大国名厨

西蒙尼没有将陈美玲放在心上，美食吸引了他的所有注意，他拿起了一块“黄桥烧饼”送入口中，一股咸咸的味道，中和了刚才红烩肉丸的油腻口感，随后一股清甜的滋味，在味蕾浇灌，仿佛将味蕾深处的种子激活，先是冒出细细的牙尖，慢慢变成了一株株鲜花。
西蒙尼可以断定，黄桥烧饼采用了新鲜的花酱混入了里层的溏心。
肉丸类食物，最困扰厨师之处，需要解决吃多了油腻的感觉，一般会选择用蘸料解决，由顾客自己按照饮食习惯选择蘸料，但这个餐厅的主厨，用黄桥烧饼的果酱解决了油腻感，想法大胆，匪夷所思。
肉丸的鲜嫩加黄桥烧饼的酥脆，完全是恰到好处的搭配。
“你应该试试黄桥烧饼！”西蒙尼主动建议，“它会给你带来完全颠覆的口感。”
陈美玲却是有些不屑的笑了笑，“这是黄桥烧饼，我小时候就吃过，小时候卖两毛钱，现在最多一块钱一个。”
她目光落在西蒙尼的身上看他如此震惊，觉得他未免少见多怪。
这个高傲的美食密探，好像也没有传说中的那么苛刻。
她将黄桥烧饼放到嘴边，浅浅地咬了一口，原本是打算做个样子，但牙齿传来的触感，以及脆皮带来的酥麻，让她忍不住在又往深处咬了一口。
咔嚓,咔擦咔擦，她不争气地接连咬了好几口，等反应过来，一块黄桥烧饼已经吃了一半。
这黄桥烧饼可是在国宾馆目前最炙手可热的美食，无论是哪个国家的外宾，品尝之后，都是赞不绝口，甚至回国之前，都会跟国宾馆预订一批。
黄桥烧饼经过改良，既有原来的味道，又增添了符合现代人主流口感的元素。
没想到传统的美食，竟然可以如此惊艳。
陈美玲和很多女性一样，对甜点没有任何抵抗力，但对传统的华夏糕点却又排斥，但这一刻，什么蛋糕、布丁，都靠边站，这才是甜点的真正样子。
服务员上第二份菜，打断了陈美玲的思绪。
西蒙尼这一次眼中露出了很多期待，敛去了方才的高傲。
尽管他喜欢那种保留食材原汁原味的处理方式，但他必须得承认，刚才那道主厨推荐菜，彻底颠覆了他对华夏菜的刻板印象。
他不喜欢华夏厨师在食材中加入各种调味品，因为那会破坏食材原本的味道，但刚才那道菜给他一种感觉，肉丸通过这种复杂的调味，才能体现它真正的价值。
这名主厨像是一个魔术师，又像是一个炼金师，给西蒙尼前所未有的感受。
西蒙尼依然对华夏美食存有排斥，但他有了些微的变化，至少对这家餐厅的主厨抱有敬意。
如果这名厨师经过自己的指导，一定可以在最短的时间内，拿到米其林星级厨师的评定。
想起乔智曾经豪横地说，他们不参加米其林餐厅的评选，之前觉得他那是没底气的话，现在看来，是真的很自信。
对于自己美食足够自信，才能无视米其林的号召力和影响力。
西蒙尼微微有些失望，像这样的厨师不推荐给那些美食爱好者，简直是对巨大的损失。
服务员揭开罩子，西蒙尼看了一眼，有青椒、八爪鱼还有洋葱。
服务员介绍道：“二位其中之一是外国人，所以我们的主厨给你们专门烹饪了两道中西合璧的菜肴，这一道菜的全名叫做沙甸鱼酿青椒、烟熏浅渍八爪鱼、怪味烤京葱。”
西餐一般用食材来命名，不像中餐那么有意境，但一目了然，让人看到菜单就知道，自己吃的是什么食材。
这道菜采用的是华夏传统的烹饪方法，如粤菜的煎酿、东北菜的酱渍，以及传统的烧烤三种方法。
粤菜有煎酿三宝这道名食，包括酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜。
徐谦将这三宝变成了酿青椒，将酱渍蔬菜变成了酱渍八爪鱼，至于怪味烤京葱采用的是东南亚烧烤的制法。
西蒙尼还没有品尝这道菜，对主厨的思路有所领悟。
今天他招待自己是以中餐和西班牙菜融合为主题，他并不知道自己的身份，但通过大堂的反馈，得知自己是外国人，所以选择了绝大多数外国人不会拒绝的西班牙菜为主。
西蒙尼首先品尝烟熏浅渍八爪鱼，八爪鱼是西班牙菜当中常见的食材，以微酸的苏姜加入九龙酱园的酱油渍八爪鱼一个多小时，口感清新，让人仿佛回到了西班牙的绿茵球场。
“好吃！”
西蒙尼由衷感叹。
食材称不上高端，但绝对是一级的烹饪技巧，才能将这道菜的特点发挥得淋漓尽致。
陈美玲拿着筷子，想要动筷子，却又觉得尴尬。
食物很诱人，但她又不能表现出被食物征服的样子。
陈美玲心里涌出一个无奈的声音，我实在太难了！





大国名厨 第1015章 恩同再造！
陈美玲最终还是没忍住诱惑，将第二道菜全部吃完，一脸尴尬地望着西蒙尼。
西蒙尼脸上反而露出笑容，他用餐布擦拭了一下嘴巴，眼中露出豁然之色，“认可别人并不是错事。这家食堂采取预约制，依然是一位难求，充分说明了这个食堂的大厨拥有过人的水平。”
陈美玲皱眉道：“你反悔了？”
“反悔？”西蒙尼摇头苦笑，“你可能有所误解，我答应童磊来乔帮主食堂做一次秘密测评，但并没有答应他，用不实的语言去攻击乔帮主食堂。”
“你难道不要那五十万了？”陈美玲惊讶道。
西蒙尼脸上愤怒之色一扫而过， “五十万美金是个挺诱人的数字，但前提是我拿得问心无愧。这家食堂的主厨厨艺精湛，拥有令人尊敬的匠人精神，我怎么能侮辱他呢？”
陈美玲竟无法回答，关键是她刚才品尝了美食，的确很可口，几乎没有任何值得指摘的地方。
“如果我告诉童磊事实，他会觉得你在耍他。”
西蒙尼朝服务员挥了挥手，等服务员走近之后，取出一张银行卡，“买单！”
然后从钱夹里又取出二十张百元大钞，放在了陈美玲的手边，“对不起，我之前的态度可能让你们产生了误会。我在网上查过乔帮主食堂的预约号，如果通过中介预约的话，需要额外支付两千元。如果你觉得不够，你说个数目。”
陈美玲拿起那些钞票，拍在了西蒙尼的脸上，“去死吧！”
服务员拿着pos机过来，正好看到了这一幕，狐疑地望着西蒙尼。
这是个渣男？
西蒙尼朝着她耸了耸肩，皱眉解释道：“我们只是普通朋友，我没有欺骗她的感情，请不要误会。”
服务员忍不住笑出声，“先生，你今天总共消费一千六百八十二元，现在给您刷卡。”
等卡刷完之后，西蒙尼在小票上签了字，喊住了服务员， “请问我能见一下今天的主厨吗？”
服务员脸上露出为难之色，“对不起，现在距离停止营业还有一个多小时，主厨现在非常忙，要给其他客人准备食物。”
在米其林餐厅，大部分主厨都是从旁指导，不会参与每道菜的制作，除非老顾客或者重要客户才会亲自出马。
“你的意思是，你们的主厨参与每道菜的制作吗？”西蒙尼暗忖莫非对方得知自己过来才会如此郑重其事对待，那就失去密访的意义了。
“没错，我们总共有四个主厨，今天你很幸运，是我们食堂的总厨，也是这家店的总负责人徐谦先生。”
“作为总厨，他还得亲力亲为吗？”
服务员笑道：“我们食堂的每一位厨师，都有很强的上进心，他们将每天的厨房视作提升厨艺水平的历练，徐谦先生以身作则，当然不例外。”
西蒙尼沉默。
他朝四周看了一眼，餐厅超过了一百个座位，还有客人源源不断到来，如果这些菜由一个人来负责，那得是多少工作量，关键是这么大的工作量，是否能够保证每道菜都是最好的水准。
西蒙尼决定暂时不离开，他走出食
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堂，在路边等待，每隔一段时间，都会拦住一些用餐完毕的顾客，简单地询问问题。
有些顾客无法与他用英语交流，还是通过肢体沟通，如实告诉西蒙尼自己的感受。
自己吃了哪几道菜，这几道菜的感觉又是如何。
最终西蒙尼得出了结论，尽管是随机采访，但每一位顾客都表示高度满意。
……
徐谦做完最后一道菜，如释重负地松了口气，将灶台整理干净。
尽管他在乔帮主食堂已经带徒弟，也有一个十几人的团队协助，但他还是会亲力亲为将灶台每一个角落都打扫干净。
他不仅是一名厨师，还是一个管理者，必须要以身作则。
只有自己做出标杆，别人才会按照你的样子效仿，整个后厨的精气神才会振作。
徐谦回到办公室，喝了一杯水，拿出手机，发现有好几条未读短信。
妻子池玉英发来的消息，“晚上我表弟从西门来燕京出差，要在家里接待他，你要早点回来。”
徐谦发了条消息，“好的，没有特殊情况，我一定准时回来。”
等发送完毕，才想起晚上有一个后厨培训会，徐谦连忙撤销了回复，“晚上有一个会，我会尽量早回来。”
等了三分钟，池玉英回复消息，“你啊，事业是变好了，但越来越不着家了。”
徐谦发了个讨好的表情，想了想，将手机索性丢到了桌子抽屉里。
眼不见为净，现在燕影食堂正在发展快车道，哪有时间喘气停歇？
打开电脑，准备晚上培训会的资料，大堂经理季沛敲门，徐谦喊了一声请进，季沛面色看上去有些不大好。
徐谦准备给她倒水，“出了什么急事吗？你看上去气色不好。”
“不要给我倒水。”季沛摇头阻止，“我是告诉你一件事，今天我们店内来了一个外国客人，他吃完了饭之后，并没有直接离开，而是站在门外拦住了顾客，问他们的体验如何。”
徐谦皱眉道：“现在不是有很多老外通过街坊的形式，询问一些国内市民，做一些调查报告，是不是这个类型？”
季沛摇头，“刚才邵大厨认出他了。他是米其林美食密探谈，前两天还给大家分享米其林餐厅的一些秘密。因此我们推测，他是到咱们店密访了。”
徐谦佯作轻松，“密访不是坏事，说明他们认可我们的实力。”
季沛压低声音道：“这个美食密探跟另外一位美食密探纽曼不一样，他性格非常高傲，要求很严格，对华夏餐饮业很不看好，我怕他会恶意捣乱。”
徐谦耐心安抚道：“你不用太担心，他的评价如何，是他的事情，关键是我们要对自己有信心。”
季沛见徐谦如此稳健，刚才不安的情绪也稍作平息。
等季沛离开后，徐谦给乔智打了个电话。
乔智等徐谦说明始末，像徐谦给季沛那般一样，做了安抚。
挂断电话之后，乔智恨不得将西蒙尼扔进北海公园喂金鱼。
这个狗东西，做事情还真是又快又狠，前面刚有了冲突，转身功夫
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，就给自己制造难题。
不过，乔智有所准备，纽曼就是应对西蒙尼的工具人。
两个人都是米其林美食密探，公说公有理，婆说婆有理，届时即使引起争议，也是两家之谈，有支持的声音，也有反对的声音，不会一面倒，如此只要小心引导国内的舆论，反而能引起不错的效果。
“老徐，我听说你最近一个月，有半个月的时间都是住在食堂旁边的酒店？”
“是啊，我家住的地方比较远，一来一去，一天要花两三个小时，我不如住个酒店，把时间节省下来。”
“老徐，你还真肯拼，如果郝旺和钟石他们有你一半努力，就不会每个月底开视频工作会议时你们头疼了。”乔智笑着说道，“你长期住在酒店不大好，让行政那边给你租个房子，费用由公司来承担，让嫂子他们搬过来跟一起住，工作虽然重要，但家庭也要兼顾。”
徐谦感动道：“谢谢老板，其实用不着……”
乔智很认真地说道：“就这么听我安排！尽管现在燕京房价很贵，但我给你保证，如果燕影食堂能保持现在的业绩，两年之后，我会送你一套房。”
徐谦笑道：“那我可记住了，到时候可别反悔。”
乔智哈哈大笑，“我不随便承诺别人，但承诺的事情，必须履行，从不食言。”
挂断乔智的电话，徐谦心情大定。
乔智不仅是他的贵人，还是他的恩人。
如果不是乔智当初主动上门邀请自己，自己至今还在学校门口摆早餐摊。
现如今徐谦不仅是一家餐厅的总厨，而且还是这家餐厅的总负责人。
乔智对他恩同再造，即使乔智不给自己任何承诺，他也要拼尽一切，帮助乔智将燕影食堂经营好。
晚上开完培训会，已经是九点半，徐谦想起妻子表弟做客的事情，打了一辆出租车，匆匆赶回家。
妻子在家里接待表弟，炒了几个菜，买了一点熟食。
表弟带着一名女同事，看两人交谈时的气氛，关系好像比同事还更近一些。
池玉英给徐谦摆了碗筷，表弟笑着说道：“姐夫，咱俩喝一点？”
徐谦自从跳槽到乔帮主，几乎滴酒不沾，但表弟远道而来，就陪着他喝了两杯。
表弟笑着说道：“姐夫，我可是听说了，自从你去了乔帮主，一个月只回家四五次，我姐说自己守活寡了。”
池玉英怒道：“你胡说什么呢？”
表弟借着酒劲，道：“姐，你别护着他。我是替你打抱不平，男人无论再忙，还是得回家，不然事业有成，家庭可能就散了。”
徐谦拿着酒杯跟表弟的酒杯碰了一下，“你的忠告，哥记下了，我知道对我好。”
表弟没想到徐谦没有生气，轻声道：“哥，你和我姐一路走来很不容易， 千万不要因为收入变多，地位变高，人脉变广，就变了心。”
徐谦笑着说道：“你胡说什么呢？就是我这个人哪一天变成骨灰埋入土里，对你姐也是忠贞不二。”
池玉英听了徐谦的这番话，多日的委屈随着泪水彻底宣泄出来……




大国名厨 第1016章 有一个好消息！
表弟多喝了几杯，说话便有些轻率。
他年龄没多大，现在是公司采购部经理，月薪接近三万，在他们那座城市，这个收入算是挺不错的。
“姐夫，听说你现在早餐摊不摆了，去一家食堂当主厨了？”表弟皱眉道，“你都三十好几的人了，不能这么无所事事，瞎混。”
池玉英瞪了一眼表弟，不悦道：“你胡说八道什么呢？你姐夫工作的地方，名字叫做食堂，事实上是一家高档餐厅。”
表弟扯了扯嘴角，“姐，你就别听他瞎忽悠了。要我说啊，赶紧让他把现在的工作辞了。早餐摊也别摆了，你们把房子卖了，回老家发展，我给姐夫找个好工作。当地五星级酒店的总经理，跟我关系特别好，咱们稍微使点钱，姐夫进去当个大厨没问题。月薪起步十万加，混到行政总厨至少得五十万。”
徐谦很少会和亲戚提及自己的工作和收入。
你若穷了，亲戚会离你远远的，生怕会跟他们借钱。
你弱富了，亲戚会嫉妒你，觉得你的成功是走了狗屎运。
徐谦和池玉英都是低调的人，不喜欢出风头，平时跟亲戚聊天，也是有所保留，不会那些爱炫耀的人，有三分能力吹嘘成十分。。
池玉英暗叹了口气，表弟到底还是年纪轻了点，说话也没有一个分寸，不过她知道丈夫的脾气，犯不着跟表弟计较。
徐谦笑道：“等年纪大了，回老家发展，的确更加安逸一些。但是我们还年轻，对大城市有幻想，这里机会多，活得有劲。”
在表弟的眼里，徐谦太不成熟了。
都三十好几的人了，还在追梦。
表弟道：“我觉得你们就是心比天高，燕京的机会是很多，但太多优秀的人才聚集在这里，你如何与整个华夏最优秀的一群人竞争？姐夫，你又不是什么高精尖人才，不过就是个厨师，在哪儿干都没啥区别。”
徐谦摇头叹了口气，“你提醒的没错，改天我对燕京这座城市失去信心，到时候还请你帮忙，帮我找一份适合养老的工作。”
表弟笑道：“厨师这份职业，虽然发不了大财，但也饿不死自己。以你的厨艺，去中低档餐厅，月薪至少八千起步。”
池玉英终于忍不住，压低声音，“八千块钱的工作，你姐夫还没潦倒到那个地步。”
徐谦给池玉英使了个眼色，池玉英知道丈夫为人比较低调，也就没有继续多说什么。
表弟吃完饭，又喝两杯茶醒酒，然后跟同事一起返回酒店。
坐在一辆网约车内，女同事好奇道：“你姐夫在什么类型的食堂工作啊？大学还是高中？”
表弟皱了皱眉，“我也是听我妈提过几次，好像是在一所大学。”
女同事想了想，在大学食堂当厨师，即使是主厨，那也是做大锅饭，收入能有多少？
“能在燕京买一套房就很不容易了。”女同事却道，“那套房虽然面积小了点，
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位置也偏，但起码价值四五百万吧？”
表弟颔首道：“所以我劝他们卖了房，回三四线城市，生活质量会提升很多。”
女同事道：“每个人都有不同的追求，也不能说他们的想法就错了。大城市有大城市的好处，每天都在接触新鲜的事物，眼界不一样。另外就是机遇的问题了，大城市遇到的机会多，说不定哪一天突然暴富了。”
表弟嘴上称是，心里却是在想，机会即使再多，也不会降临到一个厨师的身上。
在表弟的心里，徐谦之前摆了十几年早餐摊，现在虽然有正经工作，但也是食堂厨师，再有奇遇，也有限。
和女同事在一起，表弟感觉很舒服，尤其是她愿意跟自己去表姐家吃饭。
两人的关系不止同事那么简单了。
他借着酒劲，握住了女同事的手掌，女同事有些意外，连忙缩了回去，目光落在窗外，掩饰尴尬之色。
表弟心里有些失落，看来两人之间终究还是隔了一层窗户纸。
徐谦送走了老婆的表弟，返回家中，准备进厨房洗锅刷碗，被池玉英给推了出来，“你平时在公司那么忙，回来就好好休息吧。”
徐谦坐在客厅里看了一会电视，池玉英洗好碗还切了个果盘出来，徐谦吃了一块苹果，望着池玉英，“有事？”
池玉英微微颔首，“我弟今天跟我说，老家近几年可能要拆迁，爸妈的房子早就老旧了，拆就拆了，我想着在县城买一套房，简单装修，让他们先住着。”
徐谦吃着苹果，满口清爽，说道：“钱在你那儿，你做主就好了。要我说，要买就买大点的，以后咱们回去住起来也方便。”
池玉英嘴角浮出笑容，“那我明天就回老家一趟，将买房的事情落实下来。”
徐谦颔首，“工资卡上的钱，怕是不够。”
“我看好地方了，不买县城中心的房子，稍微靠郊区一点，咱们这几年手里也有些存款，付首付肯定够了，以后每个月支付点房贷。那个小区周边有不错的发展规划，以后房价肯定还会上涨。”
“嗯，按照你的意思来办。几年前你非要逼着我买房，结果证明你很正确。如果不是当时咬牙，咱们现在还只能租房住。一辈子休想在这座城市落地生根。”
池玉英顿了顿，“今天我表弟说的有些话听别刺耳，你别放在心上。”
徐谦微微一笑，“我怎么会跟他计较呢，虽然话难听了一点，但都是为咱们着想。其实你可以委婉地告诉他们，咱们现在的收入虽然说在燕京只能算一般，但如果放在老家，还算不错。。”
池玉英没好气地白了徐谦一眼，“千万别太高调，你又不是什么大老板，如果有人知道你的实际收入，指不定会有一大批人过来找你借钱。”
徐谦沉默数秒，“我也不是想高调，只是替你觉得委屈，现在你娘家人都觉得你跟着我在过苦日子。”
池玉英握住徐谦的
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手掌，摸着厚厚的茧子，笑着说道：“别人怎么看，是他们的事情，我没办法决定别人的思想。如果你表现得太有钱，反而会别人视作嫉恨的对象。比如他们知道你有钱，还经常不回家，恐怕会传你在外边养了小三。”
徐谦尴尬地笑了笑，颔首道：“对了，乔老板今天跟我说，以公司的名义在燕影食堂那边给我租一套房，你到时候可以去那边住。”
池玉英眼睛一亮，笑道：“那挺好的，反正摆早餐摊，在哪儿摆都一样。”
徐谦叹了口气，自己虽然不摆早餐摊，但妻子还是在坚持做这个生意，倒不是为了缺钱，而是突然没有工作，会觉得生活少了寄托。
“到了那边，我给你找一份新工作，早餐摊太辛苦，每天起早贪黑的。”徐谦心疼道。
“以前那么多年，咱们不都这样过来了吗？别以为没了你，我就活不了，我现在早餐摊每天的生意很好，经常还得请朋友过来帮忙才行。赚得是没你多，但我也能自食其力。”池玉英挨着徐谦坐下，“等过个三五年，咱们把这套房子卖了，然后在燕影食堂附近买一套新房子，你觉得怎么样？”