苏厨

史大无比激动的对苏油拱手道：“小少爷，就是说，这瓷还有提升空间？”
苏油说道：“那是，而且可以提升的地方还有很多，比如窑口保温，比如进气预加热，这些方法可以提升炉温……”
“比如酸洗，可以提纯石英砂……”
“比如观音土去杂质……”
“比如配方继续细化调优……”
“比如用试纸精准测量酸碱度……”
“比如研发喷釉器，走和建窑相反的路子，让釉层尽量变薄……”
一通话语，说得二十七娘和史大两眼直冒圈圈。
苏油心里却在暗自叹气，这玩意儿是欧洲在玻璃工业大发展后，自行研制出来的唯一瓷种，即便如此，其薄度也达不到中国影青瓷的程度，虽然也能透光，但是影青因为薄如蛋壳，所以在透光度上，能甩出它几条大街。
它的好处在于，坚硬，白皙，呃，如果易量产算好处的话，还可以加上这一条。
要是地上有缝，二十七娘现在一定恨不得钻进去。
看着苏油一脸的淡然，遗憾，还有一丝丝不以为然的表情，二十七娘就知道，家族这座引以为傲的陶瓷坊，以及刚刚那些绝佳的瓷片，在他的心目中是什么分量。
都说小孩子不会骗人，但正因为如此，让人更加的受伤。
收拾好乱七八糟的心情，二十七娘轻叹了一口气，找来一个盒子，垫上细麻布，将所有瓷片编上号，一片片珍而重之地收纳进去。
苏油看到二十七娘失落的样子：“二十七娘，你知道我说的都是实话。”
二十七娘说道：“我知道，看你这两天所作的事情，我已经明白了。”
苏油不由顿了顿，安慰道：“江卿世家，素来都是一体，我们慢慢来，一步步改进吧。”
二十七娘惊喜地抬头：“真的？小油你答应帮我？”
苏油无辜的道：“我本来就没有说不帮你啊，不过事情千头万绪，一时理不出一个章程来，需要好好想想。时间嘛，估计三五年内能将工艺成型，以后的探索，那就是永无止境。”
“而且这也不是仅仅关系到制瓷，还涉及很多相关的加工工艺，制造技术，涉及很多很多的产品，产业。”
“技术怎么来？需要投入大量的资金，用以研发技术，改造设备。因此我们只能一步步慢慢积累。”
“以商聚财，以财成技，以技扶产，以产营商，然后保持技术代差。汤盘铭：‘苟日新，日日新，又日新。’只有这样，才能立于不败之地。”
二十七娘对着苏油轻轻一福，嘻嘻笑道：“小油真大丈夫也，但有所命，奴家莫敢不从。”
苏油笑道：“那我们先把卤牛肉吃了再说！”
卤牛肉已经入味了，让厨娘逆着肌肉纹理薄薄切成大片，一份就这样吃，一份拿蒜汁芹菜碎花椒香油精盐拌成凉拌，再添几样时令菜蔬，就是一顿。
大宋现在的卤肉，其实更类似于黄焖肉，现在苏油十三香配方搞出来，能用到的地方就多了。
这配方苏油交给了八娘，以后的码头慈善事业，也由八娘来掌握。
交待完史大按照十二号配方开始锻泥的工作，八娘和二十七娘带着苏油回城，两人还要去码头看管善棚的搭建。
苏油则赶去找程文应，陶泥工作取得巨大进展，雕版彩印工作就又可以改进了。
跑进书坊，还好，仨老头还剩俩，老韩去搞颜色调配去了，程文应和老于在对着一块现成的雕版比比划划地商量。
见到苏油进来，程文应热情招呼：“贤侄，你要的石黛已经拿来了，我让药房用新法制成细粉，你看看可还合用？”
苏油打开看了一眼，很满意，盖上盒子说道：“姻伯，回来路上，我又想到一法。”
程文应的脑袋又有些发紧，感觉过惯了慢生活的自己，要跟上这贤侄的思路，实在有点吃力，不由的拿手按着太阳穴问道：“贤侄又有何想法？”
苏油说道：“陶坊那边瓷印方子已经成功了。”
程文应惊喜道：“这么快？！赶紧给我看看！”
苏油这才想起所有试片都被二十七娘收走，尴尬道：“呃，都在二十七娘那里，没有带来。”
说完又摆手：“不过这个不重要，重要的是我想到一个方法，可以加快套色画版的制作。”
程文应奇道：“还能有何办法，不就是慢慢雕？”
苏油说道：“我们不是有现成的雕版吗？将雕版刷上蜂蜡，用石膏泥填充，可以得到雕版的翻模，然后在翻模里压上陶泥，等陶泥干燥后，去掉石膏，就能得到泥版。”
“虽然比原版粗糙，但是有个好处就是方便快速。翻出需要的单色版数，去掉每一色版上无须的那些部分，再精细地雕镂修补，总比现雕泥板快很多。”
“等到修整完毕，送入窑中烧成瓷版，可以节省大量时间。”
程文应高兴的直拍大腿：“照啊！这便是朝廷以钱母制币的道理啊！”
老于早就对苏油佩服得五体投地：“小少爷当真是神童，老朽佩服之至。”
程文应说道：“走走走，现在就去陶坊看看。”
苏油笑道：“这个倒是不用急，你们继续敲定细节，先用石膏翻翻看，陶泥那边还要锤炼，也需要时间。我去纱縠行学韵学去了。”
看着苏油小小的身影跨上街，程文应才收回目光：“恨不能再有个女儿啊……”
老于在后边贼笑：“老爷，赶紧再纳一房，其实也还来得及。”
程文应扭过头来：“滚！等下，这石膏倒模你会不会？”
老于说道：“哎哟！光顾着高兴了！老爷赶紧把小少爷叫回来吧。”
于是苏油刚刚坐下，又被程文应抓了出来。
现在豆腐已经普及了，石膏的应用苏油以为已经非常成熟，没想到于工连这个都不会。





苏厨 第二十四章 史洞修
第二十四章史洞修
于是苏油又只得指挥工人们分成三拨。
一拨在雕版上刷上蜂蜡作为脱模剂，钉出一个框子将雕版框住。
一拨将石膏煅烧成熟石膏，然后过碾过筛，取细末调成糊状。
第三拨人将生丝绞碎，调入石膏糊中和匀作为加固纤维，最后将石膏糊仔细倒入雕版框中，刮平定型。
等待石膏干结后，去掉边框，取走雕版，石膏倒模便制好了。
有了游标卡尺和精准尺，老于对套印的精确性非常有信心，狮子大开口要搞出五色套印技术来。
于是苏油一连制出五个倒模，老于如获至宝般拿去制版工房精加工去了。
教会工人干这个，苏油刚跑到纱縠行坐下，喝了两口水还没来得及说话，程文应又跟来了，苏油你还得跟我回去，史家家主史洞修到访，有事情与你商谈。
苏油抱歉地看着程夫人：“嫂嫂，今天看来是学不成了……”
程夫人看着眼前的一老一小，拿手揉着额头：“去吧去吧，小油你现在心念不纯，反正都学不进去的。”
跟嫂子道了歉，两人一起又回到了书坊。
程文应做势作态，进门就道：“史公，你可耽误我贤侄进学了。”
史洞修是个干瘦老头，对程文应拱手道：“实在抱歉，此事过于重大，老朽也只得叨扰贤侄一回。”
说完将那个试片取出来：“程公，看看这个。”
程文应见到雪白的瓷片：“这……这是瓷片？怎地如此细白？”
史洞修讶异道：“程公还不知道令贤侄做得好大事体？！”
说完将十五号瓷片取在手中，左右看了看，以瓷做刀，便向桌上的茶杯击去。
程文应大惊，脏话都飙出来了：“老子的越窑……”
话音未落，越窑瓷杯便被击为两半。
史洞修似乎还嫌效果不够震撼，继续将瓷杯当当当击成碎片，才将白瓷片交给程文应观瞧。
白瓷片几乎毫发无损，只在边缘崩了几个小口。
程文应眼睛都快要瞪出来了：“这……这……”
史洞修说道：“越窑杯子而已，一会我让下人送一套来赔你。”
程文应惊魂未定：“这瓷片怎地如此坚实？等等……你今日如何这等大方？瓷公鸡转性了？”
史洞修叹气道：“这只是半成品，配料瓷方均为贤侄所创，老朽怎敢欺夺。”
说完从袖中取出厚厚一摞楮皮纸来：“五百贯交钞，当易贤侄此方。”
现在川内交钞纸质优良，印刷精细，仿造困难，又以钱库本金作押，非常坚挺。
苏辙后来曾经回忆过，现在的交钞，商贩因贪图携带方便，甚至偶有愿意花一贯钱来交换一贯钞的。
这笔钱，足够让苏油一步迈入小康了。
苏油却没有接：“世伯，其实瓷泥配方，制作手法，二十七娘已经尽知了。”
史洞修拿着交钞的手都在颤抖，脸上笑得比哭还难看：“正因如此，老朽才心如刀割。这就是先上船，后交费，船至江心，不得不为啊。”
“前日小女传来贤侄一句话，‘一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。’老朽平生奉为至理。已经将这句录入族规。”
“老朽平日里吝惜的名声，多是从此得来，然而在商言商，‘信’之一字，也是老朽圭臬。平白占贤侄便宜，那是毁了我史家立族的根本，老朽断不会做的。”
说完垂头丧气道：“可贤侄这方子，实在是过于金贵，老朽估出这个价格，算是不偏不倚。小女不知天高地厚，这是要掏空我史家的周转资金啊……”
说完将一摞交钞放在桌上：“贤侄赶紧收起来，我们再叙他话，老朽，老朽实在是见不得……”
这老头太有趣了，性吝之人容易沦入贪婪，可这位偏偏例外，能够压制自己的贪念，只在自己身上节省，也要在商场上讲一个信誉。
这样的商人，苏油觉得比无数无耻的读书人好上千倍万倍。
苏油将手放在交钞之上，慢慢往自己身前移动。
史洞修说是见不得，可眼看着那摞交钞慢慢移向苏油那边，却鼓着眼睛一瞬不瞬，目光如同粘在上面一般，胡子眉毛嘴唇手指都在颤抖，一双老眼里分明已经开始积聚泪花。
苏油心中暗笑，这摞玩意儿要再往自己这边挪动分毫，老头怕是得心痛得当场晕厥过去。
猛然将交钞往前一推：“世伯，这钱我不收。”
“哈！”史洞修顿时心花怒放，当然是骨子里的本能的反应。
反应过后才又抬起头来，重新满脸愁苦：“贤侄，这是为何？可是还嫌不够？”
苏油笑道：“这五百贯，想必是世伯临时急凑出来的资金，给了我，你的商号还怎么周转流水？”
“我倒是有个建议，这五百贯，算是我的本金，就以此入股史家陶瓷坊如何？”
史洞修局促难安：“这……这……我那陶坊，也不值这么多钱啊，这股怎么划分？”
苏油笑道：“陶坊今后我不参与经营，就以这骨瓷为基础，最多改良工艺和配方，所占三成。具体的器皿制造和销售，还由世伯和二十七娘来主持，世伯你看如何？”
史洞修说道：“这如何使得，这不是摆明了送我史家大便宜吗？不妥不妥。”
苏油笑道：“我这么小，拿这么多钱财也无用处，今后在眉山求学，仰仗世伯的时候还多。”
说完从五百贯里分出百贯来：“世伯，这一百贯，你拿去买下那片出产观音土的山地。那种地方不生草木，地价至贱，每亩也就两三百钱。然后以那片山地为本，和陶坊一起，足值千贯有余。如此你占七成，我占三成，就合理了。”
史洞修被苏油绕得有些晕：“呃，贤侄，你为什么自己不做？”
苏油说道：“我，我还是个孩子啊……”
这话听得程文应直翻白眼，有你这么妖孽的孩子！
史洞修还是有些迟疑，转头又看向程文应：“程公，你看……”
程文应说道：“我看就这样吧，苏油年纪尚小，远不是立事的时候。本来贤侄是给我改造印刷术的，结果牵扯出一堆的事情，反倒便宜了你这瓷公鸡！”
苏油笑道：“姻伯，这事情还有诸多后续，投入还很多，史世伯也不算占了多大便宜。”
史洞修连连摆手：“哪里哪里，的确是占了大便宜。贤侄这瓷种，坚白程度独冠天下。光这一份名头，史家瓷坊必定扬名四海，这是什么都换不来的。”
程文应给史洞修说得心痒难耐：“等不了了，这就去你坊上，看看字印泥料如何。”
苏油说道：“正好，现在有了石墨粉，我先去弄一个东西出来，然后在研发喷釉器。争取先让瓷坊早日有所产出，别将史世伯的本金压得太久。”
史洞修更开心了：“那就更好了。走走走，我们现在就走。”
来到瓷坊，史大正在组织人烧制陶钵。
骨瓷收缩比厉害，每一个器皿，必须有陶钵存放，不然胚体在烧制过程中极易变形。
见到家主亲自过来，史大赶紧过来问安。
史洞修指着苏油：“以后贤侄就是你们小东家，这瓷坊有他三成股份，大家不得当小孩子看待，礼数和对我一样。”
史大表面恭谨，肚子里暗暗腹诽，我们对小先生比对你还恭谨好不好。
工人最佩服的，一般往往不是老板，而是技术员，这道理千年来都是如此。




苏厨 第二十五章 纸
第二十五章纸
苏油让史大烧出一个陶嘴，前端只有很小一个开口，以及一块用圆竹棍压出圆槽的瓷板。
然后用竹子做了个唧筒，将套嘴套死在唧筒上，用石墨混合粘土，做成黑泥，通过唧筒的小孔像挤牙膏一样将石墨泥挤在瓷板的小沟槽上，送入窑炉和陶钵一起烧造。
同样也是根据不同比例配了十来种，等烧制出来后，一一在陶钵上实验。
没办法，现在的书写纸太柔，不能承受铅笔的笔尖。
不过好歹烧出了合适的铅笔笔芯，记下了各种黑度的配比。
程文应看完治印的泥料，信心又增加了一分，过来看苏油鼓捣出来的玩意儿，问道：“贤侄，这又是何物？”
苏油说道：“这个啊，我管它叫铅笔。”
程文应奇道：“明明是……”
说完顿时警醒过来，低声说道：“明白了，误导外人是吧？这陶罐上的划痕，还真像铅痕。”
说完看着笔芯，又道：“这也太细了，无法持握啊。”
苏油折了一根树枝，让史大对半剖开，清理一下其中的脉管，刚好可以将一段笔芯夹进去，然后涂上木屑和胶水，夹好笔芯，放火边烘干之后，将外皮刮光滑，削出笔尖，对程文应笑道：“姻伯你看，这样就行了。”
程文应拿过一块陶片，用持毛笔的方式在陶片上轻轻划了一下：“不好用。”
苏油笑着将铅笔接过来，将陶片放在桌上，在上边写下“白日依山尽，黄河入海流。”十个字，说道：“姻伯，这笔当这样用。”
程文应笑道：“如此倒还不错，至少字小，节省了纸张，哎哟能承你这笔的纸可不好找。”
苏油说道：“的确，所以纸也得改造。”
程文应正捧着个水杯想喝口水，闻言感觉自己太阳穴又开始发紧了：“贤侄，照你的意思，我们是不是又该去纸坊了？老夫以前真的很悠闲的……”
苏油说道：“如果有一种纸可以双面印刷……”
程文应将杯子往桌上一顿：“那还说啥？！赶紧的！”
苏油说道：“等等，我带点观音泥粉。”
带了一篮子最细的观音泥粉，和史洞修告别，约好明日带书坊的人过来制印胚。
苏油和程文应又赶往程家的造纸作坊。
造纸需要大量水，因此一般都在溪边。
造纸作坊修竹森森，环境挺优美，就是远远就能闻到一股味道。
苏油心想，或许是时候做几个口罩了。
造纸作坊的工头是老许，见东家过来以为有什么事，一打听是苏家小少爷要搞实验。
新纸还是从实验开始。
苏油让老许拖来一口大缸，东西设备都差不多，首先的区别，苏油往纸浆里加入了一些观音土的泥浆，约占纸浆的百分之二十。
让工人拌成悬浊液之后，开始操纸。
第二项区别在操纸的次数，新法比以往翻了个倍，也就是说，最后出纸的理论厚度，会比正常的书纸厚一倍。
然后第三项区别，苏油没让工人将纸贴到墙上，而是在木板上铺上细布，铺上纸，压上细布，木板，然后再压上石板。
就这样一张张纸地处理，没一会，把作坊小坝子上铺的石板都用完了。
然后苏油让工人在石案下升起火烘烤。
很快，新式的纸张出来了。
这纸经过压制，厚度与宣纸相比还是差不多，不过明显比宣纸紧密上很多也挺阔上很多，用手一抖，哗哗作响。
而且加入了观音土，白度也增加了不少。
纸上还印下了细细的布纹。
苏油再让工人用光滑的鹅卵石将纸面打磨了一番，再去掉表面附着的细粉，白纸变得更加光滑了。
纤维被观音土粉掩盖，几乎看不出痕迹。
苏油将纸递给程文应：“姻伯，你看。”
程文应是行家，一眼就看出这纸的用处：“贤侄你又想骗我，这纸双面印倒是可以双面印，做书封也是极好的。但是你怕是为你那古怪的铅笔设计的吧？”
苏油嘿嘿贼笑：“什么都瞒不过姻伯您，您看。”
说完拿铅笔在纸上写下“欲穷千里目，更上一层楼。”然后将笔递给程文应：“姻伯，你来试试。”
程文应试了两个字，哈哈大笑着摆手道：“不行不行，看来这铅笔书法还得单练才行。老夫这字连你五岁娃子都比不过!你这笔适合小孩子，只能写小字，没法写大字。”
苏油笑道：“的确，不过这纸还有一个大好处。”
说完拿起桌上一个炊饼，揪下一块来在字上一擦一吹，程文应的两个丑字便消失了，一点痕迹看不出来。
苏油笑道：“这东西的好处，不在文学，而在工坊。”
又轮到程文应发神了，回神后急忙抢过炊饼和铅笔认真观摩，好一会儿才讶异道：“这又是什么说道？”
苏油小嘴一抿，说道：“这样，先将纸收起来，回去再给姻伯展示。”
将纸卷起来，一老一小这才回城。
来到书房，苏油取来新制的小尺，圆规，三角板，卡尺，取了一个壶盖，说道：“姻伯，现在我给你演示一下。”
连卡带量带画，很快，一个壶盖的图样便展示在白纸上。
标准的工程制图，三视图，俯视，正视，壶盖没有左视，便画了个剖面图。
各种细致的参数，将壶盖所有的细微尺寸都标示了出来。
老于和老韩过来汇报一天的工作进展，一看这图纸立马明白好处：“哟！这法式图细到纤毫，有了这法式图纸和我们的小尺，陶工就能造出一模一样的壶盖而来！”
老于欣喜地拿起卡尺一边测量壶盖一边对比图纸上的数字：“妙极！妙极！以往的法式图纸，图是图，文字说明是文字说明，哪里如这般一目了然！”
苏油说道：“这套办法，于工你这样的大家用不上，一切法度都在你们心里，便如夫子所说‘从心所欲，而不逾距。’”
“但是技艺要臻至你们这样的境界，那是几十年淫浸下来的功夫。而这套方法，是让大工留下图样，让所有小工，都能根据图样和量具的辅助，做出和大工手艺一样的东西，你们则可以腾出手来更加精进，这才是这套方法的价值！”
老于和老韩悚然而惊，老韩还好，老于对苏油束手施礼道：“老工替我那两个不成器的儿子，于大于二，恭谢小先生。”
程文应则是想到更深一层：“当年夫子传下诗书，有教无类，使我中华礼教文统得以传续，贤侄，你此举的价值，于百工而言，怕是……怕是……”
说完有些不好措辞，将一个五岁孩童拿夫子相比，自己都觉得荒谬。
苏油说道：“不敢妄比夫子，苏油只是觉得，我大宋诸般工巧，千年来口口相传，遗失颇多。比如鲁班的飞天木鸟，老鼠机关人，比如唐陌刀形制，比如诸葛木牛流马……实在太可惜了。”
程文应松了口气，心道还好，要真是这侄儿刻意所为，这心大得有点没边了。
吃过饭，程文应彻底放松了下来，苏油的作为又回到了正常，这小子就是一馋鬼！
他在指挥李妈和周大厨做泡菜！
川南特产的大芥菜，生姜，昨天就给苏油让史大在菜园里搞了一大堆，现在晒得蔫蔫的。
看着苏油用大罐大罐的雪盐调制盐水，程文应挺心疼。
不是心疼钱，是心疼之前花的那些功夫。




苏厨 第二十六章 新酒
第二十六章新酒
李妈和大厨倒是很开心，大厨已经照苏油所说，买了一大堆长白毛的豆腐。
长毛的豆腐能吃，大宋人已经知道这个，不过都是油炸了蘸料吃，现在小少爷要做的，好像不一样。
官酒坊的酒糟，一文钱一斤，苏油也让厨子拉了五百斤过来。