妙味

苏娴的头又开始疼，揉着太阳穴，一言不发。
就在这时，房门突然被推开，身穿蓑衣的苏婵从外面闯进来，抖着身上的水珠，又把斗笠摘下开始甩，甩了苏妙和苏娴一脸雨水，苏娴火冒三丈，高声骂道：
“别甩了！你是狗啊！”
苏婵不理她，继续甩。
“就你这样子，哪家敢娶你！”苏娴越发恼火，咬着后槽牙说。
“你怎么跑来了？”苏妙问。
“睡一觉就来了。”苏婵一脸理所当然地道。
苏妙和苏娴坐在床上，目不转睛地看着她。
“干吗？”苏婵打了个激灵，莫名其妙地问。
苏妙和苏娴同时低下头，长长地叹了口气。
苏婵一头雾水，越发迷惑。
“妙儿。”回味的声音自门外传来。
“干吗？进来吧。”苏妙说。
回味推开门，走进来，站在床前。
“怎么了？”苏妙问。
“苏吴氏的案子破了，杨林的贴身丫鬟去了大理寺作证，说吴氏手里握着的香囊是她给杨林做的。杨林的香囊都是她做，那丫鬟心存爱慕，所以凡是她绣的香囊，她都会在香囊的反面用暗绣绣一个“虹”字，是那丫鬟的名字。那丫鬟的暗绣平常看不出来，只有在灯底下变换角度照过之后才能显出来。之前大理寺一直关注香囊的料子绣法，反面的暗绣她不说谁也没发现居然还有这种绣法。”
“你不是说之前暗查过杨府吗，就没查查给杨林做绣活的有没有问题？”苏妙问。
“吴氏在山里被发现的当晚，杨林怕东窗事发，本来想把自己的几个做活丫鬟处置了，半道却被文王给截了，人也是他送去大理寺的。”回味说，说着说着他自己都觉得文王有毛病，这行为完全是自己挖坑自己跳。
“文王？”苏娴惊诧万分。
“杨林招了吗？”苏妙关心的是这个。
“招了。”
“他爹怎么说？”
“证据确凿他爹还是不相信，一直到他儿子招了他才信，拼死求皇上开恩。”回味说。
“然后呢？”苏妙问。
“杨尚书被抬了回去，杨林判了斩立决。”回味轻描淡写地道。
苏妙点了点头，磨蹭着下巴，沉默了半晌，撇着嘴说：
“还真不容易啊！乱七八糟的！”(未完待续。)





妙味 第五百四九章 猪蹄
雨后的梁都，气温居然又回升了，比雨前的日子还要热上一点，大清早就开始阳光灿烂，湿热的气候让人总觉得不太舒服。
夏瑾萱和苏妙的比赛被延期到了这天早上，这是第二轮，如果夏瑾萱赢了或者打平，比赛还能进到第三轮，如果这场比赛夏瑾萱输了，比赛将就此中断，苏妙晋级，夏瑾萱回家。
这一轮比赛很重要，尤其是对夏瑾萱来说。
天色尚早时夏瑾萱就到了，她坐在赛台下面的等候区，一个人，静静地坐着，也不知道在想些什么？
夏朗远远地站在她身后，自从上次的争论，夏瑾萱连话都不和他说了，他也没有机会再劝她。他心里焦急而烦躁，他希望夏瑾萱经历此赛能够完成蜕变，可是这蜕变的方式对她来说或许过于激烈，他担心的是到最后会适得其反。
观赛的人稀稀拉拉地来了，多数是男子，大部分都是冲着两个姑娘来的，因为要上台的两个姑娘年轻漂亮，这在厨王赛上很难遇。
当然了，观赛的女子也不少见，其中也有不少年轻漂亮的。
阮双这一回是跟着她哥哥来的，两人坐到观赛席上，刚坐下没一会儿，一个头戴幂离垂纱一直垂到膝盖的男人鬼鬼祟祟地从后面跟过来，悄悄地坐在两人身后。
阮双往身后瞟了一眼，撇了撇嘴，用嘲笑的语气说：
“你不是说你不来吗？”
幂离人吓了一跳，把垂纱向两边掀开一点，露出大大的眼睛和一点寸毛的头皮，他惊讶地问：
“你是怎么认出我的，我明明戴了幂离！”
“别说你戴了幂离，就算你把脸涂黑我都认识你！”阮双觉得非常羞耻，一脸嫌弃地说，“你干吗要戴幂离，因为比赛输了觉得丢人吗？”
“待会儿回味来了肯定要嘲笑我，我戴上幂离让他认不出来，省得他跑来向我炫耀！”高兴扁着嘴，孩子气地说。
阮双越发嫌弃，翻了个白眼：“回三公子又不是你，他才不会做那种事。跟你比赛时，回三公子都没用秤，从一开始人家就没把你放在眼里。而且你居然拿糖醋肉去比人家的罐闷三宝鸭，你到底是怎么想的？”
高兴被问的心虚，讪讪地说：
“今年的厨王赛不是都返璞归真么，我想着我也返璞归真一次，说不定能赢过回味那厮！”
“糖醋肉是返璞归真？”阮双哭笑不得。
“反正我就是赢不过他，赢不过就赢不过，又不是什么了不起的事！”高兴把幂离摘下来，一脸不高兴地堆坐在椅子上。
阮双抽了抽眉，无语地看着他。
“双儿，不许使性子！”阮谦见阮双把高兴给惹毛了，有些担心，沉声教训。
“我哪有！”阮双哭笑不得。
瞥了一眼垂头丧气的高兴，她也有点恼了，觉得他没出息，一个大男人只是被小小地打击了一下就像个怨妇似的，她翻了个白眼，把头扭过去，不再搭理他，兴致勃勃地盯着赛台瞧。
又一个年轻漂亮的姑娘出现在赛场，披金戴银，珠光宝气，她扭动着纤细的腰肢，款款地穿过观赛区，走到等候区，站在夏瑾萱面前。
“那不是相思绿么，她怎么还没回去啊？她来梁都到底是来干什么的？”阮双不喜欢相思绿，总觉得看她的面相不像好人，鼓着嘴嘟囔。
“招婿的。”高兴见阮双不搭理他了，危机感大作，假如放任她不管，两人之间很有可能会发展成冷战，于是他很有危机感地接了这个话茬。
“啊？”阮双吃了一惊。
“我听说，她来梁都是专门来寻找手艺出众又未婚的年轻男子，准备带回家去当上门女婿，帮她一起打理家业。先前她看上东平门了，东平门拒绝了，这事被人听了去就传开了，还有好几个毛遂自荐的，可惜她没看上。”
阮双惊叹啧舌：“还真是一个地方一个样，早就听说川奉城的姑娘彪悍大胆，原来是真的！”
“不成体统！”这种事传统的阮谦接受不了，他低声念了句。
前方，相思绿已经走到夏瑾萱面前，她直接坐在她身旁。远处的夏朗见状，面色微沉，迈开步子想上前，顿了顿，却将迈出去的脚收回来，没动地方。
夏瑾萱对相思绿的行为很反感，瞥了她一眼，冷声问：
“你来做什么？”
“该安排的都安排好了？”相思绿笑吟吟地问。
夏瑾萱蹙眉，冷冷地看着她，没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿，相思绿却没有感觉到任何的压迫感，依旧笑盈盈的。
“你该不会是不敢吧？”相思绿用嘲笑的语气说，“就你这样的胆量，你到梁都来究竟是来做什么的，就是为了被人狠狠打败，然后夹着尾巴逃走吗？”
“你住嘴！”夏瑾萱眼角蓄着薄怒，冷冷地道。
“嗬！对我倒是挺有气势么，希望你能把这种气势带到赛台上，第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说，见苏妙从远处走过来，唇角勾起轻蔑的弧度，从鼻子里哼了一声，站起来，转身走了。
夏瑾萱同样看见苏妙入场了，苏妙又是贴着截止时间来的，带着三个助手，一副懒洋洋的轻松模样。
夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火，苏妙不以为然的表情是对她的不重视，苏妙完全没有把她放在眼里，这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。
她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上，冯二妞正看着她，双方目光相碰，冯二妞浑身一抖，下意识避开目光，很害怕的模样。
苏妙没有发现，夏瑾萱向她这边看过来，她以为夏瑾萱看的是她，就走过去，客客气气地说：
“夏姑娘今日来的这么早！”
“苏姑娘。”夏瑾萱站起来，见了一礼，就算两人是对手，就算她非常排斥苏妙，她还是十分礼貌的。
然后两个人并肩坐在等候区，一言不发，因为没话说，苏妙是没什么想说的所以不说，夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。
就这样，静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始，姜大人今天也不知道因为什么来晚了，开赛时匆匆忙忙地从远处赶来，直接爬上赛台，忙忙叨叨地用槌子敲锣，发出“当”的一声。
苏妙认为这个过程其实可以省略的，偏姜大人认为很重要，每次都做。
比赛开始，台下肃静，伙计把大红色的幕布揭开，牌子上墨色书写的主题显露出来，展现在众人面前，字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。
“香”字，“香”是这一轮比赛的主题，简单粗暴，通俗易懂。
比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了，苏妙和夏瑾萱都知道，所以也不用思考，直接上手开始做准备。
姜大人似乎走急了，站在角落里，不停地用手帕子擦汗，让净明法师不得不看他，他给人的感觉就像是快要昏过去了。
“姜大人你没事吧？”净明法师问。
姜大人看了他一眼，啧了一声，没好气地说：
“也不知道是怎么了，最近糟心事一件接着一件，这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了！”
“姜大人这话是什么意思？”净明法师一头雾水，不解地问。
“回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗，没好气地说，转身走到一边喝凉茶去了。
净明法师一脸疑惑，不过这场合他也没有多问。
赛台上，冯二妞抱了两筐猪蹄，和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅，锅里倒满菜油，又倒入少量的花蜜，用小火将油慢慢加热，油锅逐渐升温，一直到适宜油炸的温度，将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸，用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样，微微泛着金黄，又因为蜂蜜中糖分的作用，被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻，此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁，但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来，用油纸吸干上面的油脂，苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里，倒入软水，也就是昨天接的两大桶雨水，雨水是由于地面上蒸发的水汽在高空凝结而成的水，其中的矿物质含量很小，所以是软水，使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
岳梁国用雨水泡茶是时尚，现在这时候又没有污染，苏妙对使用雨水煮肉很放心，同时也想赶个时髦。
猪蹄冷水入锅，开锅之后换小火慢炖，一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状，完毕。
经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留，并被从肉皮的最深处提出来，使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
外皮劲道，肉质绵软，完全不夸张的入口即化，香气浓郁，味道极美。
苏妙为煮锅加盖，她心情极好，因为今天的天气很好，她的状态也很好，从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦，对于成品她充满了期待。
冯二妞一直在低着头处理猪蹄，她有些心神不宁，垂着脑袋战战兢兢的，憋了半天，没能忍住，抬起头向夏瑾萱的位置看去，夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖，更加慌张，慌张地低下头去，把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。(未完待续。)




妙味 第五百五十章 翻了
师父去泡温泉那天，正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去，说有人找她。
冯二妞不知道是谁找她，薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了，以至于她本来想拒绝，可是因为太紧张了没能说出口，一脸迷茫地跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼，到了一间华丽的包间，在包间里看见夏瑾萱时，她的心脏差点从嘴巴里跳出来，连逃跑都忘了。
听说夏瑾萱只比她大两岁，可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金凤凰，绚丽的令她张不开眼。
华丽的包间，华丽的装饰，华丽的美人，这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨，她说话都磕磕巴巴的，想问夏瑾萱找她做什么，说了半天却只是：“夏、夏、夏姑娘……”
夏瑾萱倒是个温和的人，笑着时很好看，看起来很亲切的样子：
“冯姑娘，你不用太紧张，先坐下吧。”
“不、不用了。”冯二妞用力摇头，缩在墙根，双手绞着。
夏瑾萱笑笑，也不勉强，淡声询问：
“你是苏妙的徒弟吧，跟了她多久了？”
“三个多月，快四个月了。”冯二妞吞了吞口水，老实地回答。
“四个月，学会什么了？”夏瑾萱笑问。
“煮汤。”
“四个月只学煮汤？”
“师父说了，菜里有六成靠吊汤，煮汤是学问，就算学十年都未必能学成，这是基本功，也是苦功。”
“你相信？”夏瑾萱用嘲讽的语气笑问，好像在嘲笑她是笨蛋。
冯二妞不知道该怎么回答，她刚入行，没做过学徒，学徒到底该学什么她不太清楚。再说她也知道的，师父和师父不一样，带徒弟的方法也不一样。她当初是觉得师父很厉害，作为女人却在以男性为主的行业里占有一席之地，所以才下决心拜师学艺的。师父没有其他徒弟，她也没办法通过看别人作参考，反正师父带她的时候，什么都不说，只是让她在旁边看着，虽然会指导几句，但是指导的时候很少，大部分时候都是她自己在练。
仔细回想，她的学习之路大概是这样的，首先全天跟着师父看，一边打杂一边观看烹饪的全过程，然后看到她自己感兴趣的部分，她就会悄悄去练习。因为怕师父说她，所以她总是偷偷的练习，可是好像每次偷偷练习师父都知道，这个时间段有早有晚，她在练习新项目时师父总是会突然出现，师父没有责怪她，反而会点拨两句，这让她稍稍安心。可师父说的太少了，许多时候她还是搞不清楚，却又不敢问。
而且更多的时候她觉得自己找不到方向，师父从来不告诉她她应该做什么，她也不知道自己该做什么。像她觉得自己煮汤已经煮的很好了，鼓足勇气给师父尝过一次，可师父尝过之后却什么都不说。没有认可就是不满意的意思，可哪里不对她完全搞不清楚。一遍又一遍地煮，一遍又一遍地重复一件事，千篇一律，每日重复，几个月下来她也觉得疲惫，因为这种疲惫，近些日子她感觉到自己的耐性都快磨光了。
“以苏妙的年纪，她才入行几年，也敢给人做师父。再说她有过徒弟吗，她真的懂得该怎么教徒弟吗？”夏瑾萱漫声说。
冯二妞不知道该说什么，她以前听说过，她好像是师父的第一个徒弟。说到这个，该怎么说呢，师父自然是厉害的，可她之所以拜师父为师，有很大一部分原因也是因为师父的性别，身为女子的师父能在男人垄断的行业占据一席之地，冯二妞崇拜这样的师父，因为这种崇拜，所以她拜了师。
“你很有资质。”夏瑾萱忽然说。
冯二妞惊诧地望着她。
“刚入行就能上厨王赛，就算做的不是重要工作，可比到现在你居然没出过错儿，难怪苏妙会收你。”夏瑾萱含着真诚和认可，慢慢地说。
第一次被认可，刚入行的新学徒在茫然失措时最需要的也是认可，冯二妞被承认，还是被师父的对手承认，一瞬间，心里涌出许多欢喜和激动。
“具有天分的你跟着苏妙可惜了。”夏瑾萱接着说。
冯二妞心一沉，看着她。
“不是说她的手艺怎么样，而是她不会教人，也不够格教人。手艺好和能教人是两回事，你跟着她，就她那样散漫的性子，你的天分早晚会被她给拖掉，而她不会承认是她抹杀了你的天分，没有天分你只会被她当成没用的废物丢弃。”
冯二妞很慌张，夏瑾萱说的很严重，虽然事情还没有发生，可是她已经觉得心惊胆寒了。
“你该选择一个更适合你的地方，能够让你成材，能够让你真正入行的地方。”夏瑾萱说。
冯二妞愣愣地望着她。
“我肯定是不成的，我才比你大几岁，还没那么厚脸皮敢说能给你当师父。不过，我的莲花楼现在正缺少像你这样的孩子，成手哪里都有，可我希望能从莲花楼内培养出一两个适合莲花楼的厨长，为将来其他省的分号做准备，我看中了你。”
冯二妞的心怦怦乱跳，“被看中”、“厨长”，这话从莲花楼的经营者口中说出来，这意味着锦绣光明的前途。一座酒楼的厨长，这不仅是每一个学徒的目标，这也是每一个厨师的目标，她的脸开始泛红。
“莲花楼是从我曾祖父那一代建立起来的，现在的莲花楼已经历经百年，这样的酒楼可比苏妙才开了几年的品鲜楼安稳得多。莲花楼里有许多名厨，都是老资辈，不管是自身的手艺还是带徒弟的经验都是百里挑一的，你可以选择一个你认为合适的师父教你。眼缘是重要，可能不能让你学成更重要，选师父可不是选师父带你玩，一个什么都教不了你的师父，还是趁早离开另选一位能教你的更好。”
冯二妞的心跳得厉害，她低着头，说不出话。
夏瑾萱见状，皱了皱眉，表情变得严厉起来：
“冯姑娘，我不是在和你商量，你的去向由你自己选择，要不要来一句话，你还没有资格让我给你时间考虑。”她冷冷一笑，说。
冯二妞的嘴唇动了动，还是说不出话。
夏瑾萱的眼里掠过一抹不耐烦，从桌上拿过来一只精致的匣子，放在面前，利落地打开。
冯二妞的视线被她的动作吸引，疑惑地望着她。
夏瑾萱将打开的匣子转过来，一排白花花的银锭映入眼帘，让冯二妞呼吸一窒，越发说不出话。
“明日的比赛，只要你在比赛上做点手脚，让苏妙没办法按时完成比赛，这笔银子就归你，事后你可以到莲花楼来做学徒，就像我刚才对你说的那样，当然了，如果你想继续留在苏妙身边，我也没办法强求。”
“手脚？”冯二妞惊诧地看着她，紧张，惶恐。
“随便做点什么，只要让她没办法按时完成比赛就行了，你年幼，只要表演的好一点，装成紧张失误，不会有人怀疑你。到时候银子归你，大好的前途还在前面等着你，就看你要如何选择。你缺银子吧，家里还有姐姐妹妹，孀母幼弟，这样艰难的家境你却任性地跑出来。追寻自己想要的并不是错，可不为了家里减轻一点压力你能安心在外面修习吗？这笔银子可以立刻改善你的家境。”夏瑾萱含着笑，将钱匣向前推了推，温声劝说。她的语气不徐不疾，不浓不轻，却似带着蛊惑力极强的力量，在诱导她。
冯二妞吞了吞口水，眼睛盯着钱匣里白花花的银子，一百两银子，这一百两可以解决家里的所有事，重修馄饨铺，给姐妹们存嫁妆，那样她的愧疚的确可以减轻一些。她任性地离开家，说是为了追寻自己的梦想，可实际上却是在逃避作为家中一份子的责任，这一点她一直在愧疚。
夏瑾萱见她的眼睛亮了一下，唇角勾起，满意地笑了。她也不催她，静静地等着，等待她做出选择。
寂静的环境更容易造成压迫力，也更容易让人头脑发晕。
冯二妞盯着桌上的银子，过了一会儿，突然抬起头，开口，说：
“夏姑娘，你这么做是因为你认为自己第二轮赛赢不过我师父吗？”
舒展着的手指蓦地收紧，夏瑾萱没想到她会这么问，雪白的脸上迅速漫上一抹薄怒，冷冷地看着她。
“我师父说，夏姑娘的手艺并不差，认真比赛，夏姑娘不一定会输，可惜的是夏姑娘心存杂念，总是在比赛的时候想那些有的没的，不能完全投入的人干什么都是半吊子，这样的夏姑娘别说赢得比赛，如果一直不改变，再过个两年，恐怕夏姑娘连手艺都没有了。我师父还说，夏姑娘到底算什么，是开酒楼的还是做厨师的，如果是开酒楼的，只是为了让酒楼扬名才来参加厨王赛的，完全可以从酒楼里挑个手艺强的来参赛；如果是做厨师的，夏姑娘现在全身上下有哪一点像厨师，这么自信满满地来了也太瞧不起人了，你那身自信到底是从哪来的，夏姑娘你到底是来干什么的？”
嘭！
夏瑾萱的手重重地拍在桌子上，霍地从桌前站起来！
美丽的脸在一瞬间变成了活阎王。
冯二妞胆子小，被吓得全身一缩，刺溜窜到墙根，双手扒着墙，用惊恐的表情看着她，吞了吞口水，迅速澄清道：
“不是我说的，是我师父说的，真不是我说的！”
都怪她多嘴，她就是因为太多嘴了才总是倒霉，早知道她就不应该说话……她只是突然想到师父说的话，觉得很应景，才说出来的，没想到夏瑾萱会这么生气，她现在的脸就像是要把她生吞了似的。
“夏姑娘，真不是我说的！”她带着哭腔澄清，蜷缩在角落里，瑟瑟发抖，“我、我、我的汤还没煮完呢，我还得回去煮汤。夏姑娘说让我去莲花楼我很高兴，可你好像是因为想让我动手脚才让我去的，我要是答应你，我就是人有问题了，我爹说，做人要正，只有人正才能做出好吃的馄饨，你不肯堂堂正正地去比赛，这一轮我师父赢定了！”