食戟之冒牌小当家
时间:2023-05-26 来源: 作者:绅士东
四宫小次郎见到刘昴星之后,也丝毫没有客气一下的意思。
“真是差别待遇啊!之前在‘春果亭’只需要出舌头就可以的……”刘昴星嘴上抱怨着,不过已经直接将四宫递过来的干活的围裙、帽子、手套带好了。
就在这时,一名和水原冬美一样有着灰蓝色头发,但是却长着一张娃娃脸,看起来性格与水原属于截然相反的跳脱的年轻女子,一边假装拖地,一边悄悄靠近刘昴星小声说道“你就是得罪过四宫主厨的那个学弟?”
“诶?得罪?没有吧……”刘昴星一副不知道你在说什么样子。
同时心里也有奇怪,四宫的性格,不是那种输了之后还到处和属下宣传的人吧?
“那就奇怪了,之前四宫主厨向学院申请将你调过来的时候,身上的气势让我想起了阿尔弗雷德啊……”娃娃脸似乎很健谈的样子,不过日语实在有些蹩脚。
刘昴星本来想提醒她说法语也可以,但是听到她后面的话,忍不住先问道“阿尔弗雷德是谁?”
“之前是ss的副料理长。”
“之前?那现在呢?”
“在四宫主厨获得普鲁斯普勋章之前,就被踢出餐厅了,那时候我还只是厨工……自我介绍一下吧!我是琉诗·雨果,ss总店的肉料理主厨。”琉诗说道。
“……”
真是个小气的家伙,啧啧。
不过从琉诗的自我介绍中,可以看出ss的规模,的确比“春果亭”要大。
刘昴星从店内布置就看出来了,“春果亭”只有十桌位子,而且同时最多接待六桌客人,其他四桌是给来早的客人休息、喝杯咖啡什么的。
而四宫小次郎的这家分店,就有二十桌……ss的法式料理也是逐道上菜的套餐式,只会比春果亭更讲究,也不知道他们忙不忙得过来。
同时在厨房中,“春果亭”除了园果,就只有蝶野泉一位厨师,还有两位厨工,因此不存在料理长的说法。
而刘昴星问过琉诗才知道,ss总店的话,四宫在厨房中是料理长,除了他之外,还有副料理长,以及肉料理、鱼料理两位主厨,并且一对一配备厨工。
当然,并不是说只有“肉料理主厨”才能进行肉料理、“鱼料理主厨”才能进行鱼料理,只是他们比较擅长这项而已……
“话说,四宫主厨,试营业的菜谱还没有最终敲定吧?就不能将这些交给专业人士吗?”高唯一边拖地、一边抱怨道。
她也是从总店来新分店支援的老员工,暂时负责领班的任务,前厅服务方面,除了她还有三名在本地招聘的服务员,不过现在并不在店里……
四宫也只能“克扣”下老员工,来压缩成本了,他也不好意思用新招聘的服务员干这些。
这次高唯说的是一口流利的法语,看到她旅法应该很久了。
“考虑到我们现在的预算,这些只能自己动手了……咳咳,之前购置的那些桌椅、餐具似乎档次有些超预算了。”四宫无奈的说道。
“哈?那些跟在你屁股后面的赞助商呢?”高唯疑惑道。
“他们不满我这个时候开分店,一个个恨不得我早回去,怎么可能赞助我。”四宫愤愤不平的说道。
“以四宫主厨现在名声,在这边也可以轻松找到赞助商吧?”琉诗疑惑道。
“不,这样会给我‘旅法成功的普鲁斯普勋章获得者’的形象抹黑……”四宫有些尴尬的说道。
的确,最近几天各种新闻都在报导,关于名声传遍巴黎的“蔬菜料理的魔术师”四宫小次郎,回到东京开设分店的事情……在这个世界,知名料理人被关注的程度,不下于刘昴星穿越前的超级国际影星、球星。
这个时候让他开口在本地找赞助商,肯定会给人一种“是不是在法国混不下去了”的感觉,所以四宫小次郎张不开这个口。
当然,这种话也就是和这些自己心腹说一说,否则他是不会宣诸于口的。
不过就在这时,四宫小次郎却发现,刘昴星带着怪异的笑容看着他……
咦?他听懂了?不可能!我们明明说的是法语……对了!一定是这个可恶的小子,又在回味之前卑鄙的胜利……四宫小次郎心里默默的推测着。
“胶水买回来了……唔?是之前说的实习生到了?”一名金发碧眼、西方人面孔,看起来三十岁上下男子,从外面提着方便带回来。
“这位是总店的副料理长‘亚伯·布隆丹’,等分店稳定之后,他也将是分店的料理长。”琉诗向刘昴星介绍道。
“我是远月学院的一年生,之后一周请多关照!”刘昴星用法语流利的说道。
刘昴星仔细看了亚伯·布隆丹几眼,他既然能被四宫委以重任,至少也应该有二星厨师的能力吧?
“恩?不错的法语,不过味道有些……你没有来过法国吧?”亚伯说道。
听到亚伯的话,其他因为刘昴星脱口而出的法语而惊奇的几个人,才回过神来……除了脸色发黑的四宫!
“很聪明嘛!小子,还知道学几句法语的礼貌用语给自己加印象分?”琉诗调侃道。
而且似乎是为了考验刘昴星,依旧使用的是法语。
刘昴星马上理解无碍的说道“虽然因为是自学的原因,发音可能有些奇怪,但不只是招呼用语哦!如果你们平时在厨房,是习惯用法语交流的话,只要没有什么特殊的生僻词,我也没问题的。”
听到刘昴星又一大段法语,几个人在愣住了,之后亚伯皱眉道“你确定?这可不是开玩笑的!平时我们在厨房,确实是法语居多,不过偶尔也用日语,至少交流没有问题……如果因为你的法语基础的问题,而耽误了厨房的工作进度的话……”
果然,刘昴星之前就在想,四宫的ss的厨房里,没道理一群法国人,还特地用日语交流,就算迁就作为料理长兼老板的四宫,也应该有个限度才对。
如果到时因为加了一个刘昴星,而令他们不得不用日语交流的话,也是一件影响效率的事情,因此他的确突击了一下法语……
“既然不是用中文的话,我想我的法语在口语上除了口音可能怪些,并不比日语的口语要差。”刘昴星微笑着说道。
“恩?你之前说是自学……自学法语多久了?之后你也想要旅法吗?”高唯问道。
“不,暂时没有旅法的意思,一周前我接到通知,这周是来四宫学长的店里,猜到可能学些法语大家会方便些,所以……”
这周的实习地,和上周几乎是一起通知的,学院的那些家伙对刘昴星还真有信心,在第一周之后就把后面三周都安排了。
绘里奈也很没有规矩的,直接将她看到的后面的安排,全都告诉给刘昴星了。
之前在花音家的时候,刘昴星也经常趁着空闲,突击了一下法语。
“一周前?你确定能……算了,没事!”亚伯眼角抽搐的说道。
亚伯本来想说,才刚刚一周的时间,就觉得自己能够用法语交流,是不是太盲目自信了,但是想起自从他进来,刘昴星就一直是在说虽然怪腔怪调,但是语法却没问题的法语,便说不出什么来了。
换成正常人的话,一周最多死背一些问候语、最多还有些厨房的常用单词吧?
“不过厨房的专业用语,与普通交流也是不同的性质哦!”高唯提醒道。
“放心,我之前对照着看过了!”刘昴星说着从背包里翻出一本纯法语的法国料理入门……
就在这时,四宫咬牙切齿的声音传了过来“呵呵,以前没有看出来,你还蛮聪明的!”
早知道刘昴星能听懂,他才不会给刘昴星这个嘲笑他的机会呢!
想起之前刘昴星的古怪笑意,四宫产生了要不要“杀人灭口”的想法……
而刘昴星却还有些莫名其妙,没反应过来四宫的心思……(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第一百六十六章 员工餐
“刘昴星,过来!和我一起把这边的酒柜,搬到那边靠墙角的位置。”四宫指使道。
刘昴星不由得再次哀叹,还是学姐好为什么就不能再给自己安排个漂亮温柔的学姐呢?
“嘀咕什么呢?别偷懒,快和我一起抬,别咳咳”四宫一愣之后,借机咳嗽了两声。
只见刘昴星轻飘飘的一个人将酒柜抬了起来“放哪?”
“那边”四宫无奈,心中暗道差忘了,这小子有得是蛮力气,应该早让他来几天的!
忙活到中午一多,店里大体上已经没有还没完成的工程了,只有些最后的收尾清洁工作。
“啊累死了累死了,要是阿星你早来两天就好了。”香织感叹道。
“没错,果然这种活儿还是要男人来做啊!”琉诗不走脑子的说道。
旋即反应过来“呃,不是说你们!四宫主厨、亚伯主厨,你们别往心里去!”
四宫和亚伯又被补了一刀
其实他们俩看起来身材淡薄,但实际上体力都不弱,不过和某个人形起重机比起来,当然就小巫见大巫了!
“我、我去给大家准备员工餐!”亚伯男性尊严被藐视之下,郁郁的说道。
“等等”
四宫叫住了他,刘昴星本来还以为他要亲自去,谁知道他接下来却说道“菜谱的事情我还要和你们商量一下,刘昴星,你去准备一下员工餐没有问题吧?”
“诶?我?”
“不会连这要求都做不到吧?”四宫睥睨道。
刘昴星越发觉得这厮是公报私仇不过这个手段实在是太幼稚了!
大家都是料理人,做个员工餐,算哪门子报复?
不过刘昴星还是觉得,四宫作为“手下败家”居然敢对自己“出手”,自己也不能不做以还击!
“食材呢?”
“厨房和仓库里的随便用。”四宫说道。
琉诗也感觉到,四宫好像和刘昴星较上劲儿了,而且还和自己的火上浇油有关系,连忙说道“我和你一起去。”
“不用,几份员工餐而已,交给我吧!”刘昴星说完就自己走进厨房。
一开始,刘昴星也想过有意把四宫那份做的难吃些,作为报复。
但是这念头只是在脑海中一闪,便放弃了。
自己好歹也是料理人,有意做些难吃的东西,已经跌破他的节操下限了,即便是刘昴星也不想这么做。
“既好吃、还不能让他这么舒服对了,既然是员工餐,那就还要快些准备!我先看看厨房和仓库里都有什么”刘昴星嘟囔道。
因为明天就要试营业了,店中的食材还是很充裕的,刘昴星草草看了之后,心里盘算了一下,脸上浮现出了阴谋得逞的奸笑
而外面的琉诗、高唯,则是对两个大男人,用这么幼稚的手段置气,而无奈不已。
不过一半刚过,刘昴星就便端着几个大餐盘出来了,看他好像在练杂技一样,用几个高脚杯作支撑,一手擎着两个大餐盘的样子,高唯马上过去将上面两个餐盘接了下来。
四个人、四份,每个人都是同样的一热一冷一汤,看起来很精致,从员工餐的角度来说,做的还是很用心的,而且这么快就完成了四人份,看来刘昴星是愿意“和解”的。
琉诗和高唯见状,不由得松了口气。
四宫是她们的波ss,刘昴星只是实习生,而且只实习一周,如果真的四宫和刘昴星有冲突,她们肯定是站在四宫一面。
不过现在两个人就好像小孩子斗气一样,她们当然不愿意这种情况继续下去,尤其是新一轮的情况激化,还和她们俩之前随口几句抱怨有关
当然,同时她们也八卦着,刘昴星和四宫到底发生过什么?四宫肯定是一开始就对刘昴星不爽
反而亚伯隐隐觉得,四宫对刘昴星不仅仅是“不爽”那么简单!
要知道刘昴星是四宫主动开口要来的学员,如果仅仅是“不爽”的话,四宫绝对不会跌份儿到特意把一个学员调来给自己“折磨”!
既然是四宫主动开口,肯定是对他怀有些期待的
一边看他不爽,一边还怀有期待?亚伯不觉得这有什么奇怪,毕竟四宫就是个别扭的人。
“芝士焗虾、吞拿鱼沙拉最后这道汤是鸡肝番茄汤?看起来好有食欲的样子,麻烦你了,阿星!”
琉诗默默的祈祷了一下,便准备开动,与四宫、高唯不同,琉诗和亚伯都是正宗的法国人,法国三分之二的公民都是天主教徒,琉诗也是如此。
当然,现代天主教和基督教,早就没有了诸多忌口,犹太教的忌食并没有遗传给它们,后者在是否食用带血的料理怀有争议,不过前者除了在一些特殊的日子之外,在吃上是百无禁忌的。(坊间传闻的西方不吃血和内脏,大抵是风俗习惯,不是宗教原因。)
除了这道“鸡肝番茄汤”有些离经叛道之外,其他两道都是货真价实的法式风格,显然连他们的口味都考虑进去了。
加上刘昴星在“食感”状态下,已经可以发挥出“特级三星”的厨艺,虽然只是临时找了些食材,不过沙拉和汤也都勉强达到“特级二星”的水平,作为主食的芝士焗虾更是达到“特级三星”,令几人眼前一亮
毕竟刘昴星只是在半个小时里,便完成了这么多,其中包括查看食材、规划的时间,自然推测的出刘昴星的厨艺并没有发挥出几分,而且临阵应变能力很强!
远月学院的学员真的这么强?仅仅一年生就
不对,应该说是正是因为刘昴星的突出,所以四宫才会对他抱有期待,特地将他叫过来吧!
而四宫却是皱眉不已,心中暗暗疑惑着,其他人不了解刘昴星、他会不了解?刘昴星可是敢再堂岛银和诸位主厨眼皮底下耍手段坑自己的小鬼,会老老实实的认怂?
但是听到大家对刘昴星的料理赞许有加,四宫也不由得暗道莫非是自己多心了?
既然真的很美味,他总不至于敢下毒吧?
于是四宫也开动起来
“咦?阿星,你没准备自己的那份?”琉诗疑惑道。
“南美明虾不多了,我怕明天开店不够,就随便弄了些其他的,还煮着呢琉诗姐你多吃些,南美明虾中海洋元素丰富,多吃些可以调节荷尔蒙分泌,达到丰胸的作用!”刘昴星微笑着说道。
西方国家在这方面比较开放,尤其法国又是浪漫之都,琉诗也并不觉得刘昴星说的有多冒昧,反而觉得这个“弟弟”还蛮可爱的。
四宫却隐隐觉得不对劲儿了
“还有沙拉!我改变了一下传统法式吞拿鱼沙拉的配方,改变了沙拉酱与酱汁的配比,相应的加入了果仁,味道不错吧?
不错就对了!不仅是味道不错,而且果仁富含的维生素和锌,和吞拿鱼一起食用,还能提高亚麻酸的吸收效果,起到延缓女性傲人之处衰老的作用,高唯姐你也吃啊!
鸡肝番茄汤你们别看不起眼高唯姐应该听说过吧?在中华食补中,鸡肝有补血养颜的作用”
刘昴星热心的给琉诗和高唯解释着,自己的员工餐不但美味,而且考虑到了食补的功效!
但是两人渐渐却发现了不对,高唯先反应过来,往四宫和亚伯方向瞄了一眼,果然只见两人脸色发黑,对面前刚刚吃了小半的员工餐,吃也不是、不吃也不是
其实平时吃这些也没有什么,更没必要分什么男女,也没听说过男人就不能吃木瓜了不是?
不过联想到刚刚令四宫不爽的直接原因,刘昴星现在端出来一套排毒养颜丰胸的套餐,一副自己是女性之友的样子
还唯恐四宫不知道他的用心,强行借着和高唯、琉诗搭讪,颇有几分讽刺另外两个人是娘炮的意思!
四宫头上青筋都跳出了“井”字形,似乎在琢磨着怎么报复来!
亚伯则是无语泪流的表示躺枪
忽然四宫想起来,对刘昴星问道“你吃什么?还没好吗?下午还要干活呢!”
“放心吧!四宫主厨,算算时间也该好了另外下午所有力气活,都交给我就可以了!”刘昴星一副自己是唯一男丁的样子。
亚伯再次泪目。
只见刘昴星又去了趟厨房,端出来了自己的“员工餐”
没有给他们做的排毒养颜丰胸套餐精致,只有一道料理,而且他们都认得。
法式香槟奶油烩生蚝!
这货绝对是故意的!生蚝在食补中象征着什么,可不用刘昴星给他们科普!
琉诗和高唯决定低头默默吃饭,不理会这种幼稚的纷争
而四宫则是咬牙切齿的说道“刚好我也想吃生蚝了,我们一半换一半吧”
“不行!”刘昴星断然拒绝。
四宫连忙说道“为什么不行?”一副非要刘昴星给出说法的样子。
只见刘昴星咧嘴一笑“咦?四宫主厨忘了?因为生蚝不利于锌的吸收,别浪费了吞拿鱼沙拉啊!”
“”(未完待续。)
食戟之冒牌小当家 第一百六十七章 开店准备
“终于大功告成了!”琉诗对着已经收拾整洁的s"sk感叹道。
“已经不早了,都早休息,明天就是试营业了。刘昴星,你明天可以选择不进入厨房,否则就不能再按照学生的身份来看待自己,我最后向你确认一次,真的要参与进来吗?”
下巴特意留了些胡茬的亚伯,郑重其事的问道。
“当然,我已经准备好了而且不仅仅是参与,如果可以的话,我随时有取代你们中任何一个人的准备啊!”刘昴星寸步不让的说道。
倒不是完全因为狂妄,而是下一周的实习,必然是在远月度假村,当初堂岛银开出的条件,刘昴星还记得很清楚!
现在刘昴星的厨艺,已经卡在“特级二星”很久了,“厨心雏形”好歹还在松田家时,受到花音的启发,虽然没有位阶上的提升,但也稍有进境,相比之下厨艺的进步实在太慢了!
虽然实地研修时,提升速度也比正常上课要快很多,但是相比于升级所需,就实在太缓慢了。
因此刘昴星对远月度假村的v自助厅,和高级v餐厅,已经垂涎已久
所以刘昴星必须让自己提前适应,担任一级厨师,甚至主厨的位置才行,虽然刘昴星也觉得,主厨对自己来说太难了!
至少要有星级实力,才能够担当的重任,刘昴星现在并没有这种实力
“哦?真是说了不得了的话啊不过,哼,既然你这么开诚布公,那我也老实说吧!我还没有接受你加入到我们的团队来,如果拖后腿的话,我可不会因为你在实习,就加以优待,会直接把你踢出厨房,去给高唯打下手的!”亚伯也刻板的说道。
正在琉诗和高唯惊叹刘昴星有勇气直接挑战他们的时候,刘昴星马上又换成了笑嘻嘻的模样对高唯说道“高唯姐,这可不是我挑事儿,你瞧瞧他这话说的?怎么好像厨房不要的人,就可以随便塞给你似的?这话我就不爱听了,不知道前厅是餐厅的脸面吗?”
不过这种小儿科的“挑拨离间”,高唯只是白眼以对,根本懒得理会
而亚伯也将正规的厨师服,发给了刘昴星。
至于到岗时间其实很宽松,刘昴星要做进入厨房的话,九到岗就可以。
s"sk并不提供早餐,接受的预定是从十半开始,在此之前的一个半小时,算是给大家预处理食材的时间。
一直到十二之前,算是低峰将保持有六到十桌客人,从十二到三高峰期,将有十到十六桌客人,之后三到五又是低峰,五之后一直到晚上九一直是高峰,晚上十闭店
当然,具体可能会有些误差,因为这种套餐式的服务,是客人吃完了上一道料理,再将下一道呈上,客人的用餐速度只能大约估计,并无法完全控制。
四宫他们显然对自己很有信心,明明不算刘昴星的话,他们只有三个人,单从人数上比“春果亭”的厨房人数还少,但是却敢承接三倍于“春果亭”的预约!
要知道这种估计出客人的用餐速度之后,将下一道料理的食材事先处理,在客人用完一道后,确保能在最佳赏味内,快速的提供的下一道料理的模式,比起创真家那种定食屋,复杂、麻烦了不知多少倍
毕竟很多菜品是不能提前太多做好,有些食材为了新鲜,特不能太提前准备的!
不过的确s"s的实力也更加雄厚,分店算上四宫,三个人中最弱的琉诗,恐怕也有一星厨师的实力!
第二天九,刘昴星准时来到厨房也仅仅只是准时而已,没有提前准备什么的意思。
“人都到齐了,各自按照表格上的内容,先做开店前的准备吧!”亚伯说道。
因为之后亚伯会留在s"sk担任料理长,所以现在四宫也尽量让他安排这些,算是锻炼。
四宫会在十半料理正式开始时,才会来厨房,不参与预处理的工序,现在厨房里只有亚伯、琉诗还有刘昴星三个人。
每个人手里的表格,也是亚伯之前熬夜做出来的,根据预定的人数、预定的菜品等等,制定了需要预处理的食材数量、时间
不得不说,其实多了一个刘昴星,他的工作量反而增大了!
四宫当然不可能,将自己策划已久的分店,真的押宝在刘昴星身上,实际上之前接受预约的时候,根本没考虑刘昴星,他们三个人就可以完成!
而亚伯要做的,就是即要给刘昴星安排合适的辅助任务,又要确保他无论何时出现纰漏,都不至于酿成太严重的后果
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