超级农业强国

    前段时间，甘禹县政府与佳蓝果业签署了现代蓝莓产业链项目的合作协议。

    这个蓝莓产业项目将在甘禹县打造“五位一体”蓝莓全产业链集成服务平台，计划建成国际一流标准的蓝莓研发中心和实验室、蓝莓新品种选育及组培繁育基地、国际标准现代化蓝莓种植生产示范基地、仓储分选加工物流基地、销售中心，在甘禹县形成高端蓝莓产业链集群，将甘禹县打造成我国的“蓝莓之都”。

    通过“龙头+基地+合作社+农户”的模式，预计整个甘禹县形成年产值50亿元的国内最大的蓝莓生产基地，同时，带动发展周边农户及合作社种植5至10万亩蓝莓基地，实现农民增收30亿元，涉及98个贫困村、1万贫困户。

    又因为蓝莓的采收需要人工采摘，因此这个项目预计能吸纳了全县30%的劳动力和60%的丘陵山地，辐射带动了更多的农户增收。

    永惠超市的张宣淞和潘华了解到这个项目的具体蓝图后，均为三方的魄力所震撼。

    没错，在两人看来，某种意义上，三方都是“傻大胆”。

    首先是甘禹县政府，没有像其他地方一样，扶贫仅仅是将钱发到贫困户手上就了事，而是坚持政策、资金向蓝莓产业倾斜，将各项有限的涉农专项资金集聚起来，捆绑使用，补贴农民和企业，特别是突出培育壮大龙头企业，实现有限资金效益最大化。

    例如，甘禹县政府专门出台实施了《蓝莓种植财政贴息暂行办法》，安排专项资金对项目贷款进行财政贴息。

    其中，佳蓝果业公司就是政府扶持的最大的龙头企业，甚至可以说是全国唯一一家集蓝莓品种繁育、种植、研发、深加工和销售为一体的全产业链现代化企业。

    “有了龙头企业，农民的蓝莓才不愁销路。”据悉，甘禹县主政者面对当地记者的采访是这么说的。

    他认为，只有扶持起龙头企业，才能延长产业链条，提高产品附加值，提升产业的整体效益。“大树底下好乘凉，可以让更多的农民受益。”

    当然，享受扶持的龙头企业也必须反哺农民，譬如，必须要给农民进行免费的技术指导和培训，要给农民优先供应优质的树苗。

    谁都知道，做多容易错多，如果不是下了大决心帮助农民脱贫，甘禹县政府是做不到这一点的。

    张宣淞最佩服的，是甘禹县主政者的清醒，即使是扶持产业发展，政府也没有插足其中，而是作为一个规划者和引导者，将产业的具体运营交给专业的农企，实在是难得。

    其次，霍斌这个人也不走寻常路。

    按说经过一次惨淡的失败后，后面多少都会心有余悸，但他没有。

    在甘禹县政府引进嘉谷后，他毛遂自荐，并毅然说服自己家里，拿出家里的大部分资金，与嘉谷合股成立佳蓝果业公司。

    虽然不过占股18%，但可以说是倾其所有了，如果甘禹县的蓝莓产业遭遇重大挫折，再次失败的霍斌甚至连兜底的保障都没有了。

    张宣淞和潘华也不知道是该说他有魄力，还是不撞南墙不回头。

    最后自然就是嘉谷集团了。

    据两人所知，这是嘉谷集团第一次涉足水果生产领域，偏偏就选择了蓝莓种植这一“稀罕”产业，只能说初生牛犊不怕虎。

    要知道，蓝莓这玩意，种下的第二年开花结果，但产量较小，第三年有一定的产量，第五年才能进入丰产期，是一种需要充分耐心才能等到收获的经济作物。

    甘禹县不是今年才想扶持蓝莓产业扶贫致富的，但接触的农企无一例外，都不看好蓝莓产业发展蓝图。大家觉得蓝莓不好种，种植周期长，几年投入才能见收获，即便是种好了，周边市场需求不大，销路也成问题。

    虽然按照现行价格，蓝莓种植毛利润能达到70%，是高利润产业，但前期投入大，需要精耕细作。

    前三年几乎全是投入没有产出，改良土壤，引进树苗，地灌、杀虫灯等基础设施须配套，施肥、除草、采摘全得靠人工……没挂果之前每年都是亏损。

    张宣淞估计，嘉谷在蓝莓种植山地上亩均投入在1万元以上，这样一来，建设十万亩蓝莓种植园就要投入十个亿，即使有政府财政贴息的贷款，一旦失败，嘉谷集团起码会伤筋折骨贷款即使没有利息，终归是要还的。

    种植上的风险暂且不提，农业靠天吃饭的道理谁都知道，就算嘉谷集团是这方面的行家也不能免俗；更重要的是，哪怕大丰收了，蓝莓滞销的风险也极大。

    所谓滞销，并不是说东西卖不出去，毕竟只要价格足够低，东西怎么都会卖得出去的。

    但是任何东西都有一个生产成本，低于生产成本，生产者只会越卖越亏钱，为此生产者也不会选择贱卖，也就出现了“滞销”的局面。

    难不成这也是嘉谷想要入股永惠超市的原因之一？张宣淞不由得多想了。

    但这不单单是掌控渠道就能解决的问题，还是那句话，老百姓不接受，就卖不出价钱，不卖出高于甚至是明显高于成本的价格，越卖越亏。

    张宣淞和潘华最不明白的就是，除了深加工，齐政哪来的信心，有把握将蓝莓这个生产成本相对较高的小众市场，做成更多消费者也能消费的准大众市场？

    ……




第226章 教你打造水果潮品
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    听到张宣淞和潘华两人发出的疑问，齐政笑了。

    经历过后世多款小众水果被花式营销成“爆款”的齐政，对于打造一款水果“潮品”简直不要太有经验。

    看到霍斌也对这个问题露出关注的表，齐政决定小露一手，向合作伙伴或者准合作伙伴展示一下嘉谷的“软实力”。

    “大家都知道随着经济的发展，国内的中产阶级群体在扩大。而中产阶级的消费观，区别于一般消费者，具体到水果上，我将其称为中产阶级水果。”齐政首先介绍一个新概念。

    此言一出，立刻引起了其他三人的兴趣。

    “在我看来，蓝莓这种水果，就十分适合打造成中产阶级水果。”

    “首先，出是中产阶级水果的第一道也是最重要的一道门槛。好吃也许并不能让水果的价格标签小数点前面多一个0，但是好产地绝对可以。”

    “而蓝莓栽培最早始于美国，我国原始蓝莓品种几乎都是野生的，不适合栽培。目前我国引进的优良品种都是来自欧美，虽然尚未形成大规模的生产能力，但出毫无争议。”

    所谓出决定命运，不单单是对人来说的，对水果更加明显。

    营养价值有没有不重要，完全可以靠营销背书炒作起来。但一个能登上中产阶级餐桌的水果最重要的因素是，它有没有一个好的出好爸爸顶多让你少奋斗十几年，但好祖宗却能让你一步登天。

    在中产阶级的餐桌地图里，也是有一个产地鄙视链版图的。

    受普通人追捧的东南亚水果？都是一股廉价的大众流行口味，就像去越南旅游的出国潮一样，过于流俗，连小资阶级都看不上，还妄想攀上中产阶级的餐桌，简直笑话。

    尤其是泰国这种听起来全是廉价带水果的地方，其实不过是个舶来的假洋鬼子，还不如国内两广地区的水果，又多又便宜。

    只有源自于北美、大西洋、北欧这种听起来遥远而又孤独的地方，才能被渲染出一丝丝高级的味道，仿佛连水果的表皮都被赋予了墨西哥暖流的营养水蒸气。

    如果是在后世，一根普普通通的桂省香蕉，当前缀换成南美洲厄瓜多尔的时候，回复朋友圈的评论都回得倍有底气。

    “中产阶级水果的挑选标准，大概是从地域的稀有到节令的稀有，归根到底，价值的稀有是永恒不变的终极标准。”齐政侃侃而谈。

    由古至今，莫不如是。最早一批的中产阶级水果可能是夏天岭南的荔枝可以追溯到唐玄宗和杨贵妃的时代，慢慢变成冬天里新鲜的草莓，最后是漂洋过海来到餐桌的牛油果和奇亚籽。

    这个观点很好接受，三人毫不费劲地点头赞同。

    齐政继续说道：“其次，起名很重要。取对了名字，水果上位之路就成功了一半。正所谓先天不够，后天来凑。在中产阶级水果进化史里，有时候改个名字，堪比改头换面，比换个出产地包装还要重要。”

    人亦如是，如果神仙姐姐其实是叫翠花，再多的仙气估计也体现不出来了。

    这个招数，蔬菜界同样用得很溜。比如羽衣甘蓝，说白了就是花菜但前者是高岭之花，后者充其量就是村头一枝花。名字的差别之下，价格更是能差出四分之一斤车厘子。

    至于在水果界，鼎鼎大名的牛油果，就是这么一个典型的靠炒作发家的营销大户。

    牛油果改名之前叫“鳄梨”，因为样子像梨，粗糙的外皮又很像鳄鱼，非常象形，不是吗？

    不过听起来有点土土的，不够洋气。别说在国内，就算在北美，消费者们也大多接受不能。

    然后经过一番酝酿和打磨后，不知道哪个天才重新取了一个带有异域风的“风”名字牛油果，于是乎，一个从北美横扫到亚洲的牛油果营销奇迹诞生了。

    同样的把戏在水果界太多太多了，简直被玩出花来。

    譬如“菠萝”和“凤梨”有什么区别？“猕猴桃”和“奇异果”有什么区别，“李子”和“黑布林”有什么区别？“番石榴”和“芭乐”有什么区别？“小西红柿”和“圣女果”有什么区别……都快成人类的“未解之谜”了。

    “蓝莓这个名称吧，嗯……称不上洋气，但也算不得土气，中规中矩吧，不拖后腿的那种。”齐政咂嘴道。

    行吧，这个也是事实，三人无法反驳。

    “接下来就是水果的颜值了。这个不消多说，好看就是真理。”

    三个“老男人”第一次听说“颜值”这个词，但结合语义，倒也猜得出其中的含义。

    “如果没有出、也没有一个优秀的名字，那么就必须拥有颜值。在中产阶级水果审美史上，流行向我们证明了，猎奇才是颜值的高阶，都不用知道有哪些营养，一看这个水果的颜色和外型，就知道它是多么的中产阶级。”齐政调侃道。

    人类这种视觉系生物，就算再过一万年，看脸的本都不会改变。

    齐政看着外面的蓝莓树说道：“用色大胆的，造型前卫的，天然地受到中产阶级的追捧。以我的眼光来看，蓝莓在这一点上倒是不吃亏。蓝色是一种好颜色，起码在水果上不是烂大街的表现，蓝汪汪的小果子，摆在中产阶级的餐桌上，绝对不会丢脸。”

    而诸如苹果、香蕉和梨这类无论用色还是造型都过于保守的大众水果，是永远不可能上位中产舞台的。

    “这年头，在水果届，如果没有能力创造独树一帜的审美价值，就永远不可能得到中产阶级的承认。要么美得让人闭嘴惊艳，要么丑得向格尔尼卡致敬。”

    格尔尼卡是毕加索创作的一幅抽象油画，不必多说，“抽象”两个字就足以说明一切。

    三人听得炯炯有神。

    齐政最后放大招：“最后一点说起来你们可能不信，但事实如此。那就是，难吃的，往往就是高级的。”

    “怎么会……”潘华还没反驳完全就戛然而止了。

    因为他想起了牛油果。

    记得第一次品尝牛油果的时候，他是抠着喉咙，因为那牛油果吃起来就像肥皂一样。当时他还吐槽这么难吃的水果居然颇受欢迎，简直太不科学了。

    对于一个普通水果而言，难吃，意味着它职业生涯的终结，但在中产阶级的世界里，难吃，却能够打开另一片全新的天地。

    “从心理学上来说，‘找乐子’是大众文化的集体低级趣味，中产氛围当然要有更高的精神追求来烘托。”齐政解释道。

    譬如“少油、少盐、少糖、高纤维”的食谱、心灵禅修、辟谷瑜伽等各种“自苦”手段，慢慢地就成了中产阶级信奉的消费主义。

    他们偏羽衣甘蓝那又硬又苦的味道、冷榨果汁的冰冷味儿、牛油果的生鸡蛋味、冷三明治那种吃后胃疼的感觉、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的汉堡扒……

    齐政一直都觉得，他们其实是在自我催眠，瞧这健康的食物配色和完全遵从食物原生态的处理手法，不需要滤镜都像是莫奈的早餐……

    “当然，这点不是绝对的。难吃，虽然能让水果站上鄙视链的顶端，但不是所有中产阶级都有‘自虐’的好。在其他条件都满足的况下，好吃点总归受众大点。我反而庆幸蓝莓的风味还不错。否则要我捏着鼻子推销自家的产品，还真的舍不出这张脸。”齐政笑着说道。

    三人也莞尔一笑。

    齐政一脸轻松地说道：“说到这里，其实就很明白了，在保证生产质量的同时，重点宣传蓝莓的欧美系出、高颜值与养生功效，结合蓝莓极佳的风味，将蓝莓从小品类做成大品类，市场扩大了，价格也保持在一定的水准，真的不是难事。”

    三人相互对视，这么听下来，都觉得大有收获。

    老实讲，齐政的分析单独抽出来，都不是什么高深隐秘的观点。但他们之前虽然隐约有所感悟，不过都没有将这几点串联起来。

    这么一顿分析，只要舍得投入营销推广，三人都相信蓝莓的市场表现，能从高端小众，走向高端大众，在水果市场的占有率上不容小觑。

    而且，按照这样的法则，打造其他水果“爆款”，貌似真不是什么难事。

    三人也因此一窥齐政的眼界，没有对行业的多年浸，就能有如此的见识，管中规豹，嘉谷能顺风顺水发展到今天的地步，真的没有意外。

    齐政最后向霍斌点出：“我国农业目前的最大难题，就是生产源头无序扩张和恶竞争。嘉谷集团虽然产业基地遍地开花，但若无法做到强势控制某一品类的生产源头，就不能掌握行业话语权和形成权威效应。”

    “因此嘉谷集团推崇‘放权’管理。对于佳蓝果业，目标是要成为国内水果界有影响力的标杆企业品牌；要对蓝莓这个单品充分深挖到底，以原料食品为主力，延伸其加工功能食品，实行围绕核心单品的多样化战略。”

    “老霍，历经数年深耕，你能种好蓝莓只能算是个好‘农夫’；但将蓝莓开拓成百亿元的大市场，才是一位有实力、有能力的企业家应该具有的担当。我期待着有一天你能被称为中国的蓝莓之王。”

    看到霍斌爽朗地大笑，张宣淞和潘华才意识到，嘉谷集团绝对控股的佳蓝果业，竟然是交到占股不到20%的霍斌手里独立经营。

    两人立刻意识到齐政所说的“放权”管理不是说说而已。

    张宣淞则想得更深一层，齐政这番话，莫不是在隐秘地告诉自己，嘉谷绝对控股的公司都任由小股东独立经营，对于投资入股不会超过30%股份的永惠超市，更是没有插手管理的兴趣？

    一时张宣淞的心有些微妙。

    ……