汉魏文魁

那么“炒”在中国是什么时候才发明出来的？有人说是南北朝，有人说是唐朝，但起码到了宋代，应该已经比较普及了。那么再往前推，在是勋所穿越来的这东汉末年呢？非常遗憾，起码就是勋本人而言，还没有发现谁会炒菜。
没人会不要紧，咱可以发明啊。是勋自来到这一世，或者更准确点儿说，是进入了上流社会以后，说不上真正的锦衣玉食（因为曹家讲节俭），那好东西也是吃了不少啊。什么天上飞的，地下跑的，水里游的，草窠里伏的……可有一样，烹饪手法比较单调，基本上不是煮就是烤，就从没见过炒菜。他实在怀念前一世炒菜的滋味，所以就想自己钻研一下来着。
那么炒菜都需要些什么原料和工具呢？首先是铁锅。“锅”这个字原本是个方言俗字，而且不是指烹饪器，是指马车车毂上的小铁圈，本名为“釭”。扬雄在《方言》中说：“车釭，燕、齐、海、岱之间谓之锅，或谓之锟，自关而西谓之釭，盛膏者乃谓之锅。”也就是说，关东把各种这类小铁圈都叫做锅或者锟，关西地区则只把其中专门贮存油膏用以润滑毂轴的那种叫做锅。
说白了吧，就是勋所知，这年月只有用以煮食的“镬”。而没有用以炒食的锅。
当然这玩意儿并不难搞，是勋早就已经画好草图，找铁匠打造出来了，还一造就是两口，一口双耳，一口单边装木柄。然后他又画图，让自家木匠做了好几把不同尺寸的锅铲。好。工具齐备，于是是宏辅喜孜孜地就让奴仆在灶中生起旺火来，自己卷起袖子，架锅上灶，打算要大显一把身手了。可是随即他就悲哀地发现——我靠厨房里没有油！
要说彻底没有油，也不准确。房梁上就挂着好几块大肉呢，想熬油还不简单？可是是勋前一世炒菜就全是用的菜油、豆油、玉米油、调和油，总之是素油，这用荤油炒菜……好吧，勉强试一下吧。
试验的结果是彻底失败，他用荤油炒素菜，不但一不小心就要糊锅。而且出锅的菜略微放凉一点儿，其上便白花花的一层油膏，瞧着就让人腻味。不成啊，还得找素油。《氾胜之书》里就曾经写过：“豆有膏。”可见这年月是已经发明了榨油技术的，但问题是——到处打问，十个人里面有九个人茫然不知，剩下一个也是知其然而不知其所以然——啥，菜、豆之油？我听说过的；哪里能弄到？不清楚啊。
其实是勋前一世最喜欢吃烤串儿。无论荤的、素的，山珍、海味，都觉得还是搁火上烤烤最香。可是到了这一世，整天不是煮就是烤，他反倒格外想念起炒菜来，而且人总是这样，越是得不到的便越是贪馋。正所谓“妻不如妾，妾不如婢，婢不如妓，妓不如偷。偷得着不如偷不着”……
他一直想，等我真正生发了，有闲钱了，就圈一大票人专门研究从大豆里面榨油出来。只是造纸他多少还能摸着些门儿，可以自己尝试着捣麻、沤麻——虽然最后还是失败了——怎么榨油，那是一点儿思路都欠奉啊。虽然有了自家的庄院、田地，有了一点儿闲钱，可还真不敢往这彻底没谱又只为满足口腹之欲的研发无底洞里扔。
所以呢，只好暂且放弃炒菜，顶多也就是化块黄油煎牛排吃——问题这年月耕牛是不容许随便宰杀的，病死的又不敢吃，只有那自然老死的，还可能分到一两块肉，简直比郑康成还要老……
可是他料想不到，今天竟然能够在许耽府上，不期而然地吃到了炒苋菜——虽然正当冬季，这苋菜明显是干货，口味要差了一些。多年的期盼一朝而得，再加上不禁使他想到了自己前一世的少年时光，你说他又怎能不既感且伤，几乎潸然而泪下呢？
话说这种情景只可能出现在漫画中或者无厘头喜剧片里吧——真是太～好～吃～啦！为什么我有一种淡淡的忧伤呢？哦洋葱，原来是洋葱来的……
看到是勋这种表情，许耽就大为疑惑，心说我老婆做的菜有那么难吃吗？你用得着这就要哭吗？急忙询问，是不合您的口味么？
是勋长长地吐了一口气，先朝甘氏笑笑，然后再转向许耽：“非也，尊夫人之技，天下无对。只是这般烹饪之法，唯先妣略通一二，自勋失恃后，再未得尝也，故而有感而伤。”
许耽点一点头，放下了心中的石头——原来是你娘曾经给你做过这种菜，自打你娘死后就再没吃到过，这是想念其亲，故而伤感——“侍中真纯孝也。”
是勋不想就这个话题继续下去，于是转头去问甘氏：“此烹饪之法，要以素油……这个……”甘氏接口道：“妾乡间名之为‘炒’。”是勋心说我当然知道是炒，我还以为你不知道，你们用的是别的词儿呢——“以素油炒菜。自先妣故后，勋亦多番尝试，然无素油可得也，不知夫人……”
许耽“哈哈”笑道：“豆中有油，可榨而得也，此非寻常人所知。内子能为此，故而我府中亦专有榨油之匠，侍中若爱此物，可相赠数瓯。”
是勋大喜，赶紧站起身来朝许耽深深一揖：“如此，感念不尽！”许耽连连摆手：“小事尔，何必相谢？侍中既爱此菜，可多食一些。”
于是正式开筵，是勋眨眼之间就把一盘炒苋菜给餐了个一干二净，只是等他吃完了抬起头来，才猛然发觉——咦。甘氏啥时候走了？啊呀，未能多瞧她两眼，实在是亏大了呀。
再低头瞧瞧光剩下红色汤汁的菜盘，不禁心道：“所谓‘饱暖思＂yyu＂’，口腹还在下身之先，此言诚不谬也！”当下端起盘子来，“唏里呼噜”。把菜汁儿也给嘬了个干净。要不是在人家做客，而是自己一个人窝在家里品尝，说不定还会很没风度地伸出舌头去舔……
只是可惜的是，真正的炒菜也就开头这一盘而已，后面什么烤野鸠、拌鱼脍、酿羊羔、蒸腊肉，虽然味道也很不错。是勋吃着也就没啥惊喜了。他这几天到处赴宴，论起烹饪之精致可口来，甘氏的手艺可入前三，但也还到不了独占鳌头的地步。
他心里又想着甘氏，又念着炒菜，许耽说了些什么，也便顺口敷衍而已。浑没往心里去。直待告辞出来，载着许家相送的两大瓯豆油，喜孜孜返回家中，才猛然想起——许耽那家伙如此礼下于我，必有所求啊，他究竟求的是什么呢？最可恶这般粗人却不肯明说，要学人家拐弯抹角，奈何我今日却没心思猜你肚子里有几条蛔虫。转念一想。却又不禁莞尔：时间还多得很哪，自己肯定还会跟那丑物打交道——即便不为了甘氏，也得为了炒菜啊——且待他日，再仔细从他的言谈中探求真意好了，不着急。
是勋一返回家中，立刻就让从人抱了豆油，随他往厨房去。厨子刚准备完了下人的吃食。正打算息火，猛然瞧见主人背着两手，满面急切地快步过来，心中就不禁一寒啊。心说难道我偷主人家剩肉的事儿被发现了？赶紧垂手相迎。然而主人只是一边卷袖子，一边关照他：“把火再升起来。”
厨子心说你卷袖子做啥？难不成要打我？可是为啥还叫生火了？莫非要用火来烤我么？也太残忍了吧！吓得双膝一软就跪下了：“小、小人有罪！”
是勋愣了一下，突然间将面孔板起，恶狠狠地问道：“汝是谁遣来的，老实交待！”厨子莫名所以：“什么谁遣来的？小人不是主母从徐州带来的么？小人在徐州曹家，已经三代为厨了，本不该贪图这些蝇头小利，只是近日家中孩童病后体弱，故此盗得一块肉，给他熬些汤吃——主人恕罪！小人愿从俸钱里按市价扣除。”
原来是偷肉吃，这是小事儿。是勋长出了一口气，把嘴一撇道：“快起来，我叫汝做些什么，汝便做些什么，做得好时，便赦汝无罪——先把火升起来，再取我的铁锅、菜铲来……取鸡蛋、葱韮来。”
厨子抹了一把额头冷汗，急忙从命照做，先升起火，又把那主人家从城外庄院中特意取来却不知道做什么用，只叫好生保养的铁锅和木铲等物搬将出来。是勋一口气磕了六个鸡蛋，撒些盐粒，用筷子搅匀了，又命小工将干韭菜和小葱切碎，拌在一起，然后架锅上灶，倾些豆油，待油热了，便将蛋液倒入——
“嚓”的一声响，吓得那厨子不禁倒退两步。是勋斜了他一眼：“好生看了，我只教这一次，日后这菜便要你来做——此般做法，名之为炒。”取过木铲来急翻数下，当下一股诱人的香味便扑面而来。
后世有谚云：“一文钱难倒英雄汉。”却不知如今是“一滴油想煞巧辩人”。是勋眼瞧着锅中黄澄澄、香喷喷的炒鸡蛋，就不禁内心如煮，百感交集。想起前世曾经看过一部网络小说，秦始皇逆穿到了现代，隔两年又返回自己的时代，然后为了一碗番茄鸡蛋面而日思夜想，茶……酒饭不思。对比自己的遭遇，可知那作者写得实在深刻，定然也是吃货一枚无疑了！
正在感怀加得意，忽听门外传来曹淼略有些恼怒的声音：“夫君你在做些什么？！”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来（.）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。.阅读。)
ps：一会儿去接孩子，这章提前发出。





汉魏文魁 第五章、大国小鲜
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是勋和曹淼结缡两年有半，但是聚少离多，缺乏深入的交流。当然更重要的是，他不知道为什么一颗心念兹在兹地总在小罗莉管巳身上，对于身高腿长、小麦sè肌肤，可能更符合自己前一世审美的正妻，却总是没太大兴趣谈感情。
有时候扪心自问，或许因为自己前一世乃是三代贫农，根儿红苗儿正（虽说从少年时代就彻底城市化了），而这一世刚穿过来的时候更是穷苦到了极点，加上前世所受的教育，所以对底层社会天生有一种亲近感。他时常蹲在地头儿跟管亥、白老五聊天，也觉得比在士人群中厮混要轻松、踏实得多。因而虽然小罗莉xg格简单，外加文盲，身上种种缺憾，在自己看来，也比正妻身上源自士人家庭的优越感要来得容易忍受——再说了，那曹淼也只有大家小姐的优越感而已，却缺乏大家小姐的文化素养，跟自己就没多少共同语言。
或许曹淼也因为女xg天生的敏感察觉到了这一点，才会天然排斥小罗莉的？
然而既已娶之为妻，除非突然天降什么不可抗的因素（比方说曹家再度分裂，他必须要在曹cāo和曹宏兄弟之间作出抉择），终究是要跟曹淼过一辈子的。本来嘛，今生得遇小罗莉那是异数，因长辈之命迎娶曹淼才是定份，人是社会xg的动物，在目前的社会环境下，抛开婚姻而奢谈感情是无意义的。是勋跟曹淼没啥感情，但他希望能够逐渐地培养出感情来，从而维系婚姻。也保证在努力向上攀登的同时。自家后院不会起火。不会扯什么后腿。
因此他也尝试了解和分析曹淼的xg格。总而言之，这丫头虽然就外表而言，与小罗莉燕瘦环肥截然不同，但内在的xg格却有近似之处，一样的坚毅强悍、思维简单，行动在思想之前，外加文化素养很低……
当然也有不同之处，首先是曹淼既然出身在一个士人家庭。就很清楚自己的短板，随着老公的文名越来越响，她意识到不加紧充实自己，就很难约束住老公，进而维系住婚姻——她始终觉得要不是自己入门在先，而是勋又不忍使蔡琰为妾，那俩才是天生良配。所以自从那次半文盲的本质被揭破，遭到是勋呵斥以后，她就开始主动地加强自身文化方面的修养。曹淼并不愚笨，学习的成果说不让令是勋欢欣鼓舞。倒也不至于让老公黯然神伤。
其次，曹淼还在室的时候。好武而轻文，因为她觉得乱世当中，只有象父亲那样能够提刀上马，纵横沙场的男子，才真能保证家族的安泰。但在嫁给是勋以后，她突然看到了另外一条道路：以文事在乱世中博取功名。倘若她可以自主选择的话，当ri便不会许嫁是勋这般文弱书生，但既然已经因为父母之命而嫁了，就必须尽主妇的本分，为一名文吏打点内宅——文吏之正妻自与武将之正妻不同，往ri喜好的刀枪剑戟，该放下也只好暂且放下。
要说这时代士族女xg最大的优点——当然是对男xg而言——就是顺从。汉代与后世不同，儒家礼教还没有深入到社会各个层面，在广大乡村当中，男女主人往往共为家庭的支柱，男尊女卑、男外女内的观念仅仅初起而已，因而管巳之顺从是勋，主要是因为爱，曹淼之顺从是勋，则更多出于观念和责任。
所以是勋觉得，自己这个老婆虽然简单，但是不愚蠢，虽然强悍，但是不霸道，属于可以调教也值得调教的类型。从某种意义上来说，这也是他愿意去维系这段原本并没啥感情可言的婚姻的重要前提。
这回他跑厨房去炒菜，突然听到曹淼在门外叫了一声：“夫君你在做些什么？！”言语间似有羞恼之意。要是才结婚那会儿，听到这么一声叫，再想起老婆身旁那些佩刀执剑的侍女，他肯定就能吓一哆嗦，但如今自认为已经基本看透了曹淼的是勋，却丝毫也不担心。当下缓缓地转过身来，夹一筷子炒鸡蛋递到曹淼嘴边：“你先尝尝。”
曹淼皱着眉头吃了，咀嚼几下，那眉头便瞬间舒展开来：“好生香甜，此为何物？”是勋大笑道：“你连鸡蛋都吃不出来了么？”曹淼疑惑地问道：“鸡蛋如何有这种味道？夫君你……”说到这里，突然间想起自己的来意，于是把双眉又重新蹙紧起来：“便将鸡蛋做出龙肝之味，终是下人、女子之事，夫君你岂可亲自为此？岂不闻‘君子远庖厨’的古训么？”
是勋心中暗笑：你是真的来教训我不该下厨房呢，还是来炫耀你终于读完《孟子》了？假装把脸一板，反问道：“孟子为何言此？前一句是什么可还记得么？”曹淼还真背了不少书——虽然往往知其然不知其所以然——当下本能地便回答道：“孟子曰：‘君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。’”
是勋双眉一挑，沉声道：“正是此理，君子远庖厨者，是不忍见生物之死也，而非不能为炊也。况老子云：‘治大国如烹小鲜。’其若不炊，安知小鲜之难烹？而不烹小鲜，又如何得治大国之良策？吾做事自有分寸，汝休断章取义，妄自卖弄！”
一番话说得曹淼双颊飞红，赶紧屈膝道：“是妾之过，夫君宽恕。”
“暂且饶了你这一回，”是勋说着话把一大盘炒鸡蛋连筷子全都递了过去，“若爱时可自在门外吃，休要打扰为夫尝试治大国之良策。”
完了他转过身去，不再去搭理老婆，只是手挥口言，指点厨子和小工们继续整治食材，然后自己又连着炒了一盘溜肉片和一盘爆鸭胸。整个厨房里都弥漫着对于这时代来说算是很诡异的香气。唯一可惜的是。正当冬季。除了少量的葱以外，就没有什么新鲜蔬菜，这要是有黄瓜、胡萝卜、蒜苔啥的辅助，炒肉的口味将会更佳呀。
对了，虽无新鲜菜蔬，却还有一些干货（虽然没有许耽府上不知道从哪儿搞来的干苋菜），是勋一时xg起，就又下手抄了一盘笋干腊肉。完了把菜铲一抛。得意洋洋地嘱咐仆役们：“都装盒送去我宵夜——对了，再热一罂酒来。”
他一边放下高卷着的袖子，一边满面chun风地朝屋外走——哈哈，马上便可大快朵颐啦。才出门，便瞧见曹淼手里端着空空如也的盘子，嘴边全是油星，板着脸问道：“夫君你且老实对妾言讲，什么‘治大国如烹小鲜’，其实你只是想饱口腹之yu？！”
哈，一盘炒鸡蛋吃光。你终于反应过来啦，还不算太笨嘛。是勋不禁“哈哈”大笑。一搂老婆的腰肢，低声道：“待饱了口腹之yu，才能起腹下之yu——夫人可要么？”曹淼闻言通红了脸，轻轻地啐了他一口。
过了几ri，是勋又抽空往典韦的府上去拜访——多ri不见，也不知道典国藩如今伤势已经痊愈了没有？
仆役引入，进得院中，先见孙汶抖索jg神，在那里打“五禽戏”。是勋这才想起来，自己虽然向樊阿学得此技，并且传授给了典韦，但自从受命镇抚关中以来，就没有再习练过——我是真懒啊，这可是强身延寿的技艺，回家还是该多练练为好。
孙汶见是勋到来，便停下了拳脚。是勋笑道：“毓南好悠闲。”孙汶苦笑着抱怨：“哪里是悠闲，直是烦闷杀——我又不是侍女，不是小厮，虽说看护典都尉，那些端水送菜的活计他又不让做，捶腿献殷勤我又做不来，在此便如笼中之鸟一般啊！”
是勋笑道：“卿急的什么，天将降大任与斯人也，非但劳其筋骨，亦当苦其心智，今但受此磋磨，ri后必成大器——国藩现在何处？”
孙汶伸手一指：“正在书房，我领你去。”
于是一前一后进了书房，是勋抬眼一瞧，不禁吓了一大跳。就见堂堂的猛士典韦，竟然瘦了一大圈，连原本奓起的胡须也全都搭垂下来，显得那么的无jg打彩。但这还不是最让他吃惊的，最可惊的是典韦耳上簪笔，手中握简，竟然在那里紧蹙着眉头，聚jg会神地读书！
天爷啊，你老兄真打算弃武从文不成吗？好歹等樊阿按照半年之约来给你诊断了再说。于是作揖道：“多ri不曾拜访，国藩恕罪。”可是典韦仍然保持着原有的姿势，竟然听若不闻，一动都不带动的。
孙汶笑道：“想是睡着了也。”上去轻轻搡了典韦肩膀两下。典韦这才长出一口气，随手抛下简册，揉了揉眼睛。是勋心说好嘛，这又一个睁着眼睛睡觉的，就好象是传说中的张飞——是不是你们这票猛将都有这毛病啊！
典韦有些茫然地转过头来，这才见到是勋，赶紧起身行礼：“原来是宏辅到了，未能出迎，恕罪。”
当下两人分宾主相向坐了，是勋顺手捡起典韦抛在地上的竹简，问他：“国藩在读何书啊？”典韦苦笑道：“此乃主公亲手抄录的《司马法》，嘱我深读，然而……某这胸中只有甲兵，哪有文章？某也奇怪，司马穰苴既为一时名将，不在书中说临阵对敌之技，只说些什么‘先王之治，顺天之道，设地之宜，官司之德，而正名治……治……’”
是勋不禁莞尔，接口道：“‘……正名治物，立国辨职，以爵分禄，诸侯悦怀，海外来服，狱弭而兵寝，圣德之治也。’国藩，卿便复勇，亦不过敌十人、百人耳，而司马穰苴为万人之帅，自然要在书中言敌万人之技。以仁为本，以义为治，以智为合，以严为率，明此方为大将——主公对卿寄望甚深也。”。)




汉魏文魁 第六章、建安石经
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自打从许家搬来了两瓯豆油，是勋便时常亲临厨房，指点厨子学会了炒菜，那一段时间，他几乎觉得整个人生都光明了起来——深夜反思，自己还真是一天生的吃货啊……然而两瓯豆油总有用完的一日，他琢磨着是不是该再去拜访一下许耽，把他那会榨油的工人借来传授技艺，自己好干脆在庄院内盖一个油坊。
可是在盖油坊之前，先得把造纸作坊给建起来，韦诞三天两头地请求，是勋听得耳朵都快起老茧了。他不禁想到了自己的前一世，时常逛书市去淘旧书，甚至省下饭钱，大摞大摞地往家里搬，可是正所谓“书非借不能读也”，买书的时候既兴奋又紧张，等买回来了却往往只翻几页便束之高阁，不知道哪年哪月才有心情去阅读了。我对纸张的爱好、想往，不会也是如此吧——吾不如韦仲将远矣！
他在许都连歇了五日，第五天的晚上，再去拜会曹操，曹操说宏辅你也歇得够了，我明日便要上奏天子，定经立石。是勋赶紧打躬作揖：“小妾、庶子在城外，尚未得及探视，还请主公再宽限一日。”
于是赶紧推了余下所有的宴请，第二天一大早，赶紧出城去跟管巳、是复团聚，然后午后便带着韦诞、白老五，还有一名本地出身的门客姓戚名喜字德方的（城外庄院，基本上由戚喜和白老五当家），召来那些造纸工匠，商议起建作坊之事。他当日把这些工匠留在庄院当中，就吩咐戚喜从中挑一两个领头的出来，好方便安排工作，当下戚喜指着一个中年人，告诉他：“此人名叫李才哥，京兆上雒人，据说造纸各工序全都精通，余二十人也尽皆服他。”
是勋说好。当即唤李才哥上前来，问道：“吾将汝等自戏亭买来，欲造纸也。要在庄中盖建一造纸坊，不惮其大，要能日造纸百斤以上。须多少人手，多少工料？”
李才哥苦着脸道：“主人将我等买来，自然是要造纸的。我等这几日也在庄子内外查看了，寻找建坊的地点，然而……小人说句实话，主人产业之内，却定然建不了造纸坊！”
“这是为何？”
李才哥拱手答道：“造纸须好水，亦须大量用水。然而主人产业内并无溪流，庄内用水唯仰三口深井，这却如何造纸？”
是勋闻言，不禁一拍脑门儿，心说这还真是我疏忽了，别人可能不清楚造纸要用些什么原料，我不应该不知道啊。原本光想着旧麻布、旧麻绳这类东西好找。楮树皮先不着急，却偏偏把水给忘了……话说许昌东北有洧水，东南有潠水，支流纵横，好水是不缺的，但问题是自家庄院、田产内就偏偏没有——有水则便于灌溉，临水的田地比较价贵，就不怎么买得起。故此昔日未曾考虑。这、这、这、这可如何是好？
反复筹谋，毫无办法，只好转过头去瞧韦诞。韦诞想了一想，拱手道：“主公不妨将此事委托于臣，臣与彼等自去寻找适合建坊之处，询其地价，再来与主公商议。”是勋心说对啊。召了门客就是要用来帮忙解决问题的嘛——“如此，偏劳仲将了。”又关照戚喜：“德方为本乡土著，亦须相助此事。”
他满腔热情被当头浇了一瓢冷水，多少有点儿郁闷。好在儿子真是解忧的良药，很快是复就帮老爹把情绪给彻底恢复了，并且还顺便在老爹身上撒了一泡尿。这情绪一恢复，晚间睡下时自然精神百倍，竟然忘了明日还有正事儿要干，与管巳二人干柴烈火，足足折腾到明月西斜。
结果第二天被迫顶着熊猫眼去见曹操，曹操心说前两天你没这么疲累啊，怎么，我叫你该干活了，你就给我装病？板着脸问道：“宏辅有所不豫乎？”
是勋也知道自己这模样不大好看，生怕曹老板生气，早就已经编好了理由：“定经刻石，为大事也，勋昨夜筹思难眠，故而精神不济，主公恕罪。”曹操心说原来如此，这也有情可原，神情这才和缓了下来，便道：“吾已上奏天子，今日内便有旨意下来，卿可仔细去做。”