终极神厨系统万石黄萌萌

    “小万，你把水饺煮上，把包子也蒸上吧，我估计一会儿学生们就放假了。”看了看时间，吴美华道。

    “好。”被吴阿姨指点了几句，万石感觉受益良多，自然是更加殷勤了，连忙把煮面桶开关打开了。

    等水烧开了，就把包好的饺子放进了一些到煮面桶里。

    吴阿姨的这个店铺，可比万石的万客来大得多了，因此各种器具摆的很多，正进门那儿就是一个玻璃柜台，里面会放着煮好的水饺和发糕、包子之类的，学生们在门外排队，交了钱，就可以吃东西。

    在玻璃柜台另一边，是一个一米宽的入口，从这里进来，就能到里面的堂食区坐着吃了，不过一般学生们都是买了就走，很少有留在这儿吃饭的。

    玻璃柜台的另一边墙壁，就是放各种厨具的地方了，各种蒸柜、煮面桶排了一排，十分宽广。

    因此，万石觉得在这里待着十分舒服、宽敞、轻松。

    要煮的饺子放进煮面桶后，万石朝前走了两步，把包好的包子放在了蒸汽箱上。

    这个蒸汽箱是蒸包子的标配厨具，和万客来饭馆的蒸汽机外形基本一样，万石估计系统是参考了蒸汽箱的外形，这才搞出了一个蒸汽机。

    包子刚上蒸汽箱七八分钟，便已经熟了，这时，学生们也放学了。

    这一刻，就能看出吴阿姨的厉害了。

    只见学生们出了校门后，相当多一部分学生都来到了吴阿姨的店外，而其它几个门店的客人数量，加起来可能也没有吴阿姨这里的多。

    “渍渍渍，不愧是系统认定的高手，这生意都快赶上万客来了。”万石将一切看在眼中，心里很是佩服。

    要知道，万客来生意好，很大一部分原因是食材好，可吴阿姨这里的食材都只是普通食材，却能做出不亚于万客来美食的效果，那可就全靠厨艺来撑了。

    那句话怎么说的，这是化腐朽为神奇啊！

    “小万，包子蒸好没”吴美华站在柜台边招待学生们，听到有个学生点了包子，回头问道。

    万石连忙把旁边的一个干净托盘拿了过来，把蒸笼里的包子都装了进去，然后端到了吴阿姨那边，把包子放在了玻璃柜台里面。

    这个玻璃柜台明显是定制的，有一个个的卡槽，卡槽里正好放一个托盘，一共可以放八个，这样就可以直接区分食物了。

    而当客人要某种食物的话，就可以直接从该托盘里把东西拿出来了。

    包子一端过去，吴阿姨马上开始给各个客人装吃的，要打包的就装在一次性碗里，要堂食的就装在盘子里，一切都显得有条不紊。

    万石则转过头，把另外十笼包子给蒸上了。

    吴阿姨的店在这里开了好多年了，突然多了个人，还是挺让人感兴趣的，因此不少学生都把目光在万石身上看来看去，低声议论着。

    让他有些无语的是，其中有好几个十七八岁的小姑娘，居然看着他指指点点的，时不时的还笑上两声，俏脸通红，也不知道在说什么，似乎是有些春心萌动。

    “唉，长得帅就是烦人啊，你们就不能拿一颗平常心看我吗”内心中，万石暗道。

    这时，有那去过万客来的学生，直接认出了万石。

    “呀，万老板，怎么是你！”

    “是啊，万老板，你怎么不在万客来，跑到吴阿姨这里来了”

    “666，我就说怎么今天的包子和平时吴阿姨做的不一样呢，原来是万老板你做的。”

    “我想起来了，难怪我之前还说这包子看起来眼熟，之前万客来的竹笋包子不也是这个造型吗”

    “万老板，你是过来给吴阿姨帮忙的吗你们两个……是母子”

    听到母子这两个字时，万石注意到吴阿姨的身体微不可查的抖了抖，这让他有些好奇。

    貌似一直都没听吴阿姨提起她的家人啊

    她这个年纪的女人，应该是有老公和孩子的吧

    笑了笑，万石答道：“我和吴阿姨不是母子，我只是过来跟她学艺的，吴阿姨可是个白案高手。”

    一众学生闻言，这才知道了万老板出现在这儿的原因。

    顿时，大家又一次议论开了。

    “是吗我就说嘛，吴阿姨做的糕点比那些大酒店的还要好吃，一定是一个隐居的高手，就好像天龙八部里的扫地僧一样。”

    “我突然想起一句诗，这句诗非常符合吴阿姨的气质哦。”

    “什么诗”

    “倚楼听风雨，淡看江湖路。”

    “还真是啊，吴阿姨这么厉害，却在这里开个街边小馆，不争名不夺利，还真有高人风范。”

    “嗯，我觉得万老板也很厉害哦，而且万客来也只是一个街边小馆，这就是传说中的高人在民间吗”

    这叽叽喳喳的情形，万石见得太多了，每次万客来一营业，那些客人们就都各种吐槽或议论，人声鼎沸，所以他面对大家的各种话题，显得游刃有余。

    笑了笑，万石道：“高人我可谈不上，不过吴阿姨确实是高人，你们能每天都到她这里来买糕点，真幸福的说。”

    “小万你太夸张了，我哪儿是什么高人啊。不过我真没想到，你在这帮学生这里人气这么高。”吴阿姨笑着摇头，她倒是没想到这些学生看见万石后这么激动，平时她卖糕点时，和学生们可没有这么热闹的交流过。

    “还好还好。”万石笑了笑，注意到水饺煮好了，连忙捞出，然后用凉水沥了一遍，倒进了另一个托盘里。

    就这样，万石和吴阿姨配合默契，一个负责装，一个负责做，顺便和客人们聊天，送走了一茬又一茬的客人。

    而等到了下午一点左右，学生们就来的少了，万石也闲了下来。

    在冰箱翻了翻，万石见到里面有不少菜，便对吴美华道：“吴阿姨，我炒两个菜吧，然后咱们开始吃饭，可以吗”

    “好，那我就尝尝你的厨艺了。”




第252章 开始教授
    吴阿姨既然同意让万石来做饭，万石当即开始收拾食材。

    按理说到了吴阿姨这里，万石不该这么喧宾夺主的，既然他一上午都在帮忙，吴阿姨管饭也是应该的，然而万石看吴阿姨一上午也怪累的，就想着自己做饭，让她休息下。

    至于为什么不直接吃包子、发糕等等，那是因为万石估计吴阿姨这种做了半辈子白案的人，应该吃这些已经吃腻了。

    只不过万石并不知道吴阿姨的红案功夫怎么样，所以在选择食材上，他有些小心翼翼，挑的都是自己拿手的菜，不想做一些容易翻车的菜，让吴阿姨看笑话。

    他挑出来的食材都是平日里万客来也会用的，比如土豆、辣椒、白豆腐等，想了想，他准备做一个酸辣土豆丝、一个麻婆豆腐，最后再拌一个豆腐丝。

    酸辣土豆丝和麻婆豆腐没什么好说的，万石早就做惯了的，至于豆腐丝，用的是豆腐皮的丝。

    豆腐皮切成丝后，万石把它们用开水抄一抄，再调上料，最后淋一点热油，拌一拌，就搞定了。

    这三道菜都是很简答的菜，因此不到二十分钟，万石就全搞定了。

    道道香气，开始飘散在小店中。

    最后，万石装了半碗面粉，用开水慢慢的往里倒，一边用筷子不断搅着，不让面成为一团，而是变成了一堆絮子。

    搅拌好的面絮子，则慢慢的围着锅旋转，一点点倒进锅里。

    此时的锅里，一锅烧的滚烫的开水正在冒泡。

    面絮子刚一下去，跟着水泡翻了几个滚，就熟了。

    这种吃食便是风靡大江南北的疙瘩汤，在江城及周边很多地方又叫做面子儿，是一种很常见的吃食，做法十分简单，可添加各种各样的食材，做成多种口味。

    这疙瘩汤，便是万石为今天中午准备的主食了。

    因为还做了三道菜，就不往里头多加其它料了，直接做清汤，免得吃起来味道太杂。

    之所以万石会想到要做疙瘩汤，是因为他发现吴阿姨这里没有大米的存在，就算是做发糕，也只有现成的大米粉。

    万石因此猜测吴阿姨不太喜欢吃米饭，所以就做了疙瘩汤。

    疙瘩汤一做好，万石马上把它们盛了出来，一共装了两碗。

    将其中一张饭桌收拾了出来，万石把菜和疙瘩汤都端了上来，便喊吴阿姨过来吃饭了。

    “好，那我就来尝尝你的手艺。”吴阿姨笑着走了过来，看了看桌上的三道菜，点了点头：“看起来还不错，不愧是厨艺世家传承人。”

    坐在了一张凳子上，吴阿姨接过万石递过来的筷子，夹了一筷子酸辣土豆丝尝了尝，眼中闪过一丝欣赏。

    “这道菜已经炒的非常好了，不在一些酒楼餐厅的大厨之下，你才学厨不到三个月，能有这个水平，真是不简单啦。”

    “吴阿姨你太夸奖了，我其实会的菜品并不多，万客来那边的菜单都是一道菜一道菜的往上加，不敢一次推出太多，怕翻车。”万石实事求是的说道。

    “没事的，你潜心多练一段时间，早晚会学会更多菜品的。”

    “嗯，借阿姨的吉言了。”

    “嗯，吃饭吧。”

    “好。”

    二人便闷头吃饭了，万石注意到，吴阿姨的胃口还挺不错的，就着一碗疙瘩汤，她愣是吃完了一大半的酸辣土豆丝和麻婆豆腐，至于豆腐丝，她也吃了一半的样子。

    剩下的另一些菜，万石也没有浪费，全部吃完了，等二人吃完饭，桌上的碗盘都空了。

    这一幕，让万世觉得有些好笑，心里暗暗想着，难道是白案天赋值点的太高，所以在炒菜这这种事儿上，吴阿姨的天赋很低，平时做的菜都很难吃，所以才这么喜欢吃我做的

    之后，二人开始收拾卫生。

    等一切忙完，已经快两点了。

    吴阿姨便把店门给关了，对万石道：“小万，现在我开始教你做吴家糕点中的原味发糕，这种发糕用料简单，但和其它做法的原味发糕一样，是所有发糕的老祖宗，其它种类的发糕不管是什么样子的，都是从它们这里改变过去的，所以只要学会了它，再学其它发糕会简单的多。”

    万石眼睛一亮，总算是要开始了，连忙道：“好的。”

    吴阿姨点了点头，接着拿了一碗大米粉、四分之一碗豌豆粉、半碗面粉、四分之一碗玉米粉和一个鸡蛋到案板上，将五样食材混合搅拌后，又加了一些白糖和水进去。

    最后从一个橱柜里搬了一个坛子出来，从里面倒了一些米汤一样的水出来，也给加进了混合物中。

    这个时候的各种食材的混合物，就跟一团面糊似得，颜色偏白，但白中带黄，闻起来有一股香味，也有一种万石没有闻出来的味道，甜甜的，酸酸的，让他觉得有些熟悉，可就是想不起来到底是什么。

    “你闻到了”这个时候，发糕原材料就要发酵一段时间了，因此吴阿姨闲了下来，见万石耸动着鼻子，明显发现了什么，她笑问道。

    “嗯，我闻到了一股很不寻常的味道，这个味道让我有些熟悉，但一时又想不起来到底是什么味道。”万石答道。

    “这是米酒的酒水，发酵用的。”

    “米酒孝感米酒也就是俗称的甜酒”

    “嗯。”

    得到确认，万石直接震惊了，虽然一开始做发糕时，因为没有酵母，他特意去查了查资料，得知老面和酒曲都可以帮助发糕发酵，可是酒曲这个东西，和酵母还是有些区别的，直接拿来用貌似不太合适吧

    更别提是被当地人称作甜酒的米酒的酒水了，这玩意儿用的酒曲是甜酒曲，能用来做发糕

    怎么感觉那么不真实呢

    这就好像做菜时，直接拿味道偏咸的酱油当盐放，这样真的能行

    似是看出了万石的疑惑，吴美华解释道：“你估计知道吧酒曲虽然能发酵面粉、米粉等材料，但效果没有酵母好。”

    “嗯。”

    “但如果用量控制得好，酒曲其实是可以当做酵母用的，尤其是甜酒的酒水。

    事实上，用特制的甜酒的酒水来做发糕，可以减少普通水的加入，让发糕的密度更加小，发糕自然也就更加蓬松了，再加上甜酒酒水偏甜，制作的发糕也会味道更香甜。”

    “原来是这样。”

    吴美华又道：“加甜酒酒水，这就是我做发糕的秘诀之一。

    另外就是豌豆粉，它是做凉粉的主要材料，加水稀释后可以快速凝结，做出来的凉粉具有q弹爽滑的质地，加适量到发糕里后，也会让发糕变得更加q弹，让发糕的口感更好。”



第253章 秘密配方
    听吴阿姨解释完，万石不禁想起了那天来吃发糕时的一幕，当时见到吴阿姨端上来的颤颤巍巍、qq弹弹的发糕时，他可是很震惊的。

    而那个发糕的味道，也是让万石记忆犹新，那酸酸甜甜的味道，简直可以称得上世上最好吃的发糕了！

    “原来豌豆粉和甜酒酒水，就是做发糕的关键点，可是这个比例是什么”万石问道：“还有这特制的甜酒酒水，又是哪种甜酒酒水和市面上卖的不一样”

    “这个我现在就告诉你，你可要记住了。”吴阿姨笑了笑，示意万石侧耳过来。

    等万石弯下腰来，她这才在万石耳边悄悄把配方说了出来。

    万石连忙一字不差的把吴阿姨说的话记在了脑子里，并且默念了好几遍，直到确认不会忘记。

    “原来这就是吴阿姨做发糕这么好吃的具体配方啊，要不是你告诉我，我怕是想破脑袋也想不明白。”记住后，万石‘渍渍’了两声，感觉这次真是长知识了。

    “嗯，你记住就好。我要上去午睡一下，你自己在下面按照我教你的试一试吧，或者你要回去自己饭馆里再试也行，晚餐时我一个人就够了。”吴美华道。

    “我还是继续留在你这里帮忙吧，我的饭馆那里已经公告放假了，回去也没事做。”万石道。