生活系游戏

    江枫:

    江枫放下手机，看着江卫明，讪讪地道:“那个，三爷爷，我爸妈都去我爷爷家了。”

    “我爸之前把我钥匙拿走了。”

    “动车八点才到，去乡下的班车6点就没了……”

    江卫明:……

    “没事。”江卫明反过来安慰江枫，“应该也不远，我们可以走过去。”

    江枫:

    没由来的，江枫突然想起王浩前段时间天天挂在嘴边上的话——你可真是个逻辑宝才，我算是捡到鬼了。

    江枫好不容易寻得了江卫明，带着一个97岁的老人千里迢迢来z市，结果因为没钥匙有家不能回流落快捷酒店，这事江枫怎么想怎么不得劲。

    正想着今晚是住七天呢还是住汉庭呢的时候，江枫突然想到了一个人。

    陈秀秀！

    她肯定有家里的钥匙！现在陈秀秀家的钥匙还在他钥匙扣上挂着呢！

    上高中的时候，江枫中午得回家睡午觉，他老是忘带钥匙，江建康就把家里的钥匙多配了一把给当时还在读初三的陈秀秀让她帮江枫开门。结果陈秀秀上高中后也得了忘带钥匙的毛病，陈督袖就如法炮制把家里的钥匙给了江枫一把。

    两人隔三差五的就忘带钥匙，每次回去都觉得对方已经回去了。他们两家楼层低，不用按门铃直接喊就能听见，两人又觉得天天喊对方给自己开门有点不好意思，于是那两年他们家的居民楼下每逢中午就有一个奇景。

    江枫没带钥匙，就在楼下扯着嗓子大喊:“江枫，江枫，你去我家给我开下门！”

    陈秀秀没带钥匙，也在楼下扯着嗓子大喊:“陈秀秀，陈秀秀，你去我家给我开个门！”

    那时陈秀秀还是两百多斤的陈秀秀，喊起话来中气十足穿透力极强，住在顶楼都能听清楚她喊的是什么。

    大家都是楼上楼下十几年的老邻居，看着陈秀秀和江枫长大的，刚开始大家都懵了，陈督袖常年出差但江建康两口子都在，邻居们就劝江建康不要给小孩太大的学习压力，瞧瞧都把孩子逼成什么样了。

    后来大家都习惯江枫和陈秀秀脑子不正常了。

    江枫在微信好友里翻了半天，终于找到了陈秀秀。他没给陈秀秀备注，对着微信头像一通好找，陈秀秀减掉了半个自己就算了，微信头像的照片还是美颜相机拍的，亏得江枫慧眼识英，不然根本认不出来。

    “你回家了吗”江枫一条微信发过去。

    没过两分钟，陈秀秀就回了:“早回了，你还没放假”

    “我今天到，我爸把我钥匙带乡下去了，你家还有我家钥匙吗”

    “有，你回来密我。”

    稳了！

    江枫当场向江卫明宣布这个好消息。

    结果发现江卫明在看他昨天带过来的两罐泡菜。

    对于这两罐泡菜，江枫好奇很久了。

    他一开始以为这是江卫明带给他的，结果昨天离开小店的时候江卫明又把两罐泡菜装回布包里去了。后来他以为这事江卫明带着自己吃的，可是昨天吃晚饭的时候又没见他把泡菜拿出来吃。

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第八十章 相见
    第二天等江枫起来的时候，江卫明都做好了早饭在看新闻了。

    见江枫洗漱好出来了，江卫明道:“锅里有面条，我今天早上现擀的。”

    江枫家里现在只有米，面粉和调味料，江卫明空有一身厨艺也只能做清汤面。

    面条是手擀的，每根都粗细相当，即使没加鸡蛋清依旧口感顺滑，劲道十足。

    配上几滴香油，快活似神仙。

    江枫足足吃了两大碗，把锅里的面条都捞干净了才尽兴。吃完后江枫很自觉地刷锅刷碗，把厨房打扫干净了，看了眼手机，才八点多，去乡下的班车得十点才发车，就陪江卫明看了会电视。

    江卫明爱看法制频道，江枫就陪他看了一个多小时才出门。

    从未看过法制频道的江枫一边惊叹于，哇，世上居然还有这样的人，一边又惊叹于，哇，央视的节目还能有演技这么烂的演员。

    对，江卫明看的是普法小短剧。

    江枫注意到，江卫明换了身新衣服。

    显得很精神。

    不止是衣服，他还给他早已全白又稀少的头发打了摩丝，洗手间的摩丝是江建康去年没有剃光头的时候剩下来的，江枫都不知道有没有过期，不过看江卫明的头发应该还没有。

    江枫光坐在他身边都能感受到他的紧张。

    去汽车站的路上，江枫就给江卫明介绍老爷子所住的村里的情况。邻居都是谁，地理情况如何，村里人一般都干什么之类的，江卫明全神贯注地听着，生怕漏掉了什么。

    z市的老汽车站发车比较随性，人满了就开，根本不按时刻表来。这段时间正好赶上春运刚开始，回乡的人多了起来，江枫和江卫明上车没多久就发车了。

    售票员是个中年妇女，见江卫明年纪大怕他晕车，还特意给了他们两个第一排的位子。

    仔细算来，江枫也有一年没回乡下了。

    沿路上都没什么变化，就连路都是一如既往的坑坑洼洼，硬是把小巴车开出了拖拉机的效果，十多年前修的路，现在早就被压出了无数个坑。据说县里要通高铁，所以老路就一直没有再修，不过这个消息都传了两年了，也不知何时能成真。

    老爷子住的村子就在县城边上，下了小巴车走上十几分钟就到了。老爷子家就在村口，江枫隔着老远都能看见江建康搬了把椅子坐在门口快乐吃面条。

    凑近一看，还是卤肉面。

    碗里还有半碗面条和三大块卤肉，卤肉酱色浓郁，三分肥七分瘦，块切得很大，在面条上油光发亮正泛着光。

    “儿子，吃午饭了没啊，快去盛，你妈还没吃第三碗呢应该还有肉。”江建康乐呵呵地道，见江卫明跟在江枫后面，就问道，“老爷子你找谁啊！”

    “我……”江卫明刚要开口，就被江枫打断。

    江枫给江卫明使了个眼色，问道:“爸，爷爷在家吗”

    “在啊！”江建康往嘴里塞了一大块卤肉，“你爷爷在后院喂猪，本来我想喂的，你爷爷非不让，说我喂的猪都不吃这两天把他的猪喂瘦了，明明是你奶奶前段时间喂瘦的硬赖我。”

    “我去找爷爷。”江枫滋溜一下就溜进后院去了，对着猪圈大声道:“爷爷，你来看谁来了。”

    门口的江卫明紧张地捋了捋衣服，一脸紧张，江建康一边吃面条一边奇怪地看了他一眼。

    老爷子手上拎着装猪食的铁桶就从猪圈里出来了，穿着他另一件华伦天奴的大棉袄。江枫连忙从他手里接过铁桶，跟在他后面。

    江卫明就站在门口，屏住呼吸，生怕自己呼吸声太重被人察觉出他的紧张。

    江卫国出来了。

    他看着江卫明，觉得很熟悉，却又想不起来是谁，也想不起来在哪儿见过。

    看着



第八十一章 枫泾丁蹄
    兄弟相见的第一天，老爷子先后带着江卫明参观了猪圈，菜地，隔壁村的养鸡场和镇上的菜市场，把所有的食材来源地都逛了个遍。

    z市是个三线小城市，但小城市有小城市的好，污染少，尤其是在乡下，绿色无公害的菜遍地都是，隔壁村的养鸡场的鸡都是散养的半土鸡，菜市场随便挑挑就能买到江建康在a市跑断腿都买不到的高品质蔬菜。

    江卫明虽然也是住在乡下，但那是靠近蜀地省城的乡下，和z市边上的乡村根本不是一个性质。

    晚上，江卫明本来也想下厨，老爷子非是不让，一定要做一桌那首好菜让三哥好好品鉴品鉴，展示展示自己这些年走南闯北磨练厨艺的成果。

    村里有一户人家前两天刚杀了猪，他们家猪养的好，膘肥体壮，老爷子买了一根前蹄一根后蹄，后蹄前天刚买回来就进了江建康两口子的胃里。剩下的这根前蹄，老爷子今晚正好做枫泾丁蹄。

    老爷子当年到魔都之后，一开始在一家酒楼后厨打杂，酒楼大师傅爱才心切，才把这道枫泾丁蹄教给了他。不过好景不长，那时魔都经济混乱，各种货币，通货膨胀及其严重，酒楼老板交不起税酒楼倒闭了，老爷子失业，兜兜转转去了别的地方。

    枫泾丁蹄属于本帮菜，本帮菜以浓油赤酱，喜爱保持食材原味而出名，不过那是很久以前了，现在本帮菜偏江南风味，开始向淡雅爽口转型，烹调时更是爱上了用糖，但依旧醇厚鲜美。

    在江枫的记忆里老爷子好像没做过枫泾丁蹄，也可能是做过但他不记得了。肘子的做法多样，东坡肘子，冰糖肘子，虎皮肘子，水晶肘花，枫泾丁蹄，还有什么扒肘子，蒸肘子，红焖肘子数不胜数，区区一根猪前蹄，各地厨师们就能给你玩出花来。

    比如说江建康做的东坡肘子，除了借了苏东坡的大名和东坡肘子几乎没有任何关系，脸皮厚点叫建康肘子也是可以的。

    将猪肘洗净去绒毛，挂洗干净后抽调管骨，再小心去掉较粗的血管，老爷子力气大，眼也不花，做起来很轻松。余下的污血，把猪肘快速过几道开水也能除得差不多，不会留有异味。

    把白净的猪肘修整齐，放入锅内，将做卤肉剩的卤水倒进去，放入酱油、冰糖、黄酒、丁香、桂皮、姜片去腥调味，大火烧开，再小火焖煮。这样文火慢炖，不仅能让猪肘软烂入味外酥内熟，还能让卤汁更好的被猪肘吸收。

    大铁锅里蹲着猪肘子，老爷子可以闻着味判断火候，就暂且让它慢慢炖着，自己去忙别的。

    江卫国年轻时除了蜀地几乎把南方跑了个遍，有过不少一菜之情的师父。说来也巧，现在的八大菜系除了鲁菜其余全是南方菜系，江卫国年轻的时候就是想走江承德的老路，集各家菜系之精华把江家菜发扬光大。

    但他天赋不如他爹，运气也不如他爹，江承德当年接触和交流的都是各家菜系的大家，江卫国接触的都是一些经验老道远远称不上大家的老师傅。这也导致了他虽然学的多，学的杂，却学的不精，还不如后几十年专攻川菜的江卫明。

    江卫明要做的第二道菜是清汤鱼圆，杭帮菜，他学的时候还属于浙江菜。做法比枫泾丁蹄要简单些，最关键的是要把鱼肉不断快速拍打至起粘性，这样做成鱼丸才会弹牙爽口。

    江枫给鲢鱼肉除刺，老爷子把鱼肉味调好后，把拍打鱼丸的活交给了江建康。江建康一身二百多斤的横肉，拍打起鱼肉来特有力气，似乎是为了在新认的三伯面前展示自己，江建康每一棒子都使出全力，狠狠地打在鱼肉上，江枫看着都为死去的鲢鱼心疼。

    “用那么大劲你和鱼有仇呢肉全被你打散了，用多大力气我原来没教过你吗”老爷子骂道。

    江建康这才老老实实地用适中的力气拍打鱼肉。

    见江建康不乱来了，江卫国这才能安心煮竹笋。

    笋是早上刚挖出来的新鲜冬笋，清水加点盐，煮个七成熟就行了，是用来和火腿片一起摆盘的。到时候鱼丸出锅了，一起浇上一勺高汤，照样鲜美。

    第三道菜是八宝豆腐，同样是杭帮菜，这些年渐渐发展成了一道药膳。江枫的大伯母自从爱上养生后，隔三差五遍要吃上一次八宝豆腐，江枫看过微信群里江建国烧的大伯母特供版八宝豆腐，真的八宝，全荤就豆腐是素的。知道的那是八宝豆腐，不知道的还以为是什锦豆腐烧肉。

    海参，家里是没有的，用别的食材来代替也可以。

    把香菇，火腿，胡萝卜切丁码成一盘，豆腐切块单独放，花花绿绿的看上去还怪好看的，鸡是现宰的，7斤多的老母鸡江奶奶养了一年多，取了一条腿去骨切蓉，余下的加点料炖汤。

    汤江枫估摸着今晚是喝不着了，但是明早没准能吃到鸡汤面。

    现将鸡肉下锅炒，再倒第一盘切好的丁，有个五成熟了再加水闷一下，水开后再下豆腐，调味。

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第八十二章 宫保鸡丁
    江枫突然想起了一道菜。

    宫保鸡丁。

    不同于大多数种花家的兔子第一次下厨的菜往往是番茄炒蛋，江枫烧的第一道菜就是宫保鸡丁。

    在他初一的时候。

    宫保鸡丁作为一道颇有难度的家常菜，江枫第一次烧制的时候自己当自己的食客，尝了一口差点难吃哭了。

    那盘宫保鸡丁被江枫偷偷倒掉了，绝口不提。

    那时候老爷子还不许他碰锅，但他那时已经练了六七年的刀工，又正逢叛逆期。江建康拿手好菜就是宫保鸡丁，健康小吃的食客常点，虽没人教过江枫但他天天看江建康做多少也学会了一点。

    年少轻狂又有点中二的初一版江枫那时觉得区区宫保鸡丁而已，以自己天赋还不是信手拈来，然后现实就狠狠给了他一个响亮的耳光让他老老实实去切菜。

    人对自己做的第一道菜总是难以释怀的，即使江枫从不提起，也没有人知道，但在放弃厨艺的高中三年里，每每在后厨里碰见见江建康烧制宫保鸡丁，他都会下意识地去看，去观察。

    江枫仔细谢谢，好像自己除了第一次啥都不懂瞎胡闹烧了一盘宫保鸡丁后，再也没有做过这道菜。

    不光因为有江建康在还轮不到他来炒宫保鸡丁，还有一个原因就是他自己烧的宫保鸡丁是他上大学之前吃过的最难吃的菜。

    那味道着实是让他印象深刻，难以忘怀。

    也是去了a大之后，江枫才知道什么叫人外有人，天外有天，只要食堂大师傅想，轻轻松松就能比他那道宫保鸡丁烧得难吃一百倍。

    “爷爷，鸡炖了吗”江枫猛地抬头，这鸡要是下锅了可就只有宫保没有鸡丁了。

    “还没呢，不是在盆里吗等这两道菜好了就炖。”老爷子道，他正守着猪蹄没功夫处理剩下的鸡肉。

    好险，不然奶奶又得牺牲一只鸡了。

    厨房里还有一口煤气灶，也幸亏还有这口煤气灶，用土灶江枫还真不好把握火候。

    江枫割下二两鸡脯肉，切丁，裹上鸡蛋液，撒上少许胡椒粉，适量料酒和淀粉，按摩鸡肉把它们裹匀了，放在碗里腌制。

    加料的时候江枫心里还有点虚，他当年做的无比失败主要有俩原因:一个是火候，另一个就是加料的时候乱加。