大国名厨

“没错，今天是北冈主厨掌勺，你们点的每道菜，都由她亲手烹饪。”服务员礼貌告知。
藤原九郎道：“我们这桌的菜，跟那对女孩的菜一样。”
晴子鞠躬，微笑道：“好的，
这就帮你安排！”
正式对外营业十分钟，乔帮主食堂的第一批客人开始用餐，虽然人数很多，但里面的环境很安静，客人与客人之间的交流，会将声音压得很低，岛国客人的整体素质还是很高的。
乔智坐在会议室内，正对面的投屏分成九个画面，轮流播放着店内的用餐情况，梅菱坐在乔智的身侧，她目光落在其中一个窗口上，“第二十六号桌的客人留意一下。”
乔智用遥控器将画面锁定在二十六号桌，“有什么问题？”
“这两人我在国际烹饪交流大会上见过面，其中我还采访过这位老者，他名叫八神琼，是岛国赫赫有名的美食家，曾经撰写过多本关于美食的畅销作品，很难想像他竟然会在开业当天出现。”梅菱惊讶道。
乔智面色露出深邃之色，“你的意思是，他是客厅内实力最强大的喷子？”
梅菱忍不住笑出声，“不，他是一个爱惜名声的美食家，不会受到其他人的影响，他的评价客观公正，因此对北冈惠今天的要求很高，要不，你给后厨做提醒，让他们在烹饪二十六号桌的菜肴时，加倍用心！”
“不用！”乔智摇头，“要相信阿惠的能力，她绝对能征服八神庵，不对，八神琼！”
大厅内，热气腾腾的水煮鱼和清亮的炒青菜上桌，还有两份白花花的米饭。
左岛香织拿起筷子，见赤间真理拿着手机拍照，将筷子又放下。
赤间真理将照片发到自己的社交平台上，输入文字，一边敲字，一边说道，“今天来到最近名噪一时的乔帮主，品尝话题女厨师北冈惠的手艺，等下给大家汇报真实体验！”
左岛香织没好气道：“没想到你还有这么多戏。”
赤间真理挑眉：“这顿饭这么贵，当然要留下痕迹。哇，我刚发来一条消息，怎么这么多评论？”
赤间真理点开未读消息，发现很多都是汉字留言。
左岛香织分析道：“肯定是乔智的华夏粉丝，他在华夏的粉丝超过了一千万，如今也跟随到了岛国，还真是让人意外。”
赤间真理见自己账户关注量瞬间涨了一万多，“今天发的这个状态，吸引的粉丝关注度，超过我之前几年积攒下来的数量了。”
左岛香织忍不住笑道：“那我也来发一个试试！”
状态发送完毕，果然很快就有人评论，也有人关注，两人对比了一下，虽然都是刚注册没多久的账号，但没有雷同，说明这些粉丝不是水军僵尸粉。
“好啦，看在食堂给咱们带来了这么多粉丝，我等下品尝的时候，会格外认真仔细。”左岛香织甜甜一笑。
赤间真理冰冷地说道：“你还真是没有气节！”
水煮鱼在摆盘上很是讲究，采用了一个椭圆形的瓷盆，上面雕刻着鱼和水草的图案，充满了华夏风格。
盆内最上方铺着一层白嫩的鱼肉，掩映在泛着红色的油光之中，鱼肉之间掺杂着红色的辣椒，绿色葱花和细碎的蒜末，尽管上着有一段时间，但表面还翻滚着起泡，热油洒在葱花和蒜
末，激发出了浓郁的香气。
左岛香织抿紧嘴唇，发现口水在香气的刺激下，分泌极其旺盛。
米饭只有两碗，一粒粒晶莹米粒堆砌，粒粒分明，饱满水润，像极了珍贵的宝石。
“我开动了！”两个女孩双手合十，默契地说道。
左岛香织率先品尝鱼肉，筷子夹出了一片，放在嘴边轻轻地吹气，迫不及待地送入口中，舌头都忍不住缩了一下，但紧接着香滑的口感在舌尖奏起了美妙的音乐会。
香味入喉，牙齿下意识地咀嚼，包裹在外面的粉质感，让鱼肉柔软地像天空中一片云朵，辛辣冲鼻的蒜味以及香辣的辣椒味，让左岛香织忍不住倒吸了一口气，鱼肉仿佛变成了一条条鲜活的小鱼，钻入味蕾的细小触手之中。
“实在太好吃了！我以前吃过中餐的水煮鱼，这道菜完全不一样，比起鱼生带来的口感还要鲜活。”左岛香织发自肺腑地说道。
赤间真理的表情也没有刚才那么冰冷，吃一口水煮鱼，然后配上一口米饭。
不止鱼好吃，米饭也让人震撼。
岛国人对米饭的爱好，远远胜过华夏人，他们甚至有个专门鉴定米粒品质的协会，名叫谷物检定协会。餐饮界活跃着一大批米类专家，细致地将大米品种分类，比如那些适合做饭团，那些适合做便当，哪些适合做炒饭等。
米粒的评价标准有六个，分别为香气、外观、味道、粘性、软硬、综合评价。
米粒颗粒分明，轻轻一拨，米粒的粘性很好，簇成了一团，入口温热的米粒接触口腔后就缓缓分开，稍微一咀嚼有种软糯的颗粒感传来。
不同国家甚至不同城市的人，对米饭口感的要求都不一样。
岛国人不喜欢干硬的口感，更偏好软糯的口感，而赤间真理也是如此。
米饭入口，在舌尖软软糯糯的，带着大米独有的清香。细细咀嚼之下还有一种淡淡的甘甜味道。
“这绝对是我吃过最好的米饭。”赤间真理忍不住赞叹道。
隔壁桌，八神琼和藤原九郎点的菜也上桌了。
八神琼用筷子夹了一片鱼肉放入口中，闭眼沉默了数秒，没有做任何评价，再品尝里面的豆芽、豆腐、蘑菇配菜，然后再吃了一口米饭。
他睁开眼睛，沉思数秒，出人意料地走到隔壁桌，鞠躬问道：“两位女士，我有一个冒昧的请求，我能否让我品尝一下你们桌上的菜。”
左岛香织奇怪地望着这个老头，看上去慈眉善目，但怎么提出的要求如此古怪？
难道是搭讪？
搭讪也不用这么古怪的方式吧！
旁边的藤原九郎虽然不知道八神琼的用意，帮着说服：“如果您能答应的话，今天这顿饭，由我们买单！”
“不用！让服务员拿干净的筷子和碗过来，你取一点品尝好了！”左岛香织决定答应八神琼的请求。
八神琼顺利地品尝到了隔壁桌的水煮鱼、白米饭和炒青菜。
他的眉宇豁然开朗，忍不住赞叹，“真是太妙了！”





大国名厨 第820章 舆论翻身仗!
八神琼的一举一动都在乔智的观察之下，他为何要到隔壁桌品尝食物？
乔智摸着下巴，沉思许久，终于想明白了原因。
八神琼是想鉴定同样一道水煮鱼，不同桌是否有差别？
同一家食堂，同一个厨师，同一道菜，怎么会有不同之处呢？
八神琼之所以感叹“妙”，是因为得出一个惊人的结论！
尽管都出自北冈惠之手，但两桌菜的细节之处，展现出了极大的不同。
自己那桌菜，鱼肉、米饭以及青菜的味道要偏重一些，而且口感也要更加绵软。
左岛香织她们这桌菜，辣度、咸度要略轻，但口感会有韧度，嚼起来更为爽口。
当然，如果是普通的食客，他们很难辨别其中的差异，只会觉得这两道菜的口味大相径庭，一个稍微辣一些，一个稍微清淡一些，都十分好吃。
在八神琼这种顶级美食家的品鉴之下，任何细小的差别都能被挖掘出来。
八神琼对北冈惠的厨艺有了新的感悟，她绕开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。
很多厨师认为，制作自己最擅长的菜，给顾客品尝，这是最大的敬意。
但八神琼却不这么认为。
给顾客最大的敬意，应该是符合顾客口味的菜。
厨师的技艺精湛，能做出很复杂的口味，但如果顾客不喜欢，或者难以理解，并不是极致的厨艺。
一个顶级的美食，不应该是孤芳自赏，也不应该是阳春白雪，而是应该接底气，能够让人从食物中轻松找到快乐的因子。
就境界而言，北冈惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者，他每一道菜的创意来自于别人，固然能借鉴别人的精华，但没有办法巧妙转化，使之成为让每个客人都能找到归属感的东西。
根据不同桌的客人，同样一道菜，北冈惠提供了口味的差异化，就冲着这一点，足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界，她已经有开宗立派的实力，具备独自经营一家料理店的基础。
岛国的料理店很多，而且都是老字号。
料理店都是敞开式厨房，厨师在面对熟客时，会根据他的用餐习惯，制作食物。
至于接待新客，会与他先进行交流，再利用经验判断对方的饮食习惯，迎合对方的喜好。
北冈惠的高明之处在于，她在厨房内和客人没有接触，却通过简单的信息，精准得出不同客户的差异，体现在菜式中。
八神琼认可了北冈惠的厨艺，“北冈是一个有想法的厨师，表面看水煮鱼是一道中餐，但她在其中融入了岛国料理鱼的技巧，比如先给鱼放血，从鱼的背部下刀,从头部至胃部一刀合成，因此鱼身当中血腥气很少。另外，米饭更是精华所在，采用的并非我们国家的粳米，但味道和口感却是更胜一筹。”
藤原九郎也感慨道：“我仿佛回到了上初中那段时间，当时正在发育的缘故，每天下课之后都会特别饿，妈妈给准备了白米饭，哪怕没有小菜，只要加入几滴酱油，我也能吃得特别香甜。”
八神琼感慨道：“菜是限量的，米饭能不能
再要一碗？”
藤原九郎喊来了晴子，晴子并不意外，微笑道：“如果您确定还需要米饭，还可以给你额外增加一碗。但是，你们两个人只有一碗！”
“十分感谢！藤原君，这碗米饭咱们一人一半吧。”八神琼邀请道。
藤原九郎颔首道：“好，乐意之至。”
第二碗白米饭很快端来，两人都开始认真的吃了起来，速度不快，但分量不多，还是很快就吃完了。
两人没有离开，而是在位置上休息片刻。
隔壁桌的两位女孩也吃完了所有的东西。
尽管有些意犹未尽，但她们感觉是七分饱的状态，这是最好的感觉。
“两位女士，隔壁两位先生帮你们付过钱了。”晴子与二人解释道。
左岛香织和赤间真理微微一愣，两人朝八神琼点头致意，八神琼脸上露出微笑，心情很不错。
“今天用餐的感觉如何？”左岛香织询问闺蜜。
赤间真理笑着说道：“很愉快，很放松，食物比想象中要好吃，另外，气氛很不错，食客们很安静，我觉得这是食物产生的效果。”
左岛香织微微颔首，也认同赤间真理的观点，“原本以为今天很多人都是带着砸场子的心态过去，肯定会发生冲突，但没想到一切都很平静，在主厨精湛的厨艺水平下，原本的戾气消失不见。”
“我们隔壁桌的那两个男人，好像有点奇怪。”赤间真理笑着说道，“跟我们点了同样的菜，还要尝试我们桌上的那道菜，实在难以理喻。”
左岛香织却是摇了摇头，“那个老先生是个美食评论家，他故意跟我们点一样的菜，就是想要对比两桌的菜是否味道一样！结果，他发现是有区别的。”
赤间真理微微一怔，旋即笑道：“听你这么一说，我也想要品尝隔壁那桌的菜了。”
左岛香织见赤间真理不在那么清冷，笑道：“真理，你好像也被厨师的厨艺征服了哦！”
赤间真理微微一怔，脸上露出愧疚之色，“如果我见到主厨，一定会跟她道歉，因为对她不够了解，所以充满敌意，说了很多过分的话，不过从现在开始，我会坚定不移地支持她。”
左岛香织微笑：“你也变得太快了！”
赤间真理很认真地说道：“我只是支持有实力的人。这家中餐厅给我前所未有的震撼，我会支持它，主动帮它做宣传。”
左岛香织意外道：“真理，很少见到你会这样。”
赤间真理是一个性格很冷的人，她能做出这样的决定，让人觉得太意外了。
不过，左岛香织也会帮着这家食堂进行宣传，管他什么岛国料理还是中餐，这家餐厅的饭菜的确很可口，符合自己的口味，她就会主动介绍给亲人和朋友。
“这家店是预约制，即使你在后台报名，如果人数太多，你可能预约不上，以后咱们想要来品尝主厨的手艺，恐怕还得看运气呢。”赤间真理念及此处，有些遗憾地说道。
见八神琼和藤原九郎迟迟不走，意识到他可能想要见北冈惠，像他这个级别的美食评论泰斗，不能太轻慢，为了让北冈惠专心在厨房工
作，乔智和梅菱来到大厅与他见面。
“八神前辈，很高兴再次与你见面。”梅菱伸手与八神琼握了握，用英语说道。
八神琼的英语水平不错，没想到能遇见梅菱，“咦，你怎么会在这里？”
梅菱笑着说道：“我也是乔帮主的工作人员，这家食堂是我们的第一家海外店，所以我前来帮忙，我很意外，您竟然会前来捧场，是我们的荣幸。请前往我们的办公室稍坐片刻吧。”
八神琼见自己的行踪被人发现，嘴角浮出笑容，“不好意思，那就打扰了！”
等走入办公室，乔智给八神琼和藤原九郎泡茶。
八神琼接过茶杯，轻饮一口，主动解释：“你们不要误会，我今天没有恶意。我和阿惠有一定的渊源。他的父亲还有师傅，是我多年好友。他们让我务必来这里试一试阿惠的水平。之前我虽然没有接触过阿惠做的菜，但我对流川钢介和北冈斗的风格很熟悉。阿惠的风格有别于他们，她的表现让我叹为观止，实力已经青出于蓝胜于蓝，我觉得应该抛开中餐和岛国料理的成见，更多地关注阿惠的厨艺水平！她有能力创造属于自己的流派。”
藤原九郎错愕地望了一眼八神琼，没想到他对北冈惠的评价如此之高。
“看来八神前辈，已经想好如何撰文了。”藤原九郎笑道。
八神琼一直等到北冈惠结束后厨的工作，北冈惠得知师父和父亲主动找到八神琼，说服他前来试菜，心中十分感动。
等八神琼和藤原九郎离开食堂，梅菱等没有其他人，与乔智说明自己的困惑。
“北冈斗和流川钢介为什么会主动说服八神琼来给北冈惠洗白？”
“你想说什么，不妨直说好了。”
“是你暗中找到他们，让他们动用人脉和资源帮阿惠一把？”
“被你猜中了！这件事别告诉北冈惠，我担心她知道此事前因后果，会有所误会。”
乔智之前装得还真像，感觉他并不知道八神琼会来。
梅菱忍不住摇头苦笑，“你还真是算无遗策啊！”
乔智斜视了梅菱一眼，耸肩道：“不知道你是什么意思哦！”
北冈惠参加国际烹饪联赛胜利后发表那段“错误言论”之后，暗中有一双手，一直没有停止推波助澜。
川岛凡野看似是推手，但他似乎也像是一枚棋子！
北冈惠被推倒了华夏美食和岛国料理的风口浪尖，顺势带动乔帮主京都食堂成为万众瞩目的焦点，成为了岛国烹饪界的有争议的餐厅。
当一切都不利于北冈惠时，乔智利用北冈惠的父亲和师父对她的关心，说服八神琼前来试菜。
从八神琼的态度来看，会帮北冈惠，打这一场舆论翻身仗。
最后一个步骤，舆论翻身仗还没有正式开始，但从八神琼的态度来看，形势一片大好，北冈惠的形象铁定会被扭转。
梅菱觉得自己的推理，绝对不会错！
乔智从一开始就打算这么搞！
梅菱真心为北冈惠心疼了好久。
这么单纯善良的女徒弟，怎么会摊上如此狡猾的师父啊？




大国名厨 第821章 阿惠，你是个完美的工具人！
“美食家八神琼现身乔帮主食堂，给北冈惠极高的评价！”
“八神琼会不会被收买了吧？北冈惠可是叛徒，岛国料理界的耻辱啊。”
“八神琼是国内赫赫有名的美食评论家，他爱惜自己的羽毛，怎么可能会被收买呢？北冈惠只是一个年轻的厨师，一个二十岁的女孩，没必要上纲上线。岛国有很多厨师都会研究中餐，难道他们也都是叛徒？”
“没错，不应该对北冈惠进行道德绑架！”
“八神琼高度认可北冈惠，那篇美食评论写得太好了，对水煮鱼和米饭的描述实在太诱人了。我也想尝尝乔帮主食堂的美食。”
“乔帮主食堂的预约号已经排到一周后了，不是想吃就能吃得到的……”
“从来没有见过这么牛气的餐厅啊……”
八神琼在自己的社交账户上，对北冈惠的美食做了客观公正的点评，在文章中他坚定地认为北冈惠依然是岛国烹饪界年轻一代的代表人物。
她正在用自己的体悟寻找一条全新的道路，这条路不是复制任何人，而是属于她的专属风格。
至于当天那些带着审判眼镜前往乔帮主的美食评论家们，或者失声，或者和八神琼一样，对北冈惠的厨艺给出了很高的评价。
北冈惠用无可挑剔的表现，征服了很多之前对她进行攻击的人。
美味不仅可以饱腹，也可以给带人心情的愉悦，但凡享用北冈惠制作的菜品，都会被美味治愈，留下深刻的印象。
……
一辆驶往北海道的新干线，车厢内，左岛香织将自己的手机递给了赤间真理，笑着说道：“果然跟我猜测的一样，隔壁桌的老先生跟我们点一样的菜，要求品尝我们的菜，原来他真是一个美食评论家。他当天带着任务前往食堂，我们成了见证者。”
赤间真理微微颔首，“全国的吃货们都疯了，现在朋友们都超级羡慕我，说我太有先见之明了。”
左岛香织笑道：“如果有机会的话，我肯定要再去一次，听说乔帮主的菜品很多，而且不定期会推出新菜。而且，食堂还有一个著名的厨师麦斯，据说他的厨艺，比北冈惠还要优秀。”
赤间真理嘴角浮出淡淡的笑容，“的确是一个值得去无数次的餐厅呢！”
左岛香织暗香，能得到“杠精闺蜜”赤间真理这样的评价，还真是不容易。
……
流川钢介接受京都一家电视台的采访。
他穿着藏青色的和服，头发花白，面容清瘦，眼窝凹陷，双目透着一股深邃之色。
主持人让流川钢介观看了一段关于北冈惠近期新闻事件的视频剪辑，她轻声道：“流川先生，您作为北冈惠的授业恩师，对于她之前的言论和行为，一直没有正面应对，这一次能够邀请你做客节目，相信你已经做好准备，对此事件进行评价了吧！”
流川钢介沉默数秒，声音有些沙哑道：“阿惠在去年参加国际烹饪交流会之后，我和她都感觉到，她的厨艺进入了瓶颈期。阿惠
虽然厨艺是我传授给她，但她早就学会了我所掌握的东西，因此我已经没有任何东西能够交给她。这种情况下，我劝说阿惠忘记我交给她的一切，重新再来。她踏上了华夏那片土地，从零开始，重新学习厨艺。”
主持人面露惊讶之色，“没想到她前往华夏学习中餐，是你鼓励的。但你有没有想到，她在公开场合表示，岛国料理比不上中餐！”
流川钢介面色变冷，“那是外界对她的恶意中伤和卑鄙诋毁，我对阿惠很了解，她是一个单纯正直的人，在某个场合说了一些话，然后被恶意剪辑在一起，因此让外界对她产生了误会。
对于她而言，华夏中餐给了她的厨道打开了全新的一扇门。她采用中餐的技巧和烹饪原理，但她作出来的食物，肯定会带有岛国料理的影子。
岛国人一直在努力学习其他国家的优点，并融入自己的骨髓。比如我们的汽车产业，一开始学自德国，但我们的汽车现在已经和德国不相伯仲。同样，岛国料理有很多元素来自于华夏的影响，从华夏中餐找到灵感，这并不是羞耻的事情。”
主持人微微颔首：“今天我们节目现场还邀请到了另外一个与北冈惠有关的嘉宾，他也是你的好朋友，下面请北冈惠的父亲北冈斗出场！”
流川钢介有些意外，节目组为了制造效果，没有事先通知自己。
北冈斗坐在轮椅上，被健次郎推了出来。流川钢介走过去，跟北冈斗双手重重地握住，他与北冈斗已经有很长一段时间没见面了。
“钢介，谢谢你刚才为阿惠的辩白。”北冈斗语气深沉地说道。
流川钢介笑道：“跟我这么客气做什么？在我的眼里，阿惠也是我的女儿。”
两人寒暄一阵，北冈斗开始接受主持人采访。
主持人问道：“北冈先生，您曾经也是一名优秀的厨师，您是如何看待自己的女儿深陷风波之中？”
北冈斗眼神坚定地说道：“作为父亲，我为阿惠被人误解感到心痛，因为我是一个不称职的父亲。在多年之前，我得了一场怪病，从此失去了味觉，至于身体机能也每况日下，高昂的医药费，以及缺少收入，让家庭陷入了困境。而阿惠挑起了重任，从十六岁开始，她就开始养家，不仅偿还了债务，还一直努力让家庭的情况变好。我看到网上的言论，希望自己取代她，帮她承担谩骂和攻击。”
主持人惊讶道：“十六岁就开始养家，还真是了不起！”
北冈斗眼睛微红，“我想恳请公众，不要质疑阿惠。她是一个没有城府，单纯干净的孩子，在她的世界中，除了厨道之外，再无其他。她的那些话或许触怒了一部分人，但她对这个世界没有任何恶意。如果有错，那也是我的错。我给大家跪下了……”