想吃火锅……

    毕竟上一顿火锅时他忙着想办法让孔宴和沐飞喝酒，六大盘肉硬是只吃到一口。

    “苏师叔”乔欣见苏子放没有反应，出声喊道。

    “没事，就是想到些事情。”

    乔欣以为苏子放是在担忧食不语不能通过海选，出言安慰道。

    “这次海选是盲品的，所以苏老板你大可放心，不会有品牌加成的。”

    “啊好的。”

    苏子放应了一声，反应过来这是乔欣在安慰自己，突然要摇头一笑。

    得知自己所在分组的难度后，他的确有那么几秒钟感到担心，可是很快又变得斗志满满。

    且不说大家都是年轻厨师参加，食不语这边拥有这么多优秀厨师，还有不断成长的料理能力，加上融合了百家所长的豆腐宴，只要不是第一轮发挥不好，就有机会出线。

    顺便一说，在杨琼的密切关注下，苏子放终于知道了海选的赛制。

    华闰集团直接在景陵市十几个区都修建了临时的比赛场地供参赛餐厅制作料理。

    所有厨具电器统一供应，需要的食材在确认函上备注好名称和数量就会有人准备好，比淮扬料理大赛还要来的轻松。

    攸青和乔欣走后，后厨几人坐在一起开始商量应对海选的方案。

    “海选时间是”苏子放询问道。

    “下周三上午十一点，就在湖滨公园那边。”杨琼迅速回答道。

    苏子放大约有印象，那边有一大片空地，倒是正好适合做菜，就是不知道到时候评委怎么选拔。

    不过这个问题也不是他需要考虑的，最关键的还是提升豆腐宴的水平。

    “要不把豆腐宴作为宴席菜放出去探探食客口风。”沐飞想着无影面的成功经历提议道。

    只是话音刚落就被苏子放杨琼两人一口回绝：“不行！”

    “不过可以分散开，用临时菜牌加以练习。”张子丹提醒道。

    “可以。”

    杨琼用小本本记下这个提议。

    “员工餐都改豆腐宴吧。”苏子放说完带头变了脸色。

    众人回想着一天三顿都被豆腐支配的恐惧，认命般点点头。

    杨琼几乎是咬牙切齿的写下这条，顺便恶狠狠备注一笔：“苏老板提议。”

    “再多练习几次的挺有道理，我们现在做菜把握不住时间，很有可能因为走菜的缘故造成延时，影响料理的口感。”

    “走菜时间是么”杨琼将这点标红，连在莫小米名字后面。

    孔宴看着笔记本突然开口：“不一定是莫小米，可能是组委会自己提供的礼仪，这个地方必须优化，否则别人没有我们这样的配合度，容易出问题。”

    孔宴一针见血。

    ……

    几人讨论了十几分钟，列出二十多条修改意见，在杨琼的笔记本上记了满满三页。

    还想再说，却被杨琼打断。

    “够了，再讨论下去没有什么意义了，先把现有的问题解决了再说。”

    到底是学市场营销出身，杨琼的大局观和结果导向意识格外清晰。

    只花了不到五分钟时间就将刚才几人提出的问题归纳成三种。

    菜品质量、配合度、稳定度。

    “这三个的解决办法似乎都是训练。”杨琼看着最早确定的两项计划摇摇头。

    “那就开始吧。”

    一句之后，整个食不语后厨都充盈着准备海选的气氛。

    沐飞和苏子放每天起床先磨好两锅豆腐才开始一整天的工作。

    其他人也都固定烹饪六份豆腐料理。

    最惨的是孔宴，不仅要保证豆腐宴的供应，还要保证同样的雕刻手法，同样的材质，每天雕刻出同样的冷盘装饰。

    本就清瘦的身体现在看来越发单薄。

    训练期间，苏子放数次都想要去系统空间学习一下烧尾宴，可是一想到连豆腐家宴都没有弄明白，就算拿出满汉全席也没有用，这才堪堪压下冲动，努力对付着面前的料理。

    好在一周时间转瞬即过。

    经过几百份高强度密集豆腐料理训练，食不语豆腐家宴的水准已经有了极大的变化。

    连最受大家吐槽的香菇素鸡枝竹煲都能达到a水准。

    更不用说其余菜品：入目精良如艺术品，入口鲜嫩爽滑为珍品。让他终于可以自豪地说出食不语豆豆腐家宴达到了准s级水准。

    ……

    海选当日，苏子放一行提前一个小时赶到比赛场地。

    按照几人参赛的经验，这种赛制必然会导致许多报名者不来，如果现场过号再叫，那么肯定会比约定时间提前。

    所以苏子放特意提前喊上众人来看场地。

    可是没想到这次现场居然异常的热闹。

    有酒楼穿着统一的制服，也有零零散散穿着随意的，还有穿着不知道从哪淘换来的推广品牌t恤的。

    更夸张的是还有小半数参赛选手不放心主办方准备的食材，亲自带着鸡鸭鱼肉站在门口。

    现场鸡叫、鸭叫、鹅叫、鸽叫混成一片。

    宛如大型肉禽市场……

    工作人员拿着高音喇叭不停地呼喊：“117号到了没有，请准备！117号到了没有，请准备！”

    苏子放低头一看。

    189号。

    自己，还是来的有些早啊！