舌尖上的九零年代

    可要是把电脑放家里也不妥当，现在住的那个房子周围环境太杂，而且她跟张璋的人设可是无依无靠的孤儿，如果上了半年学就买了一台电脑，恐怕会有些人盯上她们。

    想来想去权衡了好多天，陈馨还是放弃了买电脑的打算。反正现在的电脑才386，而且她需要的很多功能都还没开发出来，买来除了修图写稿也没太多用处。

    倒是是时候买一套商铺了，他们两姨侄的生活靠早餐铺是不太靠得住的，看现在的发展，每天的收入已经固定，而且铁叔他们要兼顾两头也有点心有余力不足了。

    不过短时间里她还没想好再弄点什么营生出来，并且如果现在就说不做了，怕铁叔两口子会自责。

    他们也是苦命人，心地好又勤快，陈馨不想因为这事儿跟他们闹得不开心。再说了，早餐铺子原本就是陈馨用来遮掩旁人的窥探的，有个明面上的收入来源，她私下想做点什么也就不会太过引起别人的关注。

    一边上课一边趁这时间逛了下周围。

    这跟她记忆中的城市不太一样，很多地方现在都还是农田，那二三十年后的扩张了一倍地盘的水泥森林此刻连影子都没有。

    沿河那段开始闹着要改造了，可问题是那边是最早的棚户区，改造不难，难的是如何安置。虽然临河这段年年夏天都要被水淹，请愿改造也不是一年两年，然而更多的老人不愿意搬离这里，他们生于斯长于斯，这里是他们祖辈居住的地方，要让搬走给其他人腾位置，他们死都不愿意。

    陈馨路过河边的时候，就听到有人围在一起，说什么出人命了，又有人在说那家子为了一套房子简直六亲不认。

    “大姐，这是怎么回事啊”

    看陈馨小胳膊小腿儿，穿得又简朴，那个大姐嘴角扯了扯，抬抬下巴:“还不是为钱闹的。那家的老头子前年走了，太婆身体也不好，不是说要拆迁了整改河岸嘛，太婆问了说还要一年吧才能动工，就不想搬，说是要跟老头子死在一起葬在一堆。结果她那个儿媳妇听了就跳起脚脚闹，骂太婆是个老不死的，看到都讨厌得很，还说她不想搬不是要跟老头子死在一个地头，是想鼓捣把房子留给小儿子小女儿。小儿媳妇听了就当真了，说大儿子都不赡养老人，没得资格分这个房子，还有小女儿是嫁出去的人，也没得资格。这不，一家人闹起来，小儿媳妇把大儿媳妇推到地上，脑壳撞了个洞洞，转头大儿子把小儿子打得头破血流，小女儿去劝架，被大儿家的儿子拿了水果刀捅到屁.股上了。哎哟喂，简直是没得眼看。”

    周围看热闹的人看到救护车来了，警车也来了，这才散开一条道，让警察和医生护士进去处理。

    闹了好半天，受伤的人被送到医院去了，行凶的也被带走了，其他人才三三两两的散去，一边还在议论那个拆迁的事情。

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第十章 用美食收买
    要想把这个美食专栏做好也不是那么容易的。

    陈馨在跟杂志社的编辑沟通之后，打算试着先做一期内容。

    第一期的三道美食为凉拌蕨菜、焦皮肘子、蒸蒸糕。

    蕨菜在本地是种十分常见的野菜，山区的人特别喜欢将之拿来凉拌。还可以制成蕨根粉，无论是煮食还是凉拌都是十分美味的一道菜。

    《诗经》上有提到过蕨菜:徒彼南山，言采其蕨；未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。

    这里面的“蕨”就是现在吃的蕨菜。陈馨以前很喜欢吃，不过因为有专家发现蕨菜中的某些物质有致癌的可能，少量食用无妨，不可长期大量食用，所以除了夏日天热外，陈馨一般很少食用蕨菜。

    她之所以拿这道菜试水，也是因为蕨菜的食用人群不多，特别是杂志社所在的南方，基本很少有人吃这个。但是不吃就代表了新奇，可以有一定的吸引读者的作用。

    蕨菜采摘后折成手指长的小节，过水汆熟后捞出沥干，整齐的码在白瓷盘里。

    另取小碗，加入生抽、香醋、食盐、味精、花椒油和少许白糖提味，最后加入切成小圈儿的红辣椒圈儿，搅匀之后淋在蕨菜上即可。酸辣回甜，夏天吃起来特别的开胃。

    焦皮肘子是脱胎于东坡肘子，郊县的一道地方特色美食。也是注重酸辣咸香。

    肘子洗干净去毛后在柴火上燎过，到猪皮微黄起泡即可。这一步骤关系到做出来的肘子皮是否软糯，工序一点不能马虎。

    陈馨做菜的时候，除了负责照相吕老师外，其他人都拖着小板凳守着她聊天，还指指点点的评论为啥要这样做。陈馨也是服气他们了，为了蹭口吃的，这么没脸皮的事情都能做出来。

    嫌弃归嫌弃，手上还是不能停的。

    他们这次是在铺子上做的菜，因为铺子上才有那么大的锅，灶的火力也更合适。

    肘子清洗完之后，控干水，用老抽给肘子皮做个按摩，等到锅内油温到了七八十度，下肘子入锅，直到将肘子皮炸得金黄了，才捞出沥油。沥油之后还得上锅蒸，在上锅之前用椒盐抹一层，放置十分钟之后，等蒸笼上汽了，才将盆放进去。

    “要蒸一个来小时呢。你们真的不打算去吃点饭垫个底”

    陈馨拎了把细葱出来剥，还有豆瓣酱生姜和蒜都得剁细点，另外的小碟子装了花椒粒和切碎的小红椒。之前已经先照过肘子了，现在得用美美的小碗小碟子将需用的佐料也拍个照。

    他们没有找到古色古香的瓷碗瓷碟，干脆就用了玻璃碗和白色的小瓷盘，下面铺了陈馨在市场上淘来的桌布，经过精心的摆放后，照出来的照片看上去就特别的精致。

    原本肘子这道菜看上去是相当粗犷的，结果从相机的小屏幕上看来一点都不让人觉得肥腻，卖相挺不错，感觉吃起来也会很不错。

    蒸了四五十分钟后，陈馨插了支筷子进去，很容易就插入肉中，这就代表已经蒸透了。

    小心翼翼的将整个肘子夹出来放入大瓷盘里，盆中剩下的蒸肉的汤汁正好可以用来调酱汁。

    用小火将姜蒜和花椒豆瓣煸炒出香味，再倒入刚才蒸肉剩下的汤汁，看水量多少决定是否需要加入另外的高汤。等到大火将汤汁煮开后，倒入一点酱油调色，等汤汁变得香浓时，然后加入剁好的小红椒煮个半分钟，倒入勾兑好的水淀粉使汤汁更加浓稠，再将汤汁淋在肘子上，最后撒上葱花。一道酱香浓郁的焦皮肘子便出锅了。

    最后那道点心蒸蒸糕需要用到特制的模具，一般的家庭很少能做，但是如果不那么讲究的话，配料配置好后，用小碗上锅蒸也是可以的，只是吃起来没有模具做出来的那种恰到好处的口感。

    但是蒸蒸糕可以用各种颜色的蔬菜汁调色，还能加入甜的咸的夹心，甚至肉松什么的也可以加进去。陈馨吃过的最鬼畜的蒸蒸糕是血糯米加老干妈的，简直让她一生难忘。

    这三道菜里最费时间的就是焦皮肘子，但是最让人赞不绝口的也是这道菜，特别是男士们，浓油



第十一章 偶遇
    刘奶奶最近有点生病，胃口不好，吃不下东西没精力起来活动，陈馨听到的时候都已经有一周多时间了，她想了一会儿，干脆带着自己做的食物上门看望刘奶奶。

    进屋的时候就看到刘爷爷正在给奶奶熬粥，那粥熬得清汤寡水的，看着就没什么食欲。

    “你刘奶奶前儿受了凉，让她去医院看看她不乐意去，结果越来越难受，现在吃什么都吃不下去，我又不会弄饭，就只能每天熬点粥给她。”

    刘爷爷也觉得心里难受，可也没办法，刚好家里孩子都不在，他寻思打个电话给孩子们说一声可老伴儿不同意，说屁大点儿事就招孩子回来，耽搁了工作怎么办。

    陈馨不赞同她的想法，但也不好说什么。干脆接过刘爷爷的活儿，重新给刘奶奶熬了粥。

    她熬的杂粮粥，白米里加了些糯米和小米，丢了两片生姜，咕嘟咕嘟的熬了半个小时，要起锅的时候将剁细的鱼肉拨到滚粥里，再撒了一点点的盐和胡椒粉，装入碗的时候再撒了点葱花，勺子一搅，香味儿就出来了。

    “诶，小馨做饭的手艺不错。”刘奶奶的胃口不好，一是因为生病，二来也是因为家里太寂寞，现在多了个胖乎乎的小包子跟她笑个不停，再加上陈馨那手艺也远超刘爷爷，她没怎么觉着就吃了一碗半下肚。

    “锅里还有，不过刘奶奶你现在不能吃了，等晚一点在给你热一下。”因为好一段时间吃的不多，陈馨也怕突然吃太多容易积食，老年人的肠胃消化本就不如年轻人，少食多餐才是正确选择。

    刘爷爷除了粥之外，还吃了陈馨带来的早点。看着老伴儿的精神好了很多，他的胃口也开了，若不是陈馨盯着，他怕是会要吃撑。

    吃完饭后，陈馨让刘爷爷两口子带着张璋小胖子下楼去活动活动，她则在家里忙活弄午餐。

    天气虽然热了起来，但是午饭前的这段时间还能在室外活动，特别是楼下有几棵大树，树下是石桌子石凳子，每天都有人打扫着，一点都不脏。

    小胖子在这边住的时间不短，很多人还记得他，见他现在长得比之前还圆润可爱了，都想要逗逗他玩儿，特别是小胖子一本正经的跟人聊天的小表情，让这些在家带孩子的爷爷奶奶们稀罕得不行。

    到中午快吃饭那阵，刘奶奶的儿子急急忙忙的跑了回来。他是听了邻居说他.妈生病的消息后才特意回来看的，见着自家老妈老爸在楼下逗孩子玩，心里才松了老大一口气。

    刘爷爷对儿子很不满意，没个好脸色给他。成天说什么忙工作，难道就忙得连个电话都没时间打他要不是听邻居说起，怕是他们老两口死了都不知道。

    刘奶奶心头也窝火，但是又体谅孩子工作确实忙碌，想说老头子吧，老头子也是好意，想责怪儿子吧，看他那着急忙慌的模样也不是个真不孝顺的。

    “刘哥还没吃饭吧，赶紧洗手吃饭了。”陈馨没掺和，但是看房间里陷入僵持，她只能出头招呼，“刘哥帮个忙，把这小炖锅端出去一下，我端其他菜呢。”

    刘奶奶的儿子也正难受着，听到陈馨的招呼，起身去了厨房帮忙，也算是和缓一下气氛。

    “刘哥，你别生气，刘爷爷也是心头难受。之前刘奶奶生病啥都不想吃，没两天人都瘦了一圈儿，原想着叫你们回来看看，奶奶不乐意说怕耽误你们工作。”

    “耽误个啥啊，早知道我妈生病，就算请假也得回来啊。”

    “其实吧，我觉得你们再忙也不是一点时间都没有的。也不是让你们经常回来，至少一个月半个月的回来陪爷爷奶奶吃个饭总行吧，没事儿打个电话说个三五分钟的也不耽搁事儿吧。总想着时间还多，但其实时间真的不多了。”

    刘建民听了之后沉默了好一会儿，站了起码有两三分钟后，才端着小炖锅出去了。

    吃过饭陈馨打算带着蛾子回去，原本是想在这边玩到吃完晚饭走的，但是刘哥回来了，而且看他们家的模样恐怕要好好的谈一谈才行，所以陈馨很干脆的借口小胖子要睡午觉，在刘哥的帮助下下了楼，再跟刘奶奶约好下周她陪着两老去新修的公园玩玩，然后就推着蛾子离开了。

    刘家人谈什么她不关心，她只希望刘哥能多回来看看两老，刘爷爷刘奶奶虽然很豁达，但是老人就没个不想身边热闹点的。

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第十二章 再次搬家
    合伙做生意什么的，陈馨现在肯定不会同意。她还是个学生，要保证学业和兼职已经耗费了她绝大部分的精力，剩下的她得留给蛾子。如果跟人合伙，一点不管的话会是什么后果，傻子也能想得到。既然明知道做不好那就根本别去做。

    陈馨没打算跟这位留电话的人联系，只跟铁叔说，若是有人再来找，就说她要忙着上课带孩子，没有精力去折腾其他的。

    铁叔两口子其实也是这么想的，就算陈馨不说，他都打算让老婆找个机会好好跟陈馨聊一聊，最好让陈馨连早餐铺都别管了。

    不是他想占陈馨的便宜，而是早餐铺虽然看上去事情不多，但是起早贪黑的时候不少，看陈馨这才多久啊，都瘦了一圈了。

    铁叔的想法是让陈馨干脆把早餐铺包给他们两口子做，有新研发出来的餐点就按照难易程度加钱。

    不过陈馨现在还没想要这样，毕竟她想在两年之内学完三年的功课，肯定就没有太多精神去发展其他事业，而房产这个项目暂时还起不来，早餐铺就是他们姨侄俩最大的收入进项，一点都不能丢。

    铁叔也是随口说说，本心也不是想占陈馨便宜，既然对方有自己的打算，他也就不再多说，把份内的事情做好就成。

    陈馨看好的河边的房子终于有了要出手的打算。中介找到陈馨的时候，还在说那家人的事情。

    也是世事难料。之前那家人还想着等拆迁，结果没多久时间，因为还没影儿的事情就闹得一家子不能安生，更气愤的是，这家的儿子媳妇为此居然在家里大干一仗，还累及到两家的父母长辈也闹得不可开交。

    “前面不是有贴出来的告示，上面有确定了拆迁区域的嘛。他们家的房子刚好就在边儿上，可能拆到也可能拆不到。后来因为拆迁的事情闹起来了，家里有机灵的去找了关系，想要确定下具体的范围。这一问才知道，不仅是他们家拆不到，连同他们家街口上的几户都不会拆。新的市政道路规划直接从河边过桥头五十米就拐了弯，直插出去链接上往琉璃洞那边的公路。”

    中介的人消息也比较灵通，甚至知道要从后年开始改造沿河绿化和污水治理的事情。但是这是市政设施的改建，跟拆迁没一点关系，就算是河堤修好了，可跟他们那条街也还隔了一条滨河路。没有大道就代表没有人气，想要破开围墙把自家改建成铺面也招不来客源。

    “那家的媳妇看到拆迁没了影子，就想要直接离婚。他们两口子只有一个女儿，男人家里是想要让他以后再结婚生个儿子的，所以女儿就归了女方，还把这套平房也给了女方，折算成女儿的抚养费。女方的老家是在北方那边，想着卖了房子拿了钱就干脆带着女儿老爸老妈回老家去生活，免得再跟这男人牵扯。”

    女人要的价也不算高，因为他们家是才装修过的，还加盖了一层，所以比旁边的房子要贵五分之一。

    陈馨去看过，因为他们家的平房正好在街口外拐角，比旁边还多了个扇形的院子。那家人除了加盖了一层之外，还在院子里也盖了个厨房跟卫生间，剩下的地方都还有二十来个平房的空地。

    这种房子已经不算小了，至少左右都没有他们家这个大小的院坝，平时晒个衣服被子什么的也很方便。

    厨房跟卫生间的下水直接接到了公共下水的主管道上，原本这一块都因为地势比较偏低而容易积水，但他们家刚好处于坡度上，在屋子里还不觉得，院子里倒水就能发现水是往院子外头在流。

    屋子里的家具电器都被搬走了，留下一套空空的



第十三章 想要创业
    搬到平房这边来住是六月底的事情，搬来之后就面临考试，等到考完正式放假，已经是七月初了。刚好那几日是高考时间，天气热得不得了，人坐在那里不动都一身湿透。

    陈馨算了算自己手上的钱，然后取了五千块给姐夫的父母寄了过去。

    老两口虽然还有个孩子在身边，但是生活上肯定不如陈馨姐夫还活着的时候来得宽裕。之前陈馨还没意识到这个问题，是刘奶奶私下里跟她聊天的时候提到的。

    对方老两口也是实在人，儿子儿媳妇不在了，留下一个孙子实在没法养活只能交给儿媳妇的妹妹抚养，为此老两口一分钱的抚恤金都没要，全给了陈馨。若是陈馨没有其他收入来源，也不会有谁说她什么，但是现在陈馨买了房买了电脑，要是一点没有表示，肯定会有人说闲话。