回到大宋做生意

    赵佶点点头，这个味道不错，也不废牙，该给个稍高点的分数！

    “八分。”赵佶点头。

    蔡京吃下一片酱牛肉，觉得味道也就那样，不过和不能吃的牛肉干相比，还是好一点，也给出了八分的分数。

    大理品尝之后再次给出了八分。

    而西夏和辽国，则也是八分。

    做牛肉，金辽西夏都十分在行，虽然味道各不相同，但互相之间也能欣赏，算是惺惺相惜。

    金国自己，当然直接就是一个满分！

    全部算下来，足有五十分，比辽国还高出两分。

    金国贵族十分满意，这就行了！

    酱牛肉本来就比牛肉干好吃一些，牛肉干可是用来行军打仗的军粮，分数比酱牛肉低一点也很正常。

    西夏人做的凉拌牛头肉让大家啧啧称奇。

    原来哪里都可以吃！

    不仅可以吃，味道还十分不错。

    很有咬头，有筋道！

    不过由于处理的不是很好，肉上还带着些许硬牛毛，让人有些倒胃口，最终拿到了四十八分，和牛肉干的分数一样。

    赵佶举着筷子，有些犹豫不定。

    眼前白色的茎状植物，自己未曾见过，自然也就不敢下筷。

    “这是...”赵佶看向大理的贵族。

    “鱼腥草。”

    “额...这个好吃吗”赵佶问道。

    大理贵族夹起几簇，放到嘴里，吃的津津有味，边吃边说：“味道很好，我打满分！”

    赵佶看着大理人吃的那么香，也忍不住想尝尝，至少，大理人吃过了，不会有毒！

    “真的好吃”赵佶有些不确定的再次问道。

    “真的好吃！”大理人拍着胸脯保证道。

    赵佶这才起筷子，夹了一点放到嘴里。

    几乎就是咬下去的瞬间，赵佶心里就骂了起来。

    信你个鬼，你这个人坏的很！

    一股鱼腥味直冲大脑，那种腥味就好像是鱼鳞上的腥气一般，赵佶几乎就要张嘴吐掉。

    不过这可是厨王赛，就这么给人吐了实在是不给人面子。

    赵佶只得硬着头皮将嘴里的鱼腥草咽了下去。

    大理人笑道：“皇上，味道如何”

    赵佶都要骂人了，这也太难吃了，莫不是来戏耍自己的

    不过见大理贵族的确是一副真挚的样子，而且吃鱼腥草一吃还吃那么多，似乎是真的爱吃...

    罢了！应该是自己吃不惯！

    赵佶笑道：“这鱼腥草还真是有特色，朕吃着似乎有些吃不习惯，想必爱吃的人定然爱极了这个味道。”

    “皇上说的极对，哪怕在我们大理，也有人不爱吃，一点都吃不了，不过大部分还是爱吃的，看来皇上属于不爱吃的。”大理段氏说道。

    “呵呵，朕确实吃不惯，给个六分吧。”赵佶说道。

    “六分”众人一愣，这分数确实有点低啊，看来的确不爱吃。

    蔡京夹了一点，尝了一下，眉头紧皱：“这个，我似乎也不太爱吃，给七分吧。”

    金国大胡子抓了一点吃下去，忍不住赞道：“这味道好！我喜欢！我给九分！”

    这让赵佶和蔡京吃了一惊，原来除了大理人，还真有爱吃鱼腥草的！

    辽国品尝以后，也很赞誉，一直说自己怎么没早点遇见这种植物，味道好极了！

    西夏人吃下后皱了皱眉头，最终给了八分。

    最后算下来，鱼腥草有四十九分，比牛肉干强！

    大理人也不觉得失望，自己的鱼腥草有这么多人喜欢，并且分数还不低，这就很满足了！

    至于拿第一就靠这道凉拌鱼腥草，还是不太现实...

    “这是什么！”赵佶看着最后一道菜，指着上面黑漆漆又透亮的东西问道。

    赵佶真是有些怕了，刚刚那个鱼腥草自己不认识，难吃的要命，这会儿又来了个透亮的黑色东西，还指不定是什么味呢！

    “张扬，你这是什么东西，快给我们讲讲。”蔡京问道。

    张扬早有准备，摸出一颗松花蛋来：“皇上、各位大人，黑色东西就是这个，松花蛋。”

    看着淡蓝色的蛋壳，众人疑惑：“这不是鸭蛋吗”

    张扬笑了笑，将蛋壳敲碎，剥开一点，露出里面黑的晶莹剔透的蛋清。

    “咦，为什么会是这样的！这难道不是鸭蛋”西夏人奇怪道。

    赵佶和蔡京觉得脸上有光，你们这些土老帽怎么能明白我大宋的美食！

    虽然赵佶和蔡京也是第一次见这种黑色蛋清的鸭蛋，但神色却十分自然，就好像自己本来就知道一般。

    “张扬，你给各位大人讲讲吧。”蔡京语气十分自然道。

    张扬抱拳道：“这松花蛋的名字是因为在这蛋上面有白色的松花，所以就起了这个名字。”

    张扬小心的将蛋壳剥开，露出蛋清上的白色松花来。

    “还真的有。”辽国人仔细观察道。

    “至于材料嘛...”张扬看了一下众人，说道：“其实就是鸭蛋做的。”

    “哦...原来就是鸭蛋。”人群中有人发出恍然的声音。

    马景明对身边的沈曦说道：“沈姑娘，等比赛结束了，我去找张扬，也给你弄个松花蛋尝尝。”

    沈曦笑着点点头。

    这倒是把一旁的高衙内酸的不行，就你会撩妹！

    高衙内忽然想起前几日在大堂上审的船夫老五的案子，想起那个张家娘子。

    那俊俏的模样...

    高衙内决定要去撩张家娘子，不就松花蛋嘛，我去找张扬要上一兜！

    不得不说，高衙内喜爱的果然特殊...

    不过好在高衙内对性别的选择没错，倒也算是一段佳话...




第235章 皮蛋豆腐
    
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    松花蛋的做法张扬没有细说，只是说用特殊的工艺制成的。

    对于这一点，没有人多问。

    这明显是张扬的秘密，在座的都是各国的贵族，倒不会因为好奇抢一个厨子的饭碗。

    “这道菜的名字叫什么”蔡京问道。

    张扬道：“皮蛋豆腐。”

    蔡京不禁无语，这名字未免也太朴素了。

    的确是皮蛋和豆腐在一起，不过，就不能起个更加素雅的名字

    “好！这个名字好！”金国的大胡子笑道：“就冲这个名字，我就愿意给八分！”

    “啊！”蔡京愣了一下，这个名字有什么特殊的

    蔡京扭头看了一眼赵佶，赵佶也给出了一个不解的表情。

    金国的大胡子接着就给出了自己的答案：“这个名字实在是太好了！我听得懂！”

    “就以前你们那些个菜名，什么千山暮雪、什么细水长流，听不懂！我看就是那么个东西，非要搞的那么文绉绉的，这道皮蛋豆腐就不一样，皮蛋、豆腐，一目了然，菜名和菜是一样的，很实在！”金国的大胡子说道。

    “......”赵佶和蔡京互相看了一眼，都看出了对方眼中的无奈。

    “我看也是！还是皮蛋豆腐这个名字好！”西夏和辽国也附和道。

    蔡京呵呵笑道：“不如我们尝尝看”

    赵佶拿起筷子，夹起一小块皮蛋放到嘴里：“嗯，味道的确与寻常的鸭蛋不同，味道有些...”

    赵佶一时也不知道该如何形容这种味道，味道十分复杂，说不出来到底是什么味道，反正不难吃。

    赵佶想再夹一块豆腐尝尝，便伸出筷子去夹豆腐，谁料筷子一碰，豆腐便直接碎了，根本就夹不起来。

    “咦，这豆腐这么嫩”赵佶好奇道。

    张扬在一旁说道：“回皇上，这是臣特制的嫩豆腐，建议皇上用汤匙吃，豆腐和皮蛋一起吃，味道更加！”

    “哦...”赵佶点点头，接过递来的汤匙，听张扬所说，挖了豆腐和皮蛋一起放在嘴里。

    豆腐轻轻一抿就碎了，皮蛋的味道充分与豆腐融合在一起，清新爽口，加上其中还有醋的酸、蒜的香，瞬间便征服了赵佶！

    “好吃！”赵佶点头，夏天吃上这么一盘皮蛋豆腐，的确是不错的选择！

    蔡京也取来汤匙，挖了一勺，吃下后也是赞不绝口。

    “不错，这道皮蛋豆腐，名字虽然起的简单朴素，但味道的确好，嫩豆腐和皮蛋在一起，味道充分融合在一起，实在是难得的一道美味！”

    张扬笑道：“太师谬赞了。”

    蔡京摆摆手道：“这凉菜，做的好！满分！”说完，蔡京还要问别国贵族：“诸位没有意见吧”

    意见

    那能有什么意见...

    金国贵族挖起一勺抿了抿，虽然不爽的哼了一声，但不得不承认，这个味道自己十分喜欢！

    “十分。”大胡子随口丢下一句话，又挖起一勺吞进肚。

    辽国人对这个味道也十分满意，给出了九分。

    西夏人眼睛一亮，夏天来上这么一碟皮蛋豆腐，再来上一盘花生米，喝上一点酒，舒服！

    “十分。”西夏人笑着说道。

    大理人自然没得说，吃完了直接就是一个十分。

    “这一道皮蛋豆腐，获得了五十九分的分数，为第一！”蔡京笑着宣布。

    “皮蛋”若雨忽然想起了那一晚张扬带来的皮蛋瘦肉粥，心里暖暖的。

    苏紫萱在一旁感到有些奇怪：“若雨你怎么了”

    若雨摇摇头：“没事。”

    “哦，我看你忽然不说话了，还以为你不舒服呢！”苏紫萱说道。

    若雨笑道：“哪有那么娇弱，快看比赛吧。”

    ......

    一道皮蛋豆腐在场上瞬间又引发了无数的议论。

    “你吃过这道皮蛋豆腐吗”围观的人互相问道。

    “没呢，口福居里可没有这道菜！”

    “又是新菜”

    “看来是的...”

    众人感到一阵诧异，张扬脑子到底是怎么长的，怎么会有这么多菜而且还能一直出新...

    之前那道豆腐做的红烧肉，虽然也是新菜，但说到底味道至少还是红烧肉的味道，就算是微创新，但皮蛋豆腐之前可根本没有。

    皮蛋，之前根本就没听说过！

    “这次比赛结束后，在口福居也能吃到皮蛋豆腐了...”有人兴奋道。

    “但愿如此！”

    “来了来了！快看！”有人指着场上说道。

    众人将目光再次放到场上。

    此时场上的情况再次发生变化，案板上的东西都已经收拾完，准备开始最后一场甜品的比赛。

    金国人拿出了一罐奶。

    一旁的辽国厨师也拿出了一罐奶。

    西夏的厨师看了看，有些无语的也拿出了一些像奶的一样的东西，不过似乎又有些不同。

    大理人已然无语，也拿出了一罐奶。

    这倒是把张扬看愣了，怎么全都是奶！

    随后，张扬也拿出了些许奶。

    现场一片哗然！

    怎么全都是奶，这不会是提前商量好的吧！

    “这...怎么会这样...”蔡京有些无语的看着桌上的各式各样的罐子，里面装的都是乳白色的奶。

    不过想想倒也没有什么惊讶的，都是游牧民族，平日里就是肉和奶，说到甜品，可不就是奶么...

    大理有一道特色美食，想必大家也都听说过，名为乳扇。

    现在大理的厨师便在做这道甜品。

    这道甜点的做法用木瓜做的酸水，加热到七十度左右，将牛奶倒进去，迅速搅拌，牛奶便在酸和热的作用下，凝成丝状，结成块。

    捞出后，将块抻成饼状，晒干便是乳扇！