山野杂家

    就以武陵源的‘青岩茗翠’来说，有数百年的历史，而且地理位置优越，生长在海拔一千多米的高山上，气候温和云雾缭绕湿度大，有利于茶叶中的氨基酸咖啡碱等有效成分的形成和增长，在先天上就已经赢过了许多茶叶品牌。

    制茶工艺上‘青岩茗翠’早在上世纪八十年代就曾经获得华夏食品展览会银质奖章，青岩茗翠畅销全国，所以在制茶工艺上不仅有完整的传承，甚至在几十年的实践操作中得到了改良。

    而在残酷的市场竞争下，其他小型茶叶品牌则很难在茶叶市场上立足，在夹缝中勉强生存下来就满足了，又奢望什么制茶工艺的发展呢？

    更有甚者，诸如李家坳的东风茶场直接被淘汰了！

    所以小品牌无论在先天的地理环境条件上，还是在技术工艺底蕴上都与大品牌有很长一段距离，而且这种距离不会被缩小，只会随着时间的推移慢慢扩大！

    邓丰茂能够维持住邓村绿茶的目前的现状就心满意足了，从来没有想过得奖的事，东风茶场一个连他都记不清的小品牌竟然妄想在茶叶评审会上得奖，只能说太年轻了！

    须臾。

    一位生农业厅的领导做完讲话，茶叶评审会正式开始。

    评审专家们参照相关国际国家标准并结合中江省茶叶品质特点，确立审评方法。

    每位评审专家的座位前都有个专用的茶叶评审杯，准确称取五克样茶，按一比二十二的比例冲泡沸水，并在冲泡时把茶汤中的泡沫刮去。

    静止两分钟后带汤闻香气，然后，出汤，看汤色评滋味，二次开汤，冲泡三分钟后按前述操作，顺序审评，三次开汤，冲泡五分钟后仍按前述操作，顺序审评，通过三次冲泡综合评定香气汤色滋味及叶底。

    坐在主席台上的茶叶评审专家们年纪最小的都在五十以上，都是跟茶叶了半辈子交道的人，一生喝过的茶比很多人喝过的水还要多，他们的鼻子舌头眼睛对茶香茶汤的滋味茶色都极为敏感，有些品牌第一次开汤就被一致淘汰了，根本没有进行后两次开汤的必要。

    毕竟有一百多个茶叶品牌来参选，若每个品牌都走完三个评审程序，至少要花三四个小时，而茶叶评审会一般控制在两个半小时左右。

    荀良工年近七十，满头白发却精神奕奕，担任中江省茶叶协会会长十余年，经验非常丰富。

    在短短不到一个小时的时间内，就已经排除了三十多种茶叶。

    哎，中江省的茶文化终究比不得豫河闽州滇南等茶叶强省，每年能上得了台面的茶叶实在太多了，而且总是那么几家茶叶厂！

    按照茶叶协会的条文，茶叶协会主席最高年龄不得大于七十，荀良工主持茶叶评审会的最后一年，仍没看到让他眼前一亮的新茶，而青岩茗翠他喝了几十年，早就没有了新鲜感，且青岩茗翠与那些顶级的茶叶品牌相比，劣势还是很明显的，心中无限感慨的同时不免有几分失望。

    老荀啊，这茶叶评审的工作真是份苦差，平时喝惯了那些上好的茶叶，再喝这些茶都磨舌头！

    挨着荀良工坐着的省茶叶协会副会长关成济抿一口待评审的茶叶，忍不住苦着脸抱怨道。

    一年就这么一次，坚持坚持吧！你比我小三岁，还能再来三年，我明年就要退休了，最大的遗憾就是没能看到中江省有新的茶叶品牌冒头！

    荀良工摇摇头，当了十几年的茶叶协会会长，总觉得不圆满。

    今时不同往日，小品牌在市场上很难生存下去，很多地方的茶山早就荒废了，咱们中江省能维持一百多个茶叶品牌就很不错了，哪敢奢望新的茶叶品牌冒头呀！

    两个小时候后，荀良工皱着的眉头终于有了一丝舒展，关成济脸上也笑开了花。

    茶叶评审杯中的茶叶外形美观，条索紧结，圆浑弯曲，白毛显露，色泽翠绿，从肉质看，清香馥郁，味醇回甘，冲水后，汤色绿明，叶底均匀，上等的好茶！

    还是这熟悉的老味道让人舒心一点，尤其是在喝了那么多其他小品牌的茶叶之后！

    荀良工喝一口后，顿觉神清气爽。

    青岩茗翠已经成了咱们中江省茶叶界的最后一块遮羞布，看来今年这金奖又要花落武陵源了！

    关成济只是闻着茶香，就知道杯中的茶叶肯定是武陵源的青岩茗翠。

    嗯，在挑三个银奖五个铜奖，也给那些小茶叶品牌一些机会，让他们露露脸，算是扶持吧！

    荀良工的茶叶人生即将落幕，心中不禁嘘嘘。

    按照往年的经验，喝到青岩茗翠，茶叶评审会基本就算结束，其他的银奖铜奖都没什么人在意，一些小品牌找农业厅的领导打招呼，这些名额有用来作顺水人情。

    中大型的茶叶品牌基本都已揭晓，只剩最后几个小茶叶品牌没有评审完，荀良工对此已不报任何希望了。

    咦？这茶叶有点意思啊！

    最后一包样品冲泡在评审杯中的时候，荀良工立即嗅到一阵悦人的清香，且汤色嫩绿明亮透彻，叶底均匀整齐，有上等好茶的潜质，马上就来了兴趣。

    第一汤的茶香茶汤叶底不比武陵源的青岩茗翠差啊！，关成济也做好收工的准备，大为意外的说道。

    看下是哪个茶叶厂的？

    东风茶场！

    东风茶场？

    荀良工想起来了，省农业厅的一位处长找过他，让他帮忙给东风茶场一个参加农业展览会的名额。




第二百零七章 第四汤
    中江省每年都有小型茶叶品牌倒闭，荀良工自然乐见新茶叶品牌的加入。

    况且有农业厅的一位处长推荐，荀良工没思考就答应了，甚至他自己都已经忘记了，刚才喝到东风茶场的样品时，才想起有这么件事。

    东风茶场听着很熟悉，莫非是三十多年前的那个？

    八几年东风茶场的茶叶曾经获得过省里的银奖，关成济有一丁点印象，但早已模糊，不太确定地说道。

    嘶！你这么一说，我到想起来了，八几年谷阳县的东风茶场的确还不错，可惜到九几年就倒闭了！我说怎么一直感觉东风茶场有点熟悉呢，这人年纪大了，记忆力就是不行了！

    岁月不饶人，荀良工经关成济提醒才回忆起来。

    老牌子重新开张不容易，这第一汤还不错，要是第二汤第三汤过得去，咱们可以给个铜奖鼓励一下！

    嗯！不过这茶叶第一汤说明不了什么问题，关键还得看第二汤！

    荀良工关成济人在说话，手却没闲着，很利索地将茶泡好。

    二次开汤，要等待三分钟。

    台下，最后一排。

    青哥，这是咱们的茶，进入第二轮了！

    李长亮已经看到很多茶叶第二轮都没进去，包括评审会开始前跟他争论的邓丰茂的邓村绿茶，在第一次开汤就被淘汰了，摇着李长青的手激动地说道。

    很多劣质茶第一汤的香气也飘得很高，但第二汤就原形毕露了，有可能是用了香精，来得快去得也快！

    邓丰茂见李长亮喜形于色，觉得李长亮高兴得太早了，在一旁冷不丁说着。

    我们东风茶场的茶纯天然，我哥亲手作的好吗？，李长亮很鄙视地看了邓丰茂一眼。

    亮子，注意素质，会场保持安静！

    但行好事，莫问前程，李长青已经尽力去制作八段香古法养身茶了，至于结果如何他就不太在意了，轻声地叮嘱着李长亮。

    噢噢！，李长亮很乖巧地闭上了嘴。

    ，李长青虽然在说李长亮，但邓丰茂听着亦是脸上一红。

    三分钟很快过去，到了二次开汤的时间。

    呼，老关，莫非老天看我明年要退休，所以在今年给我送块宝？

    茶叶评审杯的盖揭开，一股馥郁的清香沁入荀良工的心脾，荀良工贪婪地深吸一口茶香，喜悦之情溢于言表。

    啧啧，这第二汤的茶香茶汤叶色似乎比武陵源的青岩茗翠尤胜几分啊，真是太让人意外了！老荀，你挣着啦！

    关成济闻到茶香后神色动容，立即又喝了一口茶汤，露出万分惊讶地表情。

    还有第三泡呢，评审才算结束！

    荀良工高兴之余，又有些担忧，一个才刚恢复生产的茶场，能生产出超越武陵源青岩茗翠的茶叶来？

    就算第三汤塌了，也能评个银奖，况且第三汤直塌的可能性非常小，老荀你也不用太担心，你这个在退休前，看到中江省新品牌冒头的愿望算是实现了，下去后，也可以瞑目了！

    就一般而言，茶的第一汤烟火气息较浓，香气茶汤都不纯粹，所以很多人喝茶，第一汤都是直接倒掉的，第二汤才是茶中的精华，到第三汤香气茶汤比较第二汤会有所下降，关成济按照过往的评审经验来看，东风茶场第三汤直接垮掉的可能性极小，用开玩笑的口吻打趣着老友荀良工。

    你说的我也都明白，只是这匹杀出来的黑马居然是一个倒闭几十年的茶叶厂，有点难以置信罢了！

    荀良工在茶叶上的造诣比关成济只高不低，又怎么会不懂关成济说的呢。

    呵呵，确实，咱们还是看看这第三汤吧！

    嗯！

    李长亮看到东风茶场的茶叶顺利进入了第三轮，高兴得差点从座位上跳起来，本能地向大声呼喊，想到李长青的叮嘱才干净捂住嘴！

    居然进入了第三轮啊，那起码是个银奖啊，再不济也能得个铜奖！这是一个连他都没有听说过的小茶叶厂啊，难道有黑幕？

    邓丰茂嘴巴张得能放下一个鸡蛋，不禁再看了眼李长青李建国李长亮身上的粗布衣裳，也不是那种能玩得起黑幕的人啊。

    五分钟后，第三次开汤。

    荀良工把鼻子都快要戳到茶汤里面去了，眼睛闭着满脸陶醉，眼角的鱼尾纹都荡漾着幸福的笑意。

    关成济以及其他几位评委都跟荀良工差不多，闻到茶香的刹那有如置身一片广阔无垠的大茶山，铺天盖地的大自然气息浸润着全身的每一个细胞，让人浑身舒畅！

    坐在台下来自各个茶场的人看到荀良工关成济等人的反应，满脸的不解，这些评委怎么有种集体高hao的感觉？

    这第三汤居然比第二汤还要香还要好喝！，许久，荀良工才从茶香中解脱出来。

    老荀啊，你这何止捡到个宝啊，这第三汤比第二汤还香的不是没有，但那都是极品茶叶了，我看东风茶场这茶还有潜力有带挖掘，保不准能够上极品茶叶的标准！

    关成济嘴里茶汤回甘，唇齿间都有种淡淡的甜味，在他喝过的所有茶叶中亦属少见。

    时间还有，咱们特事特办，泡第四汤！

    理论上来讲茶叶评审会三轮就结束了，但荀良工是茶叶协会会长，在时间允许的情况下，进行第四轮也是可以的。

    什么情况？这是哪个茶场的样品，评委们开了三汤，怎么还在泡第四汤？

    就算是上品茶叶，第四汤还有茶香么？茶汤的味道也应该很淡了吧！而且，武陵源的青岩茗翠之前不是已经评审过了么！

    有没有可能是极品茶？

    有人小声地说了一句，台下的众人都沉默了，极品茶？

    极品茶不仅对茶树生长生长环境要求极为苛刻，对制作工艺也特别讲究，制茶工艺靠的是底蕴，而非一日之功，一家名不见经传的小茶厂可能吗？



第两百零八章 国家非物质文化遗产？
    武陵源的青岩茗翠才开三汤，东风茶场的样品已经到第四汤，可以说基本把金奖给提前预定了！

    邓丰茂已经无法用语言来形容自己的惊讶，李长亮的一句话在他脑海中回想：等下拿了奖，你就记得了！

    东风茶场得到金奖几乎已经铁板钉钉，现在的悬念在于东风茶场的样品能否达到极品茶的标准，但无论结果如何，都非邓村绿茶能够想提并论的，别人家的现实再次给他上了生动的一课！

    几分钟后，第四汤开。

    荀良工关成济等的表情彻底比开第三汤时更夸张，生怕香气扩散得太快，张开双臂把评审杯中茶叶散发出的香气给圈住，鼻子嘴巴一呼一吸，大口大口地吞吐着茶香，神情极为享受！

    将易挥发的茶香完全吸到肚子里后，荀良工关成济等人才心满意足地喝着茶汤。

    第一缕茶汤入口。

    茶汤中的清甜味在味蕾上炸裂，味蕾的每一个味觉感受细胞都得到了极大的满足，一种暖洋洋的幸福感直冲脑门！

    第四汤在第三汤的基础上再次升华，就像一台大炮轰开了精神壁垒，让人灵魂都感到颤栗！

    荀良工曾经有幸喝过一次中南海特供茶，这种特种茶每年的产量不到十斤，属于非卖品，喝下去后有类似的体验。

    老荀，这无疑是极品茶了！评审会的时间差不多到了，还要不要再继续下去？

    关成济满面容光，中江省出现极品等级的茶叶，对中江省茶叶协会而言也是一种难得的荣誉，虽然是在询问荀良工，可他脸上兴致勃勃的表情直接表明了他的态度。

    极品茶可遇而不可求，当然要走一个完整的评审流程！我提议，把评审会延长，你们怎么看？

    荀良工向副会长关成济以及其他几位专家象征性的征求意见，心里却铁定要把这评审继续下去。

    同意！，关成济等其他评审专家异口同声地回答道。

    第五汤

    极品茶！中江省的一个小茶厂制作出了极品茶！

    坐下台下的各茶场的人都明白第五汤意味着什么，下意思地在会场寻找东风茶场的人，可李长青等坐在会场的最后一排，除了邓村绿茶的邓丰茂外又没人认识他们，形成了全场人员都在东张西望的奇怪景象。

    第六汤

    第七汤

    还没结束？

    这茶到底还要泡几次，才能到达临界点？

    不仅台下的人心里疑惑，台上的荀良工关成济等亦没底，因为在此前，他们从来没有遇到过这种情况。