美食供应商

因此这段时间不光是这些酒客们跟打了鸡血一样精力充沛，就是毛野也是每天都干劲十足的。
“这个小毛。”袁州也是有些无奈了。
员工上进肯定是好事，作为老板自然是不能打击员工的积极性的，“今天刚刚给小雅烤了一些饼干，应该有点多，要不然分一点出来给小毛和小燕子做为福利好了，就当是迟到的双十一的礼物好了。”
袁州想起今天下午的时候趁着空闲的时候烤制的满满一大托盘的那各式各样的各种动物饼干。
满满当当看着确实不少，难得袁州有这样的觉悟知道给殷雅准备的东西多了，真不容易。
昨天收到苗苗的信的时候，她在信里提及了前段时间有一个好心的叔叔来学校看他们，带来不少的小熊饼干大家都高兴坏了，感觉从来都没有吃过这么好吃的熊饼干。
昨晚上跟殷雅一起看信的时候，殷雅当时就说到时候他们一起做点动物饼干给苗苗他们随信寄过去。
每隔一段时间苗苗都会写信给袁州和殷雅，就是上次他们订婚以后，都收到了苗苗自己手工制作的贺卡以及她的爷爷奶奶也给袁州他们准备了礼物寄过来的。
都不贵重，但都是他们亲手做的，祝福的意味十分真挚。
袁州答应了殷雅跟她一起做，当然他们所谓的一起做也就是，袁州和面，然后殷雅用模型印出各式各样的饼干模样。
今天殷雅比较忙，袁州先做出来一批打算给殷雅尝尝味道和选一下形状，看看这些模子够不够，不够的话他还可以雕。
这些模子都是袁州抽空练习木工的时候雕刻的，一个个栩栩如生的，都得到了连木匠的表扬了，可想而知确实是非常不错的，毕竟马晓雕刻的直接被连木匠说是狗屎来着。
为这有一段时间，马晓几乎天天往小店跑就是为了观摩袁州雕刻这种小模子都用了什么技巧，最后他不得不承认，有的时候天赋比努力更重要，反正他连续看了好多天，除了有些思路和启发以外，其他的愣是没看懂。
瞬间觉得连木匠，他师傅还是爱他的，肯定他还是师傅最喜欢的崽的，毕竟比起袁州来他是真的笨了。
要给殷雅挑选一下的，所以做的饼干并不少，至少被乌海打劫了一半以后还剩下满满的一个托盘，这是他给殷雅准备的宵夜，也是觉得有点多，再加上确实该给兢兢业业的两个员工发些福利了，因此袁州趁着还有一点点空闲直接回到二楼找到两个精致的纸盒下来装了一些饼干。
毛野是不知道自家老板又给自己准备了惊喜的，还在十分认真地擦着吧台和几张桌子，顺便按照最近的习惯将桌子全部靠边摆放，好让其他人带来得小桌子，小椅子有地方放。
等到袁州将醒酒套餐做好，交给毛野以后还没有来得及干其他的就听到手机响了，一看是有人发来了信息。
“杨威主厨明天上午要来？”袁州看了看信息。
原来是杨威主厨怕袁州这个时候在忙，就没有打电话过来而是发了信息过来说明他今晚刚刚到达了蓉城明天打算来拜访袁州，顺便问问袁州明天早上有没有时间的事情。
考虑了一下袁州还是十分利索地回了信息，杨威从魔都赶来也是不容易的，因此他还是决定将明天上午的安排挪后，可以先将时间留给杨威。
……





美食供应商 第八十一章 应急措施
“还要带个人来，不知是谁，能够让杨主厨带来。”袁州看到杨威说是要带个人一起来询问是否方便，但是却卖了一个关子，没有说是谁，直接说了是个惊喜要先保密。
说实话袁州认识的沪菜的厨师有限，而能够跟杨威一起来的多半也是沪菜的厨师，就算说了名字也不一定能够知道，想猜范围太广了。
袁州纠结的倒不是这件事情，而是刚刚将沪菜和闽菜整理完毕打算上新菜了，还没有决定具体哪天，但就是这么凑巧的，杨威明天就要过来。
“要不然就明天上新菜好了，也好让杨主厨不至于白跑一趟。”袁州想了想道。
两个菜系肯定是要分开上的，不然一起上了惊喜就不够多了，分开上，才能处处保持新鲜，不至于让大家整天吃同样的菜感觉腻味。
袁州对于自己拥有的菜系那是真的一点点数都没有的，即使土豪如乌海，天天吃二十多道菜都没有重样的，到现在为止也是没有将菜单吃个遍的，尤其是隔一段时间袁州就会上新菜，简直就是有生之年能够吃完都得是有钱还得活的时间够长才行。
不过他优点是说到做到，既然决定了明天要上新菜，需要通知苏若燕一声的，这次他不想搞神秘。
摸出手机将上新沪菜的事给苏若燕说了一下，叮嘱她明天早上再通知大家以后，袁州还给杨威主厨发了信息说是他也给他们准备了一个惊喜。
冬日白日短，黑夜长，每天的生物钟醒来的时候，天际都还是一片黑暗，根本还没有亮的意思，袁州轻手轻脚地起床，看了看另外一边睡着的殷雅，并没有被吵醒。
红扑扑的脸蛋带着健康的粉色，看着就十分俏丽可人，在她的脸上轻啄了一下，袁州才心满意足的去卫生间关门洗漱，就怕把人吵醒了。
大约是昨晚累到了? 殷雅嘤咛了两声? 但并没有醒而是略略侧了侧身，换个姿势继续熟睡着。
其实自从殷雅在小店住下以后? 袁州就将闹钟全部关了的? 起床全靠自觉，深刻入记忆中的生物钟还是很给力的? 至少袁州就没有起迟过一次。
更何况袁州还有系统小同志的关爱，肯定是不会有问题的。
“嘶……”
袁州呼吸着带着凉意的空气开始了每天的跑步锻炼? 维持一样的速度跟每天都会擦肩而过的街坊们打招呼? 然后继续向前，每天的生活一样又不一样。
早餐袁州早就已经打算好了做什么了，既然决定要上新沪菜了，今天的早餐自然就是沪式的早餐。
要说魔都本身就是属于一个国际化的大都市? 兼容并蓄? 是一个包容性极强的城市，中西文化不断碰撞产生了独属于魔都这个城市的饮食文化。
有的西餐化用变成中式的饮食，而有的中餐被西餐吸收变成了独属于魔都的西餐文化，比如炸猪排，就是这样十分著名的一道菜品。
说起魔都的早餐自然也是非常多种多样了? 不少都是江浙一代的名小吃，比如粢饭糕? 粢饭团，酥饼? 油饼之类的，或者生煎包? 豆浆油条之类的既有耳熟能详的? 自然也有面包? 法棍，牛奶这些西式的早餐了，单看个人的选择而已。
袁州今天早上准备的是地道的沪式早餐，咸豆浆和米饭饼。
咸豆浆之于魔都人来说就跟京城的豆汁和豫省的胡辣汤是一样的存在，因此很多东西都可以配上一碗咸豆浆来吃的，绝对的早餐的巅峰时刻。
泡好的米浆用小石磨细细推碾以后，变成了顺滑白皙的浆水，看着就十分细滑，要是用水捻一捻的话，绝对没有任何颗粒的存在这样做出来的米饭饼才会宣软蓬松。
也不是所有的米都会被碾成米浆还有一部分会被石臼舂成米粉，比之米浆来说，米粉的细腻程度更加需要多多注意。
至于豆浆，袁州一贯用的，早餐准备起来也不用多多费心，反而得心应手起来。
当然殷雅和他自己的早餐也是早就开始准备了的，为了跟一百份早餐区分开来保证有一百个人能够吃上早餐，每天早上袁州准备给自家人的早餐和食客们吃的是不一样的。
袁州觉得为了保证食客们的利益，简直是煞费苦心，每天都要准备不一样的好几份早餐，真是华夏好老板当之无愧。
就在袁州忙碌的时候，苏若燕提前了十分钟到了店里，先是将昨晚就已经编辑好的信息念给袁州听听，他没有什么意见以后，就开始在各个群里发消息了。
首先反应的自然是现在已经站在外面望眼欲穿的一众食客们了，也不知道乌兽到底是个什么兽，明明前一秒还趴在门板上流口水，下一秒就已经摸出手机在群里轰炸询问今天的早餐是不是就是新菜系里面的了，因为香味有新的。
不止反应速度让人望尘莫及就是这个鼻子都是世间独一份的存在，就是毛熊都得在这方面甘拜下风，只能说这就是小店金饭桶得主的实力吧？
苏若燕发的消息自然是炸了群了，今天没有来吃早餐的，纷纷表示午餐必须来一波，还有在外省没有办法赶回来的已经是默默加快工作节奏，好早日回到蓉城来吃新菜了。
有的更是直接起床打算赶来桃溪路，并不是为了吃早餐而是为了排队吃午餐，保证可以第一时间吃上新菜，这一部分都是十分有经验的食客，知道只要是上新菜，小店这里绝对能够挤爆。
王主任第一时间得到消息，然后街也不亲自巡了，安排了人以后，就召集人开始开会，商量应对街道人流量激增的事，接着反应的是交管部门，本来桃溪路那边就是管制的重中之重，袁州上新菜更是应该提前做好预防。
即使很多人知道赶过去已经吃不到了，但是还可以吃晚餐或者就是看看都觉得很好呀，因此不光是人流，就是车流都是平常得几倍。
这一连串反应袁州是不知道的，看着时间差不多了，就示意苏若燕可以打开门开始营业了。
“吱嘎”
门被苏若燕利索地打开放到一边，然后很有节奏地站到门外边的位置道：“早餐时间到，请前十八位食客进店用餐。”
就在苏若燕开口说第一个字的时候，指针分针秒针分秒不差地指向八点，一切都是刚刚好。
……




美食供应商 第八十二章 没有到极限
苏若燕在小店工作日久，节奏把握得炉火纯青，不像刚来为了能够不浪费食客们的一分一秒，还曾经准备了手表，十分精确的那种。
大约真的是物以类聚，人以群分，跟着袁州一起管理时间不止是殷雅学得很好，毛野和苏若燕都是，就比如现在。
本来喧闹的人群随着苏若燕话音一落立刻安静了下来，属于第一梯队的憋足了劲埋头往前冲，倒不是怕晚了就没得吃了，这点只要排到队领到号码了在小店是不存在的，主要是能够早一秒吃到，都感觉是件十分幸福的事情，因此大家不管排在哪里，轮到自己就得以平生最快速度进店。
小吴，也就是吴天自从跟着李代表来吃了一顿饭以后就心心念念，今天李代表休息半天，所以他自己早上的时候暗戳戳地起得贼早，然后跑过来吃早餐。
对于吴天来说起早是一件稀松平常的事情，他是十分幸运的是排到了第一梯队的最后一个。
在进店的时候还特意回头看了一眼身后排着的长队，心里十分庆幸来得早了一步，可以先吃。
有的时候福兮祸所伏，祸兮福所倚，人就不能太嘚瑟，不然容易出事情，说的就是吴天这种的。
这家伙回头就看到第二梯队的第四位站着一个无比熟悉的身影，顿时脚步都停顿了。
人世间最悲惨的事情是你要吃好吃的时候发现领导排在你的后面，倒胃口啊……
并不是长相问题，主要是有领导在吃得也不那么舒心。
吴天用三秒钟的时间思考了一下，忍痛做出了决定吃！
朝着已看向他的李代表点头无声地打了招呼，十分利索地转头进店，坐在靠门边的那张两人桌剩下的一张位置上。
“这小子居然比我跑得还快，看来平常的工作强度还没有到极限，可以给小吴加加码了。”李代表看着小吴进店的潇洒背影若有所思。
今天是李代表这个月第一次休息，虽然只有半天假，但是下午只有一个傍晚的会议，也算是一天的假，一休息，肚子里的馋虫就按耐不住了。
想带着夫人一起来的，没想到夫人起不来床，自然就只能他自己来了，不过还是打定主意，下次一定要带着夫人来尝尝，这么好吃的食物要是吃不到的话，就太可惜了。
“中午就是一个好时间。”李代表琢磨着。
这边李代表暗暗地计划带家人来吃饭，吴天那边已经被眼前熟悉的食物给吸引了。
其实按照道理来说小吴离开魔都有些久了对于沪菜已经是不太熟悉了，因为吃得太杂了，事实上也是如此，但是早餐对于吴天来说还是很特别的。
主要是每次回到魔都的家，早上的时候就会有自家奶奶给他做早餐吃，老人家一直认为外面买的早餐不好，自家做的干净又放心，宝贝孙子回来了，不管多大了，在老人眼里都是小的，需要照顾的，因此即使七八十岁了，还是很利索地做好了早餐。
当然老人家做的早餐就比较重样了，多数是泡饭配点榨菜，有的时候是炸点油条，打点豆浆，还有就是米饭饼了。
因此看到两面金黄的米饭饼卷成一个卷裹着一看就十分酥脆的油条，就十分亲切了，这个造型老熟了。
沪式早餐有两个黄金搭档，一个是咸豆浆配油条，一个就是米饭饼搭配油条。
跟现在很多用剩饭煎制的米饭饼不一样，正宗的沪式早餐米饭饼现在很多地方都没有了，跟川省的发糕的味道有点相似，但是肯定不尽相同的，毕竟做法就不一样，一个是煎制的，一个是蒸制的。
吴天深深吸了一口气闻了闻那股熟悉的酥香味道，虽然不管是米饭饼还是油条都是过了油的，但是一个炸一个煎，处理方式完全不一样，自然香味也是不尽相同的。
不过吴天并没有莽撞地直接开吃，而是将注意力放到了一边的白瓷大碗上，碗是雪白的碗，里面装着的一看就知道是豆浆，但是这个豆浆并不是雪白细腻的颜色。
酱红色、褐色、黑色，还有点点橘红在里面沉沉浮浮的，一看就知道是虾皮，还有一点点细碎的紫菜漂浮在里面。
“是咸豆浆呀。”吴天道。
相比于甜豆浆来说，吴天确实更爱吃咸豆浆，加上榨菜、虾皮、紫菜酱油这些一搅和，别看颜色不怎么样，但是喝起来是真香，要是再配上一根炸制得酥脆可口的油条，那简直就是完美。
米饭饼卷油条配咸豆浆，他倒是第一次这么吃。
“咔擦”
吴天拿起米饭饼卷油条咬了一口，先是煎制得酥脆表面的米饭饼应声而碎，紧接着露出里面带着孔洞宣软的内里，然后是酥香的油条，也是一口就断。
清甜软糯的内里加上一点点大米发酵的酸，还有焦香酥脆的油条，不愧是最佳的搭配。
嚼碎咽下以后，喝上一口豆浆，顺滑的豆浆里因为加了许多的配料显得格外的不同，本身的豆腥味混合虾皮的鲜美，榨菜的咸香，还有带着丝丝大海气息的紫菜，跟大杂烩似的。
即使许多东西混合在一起但是在酱油的引领下都显得乖顺无比，每种味道相互融合配合，需要嚼的豆浆让人觉得喝上一碗这样的豆浆绝对是无上的享受。
仿佛是带着草帽，穿着清凉，走在阳光沙滩上，时不时还能捡到一个漂亮的贝壳一般，充满了惊喜与悠闲。
左手端着碗，右手拿着米饭饼卷油条，左一口，又一口，左右开弓，配合默契，吴天左右逢源，可谓是吃得最爽快的一顿早餐了。
跟吴天得如鱼得水不一样，江暖就有些迟疑了，作为钟小小的闺蜜，自从被带来厨神小店以后，她就被袁州做的米馒头彻底征服了。
三不五时只要是有空她都会来小店吃饭顺便预定一下米馒头，感受一下其中的味道。
因为上个工程结束，江暖和钟小小并不在一个地方上班了，所以两个人很少再一起来小店吃饭，当然两个人来小店的次数并不少，尤其江暖，最近的工程是在蓉城附近的地方，因此这算是极其方便了。
从钟小小打电话给江暖，那种羡慕嫉妒都快从电话里溢出来的架势就知道她是有羡慕了，她现在还是需要打飞的来吃饭的，而且不是每个星期都能来，就很绝望了。
……




美食供应商 第八十三章袁州的分享
钟小小之所以知道得这么清楚，是因为江暖到地方的第一时间给她打电话，亲切友好的描述她目前距离厨神小店大约多少公里，多久可以到，连吃早餐都可以的事情更是着重描绘了一下。
可见得是对钟小小这个闺蜜实在是很上心了。
现在江暖就有些不得劲了，究其原因不过是她对于甜豆浆是真爱，咸豆浆什么的确定不是异端吗？
袁州的招牌还是好用的，江暖迟疑了没多大一会，还是决定先尝尝米饭饼卷油条。
喷香大米的气息早就已经很吸引她了，不知道是不是喜欢米馒头的缘故，江暖对于米制品一直很喜欢，算是除了姜女王以外店里第二喜欢点各种米制品的人。
除了米馒头是保留项目以外，就是热衷于挖掘各种米百做的品种，为小店米百做的种类贡献了不少的力量。
外面因为煎制的原因，米饭饼显得比较脆，但是那个脆不是十分酥相反很是香脆，薄薄一层一咬就能咬碎，但是咬碎以后并不是结束，而是一个开始。
露出的里面是一个个均匀细腻的小孔洞，软软绵绵的，大约因为是中间孔洞的原因，显得十分松软，然后又是一层薄薄的脆层，然后就是香酥的油条，炸制得恰到好处，既香又脆，还不油腻，大米的香味和面粉的香气相互融合，还有一点点酸味点缀其中，显得格外的顺口。
“把脆和软结合得天衣无缝，根本没有违和感，而且都是用油的东西，却并没有油腻的感觉，我觉得我至少可以吃上三个，可惜只有一个。”江暖吃得摇头晃脑的。
今天早餐的标配是一碗豆浆一份米饭饼卷油条，一整根的油条加上八寸大小的米饭饼，虽然只有一层但是已经非常大了，一般人都是可以饱腹的，尤其是胃口小的多半是吃不完的。
当然在厨神小店是不存在这样的情况的，即使胃口小，他也得可以！毕竟东西是真的好吃，不知不觉间胃口就打开了。
吃完了照例舔舔手，虽然手上并没有什么油渍，但是江暖觉得这个仪式不能丢。
最后还是将目光看向了花花绿绿的一碗豆浆，看多了纯白的颜色，对于这碗颜色颇多的豆浆，江暖有些好奇。
加这么多东西能够好吃？倒是也不是怀疑袁州的厨艺，这个轮不到她，只是习惯了一样东西，猛地看见这样东西的另一种形态，怎么都觉得不对劲。
没有再迟疑，江暖知道后面还等着一群人吃饭呢，于是直接拿起大碗来就猛地喝了一大口。
“咕噜，咕噜”
先是略带咸味的豆浆喝到嘴里，依旧是很顺滑的口感，然后还没有等细细品尝，虾皮和榨菜以及紫菜这些就进入了嘴里，需要动用牙齿咬，‘咯吱，咯吱’的，在咬动的同时滑腻的豆浆穿插其中，软韧的虾皮，滑溜的紫菜，以及脆爽的榨菜，每一种都是一种味道，但是都混合在一起反而杂而不乱，显得十分有章法，因为配比的关系，颇有一种你方唱罢我登场的架势，特别好吃。
“原来豆浆嚼着吃还是很不错的呀，以后也可以多尝尝咸豆浆，听说还有辣豆浆，酸豆浆这些品种不知道好不好吃，也许有机会可以尝试一下，毕竟我华夏这么多美食，不能拘泥于一种形式不是。”江暖心里暗暗道。
虽然心里想法很多，但是并不妨碍她吃的速度，相反吃得贼快。
“嗝”
掩嘴小小地打了一个饱嗝以后，江暖自动自发地站起来走出店门给其他的食客们让座，她对面的小吴自然也是很快地吃完让座了，开玩笑领导还在外面等着吃呢，要是不吃快点，感觉都对不起李代表请的那顿饭了。
早餐时间只有一个小时，即使大家再留恋也结束得很快，送走食客们以后，袁州并没有进行其他的练习而是开始准备一会要用到的东西。
昨天已经跟杨威主厨约好了他今天上午就会过来拜访，而每次杨威主厨来都是要交流一下沪菜的，因此按照以往的习惯，袁州开始准备了。
首先自然是准备茶水了，作为一个成熟的宿主了，袁州对于迎来送往的待客之道已经是炉火纯青了，不止是会给来的人倒水了，就是茶水也是随时会供应上的。
除了明前茶，祁门红茶以外，因着拥有食材库的权利，他可以选择的茶的品种又多了不少。
袁州知道杨威喜欢喝红茶，所以为了招待好他还特意跟系统要了二两的金骏眉，要说红茶的话，一数祁门红茶二就要数正山小种了。
而作为正山小种中的顶端品种金骏眉自然也是品质非凡的，不止个头小而紧秀，就是没有泡开的时候都有股淡淡的复合香味，并不是单纯的一种香味，因为没有泡发出来，但是一时之间分辨不出具体的情况。
“杨主厨应该会喜欢金骏眉的味道吧？”袁州一边泡茶一边思想抛锚。
主要是上次袁州就剩下一点点祁门红茶了，都不够一顿的，也没有提前准备其他的极品茶叶，泡给杨威喝的是徒弟们孝敬的特级红茶，只是普通的品种，当时杨威还说他那里还有点别人送的祁门红茶，下次来带给袁州尝尝呢，他是以为袁州也喜茶才这么说的。
而这次袁州准备了金骏眉绝对不是炫耀什么的，只是为了让杨威主厨尝尝正宗极品金骏眉的味道。
为了搭配如此好的茶叶，袁州也是精心准备了一些茶点的，自来就有‘甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙’的说法，虽然他并不是很精通，但作为有些茶艺傍身的未来厨神，茶点得安排自然是到位的。
红茶需要水果，蜜饯，柠檬片这些来配，袁州准备的是一碟子水果拼盘，一碟子柠檬小蛋糕，一碟子榴莲小酥，还有一碟子龙珠香麻卷。