我是勤行第一人

    石不语已经暗暗决定，这口汤稍稍入口就立即喷出去，然后就可以直接开骂了！

    “嗯？

    咦？

    哎呦？

    纳尼！”

    这口高汤入口后，石不语张口就要开喷，眼看着已经喷到了半途，忽然像是发现了什么，猛地一闭口，舌头回卷、牙齿后稍，竟因为变生仓促，牙齿狠狠咬了舌头一下。

    这个疼啊......可老神厨还是硬生生压住了险些脱口而出的痛呼声，一是因为这会儿嘴里含着汤呢，怕呛着，二是实在丢不起这个人，堂堂神厨吃个东西还把舌头给咬了，这岂不成了天大的笑话？

    “这种味道......”

    石不语心中激荡。

    折合菜最大的优点就是香熟厚味，因为里面的各种食材都是剩下的成菜，已经被厨师极尽其味，所以一旦相合就会产生出新鲜菜色没有的浓厚滋味，这也是很多人为什么喜欢把剩菜剩饭折在一起吃的原因。

    可这种口味也不能顿顿吃，一天三顿都吃折合菜也是要倒胃口的，那可就成了真正的叫花子。

    而且折合菜也就这么一个特点，对于真正的方家来说其实还是有些乏善可陈；可在老叫花的记忆中，有一道折合菜却是曾经突破了这个桎梏！

    就像眼前这道珍珠翡翠白玉汤诠释出的味道一样，先是让他回味了一把折合菜特有的香熟厚味，当他感觉不过如此，想要直接喷出去训斥周栋无礼的时候，忽然感受到了一股似酸非酸的味道。

    绝对不是先前的那种即将馊坏的感觉，而是这口高汤中连续冲荡着的几种食材因为长期放置而产生的那种古怪味道，当这种味道就要被他判定为‘馊坏’时，忽然交融生变！

    不仅没有了让人讨厌的馊坏味，反倒产生出了一种新鲜的酸爽口感来！

    这不是顶级酸菜能够提供的口味，更不是世界上任何一种调味料能够提供的，而是有人深刻掌握了食材的天地自然生化之道，硬生生凭借高明厨艺变化出的一种特殊味道和口感！

    于绝处逢生路！

    于柳暗花明时得见又一村！

    于无声中听惊雷！

    仿佛在抢救某种珍贵的非物质文化遗产一般，石不语在情急下迅速收口，这才导致堂堂神厨竟然咬到了自己的舌头。

    “这种味道，我曾尝过的啊！”

    石不语忽然满脸涨红，迅速吞下这口高汤后又是满满当当的一大勺，大米啊、青菜啊、我的豆腐啊，久违啦！

    “正思当年好风景，将暮时节又逢君！”

    当年的石不语，因为历史的原因而家境中颓，真的是结结实实做过数年乞丐；如今高高在上的老牌神厨当年也曾经沿街乞讨，吃过百家饭、千馆宴......

    饭馆子用来打发要饭的还能有什么好东西？无非就是些剩菜剩饭而已，而且多半都是已经馊坏的东西，遇到还算新鲜的折合菜那就算是过年了。

    石不语在那些年中也不知道吃过了多少折合菜，至今还记得有一次偶然吃到的折合菜虽然不是最新鲜的，却是独有一种爽口、清冽的酸香，

    那不是食物变质后产生的酸味，而是足可称为美食美味的一脉酸香，就是因为这一道难忘的酸香，让他从折合菜中发现了新大陆，甚至因此初步领悟了厨道精髓。

    事后他也曾多次‘蹲守’在那家饭店前，就是希望能够再次吃到那种难忘的味道，

    可惜......那天的折合菜应该是一种巧合，并非是饭店中的某位大厨有意为之，那股破而后立的‘新鲜’味道，他是再也无法吃到了。

    也是这次的经历，才让石不语立志为厨，可惜哪怕他后来厨艺大进成为华夏神厨，哪怕他多次尝试，也没能做出这样的折合菜......

    万万想不到啊，本来是‘教训’周栋这个年轻后进的一场斗菜比赛，竟然让他完成了大半生未能完成的心愿！

    在无数人目瞪口呆的观看下，石不语狼吞虎咽地将一碗珍珠翡翠白玉汤吃了个干干净净，最后甚至不顾神厨身份，将碗底仅存的汤汁也舔了个干净。

    将空空如也的海碗轻轻放下后，石不语忽然后退两步，恭恭敬敬地冲周栋一拱手、同时微微躬身道：“周神厨，老叫花承教了！

    老叫花明白了，怪不得武宫那家伙会尊你为师！

    老叫花还明白了，要从‘无中生有’、‘破而后立’，于即将变质的食物中重新拾得新鲜一味，其实靠得不是令人眼花缭乱的厨艺，而是对时间的精准掌控。

    可笑我数十年来自高自大，以为华夏勤行没有几个可以入眼的人物，今天方知自己不过是井底之蛙......

    有您横压天下勤行，老叫花也就配给您做个二厨，什么神丐、神厨，都是笑话！”




527 周栋的豪华厨师团
    ‘周栋横压当世勤行，神厨石不语自认只配做二厨！’

    近水楼台先得月，现在已经是周栋‘官方发言人’的龙大神总是能够在第一时间发布有关周栋的各种新消息，勉强能够跟上龙大神速度的也只有林清了，传统媒体和网络媒体同时出手，在华夏吃货群中引爆了这一消息。

    经此一战，周栋算是在华夏勤行奠定了青年神厨的身份，

    之前或许还有人会质疑他得位不正，现在这种反对的声音统统消失，剩下的只是一片赞美声音。

    而广大吃货在兴奋过后，则开始担心起来，尤其是楚都本地的吃货，从一开始的惊喜，到渐渐变得茶饭不思......小周师傅如今在华夏勤行的身份越来越高，日后还能够吃到他亲手做的平价早点和平价菜吗？

    楚都早点部现在每天都有香喷喷的狗不理、鸡蛋饼和碧藕脂玉粥供应，卤煮老锅也依然火热，胖子潘珂和早点部的师傅们个个都是小周师傅亲传的手艺，要说这些‘周氏早点’的品质也还算有保证，

    可大家还是无比思念小周师傅在的日子，每每提及小周师傅半个月定会降临早点部一次，为大家送上彩蛋的惊喜，楚都的吃货们都是兴奋且骄傲的，就凭这一点，他们就是全华夏最有优越感的吃货!

    可以后会不会变呢，小周师傅现在已经飞上枝头变成了凤凰，还能记得咱们这些普通吃友吗？

    “周神厨成名不忘那些普通食客，这种做法让老叫花深深为之佩服啊，不然你以为我会因为一次斗菜的结果就甘心做他的二厨？

    开什么玩笑！

    我老叫花向来不拘小节，说了不算其实也没啥，叫花子还要什么脸皮？

    我其实是因为早就对周神厨有钦佩向往之心，斗菜比赛什么的，只是个由头而已，老武宫，我的心思，你的明白？”

    坐在周家的小院中，石不语慢悠悠喝着楚都名饮茉莉花茶，这种茶在华夏茶叶谱系中其实算不得一流好茶，不过喝茶也得看在什么地方喝，坐在周神厨的家中喝，那就是另外一番味道了。

    别人是喝酒会醉，石不语估计是喝茶都能醉，说着说着就不讲理了，透着脸皮厚如城墙的意思，

    没办法，谁让人家有过行乞经验呢？可别小看做乞丐，这可是一种非常锻炼人的行业。

    怀良人跟严一也坐在一旁，明明憋不住想笑，却还得憋着，

    周栋既然不在，院中能跟石不语并肩齐的也就是武宫正田了，还轮不到他们两个来埋汰石老神厨......

    “油西，石桑的心思我的知道，你的脸皮果然是厚如城墙，厉害厉害。”

    武宫正田很是严肃地点头称是，但是很快又摇摇头：“不过你的说法我是不能够同意滴，

    身为厨师虽然要心念食客，但是为了一心精诚于厨道，有些是必须要放弃滴。

    周师虽然天才横溢，是亚·州乃至全世界百年不遇的天才，可他的精力也是有限的；如果在精心研究厨艺的同时，还要每天兼顾早点部和大酒缸，那显然不是明智的做法，而是在浪费自己的天赋！

    我以为，像周师这样的人，应该把所有精力都放在研究顶级菜色方面，显然，这些菜色是不怎么适合早点部和大酒缸的......”

    “说得太对了，这些话我不知道跟老周说过多少次了都！”

    听到武宫正田的话，怀良人连连点头，真是英雄所见略同啊！

    老周早晚是要成为传说中的厨神的，现在就应该将所有精力都放在高、大、上、精的菜色上，

    不是说普通食客就应该被抛弃，厨师不也是有分级的吗？如果做个早点都要让堂堂神厨出马，先不说如今的定价合适不合适，那还要下级厨师做什么？

    这就好比两军对阵，就没有让集团·军司令官跑去第一线当机枪手一样，压根儿就是不合理的！

    严一却是暗暗摇头，沙门最讲究众生平等，引申下来自然各级食客也应该是平等的，他在主掌那家素菜馆子的时候，每逢居士们的斋日必要推出平价素斋就是出于这个原因。

    如果周栋一成神厨就抛弃了早点部和大酒缸的平民客人，这可不符合他的价值观。

    两老两少四位当世名厨，直接分裂成了两大阵营。

    这其实也是令很多名厨头疼的问题，多年来都是争论不休，甚至已经无关金钱，而是关于‘厨道’的理解分歧。

    周栋最近也是为此头疼不已，自从他成为当世神厨并且一战拿下石不语这个老牌神厨后，现在不光是早点部和大酒缸越发爆满，就连价格昂贵的私房厅都订到了两三个月后去，

    而尚周集团和祝延平期待推出的‘复原华夏古菜’计划和系统给予的任务都是需要他在一段时间内集中精力的，正如武宫正田所言，他的精力也十分有限，如果过于分散并不利于在厨道方面的研究和突破。

    可是如果因为这样就抛弃从一开始就支持他的广大‘食友’，也非他所愿。

    所以最近这段日子周栋一直在思考这个问题，如今看来，在现阶段只能把担子逐渐压在石不语、武宫正田、怀良人、严一这几位大厨的身上了，他们几个联手，对于楚都早点部和大酒缸来说，已经是极为豪华的阵容。

    等到潘珂、苏家二宝和周爱国渐渐成长起来，自己也就可以不用继续‘压榨’石不语他们，到时大家共同探究厨道之妙，也算快哉。

    “好了好了，你们几个就不要争论了。”

    周栋走进小院就听到两老两少的激烈争论，笑着阻止他们道：“对此我已经有了打算。

    既然石老师傅......”

    “叫我老石头！”

    石不语一脸认真，勤行的规矩就是规矩，咱可不兴乱来，我现在就是你的二厨，叫老石头不好吗？透着亲切！

    “好吧，老石头......既然有你这位二厨在，又有武宫先生......”

    “周师，请叫我武宫就好！”

    武宫正田一脸的激愤，您都管石桑叫老石头了，又怎么可以厚此薄彼呢，我需要公平对待！

    “好吧，老石头、武宫......

    你们两个以后就帮我坐镇早点部和大酒缸，老怀老严麻烦你们协助他们，应该ok吧？”

    见怀良人跟严一点头，周栋松了口气道：“另外私房厅很快就要开始复原华夏古菜的进程，也是需要大家共同参与的，咱们从今天开始，就是一个团队！”

    一个团队？

    怀良人和严一听的眼睛都亮了，这恐怕是华夏勤行最牛x的厨师团队了吧？

    其中光是神厨级的厨师，就足足有三个！阵容空前豪华！



528 吃货传家
    “让我和老武宫坐镇九州鼎食早点部，你确定？”

    石不语瞪大了眼睛，真的很想问问周栋九州鼎食付得起钱吗？

    以他和武宫正田的身份，如果明确表示肯出山，不知有多少顶级馆子会开出天价年薪来，

    而且还是真正的‘坐镇’，也就是一年下来都未必要他出手一次的那种，这可不是开玩笑的，就凭当代神厨的一个名头，便可以坐收顶级薪水！

    否则华夏这几位神厨凭什么可以优哉游哉地隐居不出，还不是因为不差钱吗？

    早点部是什么地方？在很多厨师眼里根本都算不上是饭店，就跟街边卖凉粉的、捏糖人的没有多大的区别，他实在忍不住想问问周栋，您这样杀鸡用牛刀真的合适吗？

    “石桑，请不要忘记了自己的身份！

    你现在是周师的二厨，在华夏勤行二厨意味着什么，你的不会不知道吧？”

    武宫正田很是不满地瞥了石不语一眼，

    周师让我们坐镇早点部和大酒缸，那是对我们的看重！

    你居然用这种怀疑的语气和周师说话，真是太没有礼貌了！

    “武宫说得好......老石头啊，你现在可是我的二厨......”

    周栋点点头，看看人家武宫，就很能摆正位置，哪像这位老石头，口口声声说什么要做自己的二厨，这才刚分派些任务给他就想撂挑子？

    分明就是还放不下神厨的架子，偶像包袱太重！

    “好吧，老叫花认了，我是二厨，我是二厨......”

    石不语长叹一声，二厨是什么？

    外行人一听还以为是后厨的第二把交椅呢，其实根本就不是那么回事儿。

    砧板上有砧头，打什的有什头、水台上有水头、粤菜后厨有专门的烧腊案子，那就还得有个‘腊头儿’！

    个个都是一方诸侯，什么时候轮到二厨牛叉？说白了，二厨就是给主厨打杂的，遇到主厨特别牛的，端茶倒水也可以是二厨的份内事。

    “其实如果可以选择，我更希望可以把时间留下来研究些更值得研究的菜色，比如周神厨你说的复原华夏古菜计划......”

    石不语还是忍不住道：“其实我和几个老朋友当年也曾经动过这个念头，

    都已经是勤行的老怪物了，一个个的也不缺钱，那缺的自然是名了，如果能够还原一些传说中的菜品，不说上比易牙、伊尹，至少也能留名后世。

    哎，人留名豹留皮，终究还是不能免俗啊......