大楚小掌柜

    曾嶙对着女儿说道:“盈峥，这是爹的恩公，今天恩公他给了爹三个大肉包。”他说着献宝似地从怀里掏出一个大肉包，递给曾盈峥。

    曾盈峥接过肉包便准备吃，刚送到嘴边又停下，抬头望向曾嶙，问道:“爹你吃过了么”

    “爹吃过啦，爹不是说了吗，恩公给了爹三个大肉包呢，爹吃了两个呢。”

    曾盈峥赶忙向甄建行礼，道:“多谢恩公。”

    “三个肉包而已，莫要恩公恩公的叫了。”甄建都觉得有点不好意思了。

    曾嶙则一本正经道:“恩公此言差矣，一饭之恩虽小，但若是没有恩公的施舍，只怕我便要饿死了，一饭之恩，也是活命之恩，而且，恩公肯收留我们父女，这也是莫大的恩情。”

    曾盈峥闻言望向甄建，觉得甄建看起来挺和善的，而且比自己大步了几岁，便问道:“恩公哥哥，你愿意收留我和我爹吗




19章：小笼汤包
    曾嶙父女洗澡就花了将近半个时辰，等他们出来的时候，澡桶里的水全变黑了，可见他们身上原本是多么脏，父女二人已经换了新衣裳，顿时就跟换了个人似的，只见曾嶙生得俊秀，颇有几分美男子的风采，而曾盈峥也得到了父亲颜值的遗传，长得水灵灵的，很可爱。

    “来，吃晚饭，吃晚饭。”甄建用大碗端着三只鸡上桌，众人纷纷“哇”地惊呼起来，居然有鸡汤。

    甄大力看了一眼，忽然好奇地问:“这鸡汤……为何只有鸡，没有汤”

    甄建嘿嘿一笑，眉飞色舞到:“汤有妙用，明天，我们要试着推出一种新的小吃，比蒸饺和黄桥烧饼还要好吃。”

    李咸鱼闻言顿时激动道:“乖乖隆地咚（方言）！还有好吃的呀是什么好吃的”

    甄建诡秘一笑，道:“小笼汤包！”

    “小笼汤包，是什么东西”

    “待会你们就知道了，先吃饭，吃饭。”

    大家开始吃饭，虽然只有三样菜，但量很足，而且味道很好，饭管够，大家都吃得很开心。

    吃完饭，甄建带大家到后院，用绳子从井里吊出一个木桶，解开桶上面的木盖，只见木桶里面装的是金黄色的皮冻，所谓皮冻，就是肉类的汤汁冷却后，因为温度低，浓度高，而凝结成的固体，有点像果冻。

    夏天温度高，一般不会出现皮冻，但甄建把鸡汤放在井里，这就很有灵性了，井水是个神奇的东西，冬天的时候，井水温度会比地表温度高，冬天大清早，用刚取上来的井水洗脸一点都不会感觉冷，而到了夏天，井水的温度则会变得非常低，低到3.5度到4度的样子，基本快赶上冰箱的保险层了，在这样的温度下，浓鸡汤是可以凝结出皮冻的。

    “这是……”甄大力凑上前闻了闻木桶里的皮冻，问道，“这是鸡汤”

    “对，这是鸡汤皮冻。”甄建笑了笑，道，“这可是做小笼汤包的关键，爹，你去和面，范贤，你去烧水，李咸鱼，你去和馅，周淮……你先歇着。”

    李咸鱼问道:“要什么样的馅”

    甄建答道:“和蒸饺一样就可以了，不过糖少放点。”

    “好的。”李咸鱼应了一声，去和馅了。

    一群人开始忙活去了，甄建望着曾嶙父女，道:“曾嶙，我店里的所有美食，都是我独门秘创，全天下都不会找到第二家，我信任你，所以也就不对你保密了，希望你能替我保密，不得泄露出去。”

    曾嶙赶忙肃然到:“掌柜放心，我曾嶙礼义廉耻还是懂的，掌柜于我有大恩，我怎会泄露掌柜的美食秘方。”

    甄建点头道:“你为人正直，我能看得出来，这也是我信任你的原因。”

    “多谢掌柜信任。”曾嶙道，“掌柜的，小笼汤包是一种包子吗”

    “嗯，小笼汤包也是包子的一种，只不过方法比较独特，而且做出来的味道更加香。”

    曾嶙赶忙道:“那就让盈峥帮忙一起包吧，她也不能光吃掌柜的闲饭不做事，这样我怪不好意思的。”

    甄建看了看才十岁的曾盈峥，淡笑道:“还是算了吧，她还这么小，怎么能让她做事。”

    “掌柜的莫要嫌弃。”曾嶙到，“盈峥像她母亲，从小就心灵手巧，做出来的东西特别细致，而且快。”

    “是么。”甄建想了想，道，“也行，她若是想要做，就让她做，若是做得好，我一样也给她每个月五百文的薪酬。”

    “这怎么敢要。”曾嶙闻言受宠若惊，“掌柜的已经对我们这般好了，我们怎么能还要掌柜的薪酬。”

    “在外行走，没钱可不行，我是掌柜，我说了算，不许反驳。”甄建说完便朝厨房走去，道，“来，跟我来厨房，到时候大家一起学。”

    望着甄建的背影，曾嶙莫名感动，他知道，这一次自己是遇上贵人了。

    众人聚集在厨房里，甄大力在和面，李咸鱼在剁肉馅，范贤在烧水，很快大家都准备好了，甄建开始擀面皮，也就是包子皮。

    他擀出来的包子皮好薄好薄，甄大力见状不禁惊问:“这么薄的皮能包包子，这面可没发酵啊。”

    “爹你放心，瞧好吧。”

    甄建擀了一张包子皮后，开始包包子，在包子皮中间放了肉馅后，他又用小小木勺挑了一点鸡汤皮冻放在肉馅上面，然后开始捏包子，捏得非常好看，就是有点小，并解释道:“这个鸡汤皮冻是最重要的，也是汤包的秘诀所在，包子蒸熟后，皮冻变成了鸡汤，一口咬下去，先喝鲜美的汤汁，然后再吃美味的肉馅，堪称小吃中的王者。”

    甄建很快就包好了两个包子，放入蒸笼之中，道:“来，大家把手洗一下，一起来擀面皮，包几个试一下。”

    大家一起动手，擀面皮，包包子，李咸鱼和范贤包的的包子有点难看，甄大力包的包子倒是中规中矩，家里过年的时候也包包子，不过却是荠菜包子，每次都是他来包，所以他的手艺还是相当可以的，周淮和曾嶙包的包子最丑，二人只能尴尬地笑，而曾盈峥包的包子却挺好看，第一次包就能包得这么好，说明天赋很高，甄建为了让他们练手，让他们把肉馅全部包完。

    人手多就是好，大家七手八脚，各展神通，渐渐地越来越熟练，也越包越好，很快，一盆肉馅全部用完了，鸡汤皮冻也用掉了小半桶，甄建数了数，一共185个。

    甄建开心道:“范贤，继续烧水，先蒸一笼出来让你们尝尝。”

    “好嘞！”范贤赶紧去烧水。

    水开了，甄建放了八个包子在笼里，然后将蒸笼盖上，等了十几分钟，感觉差不多了，取下蒸笼，顿时整个厨房都是白雾。

    甄建把蒸笼取下，放在面案上，道:“来，大家来尝尝。”

    “哇，好漂亮！”白雾散去，李咸鱼看到小笼汤包，顿时直呼漂亮。

    当然漂亮了，晶莹剔透的，能不漂亮吗。

    范贤用力嗅了嗅鼻子，惊呼:“好香啊！比蒸饺还香！”

    甄建用碟子倒了一点醋，包子蘸醋，然后轻轻咬破包子皮，顿时鸡汤往外流，轻轻地吸吮汤汁，嗯，味道很正，甄建满意地点头，道:“别愣着了，快尝尝啊。”

    大家开始尝汤包，这一尝，所有人都惊呼，有人是被烫到了，有人是被美味给惊到了，即便是被烫到，也连呼好吃，实在太好吃了。

    甄大力吃完一个包子，激动得不行，拉着甄建，道:“这可是好东西啊，太好吃了，你准备定价多少”

    甄建道:“我想过了，准备卖五文钱一个。”

    “五文钱！”甄大力闻言惊呼，“这么小子的包子卖五文钱一个！一般人只怕要吃十几个才能饱，那不是要……”他开始算起账来，算了一会儿，发现算不清，便道，“就算是只吃十个，那也是五十文钱啊，谁吃得起啊！”

    甄建点头:“没错，这个属于我们店的高端小吃，我本来就是准备卖给有钱人吃的，如果一个人来吃十个，每天只有五十个人是为了汤包来，那么一天就能卖五百个，五百个就是两千五百文，而汤包的成本每个是一文，净赚两贯钱。”

    “一天能卖到那么多吗”甄大力担忧地问。

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20章：女扮男装
    “啊”陈芸芝闻言惊讶地望着侯青兰，满脸都是怕怕的表情，“若是被我爹知道了，肯定要责骂我了。”

    “责骂就责骂呗，还能少一块肉”侯青兰一脸无所谓的表情，死猪不怕开水烫是她一贯的作风，她家族里的人都戏称她为小滚刀肉。

    陈芸芝听到侯青兰这句话也是很无语，羡慕地望着侯青兰，道:“我真羡慕青兰表妹，天不怕地不怕的。”

    “谁说我天不怕地不怕。”侯青兰道，“我就怕我爹，他一朝我瞪眼，我就要装作很乖的样子，不然他铁定要罚我。”

    陈芸芝闻言掩口一笑，道:“姨父不晓得有多疼你呢，即便罚你，也不会罚太重。”

    “还不重”侯青兰郁闷道，“上次我玩火把院子给烧了，他罚我三天不许吃饭，要不是小棒头（丫鬟）偷偷给我送吃的，我只怕都要饿死了。”

    陈芸芝又是一阵无语，玩火把院子烧了，自己的这个表妹还真能闯祸，她觉得这个小表妹太不靠谱了，出去不知道又要闯什么祸，于是便准备岔开话题，问道:“小棒头这次怎么没和表妹你一起来”小棒头是侯青兰的贴身女婢，大户人家总喜欢给自己的女儿找一个年龄相仿的女婢，从小便陪着她玩，长大了服侍小姐生活，等到将来小姐嫁人了，还要随着小姐嫁人，做通房丫鬟，通房丫鬟就是陪着小姐一起嫁给到姑爷家，算妾室，而这个小棒头，就是侯青兰的贴身侍婢，只不过侯青兰给她取的这个名字有点奇葩。

    侯青兰道:“小棒头的家就在绍兴，我爹让她回家看她娘亲了，就没跟过来，表姐你看看，这身衣服就是小棒头的，她身材和你差不多，这衣服应该正好适合你。”她说着就拿起一件男子衣服递给陈芸芝。

    陈芸芝顿时都不知道怎么回答了，没想到侯青兰竟然又把话题给扯回来了，她想拒绝，可她面皮薄，不知道如何拒绝才好。

    侯青兰见她犹豫，顿时知道她不想出去，于是便拉着她胳膊左右摇晃，开始撒娇:“啊呀，表姐，我的好表姐，不，你是我亲姐姐，你就陪我出去玩一下，就这一次，只要咱们不说，我爹和姨父不会知道的，难道表姐你就不想出去看看吗，整日闷在家里跟关在笼子里似的，多没有意思啊，我跟你讲啊，外面可好玩啦，有很多耍把戏的，耍猴的，卖糖葫芦的，捏糖人的……”

    她口沫横飞地跟陈芸芝讲述着外面那些好玩的东西，她讲的，是在京城看到的，京城多热闹啊，至于平昌县，她也不知道有没有这些玩意，先把陈芸芝忽悠出去再说。

    侯青兰的一番话说得让陈芸芝心动了，她是标准的大家闺秀，平素里大门不出二门不迈，整日待在家中，偶尔出去一趟，还得坐轿子，还不许掀起轿帘往外看，所以她几乎不知道外面有什么好玩的，对外面世界的记忆，仅仅存在于自己七岁最后一次上街。

    她仔细想想，觉得自己真的就像是被关在笼子里的一只小鸟，一股淡淡的忧伤涌上心头。十三岁，正是叛逆期的萌芽年龄段，陈芸芝想了许久，忽然脑门一热，用力点头:“好，我跟你出去，不过得早点回来，可千万不能让我爹发现。”

    “放心吧，保证不会被发现。”侯青兰信誓旦旦，道，“来，表姐，把衣服穿上，我给你弄头发……”

    侯青兰显然是此道老手，可见她女扮男装不是第一次了，一切的动作是如此的熟练，很快便装扮完毕，二人对视了一眼，均都一笑，然后侯青兰轻轻打开房门，伸出脑袋朝外面东张西望，确定院里没人，然后跑了出去。

    “咱们先去厨房，找个担子装成挑菜的，然后混出去。”侯青兰拉着陈芸芝的手，边跑边说。

    “可我不会挑担子啊。”

    “没事，做做样子便成了，又没真让你挑。”

    ……

    今天甄建店里的生意很火，小笼汤包昂贵的价格虽然让不少客人望而却步，但城里就是城里，哪怕只是县城，还是有不少有钱人的，小笼汤包昂贵的价格被人在街头巷尾流传，从大清早到现在，一个半时辰的时间，几乎半个平昌城的人都知道平昌小吃店又有了一款新的美食小吃，叫做小笼汤包，许多富商早上比较闲，就跑来试一试味道。

    有钱人的消费观确实和平民百姓不一样，不管干什么都讲究逼格，来吃个早点，还非要包间，看到精美的食盒，就算不打包带走，还非要弄个木盒盛，关键是吃完之后也不把木盒带走，甄建还可以回收再利用，他就喜欢这些装逼的顾客，老赚钱了。

    平昌小吃店外再次排起了长长的队伍，小笼汤包的名气太大，使得黄桥烧饼和蒸饺的销量也大幅上升，甄建估计，今天的蒸饺和小笼汤包怕是要不够卖了，毕竟这两个都是肉类食品，他没敢准备太多，毕竟现在是夏天，肉类食品最容易变质了，于是他只能让大家多弄些黄桥烧饼，以防待会蒸饺和小笼汤包断货。

    有钱人喜欢上包间，包间不要钱，但是，有最低消费限制，每个包间半个时辰内最低消费100文。

    这个最低消费听起来好离谱，100文是什么概念，许多客人听了直咋舌，但是，包间依旧不够用，因为那些有钱人不差钱，比如一个富商带着全家上楼吃个早饭，如果全家只有三个人，全都吃小笼汤包，怎么说也要20到30个汤包才能吃饱吧，汤包5文钱一个，20个汤包就是100文了，完全达到最低消费了，再加一些茶水什么的，一般包间消费都在150文以上。

    由于今天准备的汤包不怎么多，才开张两个时辰不到，汤包就卖得只剩30个了，甄建当即宣布今天的汤包卖完了，大家要来的话明日赶早，



21章：撩妹套路深（上）
    甄建前世没少看古装剧，古装剧里经常有女扮男装的桥段，其实这在古代很少见，古代千金小姐基本是足不出户的，而穷人家的女儿，就没这么多讲究，所以女扮男装一般都发生在千金小姐身上，但千金小姐一般家教很严，只有那种实在胆大妄为的，才会女扮男装偷偷跑出去玩，这样的千金大小姐，还是很少见的，而侯青兰就是这么一个胆大包天的千金大小姐，用长辈的话说:皮得很。

    甄建之所以猜到这二人是女扮男装，是因为他闻到了二人身上淡淡的脂粉香，加上她们两个的说话声音偏细，特别是陈芸芝，言行举止轻柔，宛若大家闺秀，怎么看都不像个公子哥。

    甄建走到她们的侧面，就是为了观察她们的喉部和胸部还有耳朵。

    发现她们没有喉结，二人胸部稍稍有点凸出，耳垂上面有小孔，他基本可以确定此二人就是女子。

    喉结和声音并不能判断出来她们是男是女，因为她们二人一个才十二，一个十三，假如是男孩的话，这个年纪也不会有喉结的，声音也比较清脆，但综合这么多因素，还是可以确定的。

    也正是因为确定了二人的女子身份，甄建才想起来，年纪较小的那个，就是昨天在马车吐舌头做鬼脸的那个小美女。

    说实话，这两个女孩虽然岁数不大，但真的长得很漂亮，就是年纪有点偏小，甄建看了两眼后觉得这样偷看两个未成年的小女孩太罪恶了，便返回厨房去了。

    回到厨房里，李咸鱼已经守在蒸笼旁，见甄建进来了，便开口道:“老大，外面那两个客人是有钱人家的公子吧长那么白白嫩嫩的，咱村里的女孩都比不上他们白，穿的虽然不是缎子，但我觉得他们身上的衣服布料非常好。”