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自从开了待用面馆以后，老板就不可能再换其他的吃食了，最多就是臊子变化一下，或者面的种类变化一下，跟以前是不能比的。
老板就将注意力集中到了给袁州准备的记账本子上，聊表安慰。
每一个小本子都是巴掌大小的，上面的花纹自然是不一样的，今天可能是少女漫的几个漂亮人物，下个月可能就是岁月静好的风景照片，或者是什么静态的花瓶插花的图画，已经换了四五个本子了，就没有雷同的时候。
今天拿出来的本子表面有一束淡紫色的干花花束，配合整个淡蓝色的本子，看起来十分好看，素雅简朴。
袁州对于花并没有过多的研究，但是因为时常要给殷雅准备惊喜还是可以一眼看出应该是风干的勿忘我的花朵。
“上个月的帐都在这里了，袁老板看看对不对？”老板很是豪爽地将本子递给袁州查看。
除了袁州请假出门，其他时候都是记录了下来的，基本上不会有变化，其实袁州请假的时候跟老板说过也记上。
不过老板说袁州不在就不能记这是原则问题，就算是想要做好事，也没有他自顾自就给做了的，这样不恰当，因此袁州才保留了每天都喊老板记待用面的习惯。
“哗啦，哗啦”
袁州接过来仔细查看了一遍然后郑重地跟老板说：“没有问题，确实是这么多，我给你转账。”
说着就摸出手机熟门熟路地点开界面开始操作，平常袁州都不会带手机跑步的，今天是个例外。
老板同样态度认真地拿出手机检查了一下袁州转的钱，发现没有问题以后也直接对着袁州说：“袁老板上个月的帐已经清了哈，没有问题。”
“今天的待用面记得记上，我就先走了。”
见事情做完，袁州跟老板告辞，转身就朝着外面跑去，不一会儿就消失在老板的眼睛里。
老板目送袁州等到看不见了，才回到了厨房继续煮面，煮面桶里的热水已经在翻滚着了，白色的水花一朵接着一朵的出现，次第开放预示着水已经烧好了，水汽蒸腾出白雾，使得厨房大多都笼罩在一片白色的雾气里，看着似乎增添了几分仙气似的。
而袁州也从街口的位置绕到了后巷这里，从后门进来了，先是上楼轻手轻脚地洗澡，毕竟殷雅还没有醒呢，加上出差回来有一天假，他自然是不愿意吵醒她的，因此动作放得格外的轻。
等到下楼来到厨房，袁州就有些犯难了，到底应该做些什么早餐呢，这是个问题。
最近袁州已经是将华夏这边的各个菜系的菜都过了一遍了，几乎都将水平提了上来了，但是有的菜没有上菜单，他还不想现在就做，必须得找一个合适的时间，当成一个惊喜给食客呈现才好。
随时给食客制造惊喜，是一个合格的老板应该做的事情，袁州一向是做得极好的。
“要不然就来一个烧麦好了，好久没有做过了。”袁州想了想有了注意。
和面，擀皮，做馅，袁州做起来熟门熟路的很是熟练，很快一切都有条不紊地准备起来了。
而食客们也开始陆陆续续到场排队了，有乌海和毛熊在，第一第二就没有让出去的时候，其他的食客最好成绩就是第三了。
这个第三一般人都是抢不到的，很多时候小三子就是周希的，要不然有的时候郑家伟也是这个位置。
今天的第三的位置倒是换了人了，不姓周改姓马了，小马今天也实在是走运，相邀了几个好友来吃饭，恰恰好就运气爆棚的排到了第三的位置。
“看来今天可以去买张彩票看看了。”
小马觉得今天自己可能烧对香了，不然不可能这么好运，抢到了许多食客梦寐以求的位置。
……





美食供应商 第二百二十九章不打不相识
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“我说驴蛋，你小气了哈，今天请吃饭就吃一顿早餐，再怎么都得来一顿大餐不是，也不要多，就一顿午餐怎么样？”孙吉笑眯眯道。
听话听音，要不是听到他说的话，只是看着他一副亲切和蔼的样子，指不定以为他说的是什么好事呢。
后面排着的褚建华和司金宁也是一脸应该如此的点头，一点大师的风范都没有。
小马有点无语了，看了看上顿饭也是请了他们一顿早餐的孙吉，这脸也没有变大呀，咋就这么能呢。
要说小马和孙吉他们也是不打不相识的典型，之前认出了孙吉，小马不打算跟孙吉演一出两眼泪汪汪的戏码，选了一个风险系数极高的混不吝的抢菜行为，说实话小马这是拿生命在试探呢。
要是换个脾气暴躁的，没有说明原因之前，那能狠狠暴揍小马一顿都是轻的，抢菜就算了，还是抢的袁州做的菜，简直是叔叔可以忍，婶婶也忍不了。
司金宁他们成名已久，大师风范极足又被袁州做的美食吸引了注意力，才没有动手。
最后理清楚关系了，小马也跟儿时的玩伴孙吉胜利会师，结果也是好的，这样小马不仅跟司金宁这个面熟的进一步熟悉了，也跟褚建华有了交情。
小马也是过意不去，不管理由再怎么充分，给了司金宁和褚建华一定程度的惊吓也是事实，至于孙吉，小马表示朋友就是用来关键时刻插刀的，这个可以不用理会。
自从船筵以后，小马就约了两次司金宁他们一起来小店吃饭，自然是小马请客的，算是赔罪了。
司金宁他们也没有将这一点事情放在心上，不过是看小马确实诚心诚意的，而且请的又是厨神小店，根本拒绝不了，于是都来了。
当然大师们也不占人便宜，小马表完心意以后，司金宁他们也轮流请了小马吃一顿饭，这样一来二去的，加上小马的职业也是他们的专业的补充，还算是能够聊到一块去，因此交情是越来越不错了。
而孙吉因为接下了在小酒馆唱凤阳花鼓的工作，一个月总会来蓉城一趟，因此他们几个就将他来的这一天定为必来小店搓一顿的日子。
除了确定的日子，大家三不五时还是会来，上次请的早餐就是在计划之外的。
他们请客是轮流的，今天刚好轮到小马而已。
“你上次也是请的早餐，还是清汤面，但是你听听那边乌先生说的是今天早上可是有牛肉的，那可是荤菜，不比清汤面强多了。”小马指了指那边正在跟人分享今天早餐是什么的乌海。
隔得近，小马他们听得那是一清二楚，又有牛肉又有面粉的，不是牛肉包子就是牛肉馅饼，再怎么都是好东西，怎么也是超值的，那可是荤的。
“再说了你个每个月都有免费在小店吃饭的名额的人好意思说让我请吃午餐吗，我的工资也没多少。”
就在大家以为小马要继续哭穷的时候，谁知道他话锋一转道：“也就够我在小店一个月吃几顿午餐的，你就不要来凑热闹了。”
“当然司老和褚老都是大师肯定是不需要我这个小人物请的，不过早餐我是请得起的，放心。”
小马就差拍胸脯保证了，一番唱念做打倒是没有丢掉在戏班学到的一些东西。
说实话小马觉得要不是他已经丢了很多年唱越剧的基本功了，他都能去袁州那里毛遂自荐，小酒馆还没有唱越剧的专家，而他对于孙吉在小店的工资待遇简直就是疯狂羡慕。
“我以前在戏班的时候就比孙吉资质高，虽然丢了这么多年，不过已经捡起来几个月了，说不定再过不久就能登台了到时候就可以来找袁老板试试了。”小马心里隐秘地想着。
他不光是羡慕孙吉而且还付诸了行动，不知道是不是该感慨袁州做的菜魅力太大了，还是该感慨小马的行动力实在是太强了。
“你说的也有道理那就只请一顿午饭好了，我们也不好太占便宜。”孙吉一本正经道。
“没错，我们虽然是大师，但是也是可以偶尔蹭蹭饭的。”司金宁直接道。
褚建华没有说话，但在一边点了点头，什么意思不言而喻了，小马自然是不同意的，四个人开始了一番唇枪舌剑。
小马虽然能说会道的，但是一张嘴怎么也是说不过三张嘴的，因此很快就败下阵来付出了一顿饭的代价。
四个人的相处模式自从熟悉了以后就一直是这样的，今天可能是孙吉连同褚建华他们‘欺负，欺负’小马，明天就可能是小马联合孙吉还有司金宁‘欺负’褚建华。
没有固定的人选，倒是要看谁先借机得快得到多数人的支持就可以摆脱‘小可怜’的处境，几个人的气氛还是相当和谐的。
“毛熊，幸好今天姜嫦曦没有来。”乌海打发了来问早餐的人看着马上就到时间了，觉得自己保住了第一，立时十分感慨。
没办法昨天就被抢走了第一，乌海只能屈居第二，毛熊第三，他是十分郁闷的，但是第一的是姜女王，乌海是真怂。
“没事，海哥，偶尔换换位置，在其他地方呼吸一下不一样的空气，这样也不是一成不变的，对于咱们是有好处的。”毛熊十分熟练的顺毛。
乌海想了想觉得毛熊说得对，于是不再闹腾，等到苏若燕说早餐时间到了以后，拉着毛熊一个箭步就冲了进去。
等到小马几个人进来的时候，乌海他们已经端端正正坐在老位置上了，速度之快，姿势之帅，绝无仅有。
“今天的早餐是牛肉烧麦，一人一笼，有不吃的可以提出来。”袁州看大家都坐好了直接道。
主要是有的食客是不吃牛肉的，因此袁州才会不厌其烦的每次早餐都会说这话，不过今天至少第一梯队里面都是吃牛肉的，食客们在袁州话音一落纷纷都是‘来一笼’的声音，没有其他的杂音。
见确实都没有意见，袁州就转身去了厨房，那里高高摞起的一叠子蒸笼都在冒着白烟，昭示着自己的存在感。
这次的牛肉烧麦，袁州参考的是蒙古族的羊肉大烧麦做的，跟传统的不太一样。
当然蒙古族的大烧麦不只是羊肉馅的，还有牛肉馅的，而袁州选择的是殷雅比较偏爱的牛肉而不是大众的羊肉大葱馅。
……




美食供应商 第二百三十章牛肉大烧麦
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食客们是不知道袁州选择牛肉的原由的，他们只要知道是有肉就可以了。
果然人类进化到现在并不是让人来吃草的，这句话是有道理的。
因为是大烧麦，袁州这次选用的蒸笼也不一样，颜色依旧是黄绿色的，但是大小不一样，一看就比平常用来蒸烧麦的蒸笼要大不少，都快赶上蒸包子的笼子了。
几乎有八寸的大小，看起来就很有分量，但袁州还是十分轻松地一拿就是一摞，不过给到苏若燕手里的就是一个个了，离得近的，也不用苏若燕帮忙，自己伸手就够到了，比如乌海和毛熊，比如刚好手长的小马。
“嘶”
蒸笼有些烫，小马拿过来的时候，手就被有些烫到了，袁州早就已经算好时间了，即使有些微烫也是不可能到烫伤的地步，只是感觉很烫而已。
小马嘶嘶吹气两下就缓解了过来，警惕地看了看一直紧紧盯着小马的蒸笼的司金宁几个，小马有些犹豫不决是不是马上就打开蒸笼，他怕被抢。
还是想要看看美食的心思占了上风，也是对于自己的实力迷之自信，所以直接就掀开了蒸笼的盖子。
“哗”
一阵热气立刻上涌，小马眼前一片迷雾，等到雾气慢慢消散的时候，他隐隐约约看到了开放在雾里的花，看不太真切，但是却可以看到其华美瑰丽的外形，很是好看。
等到雾气散尽了以后，这些花终于露出了真面目，就四朵，每一个有成年女子拳头大小，白色的花瓣簇拥着中间的那一抹深红，显得格外妖娆多姿。
薄如纸的花瓣十分通透，透过就能看到黄绿色的蒸笼底部，可见得厨师的手艺到底有多高超了。
“这是花型烧麦吧，但是又有玻璃纸烧麦的特性，不愧是袁主厨真是时时刻刻都能给人惊喜。”司金宁离得最近，看得自然最清楚了。
他旁边褚建华和孙吉毫不顾忌形象伸长脖子就是为了看得更清楚一点，可惜即使香味一直往鼻孔里钻因为距离的差距，就是想要伸手抢一个都是困难的。
在司金宁蠢蠢欲动打算放下架子抢一个的时候，苏若燕来拯救了四个人岌岌可危的塑料友情，她将他们的蒸笼端上来了。
亲眼看到每一个人都有了蒸笼以后，小马终于可以安下心来享受自己的美味，而不用双手齐用护着自己的早餐了。
夹起一个烧麦凑近了嘴边，浓郁的牛肉香味瞬间盈满鼻腔，光是闻就知道这个牛肉有多鲜嫩多汁了，‘啊呜’一口咬上去，本来就能透过薄薄的皮看到里面的深色馅料的皮子更是应声而裂，韧劲十足的皮还没有完全展露自己的威风，就被奔涌而至的肉汁后来居上了。
带着热度的肉汁刺激着味蕾口腔，轻轻一嚼，嫩滑的牛肉粒就被咬碎了，不管是肥肉还是瘦肉都是十分鲜美多汁，每一粒里面仿佛都藏着一个宇宙一样，一旦爆发出来，其爆发力可想而知。
配合麦香味十足的皮子，嚼劲十足，肉粒鲜嫩，一口咬下去，满足了众多人大口吃肉的愿望，一口嘴里满满的都是肉，一股满足感油然而生，十分爽快畅意。
“真是一场牛肉的盛宴，没有想到牛肉馅的烧麦这么好吃，好多肉真过瘾。”小马脸上满是满足。
跟江浙的烧麦不一样，蒙古族的牛肉大烧麦除了表面的皮子里面都是肉，不管是羊肉大葱馅的还是纯牛肉馅的，除了皮就是肉了。
但是醇厚鲜美的滋味和薄如纸的皮子是完美的搭配，一点都不会感到油腻，相反真的是越吃越带劲，大口吃牛肉的感觉实在是太爽快了。
“确实不错，香而不腻，瘦而不柴，滑腻多汁，偏又回味十足，绝对是我吃过最好吃的烧麦。”司金宁连连点头。
当然说话也是不耽误他吃好吃的，他的目标是赶紧吃完自己的可以抢别人的。
混迹小店这么久了，司金宁的抢菜技术，经过小马的锻炼以后越发显得炉火纯青了，他对于自己有信心，只要动作够快，就一定可以抢到别人的烧麦！
所谓物以类聚，人以群分，能够跟司金宁一起的大家的性格自然是相差不大的，大家的想法都是差不多的，手里的动作都是十分快速，就是平常比较寡言少语的褚建华也是手嘴配合得当速度飞快，打的什么主意一眼就可以看得出来了。
等到四人几乎前后脚吃完的时候，只有面面相觑的份了，大家都吃完了自然就不用抢了。
于是四个人结伴走了出去，不过他们打算晚上还来，主要是今晚是孙吉登台的日子，他们美其名曰是来给孙吉加油的，让他不要怯场。
天知道，孙吉面对几千人的大场面都是稀松平常的，小酒馆人再多那也不可能有那么多，几十个人已经算是济济一堂，连下脚的地都没有了，根本不用壮胆。
当孙吉提出这样的疑惑的时候，司金宁他们的理由让他无可辩驳。
“酒客里面大佬那么多，你怎么就知道遇不到一个唱花鼓的大佬，你到时候要是紧张了，我们再来壮胆不是就来不及了？”
“……”
这个真是不好说，上次登台他还看到了中央戏剧协会的会长老神在在的坐在底下听他唱花鼓戏呢，冷不丁看到，说实话孙吉也是吓了一跳的。
倒不是因为其他而是因为这位会长怎么会出现在蓉城，他几乎都呆在京城的，要不是孙吉见过两回都不一定认得出来那个打扮朴素，跟人抢酒抢的格外热闹的是德高望重的会长。
确实突然来这么一下是差点岔了气的，不过孙吉也是大佬级别的，自然很快就稳住了，这也可以说是他为数不多的黑历史了，司金宁他们这么说他是真找不到理由反驳。
“司老，待在蓉城这么久，怎么没有回去姑苏那边？”孙吉转移话题。
司金宁自从上次跟孙吉他们吃过饭以后，他就没有再回去过姑苏了，倒是工具人司宏远是常常往返蓉城和姑苏之间的，也是非常忙碌了。
“哦，我在这里买了个房养养老，我都这么大年纪了，是该是时候让年轻一辈上，我自己享享清福了。”司金宁特别淡定道。
没错，就是吃了一顿船筵以后，司金宁回去就带着大弟子司宏远在蓉城寻摸了一套房子买下，打算在这里养老，理由都是现成的，左左现在正是成长的关键时刻，可不能随便，他作为师傅必须要留下来才行。
……




美食供应商 第二百三十一章论转移话题的艺术
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急徒弟之所急，想徒弟之所想，司金宁觉得他应该是最称职的师傅，国家都欠他一个奖章。
孙吉：“……”
想转移个话题没想到却是被炫了一脸，孙吉差点就自闭了。
偏小马还来凑热闹，直接道：“那是，咱们蓉城这里山明水秀，风景秀丽，人杰地灵的，这不就出了袁主厨这么一位能人了，可见得是个好地方，司老选择在这里养老，眼光真不错。”
褚建华也开口道：“就是住在这里随时都可以来袁主厨这里吃饭，简直就是一大享受。”
比补刀更让人觉得难以接受的是无形的补刀，就比如褚建华刚刚干的事情，让唯一还要时不时赶来蓉城，最多也就是能够待上三五天就不得不离开的孙吉简直是悲伤逆流成河。
更绝的是接下来三个人就围绕着住在蓉城的好处，一一道来，说是如数家珍也不为过，孙吉被迫听了一路，差点因为自己不是蓉城的也不能住在蓉城，真的伤心了。
四个人独有的相处模式。
早餐时间很快就过去了，牛肉大烧麦让食客们十分心满意足，大口吃肉的感觉实在是太好了，没有人不喜欢，而且还油而不腻，简直就是福音。
到午餐时间都有人问袁州中午能不能点牛肉烧麦吃呢，可想而知这个烧麦的魅力有多大了。
小店这里形成了一种习惯，要是早上出现什么带肉的早餐，那么这种肉类，在中午和晚上的时候就会变得格外受欢迎，食客们美其名曰早餐没有吃到，得补上。
今天的牛肉就格外受人青睐，什么灯影牛肉、红烧牛肉、酱牛肉，各类牛排，或者是什么牛肉丸粉丝汤什么的，频频出现在菜单上。
袁州也是已经习惯了这样的增幅了，因此今天准备的牛肉的食材都特别多，很能满足食客们的各种需要。
忙碌的午餐结束以后，袁州又开始了研究他国菜系的学习，亚洲的国家菜系之前就已经基本上过过一遍了，只有土耳其的菜系是放在最后的，倒不是因为土耳其菜系太难了。
而是一个是因为土耳其菜系跟袁州得到的回族的清真菜系有雷同的地方，因为土耳其大多数也是清真菜系。
虽然有区别，但也是大同小异，区别不大，还有因为土耳其的饮食文化的历史还算是比较长，袁州打算多多研究一下，研究一个菜系就要研究透彻才行。
“要不要举办一个国外菜系交流会，跟国外的那些大师交流交流，说不定可以更快的掌握？”袁州琢磨着。
现在袁州的身份地位在国际厨艺圈子是格外不同了，参加了安卡拉会议以后，不只是得到了很多实质性的好处，还有很多无形的好处。
之前袁州想要邀请一些国外的名厨进行交流，还需要借助楚枭旁敲侧击，请他帮忙，或者说是楚枭自愿帮忙的，现在不用了，只要是袁州一开口，有很多的大师都会前来，因为机会难得。
一个肯定是袁州目前的厨艺已经长得几乎差不多登顶了，至少世俗是这么认为的，还有一个肯定是因为安卡拉会议赋予他的光环，是认可。
“会议才结束没多久，又刚刚请完假，这个交流会说不定又要请假，估计得缓缓才行。”
袁州有些举棋不定，主要是狗命还是很重要的，请假的事情确实可以再看看。
这边还没有确定什么，那边已经有人等不及了。
“蒂尔克最近欧盟这里有个交流会你过来不？”奥古斯特特意打电话给蒂尔克问问他参不参加。
主要也是因为蒂尔克下一次安卡拉会议的时候就会成为评委了，跟他们确实也不太一样了，最不一样的肯定是年纪不一样，年纪大了去什么地方都不方便了。
他们厨师也很注重锻炼，是怕年纪大了拿不动锅铲了，但到了一定年纪尤其上八十岁以后，总是觉得不太一样。
趁着蒂尔克还能动，奥古斯特觉得怎么也得物尽其用，将他请来当吉祥物，也是好的。
不过蒂尔克倒是一口回绝：“肯定是参加会议有些累了，最近身体不太舒服，我想我是不能去了，得修养一段时间才行。”
说到最后，蒂尔克的声音一下子就有些虚弱了起来，不过也就那么两三秒然后就恢复了正常，但是就是这样奥古斯特才觉得应该真的是累着了。
“那你好好休息，休息，不要太操劳了，别什么事情都想着自己干，你要是不给后辈机会怎么知道他们不行呢，你年纪也不小了，也是时候慢慢放开了。”
奥古斯特语重心长地好好叮嘱了一番蒂尔克才挂断了电话，毕竟这样的国宝级厨师，那真的是走一个少一个的，作为名厨联合会的会长，奥古斯特还是很关心吉祥物的身体健康情况的。
而且蒂尔克是他们圈子里出了名的喜欢亲力亲为，这一点倒是跟袁州很像，不过当然跟袁州的彻底亲自动手，什么都自己来不一样，至少蒂尔克做菜的时候洗菜这些不是他干的，最多也就是亲自挑选食材，亲自烹饪，不过就这也已经是跟其他二厨，三厨，帮厨一堆的主厨很不一样了。