舌尖上的大宋

    好在眼下不同以往，他也不缺帮手。原来何之韵手底下山寨的那帮人，现在吃得好住得好，让他们在作坊里卖力干活，绝对不用督促。

    而南阳郡王府里赎回来的那些仆子们，其中就有不少熟悉经营的人才，像会算账的老周，懂经营的老钱，只要给他们机会，他们都是这方面




第158章：压缩饼干
    忙活到中午，杨怀仁也不单独开小灶，而是跟作坊里午休的工人们一起吃大锅饭。

    看了他们的伙食，杨怀仁就生气了，不敢对老李头这位老人家发火，逮着花闹两个臭骂了一顿。

    “咱家是干什么买卖的我一个开饭馆的，自家庄子里的人就吃这些东西”

    花闹两个很无辜，但是面对气得冒烟的杨怀仁，也不敢反驳，一言不发的低着头挨骂。

    见家主来了真火气，老周和老钱两个年纪大点就出来认错，说是宅子里做饭的都是原来南阳郡王府的帮厨，原来就是干点洗菜的活计，抓他们来做饭，确实味道上不好吃，跟花闹两个并没有多大关系。

    这时候，不论杨怀仁带回来的人，还是原来庄子里的庄户，第一见家主发脾气，也吓得不敢言语，愣愣的坐在原地不知如何是好。

    老李头资格老，只有他敢站出来给花闹两个解围。

    “东家，其实这就吃的不错了。

    俺们庄户人家，不比城里人一日三餐，原先一天就吃两顿饭。

    太阳出来了，早早的起来下地干活，吃一顿干的，太阳落山了，下了工回家就喝顿稀的，天一擦黑就上炕睡觉，也就不觉得饿了。

    自从您买下了庄子，开了作坊，作坊里干活的庄户们才能多吃上一顿晌饭，您爱惜自家庄户，俺们都知道，打心底里感激您。

    您看看这锅里的饭食，俺们自己家哪有这么好的大米吃，还有两个鲜菜，时不时的还有肥猪肉吃，这就比我们过年吃的还好了。

    您不知道，那些没有进作坊干活的庄户，可羡慕着哩。”

    杨怀仁眼睛里不知道怎么就湿了，胸膛里边难受。老李头的话确实是实话，但是他听到耳朵里就是不舒服。

    大宋很富裕，很繁华，但是这种富裕是相对的，最基层的农民和百姓们，生活还是很困苦，能吃饱饭，就是他们最大的追求了。

    东京城里的繁华，容易让人忘记了这一点。就像再璀璨的烟火，也不能点亮所有的黑夜。

    食物的生产者，却挣扎在温饱线上，这是不合理的。国富却没有民富，这才是大宋最大的问题所在。

    当朝堂上那帮大佬们还在争论用新法或者旧法治天下的时候，当高高在上的太皇太后和皇帝想着怎么掌握最高权力的时候，他们忘记了一个国家的根基——民以食为天，国以民为本。

    可笑的是杨怀仁即便想对农户们好一点，也成了难题，弄不好又要授人以柄。

    饭是吃不下了，越想越来气，杨怀仁觉得现在必须得找点事干，好分散注意力。

    正好瞧见游师雄，干脆拉着老头子去试验压缩饼干的制作方法。

    大中午的，游师雄就喝得晃晃悠悠的，这老头真会赚便宜，上午刚蒸出来的新酒，他就寻了个大海碗自顾自的舀着喝，完全不当自己是外人。

    那新酒可是五十多度的，就算他是海量，三碗高度酒吃进肚子里，也难免醉醺醺的。

    不花钱白喝了许多好酒，这种事游老头是不肯错过的，作坊里的人看他一身军伍的打扮，又是跟着家主一起来的庄子，也没有人敢拦着他。

    杨怀仁虽然拉了他来帮忙，其实就是想找个人说说话，结果吃醉了酒的游师雄酒品差的一塌糊涂，絮絮叨叨啰嗦个不停，根本没有杨怀仁插嘴的份。

    是个男人，都会吹点牛，要是喝醉了酒，这牛就得吹的在天上飞来飞去。

    一开始老头子说他年轻时单枪匹马一挑三干翻四五个西夏骑兵的时候，杨怀仁还多少有点相信，到后来他说到曾经徒手撕蛮子空手接白刃之类的经历，杨怀仁只好专心去准备压缩饼干的材料，手撕鬼子这么牛的功夫，这想象力得有多么爆炸。

     



第159章：一块饼干觅封侯
    “不知是什么东西那么香甜可口啊”

    史上第一块压缩饼干在游师雄嘴里刚被嚼碎，大宅里又来了两位客人。

    游师雄回头去看，突然就被噎住了，嘴里喷着饼干沫子，忙躬身抱拳行礼，“末将参见陛下！”

    李黑牛一脸无辜的先是一愣，才琢磨出游师雄的话是什么意思，抬头看看眼前那个只有十五岁的少年，忙拜服在地。

    只有杨怀仁看到赵煦和赵頵叔侄二人走进来，跟个没事人一样，也不起身施礼，只是轻描淡写的问了句：“敢问来者何人啊可是徐昭徐公子”

    杨怀仁这话问得有意思，也表明了他的态度。如果赵煦现在是官家的身份，那么他也会像游师雄一样行君臣之礼，而且他也本不该出现在这里；如果是以徐昭的身份，那么杨怀仁就不必那么拘谨，对他也只是以友待之。

    赵煦听出了话里的意味。人人都觉得皇帝这差事是好事，其实当了皇帝，就注定一世孤独。

    起码这年代人们的思想里，皇帝都是高高在上的，见了皇帝是要畏惧的，所以当皇帝向来没有个正常的朋友，孤家寡人的其实也挺可怜的。

    赵煦和他叔叔赵頵一样，就喜欢杨怀仁对他们这种只当是普通朋友看待的态度，从他这里，他们能享受到那种对他们来说难以企及的朋友之间的情谊。

    “呵呵，杨兄近来可好啊，不知今日又制作出了什么样的美食呢”

    杨怀仁左手扶起了游师雄，右手扶起了因为第一次见到官家而有些神情呆滞了的黑牛哥哥，才递了一块刚压制好的压缩饼干给赵煦，“游老将军请小子研制一种新式的军粮，叫做压缩饼干，这不刚做出来几块，你也来尝尝。”

    杨怀仁觉得辈分有点乱，按理说何之韵的真实身份，是赵煦的堂姑姑，那么杨怀仁就是说他的堂姑父，虽然年纪上他比赵煦只大了两三岁，但赵煦以兄之礼待他，杨怀仁还是觉得有点吃亏。

    游师雄这会儿却像是雕像一般懵逼了，他眼里那个毛都没长齐的年轻后生，嘴上叫的那个毛头小子，竟然跟当今圣上称兄道弟，还谈笑风生，要么是杨怀仁疯了，要么是他疯了。

    李黑牛想法就没那么复杂了，自己的哥们杨怀仁都不怕皇上，他一个粗人，本就没那么多计较，还怕个球啊。

    赵煦看着那块其貌不扬的饼干，有些疑惑，但想到既然这是杨怀仁的手艺，应该不会差，张开嘴便要吃。

    “且慢！”

    杨怀仁说道：“这一块是给你俩吃的，从中间掰开，一人一半。”

    “看把你抠的，”赵頵对他的话不予理会，准去去抓一块新的，“我怎么说也是你大舅哥吧几块破……对了，叫什鸭肝来着，看起来也不像是肉啊……”

    杨怀仁忙拦住赵頵伸向桌子上那几块压缩饼干的魔爪，“不是兄弟我抠门，这东西做出来，是按照军粮的需求制作的。

    既然是军粮，就有军粮的特点，你看着一块很小，也就二两重的样子，但是吃上这一块，再喝上几口水，饼干和水在肚子里就会膨胀，很快就会觉得很饱了。

    吃一块压缩饼干，相当于正常吃一顿饱饭了，你们这种养尊处优惯了的人，肚子都金贵着呢，只需要吃上两块，就得撑涨肚了不可！”

    杨怀仁说的话，别的事情不敢保证，只要是涉及厨艺或者食物，总是很认真的，赵頵这才收回手来，去和赵煦分那一块。

    “那我”

    游师雄问



第160章：鸡蛋糕与怕老婆
    赵煦和赵頵大老远跑到杨怀仁的庄子里来，目的很明显，就是一个字，吃。

    “听说杨兄庄子里有个温泉鱼池，鱼池里养了不少河豚，不如今晚上就吃河豚鱼脍如何”

    赵煦仰着脑袋把话说得云淡风轻，十足的皇帝范儿。

    可杨怀仁忙活了一下午，又和面又烧炉子，光压制这种活，就十分耗费体力，胳膊早已经酸痛难耐。

    “徐兄你看我现在胳膊发颤手发抖，我宰杀的河豚，你敢吃吗

    你可千万别说你敢，你敢吃我还不敢给你做呢！哥们刚成亲，大把好日子等着我呢！”

    赵煦想想杨怀仁说的有道理，毕竟他的身份太特殊了，就算是微服出宫，也是有一队大内侍卫偷偷跟着，贴身的内侍苏桂更是形影不离，要吃点什么东西，也是要苏桂亲自试过了没事，才让他这个官家食用。

    不过赵煦好不容易明天旬休不用上早朝，借了去皇叔家的借口才偷偷跑出来，又颠簸了三四十里地路来到杨怀仁的庄子上，如果吃不到点什么新奇的美味，那也太亏了。

    杨怀仁也想到了这一点，抠了抠脑门子，又有了个新主意。

    “既然徐兄和赵兄来了我家庄子，作为主人，总不能让你们空腹而归，必须得让你们大饱口福，好一尽地主之谊，也省的你们说我杨怀仁抠门。

    河豚鱼脍是肯定吃不上了，不如我弄两样新鲜玩意出来，让你们换换口味。”

    鱼与熊掌不可兼得，赵煦和赵頵觉得，既然没有鱼，有熊掌也不错。

    蜜汁熊掌这种名菜，杨怀仁自然会做，可惜没有最重要的材料熊掌，眼前就有面粉，庄子里有正在下奶的母牛，烤炉也点上了，不如就做点鸡蛋糕。

    蛋糕的方法很多，因为没有现代那么方便的设备，只能利用现有的器具做家常的一种，而无论用那种方法，最关键的就是整个过程不能沾水。

    四五个鸡蛋，打出来把蛋黄好蛋清分离，分别盛放在两个干燥的大碗中。

    先用三根筷子分开，并列着来搅打蛋清。没有打蛋器，手动搅打的过程是十分累人的，幸好杨怀仁有黑牛哥哥这个好帮手。

    打蛋清的过程中，蛋清打匀时要加一勺细砂糖，接下来就用用力快速搅动了，蛋清打到起泡，再加第二次细砂糖，然后一直搅打到整个蛋清全部成了白色泡沫状，以能够不加外力而立起筷子来为准，这时才算完成。

    蛋黄是先加一勺细砂糖，然后慢慢打匀，接下来往蛋黄液中加一勺黄油，照例轻轻打匀，然后加入两到三勺鲜牛奶，搅拌均匀。

    用面粉筛，往蛋黄液中筛入大约所用鸡蛋总重量三分之一的细面粉，把三分之一打到发泡的蛋清也加进来，搅拌均匀。

    最后把搅拌好的面糊全部倒入剩余的发泡蛋清中，翻拌至均匀，杨怀仁取出他特制的平地圆筒形原来用做熬汤的汤锅，先在汤锅底部抹一层黄油，先把锅预热一下，然后把面糊倒入锅中。

    上炉之前他把锅往地上轻轻摔了几下，目的是震出糊糊中的气泡，然后加盖密封，放到火炉里跟刚才没有烤糊的饼干差不多的位置，固定好了就可以了。

    大约烤制了四分之一个时辰之后，杨怀仁取出锅来，盖子打开，一股诱人的香气就飘散了出来，让闻到味道的众人纷纷忍不住吞咽了一嘴口水。

    倒过锅来把烤好的鸡蛋糕倒出来，冷却一会儿，就可以吃了。

    看到杨怀仁拿出他的柳叶儿刀来切鸡蛋糕，赵煦，赵頵和游师雄很自觉地排着队站在杨怀仁身后等候，



第161章：BBQ与霸笔球（新书上架求订阅！）
    游师雄瞅了瞅赵頵，不做声了，连一个王爷都怕老婆，那么杨怀仁先给老婆送鸡蛋糕吃，的确算不得什么。

    鸡蛋糕这东西，看着挺大，其实不耐吃，一大口咬下去，嚼吧嚼吧再喝口水一冲，嘴巴立即就空了。

    不过对于鸡蛋糕这种软绵绵的口感，赵煦还是表现出了极大的喜欢，而且吃完了满嘴的奶香。

    在大宋食用糕点，其实已经很流行，特别是在小富人家以上的阶层中，更是有在午餐和晚餐后加一道“插食”的习惯。

    而各色的糕点，就是如今的插食，有些类似于后世的饭后甜点。

    大宋的粮食产量很高，种类丰富，也造就了各种糕饼和点心的飞速发展，在开封府这种大城市，无论东西市上的糕饼店，还是沿街叫卖的小贩，提供的糕点种类能达到近百种之多。

    像糖糕，桂花糕，栗子糕，玫瑰糕，糯米糍粑，汤圆等等，早就是百姓耳熟能详的美食，而在江南一代，糕点种类的数量甚至更多。

    也正是因为这些添加糖霜的甜味糕点，让人们的饮食生活更加丰富，甚至后世不少国外的学者认为，正是在中国古代的宋朝悄悄发生的这场饮食革命，一定程度上促进了历史的进步和人类文明的发展。

    不过从杨怀仁接触的这些糕点来看，无论在烹饪手法上还是原料使用上，多多少少受到了传统糕点制作的限制，大多采用了蒸和煮这两种基本手法。

    烘焙这种制作糕点的方式，或许由于硬件条件的不足，并没有获得更大规模的发展和普及。

    对吃惯了糖糕蜜饯的贵人来说，蛋糕的风味绝对是独树一帜的，这一点，从赵煦和赵頵吃完了鸡蛋糕的反应就很明显的看得出来。

    不过鸡蛋糕终归是甜食，吃太多了也不好，一是太甜腻了容易影响味觉，二是吃多了容易发胖。

    从老赵家的基因看，他们家的男人长得还真是个顶个的漂亮，像赵煦这位小皇帝，放到后世说不定就是个明星小鲜肉，虽然他们家出产的孩子们不务正业的也多了点。

    如果他们吃成了个胖子，那就搞笑了，不知道要多浪费那些翰林图画院的画师们多少墨水。

    眼看着天色开始慢慢暗淡下来，或许是一场秋雨要来，赵頵和赵煦叔侄俩却没有要走的意思。

    明日是朝堂旬休的日子，杨怀仁也搞不清楚一个当皇帝的夜不归宿会有什么后果，但是赵煦既然要留下来，也只好给他安排地方住。

    只是赵頵也跟着夜不归宿，杨怀仁就有点替他担心了，脑海里不断浮现出来的，是赵頵手持扫把充作麦克风大唱“今夜不回家”，两位王妃手持鸡毛掸子大闹夜店的场景。

    作为一个厨子，杨怀仁对食客们的态度，都是尽量做到服务周到，带着笑脸迎来送往。

    但是两个姓赵的和一个姓游的，这三个一文钱不掏，明摆着上门来吃霸王餐的食客，杨怀仁就实在没有办法了。

    当他们吃过了压缩饼干和每人一块大蛋糕之后，还叫嚷着“有什么好吃的赶紧拿出来，爷们来者不拒”的口号以客欺主的时候，杨怀仁开始怀疑这三个人是不是饿死鬼转世，这辈子就是来找他杨怀仁讨债的了。

    杨怀仁劳累了大半天，还有继续伺候这三位大老爷吃饭，此时连放出毛球和臭蛋去咬死这三个不知足的大吃货的心都有了。

    可是后来一想不太对，万一赵煦这熊孩子见到了臭蛋和毛球，不但不害怕，还异想天开想吃老虎肉，杨怀仁非在自己脑袋上写个大大的“王