我是勤行第一人

    她的面点是一道‘面果’，是用各种面粉和天然植物色素做成的各种水果，那苹果、梨子、鲜桃、荔枝，明明是用各种面粉做成，可无论你远观还是近看，都已经达到了可以乱真的程度！

    试着尝了她做的几个面果，连周栋都暗暗称奇；这些面果不仅是样子像，就连味道都跟对应的水果都有几分相似，做面果做到这种程度，难怪会被人称为‘面果大师’、还被华视台专题报道了。

    蔡波也是对这道面果情有独钟，苏碧也是个颇有几分姿色的中年美女，虽然还比不上仓芸，不过怜香惜玉的蔡才子可是号称能够发现世间所有女子的美的，更是不惜把苏碧夸到脸红，那赞美的话连周栋听了都起鸡皮疙瘩，连忙站远了些......

    第三位被周栋注意的白案师傅同样来自晋省，做的却是让他大感意外的面食。

    居然是狗不理！

    “周面王，我曾经专程去楚都吃过您的狗不理，回到晋省后潜心研究，自我感觉是掌握了您的部分精髓，所以才斗胆在今天选择了这道面食。

    呃，我这是关公面前耍大刀了，见笑见笑啊。

    其实能不能被选为国·宴的白案厨师，我根本就不在乎，我在乎的是周面王您对我的评价......”




449 天妇罗 （二更）
    这个厨师姓罗，叫罗小明，看他说话就知道这是个明白人。

    如果论及师承，他其实跟阎老还有一丝关系，而且毕竟是晋省来的厨师，阎老虽未明说，其实还是非常关注他的。

    可是听了他这话，阎老当时就是脸色一沉。

    以阎老的人生阅历，什么样的人没见过？

    罗小明究竟是衷心佩服周栋的手艺，还是借着狗不理来阿谀奉承、以求上升阶梯，阎老是一眼可知。

    很显然，他这个晋省小老乡属于后者。

    不过阎老只是沉默不语，要看周栋如何处理。

    周栋其实蛮尴尬的。

    以他对狗不理的认知，只要随便看一眼，就知道罗小明做的狗不理是有几分功夫的，看包子底部微微泛起的油黄、如花瓣般盛放的十八个包子褶儿，还有散发出的肉香就知道罗小明的所有步骤都是依足了程序。

    而且这人在白案方面的天赋确实出众，如果没有尝味技能，周栋也会高度肯定这道狗不理包子，

    如果尝味技能不是突破到了传说级，能够从美食追溯到厨师烹饪美食时的心态，周栋甚至会认为这真是自己的崇拜者，罗小明好学又有天赋，如果再说上几句好话，他的心稍稍一软，苏氏兄弟说不定从此就多了个‘师弟’......

    可惜啊......这人学做狗不理包子，只怕是立心不正。

    周栋亲尝了一个包子，微微嚼了几口，看看罗小明道：“关公门前耍大刀还不至于，罗师傅客气了。

    包子不错，这就是我给的评价。

    关于罗师傅通过遴选这件事......”

    “周组长请说，能不能选上我，其实都没有关系的。”

    罗小明眼一亮，其实去楚都品尝包子是有，那不过是他某次刚好路过楚都，有心要看看这位周面王究竟有几斤几两，如果只是虚名，他也不介意找个机会按行内规矩挑战周栋，如果挑落了这位新任面王，他罗小明不就是罗面王了？

    不过他也是真有天赋，吃过周栋的包子后转身就走，再不想什么挑战的事情，却把狗不理包子的色泽、味道死死记下，回去后还在不停揣摩周栋用了哪几种面粉，又该如何配比......

    几个月下来，竟被他学到了几成，这次听说周栋是内定的白案组长，对白案厨师有遴选的权利，便动了心思，扮演了周栋的崇拜者；说到底其实还是名利害人，可不是所有人都像周栋这样对国·宴厨师的名头抱着无所谓的态度。

    看周组长的样子，应该是对我大有好感吧？

    罗小明正自以为得计，周栋忽然话风一转：“还是要由阎老和蔡老他们来决定，我还是要避嫌的。”

    仓芸在旁边听得差点笑出声来，这小子够坑人的，也够聪明，姓罗的这点心思果然被他看破了。

    在场的都是各地白案名家，彼此谁不知道谁？

    都说了让大家各展所长，你却弄出个狗不理来，这脸皮也太厚了些吧？见周栋如此回答，众人无不在心中暗暗叫爽。

    “中都宋师傅的龙须面很赞啊。”

    蔡波这次很会做人，看出老朋友因为罗小明有些尴尬，就迅速岔开了话题。

    他是个对美食和美人都万分认真的人，一旦得他认同，能把人直接夸上天，然后无论美食还是美人，都难逃他唇齿方寸间。

    中都宋京师傅的龙须面让他极为满意，边吃边夸奖道：“不用高汤，不用浇头，更非北方的打卤，

    这道面里除了小青葱叶、胡椒粉和盐之外，就再也没有了别的调味料。

    可是我却从面汤里喝到了甘甜的麦香。

    面很弹，在清冽的汤水中每一根都可以散开，各位不觉得这碗面更像是一幅画、一位美人吗？”

    众人顿时绝倒，您老前面说得都好，可为啥总是三句话不离本行，说着说着就能扯到美人上去了？

    阎老无奈地看了一眼蔡波，却也肯定了这道龙须面，周栋更是说了句：“匠心之作，可以入选。”

    白案组的三个人选显然是有宋京一个了。

    多味斋的苏碧是第二个被定下的人选，可当众厨师期待阎老和周栋他们说出第三个人选时，却发现就连最爱多话的蔡波也是闭口不言。

    在他们三个看来，在场的厨师中除了宋明和苏碧之外，实在是乏善可陈，

    或许这些白案名家在各地都是扛鼎的人物，可在阎老和蔡波眼中还是不够看；周栋自从突破到传说级尝味，嘴巴变得更刁了，现在很多时候都不用吃，只需要看几眼、闻一闻就知究竟。

    其余人比起宋明和苏碧差距实在是有些大，这就不好选择了。

    阎老看了看仓芸：“这位就是仓师傅吧，你为什么没有参与遴选的作品呢？”

    仓芸的来历他当然知道，只是没有直接说出来而已；在阎老看来，在场的厨师中如果还有第三个人选，那一定就是仓芸这个新一代的‘乾坤入油手’。

    商青雄拿胳膊轻轻捅了周栋一下，悄声道：“来了来了，她肯定是要向你挑战了，哈哈，我终于等到了！”

    这些白案名家做的美食在阎老他们看来或许不过如此，可在商青雄眼里却都是好吃的不行，他可是早饭都没吃呢！

    不过为了等待周栋出手，商青雄还是将裤带又勒紧了些，

    再饿也得忍着！要是现在就混饱了，等回头周栋做出了顶级美食，他还不得哭死？

    对阎老仓芸还是保持了足够的尊重：“言老，因为我决定要挑战周组长，所以也就没必要参加遴选了。”

    在场的厨师都是一愣，谁不知道周栋能成为白案组长一来是实力够强，二来是上面有人指定，仓芸这是要打谁的脸呢？胆量可不小啊......

    “你是要挑战周组长？”

    阎老却未感到意外，这一代的乾坤入油手在勤行兵器谱上的排名也在周栋之前，不在手下见个真章，仓家后人肯定是不会服气的。

    而且按照规则，如果仓芸输了，第三个人选或许还要选定，可如果是周栋输了，就会自动降为三个人选之一，这倒是省了许多麻烦。

    不过堂堂周面王要沦落到给人打下手，只怕未必忍得下这口气啊......

    “不错，我已经让后勤组准备了所需的食材，就等今天的挑战了！周组长，你一定会应战的吧？”

    仓芸逼视着周栋，让他不禁想起了昨天晚上一脚踩在箱子上，拉着自己狂饮的酒中女杰。

    “既然是规则所定，我当然没有意见。”

    阎老点头：“好，既然周组长同意应战，那现在挑战就可以开始了。

    仓师傅，你准备的料理是什么？”

    仓家以乾坤入油手出名，仓芸选择的料理可想而知定是与油炸有关，不过华夏的炸食数不胜数，阎老也很好奇仓芸究竟会如何选择。

    “天妇罗！

    我要做的是真正的天妇罗，可不是简单的裹上一层面粉就去炸鱼炸虾。”

    天妇罗？

    场中顿时议论纷纷，有不少厨师都在摇头......



450 同样的赛题
    众厨师摇头是有原因的。

    首先天妇罗算是舶来品，

    或者是因为岛国这个国家的烹饪水准相比华夏较低，美食种类更是远远及不上华夏菜系纷繁庞杂，结果一道炸制食物，竟然在岛国硬生生变成了一个非常牛掰的大类，与寿司、刺生一样，成为了这个国家的名片。

    可是你一个华夏厨师在国·宴遴选厨师的时候，竟然选择做岛国菜，难免会让人感觉怪怪的。

    其次天妇罗能否归类于白案，也是颇有些争议的。

    至少在这些白案名家看来，如果说天妇罗属于白案，未免有些牵强；可也不能完全说它就不属白案，华夏的炸油条、炸菜角、炸糕难道也不是白案了？

    倒是阎老首先提出疑问：“仓师傅，天妇罗是否可以归于白案范畴恐怕还有争议，我本人是不支持也不反对的，还要看蔡品鉴和你的对手的态度，

    如果他们都表示反对，你恐怕还是要换个选题才是。”

    仓芸点头，笑着望向蔡波道：“我听说蔡老最钟爱的美食中，就有这道天妇罗，而且相信蔡老一定会为这道美食正名的，蔡老您说呢？”

    “呵呵，没想到啊，你倒是对我挺熟悉的哦？”

    蔡波眯着眼睛看看她，轻笑起来：“没错，我是支持将天妇罗归于白案的，

    因为真正熟悉这道菜的人都知道，天妇罗的‘种’虽然很重要，但厨师的功夫却主要体现在它的‘皮’上，而这层‘皮’，很显然是要归于面类。

    如果天妇罗不能归于白案，那华夏很多炸制面食难道都要归于红案不成，这不成笑话了吗？

    而且天妇罗说到底也还是我华夏美食流传到岛国后才出现的，根本上也算是我们华夏菜，仓师傅用这道菜挑战，也没有什么不合适的。”

    蔡波所说的‘种’和‘皮’可不是什么乡间俚语，而是有关天妇罗的大行话。

    如果站在华夏美食的高度，华夏厨师绝对可以藐视整个世界的美食体系，说到美食文化，哪个国家能跟华夏相比？全世界的国家加到一起，一个能打的都没有！

    法意这种同样拥有灿烂美食文化的国家尚且如此，更别说岛国了，

    曾几何时，岛国的大名们吃饭也就是一条腌小鱼、一碗青菜、一碗糙米饭、一钵子酱汤而已，他们哪来的美食文化？就说有那么一丁丁，还不是从我们华夏学了些边边角角？

    所以提起天妇罗，很多华夏厨师都会鄙夷地说句‘不就是裹上面糊炸东西吗，在华夏都算不上什么主菜的。’

    这是大实话，但也未免太过小看了天妇罗，那日严一在香江美食大赛上创造性的弄出了一道‘素炸天妇罗’来，正代表了这些鄙夷岛国菜的厨师。

    可也正因为岛国食物种类寡淡，小国寡民们才会精心研究，几百下来，还是让他们捣鼓出了一些东西来。

    天妇罗还真不是普通的裹上面糊炸食材，而且能够被其所用的食材种类也不多，只有十几种的样子，这就是所谓的‘皮’，也叫衣。

    其中被裹用的食材，则被称为‘种’。

    只有对衣和种都有精心研究、而且代代传承的岛国厨师炸出来的，才能被称为天妇罗。

    不过蔡波并没有就天妇罗的‘种’和‘衣’进行过多的解释，

    他这个人有个习惯，见到美人可以夸夸其谈、见到美食也会夸夸其谈，现在美人是有，可是在场的人也太多，不合他的环境要求；美食更是影子都还没有，哪里会有什么谈兴呢？

    “多谢蔡老为天妇罗正名。”

    仓芸终于破冰一笑，成熟女人的魅力展露无遗：“那周组长呢？”

    周栋正要开口，忽听有个苍老遒劲的声音从外面传来：“哈哈，看来我来得还挺是时候，是有人要向周组长挑战了吗？”

    商青雄面色一肃，压低了声音道：“老周，我爷爷到了......”

    “商老？”

    没想到这位传说中的大人物竟然真的来了！

    就连周栋也有些莫名的紧张，随着众人向后厨门口看去，只见首先闪身进来的是四名面容精悍、双眼如鹰的男子，进门后迅速扫视众人，确认过没有潜在的危险后，才向门外打了个手势。

    门外也是人影闪动，更不知来了多少硬角色。

    一名满头银发的老者在一个身穿灰色中山装的男人陪同下，缓步走进后厨。

    “商老！”

    “他老人家竟然来了，不过是一次遴选而已，怎么会惊动到了他老人家？”

    望着这两张经常在电视上出现的面孔，别说这些白案名家，就连阎老都有些紧张。

    “商老，商先生......”

    商英扶着父亲走到阎老面前，笑着摆摆手道：“老阎，先前没跟你打个招呼，倒是抱歉了。

    大家都不用拘束，该做什么就做什么，我和父亲只是过来随便看看......”

    说着看向站在儿子身旁的周栋，冲周栋微笑着点了点头。

    周栋被他看得一愣，竟有些手足无措，不知道是不是也该回个笑什么的？

    随便看看？

    众厨师面面相觑，商老跟商先生是什么身份，能是随便到后厨看看？

    而且商先生还冲周组长笑来着，再联想到周栋从毫无国·宴资历，却被直接内定为白案组长......