妙味

“我自己来就好了。”头也不回地说完，回味出去了。
苏妙被他很突兀就离开了惊了一跳，愣了愣，一头雾水。望向正关注事态发展的同喜同贵，疑惑地问：
“你们有没有感觉小味味今天怪怪的？”
同喜同贵直勾勾地看着她，罪魁祸首不要问别人啊！
苏菜馆外。娃娃脸红衣青年大摇大摆地走过来，立在门前看着餐馆招牌。轻蔑地哼笑了声。跟在他身后的小厮拎着一筐烂菜叶几步上前，忐忑不安地小声劝道：
“少爷，咱还是回去吧，老爷不是说了吗，那小哥是从梁都来的惹不得，梁都的达官贵人多如牛毛，随便一个都不是咱们能惹得起的。老爷前两天刚发了脾气，今天少爷又背着师父偷跑出来，老爷一生气少爷说不定要挨打的！”
“就我爹那拿着竹板敲三下也值得把你吓成这样？”宁乐不屑地瞅了他一眼，冷哼，“什么梁都来的，于林也说不清那人身份，不过是靠一纸私底下发来的寻人告示就说他了不起，呸，说不定那人是梁都来的逃犯哩！敢管老子的闲事让老子当众丢了那么大的面子，老子今儿非整死他不可！再废话，老子先拍你的板子！”说着手中折扇一扬，阔步走进苏菜馆。
已经过了午餐高峰期，苏菜馆却仍旧不见空位，回味站在柜台里，胡氏看着他包扎手指，嘱咐道：
“切口太深，这几日还是别沾水了。”
“不碍事的。”回味笑笑说。
就在这时，大堂内因为长乐镇人尽皆知的小霸王宁乐一脸凶煞地光临开始出现骚动，回味望过去，正对上宁乐那张趾高气昂的脸，不由得面色一沉。
许多客人觉察到不对劲纷纷提前结账离开，只有几个要好的老客还坐在凳子上静观其变，苏菜馆内部的气氛一下子紧张起来，苏婵等人警惕地看着宁乐，总觉得对方来者不善。
探出头来传菜的同贵冷不防看到这一幕，慌忙缩回头去。
宁乐大摇大摆地坐在柜台前，手肘搁在桌上，回味看着他，冷冷地问：
“你来做什么？”
“听说你们这儿可以自己带菜点菜，老子今儿来试试，阿猴！”宁乐挂着挑衅的笑打了个响指，他身后的小厮急忙将手里散发着怪味的烂菜筐放在柜台上，宁乐盛气凌人地威胁道，“你若做的不好，休怪老子砸了你的店！”
回味皱了皱眉，这人明显是记恨上次的事过来找茬的，被人刻意羞辱性地挑衅这还是第一次，心中愤怒，一个小小的县令之子竟如此猖狂，长乐镇县令莫不是才上任就想被革职了？
“嗳，这么多乱七八糟的菜，是去菜场捡的，小官人你的癖好是去菜场捡菜吗？”苏妙悄无声息地飘到回味身旁，翻检着菜筐里零碎的菜叶，疑惑地问宁乐。
“老子怎么可能会做那种事！”宁乐生怕别人误会他的爱好是去菜场捡菜叶，急于澄清似的快速说，回过神来望向苏妙，质问，“你是谁啊？”在看清那比自己高一头的身高时惊了一跳。
苏妙看着他的娃娃脸，笑眯眯说：
“我是苏菜馆的老板兼厨长，即使你和小味味有私怨，这间餐馆是我说了算，他只是帮手，没办法掌厨做菜的。”
回味没想到她竟把所有都自揽上身，虽然她说的是事实，可他却觉得自己被袒护了，皱了皱眉，低声对她道：
“你进去吧，这里我来处理。”
“没关系，现在厨房不忙的。”苏妙笑说，扭头望向因为被忽略变得有些怒的宁乐，含笑询问，“宁小官人还是第一次光临我们苏菜馆，想吃点什么？”
宁乐做出明摆着是来找茬的姿态，吊儿郎当地向桌上的菜筐一扬下巴：
“你们这儿不是可以随便点菜吗，我管你是谁，若是今天你能把这筐菜做成让老子满意的菜一切都好说，若是做不出来，你们这馆子也别想开了，立刻关门给老子滚出长乐镇！”
“你是说你会吃用这筐菜煮出来的菜，如果煮出来的菜你吃着满意就会回去，如果吃着不满意就会砸店让我们做不了生意？”苏妙想确认地询问。
她说的太快说的太长，宁乐一时没反应完全，迷茫地眨了眨眼睛，装作听明白了地点点头，承诺道：“对，没错，怎么样，你敢不敢做？”
这小哥拿了一筐烂菜来就是为了让她煮给他吃，看来他不仅仅是个纨绔过度的叛逆儿，连智商都很让人担忧，想必县令大人一定愁白了头吧！
“可以。”苏妙含笑应了。
“咦，你答应了？”宁乐没想到她这么痛快就答应了，很明显的一愣。
“嗯，本店的服务是会尽力满足客人的要求，既然小官人想吃，没问题的。小官人稍等，婵儿，好好招待贵客。”苏妙微笑着说完，在众人的瞠目结舌里拎着一筐菜进厨房去了。
宁乐有些愣地坐在凳子上，事情的发展跟他的预料完全不一样，他事先预想的情况是对方不答应双方发生冲突他就可以和他们好好打一架砸了这家店出气，可是他们答应了，现在他要怎么打一架呢？
正想着，阴影笼罩在头顶，雌雄莫辩的嗓音挟着凉意在身旁响起：
“客人要喝薄荷茶、花茶还是麦茶？”
一七五的高个姑娘把险险一六零的宁乐惊了一跳，这店里的女人怎么都这么大只！
“麦、麦茶！”下意识就磕磕巴巴地回答了。
“好，客人请稍等。”苏婵淡淡说完，转身倒麦茶去了。
宁乐坐在凳子上，刚刚他进来时引起的骚动仿佛只有一瞬，现在苏菜馆内又一次恢复了安宁平静，食客们该吃吃该喝喝，伙计们往来穿梭有条不紊地送酒送菜，那画面和谐得就仿佛他这尊煞神压根不存在，这不合常理啊！
宁乐忽然觉得这家店有点怪。
厨房内，苏妙正在仔细择菜，回味立在她身后，蹙眉道：
“你还真打算照他说的做，他分明是来找茬的，拿那么一筐烂菜来，这根本就是羞辱！”
“拿一筐菜来找我要我煮成好吃的菜，这和平常那些自带食材来的客人也没什么区别，若是拒绝了只能说是对自己的手艺没有自信，那样就变成自己羞辱自己了。这里有些菜还挺水灵的，你看这里还有两颗土豆，这可不是一筐烂菜叶，这里面有好多宝贝呢。”苏妙笑眯眯说。
回味望着她兴致勃勃挑拣菜叶的表情，没有生气没有怨怪，仿佛只是接到了很平常的顾客要求正在全力以赴一样，顿了顿，他半垂下眼帘轻声道：
“都是因为我上次多管闲事才惹来了这种麻烦……”
“没关系的，你又没有做错，我也已经做过心理准备了，只是没想到那个小霸王竟然会用这种方式报复，被避之如蛇蝎的小霸王居然是个单纯类型。”苏妙含笑说着，去掉蔬菜腐烂败坏的部分，集齐一盘拿到水池边清洗。(未完待续)





妙味 第六十四章 充满回忆的味道（加更）
宁乐拿来的菜叶很杂，大多是白菜，也有芹菜、香菜、蒜苗、番茄、发芽的黄豆和一些零碎不成形的野菜。
回味立在厨房里，望着她面对一盆去掉烂叶经过清洗又变得水灵灵的蔬菜露出笑容，心中很诧异，这种完全是在侮辱厨师人格和职业的行为，在面对这样的行为时她不但不生气，反而欣然接受，若是以前的他一定会把那筐烂菜叶砸到敢耍弄他的人的头上，暴揍他一顿，再吩咐人把他从酒楼里扔出去，她却欣然接受了这样带有侮辱性质的挑衅，并且还打算全力以赴，就好像没有自尊心一样。
洗好的菜叶因为过于零碎，根本不用切就可以直接烹调，苏妙捧着菜盆回到灶台前，打开料理台上的小窗，窗户正对着坐在柜台前的宁乐。正惊叹这里的麦茶居然离谱的好喝的宁乐见她突然探出头来，吓了一跳，苏妙含笑询问：
“你喜欢吃肉吗？”
因为她问得太突然，宁乐下意识点点头。
“粉条和豆腐呢？”
“我不吃豆腐。”
“还是放一点吧，我炸的豆腐很好吃呢！”苏妙说完，缩回头去。
宁乐愣了愣，紧接着跳起来火冒三丈地道：“你都决定了还问我干吗！”
“我只是象征性地问一下，不是我自夸，我炸的豆腐一定是整个岳梁国最好吃的豆腐。”苏妙灿烂的笑容里充满了自信。
“哼，真是个爱自夸的女人，长乐街东码头的‘神厨小大姐’就是你吧？”宁乐单手托着下巴，吊儿郎当地歪着，盯着窗子里的她。轻蔑地问。
“你才来长乐镇就听说了这个，本人深感荣幸。”苏妙含笑说着，在剁好的猪肉馅里加盐、味精、料酒搅拌上劲，放鸡蛋和红薯淀粉继续搅拌，一直到肉馅具有粘性，将肉馅挤成猪肉丸，过油炸成金黄色捞出控干。
“老子倒要看看你究竟怎么把一筐烂菜叶变成美味佳肴！”宁乐阴恻恻地哼了一声。却很清楚地看见窗子里的苏妙轻笑了下。这样仿佛对于他的挑衅完全不在意的样子让他觉得很火大。
苏妙将豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，切成适中的豆腐块后同样放进油锅。以中火炸成四面金黄，接着在出锅前以大火逼干油分，捞出后控干。
锅里热油，放八角花椒爆锅。再加入葱姜蒜炒香，接着根据蔬菜的易熟程度依次下青菜翻炒片刻。倒入酱油料酒炒匀。随后在锅中注入适量清水，以能完全没过蔬菜为宜，等水开后放入炸好的肉丸和豆腐，过两分钟再放红薯粉条。改小火炖至粉条软烂，再加入黄豆芽。在快出锅前撒入葱花和香菜，葱花和香菜被滚热的汤菜一烫。烘托出杂烩菜本身更为浓郁的醇香。
热油中放花椒炸出花椒油，在杂烩菜出锅盛入大海碗中之后。浇少一勺浓呛鲜麻的花椒油，一股更为热烈激荡的香味顿时从小窗户里传来，竟然弥漫了整个餐馆大堂，引得众食客开始纷纷吸鼻子，恨不得钻进厨房来看一看小大姐到底正在煮什么居然这么香。
连回味也愣住了，他虽然没有味觉，嗅觉却还好用，这样浓郁的香味若不是亲眼看见很难想象出她竟然是用一筐烂菜叶做出来了，红亮诱人的色泽，品种丰富的蔬菜，喷香浓厚的味道，以咸鲜为主，醇香味美，泛着微麻，只是闻着都会令人食指大动。
一缕菜香悄无声息地飘进正坐在柜台前毫无防备的宁乐的鼻子里，一瞬间，心脏居然颤了颤。这样的香气对于他是十分熟悉的，十分熟悉的香气仿佛牢牢地印刻在记忆的最深处，尽管他已经记不得这香气的记忆究竟出自哪里，尽管这香气已经是久违了的，当再次传入感官，他仍旧觉得分外熟悉。
苏妙端着大海碗从厨房出来，笑眯眯地放在他面前，只是简单地说了句：
“吃吧。”
宁乐看了她一眼，这股熟悉的香味弄得他浑身不自在，盯着手边的勺子，迟迟不肯动。
“怎么，不敢吃？打赌时说好了的我能做出来你就肯吃，男子汉大丈夫，你想当着这么多人的面和我一个姑娘家耍赖吗？”苏妙见他一言不发地盯着菜碗似怔住了，笑问。
众食客闻言便窃窃私语起来，都在起哄似的小声嘲笑宁乐没种，不像个带把儿的。宁乐被这些议论激怒了，回头瞪了一圈，议论的人们这才噤声。
“谁说我不敢吃！吃就吃！”沉浸在异样中的宁乐被打断思路，没好气地说，为了维护自己的男性尊严不被轻视，他痛快地抓起勺子舀起大一勺杂烩菜，勇敢地放进嘴里。
一瞬间，猪肉的清醇馨香，白菜的糯软甘甜，豆腐的酥嫩可口，粉条的圆润爽滑，蔬菜的清淡爽烈以及丸子的浓郁酱香迅速充斥在整个口腔，多彩丰富的食材层叠交错的味道混杂在一起，本来应该是极不协调的，在经过恰到好处的烹煮之后，却散发着鲜美的、和谐的、绝妙的醉人滋味。
普通的烹饪法却烹出了与众不同的味道，粗率的加工法却煮出了慰藉人心的温暖，那在舌尖上融化蔓延于整片味蕾上铺散开来的滚烫浓香让宁乐浑身一个激灵，他终于想起了这让他心里发酸鼻子发酸的熟悉香气究竟来源于哪段人生记忆里。在那段早已被他抛却即使想要寻找都找寻不到的记忆里，他已经看不清自己的样子，也想不起那人的样子，唯一还能在他漆黑一片的脑海中呈现出来的模糊影像只有乡下的瓦房、炭黑的炉灶、秋蝉的鸣叫以及那一碗他的味蕾至今仍旧记得的汤浓菜香的杂烩菜。
他早已忘记了母亲的相貌，却记得那副纤瘦的身体上常常挂着的粗布围裙、因为怕他担心时刻压抑的咳嗽声，以及那最喜欢在他吃饭时抚摸着他的头的粗糙却柔软的双手。
也不知道哪里不对劲，也不知道究竟是从哪里开始酸楚起来，熟悉又美味的菜香弥漫在口腔里，他却没有为这熟悉而温暖的感觉感到欣喜，反而一双小老虎似的大眼睛不知不觉泛起红色，在怕被人瞧见下意识低头时落下两滴豆大的泪珠。
周围的人全都呆住了，前来找茬要踢馆的小霸王居然在吃过一口杂烩菜之后毫无预警地哭了出来，这太不符合常理了！
苏妙看着宁乐在落下两滴眼泪之后动作粗鲁地用袖子擦脸，愣了愣，问：
“好吃到都让你想哭了？”
“是难吃！太难吃了！”宁乐粗暴地擦干眼泪，用一双红得像兔子的眼凶恶地瞪着她，呲起两颗尖锐的虎牙跳起来吼叫。
苏妙下意识后退半步，以免他将口水喷在自己脸上，眨巴着眼睛“嗯”了一声，紧接着又好脾气地笑问：
“小乐乐，要不要吃馒头？”
“你叫谁‘小乐乐’！”宁乐这回真的暴吼出来，声音大得差点把屋顶掀翻，就要喊破喉咙了。
苏妙很有先见之明地堵住耳朵，等他喊完了，端了一盘白花花香喷喷刚出锅的大碱馒头笑道：
“要吃吗？杂烩菜配馒头最好吃了！”
宁乐站在柜台前很凶地瞪着她，却终是没有抵抗得了大碱馒头搭配杂烩菜吃那份儿时记忆里的美味诱惑，粗鲁地抓过一个馒头重重坐下来，就着馒头大口吃杂烩菜，大概也忘了这一碗杂烩菜是用他拿来的烂菜叶做的。
一言不发地吃光一碗杂烩菜，宁乐的心情仍旧很差，摔下勺子一言不发地起身，扭头就要离去。
“小乐乐！”苏妙立在柜台里看着他，含笑唤了声。
宁乐的脚步顿了顿，回过头瞪着她。
“多谢惠顾，欢迎下次光临！”苏妙笑吟吟说。
宁乐因为她的笑脸突然很生气，冲着她愤愤地大声喊：“蠢女人，烦死了，少啰嗦！”扭头气冲冲地走了。
苏妙也不在意，解决掉一个麻烦精，心情愉快地回到厨房里。回味一言不发地走到炉灶前，拿勺子舀起锅里还剩了一点的杂烩菜，放进嘴里品了品。
“能吃出味道吗？”苏妙笑问。
回味不答，过了片刻放下勺子看着她，意味不明地赞叹道：“能用一筐烂菜叶做出这样的东西，你还真了不得！”
“化腐朽为神奇也是烹饪的乐趣之一，不是么？”苏妙笑眯眯说。
混沌的头脑似被狠狠地敲了一下出现了一角清明，回味怔怔地望着她，这样简单的领悟他却直到她直白地说出来才产生了一丝恍然大悟的共鸣，过去的那些年他都在做什么呀！
“正好咱们缺一个菜筐他就送来了。”苏妙道。
回味看着她正摆弄那只菜筐，忽然想起来，有些不悦地问：
“你叫谁的名字都喜欢在名字前面加一个‘小’字吗？”
苏妙一愣，望着他有些黑的脸，摸着下巴想了想，笑说：
“应该只对我觉得有趣的人吧，因为同贵很无趣，所以我就不会那样叫他。”
“师父……”同贵哭笑不得地笑着。
就在这时，苏婵忽然冲进来，神经兮兮地道：
“二姐，快出来，出事了！”
苏妙一愣。(未完待续)




妙味 第六十五章 认亲
苏妙跟苏婵来到外场，惊诧地看见胡氏正站在大堂里跟一个头发花白的男人抱头痛哭，哭得那叫一个沧桑凄凉，瞠目结舌，忍不住问：
“娘的初恋情人找上门来了？”
“是大哥，娘的大哥。”苏娴双手抱胸，漫不经心地说。
“大哥？”苏妙吃了一惊，猛然想起胡氏的确有个大哥，当年在胡家惹上官司破产后为了生计出走他乡另谋生路，之后再没回来过，“娘的大哥大姐应该见过吧，那个真是咱们舅舅？”
“我哪里见过，那时我也没出生，娘一眼认出来应该不会有错。”苏娴按摩着脸颊漫不经心地道。
苏妙柳眉一扬，眸光掠过疑似胡家大舅的人物冷不防落在他身后一个容颜秀丽举止拘束的妙龄姑娘身上，又吃了一惊，下意识道：
“啊，那个不是……”
回味听说出事了跟出来立在她身旁，此时顺着她的眼光望去，也是一愣，跟在胡家大舅身后抱着琵琶的秀美姑娘不正是那一日被他从宁乐手里救下的纯娘么！
纯娘见爹爹突然认亲有些拘束地抱紧琵琶，感受到有目光降落，下意识望过来，一眼看见回味，白嫩的鹅蛋脸霎时罩上喜悦的红晕，姿态曼妙地快步走来，福了一福，悦耳地道：
“原来恩人是这里的人，奴家纯娘，上次多谢恩人仗义相救！”
回味没想到会突然碰见她，愣住了，没有说话。
“她是谁啊？”苏娴对非姐妹的女性本能地抱着敌视，不悦地问。
苏妙就把上次的事对她和苏婵讲了，苏娴和苏婵更觉得不爽。原来那个小霸王是因为这丫头才来找茬的，连带着对回味仗义救美的举动也很不满，认为他是个给人找事的麻烦精。
胡氏和胡大舅终于哭完了，双方坐下来，胡氏擦着眼泪让苏家三姐妹过来给舅舅见礼。胡大舅比胡氏大八岁，名副其实是个长兄，兄妹间的感情看起来很深厚。胡大舅比实际年龄要老得多。一张紫赯色的方脸上留着乱蓬蓬的胡子。头发也是花白色的，每一条皮肤褶皱都在无声地诉说着这些年的辛酸。
纯娘也过来拜见姨母，又见过三个表姐妹。胡大舅认出回味。他是个憨厚老实就连骨子里都充满了风霜的人，对着回味连连道谢。回味见他们一家认亲，自己多余，便回厨房去了。
胡大舅说起这些年的遭遇。又忍不住哭了一场。
当年胡氏父母相继去世，胡家酒馆因为惹官司被卖掉。胡大舅听信妻子的话用剩下的钱作为盘缠打算去投奔妻子在外省开酒楼的亲戚，结果到了那里才发现那个亲戚早就不知去向。盘缠花光无法返乡，好在有厨师手艺勉强能养家糊口，结果却因为长期劳作导致严重的关节风湿。发起病来疼得连刀都拿不动，腰背也出现疾病无法久站，这样没用的员工老板自然不会要。工作屡屡碰壁，就在走投无路一家人要跳河去死时。纯娘的生父收留了他们。
纯娘姓郭名纯，小字纯娘，父亲郭班主经营一个曲艺班，人不多，收留胡大舅一家供吃住让他们帮忙打杂做饭，至此胡大舅一家才算是真正有了栖息之地。不料天有不测风云，一场大规模瘟疫猛烈来袭，走南闯北的曲班全部染病，胡大舅的妻子儿子亦没有挺过来，唯一幸存的只有胡大舅和当时还年幼的纯娘。万念俱灰的胡大舅因为郭班主的恩情实在放心不下纯娘，将其收为养女，四处漂泊。
先前父女俩投靠一个曲班，谁知随着纯娘渐渐长大，禽兽班主竟起了坏心，胡大舅带纯娘逃了出来。纯娘嗓子好，又不愿再受曲班的剥削，为了更快地赚钱安稳下来，父女俩经人指点，开始了卖唱生涯。之前因为在洪喜楼得罪了宁乐，父女俩被洪喜楼拒之门外，又因为想寻找亲人必须要留在长乐镇，只得寻找其他餐馆，于是就走到苏菜馆来了。
胡大舅说的老泪纵横，纯娘亦不停地掉泪，胡氏跟着他们又哭起来，抹着泪拍拍胡大舅的手，哽咽着说：
“大哥，这些年苦了你了！你不知道，你一直没有传信回来，我还以为你死在外头了，现在好了，你总算回来了！虽然大嫂和昭儿都去了，但你外甥外甥女还在，你妹子家虽然也不宽裕，但好歹有吃有住，你要是不嫌弃我们过得清苦，就带着这姑娘留下，好歹是亲戚，日子再紧巴彼此也是个依靠！”
胡大舅已经好久没有听到亲人间如此温暖的话语了，一时间百感交集，哭得更厉害。
胡氏把现在家里的情况简单说了一遍，苏东最初做学徒时跟着的人其实是胡大舅，胡大舅算是苏东的半个师父，听说苏东已经病逝，又难过了一阵。
“这家菜馆是妙儿开的，以前她爹教她时她嫌这嫌那，当时我还以为她不成，没想到她爹一没了，她也能挑担子了。”胡氏欣慰地看着苏妙，说。
胡大舅没想到现在家里的主事人竟然是苏妙，苏菜馆即使是才来长乐镇的他们都有耳闻，这样一家有名的菜馆竟然是这么个小丫头开的，他离家时苏妙还没出生，望着苏妙泛着稚嫩的小脸唏嘘不已。
胡氏看着苏妙，苏娴、苏婵也看着苏妙，好像在等她表态。
苏妙摸摸下巴想了想，对胡大舅笑说：
“虽然是亲戚，但该说的还是要说明白，因为菜馆才交租金又新雇了几个伙计，已经没闲钱再雇人了，可让舅舅干住着舅舅也不能自在。舅舅的手艺应该还在，我心里是希望舅舅能在厨房帮忙，量力而为地帮忙就可以了。我有两个学徒，烟儿下了学也会来做学徒，可我要忙厨房里的事没那么多精力，若舅舅把他们教导成能派上用场的就太好了。纯娘要留下来可以在外场帮忙，你要是愿意也可以在这里唱曲，到时候客人给多少打赏全是你的，店里不抽成，能拉来多少客人全看你自己。纯娘是姑娘，跟我们姐妹挤挤无妨，舅舅是男人，烟儿屋里住着回味，家里实在没多余的地方，舅舅要是不嫌弃可以住在店里。但是有一样，你们父女两个人，目前我只能付一份工钱，不是因为亲戚不讲究这个也不是因为想压榨你们，实在是因为没有闲钱，我原本不打算雇人的。”