寻味直播间

    自打徐畅记事起，红日亭就已经在大街小巷随处可见。听母亲说在她年轻之时红日亭就已经存在，这样算下来估计也已经有40年的历史。尽管它的原址已经淹没在城市改建的潮流中不可追寻，但这种乐善好施的传统却一直延续下来。

    “民间慈善机构听上去还挺有意思的感觉。”

    “感觉这样一天下来也要花不少钱吧，我比较好奇钱都是哪里来的”

    “这不会是主播作秀特地弄出来的吧哪有人会干这样的傻事！”

    “喷子滚粗！”

    看到手机屏幕上时不时出现的质疑声，徐畅并不意外。在徐畅第一次接触红日亭时也为这样大型的民间慈善机构感到惊讶，随之而来的就是不断的怀疑。比如，哪来的钱做公益哪来这么多不用上班的人做公益每天这么辛苦图的是什么

    但是，以他目前短短的二十年出




第八十三章 青草腐和水花腐
    不过红日亭的伏茶对于徐畅来说只是一个小小的的插曲。

    就算是为了给今晚的团圆饭添一些彩头，也不可以在大马路上瞎晃荡。更何况今天晚上还有两桌客人预定了自家二楼的包厢，估摸着今天晚上的生意应该挺好的，妹妹徐泷帮不上太多的忙，是以徐畅还得早些赶回去。

    最迟晚上六点也该到家帮忙了。

    所以啊，不能在红日亭里头逗留太长时间，虽然这一碗滚烫的汤圆真的很甜，也不能阻止徐畅迈开自己的脚步。沿江的一岸自然是不会有什么吃食小店，徐畅准备转移一下自己的的阵地。

    为了节省时间，徐畅在自己的脑海里头滚动播放起了美食地图，绞尽脑汁思索着距离此处比较近的地方有些什么食物。元宵节的团圆饭自然少不了白白胖胖的汤圆，再加上母亲的巧手，想必今晚还会有一道油汤圆。

    油汤圆和先前的红糖麻糍有些相像，但制作起来却更为复杂。

    油汤圆制作过程中非常重要的一环就是油煎，将实心汤圆放在高温的油锅里头，煎至颜色金黄。光是这一步，就十分考验制作者的手艺以及对于油温的把控。高温和热油的共同作用能够让原本软糯无比的外皮变得更加酥脆，但若是煎过了头，不仅仅焦黄的颜色会让人丧失胃口，口感上也会更加生硬。

    煎完的汤圆无需出锅，倒入适量的温水，再依据各家的口味加入花雕酒和红糖，小火慢熬直至收汁。原本金黄色的汤圆在糖汁的作用下裹上了一层亮红色的外衣，再撒上少许黑芝麻进行点缀，看上去分外诱人。

    用筷子夹起滑溜溜的油汤圆，舌尖与它的第一次碰触是红糖味的浓郁糖汁，里头还带着些许花雕酒的香气。轻轻一咬，甜而不腻还有嚼劲，软糯而不粘牙，q弹的口感着实是让人流连忘返。

    这样想着，徐畅的嘴边就流出了可疑的透明液体。

    “我没看错吧，主播是不是发呆流口水了！”

    “肯定是想到了什么好吃的东西，看看这邪魅的笑容！”

    “震惊！某主播直播期间流口水究竟为何！”

    直到走到了分岔路口，徐畅才从对于油汤圆的美味幻想之中清醒过来。把手机塞在兜里的他自然不知道直播间网友们此刻的疯狂弹幕，对于他来说，现在更重要的问题是到底带些什么回去

    若是空手而归的话，指不定徐泷那妮子又要说他一个人偷偷摸摸出去玩了，搞不好还要在他头上扣上一个和女孩子出去约会的名头。虽然无中生有的事情没什么好说道的，但难保母亲不会相信。

    毕竟她想抱一个大胖孙子也不是一天两天的事情了。

    正在这时，一家小店的招牌印入徐畅的眼帘。下意识扫了一眼挂在墙上红色的菜单板子，徐畅向前伸出去的一只腿又缩了回来。

    “有了！可以买凉粉啊！”

    自家厨房里头毕竟坐着两尊大神，虽然不能和酒店里头的大厨相比，对于徐畅来说已经是十分厉害的水准。若是想要在家里弄一桌丰盛的团圆饭，从主食到菜肴可谓是想要什么有什么，唯独就是这种甜品，并不属于家常菜饭馆的范畴。

    “就决定是你了！”

    现在是下午4点多，太阳的余温已经略微散去，身边的空气中有了些许微微的凉意。在这个离晚饭正式开始还有一会儿的时间节点里头，小店里并没有什么人。

    “小伙子，要吃些什么”

    “我先看看。”

    小店主打的是点心的形式，从鱼圆汤到馄饨汤之类的食物是应有尽有。除了这些家常的传统小吃以外，家里不常做的就只有这水花腐和青草腐了。

    “老伯，这个水花腐和青草腐，都要一个小份和两个大份。小份在这里吃，大份打包带走。”

    “好嘞稍等。”

    老伯转身就进了密闭的厨房，空荡而整洁的小店里头就只剩下了徐畅一个人。无人机还在徐畅头顶嗡嗡嗡地盘旋着，提醒着徐畅现在该给直播间的观众朋友们讲故事了。

    不论是青草腐还是水花腐，对于徐畅来说都是炎炎夏日里头一抹冰凉而清爽的记忆。追逐打闹一下午的小孩子早已满头大汗，而后在摊位上老爷爷假装严肃的训斥下排好歪歪扭扭的队伍，一人一碗甜甜的凉粉下肚，而后总会死皮赖脸缠着老爷爷再给上一些。

    小小的脸蛋在追逐打闹之间早就被抹花了，但依旧盖不住吃上一碗青草腐或者水花腐时的满足神情。

    不过几分钟的光景，两小碗甜品和一个大袋子就摆放在了徐畅的眼前。

    “请慢用。”

    首先映入眼帘的是一碗黑漆漆的青草腐，深邃的黑色就像没有任何星光的夜空一样，



第八十四章 杏仁腐
    “啊啊啊气人主播实在是太气人了！”

    “举报！我要举报你！你这样的行为实在是太过分了！”

    “我以粉丝的名义命令你，马上给我快递一份过来。”

    由于是坐在桌前享用美食，是以徐畅早早就把手机放在了桌面上。看着直播间里头疯狂滚动的弹幕和时不时刷出的礼拜，徐畅有一种恶作剧得逞的愉悦感。

    我就喜欢看你们想吃又吃不到的样子。

    我就喜欢看你们想干掉我又没办法的样子。

    “好好好乖啊，实在受不了的童鞋现在可以开始点外卖了，至于快递的话是不可能的，这玩意儿根本没法送出去。不要难过，我每个学期在帝都都吃不着呢。”

    “现在我们言归正传。青草腐也可以称为青草豆腐，和烧仙草十分类似，甚至连原材料都一模一样。采用晒干的仙草，加水熬煮成汤，等待汤汁变成黄褐色后用纱布过滤去除其中的渣滓。将汤汁和淀粉按照一定的比例混合煮熟，冷却成形后伴上白砂糖和薄荷水，美味的青草腐就完成了。”

    关于青草腐，在《温岭县志》中曾经有过相关记载，但语焉不详:“菁草糊:菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。”而想必现在采用的仙草，就是当年的菁草。

    至于为什么会称之为仙草，徐畅也不得而知。

    “至于水花腐的制作方式和青草腐截然不同，选用新鲜的薛荔洗净切段，晒至半干或全干。将切段的薛荔堆叠在一起使其自然发酵，加水熬煮成汤，煎汁浓缩，最后晾凉成冻。虽然原材料和制作方法并不相同，但水花腐和青草腐最后成品形状相似，功效颇为相近，就连口感也可以相互媲美。”

    不论是青草腐还是水花腐，入口时的嫩滑，薄荷的清凉，糖水的丝丝甜意，彼此交织缠绵在一起，最后慢慢滑入喉中胃中。不仅清凉了整个夏季，也清凉了整个童年。

    “再加上水花腐和青草腐经过冰冻以后入口十分冰凉，最后就拥有了一个非常通俗的名称，黑凉粉和白凉粉。”

    很快，这两小碗水花腐和青草腐在徐畅刻意控制速度的情况下依旧见了底，就连一点点的糖水都没有剩下。冰凉的口感不仅驱散了徐畅身上的燥热，也带来了傍晚的一丝凉意。

    太阳正在往落山的方向而去。

    除了放在桌子一旁的三个塑料袋子，此刻还剩下一碗满满当当的杏仁腐。无色透明的糖水看上去很是冰凉清甜，白色的菱形状物体和各式各样的水果混合在一起。金黄的橘子瓣，黄澄澄的黄桃，方方正正的西瓜，在糖水的最上方还撒上了几十粒黑芝麻。

    与水花腐青草腐相比，杏仁腐的颜色实在是丰富太多。

    如果让从来没有品尝过这三种美食的小孩进行选择，想必大多数都会选择颜色丰富多彩的杏仁腐。但若是真要说三种美食的味道，徐畅觉得实在是伯仲之间，各有各的风味。

    对于小时候的徐畅来说，没有水花腐青草腐杏仁腐的夏天，不是一个完整的夏天。对于现在的徐畅来说，虽然没有小时候那么贪吃嗜甜，但偶尔吃上一次，还是会从心底里感受到浓浓的满足。

    童年的味道对远离家乡的游子来说，是一种别样的满足。

    “这同样是温城传统的夏令美食——杏仁腐。大家看，杏仁腐其实指得就是这一片片白色的菱形状食品。杏仁腐虽然名字中含有杏仁两个字，但其实并没有杏仁的成分。”

    无人机此刻悬浮在离杏仁腐非常近的位置，徐畅用勺子在碗里头缓缓地翻动着。一是防止快要满溢的汤汁因为他的动作而溢出，二是为了让直播间的观众能够更好地看清碗里的情况。

    顺便，徐畅也通过自己的手机屏幕欣赏当前的直播画面。高清的画质着实美妙，还能看见桔子瓣上头细小的纹路。此时距离晚饭的时间已经很近了，估摸着直播间里头的网友们都已经饿了。

    “这个我知道，我在杭城的时候吃过！”

    “吃过+1，当时吃过就觉得惊为天人，怎么还有这么好吃的东西！”

    “楼上的两位朋友，你们可以离开群聊了。”

    “我要把这个画面截下来，实在是放毒最佳选项！”

    小小的勺子在碗里头转了几圈，最后把白色的块状物体捞了出来。徐畅拿着勺子在无人机的镜头前晃悠了几下，而后迅速塞进了自己的嘴巴里头。

    “唔……好吃！”

    “杏仁腐实际上采用琼脂加上牛奶、糖、水等食材加工制作而成，成品的形状和鲜嫩的口感其实和杏仁豆腐有些相似，因此得名杏仁腐。”

    “白白净净的杏仁腐在光线的照射下还可以反光，爽滑之中又带着几分q弹。再根据个人喜好加上各种各样的水果和葡萄干，最后撒上芝麻糖再加上薄荷水，实在是夏天里头一碗救命的冰镇糖水啊！”

    虽然现在是还有些凉爽的冬天，并且入夜的冷风已经开始肆虐，徐畅依旧毫不犹豫地喝上了好几勺。冰凉q弹的杏仁腐吃起来格外有嚼劲，再加上新鲜的各式水果，不会太甜反而多了一丝清新。

    这喝上一口就仿佛开启了潘多拉的魔盒，



第八十五章 离开
    “吃饭啦！”

    等到9点多时，饭店里头的人也都陆陆续续地离去了，就连二楼包厢里头的客人也结束了他们的聚会。徐畅走进卫生间洗了把脸，刚刚打扫完二楼包厢的他微微出了些汗。

    此时，徐塘先生和母亲正在厨房里头为一家人的丰盛晚餐做最后的冲刺。

    主食是一大碗热气腾腾的麻心汤圆外加费尽心思的油汤圆，甜甜的香气弥漫在空气之中，让人心情也舒畅了几分。伴随着各式各样色彩纷呈的菜肴端上桌，早已饥肠辘辘的妹妹徐泷放下ipad端端正正地坐在桌前，就等一家人到齐开饭。

    收拾完的徐畅自然是走进厨房里头去帮忙了，此刻他正将买回来的水花腐青草腐还有杏仁腐装进自家的大碗里头，顺便趁着老爸老妈不注意时先偷偷吃上两口。

    偷吃到的食物总是格外美味。

    “小畅，好了没有啊”

    父亲把最后的大菜端上餐桌，母亲正在准备碗筷，时不时探出头往还在厨房里头折腾的徐畅张望一眼。

    “哎！马上就来！”

    等到徐畅把装满诱人甜品的大碗稳稳当当地放在桌上，妹妹徐泷就迫不及待伸出了自己的魔爪。今天的晚饭比起平时来更加丰富，板栗烧鸭、葱油多宝鱼、南瓜蒸蝤蠓、糯米蒸排骨、油渣小白菜啊、海参汤，光是扫上一眼，徐畅就知道今天的晚饭必然费了不少工夫。

    原因无他，徐畅很快就要回学校了。

    今天是正月十五，徐畅购买了正月十八早上8点的动车票，一路开到帝都也得晚上6点。这一个寒假满打满算也就刚刚好在家呆了二十天，真真是连屁股还没捂热，就要火急火燎地往学校而去。

    正月十八是星期六，事实上学校里头还要再过上一个礼拜才会开学。如果不是因为答应了之前实习的公司年后还会继续过去干活，徐畅是万万不会这么早离开的。

    能在家多吃一天就是一天！

    鸭翅自然早就已经被妹妹徐泷顺走了，徐畅选择了肉质饱满的大鸭腿。老鸭很早就开始在锅里头炖着了，板栗的香气都融入到了软烂的鸭肉里头。用牙齿轻轻一咬，肥美的肉就可以顺利地被撕成条状。

    “儿砸，明天下午你带泷泷去奶奶家和外婆家看一看。你马上要回学校了，泷泷过两天就要开学了。记得和他们打声招呼。”

    “好！”

    今天早上时徐畅就注意到了挥舞着钳子耀武扬威的两个大蝤蠓，大有一副你敢靠近我就用钳子夹死你的姿态。现在已经十分乖巧地变成了桌上的一盘精致美味的菜肴，肥美的大钳子自然是徐畅和徐泷各两个。

    “还有，你妈这几天做了很多鱼圆和鱼饼，给你舅舅阿姨大伯家都记得送一点过去。顺便买点水果，我记得今年你还没有上门拜年吧”

    “好！”

    平日里头家里一般是不会购买多宝鱼的，看见这一大盘葱油鱼的徐畅还思索了半天，才搜肠刮肚一般在记忆深处找到了多宝鱼这三个字。白嫩的鱼肉在筷子的触碰下微微颤抖，在布满葱油的酱汁里头划过，着实是鲜美无比。

    “有空记得收拾一下自己的行李，缺什么东西自己去买，钱不够的话跟你爹我说。这两天店里已经开始有点忙起来了，我和你妈没空管你。”

    “好！”

    母亲制作的糯米蒸排骨和湘菜中的自然是不太一样，更加贴近此城此地的风味。软糯的糯米吸饱了排骨的肉汁香气而变得格外诱人，再加之这个城市本就是一个非常好食糯米的城市，从每天早上雷打不动的糯米饭就可窥见一斑。虽然没有香喷喷的白米饭配着下饭，徐畅还是一连吃上了好几块。

    “儿砸，在学校里要多吃点饭，不要舍不得花钱。如果钱不够了要跟我们说，咱家现在也赚了不少钱了，不用那么省。你学习很辛苦，一定要记得多吃点饭，不然营养会跟不上。”

    “好！”

    海参汤其实是很清淡的，只加了少许盐和胡椒粉，这一整碗的味道仅凭海参本身的海味调味。被打散的鸡蛋丝游弋在汤汁中，时不时和黑色的海参纠缠在一起。一口咬下去，爽，滑，弹，鲜。