美食供应商

??“靳奶奶肯定是不希望我这样的，就算是以后一个人也应该努力走下去，才不枉来人世走这一遭。”翁馨觉得心里的念头越来越通达了。
??“没想到袁主厨的厨艺这样的好，做出来的菜都很好吃，让人觉得温暖，肯定跟靳奶奶一样是喜欢美食的人。”翁馨看了看厨房里忙碌的袁州很是感慨。
??留恋地看了看已空的盘子，翁馨没有迟疑，朝着厨房的方向走了两步，停在一个不会打扰人的地方，朝着厨房里的袁州深深鞠了一躬也没有打扰其他人，利索地就转身离开了。
??就像是她突兀得出现一样，离开得也十分迅速，颇像是挥一挥衣袖不带走一片云彩。
??像翁馨这么做的人虽然少，也不是没有，食客们只是好奇地看了两眼就继续吃自己的饭了，而比较好奇的漫漫和钟小小，就算是想要了解什么，但是翁馨并没有给她们机会，因此也只能将疑问埋在了心底。
??而注意到翁馨动作的袁州则是在翁馨鞠完躬以后耽误了几秒钟时间站在原地目送她出了小店才继续开始做菜。
??而耽误的一点时间，袁州自是加快了一些速度将进度赶了上来。
??翁馨的离开并没有影响小店的进度，随着时间的流逝午餐的时间一点点过去，很快就到了结束的时候。
??送走最后的食客，袁州洗漱完了以后就开始了下午的练习，这两天袁州倒是没有进行刀工的练习而是在研制一些下酒菜，一是想给小酒馆添点新菜了，毕竟好久没有上新了，而他是一个十分为食客们着想的老板，自然是要准备一下了。
??二是因为酒类交流会的事情，光是摆上酒跟大家一起交流，总感觉欠缺点什么，作为一个厨师，他觉得会上的下酒菜这些也是可以一起准备的。
??为了配得上新酒，袁州并没有打算拿现成的下酒菜出来，而是打算改良一番，更加符合交流的意思，这难不倒袁州，但也是需要花费时间干的一件事情。
??……





美食供应商 第五十七章 袁爸爸
??这两天袁州下午几乎都会空出一点时间来研究一下菜色，今天也不例外。
??“咕噜，咕噜”
??在袁州埋头研究时，翁馨已拖着行李箱走在宽阔明亮的机场大厅里了。
??厨神小店是最后她去的地方了，已吃过一顿饭了自然就该走了，她已经申请了战地志愿者了，这次就是前往目的地的，再回来也不知道是个什么时候了。
??在即将上飞机的时候，翁馨留恋地回头看了一眼蓉城，以及厨神小店的方向，最后头也不回地上了飞机，坐在位置上等着飞机起飞离开。
??对于翁馨来说最后能够吃到一顿带着熟悉气息的饭菜，就像是靳奶奶做的一样，已是一件很满足的事情了，可以放在记忆里珍藏了，剩下的就是无尽的思念了，没有必要留在这里了。
??翁馨是孤儿，是靳奶奶从孤儿院领养回去的，当初五岁的小翁馨早就已经记事了，她一直记得自己是被抛弃的孩子，因此到了孤儿院也像是一个小刺猬一样，将来往的人都刺伤，包括她自己也伤得遍体鳞伤，但是就是这样她也没有改变方式。
??像是小兽一样用自己的方式保护自己。
??直到被靳奶奶领回家，老人家手心的温度，温暖的饭菜像是空气一样无声无息地侵入翁馨的心底，慢慢地翁馨才开始改变，不过现在刚刚等到翁馨毕业上班可以挣钱了，靳奶奶就因为身体到时间走了，八十几岁，算是喜丧，但是对于翁馨来说，靳奶奶就是她的全部。
??现在靳奶奶走了，翁馨觉得仿佛又被世界抛弃了，但最后在厨神小店，或许是美食，也或许是靳奶奶最后在床前的一番话，当然更加有可能是她成熟了，知道无论如何都要继续走。
??于是翁馨毫不犹豫走了，小心翼翼将小店的饭菜味道珍藏在记忆深处，就跟那些温暖的气息待在一起。
??翁馨的事情袁州是不知道的，本来袁州是在忙碌着整理下酒菜的事情的，但是突然的一个电话打断了他的专注。
??“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
??熟悉的铃声打断了本来正要开始动手实践的袁州，眉毛一扬，袁州拿起放在不远处的手机，发现是一个本地的号码，但是除了一串数字并没有显示其他的信息。
??“难道是找我买房或者贷款的？”袁州猜测道。
??但是在手机锲而不舍地响动中，他还是接听了电话。
??“袁先生，您赠养的宝宝大约会在明天的下午时分到达预产期，请问您是否想要亲自过来见证一下。”电话一接通那边就传来一个声音甜美的女声。
??“宝宝？殷雅怀孕了，要生了？”
??袁州思维还停留在刚刚到底是用白醋还是用米醋添加更加显得酸辣开胃的，一时之间没有反应过来。
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??等到对方说完以后，袁州才反应过来，好像并不是，就说他也没这么厉害这才订婚多久就出人命了。
??这是不可能的事情，就是袁州对自己再有信心，也不可能这么快，更何况他跟殷雅是有计划的。
??脑子再反应了一会，也没想出个所以然来，将手机拿下来再次看了看号码，发现确实不认识，“难道打错了？”
??心里有些嘀咕，袁州摸不准什么情况就打算挂断电话了，这莫不是新型的诈骗技术，要不要上报国家呢？
??大约是那边久久没有等到袁州的回复，立刻又道：“喂，请问袁爸爸袁先生能够听到吗，请问您有时间过来看宝宝吗，有的话我这边帮您安排一下，不过有些注意事项需要跟您说一下。”
??电话那边的方雨声音轻柔，一点也没有不耐烦，这可是以一己之力撑起熊猫养殖的半壁江山的金主爸爸，绝对要给金主爸爸留下一个好印象。
??第二次听到宝宝，还有袁爸爸，袁州突然回过神来，他是取过这么一个名字，在领养第二批熊猫的时候，为了跟第一批不一样，他就换了一个名字直接叫袁爸爸了，毕竟之前因为袁州这个名字已经很出名了，还被人扒了一下，就取名“袁爸爸”。
??顺应民意什么的，袁州觉得他真是个好人。
??“你们是大熊猫繁育中心的？”袁州问道。
??“是的，袁先生，非常抱歉，刚刚忘记说明我的身份了，我是宝宝的饲养专员，您叫我小雨就成了，请问您明天有时间过来吗？”方雨那边有些懊恼自己没办周全事情。
??袁州想了想他好像确实没有看到过熊猫出生的情况，而且明天殷雅正好休假要是可以一起去就好了，殷雅一定会喜欢的，毕竟国人就没有不喜欢熊猫的。
??“那请问我可以带一个人一起去吗？”袁州确认道。
??那边方雨顿了顿，想到之前领导的叮嘱便答应道：“可以，但不能太多了，而且有些注意事项您们需要提前知道，不知道袁先生觉得这样行吗？”
??其实熊猫生宝宝一般是不让人看的，尤其是陌生人，但是袁州不同，一直几年如一日的赠养熊猫，基本上一半的熊猫都是他养着的，而且这也是第一次有袁州赠养的熊猫怀崽要生了，所以繁育中心那边才想着既然袁州这么喜欢熊猫，让他亲自来见证一下，也算是福利了。
??“这个没问题，我们肯定守规矩。”袁州道。
??他自己的店里规矩就是一堆的，到了别人的地盘肯定也是要守别人的规矩的，圆规也不是白叫的。
??“那好，袁先生，一会我会发个文件给您，上面就是注意事项这些，要是有不明白的地方，可以随时打电话给我，我会详细给您讲解。”方雨听到袁州答应了心里也松了一口气。
??看来这个金主爸爸还是很好相处的，这下子方雨吊着的心算是放了下来，没办法袁州实在是太财大气粗了，她难免紧张。
??等到方雨说完了事情袁州才礼貌地挂了电话，“小雅要是知道可以去看熊猫和熊猫宝宝的话，一定会很高兴的。”
??这倒不是袁州第一次带殷雅去看熊猫宝宝，在蓉城呆着，要是没有去看过熊猫，出去都不好意思说自己是蓉城人，但是上次看得是几个月大的熊猫宝宝了，这次是刚出生的，自然是不一样的。
??将事情放到一边，打算等殷雅下班回来再说，袁州继续将注意力投入到下酒菜的改良中去。
??……




美食供应商 第五十八章 大肉面
??蓉城的天气在立冬以后就显得尤为奇怪，昨天还是阴雨绵绵，今日就是阳光普照。
??也说不定是上午是好天气，下午就马上细雨蒙蒙了。
??袁州早上起来时，发现今天的天气应该不错，目光所及之处都可以看到一些金色的阳光造访大地。
??“袁老板早上好，老板娘早上好。”
??“一如既往的准时，袁老板早，殷小姐早。”
??“早上好。”
??今天殷雅跟袁州一起起来跑步的，一个星期差不多也有一天时间殷雅是跟着袁州一起跑步的。
??因此桃溪路的街坊四邻看到殷雅和袁州一起跑步已经是见怪不怪了，毕竟自从订婚礼后，一星期就得看到一两回。
??当然最近两天倒是天天都可以看到殷雅的身影，无他因为新一期的运动会就要开始了，为了保证自己可以拿到一个好的名次，稳住厨神小店的面子，也是需要临时抱抱佛脚的。
??所以这两天殷雅不只是早上会跟袁州一起早起跑步，隔三差五的还会跟着袁州一起去胆小壮那里锻炼身体。
??“唔，早上的空气确实挺好的，尤其这里种了好多的花草树木。”殷雅一边慢跑一边深深吸了一口气。
??虽然不如雨后的空气清新，但是大约是加入草木的清香气息，闻起来还是十分舒服的。
??桃溪路上十分注重绿化设施，不止是街道办那边重视，就是袁州也很注重，不管是前街还是后街他都暗戳戳地捐献了不少的鲜花和绿植，几乎是一年四季的花草都有，即使现在已有些凛冽的寒意了，但不少地方，不管是路边还是墙角根的花坛里都盛开着鲜花，有菊花，也有其他的品种比如耐寒的石竹花，鲁冰花等等，都是小型花卉，放在一起就十分新鲜好看。
??“我就说早上的空气好吧，以后都跟我一起跑步怎么样？”袁州心情也不错。
??跑步都有媳妇陪绝对不是那些单身狗能够理解的感觉，袁州很是满足。
??“我早上起不来怪谁，不跟你说了我们跑快一点吧。”殷雅微红了脸啐了袁州一下朝前面跑去。
??殷雅难得一见的风情让袁州眼前一亮，也紧跟着跑步上前追了过去。
??美好的一天就这样开始了。
??做完殷雅和他自己的专属早餐，袁州也开始忙碌客人的早餐了，因为最近新的酱料猛子虾酱的出现，导致了早上不少人都喜欢来吃早餐的时候点上一份酱。
??也不拘是新酱还是老酱，只要合适就好，比如吃面的时候，有的人喜欢点牛肉酱配上，有的人就喜欢鱼子酱配合，也有口味略显奇怪的，喜欢芥末酱配，反正食客们的想象力是丰富的。
??鉴于最近食客们对于酱料的喜爱，作为一个十分为顾客着想的老板，他最近准备的都是可以广泛配合酱料一起食用的早餐。
??比如前几天的豆浆油条，豆花饭，或者蟹黄汤包，再比如今天袁州准备的就是金陵有名的大肉面。
??不同于姑苏的焖肉，大肉面自有其独到的地方，至少它的块头就是让人啧啧称奇的地方，巴掌大一块的肉，有一指厚，肥少瘦多，再加上香醇卤汁的卤制，颜色酱红色，看着就觉得赏心悦目。
??“闻着真是香，不知道袁老板这里的卤料配方卖不卖呀，这么香的卤肉肯定配方不简单。”
??纪纲将大肉夹起来闻了又闻还是没舍得吃，就是想要再闻闻味道，作为一家网红卤菜店的老板，纪纲对于袁州做的这个卤的大肉实在是很是好奇。
??不过规矩还是懂的，虽然很动心但是这个是人家的商业机密，纪纲也不可能没品的去窥探。
??虽然纪纲并不是第一次来厨神小店吃饭，但是却是第一次吃到袁州做的卤味的东西，作为一颗茶叶蛋都吃不起的小老板，纪纲也是很无奈了。
??喝酒抽奖就从来没有中过，自然就没有吃过袁州准备的冷淡杯的食物了，比如卤猪蹄，卤鸭翅之类的，那是见都没见过。
??而一般的时候袁州制作卤味的机会真的比较少，加上纪纲最近在猛吃苏菜，没有注意其他菜系，还真的没有吃过小店里的卤味。
??平常纪纲口味清淡是因为需要他保持舌头的灵敏度来尝卤汁的好坏以及材料配比，要是吃味道太重的东西很可能会破坏味觉的感受，平常都吃得十分淡。
??在没有来小店吃饭之前，纪纲一直是自己在家做饭吃的，因为外面饭店的菜对于他来说真的是太油腻，盐味太重了，不利于他保养舌头，因此即使活了三四十年，在外面吃饭的次数真的是屈指可数了。
??自从来厨神小店以后，纪纲就觉得到了天堂了，不管是苏菜中的各种菜，尤其是淮扬菜清淡醇美，让人唇齿留香，还不会破坏味觉，就是其他的菜系，许多他都能吃，油盐恰到好处，符合需求。
??纪纲一直知道袁州做菜好吃，但是没有想到他做卤味也这么好吃，直接甩了他好几公里。
??“虽然瘦的比较多，但是入口有嚼劲，酥香一体，丝毫不觉得腻，即使一口咬在肥肉上也是如此，香醇的老卤，冲破皮肉间的缝隙，尽情四溢，唇齿留香，真是极品卤肉。”纪纲一脸感慨。
??本来以前还觉得他做菜比不上袁州，但做卤味的话，应该差距不会太远，当然要说他能超过袁州，他自己都不相信，但是卖了二十年卤肉，能够掰头一把。
??但是有时真的就是梦想有多丰满现实就有多骨感，心里想想就算，别说出来。
??“哧溜，哧溜”
??吃了几口卤肉再吃上一口面条，劲道爽滑的面条，根根分明，在嘴里被牙齿咬断，‘啪啪啪’一根根被咬断，弹到牙齿上再反弹回来，足以证明这个面条是有多劲道，富有嚼劲的大肉加上劲道的面条，需要牙齿的参与很多。
??嘴边的肌肉得到充分的锻炼，不断参与运动，嚼累了以后再喝上一口清淡爽口的汤汁，纪纲觉得整个人都得到了升华，这种感觉太美妙了，让人觉得欲罢不能。
??尤其是因为大肉盖在面上的，醇厚的卤汁渗透到面里面，悠长绵远的滋味给面条染上了许多光彩，吃到嘴里仿佛整个灵魂都绽放出了卤汁的光彩。
??……




美食供应商 第五十九章 战书
??翠绿的葱花并不显眼，但是就是那股若隐若现的味道为浓墨重彩的面条增添了几分清雅，仿佛在浓烈里藏了些许的淡然，戏演到高潮，接下来就是慢慢趋于平淡，却让人回味无穷。
??纪纲仿佛打开了新世界的大门抱着面碗就是一阵猛吃，一口肉一口面，再一口汤安排得妥妥当当的。
??吃到最后一口肉的时候，纪纲才算是回过神来珍惜地将最后一口肉含进嘴里慢慢抿，倒不是说想要慢慢吃，而是打算靠他敏锐的味觉看看是不是能够吃出一些调料来，这样说不定可以加到自己的卤水当中去。
??当然加之前肯定是要跟袁州说一下，商量一下需不需要交费的问题的，这些纪纲是知道的。
??“香叶，草果，桂皮，茴香，这些都是常见的香料，不过这个里面隐约的甜味好像不同于直接加入的冰糖，是另外一种药材？还是什么其他新的糖？”纪纲皱了皱眉，有点拿不准。
??可惜肉已经吃完了，看到碗口还有点点酱色的卤汁残留，应该是刚刚他动作太大不小心将大肉拖到碗边的时候蹭到的，于是第一反应就是拿起碗来一点点舔起来，舔到一半的时候，纪纲眼睛一亮。
??突然就想到了这个隐约的甜味是甘草的味道，其中似乎还有些新鲜橘皮的味道，却是不太确定了。
??一直都说是十方九草，但卤肉配料毕竟不是纯药方子，大多的配料依靠的是老师傅的舌头自己搭配的，所以倒是很多都不习惯放甘草的，当然也有放的，但纪纲没有。
??想到了这味药草，纪纲觉得自己可以搭配进自己的方子，舔得越发起劲了。
??“这怕不是有什么问题吧？”袁州被纪纲的动作吸引。
??虽然小店里面十有八九的食客都是舔过盘子的，乌海更是刷盘子的机器，那叫一个干净，但是舔盘子笑的比纪纲还恶心的真的找不到，边笑边舔，不时还笑出声，怎么看都怎么猥琐，实在是少见，不得不引起袁州的注意。
??恰好纪纲他们是最后一批食客了，因此比较空闲的袁州就将更多的目光放到了他的身上，看看热闹也是好的。
??看到纪纲放下的雪白如新的盘子，袁州对于对方舔盘子的能力还是十分赞赏的：“也就是比乌海稍微差点了，就这功力小店里面能够打赢的倒是不多。”
??不知道自己被夸奖的纪纲在袁州说早餐时间结束以后，磨磨蹭蹭地没有跟着大家一起走，而是苟在后面等到苏若燕和食客们都离开以后才上前去跟袁州说明卤肉方子的事情。
??这时袁州才知道这家伙刚刚的操作是因为什么了，听到纪纲说他吃出来两位配料，甘草和鲜橘皮，他倒是觉得这个人对于卤肉还是十分有天赋的。
??要知道不管是甘草还是橘皮，袁州放的量都不多，而且根本没有像是卤料一样放在小包里，而是榨汁以后取用的，味道就更淡了，但是纪纲居然能够吃出来，舌头很灵敏了。
??也不枉费这家伙自从打算干这行以后就再也没有吃过重口味的菜来保护舌头了，要知道在蓉城克制着不吃重口味的菜是件多么不容易的事情，对卤肉这件事，纪纲绝对是真爱。
??“既然是你自己吃出来的，自己去试就好，不用跟我说。”袁州道。
??这种情况袁州已经处理得驾轻就熟了，主要是太多厨师来小店里点一道菜来学习了，学到点东西都会跟袁州说一下自己想要根据他的菜回去改善，当然也有不少是提前说了再点菜的。
??很多厨师尤其是蓉城的仗着便利条件，经常性到店里来点自己的拿手菜吃，边吃边琢磨，在厨师圈都不是什么秘密，还会经常碰到类型比较相近，拿手菜有重叠的厨师。
??以前要是两个人的拿手菜比较相近或者重叠的话，两个厨师不说多仇视对方，但也是想方设法地想要超越对方的，袁州无私传播厨艺的做法改变了不少厨艺界这样的现状，大家受袁州的启发，虽然不说将压箱底的东西拿出来分享，但一般的学习经验或者是领悟也会拿出来讨论。
??很快大家就发现是一人计短两人计长，拿出来分享看着好像吃亏了，但是不然，你可以从其他人那里学到不少自己忽略或者根本没有想到的方面，进步还是相当大的。
??“谢谢袁主厨。”纪纲给袁州鞠了一躬很是感谢。
??多余的话都不多说了，但是纪纲心底还是打定了主意，等到试验出最佳的配方以后，他就将第一份的卤肉拿来给袁州尝尝算是感谢。
??纪纲不常来，但以己度人他也是知道袁州肯定很忙的，所以说完正事就十分自觉地告辞离开了。
??袁州目送人家走远以后，就继续回到厨房打算练习神迹一刀，最近他觉得这个刀法到了可以更近一步的时候了，所以一直都在练习，毕竟他的刀法现在也就是熟能生巧了，只要不断练习肯定会有突破的。
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??幸好袁州的徒弟们不知道他现在已经又多了一种典藏级的刀工，不然估计哭死的心都有了，要知道就是之前的刀法都还是只是学了一个皮毛，现在就又多了一种不相上下的刀法，好是真的好，有很多的东西可以学习，但是难也是真的难。
??自认为天赋绝对不差什么的，但是到了袁州面前那就是比普通人还不如的情况也是没谁了。
??不过包括程招妹在内的弟子都是不知道的，因此还是十分兢兢业业，勤勤恳恳地在努力学习消化这一个月袁州给他们的笔记。
??袁州这里算是风平浪静，但是意大利那边倒是风起云涌了，当然这才是刚刚开始。
??事情的起因是意大利著名的香肠教父亚历山德罗在接受一家意大利报纸采访的时候随口说了一句，“yuan虽然是一个手艺十分好的厨师，但是在做香肠方面，单论香肠，我绝对可以超越他。”
??本来这句话只能说明亚历山德罗对于自己做香肠的手艺很自信，问题不大，也是对自己的自信。
??能学了几十年的东西，还没比就认输，也不可能。
??事情就出在亚历山德罗的老对手巴多里奥身上，这家伙到处宣扬说是亚历山德罗想要挑战yuan，在跟yuan下战书……




美食供应商 第六十章 我能赢
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巴多里奥跟亚历山德罗争了一辈子了，但一直被他压在下面，妥妥的万年老二，心里肯定是有不少怨气和不服气。