荒野寻食记

    其实林烨恨不得这一起来，就能马上再喝一遍各种药剂，但是很可惜，这离昨天喝完药剂还没有24小时呢！

    现在喝药剂，其实还是很浪费药效的，现在已经可以自己行动了，对伤势的恢复，急迫性是下降了的，自然就没必要这样干了。

    既然都起来了，林烨也就没有瞎呆着，洗漱完成之后，便去准备做今天的早餐了。

    至于说对一些食材的处置的话，林烨是准备早餐之后再弄，做早餐吃早餐的时间，多少也能让自己多恢复点，这样做起这些力气活来，而更加地有力气了。

    早餐的选择没有什么好纠结地，昨天晚上林烨就已经想好了的，那就是一直拖到现在都没有做的咸豆腐脑和辣豆腐脑了。

    其实认真说起来，辣豆腐脑也也算的咸豆腐脑里面发展出来的一支啦。

    基本上在咸豆腐脑的基础上，加上一些油泼辣子或者其他什么辣椒酱的，也就是辣豆腐脑了。

    而咸豆腐脑，跟甜豆腐脑的不同，其实主要是在添加到调料上面，咸豆腐脑添加到一般都是咸鲜的卤子，甜豆腐脑则是白糖或者红糖水这些。

    当然了卤子的配方那是千奇百怪地，基本上都是按着做的人自己的口味来弄的。

    像是直接用胡辣汤的，添加芝麻叶炒出来的，用香菇木耳之类的炒出来的，甚至加入肉沫炒至出来的，各种各样其实都有。

    而林现在准备做的咸豆腐脑的话，它的卤其实也是考虑到自己现有的一些食材，搭配选择的。

    锅中放油烧热之后，放入葱姜蒜炒香下，然后放入香菇丝和肉沫炒熟，加入一点盐调味，少许酱油调色。

    炒匀之后，把水淀粉一边搅拌，一边加入到锅里面，等锅中重新烧开，变得有些浓稠的时候，这卤汁就已经完成了。

    接下来林烨就只需要将酱汁分别浇到装着猴脑的碗里面就可以了。

    等猴脑都浇上卤汁了，其实这咸豆腐脑也就做成了。

    当然了林烨这只是其中一种卤汁的做法，而且还是简版了的，如果是在前世，炒料的时候，其实还可以加入一些木耳丝和黄花菜之类的材料的。

    这样卤汁做好后，吃起来会有爽脆的口感，为咸豆腐脑增添多一分的风味。

    林烨这咸豆腐脑是直接做了六份的，其中三份打算是就这样，跟乔丰和琦琦分着食用。

    而另外三份，不对，应该只是两份，林烨就准备浇上一些油泼辣子，变成辣豆腐脑，跟乔丰各吃一份了。

    琦琦还不能吃辣，所以的话，她的第二份，林烨就不准弄成辣的了，还是让她吃咸豆腐脑好了。

    至于油泼辣子的做法，其实并算难，先是取一些干辣椒过来，直接打成粉末，然后林烨又取了几粒已经烤好的百香八角，也打成细粉之后，加入到辣椒粉里面去了。

    百香八角的味道是百变的，




第五百二十一章 咸党和甜党
    豆腐脑甜咸党之争，在前世一度也是网络上的热门话题，也就是争论是发生在网络上，要不然以他们言语间的火药味，放在现实里，说不定会争个头破血流的。

    当然这也不一定，因为很可能就是因为争论，是发生在网络上面的，所以火药味才会那么浓。

    毕竟网络上发言都是躲在键盘后面的，完全不需要考虑后果，自然出声也就更激烈一些了。

    而林烨本身的话，虽然是南方的粤省人，但他既不是咸党，也不是甜党。

    在他看来甜咸两种豆腐脑各有特色，甜豆腐脑更多的算是一种甜品小吃，咸豆腐脑的话，则是更像是正餐主食，至少是也算得上是早餐的。

    不过这个观点，林烨前世的时候，遇到甜咸党争论的时候，可是不敢说出来的。

    两个都要的选择，不论是甜党还是咸党，都会视作是异类的，在他们看来，这跟渣男脚踏两条船，是完全没有区别的时候。

    林烨前世的时候，就曾经表达过这样的观点，然后可是被好好教育了一把。

    不过林烨当初运气还是比较好的，遇到的人还算是理智的，没有说人生攻击的那种，更多的是被调侃而已。

    不过光是这样，也足够林烨感觉到甜咸党的信仰之争的恐怖了。

    所以之后每每出现甜咸之争的时候，林烨都只是默默的不出声，在那里偷偷看热闹。

    当然这一世，甜党和咸党都还没出现，林烨就不用把这观念藏着掖着了。

    甚至今晚上新的时候，他还准备好好宣扬一些，看看在有事先引导的情况下，能不能让观众对两样豆腐脑都能够接受的了。

    当然这除了是因为林烨不想看到甜咸党之争，重新在这个世界上演外。

    更重要的时候，更多的人两种都认可，那么能够给他带来的认可度，带来的声望，自然就更多了，这是很现实的问题。

    不过林烨的想法是很好的，但是具体能不能实现，那就要看天意了。

    人们口味的偏好，虽然说很多都是在自幼的饮食习惯和饮食文化熏陶下，培育出来的。

    但是也有很多是基因里就决定好了的，就像很多人不吃香菜，绝大部分都是他们的身体本身，就在对这气味不接受。

    这样的情况，你是怎么培育熏陶，那也是没办法让人认可的。

    早餐吃完了之后，林烨来到小院的空地这里，阴阳糯稻晒好了，百香八角又在确定烤制的也是可以食用的后，转场放到机里去烤制了。

    所以小院里一下就空出不少的的地方来了，而这正好可以让林烨将催泪射手那跟芥菜类似的嫩叶，大部分都拿出来晾晒了。

    其实不管是做梅菜干，还是做咸菜，按着客家地区，特别是客都嘉应市那边的做法，芥菜都是需要需要晾晒个一两天，等芥菜微微有些干燥了，才会继续做之后的步骤的。

    至于说为什么还要留下一部分，那是因为林烨记忆中，芥菜直接用盐腌制后，也是能做菜的。

    林烨准备留着一点，等有机会的时候，可以做出来食用，这等于又是能有一道新菜了。

    另外这芥菜，虽然只是催泪射手的嫩叶部分，好像只占了催泪射手的一小部分。

    但是催泪射手本身就是比较高大的，只是占一小部分的嫩叶，实际上也不小的，甚至比前世整株的芥菜，都还是要大上不小。

    所以晾晒的时候，还是需要跟前世一样，在菜头那里，按着十字切两刀，让菜头部分的接触面积更大一些，也没有么的厚。

    这样的话，芥菜能够更快的晾晒干，提快两样菜的制作速度。

    而就在林烨这边，刚刚将芥菜都铺晒开来的时候，乔丰抱着琦琦感觉有些匆忙地从房间走了出来。

    “乔哥、琦琦，你们醒了早餐我已经做好了，过来吃吧！”林烨见到二人后，开口招呼道。

    “那什么，叶子早餐我就不吃了，今天有点睡过头了，得赶紧去张女士那里，不能让她等太久！”乔丰一边说着，一边就往大门那边走过去。

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第五百二十二章 卤水桂花蝉
    乔丰和琦琦离开后，林烨稍微休息了一下后，便又开始忙碌了起来。

    如果说是在前世的话，这别说是重伤后，还没有完全康复，就是康复的了，一般也是需要经过一段不短的疗养期后，那才能比较操劳一些，不然康复状态就不会那么完美了。

    不过现在可不是前世，倒是不需要太过担心操劳的问题。

    因为就以魂者的身体素质来说，只要不是去跟人比武，或者去荒野冒险猎杀星兽，做其他的事情，基本上也没什么算得上是繁重的事情。

    而林烨他现在准备弄得事情，其实就是做一些卤桂花蝉和卤龙虱出来，将钟村三宝都凑齐了。

    以前林烨是没有做卤的香料，而现在的话，百香八角的出现，一下把各种干的食用香料都给代替了。

    而且它还是能够自动匹配合适味道的，这可帮了林烨大忙了，直接省了要对各种香料配比的步骤。

    前世各种做卤桂花蝉的卤料配方，其实随便网上找找都有不少的，但基本上也是最基础版的那种。

    也就是那些大家猜一猜就可以知道的那些，就好比花椒、甘草、肉桂、八角这些。

    用这样的配方做出来的卤桂花蝉，其实味道也是很不错的，但是比起去一些生意做得好的店铺吃到，就没有那么美味了。

    毕竟人家是要靠这配方吃饭的，最重要的部分自然也就是秘密了，根本不可能公开的。

    不过有了百香八角，林烨就不需要担心这个问题了，它会自动给出一个最优解来。

    虽然林烨现在还做出来呢，但是用想的他都知道，做出来后，肯定比他前世吃过的那些桂花蝉，味道方面会更加的好。

    做卤桂花蝉这东西，不需要考虑配方的情况下，其实做法是极其简单地，只是为了让桂花蝉入味道，需要的时间会比较长而已。

    首先林烨先取了两个锅过来，然后都装入差不多半锅的清水，然后加入适量的百香八角，就放到星灶上开始煮了。

    先是大火烧开，然后再转小火慢煮，将百香八角的味道都先煮到卤水里面来。

    这个过程，一般有个一小时左右，也就可以了。

    至于为什么要煮两锅，这倒不是说林烨准备一次性，煮多一些桂花蝉。

    林烨用的锅本身就不小，这一锅下来，没十斤也有七八斤了。

    要知道这桂花蝉可是有“钟村瓜子”外号的，吃它的过程跟瓜子是有些相似的。

    类比一下就可以知道，只是一锅的话，本身就可以吃上很久了。

    当然桂花蝉个头是比瓜子大多了，同样重量，个数肯定要少很多，但吃一只桂花蝉，比起磕一粒瓜子来，需要的时间，也是多了很多的。

    综合考虑一下，这一锅桂花蝉能支撑的时间，还真跟七八斤的瓜子差不多。

    所以林烨这多出来的一锅，还真不是给桂花蝉准备的，那是用来准备做卤龙虱的。

    和味龙虱，林烨之前就已经吃过了的，但卤龙虱林烨可还没尝过呢，自然也要弄出来了。

    而且钟村三宝具体说起来，其实应该是吊烧田鼠、卤水桂花蝉和卤水龙虱的。

    既然林烨准备将钟村三宝都做出来，而且材料也是齐全的，那卤水龙虱自然的不能少了。

    两锅卤水汁要煮好，还需要一个小时呢，趁着这个时间，他正好将桂花蝉和龙虱都处理一下，除了清洗外，也要将不能食用的部分都去除了。

    本来按着卤水龙虱的做法，龙虱其实是不需要怎么特别去处理的，只要将它们清洗干净，然后放入开水里煮一下，让它们排掉内脏什么的，然后就可以拿来卤的了。

    不过钢刃龙虱终究还是有些不同的，所以林烨还是按之前做和味龙虱的办法来进行处理。

    其实这也挺好的，去了这些部分后，等会煮的时候，可以更快入味，吃得时候，也能更加的方便。

    因为处理过程中，就已经先将吃的时候，要去掉的大部分都去掉了，直接就可以吃了。

    桂花蝉和龙虱各弄一大锅，数量还是蛮多的，而林烨受伤后，速度也是受



第五百二十三章 做豆腐
    卤水桂花蝉和卤水龙虱都做好了，现在剩下的就是等时间，到晚上再吃了。

    至于说钟村三宝中，最后剩下的吊烧田鼠，虽然说不需要现在就立马烤出来，但是提前腌制一下，那还是需要的。

    吊烧田鼠，林烨已经不是第一次做了，所以步骤什么的都很熟悉，按着之前的做法，没用多久的功夫，林烨就将两只田鼠都腌制上了。

    晚上的小酌，林烨没有计划弄太多的菜式，在他看来光是钟村三宝，就够撑起一席夜宵了。

    不过龙虱和桂花蝉终究还是肉比较少的，所以吊烧田鼠方面，林烨才准备了两只。

    腌制田鼠或者其他肉类，放在前世其实最好还是放入冰箱，冷藏着腌制，特别是在夏天的时候。

    要不然哪怕已经放了不少盐了，天气太热，依然很容易会出现变质情况的。

    当然林烨倒不用担心这个，星兽星植自身的保鲜期很长，只是放几个小时，完全就不算是事。

    这也是为什么林烨有找叶水清做微波炉什么的，却没让他弄出冰箱来的原因。

    就目前的荒野食材的情况来说，冰箱的用处还是比较小的，真弄出来，估计买得人也不会太多。

    当然了，如果以后林烨多弄出一些需要冰冻冷藏，才能滋味更加的美食来，或许这种情况会改变。

    不过到那时估计不用林烨去找，精明的叶水清也会自己去弄出来的，毕竟之前的微波炉什么的，他可是赚了不少的。

    将卤水桂花蝉、卤水龙虱和腌制的田鼠都拿进房间放好后，林烨重新来到小院里面，他开始为午餐做准备了。

    说起来现在才九点多一些呢，这就开始做午餐，确实是有些太早了一些。

    哪怕是有美食空间，能将做好的菜品保持在最好状态，那也是没有必要那么早的。

    不过林烨现在其实只是准备午餐的材料而已，早一点弄还是好一些的，毕竟从食材弄成林烨想要的可以烹饪的美食，还是需要一点时间的。

    而林烨这准备弄的美食，其实在前世是再常见不过了，那就是豆腐了。

    林烨现如今虽然没有找到黄豆，哪怕是黑豆，不过却是已经找到了可以代替豆腐脑的猴脑了。

    用黄豆做豆腐，如果没有自动化的全套设备，其实做起来不但是个力气活，而且还蛮耗时间的。

    首先要先将黄豆浸泡一个晚上，然后打成浆，用纱布过滤出豆浆来。

    过滤的过程当中，还要控制加水的量。

    加水虽然能够让豆渣里面的豆浆出的更干净，但是加多了的话，豆浆太稀，那后面就不好操作了。

    豆浆过滤出来后，就是熬煮，等豆浆煮开，煮上一会后，撇去浮沫，就可以进入下一步点卤了。