诸天里的美食家

    并没有使用温度计或者是其他测试温度的手法，赵悠乾只是这么静静的看着油锅，就在平静的油面看不出一丝波澜，唯有一缕青烟上浮的时候，腌制好的阳江鸡肉块已经完




第九十二章 四象席（二）（1，求推荐票，求收藏！！）
    “完成度极高的鳖蒸羊！”

    “就是不知道他改了一些食材，到底味道会有什么变化了！”

    仅仅是从空气当中传出的味道，薙切仙左卫门便已经足够分辨出这道菜的成色。

    而耀州这道潮汕出名的古法菜，他自然也品尝过，只是黄酒甲鱼他还能看出几分鳖蒸羊的模样，羊肉以三种姜来烹制，加上香料，就连他也不知道到底味道如何了。

    毕竟姜本就是辛辣之物，碰上温补的羊肉这种搭配方式就是极少。

    又要融合性寒的甲鱼，其中的配搭如果是一点有误，不但菜品味道有损，而且本身滋补的功效也会大打折扣。

    对于这点薙切仙左卫门还是有些说不出的担忧。

    似乎是察觉到了仙左卫门的忧虑，德风雷嘿嘿一笑。

    “到时候要是难吃，不知道食之魔王是为了远月保存面子呢，还是大义灭亲呢”

    察觉到了德风雷今天以来一直不寻常的举动，薙切仙左卫门眼中闪过一丝精芒。

    随即不甘示弱的开口。

    “那就看德风家的当家是认真评判，还是带上自己的想法了。”

    “不过对于老夫而言，料理之神圣，不容亵渎！”

    似乎是得到了满意的答案，德风雷点了点头，也没有在去追问任何一句话，只是看赵悠乾料理身影的眼眸越发的明亮。

    “好厉害，太厉害了，光是这种气味”

    观众席上一个学生仿佛喝了酒一样，沉醉在自己呼吸着空气里的味道当中，似乎想要分析出这里面的配比。

    “老姜，沙姜，南姜，桂皮，香叶，八角，花椒，白芷”

    “不对，加入了甲鱼之后，香味又变了！”

    呢喃的自语却已经将赵悠乾所用的所有香料全部透露了出来，而他也正是这一届拥有超强天赋的人之一，超嗅觉的拥有者，叶山亮！

    在食戟之灵当中，前期甚至可以压制住主角幸平创真的男人，他的厨艺毋庸置疑，对于料理的坚定更是如此。

    所以他才能在大部分新生都被飘荡的香气激发出食欲后，依旧冷静的学习赵悠乾展露出的厨艺细节。

    除他之外，新生当中，也只有幸平创真，一个身材高大的大汉，还有一个面容秀气的温柔女生凭着自己的意志强行抵抗着汹涌而来的食欲，死死盯着赵悠乾的动作。

    “一览无余的制作手段，没有任何一点特殊的厨技处理，偏偏有着化腐朽为神奇的力量。”

    浅间神社的大神官轻叹一句。

    “这样的视频要是传播出去，不知道要打多少唯厨技至上厨师的脸，基本功达到一定程度后，一举一动便是厨技了啊！”

    同在评审席上的风间雪芝用折扇遮住自己的嘴巴，低声道。

    “大神官这话可要慎重，流传出去就算浅间神社根深蒂固也要小心那些所谓‘革新派’的暗中手段！”

    大神官却露出了一丝嗤笑。

    “什么革新派，不过是美食会和黑暗料理人的狗而已。”

    在场的其他三位，就算是敌对美食会的igo分部部长也是充耳不闻，全然当做两位老太太的话没有出现过。

    只是全神盯着赵悠乾从未停歇的手。

    将鳖蒸羊的最后一步开始后，赵悠乾便开始转过头来处理已经半成品的鸡肉块，再次将火开大，不过这一次赵悠乾加入了洋葱，大葱，小葱，来进行熬制香味，直到菜籽油内的味道已经被浓郁的葱香充斥，他才将浅黄色的鸡肉块再次放入高温的油锅里复炸！

    第一道油炸让鸡肉表皮的水份干枯，当放置一段时间后，鸡肉内的水分又会再次渗透出来，进行第二次复炸的目地便是让鸡肉外表能够长时间保持酥脆，而这种手段许多炸物都可以用到。

    不过赵悠乾要制作这道配合其他菜色的朱雀吐焰可不止是二次复炸这么简单。

    只见他将鸡肉再次炸到浅褐色后，又一次捞出放置，明显是准备第三次复炸！

    “这是为什么再炸下去，鸡肉内的水份就会被全部抽离了，就算



第九十三章 四象席（完） （2/3，求推荐票，求收藏！）
    眼睛变得锐利的刹那，赵悠乾在炮炉炸起一瞬，便已经将笋心放入其中。

    重点不在于他放入的笋心，而是他同时在放入笋心时候加入了一勺调料。

    浓郁的香气扩散开去，融合了竹笋的清香和包容一切的力量，竟然让前面出品的三道菜完全被它的味道吞没。

    好似在空气当中出现了一个无形的黑洞一样。

    赵悠乾的面前爆裂的橙红色火焰，将他的面容照亮，就好像有一**日直接映衬着他。

    白色的烟气腾升而起，左手不断的颠锅，右手的炒勺不时的加入水和黑色的酱料，奇异的味道很快就已经将整个舞台周围的人吸引住，却又让他们从食欲里恢复了清醒的意识。

    “怎么了，为什么我没有那么饿了”

    丸井善二戳了一下自己的眼镜，转过头看向幸平创真，希望可以得到确切的回答。

    可幸平创真只是神色严肃的看着赵悠乾展露出极致的火候。

    “我也不知道。”

    ...

    一入油锅便展露出不寻常模样的油焖笋，在高温下白皙的笋心很快就染上了一层黄褐色彩，浸润进一层唯有高温才会赋予的镬（huo）气！

    酱料和水的加入并没有减弱这一股火候的味道，反倒是荡起了一层烟火，浓郁的味道被融入了专门被剔下的笋心当中。

    酱色将白皙的笋心浸透，却因为高温只渗入了外表一层，赵悠乾手腕不断的翻动既是要让味道融入竹笋当中，又要加快炒制的速度，蒸发水分出去。

    一道道火仿佛将整个炒锅点燃一般，最接近火焰的锅底已经隐隐透露出了一点暗红色。

    在这样的高温下，赵悠乾的手不断的翻动，炒勺也是不断的拨弄着锅里的食材，竟然没有让任何一点的焦糊味道出来。

    耀州菜肴被人成为油与火的艺术，而直到这个时候，在场的许多学子才明白真正高深的火候到底是何等的模样。

    简直就像是魔法一样。

    就算是见识过更强厨艺的几位评委也忍不住露出了一丝惊艳的神色，更重要的是那一盘最为普通的油焖笋爆发出的香气。

    “老夫开始有些期待了！”

    德风雷露出了一丝意动的神色，而大屏幕上的时间也开始接近尾声，最后二十分钟还未到的时候，随着一阵阵铁勺刮动炒锅的声音响起。

    赵悠乾准备的四道料理已经全部完成。

    而当赵悠乾将油焖笋放上后，他也直接点燃了朱雀吐焰旁边的烈酒，喷洒在红艳艳辣椒堆的鸡块上，完成了这道料理。

    旋即，天地间风停，声寂！

    龙吟，虎啸，凤鸣，龟吼阵阵波动不断。

    一道冲天的金色光柱直入云端，甚至将天上的白云都冲散，浓烈的香气在眨眼间便布满了整个料理舞台，更是让在场的所有人仿佛进入了一个荒蛮的世界当中。

    无垠的大地上，四尊神兽镇压一方。

    正是！

    东方青龙（鳖蒸羊）！

    西方白虎（橙湖蟹）！

    南方朱雀（朱雀吐焰）！

    北方玄武（油焖笋）！

    四大神兽齐齐呼啸，神力狂涌，便是香气的无尽爆发，最后融合而出的是一道开天辟地般的光芒。

    荒蛮的大地开始充满生机勃勃之态！

    “是席！”

    薙切仙左卫门惊得站了起来，其余的几位评审也没有谁能再坐得住。

    尤其是igo分部的久祟鹿苑大声吩咐。

    “这次的所有录像全部封存，除非是得到我的同意，不然任何人不许调用！”

    能够让他们这么震动自然是有原因的，耀州一直有句老话‘非麟不入席，非龙不成宴’，这是因为不到这两个境界，几乎无法融合极致的味道，成就宴席两者当中的平衡。

    而一旦特厨可以完成一道简单的席，那么就说明他已经有了进入麟级的资格！

    &nbs



第九十四章 味在毫巅 （求推荐票，求收藏！）
    “完成了”

    “就这么完成了么”

    舞台上的新生们议论纷纷，四个小时的时间，一瞬即逝，许多人感觉自己都没有看到什么东西，学到什么，赵悠乾便已经结束了。

    只有少数的人露出了讶色，他们同样也是觉得赵悠乾太快了，而且仔细看，呈上去的几道菜并不是都是什么闻名的大菜。

    就算是朱雀吐焰这样之前有过惊艳表现的菜品，也不过是川省老菜辣子鸡的改良而已，这样的菜品可以通过严苛评审的考核么许多人抱有怀疑。

    别说他们崇洋媚外，可是耀州料理界一直内部势力庞杂，尤其耀州本土广大，他们的厨师极少参与国际上的事情，除了处理周边的事情偶尔展露惊鸿一瞥外，对整个料理界影响巨大的还是西方联盟的那些理念。

    毕竟两百年前的料理界复兴运动就是从他们那里开始的！

    高级的食材，精致的料理，细心的摆盘，可以说有相当大的一部分耀州美食和这种理念是格格不入的。

    就算是受到东方同盟影响的东樱料理人对料理的外表要求也比真正的耀州厨师要大上许多，虽然赵悠乾的摆盘已经是颇为讲究了，可是在他们眼里，依旧只能算是平民美食。

    勉强可以算得上登堂入室的也只有橙湖蟹这一道冻汤了。

    不过对于真正的料理大师来说，赵悠乾的摆盘虽然不算是顶级也已经够看了，他们看的是这道菜的整体，摆盘只是次要的部分，不能没有，却也不需要过多的修饰。

    甚至为了好看而舍弃了食物和料理的味道，在料理界为此走火入魔的人并不在少数，赵悠乾也是用自己的第一堂课给在座的这些新生们种下了一颗种子。

    料理的本质在于味道，形式很重要，也并没有那么重要。

    “你们说赵导师可以通过这次越三星的考核么”

    能够进入远月的大多数都家学渊源，自然明白此次赵悠乾面对的考验是何等的难度，那是历史上都罕有人通过的考核。

    东樱更是从未出现过这种人物。

    只可惜，听到这个问题大多数人只能茫然的摇着头，因为对他们来说这个问题实在是太难了。

    有特级水准的料理能不能通过考核，如果是其他的升星考核，他们肯定会毫不犹豫的说出肯定的答案。

    但是越三星考核...

    历史上也不是没有这种存在，甚至是拿出了真正的特级料理，可依旧遗憾败北。

    就可以明白这项考验的可怕。

    它要求的不止是你对料理的厨艺，更是要看你对当场的考题如何破解，是否将这些东西融入了你的料理当中。

    只做到一面是没有办法通过的，因为越三星考核考验的就是理想状态下，最完美的料理人！

    这也是为何越三星考核虽然在东樱从未有人通过，却依旧有人源源不断申请的原因，这项考核也能够让进行考核的料理人对自己的整个料理生涯进行一次查缺补漏。

    igo的考核题目从不无的放矢，绝对都是针对着这些被考核者可能存在的弱点而去的。

    而越三星的考核更将是直指被考核者，料理之道的核心。

    号称是全系五星料理人，那么到底对融合是怎么看待，是如何理解，是否因为了解了太多的料理体系而出现了自身厨艺上的矛盾点。

    这就是当时igo考核题目为赵悠乾选取‘融合’的原因。

    赵悠乾会如此为难，绝不仅仅是因为这个题目蕴含着大智若愚的一面，更是因为它恰好击中了自己的缺陷所在。

    如果他不是最近又得到了许多的菜谱，也一直在研究如何平衡自己的料理体系，他未必可以想出‘相生相克’这个关于融合的破题。

    只是到了现在，他也只能等待评审们的评判了。

    已经将自己的所思所想全部交付在了菜品和料理当中，赵悠乾的眼神清澈坦荡的看着不远处的评审们。

    见igo的工作人员将菜品送上去，还不禁的开口解释。



第九十五章 融合的力量（1/3，求推荐票，求收藏！）
    ps:再加更两天到周五，六日就让我停一下吧！鞠躬了！

    无数细微的味道组合迸发，形成的极致酸甜与大闸蟹浓郁的鲜味结合，就好像是过电一般，直接让德风雷茂盛的头发根根竖直起来。

    就好像被吹了一个爆炸头一般，还好是在远月学园里，否则德风雷的这幅形象可谓是威严扫地。

    而他的异样，也使得许多的新生露出了惊色。

    “那道汤，有这么神奇的力量的嘛”

    丸井善二露出了不可思议的神色，只有深知赵悠乾厨艺的幸平创真毫不意外。

    “那种水平悠乾哥已经用全力了吧，不过还是没有专门制作...”

    说到这个幸平创真也知道住嘴，因为有些菜是专门为百鬼众准备的，如果拿出来进行料理对决，反而未必能够得到胜利，可是面对那些存在则是最好的料理。