快穿之我有特殊的工作技巧

    孟回了然，也就是说她明天一去就得大量制作蛋玉晶，每种口味至少都得有一百块。要是成功入选，过几天就只需要少量制作，供四位主裁判品尝。

    “这样倒是公平，就是不知道准不准带帮手去”要做一百人吃的菜，又要慢工出细活，孟回心想要是一个人做起码都得耗费一整天，那岂不是耽误时间

    “这都考虑到了，每个人可以带一个帮手，但不许是在职大厨，也不许是名酒楼的帮厨。”掌柜的看了看在场跃跃欲试的人，摇摇头道，“你们都是去不成的。”

    孟回转眼看向马大婶，道:“那我婶儿总能去吧”

    “我哎哟不行不行，我能做什么别给你耽误了！”马大婶赶紧摆手，生怕自己一个不好给弄砸了。

    孟回还没开口劝，大师傅突然接过话来:“你还谦虚啥，在店里能干去了外面就干不了这有啥好怕，你去了只管闷头做事就成了！”

    “是啊婶儿，您就帮帮我吧，”孟回跟着劝道，“咱在店里配合得多好啊，您去了，我指定能把菜做得更好。”

    &




第153章 女扮男装的卧底（23）
    方知难从看到日记到离开都没有再说一句话，一直处于张着嘴瞪着眼的懵逼状态，不管孟回说什么他都只会点头，压根儿没往心里去。

    孟回怕他恼羞之后把日记给撕掉，只好从他手里拿回来自己保管，让他赶紧回去洗洗睡。

    回到屋里把日记藏好，孟回赶紧上炕睡觉，她心一向比较大，完全没提前紧张比赛的意思，一沾枕头就呼呼大睡，第二天起来如平常般神清气爽。

    走出屋门，就见马大婶已经烧好了水等她出来洗漱，还有几个帮厨和大厨也打着哈欠从后院走来，当方知难出现的时候大家都吓了一跳。

    常路咋咋呼呼地喊道:“哎呀大师兄，你这是为慧儿操碎了心啊！这眼圈黑的，加点儿水都能化墨写字了！”

    一听到写字，方知难当场就是一个哆嗦，他整个人恍恍惚惚，连大师傅过来走没瞧见，直接钻进大厨房里再没出来。

    “这是怎么了他还急上了”

    掌柜也从外面走来，看到他这副样子简直奇怪，不过他也没多问，转眼看向孟回道:“准没准备好一会儿可就要上场了，我可刻意请了一日假去瞧你呢！你们大师傅也去，中午回来忙活，下午又去给你打气！”

    孟回谢过掌柜，拍着胸脯道:“放心吧掌柜的，我和婶儿都准备好了，绝对不给天香楼丢脸！”

    掌柜的点点头，带着上午要去的帮厨和大厨一起，一群人浩浩荡荡出了门。

    西京城的街道从来没有这么热闹过，见惯了皇亲国戚出行的城中百姓，有时候连王爷或藩国使臣进京都懒得出门看。

    能与今天的热闹相提并论的，唯有一年一次的祭祀节灯会。

    孟回带着马大婶挤到宫城外一片大型广场上，远远就看到了排着长龙的参赛者通道，她赶紧跟店里的人们挥手表示先走一步，和马大婶一起推开人群使劲儿往里钻。

    “哎哟我的天呐，今天又不是祭祀节夜市，大家都吃不着呢，咋还来这么多人！”马大婶终于在队伍后站稳，胖乎乎的身子都快要直不起来了。

    听到她上气不接下气，孟回赶紧把小包袱里的一壶水递给她。

    “吃不着看看也能解解馋呗，这么多民间手艺人一起做菜，要是能学两手不也好么！”

    旁边有个中年听到这话冷哼一声，莫名其妙地伸头过来插话:“我看你们这些女人就是想偷学咱手艺，回去了好给爷们儿说咋做！你们女人能做点儿啥一个赛一个的奸猾！就会使心眼子！”

    “大清早你是还在发梦呢”马大婶把正想说话的孟回拦在身后，声音洪亮如钟，引得好些人都往这边看来。

    “你不就是在西市摆摊做冰糖葫芦的吗还真把自个儿当回事！就你那还叫手艺破玩意儿求我学我还懒得学呢！

    “还说女人没用一个比一个奸猾哎哟，在场的各位大姐大妹子大侄女儿，进了场咱可得把这话带给裁判大人们，让他们递给太后娘娘、皇贵妃娘娘和公主们都听一听！”

    马大婶这一声吼引得好些大婶姑娘们吆喝起来，还有看热闹不嫌事大的男人们跟着起哄，喊着让前面管事的来把不敬娘娘的中年带进宫去。

    卖糖葫芦的中年吓得脸一下就白了，参不了赛只是遗憾，被赶出去只是丢人，要是真被人拉去见贵人，说他刚刚说的那些话，那他肯定会被打得连爹娘都不认识。

    &n



第154章 女扮男装的卧底（24）
    孟回之所以感觉好笑，是因为臭鳜鱼菜谱是她跟大师傅商量后故意传播出去的。

    比赛前孟回见了小慧的魂魄一面，答应要让毛不拔在大赛上出丑，其实不用小慧说她自己心里都是这么打算的。

    谁让毛不拔大白天鬼鬼祟祟跟踪她、偷听她跟摊主们说话，最后还把她堵在暗巷里威胁！

    她当天买毛鸡蛋的时候，心里有了一个模糊主意，回到天香楼仔细想了想细节，就把这个决定私底下告诉了大师傅，让他看看能不能成。

    臭鳜鱼是她在网上看到过的一道安徽名菜，闻起来奇臭无比，不喜欢的人恨不得能立马丢进垃圾桶里去，可是吃起来鲜香无比，做得好了肉质鲜嫩，醇滑爽口，有一种不同寻常的新奇异香。

    当时大师傅带着点儿不解问她:“既然如此新奇，口味又确实鲜美至极，你为什么要撺掇他去做万一赢了呢”

    孟回带着神秘的笑容回答:“不管有多好吃，宫里的贵人们都不会承认这道菜好吃的，您就放一万个心吧。”

    她在皇宫和王府吃饭的时候发现，宫里身份贵重的娘娘们、公主们，哪怕是口味再奇特、再喜欢新奇古怪的东西，都绝不会承认自己喜欢臭烘烘的菜肴，餐桌上根本就不会出现这种食物。

    一是因为深入骨髓的传统观念让他们认为“臭”是一种不上档次的味道，比如民间的臭豆腐、毛鸡蛋、螺蛳粉等等。

    二是因为在宫中的贵人们难免要和皇上、太后说话打交道，要是吃了气味浓郁的食物，一时半会儿很难消除，要是让历来不和的人逮住有可能被嘲笑好几年。

    所以臭味有可能引起她们新鲜好奇，有可能会有一部分人捂着鼻子尝尝，甚至还有一小撮人会喜欢这种味道，但她们碍于种种原因是不会明着承认带臭味菜品的好。

    说白了，在宫里就必须得矫情做作。

    宫里的菜品样式大多是以精致、大气、富贵、吉祥上靠，味道能清淡就清淡，实在不能清淡也不会过分追求麻辣咸等重口味。

    谨慎的御厨不会冒着被斥的风险，故意做臭味熏天的菜，毕竟在没吃之前只能闻到味，再好吃人家不愿意下口都没用。

    一闻就生了厌恶，必定会引得吃饭的贵人不高兴。

    天香楼东家祖上虽是御厨，可经过了这么多年无人进宫做事，早就不知道里面是个什么样，是以大师傅都不清楚这些贵人心里的弯弯绕绕。

    孟回相信只要这里还是封建王朝，那些娘娘们、公主们就不会和别的朝代相差太多，哪怕这次比赛讲的就是个“新奇”，带有臭味的菜还是不会得到赞赏。

    看到毛不拔当真在挑选鳜鱼，孟回心里简直笑开了花，脸上也是止不住笑意。

    “这鱼非得腌制五六天不可哎呀，真想今天就看到他做出来，看看几位裁判脸上是个什么表情。”马大婶打好豆浆用盖子蒙好，又取了好几张大纱布用来过滤。

    “几位裁判对臭味菜都有了解，不会太惊讶的。不过他们肯定会把毛不拔呈上去。”

    孟回想到评委席上有天香楼、玉阳楼的东家，就知道这两人绝对不会错过让毛不拔进宫丢人的机会。

    初赛一共给了九天时间，因为不少人的新奇菜品都得把原材料拿去腌制几天。

    今天大家都是来挑食材，能当场做的就先做，让选出来的一百名百姓评分。

    等到九天后再把每个人的分数统计起来，挑出前五十道菜给评委们评分。四位评委再挑出二十道，到时候这二十人就得进宫去给



第155章 女扮男装的卧底（25）
    西京城的百姓们大多都穿着深色布衣，少有穿鲜亮绸衣的人站在拥挤处，因为广场两边搭着两方高高的看台，只要缴纳铜板就能上去坐着观看比赛，不必再和人挤来挤去。

    所以当一名容貌极美、身穿湖绿丝绸褙子的姑娘站在人群中时，大家的眼神很难不往她身上瞟。

    孟回也是在震惊中无意扫到那一抹绿，这一看清就忍不住翻了个白眼。“原来是孟如弓！吓死宝宝了，还以为遇上穿越重生人士，还是从老家过来的那种。”

    孟如弓似乎早就看到了她，扫了她一眼压根儿没有打招呼的意思，只盯着场上做寿司的怨气姑娘不错眼。

    “原来她也跑到这个世界里来了。看来是这位姑娘身上的怨气吸引到她，两人约定好各取所需了。”孟回突然想到这场莫名其妙不限男女的厨艺大赛，猛地转过眼再次看向孟如弓，“这大赛该不会就是她撺掇出来的吧！”

    孟回觉得要是跟孟如弓扯上关系，那一切都说得通了。对于孟如弓来说想要操纵一个古人简直易如反掌，不管是太后还是皇贵妃，她总能有办法让对方听令做事。

    看来那位怨气姑娘的执念是要成为女大厨，这次比赛是孟如弓为她创造的成名机会。

    孟回瘪瘪嘴，幸好她这回不是非得要夺得魁首，否则要和孟如弓的怨主争高下，还真是一点儿都谈不上公平。

    想到两人的任务没有什么交集，孟回心里稍微松了口气，还有点儿小小庆幸。不是她怂包，而是孟如弓实在太强她刚不过，要是真有冲突吃亏的必定是她自己。

    好在从现在的情况看来，孟如弓争取到的这场不限男女的比赛，对她和任务来说还是一件大好事。至于“天下第一厨”的牌匾还是留给寿司妹吧，她能进入前二十名亲眼看看毛不拔倒霉丢脸就行。

    孟回很快收起心思不再多管别人的事，她和马大婶配合得十分默契，打鸡蛋、混合蛋液豆浆、滤清泡沫和细碎异物，很快就将一碗碗半成品放入了蒸锅中。

    这边马大婶洗菜切菜，孟回就开始调制鱼香汁、蒸炒咸蛋黄。大赛上的观众压根儿看不清楚大家在做什么，周围的灶台都忙着干自己的活，也顾不得去偷瞄对手。

    孟回和马大婶一直沉浸在手上的事情中，连毛不拔这个人是谁都没再想起来。

    “婶儿，蛋玉晶差不多了，拿出来吧。”

    “好嘞！”

    马大婶每取出一碗，孟回都得细细检查过一遍成品的质量，确定每份都和这几天做出来的没有区别，这才放心地堆在一边晾凉备用。

    她用的食材实在是太简单了，地上只堆起一堆蛋壳，几个放置过豆浆的空桶，以及一些姜蒜葱剔除的部分。周围有两个正在等锅开的帮厨看到，皆是一脸嘲讽。

    孟回没有理会，继续调汁炒料，等到鱼香味独特的香气弥漫开来，周围几个灶台的参赛者才有了一丝郑重神色。

    马大婶看到这些人的神情变化，颇为骄傲地轻声嘀咕道:“哼哼，这回知道咱们慧儿的厉害了吧！”

    孟回转头冲她一笑，刚把一大锅炒好的鱼香料盛起来，就见毛不拔从远处走了过来。

    “你这是做的啥”



第156章 女扮男装的卧底（26）
    觉得寿司稀奇好看的不止是马大婶，寿司姑娘没路过一个灶台，都会吸引到参赛者和帮厨的目光。

    虽说不知道尝起来是个什么味道，但大家都觉得凭这精致的样式、奇特的造型和做法，进入前五十名都是板上钉钉的事情了。

    孟回更是比谁都能确定寿司姑娘必然会入选。刚刚晃眼瞧见她洗米的动作，用牛奶泡米的方式，都是地球岛国一名非常出名的大师手法。

    本次大赛提供的都是非常新鲜的上佳食材，海鲈鱼和鲟鱼本身又属于肉质鲜美，适合生食的鱼片，吃起来不仅不会有腥味还会有一种独特的鲜甜。

    再加上清蒸过的鲍鱼片，辅以黄瓜的清香味，用粘度适宜的米团包住，一咬下去，口感极佳，既有软糯又有脆爽，还有入口即化的鱼片增加层次感。

    至于味道更是不用说，米香、鱼片和鲍鱼片、再有新鲜黄瓜的清香，不管蘸不蘸特制的酱油都有独特的风味。

    “这姑娘指定能入选吧，那一盘子怪团子看着挺好吃，我都想尝尝。”马大婶看了好一阵子才收回视线，真是越想越觉得新奇。

    “那还不简单，咱回去了自己做一顿不就成啦。”孟回已经将改成精致小鱼块的蛋玉晶煎制完毕，每条都细细检查过，没有一条缺尾巴少鱼嘴。

    马大婶觉得她什么都会，一看成品就能知道人家是怎么做出来的，心里又是一阵骄傲。

    两人偶尔闲说几句话，手上的动作一直没停下来，很快就把第一盘“看菜”给做了出来。这盘是用孟回自带的青花瓷四方盘装，只是让百姓评委看看造型，剩下的都放在普通白盘子里让他们品尝。

    这盘看的菜不怕凉，孟回自然是最先做出来摆造型。她打算把供人品尝的一百块小鱼做成一锅，这样就不会耽误太多时间，以免酥脆外壳变软。

    到了关键时刻，两人再没有去看场上其他人的动静，陆陆续续有人出了菜，有一些路过观众席时引起一片叫好，也有一些看上去过于古怪引起一片嘘声。

    一百名幸运百姓神情各异坐在裁判席上，有神情严肃的，有得意洋洋的，还有满脸震惊每次都要大呼小叫的。

    每尝过一道菜，他们都要在一张小黄纸上写上分数，黄纸上有官府印章，要是有人恶意伪造分数纸，会被关入大牢打五十大板。

    没有人敢冒着下狱的风险去做这种事，因为知道必定会被拆穿，所以裁判在评分后会将纸张直接递给参赛者保管，到初赛结束按总分决胜负。

    每个裁判能给的满分为十，总分一共一千分，可以说低于八百分的完全不用考虑进入下一场。

    由于裁判席距离孟回的灶台实在太远，她根本看不到大家拿到分数后的神情，是以也不知道有几个人拿到高分，更不知道已经离场的寿司姑娘拿了多少分。

    她的锅里烧制着最后一道咸蛋黄口味，抽了个空闲望了一眼刚刚孟如弓所在的方向，那道引人注目的湖绿色身影早就无声无息消失，她想多半是跟着寿司姑娘一起离开了。

    “装盘了装盘了，慧儿，我有点紧张。”马大婶小心翼翼地拿着葱丝往每一块清蒸小鱼上放，即将面临平分，她呼吸都加快了不少。

    “肯定不会拿低分的！”孟回很有自信，这可不是她盲目骄傲，得到过大师傅和一众大厨的肯定，想获得低分都不可能。

    &nbs