异界餐厅之学霸私房菜

    竹燕窝又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐。是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润




167.第167章 竹燕窝虫草雪耳汤
    第167章 竹燕窝虫草雪耳汤

    竹燕窝那种爽滑脆嫩的独特口感，以及冰糖雪梨的甘甜给她的味蕾带来了独一无二的享受，只让她觉得沁人心脾，仿佛就连因为身怀有孕带来的辛苦，都在这一刻烟消云散了，她的心里不再有一丝丝的疑虑，而是充满了对未来的幸福生活的憧憬。

    她想，她肚子里面那个小家伙，一定也会喜欢这种甜而不腻的清爽味道。

    嗯，等到宝宝出生，能够开始吃固态的食物之后，她一定每个月都带着小家伙来这里！

    在花惜的大力推广之下，有许多带着小孩子的顾客和女性顾客，都点了那道好看又好吃的金盏竹燕。

    小蔡同学这边正在忙碌着，就看到花惜走进了后厨，对她笑了笑:“毕老爷子那边，追加三份竹燕窝虫草雪耳汤。”

    “好的。”蔡悠悠答应了一声，开始忙碌起来。

    毕老爷子点的这道竹燕窝虫草雪耳汤，是一道具有养生功效的药膳。

    这道药膳里面，竹燕窝和燕窝的功效相似，具有养阴润燥、益气补中的效果。

    虫草更是一种滋补佳品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气的功能。

    而雪耳，又称银耳或是白木耳，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

    蔡悠悠按照她父亲留下来的笔记上面记载的配比比例，选取竹燕窝五克，冬虫夏草三克，雪耳十五克，冰糖二十五克，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮一刻钟，点缀几颗红枸杞即可。

    这道菜品莹润滋补，口感清甜，集鲜、嫩、脆、爽、润这五种口感于一身，很受食客的好评。

    做好了这三份竹燕窝虫草雪耳汤，蔡悠悠又开始烹饪客人点的下一道菜肴。

    她把春笋剥好后切成条，入开水锅



168.第168章 海鲜过敏者的要求
    第168章 海鲜过敏者的要求

    男生和花惜一样，是餐厅帮忙的服务员。

    他有些急切地对墨洵说道:“会长，有一位顾客是我们这里的常客。他很喜欢那道鲍鱼竹荪蛋，可是却对海鲜过敏。会长，你看看能不能想想办法，让这位顾客也品尝一下竹荪蛋的美味”

    墨洵看了蔡悠悠一眼。

    见她对自己点了点头，便答应下来:“好的，这道菜就由蔡悠悠同学来烹饪。你告诉那位顾客，请他先稍等片刻。”

    那位男生愣了一下。

    他当然知道小蔡同学能够烹饪出许多美味的菜肴。

    只不过，那可是珍稀的食材竹荪蛋啊！小蔡同学有过烹饪这种食材的经验吗

    恐怕即便是有些经验，那种经验也仅限于她和墨洵、王琪两人一起去了一趟翠微星所学到的一些皮毛吧

    出于谨慎，那个男生好意提醒道:“会长，那位顾客可是自从我们珍味草堂开业以来，几乎每个月都会来捧场的老顾客，而且还和我们签有大额订单。他的口味异常的挑剔，平常只吃您和理事长、王主任、老会长烹饪的菜肴。把这么重要的顾客交给小蔡同学，这样会不会太草率了”

    “相信我的眼光。”墨洵轻描淡写道:“上一次他不是也吃过小蔡同学做的白斩鸡吗”

    “那……那好吧。”男生虽然答应下来，可是在离开后厨的时候，还是用怀疑的目光朝着蔡悠悠看了一眼。

    蔡悠悠深深吸了一口气，接受了这一次的任务。

    因为明白了那位顾客的重要性，心里不紧张也是不可能的。

    她开始动脑筋思考起来。

    如果不用海鲜鲍汁的话，该怎么把竹荪蛋的美味，最完美地呈现出来呢

    她一边思考着，一边下意识地把目光落在了墨洵的身上。

    她发现，他刚巧就在制作那道叫人垂涎欲滴的鲍鱼竹荪蛋。

    首先用上



169.第169章 鲜美的竹荪蛋
    第169章 鲜美的竹荪蛋

    咦，墨洵做的这道鲍鱼竹荪蛋，好像食材放得略微多了一点啊。

    以他严谨的性格来说，一定不会犯这样的错误。

    呃，难道说，点了这道菜肴的客人也是一位身份特别的客人，墨洵这是在增加额外的服务吗

    她心里正胡思乱想，却看见墨洵在将菜品装盘的同时，又取了一只小碟子，在里面放入了一只鲍鱼、一颗竹荪蛋和一朵西蓝花，将那一小碟菜品放在了她的面前。

    “蔡小叨，尝下味道，应该会对你接下来的发挥有所帮助。”他道。

    蔡悠悠先愣了一下，然后忍不住勾起了唇角，接过了墨洵递过来的小碟子。

    她最先品尝的，正是那颗竹荪蛋。

    竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆。外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

    这也就是说，整颗竹荪蛋的口感，从内到外都是不一样的。

    切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，拌上鲍汁甚鲜美。中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉。有着竹香最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入其中，更是美味无穷。

    鲍鱼口感肉质细嫩，汤汁虽然浓厚，却鲜而不腻，反而叫人回味无穷。

    就连最朴素平常的西蓝花，也因为沾染了鲍汁的味道而变得鲜美诱人。

    蔡悠悠一边细细品尝着这些美味，一边在脑海里面构思着，她到底该怎么做，才能让竹荪蛋这种食材，经过自己的手，焕发出不输给墨洵这道鲍鱼竹荪蛋的美味

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170.第170章 上汤竹荪蛋
    第170章 上汤竹荪蛋

    盖锅盖，小火慢炖一小时左右，炖至汤清如水，即可出锅。

    看着忙着炖汤的小蔡同学，那个男生一头雾水地看着墨洵问道:“会长，你确定她这是要烹饪竹荪蛋，不是要做腌笃鲜我怎么看着小蔡同学炖汤的步骤，完全就是制作腌笃鲜的步骤！”

    墨洵笑了笑:“我也不知道她究竟要做什么，不过我敢肯定，她做出来的菜肴一定不会差。”

    一边炖着汤，小蔡同学开始一边处理起竹荪蛋来。

    她处理竹荪蛋的第一个步骤和墨洵一一模一样，都是先用上汤去煮，然后清洗三四遍，再加上用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的高汤，放入蒸锅去蒸。

    等到汤炖好了，竹荪蛋也蒸好了，小蔡同学竟然舍弃了咸肉和五花肉不要，只从汤里面捞出了鲜美多汁的嫩笋作为打底摆入盘中，再把吸饱了汤汁的百叶结摆在盘子的边缘，在中间放上蒸好的竹荪蛋，并且把竹荪蛋切成莲花状。

    竹荪蛋一定要要蒸熟，再切刀，这样里面的鲜美汤汁才不会流出来，不会被浪费掉。

    做完了这些之后，她又另起炒锅，盛了一勺那道腌笃鲜的汤汁，加入调好的水淀粉炖至汤汁浓稠，将芡汁浇在竹荪蛋的上面，又撒了一些碧绿的葱花作为点缀。

    她狡黠一笑，一边把装盘的菜肴交给那个男生，让他给那位等了许久的顾客送去，一边把一只小碟子递给了墨洵。

    “礼尚往来，你也尝尝我做的竹荪蛋。”蔡悠悠微笑着说道。

    她递给墨洵的小碟子里面除了有一只竹荪蛋之外，还有一只百叶结和一块竹笋。

    墨洵



171.第171章 美食改变一个人
    第171章 美食改变一个人

    墨洵一边说着一边勾了勾唇角。

    他无意中说她是他的，她居然没有反对呢。

    呃，他才不管那只蔡小叨有没有听懂，反正，他只当对方不说话就是默认了。

    “等到本月开业结束，我送你一件礼物。”他一边说着，一边靠近了蔡悠悠，在她耳畔的地方停下来道:“你可以趁着工作之余的空闲想一想，你想要什么礼物”

    感觉到那股属于他的温热气息喷洒在自己的耳畔，蔡悠悠的脸不由自主红了起来。

    两个人各自又烹饪了两道菜品，等到他们手头的工作暂时告一段落，墨洵拉着蔡悠悠走出了后厨，去见那位老顾客顾先生。

    两个人走到餐厅大厅的时候，刚好遇见了前来享受过了一顿美味养生的竹林宴，准备离开的毕老爷子和他的家人。

    大家寒暄了几句之后，毕英杰忽然上前一步，很不好意思地对蔡悠悠和墨洵两个人说道:

    “很抱歉，以前我和这个世界上的大多数人一样，很看不起你们，也看不起厨师这个职业。可是，在这两次珍味草堂开业期间，在品尝过你们烹饪的菜肴之后，我才知道，原来纯天然美食的味道是如此的鲜美，人类对于厨艺的追求，也同样可以达到登峰造极的地步！”

    说到了这里，毕英杰的眼睛里面绽放出了耀眼的华彩:“我知道自己不是做厨师的材料，不过，我也会努力做自己能够做到的事情，尽可能地为你们这些努力推广自然美食的人提供帮助。”

    他和家人商量了一下，在得到了曾祖父毕老爷子的认可之后重新选择了志愿，选择了一所工业大学。

    今后，他会致力于研究天然食品保鲜技术，造出专门用于纯天然食材保鲜的飞行器。

    “加油，我相信你一定能成功。”蔡悠悠真诚地说道。

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172.第172章 小黄毛
    第172章 小黄毛

    本月珍味草堂营业的三天时间里面，模拟出来的清凉优雅的竹林环境和那些美味的菜品给食客们留下了很深的印象，让人们流连忘返，乐而忘归。

    餐厅推出的养生菜品，还有用烧烤酱烤制出来的竹鼠都很受欢迎。

    渡过了忙碌的三天，墨洵对蔡悠悠说道:“明天给你放一天假，你再住在我家休息一天，后天再回去军训吧。不要让自己太累了。”

    “哦，王主任和其他几名导师说，这两个月他们忙于军训的事情，我们在珍味草堂太辛苦了。所以，下个月珍味草堂开业的时候，我们可以排到轮休，把餐厅的事情交给他们。不过他们邀请我们作为顾客，去体验一下试吃的菜品呢。”

    说到了这里，他顿了一下:“特别告诉你一声，乔老爷子也会亲自出马来烹饪菜品。”

    “是吗”听了这话，蔡悠悠的一双眼睛都亮了起来。

    当天晚上，回到了墨洵家里之后，蔡悠悠和墨凝两个人也没有忘记这三天以来少人陪伴的小狐狸，特意用新鲜的小杂鱼给小家伙做了一些零食。

    “小东西，好吃吃马上就要准备好了，你再稍微等一下。”蔡悠悠对那只小狐狸说道。

    哪知道那只小狐狸一边摇尾巴一边朝她跑过来，抓住她的裤腿，一边蹭着，一边打呼噜撒娇。

    “你不要急嘛，我不是说过了吗好吃的东西还要稍微等一下才能拿给你。”蔡悠悠有些无奈地蹲下身子，一边抚摸着小狐狸那柔软的金黄色毛发，一边对它说道。

    她正在院中逗弄着小狐狸，就看到墨凝端着晾凉的食物走到了院中，一边走着，一边对那只小狐狸招呼着:“小家伙，来吃东西了！”

    谁知道那只小家伙只是吸了吸鼻子，嗅着空气之中飘散的食物的香味，朝着墨凝那边看了一眼，然后继续地在蔡悠悠脚边打呼噜撒娇地蹭着。

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173.第173章 好吃吃
    第173章 好吃吃

    “呃，那……小家伙小东西小宝宝”

    墨凝绞尽脑汁地想出了一连串的名字，可是小狐狸却依然没有给她半分的回应。

    “哎呀，就算这小家伙不喜欢我，不愿意理睬我，不吃东西可不行，要不还是你来喂吧。”墨凝无可奈何地把做好的食物递给了蔡悠悠。

    蔡悠悠也觉得奇怪。

    这只小家伙今天这是怎么了为什么没有给墨凝一点点的回应呢

    “小家伙，来吃好吃吃了！”蔡悠悠接过食物对小狐狸招呼道。

    谁知道她还没有把食物放在小狐狸的面前，小狐狸就一脸激动地凑了过来。

    墨凝见状忍不住抽了抽嘴角，有些拈酸吃醋道:“你看吧，它果然还是认人的。你喂它它就吃了。”

    “是这样吗好像……”

    蔡悠悠看着低头吃东西的小狐狸，直觉性地感觉到有什么不对。

    她试着把自己和这只小家伙一次次相处的过往在脑海里面回忆了一下，猛然之间想到了什么。

    好像，她每一次喂小家伙吃东西的时候，总是会说“好吃吃来了”这样的话来引逗小家伙的注意力。

    该不会……这只小家伙，把好吃吃当成了自己的名字了吧！

    “好吃吃”她试探性地对小狐狸叫道。

    正在吃着东西的小狐狸闻言，马上摇摇尾巴抬起头来，一双水润黑亮的眼睛萌哒哒看着蔡悠悠。

    “原来如此！”蔡悠悠看着小狐狸恍然大悟道:“这只小狐狸把好吃吃当成了自己的名字了。大概是墨凝姐姐你在喂它吃东西的时候没有提起这个词，让这个聪明的小家伙下意识地以为吃的东西不是做给它的，它不能碰。”

    “是这样吗”墨凝一边疑惑地看了蔡悠悠一眼，一边试探着用“好吃吃”三个字叫了小狐狸一声。

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