我是勤行第一人

    饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。

    这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照应着！’。

    负责桌子的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。

    当然这说的是旧社会，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会被打的。

    所以小朋友们要记住了，还是要五讲四美三热爱，听老师的话跟党走。

    现在的厨师也分‘老勤行’和‘学院派’，这些老何同志上课时也都当成趣闻讲过的，所以周栋一听申公道这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。

    “等等......小诚，你来倒酒。以后周栋就是你们砧板上的人了，你这个头砧不应该表示表示”

    可能是家族基因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，听到伯父叫他，申诚连忙走过来说:“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”

    鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头大家都听过，也知道他在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过就是个实习生吧而且包子和鸡蛋饼做的好又如何，也不等于他就是鲁菜的大拿了啊

    这算什么规矩啊新来砧板，就算是名气再大那也得亮过刀才能定位份，决定你是二砧、三砧、尾砧，还是只能在砧板打杂儿，哪有一上来就让头砧亲自倒酒的

    其实包括九州鼎食的几位主厨，也只是知道周栋这个年轻人在苏厨的水台任劳任怨，在早点部也露了两手绝活儿，包子和鸡蛋饼做的确实好，很可能是个白案上的好手。

    至于周栋杀鸡的手段，已经被尚师成下了封口令不许外传。如果不是申公道在苏厨水台有‘自己人’，也不会知道周栋还有如此手段，很可能就是‘净门’中人。

    鲁厨的人不明就里，只觉得主厨是不是特别爱吃狗不理包子或者鸡蛋饼啊这也太过看重周




第五十二章 厨界的补刀传说
    冷冰冰的机械音响起:“宿主判断正确，专精级刀功仅仅相当于普通技师的刀功水平。面对专业砧板，而且还是头砧，你毫无胜算，欲让其口服心服产生钦佩之情，更是毫无可能。”

    “嗯，然后呢”

    周栋有种预感，系统内置的坑人程序估计又要启动了。

    “解决办法还是在造化后厨，当宿主消耗赞赏值后，可以在造化后厨中练习各种菜品，并可将练习效果带入现实世界......”

    “这个我当然知道，可造化后厨中是无法练习基础技能的，就算可以现在也来不及吧”

    “宿主理解无误，造化后厨中无法练习基础技能，只对单一菜品制作的熟练度有效果。

    不过，造化后厨却可在短时间内加成基础技能，例如，可在短时间内将宿主的刀功等级提升到大师级、甚至是完美级，但无法提升至传说级。传说级的基础技能，唯有靠宿主自身努力升级。”

    就知道辛辛苦苦攒下的赞赏值早晚留不住！

    周栋没好气地问道:“需要耗费多少赞赏值”

    “宿主目前刀功等级为专精，如提升至大师级，可在一分钟内拥有刀功大师的实力，需耗费赞赏值2000点。如提升至完美级，可在半分钟内拥有刀功宗师的实力，需耗费赞赏值3000点，宿主可根据需要，合理选择，提示:请注意性价比、理性消费、切勿盲目。”

    这个‘周扒皮’还挺贴心的，可周栋怎么看这系统怎么像是在欲擒故纵。

    “宿主是否要提升基础技能”

    “先等一等......”

    周栋从系统中退出，看了看申诚道:“申师傅，你看我切点什么合适呢”

    “这个嘛......要不小周你自己来选择试刀的食材”

    展现刀功自然要选择食材，这里面的学问可就大了。

    如果是一名初入砧板的普通实习生，短期内哪里会有‘亮刀’的机会先打杂半年再说话吧。

    如果是勤行成名已久的厨师，那头砧一般会根据对方的名气大小来定食材，多半会按照二砧的水准给出‘考题’。可周栋的情况比较特殊，倒是让申诚有些犹豫。

    太难了他怕周栋接不住，伯父说不定会以为自己故意为难周栋，太容易也不是他希望见到的，想来想去，干脆把难题推回给了周栋。

    申公道没说话，他也想知道周栋会如何选择。

    “让我选啊，那就切土豆丝吧......无论在哪个菜系，土豆丝这种下饭菜都是必不可少的，需求量大，对厨师的要求也不算低。”

    周栋笑了笑道。

    “土豆丝”

    申诚只觉有些好笑，强忍着没说什么。

    砧板上的师傅们有些已经忍不住笑了，还有人在低声议论‘早就知道了，咱们这行哪会有什么全才年纪轻轻能做得一手好包子就不容易了，刀功还是算了......’

    ‘也不能这么说吧切土豆丝也是需要些功夫的。’

    ‘是要些功夫，可就算切到头发丝细、青丝千挂，那也就是个二砧的位份，上不了天。’

    ‘这话说的，二砧还不行啊你混了十年砧板不也就是个三砧’

    ‘说周鲶鱼呢，你扯我做什么就没法跟你这种人聊天！’

    “土豆丝要切好也不简单，那小周你就开始吧。”

    申公道倒没多少失望，原本他就没怎么期待周栋的刀功，寻思着只要这土豆丝切的还能看，就给周栋个三砧或者四砧的位份，先把这个水台和白案上的小天才留在鲁厨再说。

    “呵呵，那成，胖子你准备！”

    有人已经挪出了一个圆木案，准备了半盆土豆，周栋走过去拿起菜刀看了看，不错，分量压手，是刚磨过不久的铁刀，这刀可比不锈钢刀好用多了，而且还是名牌‘张小泉’的。

    确定了工具没问题，周栋冲胖子招招手:“你先来，我收尾。



第五十三章 完美级刀功
    师傅们看着周栋，都在暗暗摇头。年轻人就是年轻人，不知天高地厚啊！

    刀功这东西，靠得是多年积累，哪有二十岁出头就能登峰造极的小小年纪就敢妄想‘补天’，谁给你的勇气

    别看申诚今年也就三十岁出头，那是勤行世家出身，五岁就开始被逼着练习刀功，小学毕业家里就不许上学了，在砧板上光是打杂就三年，慢慢才从尾砧混到四砧、三砧......十年的小媳妇儿熬成婆，才有了今日的地位。

    没有一个人会看好周栋，毕竟太年轻了，再天才也不行啊。

    申公道看着信心满满的周栋，甚至有些为他担心。这样的年轻人实在不可多得，要是因为骄傲自满变成‘周仲永’就太可惜了，既然被自己见到，日后总要想方设法的规劝他，不能眼睁睁看着一个厨艺天才就此陨落。

    正琢磨着，只见周栋右手一领铁刀，已经迅速斩落，左手同时将潘珂切过的土豆丝迅速拨开、摊平！

    “这是......真要补天麽可是也太快了些吧！”

    在场的都是行家，自然看得出周栋是认真的还是在瞎胡闹。

    那还是一只属于厨师的手麽那根本就是一只顶级钢琴家的手，在那片摊平的土豆丝上挥过时，就如一个跳跃的精灵。

    那是一只去芜存菁、去伪存真，化不可能为可能的手，在拂过土豆丝的同时，五根手指骤出暮弹，快如石火电光，一根根较宽的土豆丝就这样被分离了出来、带入掌心。

    与此同时，匹练般的刀光已落向这只左手，迅速、果决，就像是周栋突然发了疯，要斩断自己的左手一般！

    “哎呀，小心啊！”

    “我去，这也太悬了吧！”

    砧板上的师傅们按说也都是行家了，却看得一个个心惊胆战，忍不住惊呼提醒周栋，千万小心自己的手啊，厨师的手就是饭辙、就是一辈子！

    普通人看到厨师快速切菜，都会担心厨师会不会切到手可同行看同行，却不会有这样的担心，因为大家都知道这是千锤百炼过的技术，一般不会失手，除非是这位切菜的同行喝大了。

    可周栋的这番操作，却硬生生让一帮砧板上的老手变成了大呼小叫的外行人，可见是有多麽的危险。

    申公道忽然深深望了周栋一眼，目光中有震惊，但更多的却是期待。

    申诚则已经敛去了笑容，死死盯着周栋的两只手，心中满是震撼！

    身为砧板上的头砧、业界鼎鼎大名的‘神行刀’，他其实比伯父申公道能够看到更多的东。已经从那如雪刀光和周栋快速挥动的左手中看到了自己一直在追求，却求而不得、辗转反侧，多少次疾呼‘山无陵、天地合、乃敢与君绝’的那种至高境界。

    那种境界，名曰道。

    刀之道。

    砧板上的大道。

    好快的速度、好准的刀！

    这种速度这种准头申诚自思也能够做到，可那是指在平常切菜的时候。

    就比如这切土豆丝，先是直刀破成薄片、然后堆片，再切丝，他甚至可以做到在人的后背上切出土豆丝而不伤肌肤。

    可让他像周栋一般在补刀时还能保持这样的速度和准头，那是万万不成的，除非他是不想要自己的手指了。

    ‘笃笃、笃笃笃、笃笃笃笃......

    众人担心的染血一幕自然不会出现，那把厚背黑铁刀早已化为一条乌龙，上下翻飞，恰似千年蛟生翻破土、又入黑龙闹海要争王！到了后来，层层刀光如落花飞舞，纷纷落在周栋的左手五指之间。

    “宗师啊！”

    申诚不知不觉间，已经是双目湿润。原来世间真有这般人，原来世间真有这般的刀功！

    单论刀功，他恐怕还在伯父之上，也就是略略逊色于吕绿馨这个‘灭绝师太’而已，所以他能够看到的东西，甚至比伯父还要多！

    周栋在补刀，自然不能依常规先破片、再



第五十四章 油爆双脆和卤煮火烧
    还查验什么啊申诚这把‘神行刀’都想给跪了，苦笑着望了周栋一眼:“小周师傅，不用查了，你这刀功都够当我师傅了。”

    砧板上的师傅们没人说话，显然是默认了申诚的说法。

    申公道开心地哈哈大笑:“小周啊，刀功到了你这种境界，已经是宗师水准，我这辈子也就在一个人的身上见过，这位......”

    终究是没说下去，有什么好说的那位鲁菜宗师卢知味如今就在对面的‘食为天’坐镇，钦佩归钦佩，但那毕竟是竞争对手，鲁厨被人家挤兑的都快揭不开锅了。

    面对众人的赞誉，周栋没说什么，心疼着呢，3000个赞赏值攒的容易麽这个逼装得代价太大。而且隐隐有些担心。

    果然，过度使用系统的后遗症还是出现了。为了在鲁厨拔份儿以便获得更大的‘自由权’，他这次展现的可是宗师级刀功，这落在旁人眼里还了得可是他如今的真实刀功水平也就和普通技师相当。

    不过好处自然也是有的，直接用完美级刀功震慑全场，从此后他在鲁厨身份超然，别说申诚，就算是申公道也不敢轻易指使一名拥有宗师级刀功的‘高人’吧

    勤行如江湖，九州鼎食的鲁厨又是老派作风，他这样直接展现完美级刀功其实比展现大师级刀功更容易掌握主动权。

    “小周师傅，辛苦了，请喝茶。”

    申诚是心到手到的聪明人，迅速拿出自己私人珍藏的明前龙井，为周栋和伯父分别泡了一杯。

    亲手将热茶送到周栋手上，笑嘻嘻地道:“今天我可是开眼了，小周师傅的刀功胜过我十倍！伯父，从今天开始，小周师傅和......小潘师傅，就是砧板上的头砧，我就为小周师傅打打下手吧”

    胖子一听，激动的全身肥肉都在哆嗦，好家伙！我是头砧了我是小潘师傅了梦太美、不要醒啊！

    “呵呵，你小子倒是挺聪明。”

    申公道心里高兴着呢，申诚这小子可不傻，头砧的名份算什么能够跟着周栋这样的刀功宗师学些东西，那得是多大的机缘

    周栋抬眼看看申诚，摇头道:“诚师傅千万不要这么说，胖子的真正水平还担不起头砧的位份......这样吧，后厨给他个头砧的薪金和福利待遇就成了，真正头砧上的活儿还是要诚师傅照应。”

    申诚一听，脑袋顿时摇得好像拨浪鼓一般:“不成不成，那怎么行小潘师傅的薪金福利按照头砧算那是丝毫没有问题的，不过这头砧上的活儿还是得小周师傅您照看着，有您在，我可不敢上手。”

    申公道也点头道:“小诚说的对，小周师傅你再谦虚可就是故意推托了。”他也跟着叫上了‘小周师傅’。

    周栋不觉皱眉，你们这不是联手坑我麽我什么水平自己还能不清楚次次都用完美级刀功，那不用一个工作日，两道菜下来我就得‘破产’！

    再说了，砧板分头砧、二砧、三砧、尾砧那都是有道理的。遇到类似爆双脆这样的菜色，那一定是头砧上手；遇到客人点了蓑衣黄瓜，起码也得是二砧才能接得下。像尾砧就处理些切土豆块、萝卜块儿，剁砍一类需要出力气却没什么技术含量的活儿。

    周栋要升级专精级刀功，那是切一斤菜对应一个升级技能点，跑到‘头砧’尽切些难搞的菜，这不是故意跟自己过不去麽

    可这些话还不能明说，只得微微皱眉，摇头叹息:“申老师、诚师傅，不是我故意推托，是因为我的刀功还需要锤炼，才可能百尺竿头更进一步，所以我更希望从基础做起。”

    说什么呢您这样的刀功还需要锤炼

    这回连一向了解周栋的胖子都听傻了，老大，刚才申主厨都说了，你这刀功已经是宗师水准，你这还需要锤炼，还让俺们活不活了都死去

    申公道苦笑道:“小周师傅，年轻人谦虚是好的，可这过度的谦虚......要是老申我两眼没瞎，你这刀功已经是登峰造极的宗师境界......还要再如何锤炼啊”

    “宗师境界难道说这就已经是刀功的极至了麽”

    周栋微微摇