唐味

    李小白在心里有想过很多种答案，包括前天遇到尚安哥突然来看陆辰，家家有本难念的经，是不是人家的家事。

    实在没往科考这方面想。

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第七十八章 来挑事是不是？
    陆辰意味深长的看了眼李小白。

    壮壮不明白是什么意思，可李小白明白陆辰的意思。

    不会这么衰吧，就这样掉坑里可李小白仔细想想，就算蒋进是别家派来打探情报的，目前为止也没掌握住什么有用的信息，就这样露馅，不符合常理。

    没理由这样做啊！

    如果真被陆辰言中，那他今天肯定会出现在这里面的其中一家，若真是这样，李小白心里琢磨着这口气实在咽不下，一定是要带上壮壮，把蒋进掳进麻袋里，直接扔出河里方可解气。

    看着来来往往的行人，别家站满了围观群众，路过李小白这儿的人都会本能地扫一眼他，然后在露出一副不可理解的表情。

    这时李小白见一个老熟人走了过来。

    “李小白，你愣在这里做什么”苏琬说着。

    这人总是神出鬼没的。

    苏琬说完，扫了眼周围道:“蒋进呢”

    李小白摇头道:“不知。”

    还未等在苏琬说话，已经有行人发出感慨:“这不是满福楼这样真是来参赛的别家都热火朝天的，只有这儿冷冷清清，平日里做的食物的确美味，可仔细一想，却也是上不得台面，可惜了。”

    路人说完，摇头走了。

    苏琬诧异问道:“蒋进不见了刚才不是跟你们一路来的怎么会不见了。”

    李小白心里本就不快，虽然这锅得自己来背，但还是不耐烦的回了一句:“你问我我又何曾知晓，腿长在他身上，要去哪我又控制不了。”

    说完，李小白起身要走开。

    “你这又是去哪”苏琬在后面说着。

    李小白扭头答道:“还能去哪，拿食材，没了蒋进我就做不出美食来你也太小看我了吧！”

    说完，又冲着壮壮跟陆辰说道:“还愣着干嘛，来搭把手！！！”

    苏琬站在原地没说话，壮壮和陆辰起身一前一后紧跟着李小白。

    来到食材这里，食材被堆放成圆形一圈，肉类跟蔬菜类是分开堆放的，这样比较方便拿取，也不费事。

    李小白边走边看，除了这几日从蒋进那里学来的菜品做法，还有就是需要在脑子里不停回忆起烧尾宴的菜品，就算记不全，总是要记得一部分才行。

    这太考记忆力了，李小白曾经也只是兴趣爱好，所以翻阅过韦巨源留下来的烧尾宴食单，《说郛》本和《清异录饮食部分》。

    眼下是要真的实操起来，非常考验技术。

    ‘平时不烧香，临时抱佛脚’，这会儿连脚丫子都没得抱，懊恼也是无用。

    李小白快速扫视食材，‘烧尾’除了之前说过的有鲤鱼跃龙门之意，还有另外两层意思，是新羊入群，群羊欺生，屡犯新羊，而只有将新羊尾巴烧掉，才能让羊融入到羊群里去。

    另外就是老虎变人，尾巴犹存，老虎将其尾巴烧掉，才能彻底变为真正的人。

    当然，这后面两者寓意听上去不是那么好，美食不单单只是好吃，还得有美好的寓意，这是亘古不变的传统。

    根据《辨物小志》里记载，中宗朝，大臣初拜官，例献食于天子，名曰‘烧尾’，这才是最符合大赛主题的典故。

    李小白一边过着脑子一边拿着肉类，鸡鸭鹅羊兔，这是主要原材料，之后又递给壮壮，他会拿过去暂且安放好。

    陆辰很有眼力见，没想打扰李小白，默默的跟着，拿一些基本配料。

    根据韦巨源在景龙二年留下残缺的五十八道菜品中，尽可能的完成这一套奢华的宴席。

    李小白粗略回忆这套残谱里的食谱，除了上面的主食肉类，还有饭，点心，



第七十九章 开始大显身手
    第七十九章开始大显身手

    陆辰撩起袖子做好要上的准备。

    风月楼的老板见状，慌张往后退几步道:“你，你们要干嘛这可是美食大赛！”

    李小白上前道:“不是我们想干嘛，这话是我要问你的，是你们想干嘛我的忍耐也是有限的，大赛里哪条规定过，被人找茬不许还手”

    李小白步步紧逼，他还想直呼风月楼老板大名，可真是想不起来他叫什么。

    “我警告你，今日你我各凭本事一决高下，不论结果如何，我定会坦然接受，但是，若日后你还处处找满福楼的麻烦，或是动我身边的人，我李小白光脚不怕穿鞋的，惹急了眼，很难保证我不会做出出格的事来。”

    说完，李小白“哼”了一声，叫上壮壮跟陆辰转身离开，丢下傻眼的三人。

    半天菜放一个过来说了句:“李小白怕不是疯了”

    其他两个酒楼老板也连着点头。

    壮壮跟在李小白身后道:“哥，你方才气势逼人，从未见你这样过。”

    陆辰应声道:“的确如此。”

    李小白想了下说道:“这三人叫什么”

    壮壮急忙应道:“风月楼那老板叫姜穆，醉雅轩的叫徐文，宝月阁的叫胥修，哥要作甚”

    “还能作甚，把名字记好了，来日方长，日后多的是见面的机会，总不至于叫不出名来。”李小白说着。

    壮壮有些懵圈说道:“还会来找麻烦难道怕他们不成，放马过来，敢踏进满福楼一步，让他们一个个横着出去。”

    陆辰一旁回应道:“今日被这般羞辱，这样的小人，我们在明他在暗，人家能站着给你来砍不成！”

    李小白接过话道:“总而言之以后小心提防着便是，还怕他们”

    ...

    三人回到比赛制定的摊位上，放好东西，李小白快速在扫视了下四周，确定没见到蒋进的身影。

    壮壮也在大赛广场转了一圈，没有在任何一家酒楼那见到蒋进。

    这怕不是见鬼了，好端端的人突然没了。

    苏琬的那股劲儿又上来了，很不爽的说道:“好好的大活人还能凭空消失这么短的时间内，能跑多远，挖地三尺也得把他找出来，如若他真是个吃里扒外的东西，定要他吃不了兜着走。”

    李小白正打水洗着蔬菜道:“你这话说的，没他蒋进我这大赛就没法进行了他若真回来了，我也不在让他插手。”

    “李小白，都什么时候了，你还逞口舌之快”

    苏琬细润的声音在李小白的耳边环绕着，眼下听着就像只夏日里的蚊子，任凭你使出浑身解数驱赶，就是赶不走。

    “我说苏小娘子，你去别处逛逛行不行不然你找个歇脚处喝口茶润润嗓子。”李小白手拿着一把菜说着。

    “我发现你真是...以后我在不操这个心，你自己好自为之。”

    苏琬说完，在一旁没说话。

    李小白继续弄着食材，像这样只有剧本里才会发生的事情，打他穿越那天开始就接连不断的发生，这个狗屁的穿越，当真没有一帆风顺这么简单。

    那就过好当下吧。

    李小白的速度要比别人要慢一些，等他把食材都洗完整理出来时，其他家已经开始上锅了。

    阵阵香味扑鼻而来，围观的群众们都被香味纷纷吸引过去，本来他这里人就不多，仅剩下的两三个满福楼忠实粉丝，也都寻着味道去了别家。

    生活就是这么现实！

    李小白自顾自的做着，偶尔也让壮壮跟陆辰搭把手，没有围观的人也好，人一多，大家三言两语的议论着，容易影响他操作。

    现在也只能是这样安慰自己。

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第八十章 最新的搭配吃法
    李小白利用蒸煮的时间来做鱼鲙，同时还要兼顾做其他，壮壮跟陆辰也跟着帮忙。

    跟现代生鱼片不同，这个时代的生鱼片也非常讲究刀工，而且更倾向于是一种表演，极具富有观赏价值。

    就在李小白要切鲙时，蒸锅里食物的香气已经逐渐飘散开，路人们闻着味，见他是准备做菜的节奏，纷纷开始聚集。

    大多是好奇，好奇李小白到底能做出什么东西出来，在来就是鱼鲙，‘无声细下飞碎’，‘鲙盘如雪怕风吹’。

    这是难得一见的表演，围观人员当然不可错过，不止李小白一人会做鱼鲙，想着这些人看完之后定会拿他跟别家做一番比较。

    人们闻到蒸锅里食物飘出的味道，觉得味道很香而已，别家做的也很香，没什么独特之处，李小白知道这只是暂时的，等他们瞧这成品时，一定会大吃一惊。

    ‘鲙飞金盘白雪高’，这话来形容李小白熟练的刀工之下，鱼片被切得薄如雪花一般，拿在阳光底下，透过鱼片，能看到背后的东西。

    装盘，完成。

    ‘啪啪啪’

    周围的人开始鼓起掌来，李小白头也没抬，觉得围观人的反应在正常不过，接下来是要在把另一条鱼切成丝缕状。

    一整条鱼被快速的切成丝状，细丝让人看了都不忍心去触碰，生怕稍作用力就会把它拉扯断。

    开始摆盘，鱼鲙即将完成。

    饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高...

    围观的人越来越多。

    这时，听到一声吆喝的声音。

    “快来看呐，这边也在做鱼鲙...”

    声音刚落，人群开始齐刷刷的回头，然后开始朝着声音方向走去，看来是这道菜还是很吸引人前去参观的。

    李小白抬头看了一眼，都是人头，完全看不清楚。

    壮壮早就过去一探究竟，回来时没好气的说道:“是风月楼的，怕是见着咱们这有这么多人在，也想用鱼鲙来吸引眼球，是够不要脸的。”

    李小白很不赞同壮壮的观点。

    “要符合大赛主题，这道鱼鲙当然就是必不可少的，必定不止他一家在做，比的就是谁家的刀工更好...”

    壮壮听后应道:“那哥的手艺是否技高一筹”

    这话倒是把李小白给问住了，千万不要小看一千四百年前的人，他们做的食物一点儿也不比现代人差，特别是在唐朝。

    吃货辈出的年代，皇帝带头变着法的吃。

    所以，如果是蒋进在，李小白能百分之一百的肯定，眼下这道鱼鲙除了满福楼，何人能及。

    但此刻的李小白显然有些模凌两可，若是蒋进真的在别家酒楼里出现，不仅是自己有眼无珠，他也将会是这次大赛不容小觑的对手。

    当然，李小白肯定不会把心里的想法说出来，都没开始比呢，自己就开始泄气了，这跟满福楼的画风格格不入。

    李小白扭头看着壮壮道:“壮，不论别家有多厉害，你只需记住一点...”

    壮壮凑过来道:“哪一点”

    “满福楼乃平康坊第一！甚至是全长安第一，在不久的未来，它便是大唐第一！”李小白慷慨激扬的说着。

    壮壮跟着迎合道:“必须如此！”

    蒸锅里的食物到了差不多点，李小白让壮壮开锅看一下水位，在加点水进去，千万不能干锅了。

    李小白把鱼摆盘好，这道菜还有最重要的一步。

    唐人吃鱼鲙必不可少的就是米饭，必须要就着米饭吃，若没有米饭，这道美味就不能算是完美。

    李小白想创新，但不能忽略了当地人的饮食习惯跟口味，这样绝对是没好处的。

    李小白不仅仅只是从古人留下的诗里；‘炊稻视爨鼎，脍鲜闻操刀’（柳宗元），‘早炊香稻待鲈鲙’，‘红脍黄橙香稻饭’得知吃鱼鲙必须要配米饭，就他在长安城呆着的这段日子，也见过不少案例。

    想了下，若只是米饭配生鱼片蘸料吃，未免太单一了，所以他会在煮好的米饭上撒些芝麻，这样一来



第八十一章 此生最用心的一次
    姜穆一脸不屑的走开，回到自己摊位上，瞅了眼自家厨子，非常不耐烦的说道:“就连李大力在时也未曾见过他家人，这好好的，上哪冒出来个李小白。”

    风月楼的厨子摇摇头，没说话，接着摆盘。

    时间非常紧张，离结束比赛还有不到半小时，姜穆斜眼朝着李小白的方向看去，小声嘀咕着:“花里胡哨，规定时间内若是做不好，就算是神仙菜品也没用，即便是你能做好...咱们走着瞧。”

    ....

    李小白这边好不热闹。

    肥肉在大铁锅里慢慢在缩小，最后变成金黄的小颗粒状，把油渣用滤网捞出，锅里就剩下清亮的羊油。

    ‘噢...’

    观看的人们发出一阵感慨声。

    李小白在肥肉倒入锅中时，一并在锅里加了几滴醋，目的是为了能让油渣出锅后能有香脆的口感。

    于是他看着碗里的油渣笑道:“各位，这羊油炼出来的油渣，撒点盐，味道也是极好的，尝尝看”

    说话间，李小白把碗拿到理他最近的人面前。

    这人愣了一秒，没想到会是他，本想着在这么多人面前，就这样吃起来实在没礼貌，但碗里的这金黄的油渣实在是香味扑鼻。