大国名厨

乔智没想到自己突然出现，让沐晓不知所措，摔了一跤，脸上满是愧疚地走过去，将沐晓拉了起来。
沐晓感觉到乔智的手掌粗糙有力，心脏突然跳动的速度加快。
“恢复得不错，估计再有一两个月，你就能正常行走了。”乔智笑着鼓励道。
“尽管能行走，但距离拍戏还有一段时间。”沐晓无奈叹气，“半年时间，错过了很多。”
乔智笑道：“真的错过了吗？你之前拍的好几部戏，最近都上映了，电影的票房依然不错，至于电视剧的收视率也很高，你的号召力还在，市场认可你，观众喜欢你。”
沐晓笑着说道：“今天转风格了？怎么总挑好听的说。”
乔智道：“心情好，说话也变得悦耳了。看到你恢复得这么好，悬在心里的石头终于落地了。”
沐晓哼了一声，“等我活蹦乱跳了，你就解脱了，是不是？”
乔智笑道：“你答对了。”
沐晓轻声道：“放心吧，我可不是那种老赖。我因为你受伤这么久，也没怎么麻烦你吧，每次都是你自己不请自来，把我这儿当成自家的后花园了。”
乔智笑着转移话题：“肚子饿吗？我给你做点东西吃？”
沐晓的心情很快变得明媚，“好，还算你有点良心。”
乔智在厨房忙活了一阵，送上来一份葱油饼，还有一壶绿茶。
沐晓望着葱油饼，奇怪地看了一眼乔智，道：“今天的有点简单哦。”
乔智笑着道：“看上去简单，其实内有乾坤。”
葱油饼被切成了扇形，旁边摆放着一叠红色的酱汁，色泽金黄，最上面覆盖着一层白色的芝麻粒，冒着热腾腾的鸡蛋和面粉混合的香气，至于葱香味很淡，却又很清晰。
“闻着倒是不错。”沐晓用吸油纸包裹，拿起了一块，咬了一口。
有点烫，沐晓忍不住嘶了一声，但下一刻却闭紧了嘴巴。
复杂浓郁的香味就一下子窜进嘴里，浓郁的蛋香味，没有油腻感，配合着上面的那层混合着绿茶的薄饼，有种清香味，简直就
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是在嘴里开了一场味蕾的盛宴。
“唔，吃起来也很不错。”沐晓这次咬了一大口，“嚓嚓”的清脆声音，外面有些酥脆，里面却是很柔软的感觉，加上里面混合着像是肉松一样的口感，温热略带柔韧，让沐晓忍不住赞叹不已。
芬姐也开始品尝鸡蛋饼，吃一口饼，喝一口茶，最近困扰自己的抑郁心情，瞬间被冲淡，脑海中完全是美食带来的兴奋和喜悦。
见芬姐和沐晓吃得如此开心，乔智的心情也变得舒缓。
烹饪的乐趣，一方面是品尝食物时带来的愉快感，另一方面是看到自己的作品被别人认同带来的满足感。
他最近在学习做各种各样的饼，在鲁菜当中，饼是绕不开的一种美食。
他倒不是为了专研鲁菜，而是培养胸襟和心境。
能把饼做大做圆，世界不会亏待你。
沐晓和芬姐吃完了所有的葱油饼，沐晓忍不住打了个饱嗝，“我妈特别喜欢吃面食，她今天没在，可惜了。”
乔智道：“我做了很多，还有些在厨房，可以给阿姨留一份。”
沐晓想了想，笑道：“咱们还是趁热吃了吧，如果凉了，不一定好吃，岂不是浪费了？”
乔智哭笑不得，但沐晓说得挺有道理。
沐晓和芬姐将剩下的葱油饼都吃完，乔智忍不住感叹沐晓的食量一点也不小。
“好了，吃饱了。今天你的表现很不错，可以给你打一百分。”沐晓笑着说道。
芬姐也道：“没想到葱油饼这么好吃。”
沐晓突然想起一件事，“对了，我前天看到一条新闻，你在巴蜀那边开的新店和麦乐星集团的新店，竞争非常激烈？”
乔智错愕，笑道：“没想到你这么关心我。其实，麦乐星的眼光太狭隘了。”
“狭隘？”
乔智郑重其事地点头，“有些人一辈子都在研究做饼，琢磨着如何用技巧，将饼越做越大，但有些人却在考虑，有了饼，如何在这一块饼上多分一些给自己。”
沐晓笑道：“共赢才是王道，让别人尊敬比让别人屈服更难。你想要做一个让别人尊敬的人，你的对手却是在向让你屈服。”
乔智愕然看着沐晓，好一会儿，笑道：“没想到你的悟性不错，如果不从影，当个商人，肯定也特别有出息。”
沐晓微微摇头，“我才不是经商那块料子呢，就我这张嘴，谁跟我谈生意，我会不由自主地刺伤谁，谁能忍受得了和插刀教主做生意？”
乔智笑道：“你倒是有自知之明。不过，你的确不适合从商。”
“哦？又有何高见？”沐晓眨着漂亮的眼眸，狐疑道。
“你太漂亮了。”
“漂亮难道不好吗？非要跟丑的人做生意？”
“漂亮的女人，容易让人心生警惕。”
沐晓哼了一声 ，“那你离我远点，说不定哪一天，你会被我卖了。”
乔智见芬姐走远，笑着说道：“这世界上欺骗我、出卖我的人有很多，但绝对不包括你，这点自信我还是有的。”
沐晓愣
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了愣，见乔智一脸阳光，“你挺聪明 ，是不是觉得吃定了我？”
乔智摇头，“没有，没有，我哪有那个心思，你别想着吃我，我就谢天谢地了！”
沐晓迟疑数秒，乔智说的挺有道理，两人之间，归根到底，自己更主动。
她嘴上却道：“还真是脸大，谁想吃你了。你是水果还是汉堡包，连又臭又硬的老腊肉都算不上。”
“……”
等乔智离开别墅之后，从暗处走出一个穿着黑色冲锋衣的男子，他坐回一辆白色的吉利汽车内，拨通一个电话。
“刚才乔智过来找过沐晓，逗留的时间差不多两个小时。”
“我知道了。”
电话那边的男子放下了手机，表情阴晴不定。
“她对乔智还是放不下。”
……
乔智探望完沐晓，前往国宾馆，王世茂在门口提前等待乔智，身边还有王世茂团队的几个核心骨干。
王世茂对乔智很是佩服，对有实力的人，心服口服，并不是什么屈辱的事情。相反，不承认别人优秀，反而显得你心胸狭隘。
陈仁义得知乔智抵达，专门在后厨等待。
王世茂介绍道：“这位是我的师叔，也是国宴菜名厨陈仁义先生，他和我师父即使对手也是队友，并称为国宾馆的绝代双骄。近几年来，他的重心偏向于中南海，负责那边的事务较多，最近我刚接任国宾馆的工作，上级部门考虑到平稳过渡，所以安排他专门过来指导、监督我们的工作。”
乔智伸出手，道：“陈前辈，您好！”
陈仁义跟乔智轻轻地握了一下，“你的名气很响，今日一见，果然很年轻。尽管烹饪这一行，不以年龄分高低，但你想要获得我的认可，还是要表现出足够的实力才行。”
乔智从陈仁义口中听出了一丝傲慢之意，他没太在意，毕竟和陈仁义不太熟，作为国厨招牌，他不仅在烹饪界地位尊崇，同时还经常跟达官贵人打交道，对自己保持戒备，也在情理之中。
“谢谢陈前辈提醒，我此次前来国宾馆，是带着学习的心态而来。”乔智谦虚地说道，“还请您多多指教。”
陈仁义第一反应是，眼前的这个年轻人好怂啊，一点阳刚之气都没有。
乔智继续说道：“国宾馆的每一个厨师，都是精挑细选出来的精锐，你们不仅拥有扎实的根基，还拥有丰富的经验。像我这种野路子，在你们这些专业人士的面前，有太多需要弥补的地方。”
王世茂没想到乔智将自己的姿态摆得如此之低，连忙道：“乔大厨，你实在太谦虚了。”
乔智异常认真地说道：“我真不是谦虚，而是清醒认识到自己的不足和差距。每次来到国宾馆，我都特别的激动，因为又可以跟诸位学习了。”
陈仁义原本想好很多犀利的言辞，仗着自己的“江湖地位”，“教育”一下乔智。
谁能想到乔智如此低调，如此谦卑，如此真诚……
陈仁义觉得蓄力依旧的一拳，打在了棉花上，软绵绵，轻飘飘，没伤到别人，自己想吐血……





大国名厨 第1036章 破冰国宴菜！
乔智无意之间苟了一下，并不知道对陈仁义造成了暗伤。
只能说苟有太多好处。
所谓伸手不打笑脸人，没人会欺负一个低调谦虚之人。
王世茂看向陈仁义，眼神藏着一丝冷意。
陈仁义的情商很高，心知肚明，王世茂在同情乔智，将自己看成欺负晚辈的恶人。
陈仁义没想到乔智年纪轻轻，养气功夫一流，知道如何以退为进，这一点远远超过了同辈。
陈仁义平时行走中南海，人品口碑极佳，但今天的行为却是败了人品。
作为一个异常爱惜名声和羽毛的人，陈仁义心情可想而知，既郁闷又后悔。
“事不宜迟，咱们赶紧进后厨开始研发新菜吧。”
陈仁义不动声色，提议道。
行不行，还得看手上见真章。
乔智微微颔首，“那咱们就立即动起来？”
来到后厨，乔智检查了一下食材，其实在来之前，他心里已经有好几个备用的食谱，对照食材，都可以完成。
陈仁义没有参与研发新菜的沟通，而是在旁边观察其他人，更像是评委和裁判。
简而言之，新菜想要顺利通过验收，必须要得到陈仁义的点头认可才行。
乔智与王世茂道：“自从前天接到贺总的邀请，我就准备好了几道菜，要不做出来给大家品鉴一下。”
王世茂笑道：“那就请乔大厨展现一下厨艺了。”
乔智开始熬汤，准备食材，以陈仁义毒辣的眼光，他从食材猜出乔智打算做什么。
乔智之前拿出了开国第一宴的改良版，如今也是如法炮制，拿出了开国之后的重要国宴，那就是破冰国宴菜。
上个世纪七十年代，华夏处于改革开放的前期，当时为了和超级大国m国缓和关系，邀请当时的m国总统来华访问。
作为这次震惊世界的重大事件，当时的国宴菜单成为境外媒体的热门话题。
而乔智在还原这些菜单的过程中，加入了自己的理解。
王世茂见陈仁义的表情在变化，暗忖能让自己这个挑剔的师叔逐步增加好感，还真是有些意外。
熬制高汤需要一定的时间，但乔智用特殊的方法，将高汤熬制的时间缩短，原本至少需要八个小时，如今只需要三四个小时。
陈仁义观察乔智烹饪时的每个细节，逐渐意识到孙晋输给乔智，还真不是运气使然。
乔智尽管年轻，但无论是刀工，还是对烹饪的细节把控，都达到了如火纯青的境界。
贺夏听说乔智在后厨开始研发新菜，心情不错，来看了好几次。
每次出现，乔智都在全神贯注地处理食物，他也就没有过多打扰。
返回自己的办公室，贺夏给扎耶德打了个电话，“扎耶德先生，告诉你一个好消息，你对乔智大厨还有印象吗？”
扎耶德眼睛一亮，“当然有印象，他烹饪的美食实在太好吃了。莫非他来燕京了？”
贺夏知道扎耶德对乔智的厨艺念念不忘，这已经是他本月第三次从迪拜感到华夏，只为了品尝国宾馆的黄桥烧饼。
“他正在参与我们内部的新菜研发活动，为下一周的新菜做准备，请问您有空品尝他烹饪的新菜，并给出您的专业意见吗？”贺夏邀请道。
“当然愿意，这是我的荣幸。”扎耶德很开心地说道。
贺夏经常会邀请一些熟悉的外宾参与新菜推出之前的试菜环节，他们的评价往往会更有针对性，能准确得出外宾对新菜的看法。
除了邀请扎耶德之外，贺夏还邀请了三位来自不同国家的外宾。
如此可以考核新菜的口味覆盖面如何。
第一道菜是“芙蓉竹荪汤”，其中的的原料竹荪，当时全世界最有权威的《大不列颠百科全书》还没有记载，是通过破冰访问事件，才面向世界露出了真容。
芙蓉指的是鸡蛋清，鸡蛋清有滋阴润燥，美容养颜的功效，而竹荪能清肺益气调节人体的新陈代谢，降低胆固醇，预防肝硬化，甚至抗癌的作用。
汤汁微微有些泛红，看上去很清爽，一股淡淡的香气，窜入鼻息，口水情不自禁地分泌出来。
陈仁义在品尝这道汤之前，用勺子捞了捞，除了鸡蛋和竹荪之外，还加入切成头发丝粗细的鲍鱼，不用品尝，就能知道这道菜绝对鲜美可口。
他用勺子盛了一口放入口中，整个人眼睛突然亮了起来。
汤汁的温度恰到好处，入口之后在舌尖迅速晕开，多种食材的香气在高汤的统御之下，拧成了一股绳，没有复杂的口感，唯有纯粹与唯一。
很多美食讲究口感的错综，但这道汤的口感却很唯一，而且找不出任何相似的口感。
陈仁义很惊愕，因为乔智用这道汤创造出了独一无二，且个性鲜明的味觉盛宴。
回想乔智之前那谦逊的态度，再看看他现在的作品，感觉自己被狠狠抽了一记耳光。
刚才那小子难道是在示敌以弱，故意为了降低自己的期待感，才表现得那么谦虚。
只是为了用爆发力极强的美食，让他人颠覆观感？
或许是自己想多了。
他现在有强烈的愧疚之感。
因为事实证明，自己质疑乔智，看上去是一个很幼稚的挑衅者。
愧疚感很快被美食营造的幸福感取代，他的表情舒展，徜徉在幻象之中，仿佛沐浴在海洋里，海浪一波接着一波冲刷着自己的味蕾。又好像行走在山野之间，被各种奇珍异草所簇拥。
除了陈仁义之外，乔智还做了十份，其他后厨成员也有机会分而品尝。
“唉，我还没喝呢，你别喝光啊。”
“实在太好喝了，一时没忍住，见谅。”
望着团队成员为了品尝这道菜有打起来的架势，王世茂忍不住笑出声。
如此反应，说明这道菜已经成功入选了。
国宴菜的标准很高，每一道菜肯定都是精品之作，但就像是一个团队，每道菜都有不同的身份和角色，五道菜，只要有一道或者两道能站稳c位，那么就足够推出，面向顾客。芙蓉竹荪汤，毫无争议，是一道主角菜，任何人品尝这道菜后，都会觉得这顿饭的品味和等级绝对很高。
王世茂品尝完这道汤之后，整个人不停地点头，“实在太棒了。我也做过这道菜，差不多的食材，却有完全不一样的味觉体验，让人叹为观止。”
旁边的助手压低声音道：“幸亏咱们还是比较明智，刚才没有跟乔大师一起制作新菜，不然对比就太明显了。”
另外一个助手感慨道：“大家研发新菜，一般都是循序渐进，好菜都是不断地调试口味，肯定是有一个漫长的阶段，乔大师直接一步到位，功底扎实。”
旁边有人质疑道：“我估计他私下里练习了很多次，否则哪有这么高的成功率？”
“即使是练习很多次，那又什么奇怪？只能说明他肯专研。一般人就算联系千百次，能调制出这等鬼斧神工的味道吗？”
坐在餐厅里的几名外宾，品尝完这道菜之后，也是表现出了震惊之色。
尤其是扎耶德，他眨眼间就喝完了汤盅里的汤汁，吃完了每一个食材。
“这绝对是神敕的美食，味道实在太惊艳了，我从来没有品尝过这么好喝的汤，乔大厨果然没有让我失望。”
不远处的法国外宾在远处朝着扎耶德轻轻点头，表示认可他的观点。
“这个厨师太厉害了，我吃过他做的黄桥烧饼，果然他的新菜没有让我失望。”
“期待下一道菜！”
“没错，下一道菜绝对更加精彩。”
乔智已经准备好了第二道菜，以鸡肉作为主菜。
陈仁义用筷子试了试鸡肉的韧度，脸上露出了复杂之色。
破冰国宴菜单上有一道以鸡为食材的菜肴，那是白斩鸡，跟这道菜完全不一样。
陈仁义突然脑海中灵光一闪，惊讶出声，“是基辛格鸡？”
这道菜并不是出现在破冰国宴菜单上的一道菜，但也可以认为是一道“破冰”菜。
在m国总统访华之前，国务卿基辛格曾打前哨，第一次访华，当时厨房里做菜，准备了一道盐焗鸡。做菜的时候，准备不足，结果到上菜时，鸡还没熟。当时的厨师灵机一动，用高枪气压加工了一下。盐焗鸡是比较有韧劲的，高压枪一喷，就变得特别松软了。
基辛格吃了这个菜，感觉特别好，当下把厨师请出来，问这是什么菜。结果当时负责接待的领导人笑着说，这个菜就叫做基辛格鸡。
在这道菜的难度在于不可复制性，因为当时这道菜是一道阴差阳错的“失误菜”，因为失误所以变成了佳话，拥有了一个以西方人物命名的国宴菜。
这种失误，具有不可复制性。
这道菜的难度很大，关键是要“合理失误”，“正确补救”。
一入口，鸡肉的香味瞬间充斥鼻尖，舌尖首先接触到焦脆的表皮，随后是软软的口感，除了盐巴的味道，还有一股奇特的香气，缓解了油腻的口感。
是茶香，没错！
刚才第一道菜，乔智也用了茶香！




大国名厨 第1037章 匠心独运，巧夺天工！
基辛格鸡无论是味道口感，还是底蕴深度，都符合站在c位。
四餐一汤，已经有两道菜可以作为c位菜，其余三道菜只需达到常规国宴菜的水平就可以了。
陈仁义吃完了第二道菜，对乔智的印象有了翻天覆地的改变，此人真心是百年难得一遇的烹饪天才，以自己在国宾馆工作这么多年的经验，能达到乔智的水平，那是凤毛麟角，前所未见。
烹饪行业没有第一的说法，萝卜青菜各有所爱，电视剧上面挂出来的天下第一楼，都是王婆卖瓜自卖自夸，作为厨师，一般也不会轻易地服输，觉得别人就技高一等。
但从乔智烹饪的两道菜，陈仁义可以清晰感受到他的与众不同之处，
即使在高手如云的国宾馆后厨，他的水平也是明显比别人强上至少一个级别。
草率了啊！
陈仁义懊恼自己为何之前对乔智充满敌意，自己应该想到，以孙晋的实力，竟然在跟乔智的比试过程中，落于下风。最终乔智是以退为进，强行求和，使得孙晋才不至于颜面尽失。
陈仁义和孙晋的厨艺在伯仲之间，以自己的水平，和乔智比试，恐怕也得略逊一筹。
迪拜土豪扎耶德品尝到了基辛格鸡。
整个人陷入一种疯狂的惊喜当中，在迪拜，鸡肉很常见，但富人一般很少会选择吃鸡肉，因为这是一种很平民的食材。
一般来说，迪拜厨师对鸡肉的烹饪方式也比较简单，比较常见的就是烤鸡，这种盐焗鸡再加上火炙的符合烹饪方法，前所未有，闻所未闻，却让人回味无穷。
最精妙的是那种盐焗的口感，咸味占领了上风，让人有种感叹，原来咸味可以如此美妙，比起甜味更能让人愉悦。
至于那焦酥的口感，没有炭火的气息，却将酥脆的滋味淋漓尽致地烘托出来。
鸡肉里面有一种特别的香气，好像是高等茶叶的香气，鲜嫩柔软的内层鸡肉的汤汁缓缓流淌，在口齿之间留下了一种流连忘返的感觉。
扎耶德迷失在了这道菜里，如果说开国第一宴的那几道菜，让他意识到，原来华夏的名厨不仅只有孙晋，还有一个叫做乔智的年轻人，那么今天的体验，彻底地改变了他的想法。
这个叫做乔智的年轻人，比孙晋要强很多，他创作的美食，可以用神迹来形容。
好想跟他做朋友啊！
扎耶德脑海中涌现出了一个很奇葩的想法。
能让一个土豪，怀揣着炙热、迫切的心情，想要跟你做朋友，这种体验也没谁了。
让扎耶德震惊的不仅于此，眨眼间第三道菜也已经上桌了，是一只面包螃蟹。
扎耶德有点意外，因为华夏一般吃螃蟹以湖蟹居多，海蟹极少，而且这只螃蟹比正常的海蟹也要大很多。
扎耶德用叉子轻轻地碰了一下“螃蟹”，螃蟹如同被触碰到了机关，宛如散了架似的，七零八落地分开，里面的酱汁与蟹肉涌出，看上去极有视觉震撼力。
旁边的服务员提醒道：“这道菜的螃蟹壳也是就可以吃的。”
扎耶德难以置信地看了一眼服务员，然后用刀叉取了一块螃蟹壳送入口中，伴随着牙齿轻轻咀嚼，他惊讶地发现这螃蟹壳是用面粉制成的。
这酥脆浓香的外壳，仔细品尝有些黄桥烧饼的口感，配合上蟹肉酱混合的味道，形成前所未有的味觉冲击。
“实在太棒了！”扎耶德振奋道。
他迫不及待地品尝里面的蟹肉，蟹肉使用湖蟹的肉制成，没有用很多酱料，但比起寻常的做法，更加清新可口，尤其是你蟹膏的醇厚感，让人回味无穷。
陈仁义在品尝这道菜的时候，也陷入了唏嘘感慨之中，这道菜表面看是沿用的破冰国宴菜的创意，其实融入了乔智独特的匠心。