喜乐街

    “就这”

    “你还做了一道宫保鸡丁。”

    “我做菜宫保鸡丁”孔宴质疑三连后摇摇头：“为什么我完全没有印象”

    “味道不错。”

    “我就知道……等等你是说……不错”孔宴说话的声音都带上颤抖。

    “就在那边料理台上，你自己尝尝就知道了。”

    苏子放一大早就把孔宴那盘宫保鸡丁端出准备给他一个惊喜。

    好不容易走到料理台边，孔宴看着台上的宫保鸡丁有几分不敢下筷。

    他自己也有过在意识不清的情况下做出不错的料理的时候。

    可那是完全没有人陪伴，甚至分不清是幻觉还是真实的情况下的经历，连他自己都不太确定是不是真的发生过。

    而眼前这份，虽然他完全没有印象，却是在其他人见证下做出来的料理，可信度自然高上许多。

    红椒、鸡丁、花生、笋丁、黄瓜丁均匀的混合在一起，芡汁勾的极好，仅凭外表就可以确定这道料理的水准不错。

    舀起一勺食材送入口中。

    干椒香辣、鸡丁滑嫩、花生隔夜已经不复爽脆却依然充满油香、笋丁和黄瓜丁还保持着脆弹的状态。

    甜香辣咸鲜，五味调和。

    是他吃过最好吃的宫保鸡丁！

    孔宴突然流出眼泪，一边大口吃着盘中的宫保鸡丁一边止不住地流下眼泪。

    “这……他怎么了”

    刚进门的薛意被孔宴这幅样子吓到，一脸诧异地看向苏子放。

    “他成功了。”

    结合孔宴的表现，苏子放短短四个字就让薛意明白太多。

    成功了。

    自然不会是成功的把孔宴灌醉，而是成功的烹饪出复合调味的料理。

    成功就好。

    薛意放下心来。不然好友的徒弟在他这边精神失常还真的不好和孔正明解释。

    “怎么做到的”

    薛意知道苏子放的计划，可是对后续的过程却不清楚。

    苏子放简单快速的将孔宴和沐飞两人心中忿忿不平的拼酒对饮的状态复述一遍，再说到孔宴做菜的那种潇洒从容，最后补上一句。

    “孔宴的宫保鸡丁做的比我的好吃。”

    “哦”这话一出，薛意有几分错愕。

    本来以为孔宴这个样子只是因为能够掌握复合料理，没想到刚刚恢复状态的他就做出来比苏子放更好的宫保鸡丁，足以见得孔宴的烹饪水准极其出色。

    “我尝尝。”

    薛意也按捺不住激动，走上前品尝着两人做的隔夜的宫保鸡丁。

    半晌，认真点头看向苏子放：“是比你的好吃。”

    苏子放：……

    “你怎么看”薛意看向苏子放。

    孔宴接连改变自己之前的原因都和苏子放有关，这让薛意也开始重新正视起苏子放的意见。

    “我还是觉得孔宴的问题不在于厨艺和调味，而是厨艺水平太高，之前练习单独菜品料理的意识已经进化成本能，只要是清醒住状态都会尽可能保证食材的至纯味道。”

    “半睡半醒的时候，其实是他忘记保持这一状态，下意识将锅中食材当成一种食材去炒，这才会有协调的情况发生。”

    薛意听着分析，有几分不可思议，不过看着面前的事实，还是有几分相信的意思。

    “那你有什么办法改变，总不能每次都让他喝醉酒做菜吧”

    薛意说完后还不忘跟一句：“还是让他在这个状态下练习慢慢减少酒量保持记忆，直到恢复正常。”

    苏子放很干脆道：“不知道。”

    薛意：……

    “我只是个厨师，能够帮到这里已经很不容易了……接下去的事情我真的没有办法。”苏子放直白道。

    虽然有系统任务的诱惑，可是苏子放对这种情况也没有一点办法。

    这已经不是他帮助可以解决的范围了，只能靠孔宴自己调整。

    “临门一脚啊！”薛意感慨着。

    他也看出来孔宴如今的情况和厨艺、专注度没有一点关系，很大可能就是苏子放说的那样，只要改变自己烹饪的那种潜意识的本能就可以。

    只是他熟悉了这么久的事情，一时半会真的很难改变。

    这时，一脸激动的孔宴看到薛意和苏子放立刻跑来道谢。

    苏子放摆手将他和薛意讨论的情况告知孔宴，让他先不用谢的太早。

    没想到孔宴倒是比他们想的更加豁达。

    “不要紧，大不了我慢慢感受，反正现在已经确定不是我能力的问题，那我就有信心慢慢做好！”

    孔宴充满干劲地回到料理台开始准备大肉片。

    不知为何，苏子放总觉得现在的孔宴身上散发出一种即将突破桎梏的光芒！




第二百七十一章乔欣的崇拜
    整整一上午，孔宴都带着傻笑，连苏廉正都忍不住把他拉到一边小声问是不是出了什么事情。

    得到回答后还不确定地再找到苏子放询问。

    于是苏子放不厌其烦地第五次讲述将孔宴做出宫保鸡丁的故事，收获来自苏廉正的惊叹和鼓励。当然最后还是少不了一句。

    “下次孔宴做菜喊我，我也想尝尝他的手艺。”

    这句话硬生生让苏子放没好意思吐槽自己老爹。

    真是为了喝酒什么事都干得出来。

    “你那叫馋他手艺么你那就是馋酒！”

    上午营业结束，店里却突然来了两个熟人。

    “苏师弟，好久不见，薛师叔呢”攸青和乔欣步入食不语，正好看到苏子放几人在大堂聊天。

    “苏师叔好。”乔欣也点点头打着招呼。

    “师兄好，乔欣好。”苏子放愣了一秒回应一句才开口道：“师父刚才在后厨，我去喊他。”

    等到薛意出来，几人坐下聊了半晌攸青才道出来意，想要品尝一下食不语的豆腐宴。

    苏子放：……

    他自然是知道攸青的见识是什么意思。

    自己一行上次去汉府酒楼打探情况，这下是别人来反打探，光明正大，无懈可击。

    “没问题。”薛意替苏子放应下，看向几人笑着道：“放轻松好好表现，做不好也没关系，我后面来指导。”

    苏子放和沐飞顿时一个冷颤。

    别人不知道薛意的指导是什么意思，他们可是感受颇深。

    苏子放刚结束三套鸭的训练，沐飞的豆腐训练到现在还没结束。

    看着其他人都起身向厨房走去，谢广有些不太确定自己该去还是该留。

    “你不用去。”

    薛意看着谢广局促不安的样子安顿道：“你是白案，去了也没用。”

    谢广：……

    虽然自己是个白案，也确实没什么刀工可言，可是被这么直接说出来还是有些尴尬啊……

    “等你白案学好要是想学红案，让他们教你就好，这个一天两天练不出来，是个长久功夫。”

    薛意补充道。

    “嗯，好的，谢谢薛师傅。”谢广急忙谢道。

    “师爷好，我能去后厨看看么”乔欣看向后厨方向突然问道。

    “嗯”薛意淡淡疑问着看向乔欣。

    “我就是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。

    “这孩子就是这样，喜欢去看别人厨房，感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句，生怕薛意有什么误解。

    “挺有意思的。没事，你进去看吧。”薛意指着后厨房方向：“有什么不懂的问小苏就好。”

    “嗯嗯。”

    后厨，苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来：“师叔好，我就是来学习一下，不会打扰你们吧”

    “不会，你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区：“旁边有凳子，你可以休息。”

    “乔欣，汉府酒楼的厨师，是我师父好友的徒孙。”

    在场的人中只有孔宴不认是乔欣，苏子放特意介绍一句，说完继续照料着锅中料理。

    最近一段时间的练习和提升后，苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。

    在薛意的严格要求下，宴席的整体味道在不加成的情况下已经有突破a级的势头。

    苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤30版本，成功将文思豆腐提升到s级别，成为他唯二掌握的s级料理。

    此时他正在做的就是全新版本的素高汤。

    冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材……

    干货和新鲜食材搭配使用，既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。

    这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。

    “师叔这是在熬制清汤么”

    乔欣隔了点距离，没有看到苏子放之前的操作，只看到他不停地将锅中残渣滤出，舀出的汤汁清澈见底。

    “素高汤。”苏子放抽空解释一句。

    “因为这道菜最早就是源于寺庙，所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。”

    “怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。

    苏子放将最早投下的绿叶菜捞出只留下耐煮的蔬菜慢慢熬制汤底，开始料理起另一道重头菜。

    豆腐、火腿、香菇贴在一起摆出鱼肉状。

    经过几次摸索，现在他已经能找到最合适的形状，蒸熟之后，鱼片白中带粉，皮色青黑几乎以假乱真。

    另一边，孔宴早已雕刻好白玉鱼身，鱼眼处用墨鱼汁点上颜色，再垫上修好形状的生菜，将鱼身铺在其上浇上豆花和特制的咸鲜酱料。

    等苏子放将豆腐鱼片依次摆上，完全是上好的鲭鱼刺身模样。

    “这是”乔欣看到菜品后惊讶问道。

    虽然她也可以做到通过组合食材加以刀工改变食材原本形状的能力，可是比起苏子放这样轻而易举就把豆腐做成鱼片的熟练度还是有几分差距。

    “麒麟豆花鱼。”孔宴替苏子放解释道。

    “做法你都看到了，是用豆腐、菇类、火腿模仿鱼肉造型。同时一菜两吃，可以吃下面的豆花，也可以吃豆腐，是泰山豆腐宴的招牌菜。”

    “师叔好厉害！”乔欣惊叹道。

    苏子放知道乔欣这句话是真心的。

    因为系统提示格外显眼。

    没顾上查看任务奖励。

    苏子放看着任务完成的提示有些吃惊。

    毕竟这个瞩目度5的效果有些变态！

    要知道瞩目度3不过是会吸引别人多看两眼招牌，到5就是周边100米的食客莫名注意到存在。

    简直是吸引流量的不二神器。

    还有乔欣的崇拜……

    本来以为要让一个能做出汉宴十大碗的厨师感到震惊是一件很困难的事情。他都打算找时间借着切磋厨艺的名义做龙井虾仁和金边白菜这两道炫技技能拉满的菜品给乔欣。

    结果没想到只是一道麒麟豆花鱼就完成任务。

    这崇拜感来的太容易了一些吧

    就像是陆仁杰一样，好完美的经验宝宝啊！

    苏子放默默吐槽过系统，这才笑着看向乔欣：“乔欣等下要多提点意见。”



第二百七十二章死亡之组
    有孔宴负责雕工和调度，几人配合极快，除了需要炖煮的料理，其他菜品都可以控制在半小时内上菜。

    这让见惯了大酒楼流程化烹饪的乔欣也有些吃惊。

    在汉府酒楼，切墩就是切墩、打荷就是打荷，炉头就是炉头。

    每个人都各司其职，不能出一点差错。

    像他们做一桌汉宴十大碗，必须保证主厨、二厨、三厨至少两位在后厨，否则其他人根本没有能力做出这桌宴席。

    但是在这个基础上，因为排班人员不同还有可能出现料理味道差距很大的情况。

    毕竟这十道菜的水平不是每个人都一样。

    总有人好，总有人不好。

    比如乔欣学了这么久汉宴，做的最好的也只是凤栖梧桐。按照苏子放的评判标准，就是能达到a级，其余九道还在b级甚至更低徘徊，如果没有几年功夫恐怕不会提升上来。