食戟之冒牌小当家

“那么开始吧对了，在我课上，虽然是两人一组，不过要分清楚每个人处理哪一部分，如果不合格的话，我有可能会单独开除一名学员。”
这些导师的考核标准，还真是各不相同，有随机分组的，有自愿分组的，有的成绩捆绑，也有的像关守平，就是分拆分评定！
就在这时，忽然刘昴星听到有人靠近自己身后，本来还以为又是睿山的爪牙炮灰，不过过头来的时候，却发现虽然是小黄毛，不过这次的小黄毛却将头发梳得很整齐，衣着的厨师服穿的也很讲究，款式与水原多美的有些相似。
小黄毛身边还有另一名同伴，体型胖的能比上两三个小黄毛，和关守平一样眯缝着眼睛。
“刘昴星是吗？”小黄毛开口问道。
“没错，我们之前好像没见过？”
“的确，两个月课程，没有一次分到一个班，我们还真是不投缘啊！”小黄毛的语气不算友好。
“所以呢？”刘昴星闻言也冷淡的说道。
“比试一下怎么样？之前也遇到另一个插班生了，可惜没有分出胜负还没有自我介绍吧？我是塔克米阿尔迪尼，这是我的双胞胎弟弟伊萨米阿尔迪尼。”塔克米说道。
难怪厨师服和水原多美的有些相似，原来是来自意大利大众餐馆的“阿尔迪尼”兄弟不过这两兄弟从颜值到身材，相差都够大的！
“比试？你是说食戟？”刘昴星饶有兴致的说道。
“你想要理解的这么正式也可以，我会去求关守平板长作为裁判的，输了的人要在去后为对方做一百道料理怎么样？”塔克米说道。
“一百道吗？好的，一百道不重复的！”刘昴星伸出手来。
“成交！当然，有一方如果没能到远月的话，赌约终止！”塔克米说着与刘昴星击掌。
之后塔克米便走到了关守平面前，一脸诚恳的也不知道说了什么，之后关守平了头，而塔克米则是鞠了一躬表示感谢，显然是成功了。
“昭二，我们一组吧。”刘昴星这时对昭二说道。
“没问题，醋饭的部分交给我吧！其实我家里就是经营寿司店的，虽然因为不是长子的原因，我不会继承寿司店，不过对于握寿司的手艺，我可也是祖传的！他们两兄弟的意大利料理，我肯定是比不上，但是寿司我绝对不会拖后腿的！”昭二自信的说道。
“太好了，那真的帮大忙了其实我根本没有做过寿司啊！”刘昴星松一口气而对说道。
“”
昭二摆出一副无言以对的样子的同时，刘昴星也发现其他学员，此时也都嗤笑的看着这边。
“嘁，平时远月又没有寿司的必修课，怪我咯？”刘昴星无奈的说道。
昭二叹息一声道“其实只是在高等部没有而已，在初等部的三年里，寿司有过三个学期的必修课的，正是因为基础知识已经都学过了，之后不是在课堂上能学到的，所以高等部才只有一些寿司的扩展课，而没有必修课”
“诶？”刘昴星这才发出诧异的声音。
看来这次这个看起来很“简单”的题目，反而对刘昴星来说是最难的！
塔克米这时听到了刘昴星的话，既无奈又愤怒的憋出一句“如果你不擅长的话，那就算了吧！下次我们再”
“不，既然说了要比试，自然要分出胜负了！不然关守学长也不会同意吧。”刘昴星固执的拒绝道。
“但是你根本不会做寿司、还有什么可比试的？”塔克米说道。
“醋饭已经由昭二解决了，仅仅是上面的生鱼片的话，交给我也可以的！”刘昴星自信满满的说道。
“‘仅仅’是上面的‘生鱼片’你这样还是先担心自己能不能远月吧！”塔克米不屑的说道。
寿司看起来最费事的部分都在醋饭团中，又要控制水、米、糖、醋、盐的比例，又要控制温度、力道。
相比之下，生鱼片之类，切一切就可以，简单极了
这也是寿司发展演变中的一种“逆转”，一开始的时候，“寿司”指得是一种用醋饭来保存鱼肉不腐的手段，吃的时候是只吃里面保存的鱼肉，醋饭直接扔掉的。
但是后来人们发现，这米的味道，搭配上鱼肉也不错，所以才开始渐渐向现在这种“寿司”演变。
直到现在这醋饭比上面的东西，要讲究太多了
不过用膝盖去想都知道，关守平说只要是寿司就可以，但仅仅是用生鱼片寿司、而且其中一位还只负责切生鱼片的话，被淘汰是肯定的！
关守平似乎也在注意刘昴星和塔克米这边，听到刘昴星的话之后，一直皱眉看着他。
刘昴星也不知道为什么，他总觉得关守平在此之前，刚刚进来的时候，似乎就对他有些意见。
其实这也是因为昨天刘昴星没有参加晚上的五十人份制式料理的原因，虽然刘昴星的理由充分，按照规定十杰有权力免除这种重复性考核，但是在一向刻板的关守平看来，用食戟赢来的“十杰承诺”做这种事情，完全是缺乏料理精神、匠人精神的表现
当然，以关守平的性格，既然符合规定，也不会去针对他，即便是这节课也一样。
但是听到刘昴星如此小视寿司，关守平觉得这位“天才”的远月之路，要在自己手中终结了！
刘昴星这时却反而走到了关守平面前，丝毫没看出他的不满一样说道“关守学长，我想要去借些东西，出去一趟可以吗？”
“当然，在五前完成就可以。”关守平说道。
塔克米和关守平，此时都疑惑的看过来不是生鱼片寿司吗？那还需要什么借的？各种鱼类、这里都有啊





食戟之冒牌小当家 第四十三章 追踪者
十二半开始，在关守平的监督下，学员们开始了寿司的制作。
虽然关守平说了，寿司就是寿司，没有普通、不普通的区别，但是潜在的意思，无非是无论做哪种传统寿司，还是创新型寿司都可以。
如果是其他导师的课程，大家肯定想破脑袋，应该如何创新、最大程度展现自己，以此获得青睐。
但是面对关守平，却有一半的学员，选择了最传统的寿司制作方式，务求在细节上尽可能的完美，而没有尝试去改变什么。
剩下的一半中，大多也只是稍微有些自己的改进，不敢有太大变化。
当然，也不会是千篇一律，且不说是寿司中的配菜，仅仅是“寿司”本身就有许多种类
寿司中最常见的，自然是“握寿司”，也就是需要制作者用手，将醋饭团、配菜握在一起的寿司。
还有将醋饭、配菜放在木箱中压制，因为配菜放置的上下位置不同，而分为“箱寿司”、“押寿司”，还有用紫菜或海苔卷起醋饭和配菜，从粗细、也就是所卷的配菜的种类的多少之分，而分为“太卷”、“细卷”。
还有一种最方便在手里拿着吃的“手卷”，也就是卷成圆锥的形状，据说是赌徒们因为沉迷赌博、无暇吃饭，才发明出了这种寿司。
在古龙的武侠小说“绝代双骄”中，恶赌鬼轩辕三光，就在豪赌时，赌的双眼发红无暇吃饭，就是用紫菜卷的米饭和肉、菜为食。
还有将紫菜或海苔卷的配菜放在里面，外面包着醋饭的里卷；用豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜之类的，卷着醋饭来吃的“稻荷寿司”；也有并不将醋饭卷起来，而是像盖饭一样散放在碗里，上面洒着配菜的“散寿司”
其中三分之一的学员，选择技术含量最高，也是最受追捧的“握寿司”，也有学员出于扬长避短的考虑，选择其他种类的寿司，以配菜取胜。
毕竟“握寿司”这门技术，是需要相当多的练习才能有火候的，而大部分远月的学员，虽然初等部时学过“握寿司”，但毕竟不是主攻这一方向，所以并没有在关守平面前丢丑。
也有一些对自己有自信的，比如昭二，关守平特地观察过他几次，从生米饭的处理开始，昭二表现的就没有给他的家传手艺丢人。
看来虽然开始全面发展，但是昭二的“握寿司”手艺从来没有落下过，调配盐、糖、醋的比例时，也考虑到了米与水的质地，每一步都完成的一丝不苟
而且关守平很欣赏昭二的冷静，转眼都已经四十五了，他的同伴刘昴星还没有来！
即便如此，昭二也一步都完成的一丝不苟，四半的时候，已经将粗饭团握好放在恒温箱中，维持在40度左右。
这也是刘昴星之前嘱咐好的，要他握出醋饭团就可以
期间也陆续有学员完成，向关守平呈递了上去，结果自然是有人欢喜有人愁。
还好关守平同样只限制时间，但是并不限制呈递的次数，所以所有学员，都准备了不止一份的醋饭，还来得及继续尝试。
同时大家也观察出了，果然关守平对于传统类寿司更有好感，通过的学员中，几乎都是传统寿司、或者是微微改动创新的寿司。
显然关守平对于真正基本功扎实，或者说是具有匠人精神的料理人，是有所偏爱的，反而对于些小聪明式的“创新”，要求标准会更高！
而就在这时，塔克米和伊萨米的一组，也呈递上了自己的作品居然也是“散寿司”！
在塔克米之前，许多对自己“握寿司”的功夫不自信的学员，也选择了“散寿司”，但是目前为止，“散寿司”的通过率为0。
通过率最高的是“押寿司”、“箱寿司”，其次是“握寿司”，再之后“卷寿司”类。
关守平虽然最偏爱“握寿司”，奈何不是专攻寿司的学员们，功夫不到火候，反而押寿司、箱寿司也需要控制压力，而且操作简单些，不少学员凭此获得了关守平的青睐。
然而即便如此，塔克米和伊萨米依旧选择了“散寿司”，只见散乱的醋饭铺在盘中，而上面洒的配菜，居然是一片片生牛肉！
这在使用水产刺身较多，而蔬菜类次之的寿司中，无疑是罕见的！
之前的通过率，并没有吓倒塔克米，他依旧选择了在寿司中，加入了自己的理解
“关守板长，请品尝我特制的‘意大利式冷肉寿司’吧！”塔克米用典型的西式礼仪鞠躬，献上了自己这盘散寿司。
见状有些学员不由得嗤笑起来，尤其是之前“创新”失败的，还有被通过率吓到，放弃了“创新”的学员，此时都暗自嘲笑着阿尔迪尼兄弟自不量力！
虽然他们的成绩，在一年生中是拔尖的，尤其是在意大利料理课中，兄弟两人分数一直居首，但是寿司显然不是他们的强项还意大利式寿司？他们仿佛已经看到兄弟两人被关守平怒喷的一幕了。
“意大利式冷肉寿司？灵感来自于‘意大利冷肉盘’吗？”关守平说着用筷子夹起了一片生牛肉，同时控制着牛肉卷起一部分下面的醋饭。
既然题目是“寿司”，自然必须是能够令刺身与醋米的味道，统合为一体的料理，虽然“散寿司”也可以，不过如果做成了盖饭，那就必然是不及格了！
“唔”
在冷肉“散寿司”入口的一瞬间，即便是一向刻板的关守平，也不禁发出了舒爽的声音，两只眯眯眼下面的八字纹，都散开了几分。
仿佛看到了一头头健硕的公牛，在葡萄架遍布的花园中散步
“鲜肉牛切成薄片后，抹上了调配好的蒜味橄榄油，与带有葡萄酒的醋饭，形成了口感与味道上的双重配合”
关守平说着，马上又夹起了第二片牛肉，裹着醋饭，这次在盘子旁的味碟中稍微沾了沾。
塔克米解释道“没错，‘意式冷肉寿司’中的醋饭，并没有加入醋与糖，而是用意大利产的白葡萄酒。用沸煮一段时间后，降低了酒精含量的白葡萄酒，来加入到煮好的珍珠米中，制成‘醋饭’。白葡萄酒特有的酸味与甘甜，与珍珠米的谷物芬芳结合，也有出人预料的清新不是吗？”
一向刻板的关守平，在第二口之后，也不禁露出满足的笑意。
酱汁也并非是传统寿司酱汁，而是用柠檬汁与黑胡椒、起司调成的特殊酱汁，酸爽的口感，瞬间在口中蔓延，仿佛令人看到了意大利的午后阳光。
“我、我出现幻觉了吗？”
“白葡萄酒来代替醋饭需要的醋和糖？该死，还有这一手！那我们也”
“等等！你知道他蘸用的酱汁和鲜牛肉上抹的酱汁的配方吗？贸然模仿只会更糟糕！”
“那怎么办？再这样下去时间要不够了！”
还没有合格的学员，有些已经急躁了起来，也有些在不厌其烦在一次次尝试着，握出能够令自己、令关守平满意的寿司
“阿尔迪尼兄弟，通过！”关守平毫无例外的说道。
此时已经只有最后半个小时了，还有三分之一的学员没有通过其中还有一组，到现在还没有尝试过！
甚至这组的其中一名学员，从一开始就出去“找材料”了。
没错，就是刘昴星一组！
现在只有昭二一个人在教室里，不时为恒温箱中的醋饭团通风，同时也有些着急的看着表。
塔克米也一阵皱眉“那家伙在做什么？在远月酒店，有什么食材是这么难找的吗？”
而就在这时，又一组上交了作品，拿着手中的餐盘的，是一名看起来五大三粗的学员，笑起来的表情令人格外厌恶
“是那家伙！”
“没错！从开学开始，已经利用食戟，掠夺了数十把厨具的混蛋！”
“嘘小声，小心被他报复。”
“怕什么？只要不答应和他食戟不就好了？”
“不，这家伙最擅长分析别人情感上的弱，逼迫对方不得不食戟而且每一次，都是用和对方一样的食材、料理，并且利用微小的改善取胜，是个相当恐怖的家伙。”
关守平没有理会其他学员的评论，忠实的进行着评判，寿司入口之后，关守平却一阵皱眉！
正当大家以为，这个混蛋料理人要倒霉的时候，关守平却说道“你们都负责哪些工序？”
五大三粗的美作昴说道“我负责醋饭，这家伙负责上面刺身和酱汁。”
关守平看了他一眼，之后说道“你通过了。”
至于另一名看起来有些气弱的矮个子男生，显然并没有通过
从之前的情况来看，应该是美作昴的醋饭，令关守平十分满意，才会有这种分离的评判！
其他人学员不由得震惊的看着美作昴，而当他环视的时候，又都不敢与他对视除了昭二！
之前昭二就在疑惑，这个大个子一直在看着自己，一开始还以为是睿山的爪牙想要捣乱，令昭二一直小心防备着、没有离开料理台，然而刚刚听到其他学员的议论，他却有了其他猜测
美作昴还特地走到了他身边，轻声说道“家传手艺？明明看一遍就能学会的，居然家传这种东西，简直可笑死了！”




食戟之冒牌小当家 第四十四章 罗汉水晶斩
“家传手艺？明明看一遍就能学会的，居然家传这种东西，简直可笑死了！”美作昴对昭二嘲讽道。
“混蛋！你说什么！”昭二无视对方的大个子，一副想要教训他的样子，不过被旁边的阿尔迪尼兄弟拦住了。
“冷静些，他在故意激怒你！”塔克米说道。
显然对手段并不磊落、甚至是在践踏料理人的荣耀的美作昴，阿尔迪尼兄弟也十分厌恶。
美作昴对阿尔迪尼冷笑道“哦？小子，想不到你发挥的这么好，还真是小看你了早知道就模仿你的料理了。叫什么来着？意大利冷肉寿司？呵呵，如果换我来做，就叫做‘美作昴冷肉寿司’好了！本来以为那个什么刘昴星，会有什么创举，才想要模仿他们组的寿司的，真是令人失望！”
就在这时，美作昴的看气质就十分气弱的搭档，正准备继续尝试，毕竟时间还没有到，而且美作昴之前配出的醋饭也还有剩余
不过美作昴却怪笑一声走了过来，斥责道“小子！你动我的醋饭做什么？”
“诶？美作昴同学不是和我一组的吗？”
“嘁！滚远！老子已经通过了，你给我自己去想办法！”
美作昴说着，将醋倒在了剩下的醋饭里显然这样的醋饭，已经没法再用了。
“啊！你、你怎么能之前明明是你非要和我一组的”
这个时候再重新煮饭，显然已经来不及了！
周围的人，不由得厌恶的看着美作昴，但是在美作昴环视的时候，其他学员却又畏惧的躲开了他的眼神。
而这时料理室的门打开了，已经出去了快一堂课的刘昴星，终于气喘吁吁的来了，双手各自拎着一大包、一小包东西。
阿尔迪尼兄弟不由得疑惑的看着他，直肠子的弟弟伊萨米，更是已经疑惑出声“咦？做寿司还需要这么多东西吗？料理室的食材明明已经很全了”
“哈哈，等会儿你就知道了！为了找这些东西，还真我可是特地问人之后，跑了一趟好远的仓库啊！”刘昴星笑着说道。
“恩？昭二，怎么了？”刘昴星疑惑的看了看昭二，还有塔克米、美作昴几个人，似乎是察觉到了气氛有些怪异。
“没什么，既然已经拿到食材了，就快开始料理吧！只剩下20分钟了”昭二不想这个时候节外生枝。
“放心，时间足够了！”刘昴星说道。
刘昴星说着，先不紧不慢的用料理室内的各种调料，将酱汁调好
而美作昴似乎是为打击刘昴星的信心，此时迫不及待的在一边说道“呵呵，你来了就好，反正无论你做什么，我都会完美的模拟出来的！”
刘昴星诧异的看了这个陌生的大个子一眼，一时间没反应过来他在说什么。
不过这时却见到美作昴忽然也摆出了刘昴星的认真表情，之后模拟着空手做出配酱汁的动作。
刘昴星这才反应过来，这厮应该就是睿山的得力手下之后，一年生的“追踪者”美作昴！
如果换做其他时候、其他人，大家已经当做这大个子是在演什么搞笑剧，但是有了刚刚昭二的祖传握寿司的基本功被“复制”，将美作昴追踪者的名声宣扬了出来，现在大家一也不敢笑！
见到美作昴在模仿他，刘昴星并没有多说什么，只是轻笑一声说道“随你吧！如果你真的能做到的话。”
“呵呵，区区料理而已！没有我做不到的事情！”
而就在配完了酱汁之后，刘昴星将大口袋打开，里面居然不是别的，而是两层冰块！
里面的一层是迷你冰山的样子，而外面的冰块，显然是用来保证里面不化的
“诶？这是要做什么？冰淇淋寿司吗？关守平板长会生气的吧？”伊萨米疑惑道。
这时因为之前美作昴的缘故，已经通过了的学员们，纷纷看了过来，只见刘昴星又取用一条料理室中就有的鲷鱼，一副真的只是要做“刺身”的样子
“喂喂喂，阿星，你只是切鲷鱼刺身的话，会很不利的！”昭二连忙提醒道。
“‘只是’切鲷鱼？不要小看料理中的任何操作，每个步骤都是能够练就出‘学问’的，可不是靠‘模仿’就能复制出来！”刘昴星微笑着说道。
这话明显是在嘲讽美作昴，但是看起来五大三粗、而且性格恶劣的美作昴，这时却并没有话
大家不由得诧异的看了过来，却发现美作昴正带着刘昴星式的微笑，对一边的空气在说着什么这厮模仿的还真彻底！
反而一旁的关守平，眯眯着的眼睛，似乎往刘昴星的方向看了一眼，似乎没想到他会说出这种话。
刘昴星这时也转身，拿出了自己之前取的另一个袋子，结果拿出来却根本不是食材、也不是厨具。
“这、这是灭火器？”塔克米看刘昴星手中的东西好像灭火器的东西疑惑道。
更有生活常识的伊萨米纠正道“好像是液氮喷瓶，一般用于迅速制冷的东西。”
其他人这时也惊奇起来用这种东西制冷，会将鲷鱼的肉质全都破坏掉吧？
美作昴却不理会这些，也对着空气模仿刘昴星的动作，将不存在的“液氮喷瓶”取了出来，之后也学着刘昴星，准备了一盆意义不明的温水。
之后刘昴星却并没有用液氮喷瓶来制冷鲷鱼，而是取出了一把比较长的“出刃”。
这种菜刀刀身细长，而前端是流线型的收为刀尖。
和剔骨刀一样，一般是用来切骨头，或者其他需要大力劈斩的食材的，不过刘昴星现在却挑中了一把比普通出刃还要长一些的刀具，放在一旁的架子上，示意正对着方向的学员让开一些
之后居然打开了液氮的保险栓，对着菜刀喷了起来！
压缩的液氮在喷出来之后，迅速的气化为氮气，同时吸收了大量的热，令菜刀温度急剧降低起来！
这周围的学员，即使没有刘昴星的提示，也知道应该后退了
而美作昴虽然没有液氮喷瓶，但是也凭空做着打开保险栓、向前方喷着液氮的动作。
看来进入模仿状态的美作昴，已经完全摒弃逻辑思考了，单纯的在完全模仿！
无论是自身的逻辑性，还是周围的人的目光，都完全无法阻碍他，仿佛在这一刻，他就是刘昴星！
或许这种“纯粹”，也正是他能够模仿其他人、甚至在足够的观察了解之后，预知其他人的关键！
刘昴星在大家不解的目光中，用液氮喷了一会儿菜刀之后，将液氮喷瓶放下，之后伸手拿起了已经“冰镇”过的菜刀。
“咦？”
“怎么不动了？”
“等等那把刀”