贞观俗人

“就写养猪吗？”
“养猪可是个大题目，我可以给殿下稍稍提醒几个关键词，养猪，家庭养殖，副业经济，肉食品市场，国家经济，你顺着这个思路去考虑·······”
飘香猪卵可不是这么好吃的。
吃了秦家的猪卵，总得为秦家的养猪事业做点贡献才行，若是有太子殿下做一篇家庭养猪有利于提升百姓、国家经济这样的文章，那对于养猪行业来说，肯定是有极大好处的。
百姓家庭养猪搞起来，秦家的猪崽才好卖嘛。
饭后消食了会，午后依然闷热，秦琅便干脆带着承乾去河里游泳。河水暴晒后倒是十分暖和，选了块及腹深的浅水区，秦琅带着承乾学习游泳。
“鱼玄机以前可是名满长安的女录事，想不到如今居然也被三郎金屋藏娇了，再加上之前的女校书玉箫，三郎你还真是风流多情啊。”承乾如旱鸭子一样打了会水，有些累，站在那里休息。
“人不风流枉少年嘛！”秦琅道。
“你可别忘了丽质才是你未婚妻！”
“当然不会忘记的。”秦琅赶紧保证。
看他那一脸正经的样子，秦琅倒有些想笑，想不到大舅哥也是个护妹狂魔嘛。
“那个鱼玄机，你也睡过了？”承乾有些八卦的问。
“玉箫将要临盆，如今我内院之事可全都由幼薇接管着呢，你说我若不睡了她，能放心么？”秦琅呵呵笑道，当然，真正的理由他没对大舅哥说。
毕竟他不会告诉承乾，鱼玄机其实是岳父大人派过来的，所以肯定得睡了，还得宠着，否则天天干晾着，皇帝只怕会非常不高兴的。
承乾突然道，“郑十三娘以前差点跟你订婚，后来还被父皇赐给你为婢，你没有睡过她吧？”
“当然没有。”秦琅哪不知道郑十三娘现在是皇帝的才人呢，别说本来就没睡过，就算真睡过，也不能承认啊。
“那就好，听说郑才人现在极得父皇宠爱，因她之故，荥阳郑氏如今也东山再起了。”
秦琅心想，小伙子你还是太年轻了，以为郑家真是因为郑才人得宠才起来的，实不知恰恰相反，皇帝岂不知荥阳郑氏的名头声势，打一打后，自然还是要拉一拉的，宠郑十三娘，不过是因为她是郑氏女。
皇帝只是用了个曲折迂回的方式，跟郑家达成了一个隐秘的交易而已。





贞观俗人 第292章 仁慈的地主
天公作美。
连续多天都是晴朗的好天气，风和日丽，虽然说晒的脱皮，可大家却还十分高兴。
天时好，地里的麦子就不会糟蹋。
一捆捆麦子被挑回家，摊在晒场上。
牛马拉着轱辘不停的碾着，没有牛马的百姓，则全家上阵打麦子，不管天气多热，日头多毒，大家都一刻不敢停歇，必须抢时间把麦子脱下来。
三原县，秦家庄。
秦家因为今年兼种麦稻粟，所以收获时节是分开的，可以调动全部人手抢收麦子，加之今年秦琼从灵武为秦琅买来上千的奴隶，所以秦琅的麦子收的也快。
当田野里还有许多金黄的麦子时，秦家已经收完了。
麦子都收回来，人就都松了口气，这边还在碾麦扬尘，那边就已经开始在打包入仓了。
一大早，秦家庄子的粮仓前，已经摆好了数张桌子，庄头、管家、把式、账房等一字排开坐下，人人面前一杯茶，一把算盘，一个账本。
粮库里早已经收拾干净，陈粮都已经清出去了，现在空空如也，如同一只张大着巨口的怪兽。
管家们特意穿上了新衣裳，人人精神抖擞。
“斗子备好没？”
“好咧！”伙计高声应道，一排量斗摆在那里，全都是较过的，保证精准。
管家老王满意的点点头，起身对秦琅躬身，“三郎，都准备好了，可以收粮入仓了。”
“那就收粮！”
散发着新鲜麦香的麦子正式开始入仓，庄丁们挑着一担担的麦子排队上来。
而在仓库外面，就是一字排开的土灶大锅，锅里正在炖着肉，一大清早猪场就送了两头猪过来，都是二百来斤一个的大猪，趁着没出太阳凉爽宰了，肉切割好。
一口锅里炖着排骨，一口锅里炖着筒骨，还有一口锅是炖着猪蹄，另一口锅里炖着两个大猪头。
此时已经炖了有小半个时辰了，肉香四溢。
新粮入仓是件大事。
辛苦忙碌半年，这是最高兴的时候。
庄丁们把扬尘去灰晒干的麦子挑过来，有庄丁拿着斗一斗一斗的量。
“全都抹平，不要堆尖冒头！”
老王冲量麦的伙计喊道，抹平了才是最精准的数字。
量好十斗，便是标准一石。
“入仓！”
那边账房等还要轮番验过这麦子，看其干湿程度，灰草多少等，得保证入仓的粮食符合储存标准。
通过验收，自有仓中的庄丁负责挑入仓中。
老王头抓着把麦子很激动的对秦琅道，“今年这麦子好，饱满，天时好晒的也干。”
“我估计咱家今年的麦子亩收两石有余，大丰年！”
秦琅笑笑，亩收两石当然不算少，这还是平均数，实际上有些好地是不止这个数的，比往年增产的关键，其实还是肥料。
生态养殖种殖的好处已经开始体现，养猪养羊养鸡鸭养鱼的肥，使的秦家的地肥力充足，自然增产不少。
一石石的粮食挑入仓中，空荡荡的粮仓里那一个个屯粮垛子也渐渐堆起。
今天主要是秦家自家庄上的粮食入仓，而佃种秦家田地的佃户交租，则安排到后面。
其实秦家佃户们都很积极的表示要交租子，秦琅倒是不急。
一个上午，三个仓库都已经堆满了，每仓储满了一千石新麦。
新麦储满粮仓，管家等把仓门锁起，灌铅封存，不得轻易再打开。
“吃午饭先吧，吃完饭再继续！”
那边的锅里已经分别添入了莲藕、黄豆、山药、豆角等，炖的是汤汁香浓，庄丁们早就在那里吞咽口水了。
庄上妇人们听到开饭的喊声，便把一筐筐蒸好的镘头、大饼端来。
“都是用今年新麦子做的，纯面粉的！”
老王还觉得秦琅这有些过于铺张浪费了，粮仓里还有清出的陈粮，何必吃新麦，不过秦琅还是没理会老王的节俭。
丰收了嘛，自然得高兴高兴。
“新麦就是香！”
秦琅没有跟庄上的人公开过承乾的身份，别人只把他跟存孝存义罗通裴行俭等一样，当成是秦琅的学生义子们。
皇帝拔给承乾的六个队的禁军，秦琅也都是安排在庄外。
“这排骨真香！”
人多吃饭就是有味道，何况这肉又足，炖的入味。
承乾赞叹连连。
庄上不论男女老少，管他是主人管事还是奴隶麦客，反正今天大家都是一样的大块吃肉大碗喝汤，管够管饱。
对于庄丁麦客们来说，尤其是对于那些外地来的麦客们来说，这简直是过大年啊。
麦客小黑蹲着那吃肉，吃着吃着眼泪都流下来了。
对于他来说，吃完今天这顿，就要结工钱了，然后就结束了，得去下家了。可每年出来收麦做麦客，又有哪家有这样的好待遇呢，不但管饱，还有肉吃。
这几天在秦家的伙食太好了，吃的小黑都不想走了。
“咋了？”
秦琅端着碗黄豆炖猪脚也蹲到了流泪的小黑旁边。
小黑擦了把眼泪，“没啥，就是风迷了眼。”
“是不是遇啥难处了，直说。”
秦琅叫来老王，老王对小黑倒也印象深刻，跟秦琅说这个小黑年纪不大，但干活最是卖力，不管有没有人看着，从来不偷懒，而且干活猛，别人割一行，他都能割一行半。
“也没咋了，就是我打十几岁就出来做麦客了，也去过很多地方收麦，给许多地主家干过，但还从没有哪家，如你家一样待我们优厚的，饭菜管饱不说，还给肉吃·······”
“你们帮我干活，帮我抢收麦子，我自然要感谢你们。”
出来做麦客的，其实大多是家里条件不好的，在这农忙时节，带着把镰刀出来找活计，他们有时能忙上半个月，一天也不停歇，除非下雨。
忙碌的半个月，是辛苦的，但也能赚一点钱粮，带回家中给妻儿们。
“你家哪的？”
“洛源的。”
洛源，自然就是洛水之源，这是在白于山下，北面翻过白于山就是盐州了，洛源属庆州，虽在关中之内，但其实算不得真正的关中人，那边是没有平原，只有连绵不断的山和戈壁。
再加之北面到现在都有梁师都割据称霸，所以当地百姓更苦。
小黑家条件也很差，他家没有自己的田地，父亲是地主家的长工，他打小就给地主放羊。
“俺们那地方田少，所以每到麦收时节，我们都跑到关中来做麦客。”
别看小黑年纪不大，但做麦客已经有好几年的经历了。
“我看你做事这么勤快卖力，你愿意留在我庄子上做事不？”秦琅问。对于那些努力肯干，还知感恩的人，他都愿意拉一把，毕竟这样的人难得。
小黑有些惊讶。
“留下来，做啥？”
“做啥都行，你看我这庄子不小，最缺人手，你要留下来，能做的事也多，但不管做啥，只要你肯干努力，我也不会亏待你。”
这个时代土地对百姓的控制能力太强，朝廷把百姓死死的绑在土地上，很难流动，也不许流动。
这种情况，对于秦琅这样的新兴贵族来说，其实不是啥好事，因为这意味着他就算有许多生财之道，可发展起来却缺人手。
虽然秦琼今年给他买来上上千北地奴隶，可这些人也就适合干点粗活。
小黑没料到几滴眼泪，居然还换得如此机遇，当下就放下碗，直接对着秦琅磕头。
秦琅赶紧扶起他。
“当不得这样大礼，你来给我做事，我还得感谢你呢。老王，这兄弟我就交给你了，不要亏待了人家。”
老王笑着应下了。
午饭过后，继续收粮。
连续几天的争抢时间，秦家三原的麦子总算都入仓了。
佃户们今年也都很积极，抢收过后，便赶紧把这新麦送来庄上交租。
此时的佃租还是很重的，唐代地主们与佃户一般都会立下佃租契约，对于租子，最主要的还是分成，其中主流是约归各半，就是五成佃租。也有一些地主的佃租更高的。当然也有定额佃租，就是直接定好的租额，比如每亩佃租粟一石或是多少。
比如官府给官员的职田，其实就是交给地方的百姓佃种收租，按田地肥瘦佃租为二斗到六斗一亩，但是除了租粮外，佃户们还得交田草，甚至还得自己把粮食运到城中衙门，或是折交脚钱，这两部份的负担其实很高。
当然，此时还有一些地主会包佃，即把田包给二地主，由他们再分包给百姓，并负责收租等。
秦琅庄子与佃户的租约，其实是前任地主订的，秦琅接收庄园田地后，也只能继续维持与佃户们的租约。
佃租是约定分成，各取一半。
而如果租借耕牛，亩再取一成。
这个分成，除了粮食，连麦草也一样要分成的，甚至按约定俗成的规矩，佃户们每年还得为地主们做一定的免费劳动等。
地主们往往还会在收租的时候，做些手脚，比如斗量粮食得堆的冒尖，实际上就等于多收了租。
秦琅对佃户们很客气，若不是旧有租约，他甚至想降点租，不过考虑到这种行为容易让其它地主们不满，所以秦琅倒也没轻举妄动。
不过他今年还是把牛租降了，从亩收一成，改成按亩折粮，直接派庄丁带牛过去帮忙耕地，给佃户们很大优惠。
虽然是佃户来交租，但秦琅依然让人宰猪杀鸡，大锅炖肉。
标准的斗量麦子，不堆尖不冒头，量好拨平，并且拨下来的粮食，也依然是佃户们的，并不会把这些据为已有称为火耗。
粮食入仓，交粮的佃户可以带上全家老少一起在秦家享用一顿新米酒。




贞观俗人 第293章 翼国公家的火耗
“老汉半截身子入土的人了，还从没见过哪家地主给交租的佃户们这么客气的，还管酒管肉！”老王感叹着道。
新米酒还是很热闹的。
其实也不用什么精致的菜式，甚至连桌椅都用不着，大锅炖肉，七八样炖菜，然后备上许多大陶碗就好，再来上一筐筐的饼子馒头。
管够。
吃完不够就再打，吃饱吃撑为止。
因为事先就提前通知了佃户们，所以今天来交租的佃户们也没客气，全家老少一起上阵，车拉肩挑送来粮食，就算早交完了粮，也没赶着回去，就蹲在那里一边聊着天，一边吸溜着空气里的肉香，等着开席呢。
当中午暂停收租，开始吃饭时，大家那个积极啊。
好在庄上早有准备，安排人维持秩序，让大家排队，倒没发生踩踏事件。
排队打到了肉，领了饼子，便一家人随便找个地方一蹲，一起大块朵颐。一家男女老少，都是一顿猛吃，也不吭声。
吃完了，就赶紧再排上队继续。
秦琅巡视着，看到那三两岁的孩子，光着屁股赤着脚，手里捧块大筒骨，那大脑袋低下，张着嘴一边吸溜着鼻涕，一边在那猛啃骨头的样子，还真是让人感叹。
“他们胃口真好！”
承乾在秦家一连多天，每天不是鱼啊就是肉啊，现在闻到肉香味都有些腻了，实在是有些吃腻了，他现在每天都喜欢吃点小青菜配上小米粥，看到肉就感觉嗓子眼里冒油，实在吃不下了。
秦琅看着这个脑袋大的有些不成比例，明显是营养不良的孩子，“普通人家，平时哪有什么机会这样吃肉啊。能够摸点鱼虾蚌螺都算打牙祭了。”
不过秦琅很清楚，那些鱼虾啥的，若是没油，其实真的一般，并不好吃。可问题是，绝大多数一般的佃户，平时油也是吃不起的。虽然听起来有些惊人，但这是事实。
更何况，这年头植物油很稀少，价格不菲。百姓能吃点油，也是动物油，但一样不可能经常吃到。
多数时候，百姓一天两餐，闲时吃稀的，一把米一把野菜一煮，就是一锅稀粥。农忙的时候，改成吃干的，稀饭变成了干饭，就上点酱咸菜，也就糊弄过去了。
就算种点蔬菜，那也都是煮，不可能有炒菜，更不可能有爆炒。
所以说，比自耕农本来就要差一阶的佃户，其实就真是勉强活着，不遇灾年，丰年的时候，交完租，可能日子还能勉强填饱肚子。一旦遇灾荒年月，这些人是最难撑过去的。
一顿新米酒，其实就是变相的招待下这些佃户们，其实他们就真是完全依附于地主生活了，若是秦琅不把地佃租给他们，他们就真的毫无生活的能力了。
这年头，一般百姓连县都出不去，只能在土里刨食，失去土地，就意味着灭亡。
承乾默默的听着，再看向那些饿死鬼投胎一样，吃的毫无仪态的佃农们，就感觉到完全不一样了。
他现在才真正明白，秦琅为何要不顾那么多的反对，非要推动租庸调的改革，为何要区分主户客户。
原来，那些佃户们是这样的悲惨，他们连立足的土地都没有，做为佃户，只能依附于地主，他们害怕被官府括户入籍，一旦入籍，本就艰难的生活，就将雪上加霜，凭白又要增加租庸调这沉重的负担，那日子就更过不下去了。
而现在秦琅的主导下，朝廷改革税制，租改为地税，调改为户税，庸则摊丁入亩，对于这些佃户们来说，他们终于不用再那般依附于地主了，遇到一些不仁的地主，也可以说不了。
就算入了户籍，但做为无地户归为客户们，就不用承担地税，而户税也会很低甚至没有，也不用再担忧每年那沉重的瑶役。
做为户籍在官府名册上的客户，他们也真正从孤魂野鬼变成了人。
这对于他们来说意义非凡。
“有些人希望自己的佃户日子过的艰难，这样就离不开他们了，但我希望我的佃户日子都过的不错，能做个体面人。”
这年头，体面人可不容易，又有几个人能当体面人呢。只有衣服不愁的人，才可能顾及脸面，成为一个体面人，而那些朝不保夕食不果腹衣不蔽体的人，可成为不了体面人。
晚上。
承乾突然辗转反侧，难以入眠了。
这些天本来极为放松，吃吃喝喝走走玩玩十分开心，但现在他觉得脑子很乱，睡不着，心情沉重。
翻来覆去许久之后，承乾还是坐了起来。
侍女立即进来，为他点灯，还倒了茶来，端来点心。
承乾让侍女下去，坐到桌前，他没动那茶点，而是拿起墨，在砚里加了点水，开始研墨。
一砚墨研好，承乾提起笔。
他提笔顿了许久，最后开始写了起来。
他把白天的见闻写到纸上，写成了一篇日记。
崇贤馆的时候，秦琅让他们记过日记，不过承乾也没有真正写过日记，不过是随笔记录一些见闻而已，只是为完成课堂作业。
但此刻，他是真的在写日记，有感而发，真情实感。
他写到白天见到的一个佃农，上交了一半的收成，虽然剩下了一半收成，但去年灾荒，他饿死了妻子，还病死一个女儿，冬天大雪茅屋还倒了，安葬妻女和修葺房屋，都是找地主秦家借的钱粮。
他剩下的粮食，还不够还秦家的债，幸好秦家并没有要求他今年就还，允许他今年不还或只还一小部份，而且没有滚利。
这个男人坚持把大部份剩下的收成拿来还债，只留下了一小部份的粮食，这点粮食连家里口粮都不够的，只能吃糠咽菜，但这男人却还是坚持要还，他说秦家是恩人，所以这债不能不还。
这让承乾很感动。
他又写到，幸好今年税制改革了，这个死了妻女的男人，今年的租减免了，瑶役不用担了庸不要交了，调也减了，要不然，租庸调会压死这个男人，他那年迈的父母，年幼的孩子只怕也难以撑下去。
最后，他把秦琅不多收佃户一粒租，还举办新米酒这件事情也记了下来。
·······
接连几天，秦家都在忙着收租，不用派人去催，忙完夏收的佃户，都主动的过来交租。
而秦家也依然天天炖肉蒸饼，以新米酒款待交租的佃户们。
在秦家庄，地主和佃户的关系和睦无比，让承乾惊叹万分。
他没有看到狡诈贪婪的地主，也没看到悲惨的佃户。
佃户们都主动如实的上交了一半收成，没有人虚报少报，秦家也没为难大家。
秦琅每天杀猪款待交租的佃户，甚至还让佃户们赊账购买猪崽回去养殖。
在天空开始多云之后，秦家的佃基本上收完了，粮仓满满，热闹的新米酒也终于停止了。
秦琅带着承乾，领着庄丁们推着粮车，运着粮食到三原县城交粮。
秦家是三原县第一个来纳粮的。
都是今年新打下来的麦子。
秦琅有十多万亩地，但在三原县，他总共有五千多亩地，所以按今年的新税法，地在哪，就向哪交纳地税。
亩纳二升。
五千多亩，实际纳粮一百来石。
数量其实并不多，相比于今年秦家入仓的七千多石粮食，这真是九牛一毛了，但相比起往年，这也算是额外的支出，毕竟以前秦家属于不课户，一粒粮都不用交的。
县令刘审礼亲自带着户曹参军事过来收粮。
户曹的胥吏们拿出斗一斗一斗的量，每斗都要先装的冒尖，然后胥吏再踢一脚。
这震出的粮食，却跟秦家收租时不一样，这些粮归衙门所有，他们称之为火耗。
承乾看的很不满意，想要出声，秦琅却眼神制止了他。
这种事情，其实很寻常更是普遍，是地方官吏们的灰色收入。他们称之为火耗，实际上就是额外的一笔收入。
这些粮食，最后会另入账本，成为县衙的小金库，上到县令下到衙役，都会有一份，或者说，本身就是地方衙门的财政来源之一。
毕竟按现在朝廷的制度，一个县也就是那几个官和几个上吏属于国家编制，有正式俸禄的，而其它的大把胥役小吏们，其实只算是差役，是一种免费的差役，更别说俸禄什么的。
可地方也有地方的难处，一个衙门总得有个固定的班子办事，否则天天轮转，那谈何治理地方呢，但是这些胥役班子又没正式收入来源，自然只能靠手里的权力，弄点灰色收入了。
也正因此，这种事甚至都成了公开的潜规则了，因此就算是秦琅这位翼国公来交粮，人家也照弄火耗不误。
这种事情不是某个人的问题，是整个天下的问题，所以秦琅根本没打算跟他们较真，真要较真，也是在朝堂上从整个大局来较真。
地税一百来石交完，得了份纳粮完毕的文书。
“义仓粮也交一下吧！”
秦琅今天可不止带来一百石粮。
地税是国家的田税，而义仓粮之前也有，原先是按户等来纳的，上上户也不过五石而已。