大国名厨

陶茹雪知道师父是帮自己引荐，原本打算拒绝，但还是没有好意思。
来到包厢，一一介绍。
陶茹雪的到来，让包厢内的氛围瞬间改变，大家都没有想到东岳会带着她前来，纷纷上来搭讪。
陶茹雪一开始是看在师父的面子上，但久而久之觉得有些厌烦。
她借助上洗手间的机会，拨通了乔智的电话。
手机铃声响了好几声，终于接通了。
“喂？”
“能来接我吗？”
“……你喝酒了？”
“嗯，喝了一点。”
“等着。”
陶茹雪听着电话里的忙音，松了口气，她也不知道为何会如此自然地给乔智打了这么一通电话。
在她的脑海当中，也找不到比乔智更加可靠的人。
“茹雪，你随意，我干了。”省电视台一个业界同行主动过来敬酒。
陶茹雪挨不过面子，拿起酒杯，正准备喝完，包厢的门突然被撞开，出现一张焦虑、熟悉的脸。
陶茹雪很惊讶，距离自己打电话给乔智，好像没有多久。
乔智见陶茹雪没事，松了口气，“喝完这杯酒，咱们回家吧。”
“好。”陶茹雪扬起修长的脖颈一饮而尽，“不好意思，我得回家了。大家继续喝吧，今天我买单。”
乔智在衣架上取下风衣，帮陶茹雪披上。
陶茹雪虽然没有醉，但走路有些飘，时不时地挨一下乔智。
陶茹雪的离开，让包
厢内的众人有些扫兴。
“东岳，你这个美女徒弟，据说不是单身吗？”
东岳歪着头，仔细想了好久，“好像是单身啊，难道最近刚谈的？”
乔智的面容明明很熟悉，但东岳却始终想不起在哪儿见过。
乔智在楼下的停车场找到了陶茹雪的红色轿车，陶茹雪将钥匙捏在手心，突然警惕问道：“会不会开车？”
乔智从口袋掏出钱夹，亮了一下驾驶证，“有驾照，虽然不常开，但自动挡没问题。如果你害怕的话，就找个代驾。”
“你来开，我信你。”陶茹雪钻入副驾驶，打开车窗，呼呼地吐着酒气。
乔智坐在驾驶座上，很久没开车，尤其对一辆新车，需要适应的过程，花费十多分钟，才将车开出停车场。
陶茹雪在旁边不时地指点，“方向往右打一点，太笨了。你这个驾照是不是偷来的啊？”
乔智额头满是汗水，努力按照陶茹雪的指示控制汽车。
“前面有行人，赶紧刹车。”
“我的天哪，你简直就是个马路杀手。”
“我现在真后悔了，早知道不让你开了。”
乔智狠狠地刹车，打起转向灯，将车靠在路边，走到路口，深吸几口空气。
陶茹雪半晌才从副驾驶走出，“又生气了？”
“要是你，有个蜜蜂在你的耳边不停地嚷嚷。你会是什么感觉？”
“咦，你说话挺客气，将我比作蜜蜂，我以为会是苍蝇呢。”
“我知道自己不擅长开车，但我在认真开好。你应该给我一点时间。”
陶茹雪沉默数秒，低声道：“是啊，我应该给你时间。”
乔智凝视着月光下的陶茹雪，清风袭来，她的风衣轻轻飘动，宛如从天而降的仙女。
“那边好像是个公园，咱们顺着街道走一圈吧？我正好散散酒气。”陶茹雪主动邀请。
“嗯，也好。我的驾驶技术不好，免得你难受，在车上呕吐。”乔智豁然站起身。
虽然已经很晚，公园里依然又不少人，大多男女结伴而行，偶尔可以看到夜跑健身者。
乔智找了个机会，顺利牵住了陶茹雪的柔荑。
她没有拒绝，身体微微倾斜，靠在了乔智的肩膀上。
秀发上传来的清淡香气，让朦胧灯光漫射下的公园似乎清晰了很多。
重新上了车，陶茹雪没有在旁边絮叨，乔智开车也越来越稳。
终于抵达别墅，乔智先下车打开别墅的大门，喊住了陶茹雪，“等会我有个东西送给你。”
“东西？”陶茹雪意外地望着乔智
乔智先奔上楼，取出一个纸袋，递给陶茹雪，“回房间再打开。”
陶茹雪不动声色，“神神秘秘的。”
返回房间，陶茹雪打开纸袋，只见一双手套还有袜子，另外还有一张卡片。
“冬天快到了，听说你每年都会长冻疮，希望手套和袜子能保护你的手和脚，始终暖和。”
陶茹雪忍不住笑出声。
直男的礼物，不仅便宜，还很实用！
突然觉得那些被折断的口红，似乎并没那么重要了！
（本卷完）





大国名厨 第二卷：厨王争霸 第066章 是骡子是马，拉出来溜溜！
乔智习惯早起准备早餐，即使陶茹霜不在，也会做三人份的早餐。
一开始陶茹雪会说乔智太浪费，久而久之，也就接受、默许了乔智古怪的早餐仪式感。
尽管妹妹不在家，但家里会有她的存在感。
陶茹雪甚至会经常思念陶茹雪，想问问她现在怎么样，但往往开不了口。
妹妹的动态，更多是从乔智的口中得知，让陶茹雪感觉颇不平衡。
她其实也开始反思，为什么妹妹情愿接近乔智，也对自己永远保持拒人千里之外的态度。
“上周末陶茹霜参加湘南卫视《奔跑吧！青春偶像》，据说效果不错，已经通过初赛阶段，顺利进入第二阶段。”乔智给陶茹雪夹了一筷溜白菜。
“《奔跑吧！青春偶像》是湘南卫视的选秀节目，每年都会有很多选手参加，她能够顺利通过吗？”陶茹雪并不看好妹妹。
“茹霜也没那么差。今年这个选秀节目，别出心裁，推出了三大板块，颜值赛区、实力赛区、综合赛区。茹霜或许在才艺方面略逊一筹，但她的颜值高啊。”乔智如数家珍道。
“你还真够闲的，竟然会关注这个综艺节目。”陶茹雪鄙夷地看了一眼乔智。
陶茹雪内心深处还是认可乔智的判断，如果单看脸蛋，陶茹霜绝对不会输给任何人。
吃完饭，乔智习惯性起身。
陶茹雪开始收拾碗筷，他俩在生活的诸多方面已经达成默契。
陶茹雪最近干家务活的水平进步不小。
从一开始打碎很多碗碟，到现在能基本洗干净厨具，已经让乔智心满意足。
乔智和陶茹雪在很多方面都拥有默契。
两人虽然还是经常拌嘴，但能够在同一个屋檐下生活。
厨王争霸赛淮香集团内部赛在上周已经拉开帷幕，第一周没有进入实际pk阶段，而是对六百多名厨师进行培训。
乔智觉得这是淮香集团成功的精髓。
淮香集团的企业文化特别好，每个厨师都会经常接受培训，不仅讲究业务素质过硬，而且对职业操守要求极为严格，所以淮香集团的后厨从来没有出现过卫生情况出现问题的负面。
“墩儿”——钟石从一开始鄙视乔智，到慢慢认可他的人品，花费了很长时间进行内心斗争。
“今天终于开赛了，我挺紧张的。”
“看出来了，你十分钟之内上了八次厕所。”
“你难道一点不紧张吗？”
“紧张？不存在！”
乔智用擦拭额头冒出的汗珠，“特么的，这个房间的空调温度好高啊。”
钟石暗骂乔智果然是个装逼犯，明明紧张得不行，非要摆出一副很自如的样子。
“虽然是初赛，但会筛选掉百分之八十以上的选手，概率之大，让人叹为观止。”
初赛的时间拉得很长，每天会有一百名左右参加，一周的时间，最终只留下前一百强。
淮香集团也是高度重视此次选拔，因此投入时间，确保优秀的人才不会错过。
乔智微微颔首，表示认同。
初赛评委分为好几个组，都是是淮香集团的主厨，他们这组的评
委，除了龚发超之外，还有唐龙，申博维，洛意四人。
其中洛意比较特殊，是唯一一个女厨。
在厨师行业，女厨师的占比非常之地，而洛意更是凤毛麟角的特级厨师。
“到我了。”钟石面色僵硬，拖着沉重的脚步，走入考场，仿佛受审的犯人一般。
考场是专门搭建而成，完全还原上届厨王争霸赛决赛阶段，堪比米其林三星饭店的后厨。
“你的题目是糖醋鱼。”唐龙是个笑面虎，表情亲切地宣布。
钟石轻轻叹了口气，准备烹饪糖醋鱼。
糖醋鱼是最基本的菜式，但越是如此，越考验厨师的基本功。
钟石走到水池边，找到一条大小适宜的鲤鱼，刚下网子，鱼从水中跳了起来，在地上胡蹦乱跳。
钟石心中一凉，这下完蛋了，自己还没开始，就先被扣了印象分。
观察几名评委的表情，都露出不满之色。
“看来我的眼光不错，活蹦乱跳，做出来的菜肯定更美味。”钟石急中生智地说道。
唐龙和申博维相视一笑，前者道：“这小子挺幽默的。”
申博维长了一张黑脸，在评分表“现场应变能力”栏目打了个9分。
非常高的分了。
钟石将鲤鱼摔晕，开始清理鱼鳞、内脏。
鳞片宛如被刨子刨飞的木屑，从鲤鱼身上剥离。
“这小胖子的刀工不错。”龚发超眼睛一亮，心中暗赞。
一般人刀刮鱼鳞，都很粗暴，鳞片镶嵌在鱼皮上，因此处理鱼鳞的时候，常人会破坏鱼皮的整体感。
然而，钟石处理的这条鱼，鱼皮和鳞片完美分割。
鱼皮的完整度，保持良好，若非基础不扎实，很难取得这样的效果。
钟石虽然出师不利，但接下来的流程操作得很顺利。
他将鲤鱼完成改刀，在芡粉轻轻一拖，再朝油锅里一扔，油温恰好，鱼肉经过烹炸，迅速变色。
钟石起了另外一锅，洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮、切末。
他从随身携带的包里取出银色的保温罐，将高汤倒入锅中。
“这小子好有心机，竟然准备了秘制的高汤。”洛意眸光闪烁，心中暗自赞叹。
唐龙低声说道：“千万不要低估这小胖子，他是钟老的孙子。”
唐龙的情报渠道很多，但对钟石的具体实力并不清楚。
钟老是淮南菜名家，虽然没有在淮香集团任职，但他的名气很响亮，当初陶南芳为了请他出山，不惜数顾茅庐。
最终钟老颇为感动，没有加入淮香集团，却答应兼顾美食顾问，当时在业界引起一片哗然。
钟石虽然貌不惊人，但从刀工、技艺来看，便是名家调教过的。
热气腾腾的糖醋鲤鱼上桌，龚发超注意到鲤鱼周围有一圈装饰式样的金色点缀。
他夹了一片，问道：“这也能吃吗？”
“能。”钟石不动声色道。
龚发超放入一片入口，一股奇特的香气和脆感，在牙齿间蔓延，“原来是炸鱼鳞。”
唐龙也赶紧吃了一口，脸上的笑容绽放，赞叹道：“好
惊艳的高汤啊！”
想要炸出这么美味的鱼鳞，不仅需要对火候把控，更关键是其中蕴藏着调味玄机。
再尝一口鱼肉，将香酥嫩口演绎到极致。
能打九十分以上的作品，非常难得。
鱼鳞是灵魂，出乎意料，有创新之处。
“完成的不错，回去等通知吧。”申博维声音冰冷地说道。
钟石原本自我感觉良好，但申博维那种黑脸，再加上无情的声音，让他的心情瞬间跌入谷底。
钟石从赛场出来，后背湿了一大片。
他没有直接离开，而是在大厅随便找了个位置。
等钟石离开之后，四人开始各自打分，将成绩交给专门的统计人员，才开始讨论。
“没想到今年的内部赛，选手的水平竟然这么高。像陈明这样的种子选手的手里不用赘述，没想到还能出现钟石这样的天才，我对今年厨王争霸赛有信心。”唐龙偷偷看了一眼其余三人，笑着说道。
龚发超心知肚明，陈明的水平虽然不错，但相比较钟石的表现，显得太平庸。不过，作为他的师父，龚发超还是要表明立场支持陈明，含蓄道：“陈明的缺陷在于不够稳定，只完成平时百分之八十的水平。”
洛意道：“龚大厨谦虚了。”
种子选手都是四人前期核定，其中不乏沾亲带故。
洛意属于那种极为较真的人，若是陈明的实力不济，她的眼睛里绝对揉不了沙子。
唐龙翻看下一个名单，眼中闪过错愕之色，“下面一个人可就了不得了。”
洛意下意识地看了一眼，皱眉道：“原来是他。”
如果说陈明这类人是淮南集团的种子选手，那么乔智属于厨王争霸赛的种子选手，毕竟梅菱曾在那么多人的面前强调过他的实力。
“在我看来，他只会炒作而已。你们看过他那家食堂的菜谱没？”申博维冰冷道。
“菜谱有什么问题？”唐龙满脸堆笑。
“简直就是宰客。”申博维说了两个菜名的价格。
洛意的脸色也微变，“此人的人品有问题，完全不顾顾客的感受。而且，破坏和混乱市场价格，像他这种人要剔除出咱们队伍才对。”
申博维嘴角浮出冷笑，“是骡子是马，拉出来溜溜，才知道是否真的货真价实。”
唐龙心道洛意有点太过于上纲上线，现在餐饮行业各种炒作模式都有，乔智将价格定高的方式，总比恶性打价格战要好吧。
唐龙扫了一眼龚发超，试探道：“他曾在淮香酒楼后厨实习过？你们淮香酒楼还真能出人才啊。”
如果是龚发超的关系，大家就得手下、口下都留情了。
乔智解决淮香酒楼的危机，当时被掩饰得很好，所以龚发超并不知道乔智当时曾暗中帮助他一把。
龚发超对乔智实在没有半点印象，尴尬地咳嗽一声，“我也不认识他。咱们赶紧加快速度吧。”
四名评委对乔智似乎都没有任何的好感，这便是木秀于林风必摧之的道理。
除非乔智拿出超乎常人的实力，才能够获得晋级。
相对而言，乔智的难度比钟石要大多了。




大国名厨 第二卷：厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉？
陶南芳坐在办公室内，墙壁上挂着一张白色的投屏。
投屏上有很多小方框，上面是四个考场的实况。
陶南芳并非所有赛场都会逐一观看，她今天是特地来看乔智在场上的表现。
宋恒德走到陶南芳身边，轻声道：“轮到乔智了。”
宋恒德的心情很复杂，乔智在陶南芳心中的比重很大。
虽然暂时对自己造成不了什么威胁，但宋恒德总觉得一直幼虎在逐渐成长。
陶南芳微微颔首，宋恒德操作遥控器，右上角的屏幕突然放大，迅速占据整张屏幕。
“他抽到的题目是什么？”
“肉沫茄子。”
陶南芳皱了皱眉，陷入沉思。
她知道初赛的原则，为了检验厨师们的功底，所有考题都是采用家常菜。
考验的不仅是厨师的基本功，而且在原有基础上的创新能力。
现场出现不少创新菜，比如将麻婆豆腐做成鱼汁口味，又比如糖醋鱼的炸鱼鳞竟然超越鱼肉本身……
六百多名高级厨师至少可以成功创作二百道以上适合普及推广的家常菜创新菜谱，所以陶南芳才会下这么大的资本。
不仅是为了备战厨王争霸赛挑选出合格的人才，还要给淮香集团储备菜谱，可谓一箭双雕。
肉沫茄子是一道再简单不过的菜，如何能将这道菜做的别出心裁，让评委点头认可，是放在乔智面前的严峻考验。
画面上的乔智拿起了刀，开始切菜。
茄子洗净切块，没有太大的难度。
乔智还算有些小聪明，将一只茄子雕了个孔雀头的模样，让人眼前一亮。
茄子并不是常见的雕刻材料，像冬瓜、萝卜这些硬度较高的蔬菜，比较适合雕刻。
能将茄子雕成栩栩如生的孔雀，不仅是刀功精湛，而且对手劲的控制要求非常之高。
四名评委都意识到乔智并非浪得虚名，基本功很扎实。
龚发超内心纳闷，当初在后厨连印象都没有的实习厨工，竟然有这么一手精绝刀工。
以他这个水平，文思豆腐这道菜，没有丝毫难度。
洛意的表情变得凝重，她在四人当中的雕刻水平最高。
《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，这是世界上最早的食品雕刻。
宋代，席上雕刻食品成为风尚，所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。
乔智雕刻的孔雀，属于整雕，把雕刻原料刻制成立体的艺术形象，在雕刻技法上难度较大，要求也较高，真实感很强，而且一看便是临场发挥，完全是靠本能创作。
洛意在刀功那一栏，写上了“10”分。
申博维也没有丝毫犹豫，写上了“10”分。
唐龙扫了一眼洛意，这女人到现在都没有打过8分以上的单项分，怎么突然转性了。
不过，刀工再好，雕刻的菜品再精致，也只是辅助作用，还得看作品完成的整体度。
乔智开始处理食材。
肉沫茄子这道菜，平常人在制作时，最大的难度在于注意控制油量。
因为茄子
对油的要求很高，若是太少，会不够润口，若是太多，会让人觉得油腻。
虽然是家常菜，其实处理起来，会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。
“他怎么在折腾豆腐？”
评委们互相对视一眼，没想到乔智处理好茄子之后，没有去选择肉，而是在处理一堆豆腐。
“肉沫茄子里加入豆腐吗？那是什么味道？”唐龙眯着眼睛，笑着说道。
龚发超沉声道：“我曾经这么做过，味道还行。”
申博维道：“刀工这么好，只要味道不出太大问题，过初赛肯定没问题。
洛意没有说话，保持沉默。
虽然肉沫茄子这道菜可以加豆腐，但多了一个食材，菜名便有变化，会影响评分。
陶南芳虽然自己不下厨，但基本的做菜流程还是很清楚的。
何况乔智现在所为，只要是正常人都能瞧出毛病。
让他做肉沫茄子，竟然挑了豆腐，花费那么多功夫，是不是故意敷衍？
“距离菜品完成的时间，还有五分钟。”龚发超出声提醒道。
还有五分钟，乔智没有去处理肉。
还有三分钟，依然如此。
还有一分钟，评委们终于意识到，乔智放弃了肉作为食材！
肉沫茄子没有肉！
评委们都懵逼了，这特么是什么骚操作？
宋恒德偷偷瞄了一眼，陶南芳整张脸都被气绿了。
“要不换个考场看看？”
“不用，我倒是要看看他是怎么想的。”
陶南芳知道乔智的实力不俗，即使冲不出内部选拔赛，但也不能在第一轮就被筛下来吧？
而且，跟实力无关。
乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。
最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。
从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。
但，这也改变不了一个事实。
乔智没有加入肉沫，只能算是茄子烧豆腐。
与高考作文走题一般，即使语言再如何优美，阅卷老师只能给你零分。
“你知道自己的问题所在吗？命题是肉沫茄子，但你却没有用肉。”
申博维黑着脸，沉声批评道。
“你现在是走题了，没法给你评分。”唐龙遗憾笑道。
洛意和龚发超也是轻轻摇头。
他们想知道乔智的想法。
为什么把一件很简单的事情，弄得这么复杂！
凭借精湛的雕功，只要食物不出大问题，过第一轮筛选，绝对没有问题。
“我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”
乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。
“猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”
龚发超觉得乔智的理由有够奇葩。
这是在比赛呢！
难道你在搞行为主义？
用自己的实际行动抗议现在全国人民都买不起猪肉？
“还请几位品尝一下这道菜。”乔智表现得很镇
定，“相信你们品尝完毕，会知道这道菜的精髓。”
洛意深吸一口气，虽然乔智走题了，但冲着精美的雕功，还是得品尝一下味道。
她用筷子加了一块茄子，放入口中，表情出现极大的变化和震惊。
她仿佛想要确认什么，又用筷子夹了一颗豆腐粒。
“我觉得你们三位都得品尝一下。”洛意放下筷子，面无表情，轻声说道。