我有一座美食屋

    “臭要饭的，赶紧离远点，我们还要做生意呢，你过来之后，把我的客人们都给撵走了。”

    身高马大的面点老板边说边准备上前推搡老乞丐。

    “唰”

    老乞丐不知道从哪儿变戏法般抽出一张50的崭新票子，在面点老板前晃悠。

    “买你两个包子，够吗”老乞丐声音有些沙哑，但底气很足。

    “够，够。”老板连忙将票子拿到手里，也不催促老乞丐了，反而从蒸笼里找了两个最大的白皮包子，将还散发着热气的包子塞进一个口袋里，送到老乞丐手上。

    “嗯...我就趁热尝尝。”

    老乞丐从口袋里拿出一个。

    似乎有些烫手，连连吹了数下，才赶紧咬了一口，又是烫的嘴巴频频抖动。

    老乞丐一边咀嚼，一边眼睛咕噜噜的转悠，不知道在想些什么。

    “嗯...这皮虽然香，但没有嚼劲，面没发好，没有弹性。”

    面点老板脸色有些不好看了。

    又咬了一口，连连摇头。

    “嗯...这肉包子的馅不新鲜...为了掩盖肉的臭味，加入了姜丝，哎呀，真是可笑...”

    面点老板脸都绿了，大声喝道:“臭要饭的胡说些什么，天天吃馊水的家伙，能吃出什么感觉出来，快给我滚！”

    “吐！”

    老乞丐直接把第二口的肉馅吐在了面点老板脚前的地面上。

    “你个臭要饭的！”

    在面点老板强壮




第37章 残缺的食谱（第一更）
    额...怎么会有乞丐进来。

    陈墨一时有些愣神。

    老乞丐咧开嘴，露出豁了的门牙，笑着说道:“小伙子，我一坐下，他们就跑到隔壁桌去了，这可怨不得我。”

    陈墨抿着嘴，看向另外两张桌子，原本每张只能坐6个人的长桌，此刻都挤了8、9个人。

    看了看门外，也没有排队的人了，陈墨便有些不情愿的把菜品放在老乞丐面前的桌上。

    不过也怪，这个老乞丐虽然衣着破破烂烂的，衣服却很干净，一点儿也不脏，同时身上也没有难闻的气味。

    “嗯...香，哇，这香气，简直是要了命了。”

    老乞丐伸手就先拿起两个茶叶蛋，一手一个，放在鼻子前闻了起来。

    “香...嗯...有上好的茶叶的清香，鸡蛋的香气也被煮的由内而外散发了出来。”

    左右看了看手上的茶叶蛋，破碎的鸡蛋外壳表面，一层茶褐色的纹路仿佛镶嵌在鸡蛋上。

    “真是艺术品，和巷子口的酱油蛋完全不在一个档次。”

    陈墨:“酱油蛋...”

    老乞丐单手分别将两只鸡蛋的蛋壳剥掉，右手拇指长长的指甲，沿着鸡蛋破裂的外壳拨动，另外四根手指不断转动着手中的茶叶蛋，展示了娴熟的剥蛋技巧。

    陈墨看的叹为观止。

    没想到这老乞丐的手活还相当不错呢，于是便站在桌边瞧了起来。

    老乞丐一口咬掉一半，嘴巴咕哝咕哝的吃着。

    “嗯！好吃！”

    又是三口，将剩下的一个半茶叶蛋吃的干干净净。

    “吧唧吧唧。”

    吃完了茶叶蛋的老乞丐舔了舔自己的手指，连忙又伸手将五香鹌鹑蛋拨到身前。

    “这么小的鹌鹑蛋。”

    老乞丐拿起一只，端详了一下，只见浓稠的五香酱汁包裹在鹌鹑蛋上，一滴一滴的低落在盘子里，不断滴下的酱汁拉的老长。

    一口气将四个鹌鹑蛋送到嘴里。

    老乞丐眉毛一挑，眼珠子控制不住般的滴溜溜的转。

    “好！这味道完全渗透进鹌鹑蛋中去了，虽然蛋小，但充分吸收了五香的味道，这蛋煮的刚刚好，q弹有嚼劲，太棒了！”

    没顾得上手上的酱汁，老乞丐又连忙将还冒着热气的煎饼馃子拿起来。

    “呦，烫...烫...”

    对着煎饼口连续吹了几下，“嘎嘣”一口。

    老乞丐露出了满意的微笑，眼角的褶子都皱到了一块去了。

    “这个煎饼怎么那么好吃！”

    这一次，老乞丐用了六口将一大块煎饼馃子吃的毛都不剩。

    看到这，陈墨忍不住发话了。

    “老...老先生，您把前三样菜品都吃完了，恐怕这第四样吃不下了吧，可别把肚子撑坏了。”陈墨好心提醒道。

    要知道，自从陈墨推出了这道“青椒土豆丝盖浇饭”，便没有人再叫满编了，毕竟要把这四样菜品按照限量全部吃完，普通人可做不到。

    实际上，今天面前的这个老乞丐，是第一个叫“满编”的。

    至于第一次来的老乞丐怎么知道这个词的，要多谢那个指路的街坊。

    那个街坊告诉老乞丐，到了美食屋，点个“满编”就行，他还不知道美食屋里已经多了盖浇饭这道菜品。

    听了陈墨的话，老乞丐嘿嘿一笑。

    拿起筷子，快速的扒起饭来。

    陈墨惊讶的看着老乞丐吃饭的速度，那简直是...如同吸尘器一般，将满盘的饭菜尽皆吞进嘴里。

    “好，这道菜汤汁与饭菜的比例刚刚好，菜有嚼劲，饭又软糯，香、辣、麻，真是绝美的搭配！”

    老乞丐一手满足的拍着肚子，一手抠着牙齿，自言自语道:“唉，就是量不太够，还有点饿...”

    陈墨下巴快垂到地上了，这老乞丐一个人吃了两人的份，居然还说不够饱，这肚子里是放了麻袋吗

    “嗯...不错，已经好久没吃到一顿这么美味的食物了。要我说，还是咱们中华料理最好吃，那些外国人做的东西，根本入不了我的法眼。”

    听到老乞丐的话，隔壁桌的不少人露出了嘲讽的笑声。

    “哼，老板，结账吧！”

    老乞丐抽出一张50元，



第38章 150年前的麻婆豆腐（第二更，求收藏、求推荐票）
    关店后，陈墨坐在桌前，将油布摊开在大厅的桌上，仔细的审视着。

    这张油布看起来有些年头了，油布的外表层已经破烂不堪，内表层上的字，也已经显示不全，最全的就是食谱的名字，麻婆豆腐四个大字，下面的制作步骤，有十之六七已经磨损的看不清楚了，单从已有的字句，根本读不通顺。

    哎，这老乞丐，送给自己一张残缺的食谱，这不是叫人难受嘛！

    滴滴滴。

    系统的提升音突然响了。

    系统提示:美食屋系统次元界的道具“复原水”可完美重现油布上消失的字句，鉴于宿主勇敢登上《美食来了》的节目接受米其林大厨的检验，系统特此友情提醒。

    真是我的好系统啊！

    雪中送炭，吾之良伴！

    陈墨开心的都要忍不住给系统送上一面锦旗了。

    但是...

    系统接着提示:复原水，只要人民币2000元。

    陈墨一愣，这是**裸的推销啊！

    还卖的这么贵。

    谁买谁孙子！

    ......

    将《美食来了》节目组给自己的另外一半录制费用交给系统，陈墨从次元界拿到了这款神奇的道具“复原水”。

    钱包又被掏空了。

    按照系统的提示，陈墨将一瓶复原水倒进盆里，然后将油布摊开，慢慢的放入水中，使得油布被复原水完全浸没。

    神奇的事情发生了，随着时间的滴答流逝，油布上原本消失的字，开始逐渐的显现出来。

    10分钟后，油布上的字句已经100%的还原了！

    陈墨迫不及待的将油布从水里拿出来，拿抹布擦干净，然后来到桌前，仔细观看起来。

    在麻婆豆腐下面，先是写了这张食谱的来历。

    在清朝同治年间，麻婆豆腐就已经诞生了。

    清朝同治年间，那可是150年前。

    油布上说到，在成都一个叫万宝园的地方，有一个姓欧阳的满脸麻子的女子，叫欧阳巧巧，由于丈夫在运油途中不幸遇难身亡，巧巧和小姑的生活就成了问题。运油工人和邻居不时的拿些米和菜接济她俩，但巧巧心想，总不能一辈子都靠接济活着呀，便想办法自力更生。巧巧家的左右邻居分别是豆腐铺和羊肉铺，巧巧便买了些豆腐和羊肉，把碎羊肉配上豆腐一起炖，炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居们尝了之后都认为很好吃。于是，两姑嫂便把屋子改成了食店，前铺后居，把这羊肉豆腐的生意给做了起来。由于价格不贵，味道又好，生意很是红火。巧巧一生没有改嫁，靠经营羊肉豆腐营生，死后人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

    陈墨一口气看完，长吁一口气，没有想到，麻婆豆腐这道菜的背后还有这样一个令人动容的故事。

    中华料理果然博大精深！

    陈墨复兴中华料理的热情被再度点燃了。

    沿着油布的字句继续往下看。

    是麻婆豆腐的制作步骤。

    仅仅是简单看了一遍，陈墨就被这油布上记载的麻婆豆腐的制作步骤所震惊了。

    通常的麻婆豆腐，只有四到五味，即便是动漫上，也只有六味，但是这油布上，竟然有多达八味！

    八味一体的麻婆豆腐，简直是传说中的存在。

    不愧是是150年前的食谱，可以说这张食谱，称得上是中国...不，全世界所有麻婆豆腐做法的鼻祖。

    这八味，分别是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

    麻:指豆腐在起锅前，要洒上适量的花椒末，花椒用茂汶大红袍的贡椒，麻味纯正、沁人心脾。

    这种花椒，陈墨刚用过，并不陌生。

    辣:选用龙潭寺油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量热油烹脍豆腐，又辣又香。

    必须使用龙潭寺的油椒，讲究，继续向下看。

    烫:豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却。每下一次筷子，吃到的都



第39章 重现八味一体（第一更，求推荐票）
    首先是麻婆豆腐的原料，从原料柜里取出的豆腐和牛肉都非凡品。

    豆腐:选用的是石膏南豆腐，与北豆腐相比，质地更加软嫩、细腻，因凝固的豆腐花含水量较高，水分含量在90%左右。能够提供植物性蛋白质和大量的钙，每100克的南豆腐，可以提供116毫克的钙、36毫克的镁和6.2克蛋白质，具有很高的营养价值。

    牛肉:提供的是来自山东淄博gq县的黑牛肉，有着“金牛”之称的山东黑牛，从出生开始，就享受着最高的服务待遇。踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐散步，嚼着营养丰富的饲料，甚至还有新鲜的青岛啤酒可以喝。不仅如此，这些黑牛还有“软床”可以睡，软床还自带按摩功能。这种黑牛的牛肉，一公斤能卖到1600多元，最便宜的比超市里的牛肉也要贵上三四倍。

    系统提供了这么好的原料，做不好这道麻婆豆腐，陈墨都觉得自己对不起系统。

    主要是这些原料这么贵，陈墨可不能浪费太多，需要再最短的时间内，将这道菜完全的呈现出来。

    根据油布上食谱的记载，印象中如此简单的一道麻婆豆腐，所需要的调料竟然多的超乎想象。

    豆豉、花椒、料酒、盐、淀粉、花生油、小葱、酱油、白糖。

    将所有食材准备好，陈墨动手开工了。

    首先，用金门菜刀轻松的将石膏豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，再捞出放入清水浸泡，去除石膏味。

    接着，将牛肉剁成牛肉碎末，热锅放油，油热后先放小葱、花椒提香，再将牛肉碎末放入炒散，待牛肉碎末3成熟时放入豆豉、料酒调味，将牛肉炒成金黄色，加入纯净水。

    盖上锅盖等水煮开，然后将浸泡的豆腐块放入，煮2分钟，放酱油、白糖调味，最后用湿淀粉勾芡，盛到盘中。

    将磨好的花椒粉洒上，这道麻婆豆腐几乎就做好了。

    但还差最后一步。

    将用器皿培养的寸把长的新鲜蒜苗从器皿中拔出，以最快速度洗净、切断，然后直接以栽水稻的方式插进豆腐中。

    这些新鲜的蒜苗仿佛一颗颗鲜活的生命，找到了新的器皿后，依然根根挺立，活灵活现！

    麻婆豆腐，成功！

    眼前这道麻婆豆腐，白、红、绿、黑相间，热气带着麻辣的味道飘散，浓厚、刺激但却勾引着味蕾。

    白的豆腐、红的辣油、绿的蒜苗、黑的牛肉末，四者有机的结合在一起。

    陈墨拿起小勺子，连带着辣油一起，将豆腐和牛肉末捞起，放进口中。

    世界上最大的冒纳罗亚活火山，爆发了！