美食从和面开始

碎钻虽然没有整块钻石的那种奢华感，但是却给人一种很青春活泼的感觉。
挺适合小丫头的。
这款项链不到五万块钱，徐拙估计在免税店三万多就能拿下。
可惜当时忘了这一茬，否则他就让陈桂芳在马累买了。
虽然陈桂芳可能会加价。
那也好过被别人赚了钱。
“这款项链不错，挺适合可可的，我宝贝儿砸真是有眼光！”
徐拙拿着项链看了看，示意店员打包。
“刚才我见你一直在看古驰的那款红色的手包，等会儿我帮你买了吧，长这么大还没送你新年礼物呢，这次就补上……”
刚刚进来，他就发现陈桂芳在关注那款红色的包，所以打算买下来。
新店的事儿一直都是陈桂芳在忙前忙后的，得给奖励。
而且他还惦记着一星期内把房本拿到手的任务呢。
正好借着这个机会，给陈桂芳增加点动力。
他只顾着看店员打包，却根本没注意到。
身后站着的陈桂芳眼圈发红，泪水随即滑落下来……





美食从和面开始 第607章 小白脸果然没人权【求月票】
“先生，打包好了，您是刷卡还是现金？”
徐拙刚准备把卡拿出来，陈桂芳却拿着自己的卡递了过去：“刷我的卡。”
诶？
不对啊！
陈桂芳今天怎么这么大方？
徐拙扭过脸看着陈桂芳，认真的问道：“一个包不够吗？”
“够啊，怎么能不够呢。”
“那你……怎么会主动出钱呢，说吧，还想买什么？我一并给你买了。”
在徐拙看来，陈桂芳这么反常，绝对是有所图谋。
难道是最近徐文海开始查账了？
想想还真有这个可能。
她帮自己买礼物，这样回去给徐文海说也有理由。
而自己掏钱买她想要的就行。
表面上看来，这没什么区别，反正自己要花好几万块钱。
但是这样一来，陈桂芳就有了花钱的理由和借口。
嗯，肯定是这样的。
最近徐文海都不问自己要钱了，两人绝对在相互监督着花钱的事儿。
陈桂芳白了自己儿子一眼，把卡放在了柜台上，催促着店员赶紧刷卡。
徐拙则是从包里拿出了自己的银行卡。
在摸不清陈桂芳意图的时候，他还是决定自己掏钱。
店员有些为难：“我到底该刷谁的卡啊？”
陈桂芳把自己的银行卡往柜台上一拍：“刷我的，他是我包养的小白脸，有个屁的钱，不过是在外人面前装样子而已……”
店员：？？？
附近的围观群众：？？？
带着相好来买奢饰品的人她们见过不少，但是第一次见到说话这么直白的富婆。
唉，可惜了这么帅气的小帅哥。
面对这样的羞辱，居然都不敢反抗。
当鸭子，果然没人权啊。
见店员在发呆，陈桂芳搂着徐拙的肩膀冲她说道：“怎么？没见过这么帅气的小白脸吗？”
店员赶紧手忙脚乱的去拿p0ss机，开始刷卡。
徐拙默默看了自己老娘一眼。
好吧，还是你狠。首席老公，过妻不候！
他默默收起了自己的银行卡。
来到古驰的专柜前，把陈桂芳相中的那款红色的手包买了下来。
总价三万多，比项链便宜一些。
不过徐拙总觉得没这么简单，等会儿陈桂芳但凡再买点别的，价格可就超过项链了。
结果买过之后，直到两人回到车上，陈桂芳也没再提过卖东西的事儿。
反而麻利把那款手包掏出来，用手机连着拍了好几张照片，发到朋友圈开始炫耀：“宝贝儿子第一次送我新年礼物，都把我感动哭了[流泪][流泪][流泪]”
发完之后，还让徐拙给她点赞。
徐拙看了一眼朋友圈的动态，忍不住笑了起来：“戏有点过了啊，说吧，还想要什么，你不会真的打算替我出钱吧？”
陈桂芳打了他一下：“你这死孩子，不想要就把钱转给我！”
徐拙自然不会答应的。
好不容易有了占便宜的机会，怎么能这么白白错过。
不过开车回去的路上，徐拙脑子里还在琢磨陈桂芳的操作。
按理说，她不该做这种赔本生意的。
或许我年龄太小吧，不是很懂现在的中年人。
“可可给你买的表，是她自己的钱吗？”
“应该是她妈出的钱。”
“她妈出的起钱，你妈就出不起吗？”
“可是……”
“没什么可是的，我绝对不会让你丈母娘压我一头！”
陈桂芳给了个似是而非的解释，打消了徐拙心中的心结。
自始至终，她都没说过刚刚流泪的事情。
一如以前心疼徐拙心疼到趴在方向盘上痛哭。
不过陈桂芳很高兴，这半年来，儿子终于不再沉迷于游戏了，而且越来越努力，像个合格的经营者了。
这挺让人欣慰的。
把陈桂芳送到徐家酒楼，冯卫国和魏君明已经溜达着过来了，这会儿正在一楼看水族箱里的那些水产。
见到徐拙过来，两人跟徐文海两口子告别，和徐拙一道回林平市去了。
“我的新年礼物呢？为啥只给你买了没给我买？”
徐拙走后，徐文海一脸的不满。
陈桂芳正在把自己包里的东西往新包里倒腾。我的无限故事
“过年时候他不是给你发过红包了嘛，还要什么新年礼物？儿子成家立业用钱的地方多着呢，别老想着花钱！”
她这通数落，把徐文海整的有点蒙。
什么情况？
你们娘俩儿一个花了五万，一个花了三万多。
就我一分钱没花。
怎么到头来成我的不对了？
不过徐文海也只能在心里抱怨一下，他可不敢说出来。
因为家里的地板，实在是太硬了……
回到林平市，正好已经到饭点儿了。
今晚店里吃黄焖鸡米饭。
魏君明闲着没事，也留下来吃了。
顺便也常常徐拙做川菜的水平。
这孩子不声不响学会了鱼香肉丝和宫保鸡丁，他这个当干爹的还没怎么尝过呢，趁着今天没事，好好尝尝。
“明天就是元宵节了，过完元宵节，这个年也算是过完了，小拙，我听说这两天街道办的人一直往前拆迁办那边跑，事儿应该快了。”
老爷子一边吃饭，一边给徐拙说着今天在街上听到的消息。
徐拙往嘴里扒拉着米饭：“拆了好，赶紧把拆迁款谈好发下来，这样家里的资金压力也能缓解一下。”
这次买放，老太太把家里能用的资金全都拿了出来。
她从年前就开始整理各种资产，还抛掉了新区的两套房子，不然徐拙买房的资金根本不够用。
现在家里没有了流动资金，虽然没什么事儿，但是总觉得不够安稳。
拆迁款下来的话，怎么也有几百万。
这样自己才能安安心心的挣钱。
老爷子点点头：“我跟你奶奶商量过了，等这边拆迁之后，林平市的两套房子，也会卖掉，以后不常来这边了，房子留着也没什么用。”
徐家在林平市有两套房子，除了徐拙住的那套三室一厅之外，高铁站附近还有一套房。
那是林平市修高铁之前，老太太跟一群炒房客团购的。
买的时候房价才两千多一平米，现在附近的价位都在六七千以上，现在出手的话，估计能卖个百十万。
拆迁款预计三百多万。
加上两套房子，估计能凑五百来万。
这么一算，家里的资金还挺充足的。
嗯，还没到揭不开锅的地步……




美食从和面开始 第608章 韭菜盒子【月票1400加更】
元宵节，在不经意间到来。
早上起来，徐拙和老爷子来到店里，准备今天的早餐。
虽然是元宵节，但是大家都该做什么做什么，完全没有一点儿过年的气氛。
而且禁止燃放烟花爆竹以后，元宵节就越来越寡淡了。
不过也有好消息。
元宵节过后，医学院就会开学。
外卖生意会再次上线。
店里的顾客也会更多。
又要忙碌且充实的挣钱了。
今天，老爷子想吃韭菜盒子。
其实昨晚他就在念叨，徐拙还特意交代建国一声，让他今早买菜的时候，挑一捆儿好点儿的韭菜。
来到厨房，徐拙就看到了建国买的韭菜。
徐拙开始择韭菜。
老爷子则是拿着红薯开始削皮，准备熬点小米红薯稀饭。
红薯小米稀饭比较养胃，而且喝了暖暖和和的，跟韭菜盒子简直就是绝配。
把小米稀饭熬上之后，老爷子接替徐拙的位置开始择韭菜，而徐拙开始和面。
做韭菜盒子，最重要的就是外皮。
一定要做到薄而有韧性，这样才能把里面的馅料包裹进去，不会造成撒漏现象。
现在的韭菜盒子有很多做法。
比如做成饺子形状的在锅里煎得金黄酥脆的。
也有直接用饺子皮制作的懒人做法。
还有用薄薄的面皮折叠成四方形的。
口感方面，也有做得焦香酥脆的，有做得柔韧筋道的，还有不放油直接放平底锅里干烙的。
各种各样的做法看得让人眼花缭乱。
除了做法五花八门之外，韭菜盒子中的馅料也是多种多样。
虽然都有韭菜，但是可玩的花样也很多。
比如直接把生鸡蛋掺到韭菜碎中，做成鲜嫩可口的。
也有把鸡蛋炒熟剁碎，跟韭菜掺在一起，做成饺子馅一样的。
还有往里面加虾皮、海米、木耳、豆腐干、粉条、肉丁、辣椒丁等各种配菜的。
反正只有想不到，没有做不出来的。
这道家常美食，不仅在国内有着很高的流传度，甚至连不少老外也都吃过。
今天既然老爷子想吃，徐拙肯定要好好发挥一下。
其实也不用怎么发挥，因为这是家常美食，做得越家常就越好吃。
相反，越是规规矩矩去做，做出来就越一般。
和好面之后，徐拙在面盆上盖上湿布，放在一边醒发二十分钟。
这个面跟做烙饼的面差不多。
对徐拙来说完全没有难度。
和好面之后，徐拙磕了几个柴鸡蛋，放盐打散之后，开始炒鸡蛋碎。
做馅料用的鸡蛋有两种炒法。
一种是鸡蛋炒得稍微老点的，把油彻底烧热之后再把鸡蛋下锅。
这样炒出来的鸡蛋吃起来有韧性，而且香味儿浓郁。
不过缺点是炒好的鸡蛋要放在菜板上切一下，或者炒好之后，用锅铲在锅里把鸡蛋细细切一遍。
不然鸡蛋是不会散开的。
另一种是比较嫩点的，锅里倒油之后，直接把鸡蛋也倒进去。
等油温开始上升，就用筷子满满把锅里的蛋液划散。
锅里的蛋液凝固之后，鸡蛋也就炒好了。
因为是用低温油炒制的，所以鸡蛋口感比较嫩滑，而且炒出来的鸡蛋会超级散超级碎，根本不用再切了。
两种方式做出来的鸡蛋碎都很好吃。
不过徐拙还是倾向于炒得老一点的鸡蛋。
因为这样吃着有种吃肉的感觉。
嗯，穷人家的孩子，就是这么会过日子。
炒好鸡蛋后，徐拙盛出来放在盆里晾凉。
这个时候老爷子也已经把酒菜择好，放在水池里进行浸泡。
这种蔬菜吃之前最好都用清水浸泡一下。
毕竟农药残留是食品安全上一个绕不开的话题。
农民想要增产，就得用农药。
而用了农药，就会用农药残留。
通过清水浸泡，可以最大幅度的消除食材的农药残留。
趁着这个功夫，徐拙又浸泡了一点虾皮和一些粉条。
尽量让馅料丰富一下。
而且加粉条也有一个好处，粉条可以吸收馅料中的汤汁，特别是这种嫩韭菜，稍微一加热就会渗出不少汁水。
假如不放粉条的话，这些汤汁就有可能流出来，不仅造成饼皮破裂，吃的时候也很容易流在手上，弄脏衣服。
二十分钟后，徐拙把面团揉一下，搓成长条，分成鸡蛋大小的面剂。
然后放在案板上，盖上一层保鲜膜，继续醒发。
做这种面食不能心急，醒发越到位，面皮就越筋道好吃。
而且心急的话，面皮根本擀不薄，做出来的韭菜盒子就成了馅儿饼，失去了韭菜盒子皮薄馅大的特性。
接着，徐拙把韭菜捞出来切碎，放在盆里，倒入一些熟花生油进行搅拌。
这样能最大限度的防止韭菜中的水分流失。
然后把粉条切碎，和虾皮鸡蛋碎一块儿倒进去。
再放入胡椒粉、食盐、十三香、蚝油、一点点生抽进行调味儿。
为了增加馅料的香味儿，徐拙还往里面打了两个生鸡蛋。
馅料做好之后，徐拙把平底锅放在灶上预热。
然后开始擀面皮。
把面剂用手压扁，然后用擀面杖，尽量把面皮擀大擀圆。
擀好两个面皮之后，徐拙把一个铺在案板上，开始在上面放馅料，馅料铺好之后，盖上另一张面皮，顺着边沿把面皮捏紧。
韭菜盒子的饼坯就做好了。
徐拙在预热好的平底锅里刷一层油，小心的把饼坯放进去，盖上盖子，小火开始煎。
三分钟后，用竹锅铲小心的把韭菜盒子翻个面。
等两面都煎到金黄，就可以出锅了。
韭菜盒子不能煎太长时间，因为时间长了的话韭菜中的水分就会被煎出来，失去脆嫩的口感。
刚出锅的韭菜盒子放在菜板上，用刀轻轻切成四瓣，然后小心的放在盘子里。
“爷爷，韭菜盒子做好了，趁热吃吧，我等他们过来了一块儿吃。”
老爷子正在看郑光耀的视频，他一边往这边走一边说道。
“你这个法子不错，之前我还担心老郑会想不开呢。现在看到这些弹幕，你就算把上吊绳给他套好，他也会挣脱下来，说不定过一段时间，他又会膨胀起来呢……”
徐拙笑笑，没有说话。
有你在，他膨胀得起来吗？
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美食从和面开始 第609章 还是老爷子技高一筹【求月票】
“呼……这韭菜盒子太好吃了！”
刚刚睡醒的建国看到徐拙做的韭菜盒子，连手都顾不上洗就拿着一块儿吃了起来，一边吃一边夸徐拙的手艺好。
“慢慢吃，这一盘都是你的。”
徐拙贴心的把刚刚建国碰过的那盘放在了他面前，然后把另一盘端过来继续吃。
从过年到现在，不管家里还是店里，都吃得有些油腻。
现在冷不丁的来上一碗红薯小米稀饭，再加上这皮薄馅大味道鲜美的韭菜盒子，立马就激起了几人的食欲。
建国就不说了，一整盘韭菜盒子全是他的。
就连曹坤薛明亮和石磊，也都食欲大振。
徐拙吃着这韭菜盒子，也是感慨连连。
他自己都没想到味道会这么好。
韭菜脆嫩，鸡蛋香浓，虾皮鲜美，再配上吸满汤汁的粉条，这味道别提多美了。
徐拙一口接一口的吃，完全吃不厌。
他觉得以后没事了可以多做几次。
特别是等春天，那种农家种的韭菜下来之后，味道怕是会更好。
所谓头茬韭菜胜似肉，这么好的食材，就应该做韭菜盒子吃。
今天的早饭不光韭菜盒子好吃，老爷子熬煮的小米红薯稀饭也不错。
红薯已经彻底熬化，小米也熬得很粘稠。
喝上一口，满满的全是红薯的甜香味儿，太美了！
吃了早饭，大家各忙各的。
十点多，徐拙刚和几个帮厨把今天要用的烩面片做好，小丫头突然给他发来一段视频。
刚开始徐拙没在意，以为是这丫头在家闲着无聊拍着视频玩呢。
结果点开一看，这丫头正抱着一只肥胖的橘猫，坐在沙发上跳舞。
她抓着橘猫的两只前爪，让它立起来，
然后随着音乐，让这只猫做着各种舞蹈动作。
一边做，小丫头还一边大声说：“你太胖了，得动起来，动起来才能减肥，才有小母猫爱上你呢……”
看着那只橘猫一副生无可恋的样子，徐拙突然觉得有些面熟。
这不是猪……熊仔嘛？
它怎么跟小丫头在一起？
这丫头来省城了？
徐拙把电话打了过去。
“你来省城了？”
“对吖，我和爷爷奶奶爸爸妈妈都来了呢，现在正在跟熊仔玩游戏，这只猫太有意思了，想把它偷走。”
……
还真来了。
而且不光小丫头来了，于家一家五口全都到齐。
那自己就不能呆着在林平市了。
得跟老爷子开车回去。
徐拙安排好店里的一切，带上昨天购买的礼物，和老爷子一道开车直奔省城。
路上，徐拙开玩笑的跟老爷子说道：“于爷爷可是冲你的藏酒来的，你不给我奶奶打电话安排一下？”
徐拙的意思是，家里那些藏酒不收起来吗？
老爷子淡定的摆摆手：“从扬州回来之后，我就知道于培庸早晚会过来，年前就把家里的名酒收了起来，只剩下一般的藏酒摆在客厅里充门面。”
……
不愧是逼王，做事儿滴水不漏。
看来，这次于培庸要空手而归了。
来到省城之后，两人直奔老太太家。
今天家里很热闹。
于家全家到来，徐家也全家迎接。
两家十口人凑在一起，还真挺热闹的。
徐拙来到老太太家，就拿出了昨天买的礼物递给了正在给熊仔拍小视频的小丫头。
“这是给你的新年礼物……你小心点，这猪仔脾气很大，特别喜欢挠人，我都被它挠好几次了……”
话还没说完，小丫头就打断了他的话。
“人家叫熊仔，不许喊人家猪仔，怪不得会挠你的，我们熊仔可一点也不胖，就是不爱运动而已，你说是不是熊仔？”
小丫头伸出手，熊仔非常配合的跟她击掌。
像是打成了某种共识一样。
徐拙发现这猪仔在小丫头面前确实没脾气。
现在乖巧得一批，完全没有自己逗它玩的时候的暴脾气。
小丫头接过徐拙的礼物，坐在沙发上，把熊仔放在自己怀里，然后打开了礼物的包装盒，把那条玫瑰金的四叶草碎钻吊坠拿了出来。
“哇！好漂亮。”
小丫头笑嘻嘻的拿在手里拍了照片，然后伸手递给了徐拙。
这让徐拙有些不解。
“怎么了？不想要？”
旁边陈桂芳踢了他一脚：“可可那是让你帮她戴上呢，你这傻狍子，怎么一点都看不明白呢……”
说完她看着比自己矮一头的庞丽华，自信的笑容洋溢在脸上。
对，身高上一旦有了优势，气场上就能压倒对方一头。
庞丽华却没有一点亲家母的觉悟，也没有跟陈桂芳较劲的心思。
见到徐拙进来，就像个追星族一样对着徐拙拍照片和小视频。
拍完之后还发出去炫耀：“我女儿的大帅比男朋友，感觉又帅了呢。”
徐文海和于长江两人坐在客厅的一角，交流着开饭店的心得。
于长江是做菜不行，但是特别善于经营，而且口才也不错。
徐文海就完全相反了，一直在后厨做菜，这冷不丁的接管整个酒楼，各方面都有些不适应。
特别是老爷子原来定下的一些经营策略，他觉得有些过时。
但是更改的话，又不知道该从哪下手。
这会儿碰到同龄人的于长江，徐文海就有请教的对象了。
于长江对这事儿倒是挺有经验，因为他接手第一楼之后，也进行了一系列的变革，这才让第一楼彻底跟富春茶社等名声臭了的酒楼拉开距离。
被广大顾客为淮扬菜中的标杆，还被授予淮扬菜博物馆的称号。
老爷子和于培庸嫌客厅太吵，来到书房喝茶。
说是书房，其实并没有几本书，倒是摆了不少老爷子收藏的美酒。
于培庸很喜欢屋里有暖气的感觉，暖呵呵的，穿着单衣都没事。
他喝了两口茶之后，就有点坐不住了。