妙味

她先前还磕磕巴巴的，可说到最后居然变得铿锵有力起来，可话说完她就后悔了，她不应该多嘴的。
夏瑾萱的钱匣子砸过来，幸好她躲得快，不然就被钱砸死了！
夏瑾萱非常生气，连眼白都是青的。
侥幸还活着的冯二妞胆颤心惊，不敢再说话，开了门，兔子似的逃了出去，一直逃回自己的小厨房后面没人追她她仍旧心有余悸，从此夏瑾萱成了她的心理阴影，夏瑾萱一看她，她就觉得夏瑾萱要拿东西砸她，夏瑾萱极度愤怒的脸已经深深地印入她的脑海里，明明长了一张美丽的脸，发起怒来却比鬼都可怕，冯二妞每次想起来都瑟瑟发抖。
“你的手怎么又抖了？”程铁从她身边经过，用无语的表情看着她。
冯二妞被惊了一跳，回过神来，低头去看自己的手，正在给猪蹄拔毛的手跟筛子似的抖个不停，她用力按住自己的手，干笑了两声：
“程大叔，没、没事！”
“还以为你习惯了呢，你这胆小的毛病得改改，做咱们这行的心胸不够大气，怎么做能让所有人都称赞的菜肴！”
“是。”冯二妞虚心地应了一句，程铁走后，她撩起眼梢偷偷地向夏瑾萱瞧了一眼，夏瑾萱内心的焦躁和暴躁完全写在脸上，而且越来越明显，好像有一股郁积在胸口的憎怒汹涌着汹涌着就快要破胸而出了，那感觉比上一次的愤怒有过之不无极。
冯二妞打了个激灵，把脑袋藏起来，不敢再看她。
夏瑾萱站在料理台前，正在给萝卜雕花，她手艺醇熟精湛，小刀在手里轻盈地旋转，做出一朵又一朵漂亮的萝卜花。
这是令助手们惊叹，忍不住侧目去观赏的手艺，可这样的目光却只是在增加夏瑾萱的烦躁。说不出是为什么，总之她无法平静，就算强迫自己的脑海一片空白，她依旧无法平静，或者说在这个时候脑海一片空白反而更加糟糕。焦虑与躁怒充斥全身，就快要满溢出来，她心烦意乱，甚至无法呼吸。
在外人看来，她的手艺完全没有问题，可是对于她自己，眼前的一切似乎突然变得可憎起来，熟悉的烟火不再熟悉，熟悉的炉具不再熟悉，果木充分燃烧产出的香气不再是淡淡的幽香，反而泛着一股令人心情烦躁的异味。
哐当！
一声异响震动了所有人！
苏妙一锅的红烧猪蹄全翻了！
赵平站在翻了一地的猪蹄前，“啊呀”一声。(未完待续。)





妙味 第五百五一章 鱼糕
大赛持续到现在，还从来没有过因为操作失误导致没办法按时完成比赛的意外，众目睽睽之下，一大锅猪蹄因为助手的失误全部翻了，这突然的变故令在场的所有人都惊了一跳。
净明法师霍地站了起来，一大锅滚烫的肉汁，泼在人身上可不是闹着玩的，幸好没有人受伤。
“天啊！怎么回事啊，这时候出这种意外，比赛还有半个时辰就要结束了！”阮双惊了一跳，站起来，慌慌张张地叫嚷。
坐在前排的回味双手抱臂，皱了皱眉。
相思绿等了一个时辰什么都没有发生，她都快不耐烦了，这时候终于发生了一些有趣的事，唇角勾起，她似笑非笑地望着赛台上的夏瑾萱，从鼻子里轻轻地哼了一声，好像令她开怀的事终于得逞了一样。
夏瑾萱从铺了一地的红烧猪蹄上收回目光，这本该是幸灾乐祸的事，可她的脸上看不到一点畅快，她的脸色很难看，泛着浅浅的青白。
这样的脸色落入台下夏朗的眼中，他的胸口有一种说不出来的窒闷。她到底还是选择了用这种方式去赢得比赛，若是从前的她，这样肮脏的手段是她最不屑的，而他最最不想看到的就是，她因为孤身一人去支撑沉重的家业由此变得扭曲，为此他努力地去替她承担负重，然而他的努力毫无效果。他没办法阻止她的改变，从一个熟悉的人渐渐转变为一个与之前截然相反的陌生人，他眼看着这样锥心的转变却没办法改变什么，这样的过程令他心生惶乱，他觉得自己就快要无法呼吸了。
赛台上，正在收拾菜盆的冯二妞因为一大锅猪蹄全撒了吓了一大跳，锅子明明离她很远，她却霍地蹦起来，慌慌张张地对着苏妙大声澄清道：
“师父，我什么都没干！”
“啊？”苏妙先是因为已经快煮好的红烧猪蹄撒了一地吓了一跳，接着又因为冯二妞的话莫名其妙，她用错愕的眼光看着一片狼藉的地面。
“厨长，这、这可怎么是好！”赵平磕磕巴巴地说，站在汤汁狼藉的地面上，手足无措。
“你没受伤吧？”苏妙问他。
赵平一愣，摇摇头，回答：“没有。”
“那就好。”苏妙往翻锅可能会波及的地方都看了看，确定没有人受伤才放心，重新将目光落在脏兮兮的地面上，略带“忧伤”地望着色泽红亮的猪蹄，惋惜地道，“这么多猪蹄，真浪费！”
冯二妞怯生生地站着，赵平垂着头，一脸正在反省的模样。程铁已经开始冒火了，可赵平是赵河的徒弟，不是他的，赵平又是个不服管的，一挨骂就撩蹄子，程铁看在赵河的面子上也不好开口骂赵平。
“二姑娘，怎么办？”程铁双手叉腰，沉声问。
“总不能捡起来冲一冲给他们吃了。”苏妙向评审席一扬下巴，说。
这是自然的，如果可以，程铁很希望这种话苏妙能少说些，或者小点声说，台下的评审在听到苏妙说的话时脸都绿了。
苏妙还在盯着地面，满腔热血地做出好吃的菜肴，却半道翻锅了，满满的热情突然被冷却，她有点提不起精神，整个人变得懒洋洋的。她慢吞吞地扭过头，看了一眼飞速流泻的沙漏，一脸无趣地吹了个口哨。
“糟糕了！”她慢吞吞地说。
就在这时，对面的料理台前，助手们的惊呼声响起，苏妙一愣，回过头去，却见之前一直沉默着好像在忍耐着什么阴暗情绪似的夏瑾萱突然提起炉火上的锅子，将正在烹煮马上就要煮好了的一锅骨汤全部倒进赛台的角落用于存放污物的垃圾桶里！
“大小姐！”
“大小姐这是做什么？”
“大小姐，这……”助手们瞠目结舌，惶然失措。
苏妙同样瞠目结舌，一瞬间还以为夏瑾萱的脑子坏掉了，可是看她端着空锅走回来时挺正常的，于是她明白了夏瑾萱就是想这么做。
夏瑾萱突如其来的举动同样惊呆了台下的观赛者，评审们呆若木鸡，观赛的人们面面相觑，心想今天这是怎么了，台上面的这两个女人是同时在身体上出现了难言之隐，所以才发生了这种不可思议的胡闹事？
夏瑾萱的举动太突然了，就连坐在台下的夏朗都是一愣，身子不由自主地向前伸了伸，蹙眉，不解地望着她。
夏瑾萱站在料理台前，望向苏妙，冷冷地看了她一眼，那是什么样的眼神，一时间有太多的词汇涌入脑海，让苏妙也理不太清，沉郁、焦躁、憎恶、排斥，更多的则是显而易见的不甘。
夏瑾萱她不甘心。
为什么会不甘心这是没办法用言语去说明的，可是夏瑾萱就是不甘心，这个时候比赛的输赢和输赢后给她带来的后果已经无法继续左右她的思想，在她预想的计划达成之后，强烈的不甘心却随之涌入，也许是不甘心就这样被小瞧，也许这样的不甘心是因为她作为厨者的自尊。
总之她就是不甘心的。
并不是说她看弱了输赢，也不是说她不在乎比赛，相反，这一轮的比赛结果会影响她很多很多，她拥有强烈的想要赢得比赛的愿望，可是她突然不愿意就照现在这样继续比下去，因为她感觉到了耻辱，强烈的耻辱感，非常现实无法逃避的一个问题，冯二妞的那句话从苏妙出现开始就一直在她的脑海里打转儿：
“你这么做是因为你认为自己第二轮赛赢不过我师父吗？”
赢不过？
这三个字让夏瑾萱越去想越没办法平静。
她从记事开始就在莲花楼的厨房里看着爹爹做菜了，然后她是莲花楼最勤奋的学徒，她这个莲花楼的大小姐可是从洒扫打杂开始做起的，十多年的刻苦修习，漫长的磨砺她是凭靠自己的毅力一天一天咬着牙挺下来的，她付出了心血付出了努力，她认可自己的努力，说她“赢不过”，这太可笑了！
夏瑾萱不甘心！
她站在料理台前，双手撑在灶台两侧，这样豪放的动作在平常时她这个大小姐从来不会做，而现在，她做了，就像许多个夜里她一个人在厨房中刻苦练习时一样。她深深地垂下头去，微阖双目，均匀着呼吸。
助手们错愕地望着她，却没人敢上前打扰。
许久之后，夏瑾萱终于张开了双眼，她用力抿了抿嘴唇。
从一旁的鱼盆里取了新鲜的草鱼，她动作迅快，熟练利落地将草鱼现场宰杀，洗净之后从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，在两片鱼肉上只取白色的鱼肉，用刀剁成鱼蓉。
苏妙惊讶地望着她，她似乎突然变成了另外一种样子，沾满血污和油脂的双手，弯曲得恰到好处的脊背，微垂着的头与颈项形成了优美的弧度，不再是大小姐，她突然之间就具有了一个专业者应该具有的姿态。
猪肉只要白色的肥膘，切成丁，将鱼蓉用蛋清搅拌均匀，分次加姜水按顺时针方向搅拌，搅拌成粥状后，倒葱白末和绿豆粉，等到鱼蓉被搅拌粘稠之时，放入肥猪肉，只用盐调味，再次搅拌上劲。
在蒸笼之中放入一块湿布，将搅拌好的鱼蓉放进蒸笼里，用刀子抹平成方形，盖上笼盖。旺火沸水蒸小半个时辰，揭开蒸笼，用干净的棉布擦干鱼糕表面的水汽，将蛋黄液均匀地刷在鱼糕的表面，刷一次蒸片刻，再刷一次再蒸片刻，如此反复。将蒸熟的鱼糕放在案板上晾凉，用刀切成厚片，摆盘。
“鱼糕？”赛台下，夏朗目露惊诧，仿佛不太敢相信，他喃喃地道。(未完待续。)




妙味 第五百五二章 父亲的合家欢
夏瑾萱第一次吃鱼糕是她七岁的时候，那个时候的她已经开始正式在莲花楼里做学徒了，最先学的是莲花楼的茶女蒸，茶女蒸只看做法并不困难，可不管她怎样练习，做出来的茶女蒸始终欠缺火候，只是一道入门级别的菜肴，她却练习了许久许久。
父亲对她很严厉，尽管她是女孩子，可她既然选择了这个行当，她的待遇和普通学徒没有区别。因为她始终做不好，父亲对她的笨手笨脚很是恼火，几乎每一天都在责骂她。
那段时间是她最能感觉到压力的时候，也是她最痛苦的时候。
夏朗因为一道鱼糕跟着回忆起了那个时候，在他们这个行当里做学徒越早越好，因为年纪越轻意味着跟着师父修习的时间越长，等到能够独当一面的时候年纪尚轻，越年轻意味着越有前途。可是学徒年幼同时也有一个弊端，就算有志气的孩子对自己的未来怀着向往，但孩童的玩心是很难控制的，做学徒又是最最枯燥的工作，大部分孩子都没办法坚持下去。可那个时候的夏瑾萱，夏朗第一次知道，原来女孩子也能有这样令人又惊又怕的毅力。那时的她还只是一个孩子，她却能为了一道茶女蒸在小厨房里苦心钻研。整整两个月，她没有踏出她的小厨房一步，做出来的茶女蒸都快堆成山了。也是那一次，作为养子的夏朗，和养父家的大小姐有了第一次亲近的接触，他陪着她做出了莲花楼招牌的茶女蒸。
也是从那个时候起，夏朗开始注意到了夏瑾萱，这个天资聪颖、却又过早成熟、自尊心非常强、明明只是一个孩子却总是将自己当成成年人看待的小姑娘。这一注意就是九年。
夏瑾萱回想起了第一次做出茶女蒸的喜悦，她以为她忘记了，原来这喜悦印刻在了记忆的最深处，尽管许多年过去了，依然没有消散。这样的喜悦并不是成功的喜悦、胜利的喜悦这么浅薄，而是在经过了长久的努力、苦涩的煎熬终于收获到了回报的一刹那所产生的喜悦。不是所有努力经过时间的冲刷都能收获回报，不是所有苦涩经过时间的洗礼都会转为甘甜，所以这份来之不易的喜悦才更能让人心动。
那一天，一直对她严厉训斥的父亲终于对她展露了笑颜，她还记得那是在莲花楼打烊之后，夜已深，厨子伙计们全都回去了，空荡荡的莲花楼里只剩下父女两个人，父亲为了奖励她，亲手给她做了鱼糕。
鱼糕是莲花楼的招牌菜，在当地也是一道名菜，在这之前夏瑾萱从来没有吃过。
那一晚，父亲做了莲花楼招牌的鱼糕，以鱼糕为主料，加上猪肝、腰花、猪肚，用黄花菜、木耳、笋片作为配料，红烧成了一道菜肴，名为“合家欢”。
时间久远，关于那些往事夏瑾萱已经不太记得了，只是在刚才苏妙的锅子落在地上发出响声的一瞬，她突然想起了那一天夜里，父亲只为她做的那道“合家欢”。吃鱼却不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，鲜软滑嫩，入口即溶，色泽艳丽，回味无穷。
那一天晚上父亲很高兴，虽然庶子没能学会家传的手艺让他有些遗憾，但长女的天分已经显露，成功地从他的手中将家族技艺传承了过去，这让他十分欢喜。明明第二天还要营业，这一晚父亲却喝了许多酒。他酡红着肤色黝黑的脸，慈爱地望着女儿开心地吃着鱼糕，他的心情非常愉快。
夏瑾萱仍能记得那一天父亲身上浓烈的酒气，他哈哈地笑着，用粗糙的大手拍着她的头，将她系了红发绳两根小辫子拍乱，他带着醉意，大声对她说：
“萱儿，你记住了，莲花楼是咱们夏家的祖业，你是夏家的女儿，你一定要守护好莲花楼，知道吗？”
“知道！”夏瑾萱用力点头，两根山羊角似的辫子随着她点头时的力道跟着摇晃。那时候的她还是童音，清脆而响亮。她记得当时的她就是这么答应的，那时候的她想的非常简单，守护莲花楼就是学会父亲的全部手艺，并将包含着家传手艺的莲花楼顺利地传承下去。
可现实并不是这样简单。
合家欢这道菜，自从父亲过世后，她再也没有做过，准确的说，自从父亲过世，她几乎没有进过莲花楼的厨房。不知不觉间，她的身份由莲花楼的厨者转变成了莲花楼的掌权人，各种账册替代了炉灶炊烟，牛鬼蛇神取代了曾经并肩对抗用餐高峰期伙伴，而曾经和她一同并肩对抗用餐高峰期的伙伴却转变成为了她的仇人，他们敌视她，说她是鬼冷血无情没有心肝。从前融洽的氛围再也找不回来，明明父亲在世时莲花楼的氛围非常和谐，明明在她还是厨者时她和莲花楼之人的关系十分要好，可是在父亲过世她力排众议掌管夏家之后，一切都变成了另外一个样子。
夏瑾萱也曾安慰过自己，这些都是必要的牺牲，她果断决绝地走到今天，她的人生不可能还会和从前一样，她现在要做的只是守护好莲花楼，只要让莲花楼顺利地运作下去，这样就好了。
可糟糕的是，僵硬的氛围不只让莲花楼的质量下降，同时，她发现，她再也做不出原来她理所当然可以做出来的东西。所有的菜肴，她所做过的所有菜肴，她自己都能体会到，味道全部变了，那种感觉一去不复返，就算她努力想要抓回来，却徒劳无功。她无计可施，也因此，她进厨房的次数越来越少，到最后是不肯再去。这样令人不舒服的排斥感和微微的恐惧感从那时候起一直持续到现在，虽然她努力在忽略，可忐忑不安还是会在偶尔冒出来。
尽管她不愿意承认，可是有时她也会这样想，她大概是要完了。
父亲过世后，合家欢她一直不敢再做，可是今天，鬼使神差的，她又一次尝试做起了合家欢，她记忆中最最香美浓醇的味道，那是幸福的味道。
软滑细嫩，香气浓郁，诱人的鲜香直面扑来，勾得人馋涎欲滴。
在比赛结束的最后一刻，合家欢总算全部完成了，夏瑾萱的额角渗出了汗珠，不过她并没有做出松了一口气的表情，她立在料理台后面，脊背僵直，负着手，半垂着头，一言不发，唇角紧紧地绷着。
坐在台下的夏朗目不转睛地望着她，他的心里涌起了一股酸涩，他心疼她，正因为心疼，是遵从她的情感纵容她的专制任由她继续毁灭自己，还是不顾她的感受趁现在还能够扭转时将她拉回正途，他左右为难，自相矛盾，经常会不知道该如何是好。
“莲花楼的鱼糕！”净明法师夹起一块嫩嫩的鱼糕，颇为感慨地说，“从夏掌柜过世后，莲花楼好多招牌菜都不做了，这鱼糕上一次去莲花楼时没吃着，没想到在这儿吃上了！”说着，咬了一口，闭上眼睛，细细地品味起来。
“哇！软乎乎的！好吃！”净明法师还没来得及发表评论，身旁，一个人已经用惊叹的语气大声赞扬起来。
品到一半的净明法师被迫睁开眼睛，愕然地看着苏妙站在他身边，正在用筷子夹盘子里的鱼糕：
“你，你怎么下来了？”
“这菜看起来很好吃的样子，我也想尝尝！”苏妙一边吃一边说。
任谁也没想到一眨眼的工夫苏妙居然下台了，夏瑾萱蹙起眉，三步并两步从料理台后面奔出来，一直走到赛台的最前端正对着苏妙的地方，居高临下地看着她。夏瑾萱想说话，可是声音撞到嘴唇边，她却不知道该说什么，她死死地盯着苏妙，眼神专注得有些可怕。
苏妙抬起头，看了她一眼，笑着道：
“你刚刚做菜时的表情超级可怕，让我在看着你做时就想吃了。这是什么东西，莲花楼的特产吗？”
“以鱼糕作为主料的菜，名叫‘合家欢’，莲花楼的招牌菜。”夏瑾萱僵硬着声线，硬邦邦地回答。
苏妙扬眉，将鱼糕放进嘴里，慢吞吞地嚼着，嚼了一会儿，歪着头对她说：
“第一次吃是你做出来的东西。”她在“是”这个字上加了重音，有点意味深长，更像是故弄玄虚，顿了顿，她摇摇头，“可惜口感有些青涩，不够柔顺，你很久没做了吧？你好像很寂寞的样子，觉得孤单吗？”她纯良着表情，询问道。
“啊？”听前面半句话时夏瑾萱还觉得恼火，最后的那半句却让她的心跳了一下，她已经忘了生气，啼笑皆非地皱起眉。
“哪里青涩？‘孤单’、‘寂寞’你是从哪儿吃出来的？”净明法师忍不住问，这姑娘爱胡诌的毛病又犯了，他看了夏瑾萱一眼，笑着说，“夏姑娘的手艺很有乃父当年的感觉，你虽然年纪尚幼，有些地方不够纯熟，但夏掌柜的味道已经做出来了。莲花楼的合家欢，老夫怀念了许久，还以为这道招牌菜已经在莲花楼里消失了！”
夏瑾萱微怔，净明法师的称赞让她的面部表情微松。
“看这道菜的外观我还以为是很豪气的那种菜，没想到夏姑娘的手艺竟然是娟秀细腻的呢！”苏妙用筷子在半空中空夹了两下，发出清脆的“咔咔”声。
“苏姑娘，注意你的举止。”净明法师干咳了一声，忍不住低声警告。
夏瑾萱因为苏妙的话脸色微变，即使她已经付出了全部努力，这一道合家欢的味道，依旧和记忆中父亲做出来的味道相差悬殊。
“我这还是第一次如此清晰地感受到夏姑娘的风格。”苏妙勾着唇角，直勾勾地看着她，似笑非笑地道，“夏姑娘，你刚刚做菜时的表情真的非常有趣呢！”
她将她表情的事又说了一遍，夏瑾萱抿着嘴，目不转睛地望着她，一言不发。
苏妙笑吟吟地看着她。
“你选的这是个什么玩意儿？”姜大人已经忍不住了，不得不开口，他哭笑不得地看着伙计们后端上来的苏妙的作品。
铜锅，羊肉片，各种新鲜的蔬菜拼成一盘放在竹篮里，铜锅里鲜浓的高汤咕嘟嘟地冒着热泡泡，正散发着诱人的香味。虽然苏妙第一次做的菜全都浪费了，后面剩的时间并不多，可是她完全可以选择另外一种工序稍微简单一些的正菜，然而她选择的却是……
“火锅在我心里就是最香的菜肴，又香又方便，是劳动人民千万年积累下来的智慧，这你们都不懂吗？”苏妙振振有词地说。
可是在评审们看来，她分明是因为一腔热情被浇灭所以不耐烦了，火锅的确美味，可把这种技巧性不强的菜肴放到厨王赛上来，她简直就是在胡闹！
姜大人快被她气死了，净明法师一脸无语的表情。
“高汤是我精心熬制的！”苏妙认真地说。
她的兴致很高，站在评审席前，跟着评审们一块涮火锅，刚开始评审们还不太习惯，吃了一会儿双方居然热乎了起来，谈笑风生。
净明法师抚额，现在的画面过于奇异，他已经不想再看了。
苏妙吃的高兴，以至于姜大人不得不把她手里的筷子抢过来，赶猴子似的驱赶她：
“你还吃个没完了！快上去上去，评分了！”
苏妙的筷子被夺走，撇了撇嘴，转身，跺着脚回到赛台。
火锅好吃，可惜没有太多的技术性，二十个评审有十八个认为她是在胡闹，结局可想而知，十八票对两票，苏妙惨败！
苏妙撇了撇嘴，又摊了摊手，从表情上看她并不是太在意。
目前的比赛一比一平，第三轮赛的开关被开启。
最后一轮比赛将在明日下午进行，比赛的主题在本场比赛的末尾被提前公布，姜大人敲锣静了全场之后，身穿大红色背心的伙计上前一步，将盖在主题板上的大红色遮布掀开，可以让全场都能看到的偌大的主题板上，墨色的纂字龙飞凤舞，那是一个大大的“醉”字！
苏妙扬眉，似笑非笑地看着题板上大大的墨字，顿了顿，望向身旁的夏瑾萱。
夏瑾萱同时回过头来，双方的视线相撞，她看着苏妙突然动了动嘴唇，含着笑，对她无声地说了几个字。