最强炊事兵

    康师傅听到孟川的话，立刻点头道：好，班长，这里我看着。

    孟川不知道楚副师长是不是从基层把自己调上来的那个副师长，但是不管是不是，孟川也要做几个好菜才行，副师长能把自己一个小小的中士提到师部炊事班的干部食堂，想必压力也不小，只有自己拿出成绩了，才能让副师长少操点心。

    孟川也不想炒太复杂的菜，这些天过国庆，想必楚副师长油腻的菜吃多了，这次给他做两个清淡的菜，一定符合他的口味。

    既然是清淡的菜，那孟川就暂定为两个素菜，一个小白菜，一个红烧茄子。

    郑才看着孟川一手拿了一个茄子，一手拿了一个小白菜，心里特别惊讶，有句话说的好，越简单的菜其实越难炒，这个不是没有道理的，但是那个毕竟是副师长，一点荤腥都不搁，这咋能合适呢。

    于是郑才说道：班长，你这是要给副师长做两个素菜么？

    孟川点了点头，道：对啊。

    郑才劝道：班长，大国庆的，你就让人家吃两个素菜，这不好吧，咱们大锅饭还是八菜两汤，六个肉菜呢。

    孟川把心里的想法说出来了，道：我就想着副师长可能这些天吃肉吃太多了，如果在做肉菜的话，效果还不如两个素菜的好，而且这个素菜也便宜啊，两样菜也就两块钱的成本，即使副师长不吃，那也不算特别浪费。

    郑才说道：那好吧，你是班长，听你的吧。

    孟川看了看小白菜说道：那我先做小白菜，小白菜即使凉一点，味道也差不到哪去，红烧茄子如果凉了，可就不好吃了。

    小白菜的食材很简单，主菜就是小白菜，辅料来两瓣蒜就行。

    郑才先把小白菜洗净，然后把蒜瓣切成片状，通过郑才切蒜瓣的刀功，孟川就知道，这刀功的基础很好，怪不得做菜不错。

    新兵刚来炊事班的话，起码要给班长或者副班长切一年的菜，才有可能转成炒菜的，这一年就光是切菜，如果真的有心练的话，一年的刀功做底子，这一辈子都够用。

    菜很快就切好了，孟川看到食材准备好之后，就开始点火炒菜。

    孟川往锅里到点油，烧热之后就把切好的蒜片倒进去，有的人喜欢在出锅前往青菜里加些蒜，觉得这样蒜的香味比较容易出来，这样的方法也不错，但是这样的话，很多蒜都还是生的，有的人吃不了生蒜，对这道菜就有点又爱又恨了，所以为了保险起见，孟川还是选择提前加入蒜片。

    爆香蒜片的时候一定要注意火候，不能大，不然蒜片就糊了，闻着蒜香味出来后，就立即加入小白菜，然后开大火爆炒。

    郑才在一旁仔细的观看，看着孟川对火候的控制非常好，也在内心赞道：这小子对火候的掌握居然如此精妙，怪不得素菜炒的这么好。

    不到一分钟，孟川撒点盐，就把小白菜出锅了，小白菜的清香混合着蒜香，让郑才都不经多吸了两口气，郑才竖起大拇指，说道：班长，我真是服了，就用这么简单的材料都能做出如此的香的菜，的确有一手。

    孟川嘿嘿笑道：好了，来准备红烧茄子的材料吧，你去把茄子切成条状，我去调点酱料。

    调酱料就是为了等会给茄子上色，这样不仅节约时间，做出来还好看，其实酱料的配比很简单，就一点淀粉，一点老抽，喜欢甜的放点糖，不喜欢的就放点盐。

    茄子是特别吸油的一个菜，其实先把茄子过一遍油的话，炒的时候会更省油，但是过油的火候一定要掌握好了，一定不能老，不然就不好吃了。

    孟川先往油锅里倒入一点油，然后把茄子煸炒一下，出锅的时候，把油全部滤干，然后再往锅里倒点油，开始正式炒，先放入一些葱姜蒜爆香，然后倒入茄子开始爆炒，看到茄子变色后，孟川就倒入已经调好的酱汁，因为酱汁里是加过盐的，所以出锅的时候就没有必要加盐了。

    酱汁刚一加入到锅里，茄子的颜色一瞬间就变了，变成那种暗红色，看起来就让人有想吃的冲动。

    酱汁到入之后，继续翻炒一分钟，孟川就起锅装盘。

    郑才看着这盘红烧茄子，顿时就饿了，这个茄子和刚才的素炒小白菜不同，这个的香味不是那种清淡的香味，而是浓浓的下饭香味，闻到这个味，郑才的肚子不真气的咕咕叫了起来。

    孟川听到郑才肚子发出的声音，问道：班副，你饿了么？去拿块康师傅做的甜点么，我刚才吃了一块，味道很不错的。

    郑才哪想吃什么甜点啊，就目不转睛的盯着这盘红烧茄子，这个红烧茄子的香味太诱人了，都快把自己的胃给勾搭出去了。

    孟川看着郑才的眼睛盯着自己的菜，笑道：班副想吃我做的菜？

    郑才哪能承认啊，好歹自己也是个厨子，不能太跌份了，连忙岔开话题，说道：还好，副师长应该快来了，我出去看看。说完就离开后厨了。

    郑才怕自己要是在不离开后厨，那就真的要丢人了，这个孟川，咋这么厉害，随手一炒的菜味道就这么好，看来自己还是要多向他讨教一番才行。




第38章段佑混吃
    郑才刚走出后厨就看到食堂门口楚副师长和丁处长在交谈，于是连忙转回去，对孟川说道：班长，楚副师长和丁处长在门口，应该等会就进来了。

    孟川说道：那正好，红烧茄子放凉了可不好吃，咱们快给他们端出去。

    楚副师长和丁处长有说有笑的走到食堂，丁处长说道：副师长，要不说你有眼光呢，我早上去后厨，孟川和郑才在那比试呢，孟川就素炒一个土豆丝，都能把郑才那个老厨子给比下去，咱们今天中午可要好好尝一下孟川做的菜。

    楚副师长笑道：是么，孟川的厨艺比郑才的还要高？

    丁处长往前一看，孟川和郑才端着两盘菜过来，说道：真是说曹操，曹操到，副师长，你要是不信，自己尝一尝就知道了。

    孟川看到楚副师长就是提拔自己上来的那个副师长，连忙走过去，喊道：师长好，丁处长好。

    丁处长笑道：孟班长啊，刚才我和副师长还念叨你呢，你这就过来了，你说巧不巧。

    丁处长指了指孟川和郑才手上的菜，问道：你们这是又比试了么？想让我给你们当裁判？

    郑才连忙说道：丁处长，瞧您说的，今天早上才刚比过，要比试的话，不得等我厨艺提升之后再说啊，这两盘菜都是班长做的，你们来尝尝。

    楚副师长和丁处长闻着这两盘菜的味道就馋的不行，炒小白菜散发着淡淡的清香，红烧茄子更是诱人，看着菜的颜色就直咽口水。

    楚副师长说道：那好，既然孟班长为咱们做的，咱们就去吃吧。

    楚副师长和丁处长没有去包厢，就直接在大堂坐着的，其他军官看到两人，纷纷打招呼道：楚副师长，丁处长。

    当那些军官看着楚副师长和丁处长手里端着两盘素菜，纷纷说道：首长，吃素菜营养跟不上吧，那边有荤菜，需要我帮您打过来么。

    楚副师长笑道：谢谢同志们的好意了，偶尔吃吃素菜对身体也很好么。

    那些军官看到堂堂一个副师长和后勤处处长居然只吃两盘素菜，纷纷赞叹道：首长们真节约。

    米饭是郑才打好的，两位首长端起碗就开吃，那吃饭的速度还不是一般的快，孟川估摸着菜可能不够，于是说道：首长，我在去炒俩菜。

    楚副师长说道：小孟，不用麻烦了，两个菜够了，你先去忙吧，等晚上在多做俩菜行了。

    孟川点头道：好，那我就先去忙了，你们慢慢吃，不够的话在叫我。

    孟川和郑才刚转身离开，楚副师长看着丁处长嘴都没停，连忙说道：老丁，你给我留点。

    此时王参谋在一旁小声喊道：孟班长，孟班长。

    孟川听到王参谋的声音，对郑才说道：班副，你先去后厨吧，我去那边看看。

    郑才看了一眼王参谋，点点头，道：班长，那个王参谋可是个吃货，你可别被他缠上了，不然你能烦死他。

    孟川小声说道：不应该吧，王参谋人挺好的啊。

    郑才耸了耸肩，表示道：反正我提醒你了，我先去后厨了，有啥事去后厨找我吧。

    孟川点头道：好，那你去吧。

    孟川走到王参谋身边，问道：王参谋，有啥事？

    王参谋笑道：小孟班长，你给师长做的那个菜还有没有多余的了，我老远都闻到那个炒小白菜的清香味了，可真不一般啊。

    孟川听到王参谋的话，也是惊了，道：王参谋，隔这么远，你都能闻到，你的鼻子够可以的啊。

    王参谋听到孟川的话，笑道：这是天生的，没办法，小孟班长，菜还有多余的么？

    孟川说道：我刚才就炒了那两个菜，没多余的，要不然我在给你去炒上一盘吧。

    王参谋连忙说道：孟班长，这就不必了，能让你开小灶的那都是师领导的待遇，我还是跟着吃大锅饭吧。

    孟川笑道：这没事，反正炒个小白菜又花不了啥功夫。

    孟川话还没说完，突然感觉自己肩膀被拍了一下，孟川转头一看，是段佑。

    孟川连忙问道：段副连长，你咋来了。

    段佑听到这个副连长三个字，连忙说道：老孟啊，你别给我提这个副连长三个字了，我今天在连队里听得耳朵都起茧子了，还是叫排长顺耳点。

    孟川看着段佑裹着石膏的胳膊，问道：段排长，你现在应该在卫生院里修养呢吧，咋跑我这来了，吃饭没有，我去给你炒俩菜。

    段佑说道：哎，别提了，老孟啊，我是吃了你的饭之后，现在吃啥都不香，刚才在大食堂吃饭，吃了两口就吃不下了。

    师部是有两个食堂的，一个是干部食堂，就是孟川的这个，是炊事班的编制，一个是大食堂，就是师部周边部队在那吃的，比如卫生院啊，警卫连啊，通讯营之类的部队，那个因为就餐人多，所以是炊事排的编制。

    孟川问道：大食堂的伙食应该不差吧，毕竟师部周边部队的伙食标准也不低吧，像你们警卫连的伙食标准起码都是摩步连的两倍吧。

    段佑说道：伙食是不差，但是跟你做的菜比起来，那就差了十万八千里远了。

    孟川笑道：段排长，你说的有点夸张了，你总共也没吃几顿我做的饭吧，再说了，那边大食堂的厨子至少也应该是上士吧，那么多年的技术在那放着呢，做的饭菜能差了。

    段佑看着孟川说道：老孟，咋说咱们也是过命的交情，你就看在我还是伤病员的份上，让我饱餐一顿吧。

    孟川连忙说道：段排长，不至于吧，那边还能不让你吃饱，这样，你先等会，我先去给你炒俩菜，正好王参谋也在这，你们可以一快吃。

    王参谋听到孟川的话，连忙说道：好，那就多谢小孟班长了。

    段佑颇有怨念的看了看王参谋一眼，仿佛王参谋抢了自己最心爱的东西一样，王参谋看到段佑的眼神，连忙说道：小段啊，你该多跟小孟学习学习，你看人家小孟多有奉献精神啊，再说了，你一个人又吃不完这么多菜，咱们都两三年的交情了，混你点吃的还不高兴了。

    段佑连忙说道：好吧，咋说都是你有理。



第39章换厨
    孟川回到厨房，看见王浩在洗菜，说道：老王，你来给我打个下手，我炒俩菜。

    王浩一听，立马说道：是班长。

    段佑估计也饿了，所以孟川准备炒点熟的快的菜，就炒一个青菜和土豆丝，然后对王浩说道：老王，你帮我削个土豆，顺便把你洗好的青菜给我抓一把过来。

    郑才刚上完厕所回到后厨，就看到孟川又要做菜，连忙小跑过来，说道：班长，你这又要做菜了，我帮你打下手吧。

    孟川看了看王浩，道：老王在帮我打下手呢，就切个土豆丝，也没啥需要帮忙的。

    王浩也笑道：班副，切个土豆丝，没啥难的，我来就行了。

    郑才连忙说道：小王，你菜不是还没洗完么，你先忙你的活去吧，土豆我来削就行。

    王浩听到郑才这话，只得放下削皮刀，继续去洗菜。

    孟川看到这种事情也没办法说，于是倒油就开始炒菜，郑才边削皮边看孟川炒菜，虽然是一心二用，但是技术在那摆着呢，削个皮还削的很不错，由此可见郑才的基本功非常扎实。

    因为偷看孟川炒菜，所以郑才的土豆削的很慢，孟川的小白菜都炒好了，郑才才刚刚削好，郑才拿起削好的土豆，开始准备切丝，边切边问道：班长炒菜干啥啊，师领导不够吃么？

    孟川笑道：刚才一朋友来了，所以给他炒俩菜。

    郑才听到孟川的话，停下了切菜的刀，说道：班长，你这可不地道啊。

    孟川疑惑的看着郑才，问道：怎么了？我咋不地道了？

    郑才指了指白菜和土豆，说道：班长，你朋友都来了，你就拿白菜土豆招待人家，不知道的还以为咱们干部食堂连肉都做不起呢。

    孟川的确没考虑到这一点，段佑还是个伤病员，给人家吃白菜土豆也不太好，刚才就图快了，没想到这一点，于是对王浩说道：老王，你在外面帮我盛盘红烧排骨吧。

    王浩连忙答应道：行，班长，我这就去盛。

    郑才又对王浩说道：红烧肉也给整上一盘，不能亏待了班长的朋友。

    王浩赶紧又拿了一个盘子，出去盛菜了。

    孟川看着郑才切到一半的土豆丝，说道：老郑，你把土豆丝切一下吧，我洗完锅就炒了，食材也不能浪费不是。

    郑班副点点头，又开始切土豆丝，边切还边说道：班长，你这也快去大食堂换厨了，做好准备没？

    孟川正在洗锅，听到换厨这两个字，顿时愣了，道：啥是换厨啊？

    郑班副才想到孟川是新兵，还不知道换厨是啥意思，连忙解释道：就是师里搞的一次交流吧，咱们班班长去大食堂那里指导做菜，大食堂的排长来咱们这指导做菜，为期一周，本来说是让我去的，但是现在你来了，肯定就你去了。

    哦，还有这个呢，这到挺不错，换厨啥时候开始啊。

    郑才想了想，道：通知的就是国庆过后，反正没两天了，到时候后勤科科长会来跟你说的。

    哦，孟川看着土豆丝也切好了，说道，把土豆丝放水里泡两分钟，我先把油热一下，把辣椒爆香。

    郑才说道：班长，不用搞的这么紧张吧，等土豆丝泡好你在炒么。

    孟川笑道：时间就是金钱么，咱当兵的干啥不都要快点么。