逆流2004

    夏文静是最先来的，刚进店门，她就疑惑地嗅了嗅鼻子，嘀咕:“这么早厨房里在烧什么呢这么香……”

    好奇地走进厨房，看见周安正在指点周剑在猛火炉上炒菜。

    “豆豉！加豆豉，再加点料酒、陈醋，手指按着瓶口，别按严实了，你傻呀按严实了你怎么把料酒喷出来对对，就这样！再加点白糖，白糖提鲜，麻婆豆腐要点白糖的！”

    周剑没有做厨师的底子，猛火灶他肯定玩不转，猛火灶的火太大，翻锅的动作稍慢，锅里的菜就会烧糊，所以他只能在煮龙虾的猛火炉上玩玩。

    “小剑在烧工作餐吗”

    夏文静笑问。

    周安、周剑回头，周剑嘿嘿傻笑，周安也有点笑，“嗯，他吵着要我教他做菜，正好，晚上不是要吃工作餐吗我就让他练练手了！表姐你今天来的挺早啊！”

    “嗯，反正在出租房里也没事，就早点过来了，看看有什么需要提前准备的。对了，你那桶里在炖什么呀这么香”

    一只液化气灶头上正在小火吊的高汤，她刚才一眼就看见了，但她不知道那是什么，浓郁的香气，却又令她很好奇。

    “哦，那是我吊的高汤，晚上烧菜用的！”

    周安随口回答。

    夏文静有点茫然，“高汤……”

    鸡汤、鸭汤什么的，她都听说过，但高汤是什么，却从未听过。

    ……

    小萌和小霞进店的时候，也闻到今晚店里那浓郁的诱人香气，嘴馋的小霞还不争气地悄悄咽了口口水。

    “文静姐，厨房里在烧什么呢这么香不是给我们烧的工作餐吧”

    小霞抱着好奇又侥幸的心理问夏文静。

    小萌虽然觉得不大可能，但也不禁有点期待。

    “说是什么高汤，晚上烧菜用的，应该不是给咱们做工作餐的。”

    “哦，这样啊……”

    小霞和小萌都有点失望。

    ……

    小江进店的时候，自然也闻到那股香气，疑惑地加快脚步走进厨房，看见液化气灶上那一大桶乳白色正在翻滚的汤汁，面色惊讶。

    “老板，你这是……在吊高汤”

    正在将一大锅烧好的无锡酱排骨一份一份分到一只只保鲜袋里，留着晚上备用的周安闻言，笑笑，“是啊，还行吧”

    小江惊异地看着，赞道:“老板，你厉害！咱们店这么小，你竟然舍得吊高汤给客人烧菜，这一桶汤成本不小吧”

    “舍不得孩子套不住狼，想店里生意好，舍不得成本怎么行”

    周安答的随意。

    ……

    做冷菜的大罗走进厨房，看见那一桶高汤的时候，也很惊讶，和其他人不同的是，他没有马上问什么，而是拿起猛火灶台上的长柄炒勺伸进汤桶里捞了捞，仔细看了看桶里吊高汤的那些原料。

    看完，他失笑一声，“老板，你这是下血本了啊！咱们就是一个小店，你还吊高汤值得吗”

    正在切今晚炒菜用的姜葱蒜小料的周安瞥他一眼，笑笑，

    “罗师傅觉得不值得”

    大罗一笑，“当然不值得！天天吊这么一大桶汤，生意好的时候还好，生意一旦淡了，你这么搞，估计成本都收不回来！”

    在角落里称量一份份小龙虾的周剑不服反驳:“罗师傅，不可能吧我大哥这么下血本烧菜，咱们店里的生意还能淡下去”

    大罗嘿嘿笑了两声，一边摇头一边说:“你呀，谁告诉你舍得下血本，生意就一定好的咱们店里主打的是小龙虾，小龙虾冬天没什么生意，你不知道吗老板想靠鱼咬羊、无锡酱排骨那几道菜撑住冬天的生意，能不能行，可不好说啊！天冷的时候，晚上本来就很少有人出来吃宵夜，那时候可不是东西做的好吃，就一定有人来吃的！”

    &nbs




第142章 折服
    周安的小店，今晚的生意依然红火，客人有没有比昨天多暂时不好统计，但晚上四点半不到，就开始上客，5点半以后，店内八张餐桌就一直没空下来过，店内一直处于爆满的状态。

    往往一桌客人刚起身准备结账，早已排队候在店里的新客就迫不及待地坐过去，动作不快不行，因为在店里排队候着的人，往往不是一个两个，你不抢，别人就抢。

    周安今晚依然很忙。

    好在吸取了昨晚的教训，今天很多菜他都提前备了份，出菜的速度比昨天快不少，人也稍微轻松一点。

    ……

    九点十几分的时候，谭光骑车载着女友范小鸥来到狂暴小龙虾。

    在门口停车的时候，范小鸥扬了扬眉，看着店招，“就是这里”

    谭光嗯了声，低头停车。

    范小鸥饶有兴趣地打量狂暴小龙虾的店面，特别是里面处于爆满状态的食客。

    “这小店生意这么好阿光，你看里面好多人！”

    谭光闻言抬头望向店内，看见店内座无虚席，他也很惊讶，“人是不少！”

    “咱们进去尝尝”范小鸥有点跃跃欲试了。

    “嗯，好！”

    两人进店，等空桌出来。

    还好，这个时间点，这条美食街的第一波客流高峰已经接近尾声，狂暴小龙虾里面也差不多，没有等太久，谭光和范小鸥就等到一张空桌。

    点菜的时候，范小鸥很积极，一口气连点三四道，点完才问谭光有没有想点的

    谭光没王浩那么怂，他看着墙壁上的菜单，说：“加一道鱼咬羊吧！这道菜既然是招牌菜之一，又是店名开头的三个字，应该做的不错，点一道尝尝吧！”

    “好，那就再加一道鱼咬羊！”

    范小鸥很爽快地对服务员小霞说，反正买单的是谭光。

    等他们点的几道菜一一端上桌，谭光先品尝范小鸥点的小龙虾，他准备试味，范小鸥已经边吃边赞：“嗯嗯，这小龙虾味道够重，爽！阿光，这小龙虾味道你能烧出来吗”

    谭光不接腔，面色平静。

    问一个炒素菜的厨师，能不能把小龙虾做的好吃，这让他怎么答

    一只小龙虾，谭光剥壳、沾汤，放进嘴里，刚放进嘴里，他眉头就紧紧皱起，噗一口吐在旁边的垃圾桶里。

    “嗯怎么了不好吃吗没这么难吃吧”范小鸥边吃边疑惑地看他。

    谭光摆手不搭，抿着嘴，端起面前的雪碧咕噜咕噜灌下两大口，才吁了口气，红着脸说：“太辣了！点的时候，不是说了要微辣的吗这么辣也叫微辣”

    范小鸥失笑，她想起来了，谭光和大部分粤省人一样，几乎完全不能吃辣，做菜基本是完全不放辣椒的。

    “呵呵，那你吃别的菜吧！这份小龙虾，我就勉为其难地一个人吃了！”

    笑嘻嘻地说着，范小鸥美滋滋地把一份小龙虾全部端到自己面前。

    谭光皱眉，其实他来银马县几年了，已经稍微能吃点辣椒，但狂暴小龙虾的龙虾辣味实在是太狂暴了，他hold不住。

    ……

    鱼咬羊端上来的时候，谭光特意看了看鱼身上的辣椒，看见鱼身上辣椒也不少，他眉头就又皱了。

    好在，这鱼身上的辣椒，基本都是红剁椒，他的经验告诉他，剁椒一般不是很辣。

    迟疑着，他还是鼓起勇气夹了一点鱼肉放进嘴里。

    “怎么样辣吗”

    范小鸥笑吟吟地问，一只手已经捏住鱼咬羊的盘子边沿，一副他只要说这道菜也很辣，她就马上端去自己面前的架势。

    谭光没有马上回



第143章 持续红火
    作为一个自律到有强迫症的人，谭光是冷静而理智的。

    尤其在这件事关他职业生涯前途的大事上，他很慎重。

    他没有立即给周安回信，周安打电话过去，他也只说自己还在考虑，没有答应跳槽，也没有拒绝。

    好不容易爬到三星级酒店掌勺师傅的位置，谭光的慎重，应该说是可以理解的，也就是周安，一般小店老板，谁有这个信心去挖星级酒店的掌勺师傅

    厨师的岗位，与共党的官员类似，可上不可下。

    已经爬到星级酒店掌勺岗位的师父，没几个愿意再去小店做事，如果不是周安知道谭光这几年很缺钱，一直在攒钱准备买房结婚，他也不可能有信心去挖丽晶大酒店的掌勺师傅。

    成功的可能性太低！

    暂时没有得到谭光准信的周安，只能耐心等待。

    在谭光明确拒绝之前，他没打算随便去找个厨师来上岗，谭光，依然是他最想挖来的人选。

    耐下性子的周安，每天都很忙，炸龙虾、炒螺蛳、备份各种大菜，每晚都像打战似的，在厨房忙得汗流浃背，一个人掌控几口锅。

    他已经很久没这么忙过了，记忆中只有他重生前刚刚在一个小饭店掌勺的那两年才如此忙碌，那时候，他不得不用自己的勤奋、刻苦来弥补自己技术上的不足。

    那时，他怕自己如果不够努力，老板会找人来替换他。

    他大概是重生后，把自己累得最狠的一个重生者。

    夜深人静的时候，他也常常自嘲。

    但自嘲过后，依然不改初衷，不畏艰苦，重生前，他只是一个默默无闻的厨师，初中学历，也没太多的见识，股票什么的都不懂，意外得到重生的机会，他不脚踏实地地拼搏，还能有什么赚钱的办法

    也许以后会有，但前提必定是他先攒够一笔本钱。

    趁现在小店生意不错，自然得好好捞一把。

    ……

    日复一日，鱼咬羊狂暴小龙虾的生意始终火爆，每晚店内爆满的时间总是令人咂舌，动辄三四个小时，店内座无虚席，客似云来。

    与其它生意爆满的店不同，狂暴小龙虾不仅店内常常座无虚席，外卖的生意也非常红火。

    特别是小龙虾和五香螺蛳，这两样是外卖打包最多的，有顾客自己前来打包；也有等的不耐烦的食客，临时放弃继续等空桌，直接上前要打包小龙虾和螺蛳；还有电话直接打到收银台，要求打包送货上门的顾客。

    04年，没有美团、也没有饿了么等等满大街的外卖公司，但，银马县其实早就有不少专门给人送外卖的跑腿公司。

    这些人和后来的外卖公司其实没多大区别，同样风里来雨里去，只要给钱，服务非常到位。

    他们没有统一的服装和装备，顾客一般也不知道他们的电话，他们把电话留在一个个生意红火的饭店、餐馆，饭店、餐馆有外卖生意的时候，会打电话叫他们。

    狂暴小龙虾最近的外卖生意，就多亏了这些夫妻档、甚至父子档的地下跑腿公司，因为这些人的存在，最近周安的小龙虾和螺蛳的销量节节攀升，每天的备货量已经翻了几倍。

    其中有四分之一左右的量，是经这些跑腿公司的手，卖出去的。

    哦，对了，值得一提的是，狂暴小龙虾的打包袋，周安已经找到厂家专门订制。

    订制的打包袋上，有鱼咬羊狂暴小龙虾的店名和标志，还有外卖电话号码。

    标志是一只红通通的健壮小龙虾，看着就带感。

    每日的忙碌是值得的。

    从开业那天起，周安这小店每天的营业额就没有下过八千，最多的一天，是周六晚上，当晚营业额一万一千多。

    把周安累得晚上一倒在床上，没两分钟就开始打呼。

    很快，9月1日过去，狂暴小龙虾的开业大酬宾活动结束，周剑也去学校上学了，周安给他付的学费，他那位三叔，周剑老爸周太明果然又一次食言了。

    临走前，信誓旦旦会在周剑开学前送学费回来，结果杳无音信。

    周安估计三叔已经忘了自己还有一个儿子要上学。

    &nb



第144章 依旧爆满
    开业以来，周安他们从来没有吃过一顿不被打断的工作餐，每次都是工作餐还没吃完，就有客人上门，或是点菜，或是打包小龙虾什么的。

    很难得的，今晚他们吃完工作餐，还有空不慌不忙地收拾碗筷，没客人来打断，然而这份难得，却不是店内任何一个人所想要的。

    前几天，每次被人打断，他们都有些不满，但今天真没人来打断了，他们反而觉得失落。

    也许他们都是贱骨头

    面对这种情况，周安心里当然皱眉，但他表面上却表现的很淡然，因为他知道这种时候，他这个做老板的不能慌。

    他如果先慌了，其他人必定会受他影响。

    他脸上还带着淡淡的笑容，很淡定地摸出烟盒，分烟给大罗、小江，以及表哥田律。

    “来，抽支烟！饭后一支烟，赛过活神仙，呵呵。”

    大罗等人陪着笑脸，略显沉闷地接过香烟。

    时间一分一秒过去，玻璃店门依然纹丝不动，前几日的生意红火好像只是一场梦，没人进店。

    周安他们手里的一支烟已经快抽完，大罗和小江已经快要坐不住，就在这时，门口忽然走来两男两女。

    四人有说有笑地往店门走来。

    走在最前面的胖子一把推开店门，一边示意另外三人赶紧进门，一边得意地对他们说:“嘿嘿，怎么样我说什么来着你们还说这里生意太好，每次来都要排队，我说这里今晚不做活动了，这时候肯定没什么人吧怎么样胖子我是不是很英明啊哈哈！”