苏厨

阿囤弥在一边说道：“干嘛要买？薇儿你想要姐姐给你送你几副，大理那边多的是。”
苏油看药摊老板转眼脸都青了，赶紧打岔：“客人远路来眉州也挺不容易的，我们买了，多少钱？”
双方商定，五贯交钞成交。
继续闲逛，薛忠挑着担子：“这就是蚕市的好处了。”
苏油没有明白：“怎么说？”
薛忠笑道：“衙门鼓励行市，今日只需要交点摊位费，其余不管不问。虎骨不去说它，犀角这东西，平日里要买，价钱可得翻个倍。”
苏油恍然：“对哟，香犀也是专榷范畴，这里边价差大了去了！走走走，那去香药摊子那边捡漏去！”





苏厨 第一百二十六章 翊卫仙卿
第一百二十六章翊卫仙卿
结果不光是他如此想，人人都如此想，香药摊子早已挤得水泄不通。
苏油被这阵仗吓着了：“要不，我们还是闻闻味道就回去？这也太吓人了点吧！想挤也挤不进去啊……”
这回连阿囤弥也点头：“对啊，我们还是回土地庙做吃的吧……”
回土地庙的路上，石薇开始渐渐不说话了。
苏油知道她是为要离开而难过，自己心里其实也很不舍，不过该开解还得开解。
“薇儿你知道吗？成都二月还有花会，万里桥小游江，比今天的还热闹一万倍。”
“哦……”
“玉局观那里也热闹，那里是成都最大的药市，肯定有很多你只在书上见过的东西……”
“哦……”
想想不是办法，苏油眼珠子一转：“薇儿，你说是船快还是马快？”
石薇想了想：“顺流船快，逆流马快。还要看水陆路程。”
苏油笑道：“是吗？那我一会儿就给成都的薇儿写封信。”
石薇一下子好奇了：“成都也有个薇儿吗？”
苏油说道：“有啊，不过她现在还在眉山，慢慢走的话，嗯，要几天才能到成都。”
石薇终于咯咯笑了：“小油哥哥你骗人，明明就是我自己。”
苏油笑道：“薇儿真聪明，不过眉山的薇儿，和一路看着风物抵达成都的薇儿，肯定是不一样的，你也给在成都的自己写一封信好不好？到时候看看到底是人先到还是信先到！”
到得土地庙，娃子们还没回来，石薇兴冲冲地跑去找纸笔去了，阿囤弥就看着苏油讥笑：“跟我动不动就板着脸扯什么朝廷法度，哄自家小媳妇倒是一套接一套。”
苏油满脸通红，你管的着吗你！
薛忠将东西放下，过来和苏油告辞。
苏油怎么可能放他离开：“薛大哥辛苦了，怎么也得吃顿饭才走。放心，很快就得。”
薛忠赶紧摆手：“怎敢劳动少爷……”
陈田从屋里出来：“且放心宽坐，我算是看明白了，这就是小少爷的乐子。”
苏油笑着竖起大拇指：“老哥是知道我的。”
薛忠被陈田拉着坐了下来，竖起自己的手指晃了两下：“老丈，这什么意思？”
陈田一边给薛忠倒水，一边笑道：“他这些稀奇古怪的地方多了，不用管，你是益州来的吧？”
薛忠拱手道：“益州来的，蒙小少爷恩德，特来拜谢。”
说完将苏油的事情说了一番，再次拱手称谢。
陈田就叹气：“别对我拱手，我也不是他长辈，就是看城门的军头。和你一般，也是受他恩德之人。唉，和小油一比，这把年纪啊，都活到狗肚子里去了。”
两人在那边聊天，阿囤弥背着手看苏油做饭：“今天又是什么好吃的？”
苏油笑道：“没啥，给薇儿做点东西路上吃。”
阿囤弥拍了拍苏油的肩膀：“嗯，薇儿路上能吃，那我路上也能吃，多做点。”
苏油要做的其实就是豆豉鱼，做多做少都无所谓，做多比做少还更方便。
土地庙小鱼干那是多得不要不要的了，将小鱼干撕成大小差不多的块泡热水里吸水，苏油这边亲自炒料。
风豆豉，泡姜粒，其中蒜粒要用得极多，还有糖霜，葱段，一样样下锅里炒香。
然后炸鱼，将炸过的鱼和料一层层分别码到大铜盆，看了看感觉油太少了，有烧了些油加进去，然后蒸制起来。
去江边竹篓里拎了条大鱼回来，让陈田帮忙剖洗干净，码味后上锅蒸上。
待鱼蒸好，将剩下的一点豆豉鱼炒料堆上去，蒸鱼便算弄好了。
又蒸了一大盘蛋羹，淋上醋和酱油。
最后用豆瓣酱炒了一个回锅肉，一顿晚饭就算做好了。
众人坐下来开吃，薛忠还是第一次吃到这样的饭食，不由得大为惊异：“这……这这这……”
苏油笑道：“味道还行？”
薛忠笑道：“别还行啊，这太行了！小少爷我跟你说，就这几道菜，蜀都府大大小小千家旗亭，那都只有乖乖低头的命！”
苏油说道：“留你吃饭，其实还有一个意思，这些调料，要是发往益州售卖，可以通行吗？”
薛忠喜道：“少爷的意思，是想将这生意交给我？”
苏油道：“交给你也行，问题是这东西可以替代食盐，还多了鲜味，穿州过府，会不会有关碍？”
薛忠笑道：“这个少爷尽管放心，专榷指的是专买专***如糖霜香料这东西，就只能去官营铺子买，可买出来再加工蜜饯脂粉，就可以通行了，按行坐收税而已，这些调料，也是一个道理！”
苏油一想也是，点头道：“原来如此……来来来，趁热多吃点，鱼凉了就不好吃了。”
薛忠急道：“别别别，小少爷，我们先说说这什么酱油，豆豉，豆瓣酱……能不能……能不能……”
苏油笑道：“交给你了！”
薛忠大喜：“诶诶！小人多谢小少爷了！没想到这次来眉山，又得蒙小少爷眷顾！您放心，一定给您搞好！”
石薇将脑袋从饭碗里抬起来：“小油哥哥，这些我也要带，要是我想小油哥哥的时候，便叫厨娘给我做。”
苏油笑道：“放心，我还给你做了路上吃的。”
说完想起一件事：“薇儿，你性子大方直爽，我相信我兄长，还有玉局观的诸位道长，都会喜欢你的，你带去的东西，肯定都乐于和大家分享，对不对？”
石薇点头：“嗯。”
苏油问道：“要是我亲手给你做的那些呢？比如金蟾，音乐盒，跳刀这些呢？”
石薇犹豫了一下：“可以给他们看看。”
苏油又问：“要是他们弄坏了呢？”
石薇啊了一声：“那我肯定会伤心，会生气的！我不给他们看了！”
苏油说道：“我不是这个意思，这些东西啊，和人一起玩没问题，这也是交到朋友的好法子。不过要是别人不小心弄坏了，他们可能赔不起的。你要是伤心生气，我兄长肯定会让他们大受责罚，甚至典田卖屋赔偿，这样就和交朋友的初衷相违背了。”
石薇说道：“那怎么办？”
苏油给她舀了一勺蛋羹：“所以小惩即可，让他们知道自己错了就行，东西就千万别让人赔。坏了你就给我寄回来，小油哥哥自都会给你修好，这样行不？”
石薇点头：“嗯，小油哥哥心最好了，到时候就打他们屁股，不让他们赔东西。”
大家都笑了，只有阿囤弥撇嘴：“烂好人一个。”
苏油又对薛忠说道：“明日可龙里会来船，接薇儿去成都，就拜托薛大哥一路同行看顾了。”
薛忠说道：“小少爷只管放心，我一定将你们一行送到，不知薇儿小娘子到了成都，落足何处？”
苏油说道：“你领他们去玉局观就行。”
薛忠傻了：“玉局观……天师府？小娘子是天师府的人？”
苏油说道：“不是，她是去玉局观跟老道士们学医的，天师道那边倒是给了个啥……呃薇儿那是啥称谓来着？”
石薇抬头：“我也不清楚，说是什么五品天坛玉格。”
薛忠惊呼一声“哎哟我的天爷”，转身翻倒在地：“善民拜见翊卫仙卿！小娘子……啊呸呸，仙卿恕过小人怠慢之罪！”
得，早知道还不如不说，这顿饭还怎么吃！




苏厨 第一百二十七章 胜利的大会
第一百二十七章胜利的大会
吃过饭，苏油将豆豉鱼端出来冷上，然后给石薇调制酱油。
鲜味不足没问题，蘑菇干泡发后熬制补上就行了。
娃子们回来得很晚，一个个都累坏了，不过人人脸上都满是笑意，李栓柱见到苏油便喜道：“少爷，猜猜我们赚了多少？”
苏油凑趣：“多少？”
李栓柱抠着脑门：“呃，没数，反正老多了……”
你都没数你还问我？这是乐昏头了！
苏油笑坏了：“都抬屋里去吧，今日有土兵大哥守着，安全得很。”
阿囤弥任性，不去住驿馆，范先生劝了两次，也拿她没办法，只好调了两队土兵过来保护，领队的还是阿囤炽火。
次日起来，可龙里的船来了，石守要护送石薇去成都。
土地庙给石薇准备的东西也多，豆豉，酱油，豆瓣，榨菜，大头菜，萝卜条，米花糖，糯米粉……
豆豉鱼凉得结实了，苏油取来两个坛子，将盆子里上层豆豉鱼放底下，下层放上头，再把盆子里的油淋进去，一坛给阿囤弥，一坛给石薇。
然后一一交代：“这个路上吃，豆豉和萝卜条可以到了成都慢慢吃，榨菜三月可以开始吃了，大头菜五月开坛，芽菜要等到入冬……”
语气中充满了不舍，净是琐碎。反而是石薇性子定，想好的事情就干脆果决，将信交给苏油：“小油哥哥你真像个小老头！记得帮我寄信。我走了！”
说完挥挥小手，抱着豆豉鱼坛子，头也不回地上船。
石守那边带的东西也多，还有八公给石薇准备的，一艘船塞得满满当当，幸好薛忠的船还空着一半，才将各种瓶瓶罐罐放下。
众人都到水边相送，苏油看着两艘船解缆离开，眼泪都快下来了：“一句多余的话都不跟我说啊，走得还真潇洒呢……”
阿囤弥看着远去的船影：“这性子我喜欢，不似宋人女子那般哭哭啼啼，倒有几分我族女儿的风范，不愧是将门之后！哎哟小油以后你那些小妾怕是命不会太好……”
苏油转身就走，番邦女子，未可喻之以理！我说过要小妾吗我？！
……
第一届眉山商品物资交流会，是一次成功的大会，胜利的大会，鼓舞人心的大会。
眉州税监，参与监督统计合同拟定四十三份，监督合作意向书签署七十六份，共计金额三十六万皇宋贯。
在眉山知州，通判，和县令领导的两级政府关怀下，各路客商纷纷表示，眉山优良的手工业基础，合理的规划布局，丰富优质的商品资源，和鼓励工商的税收政策，让他们深受鼓舞，也深切感受到了来自两级政府的开明和关爱，希望这样的大会以后能继续进行下去。
与会的江卿世家也做出保证，接下来将合理调配生产资源，扩大生产规模，严抓产品质量，做好风险控制。为眉山市今年生产总值再上台阶贡献一分自己应尽的力量。
知州对江卿世家这一态度予以了高度肯定，同时指出，精神文明建设，和物质文明建设一样，是大宋和谐稳定的两块基石，眉山不但两手都要抓，而且两手都得硬。
本土著名企业家程文应先生当即表示，知州的教导，具备宏伟的大局观和历史前瞻性，是值得大家深刻思考的，也指出了前进道路上可能会发生的问题，避免了犯方向性错误的可能。
因此他决定，将知州宝贵的指导性意见化作可行性方案，先期在土地庙投资兴建一所希望小学，争取摸索出一套合理的教学模式，为进一步将教育事业推广到个全州各乡打下良好的基础。
同为本地著名企业家的史洞修先生，则提出州学教室破败，书籍简陋，师资力量不足，教职工收入不高，还存在工资拖欠等实际问题，提出了捐赠意见。
江卿世家纷纷表态赞同，踊跃为州学捐赠出力。
以上是来自眉山州码头土地庙苏油的报导。
实际的情况，其实还是有些小出入的。
新商品受欢迎是肯定的，程家书坊，《杜工部集》，《史记三家注》这两样是大宗，其余的五彩神仙像，五彩诸佛讲经图，也是大售。
史家瓷坊一举成名，知州的话已经非常明白了，接下来史家瓷坊搞不好就会成为御窑窑口，要真是那样，第一批出产的瓷器也可能就是市面上能见到的最后一批，今后可能有价无市！
至于石家，与二林部，税监签署了复杂而繁琐的购销合同，涉及大量的大宋贸易法知识，大致就是先由政府将铜器购入，再由石家关扑得到，最后得以完成报关进口，成为合法的大宋商品流入市场。
当然那是纸面上的那一套，实际操作则是税监一分钱不出，只按铜器斤数收足应得费用，剩下由二林部和石家瓜分所得。
苏家的做法又有些不同，存货肯定不足以供应市场，底子薄，但是又有刚需，因此程夫人大胆使用了私券，就是期货提货单模式，先收一大笔定金，然后采买原材料用于生产。
私券又由程家的新型印刷技术加水印防伪，因此仿造的可能基本可以杜绝。
至于苏油的永春露，他只管制曲勾兑等工艺流程改进，生产和销售都由程家负责，走的代理制，可因为利润太高了，收益相当吓人。
三十六万贯可以大致分成四份，两份他有三成，一份他有七成，真算起来，一个人就占了十二万贯之巨！
眉山衙门，收钱真是收到了手软，客商们都不是傻子，当然不可能空手而来，他们随船带来了各色各样的货物。
这些货物里边，三成用于客商间相互交换，五成成被眉山本地吸收，还有两成，被二林部这大老虎吃进。
于是，大宋钱荒的问题，就在眉山凸显出来了。
最后还是苏油找到程文应，由他向州府提出，江卿世家愿意献出雪盐工艺，改良陵井食盐质量，以此为交换，州府则以陵井去年一年的盐产量为基数，以今年的陵井官盐为保证金，发行眉山自己的第一种过渡性信用货币——仙井盐钞！
如此总算把第一波货币危机抗了过去，让客商们满意地完成了商品交换。等到尘埃落定后大家才发现，作为交换的终点，仙井盐钞，最后基本上全都落到了江卿世家手中。
这还没完，二林部吃进货物的短期贷款，也是由江卿世家提供的。
苏程史石，四家家主你看我我看你，这戏法怎么变出来的？
程文应手扶脑门：“这下盐井的事情不上心也不成了，四家全成了一条绳子上的蚂蚱！都是自家的利润啊……”
史洞修也心有余悸：“明天大家一起去陵井，我跟老史与井监商议盐钞的事宜，明润和老石抓紧时间找井！这次大市，一下子就把四家底子露出来了，还是薄！要不是老程走通州府，各家收益，起码得缩水一半。眉山蚕市，肯定拖延日久，好事也得变坏事儿！”
石宽说道：“别别，我和四弟这就要去二林部，看看他们的铜矿，不然这心里实在不落底，明日叫石通陪明润走这一遭吧。”




苏厨 第一百二十八章 灵光
第一百二十八章灵光
……
待几家商议完毕，程文应回到书坊，程夫人已经在这里等着了。
程文应坐下喝了杯茶：“哎呀女儿这几天把我忙的，现在总算把事情说妥，今年江卿世家同心合力，再接再厉。这不是盐商，也被逼成盐商了。女儿猜猜今番我们几家收益一共多少？”
程夫人不接这茬：“父亲，你实话实说，游说州府发行盐钞，到底是谁给你出的主意？还将面值放小到五十文，补上零钱不足的缺陷，这集市一下子就活了。后续还将陵井和江卿世家牢牢绑到了一起，接着大家盐务上的合作就顺利成章。如此因势利导，一举多得，一环套一环的好计，女儿不信会是您的手笔！”
程文应恼羞成怒：“怎么就不能是我的手笔？当真是嫁出去的女儿泼出去的水，就许你苏家一窝窝出人才，老夫就不能那啥……啊，灵光乍现一回？！”
程夫人白了程文应一眼，施施然起身说道：“那接下来的章程，就麻烦爹爹，与你那灵光妥善商议吧，可千万别乍现一回，然后半路放手不管。这番运作既然开了头，其后续便是千头万绪，不是你这连算盘都不会打的老人家琢磨得通透的。”
说完向对门纱縠行走去，临出门又回头，玩味地笑道：“莫非是那灵光答应帮你解决问题，前提是你必须为他保密？不然显得他太妖孽了不是？”
程文应刚入口的茶水又一口喷了出来：“你……你你……咳咳咳咳……”
你也算是妖孽之一！
……
苏油摸了摸自己发烫的耳朵：“冬天都过完了，不会才长冻疮吧？”
阿囤弥笑道：“你不在乎这次蚕市挣了多少，偏偏关心冻疮？”
苏油说道：“赶紧回去做买卖还账吧，这趟欠得有些多了……”
阿囤弥看着苏油，正正经经地裣衽一礼：“阿囤弥多谢弟弟，此番二林部收益太过丰厚，今后弟弟但有所命，二林部必当风从。”
苏油赶紧扶住便宜姐姐：“不必如此，姐姐，这本就是合则两利的事情。”
阿囤弥对苏油认真地说道：“不为生意，为的是弟弟毫无歧视之心，替我们努力奔走。自二林部成为羁縻州以来，你是第一个如此待我们的宋人。”
苏油叹气：“其实知州所言没错，眉山除了兴业，还要兴教，你们也当如此。比如你们筹措的纳贡，就是压根没有摸准朝廷的想法，大宋的脉门。姐姐，听小弟的话，再等等吧。”
阿囤弥有些不解：“这是为何？”
苏油笑道：“你们纳贡，真是心向大宋吗？还是为了纳贡换得的那点收益？”
“我大宋聪明人无数，你当朝廷上衮衮诸公，圣明天子不知道？侬智高四次请求内附，为什么朝廷一直不纳？不说其父叛出中国的罪过，难道他真是心慕中华？还不是为了那几分好处，还不是为了携大宋以自重，冀免于安南欺压？”
“一旦不允，便起兵侵我州郡，横暴人民，裂土分疆，自建国号。这样狼子野心之人，之前的曲礼卑辞，能是真心？大宋纳之，能无后患？”
“姐姐，你二林部要利，现在已经有了利，还有纳贡的必要吗？如果你们能够沟通大理与大宋，成为带动大宋西南繁盛的关键力量，这样的贡献，大宋能视而不见？不比虚声纳贡强上百倍？”
“要想在大宋拥有地位，首先要成为大宋需要的人，姐姐，这才是正理。”
“如河西折氏，本鲜卑拓跋之后，朝廷一样赖以为屏藩，许独据府州，控扼西北。”
“如燕代杨家，杨业本前汉降臣，然执干戈而卫社稷。尽力死敌，立节迈伦。故身虽没，朝廷一样特举徽典，以旌遗忠，太宗亲赞，子孙恩荫。”
“再如延州种氏，本大儒种放之后，转为将职后，子弟血洒沙场，鞠躬尽瘁，朝廷赖之，如今亦成方镇之势。”
“是以人不分内外，时不问先后，只问有无向中国之心。”
“二林部现在有了大宋需要的货物，这便有了坚实的基础。姐姐接下来要做的，就是顺王命，讨叛逆。崇典章，兴教化。通有无，开纤陌。启民智，绝淫祀。有了中国之心，何愁不能成中国之人？”
“别的不说，侬智高现在播乱东南，如大将军有心，多派近从入大理转至东南为间，为大宋摸清消息，掌握动向。甚或别遣死士，侍奉侬贼。待天灭此僚之时，暴起而击之。如侥幸功成，携其人头返国，献于京师。如此施为，这不强似纳猴皮熊张百倍？朝廷之于大将军，又何吝高官厚禄？”
阿囤弥点了点头：“弟弟与范先生又有不同，姐姐一定将这番话带给我父亲。”
苏油笑道：“刚刚说的那些，要考虑到部族的情况，能行则行，不能行就另待机缘。总之不要强求，以免惹来反弹。先让大家过上好日子，日子好了，说话大家才会听。”
阿囤弥也笑了：“就跟土地庙的孩子除了小妹都比你大，可他们都听你的是吧？姐姐明白了。”
……
仙井，盐钞用的就是这个名字，很美，不过不是正式名称，真正成为仙井监，那是南宋的事情了。
几眼大口井，现在产量也不是太丰厚。
这地方在眉山南边七八十里，盐户挖了几个出卤的大坑，搭上大棚防止雨水流入冲淡，然后两人用刷上树脂的箩筐，两边系上长绳，从井里往外荡水。
之后便是澄清，熬煮，最后便可得到粗盐了。
一大早，工头李老汉从破草棚里边钻了出来：“都起都起了！狗窝收拾收拾，该遮掩的遮掩，今日井监要来，都精神着点，几把应付走完事儿！”
井监就是几眼大口井的最高管理者，不过他不可能呆在这里陪泥腿子们受罪，一向都躲在仁寿盐监治所享清闲。
监这个东西，到底算不算宋代行政区划单位值得商榷，大监管理人户逾千，完全是一个大县规模，监丞得将所有人的吃喝拉撒管理起来。小监嘛，大小猫两三只，只管从周边苦哈哈手里收货，作为一个收购站理解更合适。